FACULDADE DE SADE IBITURUNA FASI Curso de Graduao em Nutrio Higiene dos alimentos e Vigilncia Sanitria PLANO DE HIGIENIZAO - EXEMPLO

EQUIPAMENTO FREQUENCIA PRINCPIO CONCENTRAO ATIVO Mquina de suco Aps pequena utilizao cada Soluo clorada 200ppm *Desligar desmontar da o tomada e Nome do PROCEDIMENTOS RESPONSVEL

equipamento, funcionrio

retirando as partes removveis. *Lavar as partes removveis lcool 70% com detergente e esponja; *Enxaguar em gua corrente; *Borrifar soluo clorada

200ppm, deixando em contato por 15 minutos; *Enxaguar novamente em gua corrente; *Deixar secar naturalmente; *Higienizar a seco as partes fixas, fios e tomadas; *Higienizar as partes no

removveis quem entram em contato com o alimento, fazer a desinfeco com lcool 70%; *Montar o equipamento e cobri-lo.

Prof Tatiane P. Eleutrio