Association sans but lucratif. Traiteur pour seniors.

March en plein essor tel point quun terme spcifique fut invent: les

substituts de repas , ajoutant cela le nombre croissants des personnes ges.

Le vieillissement est devenu une question trs importante. On compte de plus

en plus de sniors ; une personne sur trois en 2020 aura plus que 60 ans, cette
proportion passera une sur deux en 2040.

En Belgique, comme partout ailleurs, la tendance acheter des repas prpars

est trs importante , surtout les mnages ou les 2 conjoints travaillent mais galement les sniors qui nont plus ni le temps ni la patience ni la force pour prparer des repas .

Un questionnaire sur les choix et prfrences du client en matire d'alimentation et aussi de son tat de sant devra tre rempli, et ce avant de convenir dun rendez-vous. Durant le rendez-vous qui sera pris au domicile du client avec la prsence dun nutritionniste , il sera question de discuter du service, ainsi que de les gots culinaire du client et son tat de sant.

Lors du premier rendez-vous, je prsenterais des modles de menus ainsi que diffrentes options de plats faits sur base du questionnaire. Aprs prsentation des diffrents tarifs ( selon la rgularit ex: 2*semaine ou 4* semaine), le client choisira un type de service, et dcidera d'une premire date.
Lors du premier service, sera livr avec le repas une carte de remerciement ainsi quun plat surprise.

Entre le besoin croissant en services de restauration rapide, des problmes de sant qui augmentent et les revenus lev des sniors ainsi que leur souhait de profiter de la vie et de se librer des corves de cuisine et de course, les services dun traiteur spcialis dans les personnes ges simpose et il est, mon sens, bien placs afin de gagner des parts de march. Les 65 ans et plus ont dpens en moyenne 19.087 euros en 2005. Les seniors dpensent moins en tabac, vtements, chaussures, meubles, vhicules et pour la culture, la dtente et lenseignement. Par contre, ils consacrent plus dargent lalimentation et la sant.

March des sniors en chiffre: 20.000 sniors en plus chaque anne en Belgique. Dbut 2007, la Belgique abritait 2,36 millions de personnes de plus de 60 ans contre 2,06 millions en 1991.

La tendance acheter des repas prpars est de plus en plus croissante, et toutes Les grandes surfaces proposent un rayon de plats prpars mais qui ne respectent pas les rgimes et ltat de sant des sniors. Plusieurs facteurs conomiques et culturels ont particip la naissance de cette tendance : davantage de seniors prfrent habiter seul plutt que daller un home; davantage de sniors veulent profiter de la vie que de soccuper des repas et des courses (6 heures en moyenne par semaine en cuisine); il y a de plus en plus de sniors aux revenus levs ; limportance de laspect pratique des choses ;

la tendance acheter des services privs (comme les entraneurs personnels et les services de mnage ou dachat domicile).

Les clients cibls par Traiteur Senior recherchent en permanence une cuisine saine ,de meilleure qualit, quilibre et personnalise qui respecte, leur rgime et leur got culinaire et se soucis de leurs sant.

la possibilit dadapter compltement les repas au got, aux prfrences et au rgime du client ; la possibilit de livrer les repas au domicile du client, sans que celui-ci ne perde son temps prcieux conduire afin de chercher le repas; Possibilit de faire les courses Les repas personnaliss prpars par Traiteur Senior seront de bien meilleure qualit dun point de vue gustatif et nutritionnel que les plats industriels proposs par ses concurrents, livr directement au domicile du client.

 Public cible:
- Des retraits de 65 ans et plus, qui prfrent profiter de la vie au lieu de passer du temps en cuisine, qui veulent rester en forme et manger quilibr. - Ils sont maris ou veuf

La population belge vieilli de 20.000 seniors en plus chaque anne.

Le projet propose une alternative aux repas surgels et la perte de temps dans la prparation des plats ainsi que le temps consacr aux courses. Mon objectif est de proposer un service adapt et personnalis en fonction des exigences et de ltat de sant du client.

Manque dexprience. Manque de notorit. Manque de contact.

Pas de capital.

Crativit: Cest un service entirement ddi au personnes ges , adapt leurs exigences, et qui respecte leurs tat de sant, Originalit: Je propose un service personnalis et un menu vari livr au domicile du client, avec possibilit de faire les courses.

Analyse SWOT
Forces:
ide originale
Nouveau service

Faiblesses:
Manque de capital
Pas de carnets dadresses

Connaissance
attentes des seniors.

des Manque dexprience

Opportunits:
March mergent
Vieillissement de

Menaces:
Concurrence.
la Guerre des prix

population.
Niveau de vie assez lev Changement des

comportements.

Forces:
Originalit: fournir une alternative pratique, originale et de bonne qualit la prparation de plats chez soi, aux restaurants ou aux plats emporter pour les sniors. Connaissance des attentes des seniors: jai dj travaill avec les sniors. Je sais trs bien cuisiner Cest un nouveau service spcialement ddi aux sniors.

Faiblesses:
Je viens davoir mon diplme Jai pas encore un carnet dadresse . Jai pas encore de clients

Opportunits
March en plein essor, de plus en plus de personnes achtent des plats dj prpars. Vieillissement de la population: 20 000 en plus chaque anne en Belgique. Niveau de vie lev de cette tranche dge. Changement des habitudes: Les sniores prfrent profiter de la vie plutt que passer leurs temps faire la cuisine. Trop de stress Pas de temps pour faire la cuisine. Besoin dune alimentation plus saine. Horreur de faire les courses.

Menaces

Concurrence: Concept original mais prsence de plusieurs concurrents qui ne proposent pas le mme service mais des services de restauration rapide.

Il existe une multitude dautres entreprises qui proposent des services de traiteur Bruxelles. Toutefois, comme cest un traiteur spcialis dans le 3me ge, il reste encore un march important. La concurrence aux substituts de repas prpars la maison provient en grande partie des restaurants et traiteur du voisinage, des fast-foods et des supermarchs de proximit, ils proposent de plus en plus des rayons de

plats prpars.

Forces:
Ils sont connus et bien implant Bruxelles. Ils ont une clientle fidle. Ils ont un capital plus important.

Faiblesses:
Ils proposent toujours le mme service Nadaptent pas leur service aux besoins des personnes ges.

Objectifs Financiers ------------------------------ Objectifs Marketing

Je voudrais au bout de 6 mois avoir une centaine de client fidles .

Les outils de communication mis en place:

une annonce dans les journaux spcialement la libre Belgique.

distributions de prospectus et de cartes de visite avec offre promotionnelles des

points stratgiques ( clubs 3me ge, salons de coiffure, .);

dveloppement dune liste de clients potentiels via les amis, la famille, et les rseaux
de contact ;

Site internet attrayant et attractifs ou les clients peuvent laisser leurs impressions ,
leurs ides et leurs recommandations .

Les outils marketing mis en place:

des rduction pour le premier service aux nouveaux clients ;

Choix

Segmentation: cest les gens qui nont pas le temps ou lenvie de prparer manger, et qui cherche une alternative aux repas surgels, tout en respectant leurs prfrences et tat de sant. Ciblage: Retraits de 65 ans et plus

Positionnement:
Vous tes retraits, vous faites attention votre sant, vous naimez pas gaspiller votre temps en cuisine, vous ne supportez plus de faire les courses, Traiteur snior vous propose des repas personnaliss, sains quilibr avec des produits bio livrs chaque jours des fermes avoisinante, qui prend en considration votre tat de sant et vos gouts en matire culinaire.

Diffrenciation

Unique :
Premier traiteur pour le 3me ge.

Diffrent:
Je propose un service de traiteur personnalis pour les personnes ges.

SERVICE
Traiteur pour snior

PRIX
Attractif pour un service unique, avec des offres promotionnelles.

PLACE
Bruxelles

PROMOTION
Communication dans la libre Belgique; Bouche oreilles ; Distribution de brochures dans les fans clubs sniors. Site Internet attractif et interactif. publicit dans les sites ddi aux sniors

Pouvoir adapter ma stratgies en fonctions des rsultats obtenus. Je dois au bout de 6 mois avoir une centaine de client dans le cas contraire je dois rviser ma stratgie. Entretiens rguliers avec la clientle via le site internet, des enqutes rgulires, afin de connatre leurs points de vue.