Universitatea Lucian Blaga Sibiu Master M.P.M.A.

Anul II

Precur irea cerealelor i instala iile anexe n unit ile de mor rit
Sibiu

Aldea Daniela

Cerealele sosite n mori , de i sunt supuse unui proces de cur ire la bazele de recep ie de la care provin, con in, totu i, o serie de corpuri str ine ca : praf, p mnt, sfori, corpuri metalice , semin e de buruieni etc. Prezen a acestora exercit influen e negative n timpul transportului n siloz ct i la depozitarea n celule. Influen ele negative exercitate de impurit ile din masa de cereale sunt urm toarele :  Praful mineral i vegetal creeaz mediu neprielnic desf ur rii normale a lucrului  Impurit i mari ca : paie, coceni, spice provoac nfundarea instala iilor, ngreuneaz sau opresc scurgerea cerealelor din celule  Favorizeaz dezvoltarea insectelor  Ocup spa iul de depozitare  Prin vehicularea corpurilor str ine consumul de energie. Pentru eliminarea par ial a corpurilor str ine (cantitatea eliminat nu dep e te 20-23%) cerealele sunt supuse opera iei de precur ire. Aceasta se face pe baza a dou principia : cur irea dup m rime cu ajutorul sitelor i separarea dup propriet ile aerodinamice cu ajutorul curen ilor de aer. odat cu masa de cereale cre te

Separatorul - aspirator (tararul) de siloz realizeaz separarea dup m rime cu ajutorul ciururilor, iar separarea dup nsu irile aerodinamice cu ajutorul i porumbului, are curen ilor de aer. Se folose te pentru cur irea grului productivitate de 2,4-10 t/ i suprafa a de cernere 1,8-2,4 m.

Figura 1: Separatorul-aspirator.

Separatorul de pietre Plasarea acestui utilaj n schema tehnologic de preg tire a grului se face nainte sau dup tarar. Se recomand ca acesta s fie plasat dup tarar deoarece separ pe lng pleav , praf, spice i o parte din pietrele care au dimensiuni mai mari sau mai mici dect bobul de gru.

Figura 2 : Separatorul de pietre

3

Componentele separatorului de pietre : gura de alimentare i de evacuare a pietrelor,

tu , burduf flexibil, capac, cadru cu site, ferestre, lamele, mecanism liber oscilant, motor electric, dispozitiv pentru reglarea nclin rii cadrului, gur de evacuare a grului, uber pentru reglarea debitului de aer.

Triorul spiral Recuperarea boabelor s n toase i s sp rturilor de gru, care trec n masa de corpuri str ine, precum i sortarea diferitelor grupuri de corpuri str ine care se g sesc n amestec se face cu ajutorul triorului elicoidal(spiral). Acesta separ amestecul de boabe pe baza diferen ei de vitez de alunecare pe un plan nclinat, avnd mase i coeficien i de frecare i alunecare diferi i. Viteza de deplasare a boabelor pe suprafa a elicoidal se recomand s fie 0,51,5 m/s. productivitatea depinde de n l imea triorului i de diametrul suprafe ei elicoidale. Astfel, la o n l ime de 2000 mm i un diametru de 600 mm se pot cur a 120-150kg/h de de euri rezultate de la triorul cilindric.

Figura 3 : Schi de principiu a triorului spiral

4

1-plnie de alimentare, 2-jgheab elicoidal, 3-ax central, h-pasul jgheabului, nclinare a suprafe ei elicoidale.

-unghiul de

Triorul cilindric Triorul este utilajul care ajut la preg tirea grului pentru m cini prin separarea impurit ilor cu form sferic neghina i sp rturile. n timpul func ion rii cilindrul triorului se rote te cu 40-45 rot/min. Grul intrat n interiorul cilindrului cu alveole nainteaz datorit mi c rii de rota ie i a presiunii ce o exercit produsul nou intrat n cilindru. n timpul rota iei cilindrului, impurit ile cu form apropiat de cea sferic se strecoar printre boabele de gru pn ajung n alveole. Acestea le culeg i le duc n partea de sus de unde nemaiavnd nici un sprijin cad n cuva colectoare. sau apropiat de acesta, cum sunt m z richea,

Figura 4 : Trior cilindric de mare capacitate (BT 502)

1-cadru de sus inere, 2-cilindrii trior din tabl de o el cu alveole, 3-mecanism de ac ionare a cilindrului superior, 4-mecanism de ac ionare a cilindrului inferior, 5- nec, 6-covata colectoare, 7-dispozitiv pentru reglarea pozi iei covatei, 8-plnia de alimentare, 9-gura de evacuare, 10-cutia de leg tur .

Separatorul magnetic n masa de gru se g sesc i impurit i metalice, majoritate de natur feroas . Acestea provin de la ma inile de recoltat, de transportat de la cmp la baze i silozuri la moar i din alte surse. Dac impurit ile metalice ajung la m cinat, pot fi transformate n a chii sau pl cu e t ioase cu dimensiuni mici care sunt foarte periculoase pentru consumatorii f inii i t r ei. Pentru separarea impurit ilor metalice de natur feroas din masa de gru se folosesc magne i permanen i sau electromagne i. Se recomand ca magnetul permanent s fie plasat n cel pu in dou puncte din fluxul de preg tire a grului i anume : nainte de a ncepe cur irea i dup terminarea acesteia, adic nainte de a intra grul la m cini .

Figura 5 : Separator magnetic 1-magne i permanen i, 2-suport pentru magne i, 3-carcas metalic , 5- uber.
6

metalic , 4-cutie

Bibliografie : y Banu C., Tratat de industrie alimentar , Editura ASAB, Bucure ti 2009