ALIMENTOS QUE FAVORECEN EL AUMENTO DE PESO Gluten de trigo Maz Porotos / frijoles / judas Poroto blanco comn Lentejas

Repollo / col Repollo /col de Bruselas Coliflor Interfiere con la eficiencia de la insulina Retarda el ritmo metablico Interfiere con la eficiencia de la insulina Retarda el ritmo metablico Perjudican la utilizacin de caloras Perjudica la utilizacin de caloras Inhiben el adecuado metabolismo de los nutrientes Inhibe la produccin de hormona tiroides Inhibe la produccin de hormona tiroides Inhibe la produccin de hormona tiroides ALIMENTOS QUE FAVORECEN LA PRDIDA DE PESO Alga marina Pescados y mariscos Hgado Carne roja Espinaca, brcoli Contiene Yodo, aumentan la produccin de hormona tiroidea Contienen Yodo Fuente de vitamina B, favorece el metabolismo Favorece el metabolismo eficiente Favorece el metabolismo eficiente

NOTA: Es preferible que obtenga su Yodo de fuentes como los pescados, mariscos y algas marinas, ya que el sodio puede contribuir a la hipertensin arterial y la retencin de lquidos.

CARNES ROJAS Y AVES DE CORRAL Semanal Alimento Carne roja magra Porcin 112 - 168 g (hombres) 56 - 140 g (mujeres y nios) 112 - 168 g (hombres) 56 - 140 g (mujeres y nios) Africano 5-7p Si su origen es Caucsico 4-6p Asitico 3-5p

Aves

1-2p

2-3p

3-4p

CARNES BENEFICIOSAS Bfalo Carne de res Carne de venado Carne molida Carnero Corazn CARNES NEUTRAS Codorniz Conejo Faisn Gallina Pato Pavo CARNES NO RECOMENDABLES Cerdo Ganso Jamn Tocino Perdiz Pollo Cordero Hgado Ternera

PESCADOS Y MARISCOS Semanal Alimento Todos los productos del mar Porcin 112 - 168 g Africano 1-4p Si su origen es Caucsico 3-5p Asitico 4-6p

PESCADOS Y MARISCOS MUY BENEFICIOSAS Arenque Bacalao Caballa Cubera Esturin Esturin blanco Hipogloso Lenguado Lisa Lofoltilo Lucio Merluza Perca amarilla Perca blanca PESCADOS Y MARISCOS NEUTROS Abadejo Abalones Atn Almeja Anchoas Anguila Beluga Besugo Calamares Cangrejo Caracoles Carpa Cazn Eperlano Camarn Langosta Langostino Lenguado Lenguado gris Mahimahi Mejillones PESCADOS Y MARISCOS NO RECOMENDABLES Arenque ahumado Bagre Barracuda Caviar Pulpo Salmn ahumado Vieiras Mero Ostras Perca blanca Pez monje Pez vela Ranas Rbalo Sollo Tortuga marina Trucha marina Pez espada Sbalo Salmn Salpa Sardina Trucha Trucha Arco iris

HUEVOS Y PRODUCTOS LCTEOS Semanal Porcin 1 huevo 56 gramos 112 - 168 g 112 - 168 g Si su origen es Caucsico 3-4p 0-3p 0-3p 0-1p

Alimento Huevos Quesos Yogur Leche

Africano 0 0 0 0

Asitico 5p 0-3p 0-3p 0-2p

LCTEOS NEUTROS Leche de soja Mantequilla Queso de cabra Queso de granja (tipo cottage) Queso de oveja Queso de soja (tofu) Queso fresco tipo mozzarella

LCTEOS NO RECOMENDABLES Brie Camembert Casena Cottage Emmenthal Guyere Helados Kefir Leche de cabra Leche entera Neufchatel Parmesano Provolone Jarlsburg ACEITES Y GRASAS Semanal Alimento Aceites Porcin 1 cucharada Africano 1-5p Si su origen es Caucsico 4-8p Asitico 3-7p Queso de bola (edam) Queso gouda Queso suizo Rockefort Suero de leche Queso crema Queso cheddar

ACEITES MUY BENEFICIOSOS Aceite de linaza Aceite de oliva (prensado en fro) ACEITES NEUTROS Aceite de canola Aceite de Hgado de Bacalao ACEITES NO RECOMENDABLES Aceite de crtamo Aceite de maz Aceite de man Aceite de semilla de algodn Aceite de ajonjol

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS Semanal Alimento Frutos secos y semillas Mantequilla de nuez Porcin 6-8 1 cucharada Africano 2-5p 3 -4 p Si su origen es Caucsico 3 -4 p 3 -7 p Asitico 2-3p 2 -4 p

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS MUY BENEFICIOSOS Nuez de Castilla Semillas de Calabaza (pepitas) FRUTOS SECOS Y SEMILLAS NEUTRAS Almendras Avellana Castaa Nuez lisa (de la India) Mantequilla de almendra Mantequilla de girasol Mantequilla de Ajonjol Ajonjol Nueces Semillas de girasol Piones

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS NO RECOMENDABLES Cacahuete Nuez del Brasil Nuez de Macadamia Mantequilla de Cacahuete Pistacho Semilla de amapola (Adormidera)

LEGUMBRES

Semanal Alimento Todas las legumbres recomendadas Porcin 1 taza, secas Africano 1- 2 p

Si su origen es Caucsico 1-2p Asitico 2-6p

LEGUMBRES MUY BENEFICIOSAS Frjol negro y pinto LEGUMBRES NEUTRAS Alubias Ejotes Germinado de soja Garbanzos LEGUMBRES NO RECOMENDABLES Lentejas rojas y verdes Todos los dems frijoles CEREALES Semanal Alimento Todos los cereales recomendados Porcin 1 taza, seco Africano 2-3p Si su origen es Caucsico 2-3p Asitico 2-4p Chcharos

CEREALES NEUTROS Amaranto Salvado de arroz Crema de arroz Mijo cocido Cebada Arroz, cocido Trigo sarraceno

CEREALES NO RECOMENDABLES Cereales surtidos Crema de trigo Fcula (maicena) Germen de trigo Harina de avena Harina de maz Hojuelas de maz Salvado de avena Salvado de trigo

PANES Y PANECILLOS Diaria Alimento Panes, galletas Panecillos Porcin 1 rebanada 1 panecillo Africano 0-4p 0-2p Si su origen es Caucsico 0-2p 0-1p Asitico 0-4p 0-1p

PANES Y PANECILLOS NEUTROS Bizcochos de arroz Pan de arroz no refinado Pan de harina de soja Pan de centeno 100% Pan libre de gluten PANES Y PANECILLOS NO RECOMENDABLES Pan zimo Panecillos de salvado Panecillos de maz Roscas de pan de trigo Pan integral de trigo Pan multi-cereales Pumpernickel Pan de trigo duro Pan hiperprotico Bagel Pan de mijo Pan rabe

GRANOS Y PASTAS Semanal Alimento Granos Pastas Porcin 1 taza, secos 1 taza, secas Africano 0-3p 0-3p Si su origen es Caucsico 0-3p 0-3p Asitico 0-3p 0-3p

GRANOS Y PASTAS NEUTROS Pasta de alcachofa Harina de arroz Arroz de la India Arroz no refinado Arroz blanco Harina de centeno GRANOS Y PASTAS NO RECOMENDABLES Cuscs Harina de trigo duro Harina integral de trigo duro Harina de trigo germinado Harina de avena Pasta de espinaca Harina de graham Harina de trigo bulgur Harina de gluten Fideos Soba Semolina Harina blanca Arroz Basmati Harina de cebada Trigo sarraceno

VEGETALES Diaria Alimento Crudo Cocido o al vapor Porcin 1 taza, preparado 1 taza, preparado 3-5p 3-5p Todos los orgenes

VEGETALES MUY BENEFICIOSOS Acelga Achicoria Ajo Alga marina Brculi Calabaza Cebolla amarilla Cebolla Cebolla morada Colinabo Diente de len Lechuga escarola Hojas de betabel VEGETALES NEUTROS Aceitunas verdes Alcaravea Apio Berro Chalotes Jengibre Nabo verde Pepino Pimiento amarillo Brotes de rbano Calabaza (todos los tipos) Cebolletas Cilantro Hongos Lechuga comn Rbano japons (wasabe) Radiquio Calabacines criollos VEGETALES NO RECOMENDABLES Aceitunas negras Maz (todas sus variedades) Coliflor Germinado de alfalfa Hongos shiitake Berenjena Aguacate Col de Bruselas Repollo (col) Papas Escalonia Esprrago Habas Hinojo Eneldo Pimiento verde Tomates Zanahorias Lechuga romana Perejil Pimientos rojos Poro Rbano picante

FRUTAS Diaria Alimento Todas las frutas recomendadas Porcin 1 fruta 90 140 g 34p Todos los orgenes

FRUTAS MUY BENEFICIOSAS Ciruelas moradas Ciruelas rojas Ciruelas verdes Higos frescos Higos secos Ciruelas rojas

FRUTAS NEUTRAS Pias Arndano Pltanos Caqui Carambola Cerezas Chabacanos o albaricoques Dtiles Duraznos o melocotn Frambuesas Granada Grosella silvestre Guayaba Higo de tuna Kiwi Limas Limones Mangos Manzanas Melones (variados) Nectarina FRUTAS NO RECOMENDABLES Pltanos Fresas Mandarinas Meln gota de miel Moras Naranjas Ruibarbo Papaya Pasas de Corinto Peras Mandarina china Sanda Bayas de saco Uvas rojas Uvas secas Uvas verdes Zarzamora

ZUMOS Y LQUIDOS Diaria Alimento Todos los zumos recomendados Agua Porcin 1 taza (225 ml) 1 taza (225 ml) 23p 47p Todos los orgenes

ZUMOS Y LQUIDOS MUY BENEFICIOSOS Zumo de pia Zumo de pruna (ciruela) ZUMOS Y LQUIDOS NEUTROS Zumo de apio Zumo de arndano Zumo de chabacano Zumo de papaya Zumo de pepino Zumo de tomate (con limn) ZUMOS Y LQUIDOS NO RECOMENDABLES Sidra de manzana Zumo de coles Zumo de manzana Zumo de naranja Zumo de uva Zumo de zanahoria Zumo de cereza

ESPECIAS DE ESTAS VARIEDADES SE MENCIONAN ALGUNOS COMO EL CHOCOLATE, LA MIEL Y EL AZCAR, QUE NO SON DAINOS, PERO SU USO EST ESTRICTAMENTE LIMITADO A SU CONSUMO OCASIONAL COMO CONDIMENTOS.

ESPECIAS MUY BENEFICIOSAS Alga roja Algarrobo Algas negras Crcuma Curry Perejil Pimienta de Cayena

ESPECIAS NEUTRAS Agar (gelatina) Ajedrea Ajo Albahaca Ans Arrurruz (maranta) Azafrn Azcar blanca Azcar morena Bergamota Cardamomo Clavo Comino Coriandro Chocolate Eneldo Esencia de almendras Estragn Gaulteria (pirola) Gelatina (pura) Hoja de laurel Jarabe de arroz Malta de cebada Mejorana Melazas Menta verde Miel de arce Creemos trtaro ESPECIAS NO RECOMENDABLES Alcaparras Almidn de maz (maicena) Canela Jarabe de maz Vainilla Vinagre Vinagre balsmico Nuez moscada Pimienta blanca Pimienta negra molida Sidra de manzana Vinagre de vino blanco Vinagre de vino tinto Mostaza (seca) Pprika (pimentn) Menta Perifollo Pimentn (polvo) Pimienta en grano Pimienta inglesa Pimiento morrn Rbano picante (wasabe) Romero Salvia Tamarindo Tapioca Tomillo

CONDIMENTOS CONDIMENTOS NEUTROS Mayonesa Mermelada de manzana condimentada Jalea Mermelada de frutas aceptables Jalea (de frutas aceptables) Salsa inglesa (Worcestershire) Aderezos para ensalada (Light, con ingredientes permitidos) CONDIMENTOS NO ACONSEJABLES Ketchup (ctsup) Pepinillos avinagrados Pepinillos (kosher) Pepinillos al eneldo Pepinillos dulces

INFUSIONES O TS DE HIERBAS INFUSIONES O TS DE HIERBAS MUY BENEFICIOSOS Alholva Alsine Cayena Diente de len Jengibre Lpulo Mora Olmo Menta INFUSIONES O TS DE HIERBAS NEUTRAS Abedul Candelaria (verbasco) Escutelarina Gingsen Hoja de frambueso Manzanilla Marjoleto (espino) Marrubio Milenrama Nbeda (hierba gatera) Roble blanco (corteza) Salvia Saco T verde o japons Tomillo Valeriana Verbena Perejil Rosa mosqueta Tilo Zarzaparrilla

INFUSIONES O TS DE HIERBAS NO RECOMENDABLES Alfalfa loe Pelos de elote (barba de maz) Bolsa de pastor Ua de caballo (frfara) Genciana Hierba de San Juan Hoja de fresa Ruibarbo Sena Trbol rojo

BEBIDAS EN GENERAL BEBIDAS MUY BENEFICIOSAS Agua de seltz Agua mineral BEBIDAS NEUTRAS Cerveza T verde Vino blanco Vino tinto BEBIDAS NO RECOMENDABLES Caf descafeinado Caf regular Gaseosas de cola Gaseosa dietticas Licores destilados Otras gaseosas T negro descafeinado T negro regular

EJERCICIO Ejercicio Aerbicos Natacin Trote (jogging) Entrenamiento con pesas Caminadora Subir escaleras (steps) Artes marciales Deportes de contacto Calistenia Bicicleta Caminata enrgica Danza Patinaje (ruedas o hielo) Duracin 40 60 min. 30 45 min. 30 min. 30 min. 30 min. 20 30 min. 60 min. 60 min. 30 45 min. 30 min. 30 40 min. 40 60 min. 30 min. Frecuencia 3 4 veces por semana 3 4 veces por semana 3 4 veces por semana 3 veces por semana 3 veces por semana 3 4 veces por semana 2 3 veces por semana 2 3 veces por semana 3 veces por semana 3 veces por semana 5 veces por semana 3 veces por semana 3 4 veces por semana