Forme turta dulce:

( aproximativ 200 buc.)

Incrediente:
1 kg faina
300 gr. margarina sau unt
300 gr zahar
3 buc. Ou
250 gr. miere

1 pachet condiment special pt. turta dulce sau daca nu este se inlocuieste cu : 2 lingurite de ghimbir
usacat si macinat, 2 lingurite de cuisoare macinate, 2 lingurite de scortisoara

1 linguruta de coaja de portocala macinata

3 lingurite de bicarbonat

Preparare:
1. Amestecam faina cu bicarbonatul
2. Punem mierea intr-o tigaie si o topim ( incalzim) pe aragaz Dupa topire adaugam margarina, si
condimentele , amestecam bine pana se omogenizeaza
3. Batem spuma ouale intregi cu zaharul

Aceste trei lucruri , le amestecam intr-un vas mare , pana se face un aluat mai tare . Punem aluatul
in frigider pentru o noapte.

Dupa scoaterea din frigider va fi putin mare tare , dar daca taiati din ea cate-o bucata la temperatura
camerei si in timp ce il intingeti ,se va inmuia . Se intinde la o grosime de aproximativ ½ cm. si se
taie formele preferate. Formele se pot da cu oua – nu este obligatoiu dar in acest caz vor fi mai
stralucitoare , daca nu se ung va mi mai mata.

Daca doriti sa fie si ornamnete de pom, inainte de coacere formele se gauresc cu un paie.

Spuma de oua pt. Ornat.

1 albus se bate spuma tare , tare cu 120 gr. de zahar tos. ( aproximativ 15 min) pana puteti intoarce
cratita in jos si acesta nu mai curge.
Albusul gata batut se poate pune in pungulita , pugngulita gaurita doar cu un ac , pebtru ca astfel se
poate decora mai usor.

Formele se lasa la uscat - eu de obicei fac dupa masa /seara si formele raman intinse pe masa peste
noapte si la dimineaza sunt uscate se pot pune una peste alta.

Se pun in tava cu hartie de copt , se coc aproximativ in 10 min. ( veti simti mirosul) la temp.160-
170 grade.

Turta dulce:

3 buc galbenusuri de oua + 1 ou intred se amesteca bine cu 150 gr. zahar tos.
250 gr. de miere si 50 gr. margarina sau unt se incalzeste intr-o tigaie sa curga mierea iar untul sa fie
topit/omogenizat in miere . Dupa racacirea ( nu trebuie sa fie rece , rece, poate sa fie putin caldut)
acesteia se amesteca 4 linguri mari de smantana si condimentele ( 1 zahar vanilat + ½ pachet de
condiment mix , sau in caz ca nu este 1,5 lingurite scortisoara, 0,5 lingurita cuisoare macinate, 0,5
lingurita ghimbir macinat) + coaja unei portocale.

600 gr de faina amestecam separat cu 2 lingurite de bicarbonat dupa care il adaugam la amestecul
de sus. Se omogenizeaza bine si il punem in frigider pt. O noapte.

A doua zi va fi potrivit de tare si se poate forma. Cu ajutorul unei lingurite vom forma bilute de
marimea unei nuci ( in timpul coacerii acesta va mai creste) si le asezam pe tava invelita cu hartie
de copt.

Se introduc la copt la temp, 160-170 grade in 10-12 min.

Din cele 3 albusuri ramase cu 250 gr. de zahar tos se bate o spuma tare – c-am 10-15 min. pana se
poate intoarce tigaia si spuma nu cade. Intr-o tigaie separata luam 2 -3 linguri de spuma punem
peste turda calda ( dintr-o tigaie – c-am 20 de buc.) si o amestecam bine cu o lingura de lemn, ca
spuma sa se lipeasca bine de turta. La urmatoare tigaie coapta la fel – de aceea o faca asa separat sa
nu se lipeasca prea multa spuma de 1 turta.
Pe urma le scoatem frumos, la uscat si se poate orna cu ciocolata .