CHIFTELUȚE DIN MORCOV ȘI TOFU

Ingrediente pentru chifteluțe:

 500 g morcovi (dați pe răzătoarea mare)

 100 g tofu SanoVita cu sare (zdrobit mărunt în mână)
 5 linguri  făină de mazăre galbenă
 2 linguri făină in (sau in măcinat)
 6 linguri apă fiartă (pentru făina de in)
 2-4 linguri de ulei de măsline
 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
 1 ardei iute (opțional) tăiat mărunt (fără semințe)
 1 ceapă roșie (tocată fin)
 O legătură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
 O mână de mentă proaspătă (tăiată mărunt)
 Coaja de la o lămâie (folosiți răzătoarea mică)
 Sare de mare(după gust)
 Piper după gust

Mod de preparare chifteluțe

 Într-un vas mic, se adaugă făina împreună cu apa fiartă. Se amestecă

bine până ce devine o pastă gelatinoasă și se lasă deoparte.
 Se presează morcovul ras în mâini, pentru eliminarea lichidului din el
(nu irosim nimic, așa că te sfătuim să bei sucul rămas).
 Într-un bol se adaugă morcovii, tofu zdrobit împreună cu făina de
mazăre și restul ingredientelor. Amesteci foarte bine compoziția.
 Formezi chifteluțele, după care le coci la cuptor (pe o tavă tapetată cu
hârtie de copt) până se rumenesc (aproximativ 20 minute la 180°C).
 Se lasă la răcit apoi se pot servi cuorice– o garnitură, o salată, alte
aperitive – sau simple, doar cu muștar.