Cantidad por persona de 30 a 40 gramos (de dos a tres cucharadas grandes) -Harina fresca de trigo -3 a 5 cucharadas de agua natural

-1 o 2 cucharadas de jugo de limn -15 gramos de fruta seca picada en trocitos -100 gramos de manzana rallada en el momento o cualquier otra fruta de estacin -1 cucharada de almendras o avellanadas molidas para espolvorear Modo de preparacin: Este desayuno tiene dos pasos. Uno el que se realiza por la noche para preparar los ingredientes y el otro a la maana al desayunar. Por la noche: Se vierte en una taza grande los 30 0 40 gramos de harina fresca de trigo candeal. Esto se realiza con un molinillo elctrico de caf que transforma en breves segundos los granos enteros del trigo en harina completa. Luego agregar de 3 a 5 cucharadas de agua. Se debe tener en cuenta que nunca se agrega a esta preparacin leche. A continuacin se mezclan todos los ingredientes y dejamos a temperatura ambiente hasta la maana siguiente. Esto har que durante toda la noche los cereales se hinchen y se conviertan en una pasta fina. En otro recipiente dejar en remojo los 15 gramos de fruta seca (higos, pasas o dtiles) cortados en trocitos. A la maana siguiente: Mezclar el contenido de los dos recipientes utilizando el agua en remojo de los frutos secos, agregar 1 o 3 cucharadas de jugo de limn fresco, los 100 gramos de manzana rallada o cualquier otra fruta de estacin como: pera, fresas, cerezas, ciruelas, etc. Luego espolvorear la mezcla con las almendras o avellanas molidas. Para variar el desayuno se puede agregar a gusto, una cucharadita de t verde o de miel. El desayuno se sirve en una taza grande, se mezclan todos los ingredientes y debe consumirse en forma jugosa no lquida. Para las personas que tengan un buen apetito luego de este desayuno pueden comer tostadas o pan integral con queso descremado. Como se ha explicado desde el comienzo de estas entradas, podrn disfrutar de los excelentes beneficios de estas recetas naturales siempre y cuando haya un equilibrio entre el cuerpo la mente y la alimentacin. El secreto de este desayuno es que al combinar las frutas con el cereal, la preparacin se vuelve ms fresca y excitan a las glndulas salivales, permitiendo una mejor preparacin del bolo alimenticio y as logrando una mejor asimilacin con menos gasto de energa para el organismo. Adems las vitaminas del complejo B de la harina fresca se juntan con las vitaminas de las frutas y los cidos grasos de las mismas son neutralizados por los hidratos de carbono del cereal. Una interesante variante an ms sencilla es reemplazar el trigo por avena arrollada, de esta forma nos ahorramos el paso de la molienda del trigo. Sin duda la preparacin es sencilla y vale la pena ya que no lleva muchos minutos ni una coccin por la maana, momento en que muchas veces los minutos escasean. Que disfruten de este delicioso y nutritivo desayuno.