Cea mai bună rețetă de socată.

Cum faci socată

tradițională, ca pe vremea bunicii De Camelia
Diaconu, Miercuri, 25 mai 2022, 18:10. Ultimul
update Joi, 26 mai 2022, 11:31 Fiecare familie are
ceea ce numește cea mai bună rețetă de socată,
transmisă din generație în generație. Dar cum se
face socata? Iată niște idei ca să faci socată
tradițională, ca pe vremuri. În plus, pentru cei care
nu știu care sunt beneficiile socului, vom trece în
revistă și aceste aspecte. Cel mai bun moment
pentru pregătirea socatei este în perioada mai –
iunie, pentru că este perioada de înflorire a socului.
Băutura aceasta naturală se face cel mai bine din
flori proaspete. Socata se poate face și iarna sau
toamna din flori uscate de soc, ținute în prealabil
într-un loc răcoros, în pungi de hârtie. Este posibil ca
florile uscate de soc sa nu fie la fel de aromate însă
se pot adăuga puțin mai multe flori, pentru un plus
de savoare. VEZI  FOTOPOZA 1 / 3 CUPRINS: Ce este
socul și când sunt florile bune pentru socată Cum se
face socata: Ingrediente socată – rețeta bunicii Cum
se prepară socata Care e opinia ta? Lasă-ne un
comentariu după ce citești acest articol. Fii parte din
comunitatea noastră ca să poți posta comentarii și
să accesezi multe alte beneficii. INTRĂ ÎN CONT CA
SĂ POȚI COMENTA CONTINUĂ FĂRĂ CONT Socată
fără zahăr – rețetă Ingrediente socată fără zahăr:
Cum se prepară socata fără zahăr: Socată acidulată –
rețetă Ingrediente socată acidulată Cum se prepară
socata acidulată Suc de soc – rețetă Ingrediente suc
de soc: Cum se prepară sucul de soc: Vin de soc –
rețetă Ingrediente vin de soc Mod de preparare vin
de soc Socată cu lămâie – rețetă Beneficiile socului
Ceaiul de soc vindecă tusea Socul poate ajuta la
combaterea febrei Socul poate combate blocajele
de la nivel psihic Socata poate stimula lactația
Socată în sarcină Ce este socul și când sunt florile
bune pentru socată Socul este cea mai veche plantă
cultivată de omenire, ea fiind prezentă de peste
patru milenii în societate. Socul are denumirea
botanică Samabucus nigra, este un arbust de
dimensiuni medii cu o tulpina răsfirată, în medie de
până la cinci metri și înflorește începând cu luna mai
și până în iunie-iulie. Fructele plantei sunt bace
negre, lucioase, de 6-8 mm în diametru, cu suc
violet-purpuriu și gust dulceag-acrișor. Din aceste
fructe se pot face dulcețuri sau gemuri.
ADVERTISING Florile de soc În ceea ce privește
socata, pentru o rețetă de socată ca pe vremea
bunicii, răcoroasă și gustoasă, avem nevoie de florile
de soc. Acestea e bine să fie recoltate la începutul
înfloririi,  cand 70-80% dintre ele sunt înflorite. Daca
sunt culese prea târziu florile devin amare iar socata
nu mai iese la fel de savuroasă. Cum se face socata:
Ingrediente socată – rețeta bunicii Pentru o socată
tradițională ca pe vremea bunicii, avem nevoie de:
12-14 flori de soc mari cât palma, parfumate 4 lămâi,
10 litri de apă, 1 kg de zahăr, 10 boabe de orez
(pentru fermentație) sau 5 grame de drojdie
proaspătă. RECOMANDĂRI INTERVIU | Mesaj
puternic al Věrei Jourová, vicele Comisiei Europene:
se întâlnește cu președintele Iohannis, cu premierul
Ciucă, dar și cu ziarista Emilia Șercan Socată cu
lămâie Cum se prepară socata Florile de soc se pun
într-un borcan curat de 10 litri, fără urme de
grăsime. Adăugăm apa şi lămâile tăiate felii și
stoarse bine de suc în apă. Pentru a nu da un gust
foarte amar, puteți pune doar pulpa de lămăie și fâșii
din coaja galbenă. Partea albă a cojii este cea care
dă gustul amar. Borcanul se acoperă şi se lasă o zi. A
doua zi punem zahărul și boabele de orez sau
drojdia, amestecăm bine, acoperim borcanul și
lăsăm la fermentat încă 3-4 zile. Nu închideți
complet borcanul pentru a lăsa socata să „respire”.
Compoziția trebuie amestecată de cel puțin două ori
pe zi. Când apa devine gălbuie și mirosul este plăcut
trebuie să strecurăm sucul printr-o sită deasă sau
printr-o pânză de tifon. Socata este gata, se pune în
sticle cu dop/capac, eremtic și se depozitează la loc
întunecos și rece. -0:05 Pentru că socata se
acidulează în sticle, nu agitați recipientul înainte de
deschidere. Socata se servește rece și poate fi și mai
mult împrospătată cu câteva frunze de mentă!
Socată fără zahăr – rețetă Ingrediente socată fără
zahăr: 10-12 flori de soc înflorite; 125 de grame de
stafide (stafide care au fost rehidratate peste noapte
și zdrobite cu blenderul); 3 lămâi feliate, cu tot cu
coajă. RECOMANDĂRI Analiză New York Times: Cum
acționează comandourile trimise de Occident și
agenții CIA care sunt prezenți pe teritoriul Ucrainei
Cum se prepară socata fără zahăr: Toate
ingredientele se adaugă într-un borcan de 3 litri și se
acoperă cu apă plată, filtrată. Borcanul trebuie lăsat
în lumina soarelui, iar socata trebuie amestecată de
două ori pe zi: dimineața și seara, cu o lingură de
lemn. După două zile, poți gusta socata pentru a
verifica dacă îți dorești o băutură și mai acidulată.
După ce are gustul perfect, socata fără zahar, se
strecoară și se pune în sticle, după care se păstrează
la frigider. Socată acidulată – rețetă Ingrediente
socată acidulată 10-12 flori de soc; 10 litri de apă; 2
Kg de zahăr; 2 Lămâi mari; 25 de gr de drojdie
proaspătă; 4 Linguri de oțet de mere; Un pliculeț de
sare de lămâie. Cum se prepară socata acidulată
Într-un vas de 10 litri cu apă se adaugă florile de soc
și lămâile tăiate în cubulețe potrivite, după care se
pune totul la fiert. Când socata începe să fiarbă, mai
ții totul pe foc doar pentru cinci minute, după care
lași să se răcească. Când socata este călduță, se
adaugă sucul de lămâie și drojdia și se amestecă
totul foarte bine. RECOMANDĂRI Eleva din Panciu
care a luat 10 la Evaluarea Națională fără meditații:
„Noi, cei din orașele mici, ne simțim marginalizați”
Socata se păstrează în același vas timp de 6 zile, iar
de două ori pe zi trebuie amestecată, dimineața și
seara. După 6 zile, socata se poate pune în sticle și
se păstrează la frigider Suc de soc – rețetă Rețetă
tradițională pentru suc de soc – socată Ingrediente
suc de soc: 10-12 flori de soc (pot fi adăugate și mai
multe flori, dacă îți dorești un suc concentrat); 1 kg
de zahăr; 8 gr de drojdie; 8 litri de apă rece; 2-3
lămâi mari; Un borcan de 10 litri. Cum se prepară
sucul de soc: Florile de soc trebuie spălate foarte
bine și puse pe fundul borcanului, după care se
adaugă zahărul, sucul de lămâie și cojile de lămâie
tăiate felii, se pune apa și se lasă la macerat până
ziua următoare. A doua zi, borcanul trebuie umplut
cu apă rece, se adaugă drojdia și se amestecă foarte
bine. Se acoperă sucul de soc cu un tifon și se lasă la
păstrat într-un loc însorit pentru 2, maxim 3 zile.
Sucul de soc trebuie amestecat în fiecare zi,
dimineața și seara, iar atunci când a ajuns la nivelul
de acciditate pe care ți-l dorești, îl poți strecora în
sticle și îl poți depozita în frigider. Vin de soc – rețetă
Ingrediente vin de soc 10 flori de soc (uscate sau
proaspete); 1 kg de zahăr brun; 2 linguri zahăr brun;
1 Lămâie; 100 ml de oțet de vin; 46 litri de apă; Mod
de preparare vin de soc Se adaugă apa într-un vas și
se pune pe foc împreună cu zahărul, până ce acesta
se dizolvă. Florile de soc se amestecă cu zeama de la
lămâie într-un borcan de 10 litri, iar peste adaugi
siropul de zahăr cu apă. Gura borcanului trebuie
acoperită cu o bucată de tifon, iar deasupra trebuie
așezată o farfurie, pentru o stabilitate mai bună.
Amestecul se ține la temperatura camerei pentru 48
de ore, dar se amestecă de 3, maxim 4 ori pe zi cu o
lingură de lemn. După cele 48 de ore, strecori
lichidul obținut într-un alt vas, tot printr-un tifon, și
caramelizezi băutura cu cele 2 linguri de zahăr pe
care le-ai amestecat înainte cu 3 linguri de apă. Se
amestecă tot conținutul foarte bine, după care se
adaugă oțetul. Vinul de soc se omogenizează bine și
se strecoară în sticle de un litru, pe care le astupi cu
un dop de plută și le depozitezi la rece. Socată cu
lămâie – rețetă Ingrediente socată cu lămâie 10 flori
de soc, mari cât palma 350 g zahăr zeama de la 2
lămâi coaja unei lămâi 5 L apă plată 1/2 pliculeț
drojdie (opțional) Mod de preparare socată cu
lămâie Pune 0.5 L de apă din toata cantitatea într-o
cratiță, împreună cu zahărul. Adu cratița la foc mic și
las-o până când zahărul se dizolvă (nu trebuie să
fiarbă). Lasă apa să se răcească. În răstimp,
pregăteste celelalte ingrediente pentru socată: spală
florile de soc pentru a le curăța de praf și eventuale
insecte, răzuiește una din lămâi de coajă, apoi
stoarce-le pe amândouă. Într-un borcan mare de
murături, se pun florile de soc, coaja, zeama de
lămâie și drojdia granulată, dacă folosești (rolul
drojdiei e de a grăbi procesul de fermentare, însă nu
e neapărat necesară).
Citeşte întreaga ştire: Cea mai bună rețetă de socată.
Cum faci socată tradițională, ca pe vremea bunicii