EVALUACIN SENSORIAL UTILIZANDO COMPUESTOS DISEOS DE BLOQUES COMPLETOS-INCOMPLETOS

Introduccion en experimentos sensoriales donde el objetivo es la comparacin de las preferencias de las diferentes muestras o tratamientos expresadas por un panel de jueces, el diseo estadstico a menudo ha sido seleccionado de la clase de diseos de bloques al azar. Cuando cada miembro del jurado o el juez (conocido como el bloque en el diseo) puede efectivamente tasa de cada muestra o tratamiento, los bloques estn completos, la ira, cada panelista o bloquear evala cada tratamiento. Si por el contrario el nmero de tratamientos es grande que puede ser efectivamente evaluado por un panelista, a continuacin, un diseo de bloques incompletos se utiliza. Con ambos diseos, una medida de las diferencias en las preferencias de las muestras, as como cierto grado de diferencia entre los panelistas se puede obtener. cuando elnmerode "T" de lostratamientosespequea, por ejemplo T<5, puede serviablepara aumentarel tamao delabolckloque, adems conteniendo unareplicaen primer lugarcada unode lostratamientos, cadasegundobloque contienerplicasde"K" delos tratamientos(1 <k <t). la construccinde estosbloquespuedeservisualizadocomo una combinacin debolckscompletadetamao"T " conbloquesincompletosbalanceadosdetamao"K" paraformarcompuestosde bloques completos al-incompleta detamao"t +k". unejemplocont=3 yk=2 eseldiseo debloquestrespresentanen la figura1, donde A, By Cdenotanlos trestratamientos en la construccin de los diseos de bloque compuesto completo, incompleto, que slo exigirn que la parte de bloques incompletos de los bloques compuestos estar equilibrados. es decir, si hay "B" bloques incompletos cada uno de tamao "K" en el que a asignar "T" tratamientos (t> k) al azar, cada tratamiento aparece en (BK) / t de los bloques incompletos (as como en todos los "B" de bloques completos) y cada par de tratamientos se presentan juntos en [bk (k-1)] / [t (t-1)] bloques incompletos. por lo tanto los nmeros (b) / t [bk (k-1)] / [t (t-1)] deben estar enteros para que cada tratamiento que aparezca "R" tiempos donde r = b [(k + t )] / t, en el "b" bloques de cada uno de tamao "k + t". por ejemplo, en la figura 1, cada tratamiento aparece en [3 (2)] / 3 = 2 bloques incompletos y cada par de tratamientos se replica juntos en [3 (2) (2-1)] / [3 (2)] = 1 cuadra incompleta. la ventaja principal es el uso de bloques compuestos de "t + k" unidades es que una estimacin del error experimental puro de la "BK" rplicas se pueden obtener por separado de una estimacin de la interaccin de bloques de tratamiento. la eliminacin de la variacin de la interaccin (por pequea que sea) de la variacin residual en el anlisis de varianza de los resultados en un procedimiento de descansar un poco ms eficiente cuando se comparan los efectos del tratamiento. Estas fuentes separadas de variacin (la interaccin y el error) no se puede estimar por separado cuando slo bloque completo de tamao "T " o bloques incompletos de tamao "K"se utilizan. todo se har referencia a los efectos fijos y aleatorios, tales como los efectos del tratamiento y los efectos fijos de bloque fijo o aleatorio. La distincin entre los efectos fijos y aleatorios es que con el primero, una repeticin del experimento traera el mismo conjunto de efectos en el nuevo experimento y nuestra atencin se centra en los efectos y otros no. Con efectos al azar por el contrario, la repeticin tiene por objeto introducir un nuevo conjunto de efectos, pero de la misma poblacin, y por lo tanto, estamos interesados en la variabilidad en el experimento. Con los efectos del tratamiento fijo, sacar conclusiones sobre el seleccionado especficamente conjunto de efectos, con efectos aleatorios es nuestra inferencia acerca de la variabilidad de la poblacin. un experimento diseado para comparar dos tratamientos: el uso de bloques de tamao 3 fue introducida por John (1962). Al ao siguiente, John (1963) ampli el anlisis para incluir bloques de tamao "t + k" unidades donde (1 <k <t). Uso de frmulas similares a las frmulas en el anlisis de diseos de bloques incompletos balanceados, John present el anlisis intrabloque (bloques fijos)

el anlisis interbloque (bloques al azar) como nosotros, as la recuperacin de la informacin interbloque mediante la combinacin de estimaciones intra e interbloque del tratamiento efectos. el caso especial donde "k = 1" se present en detalle. aunque breve mencin sobre cmo obtener una estimacin de la interaccin de bloques de tratamiento fue hecha por Juan (1963) en el anlisis interbloque, que supone la interaccin de ser inexistente en el anlisis interbloque. A menudo, en un anlisis de modelo mixto, donde los efectos del tratamiento son fijos, pero los bloques se supone que es representativa de una poblacin grande de bloques, los efectos fijos y aleatorios que no son aditivos, sino ms bien una interaccin est presente. Una estimacin de la variacin de la interaccin, aunque sea pequeo en magnitud, es necesaria en la frmula de estimacin del componente de bloques al azar de la varianza. de especial inters para nosotros en la aplicacin de diseos compuestos de bloques completos al.incomplete que se plantean en los experimentos sensoriales en un pequeo nmero de muestras de diferentes tratamientos se comparan subjetivamente por varios panelistas (bloques). Para adquirir los panelistas de este tipo de pruebas es a menudo difcil o costoso. Una vez que los panelistas son seleccionados por lo tanto, si efectivamente se puede juzgar "t + k" muestras de una sentada y no slo "t "de muestras, un ahorro en el costo (tiempo de los panelistas, la recompensa monetaria, etc) se pueden hacer. ahora revisar la notacin que se utilizar y discutir brevemente el anlisis intrabloque donde tanto los tratamientos y los bloques (panelistas) se consideran de efectos fijos. En una seccin posterior vamos a ilustrar el anlisis intrabloque con un ejemplo, y analizar la eficiencia del bloque compuesto completa incomple-en comparacin con los diseos ortogonales de diseo de bloques completos. Tambin se presentar el anlisis del modelo mixto de una poblacin ms grande de los panelistas (bloques al azar)

intrabloque anlisis en el anlisis intrabloque, que se interesa slo en los tratamientos en investigacin, as como la eliminacin de las diferencias panelista de comparaciones de tratamiento y por lo tanto, tanto los tratamientos y los panelistas se consideran fijos afecta. El modelo estadstico se representan por.

donde Yij8 es la respuesta al tratamiento th ITH por el panelista JTH. Los otros trminos en el modelo (2.1) son de U, la media general; ri, el efecto del tratamiento ITH, pi, el efecto debido a la panelista JTH; Iij el parmetro de interaccin asociadas con la respuesta al tratamiento ITH por el panelista JTH y Eijl, el error aleatorio asociado con Yijl. Se asume que el error Eijlson una muestra aleatoria de una poblacin normal con media cero y varianza O2e. Denotemos el total ajustado de tratamiento para el tratamiento de ITH como Qi.

UNA MUESTRA DE LOS ANLISIS INTRABLOQUE

Tres miembros (1,2 y 3) se les pidi que evaluar tres tratamientos (a, b,yc). Una escala hednica que implic la asignacin de valores numricos de 1 a 9, segn el grado de preferencia por los tratamientos se utiliz. Aunque slo tres tratamientos a comparar, no hubo tiempo suficiente para permitir que cada miembro del jurado para evaluar las cuatro muestras, y por lo tanto uno de los tratamientos que se repiti con cada panelista. La seleccin del tratamiento para ser replicado en cada panelista se hizo al azar, que resulta ir de tratamiento "b" est repitiendo con el primer orador, el tratamiento "a" con el segundo. Los datos y los clculos correspondientes se

Los totales ajustados Q1 y las estimaciones de la r1 los efectos del tratamiento se calculan utilizando (2.2) y (2.3). Para el tratamiento "A", tenemos ....... ........

la suma de los cuadrados de los tratamientos, ajustados por los panelistas, se calcula usando (2.13),

para calcular la interaccin SSP XT, nos referimos a (2.12)

panelistas suma de los cuadrados, ajustada para los tratamientos, a partir de (2.14), es

y ajustar las diferencias entre las repeticiones, el error es SS

como un control de los clculos, el total de las SS (corregida para la media) debe ser igual a la suma de las cantidades siguientes de las plazas, los tratamientos (adj.). La interaccin, el error y los panelistas (no ajustado), donde se calcula el segundo como,

numricamente, que tenemos,

para poner a prueba para la significacin, la media tratamientos cuadrados (adj.) significa panelistas cuadrados (adj.) y la media de la interaccin cuadrados cada uno en comparacin contra el error cuadrado medio con "F" de proporciones. En este ejemplo, la prueba para los efectos de los tratamientos es altamente significativa (p <<0,025) como la relacin 25.315/0.833 = 30,38 es mayor que el correspondiente "F" con valor de 2 y 3 grados de libertad, respectivamente (vase cuadro 1b) antes de continuar, tal vez de la palabra en la variacin de la interaccin es el adecuado. Aunque en este ejemplo numrico pequea la variacin de la interaccin no es significativamente mayor (2.405/0.833 = 2.89) que la variacin del error experimental, los autores han experimentado a menudo cariation interaccin significativa sobre todo cuando los panelistas no entrenados o inexpertos se utilizan. Panelistas sin experiencia a menudo son inconsistentes en sus preferencias o el grado de preferencia por un tratamiento particular o tratamientos. Para ilustrar con el ejemplo numrico se discuti anteriormente, supongamos que la evaluacin haba aparecido como,

donde ahora el tratamiento "A" es ligeramente preferido por un panelista, "B" por dos panelistas y el tratamiento "C" por tres panelistas. La falta de coherencia o acuerdo entre los panelistas en sus preferencias para los tratamientos dara lugar a una interaccin significativa. Cuando nos enfrentamos a una interaccin significativa, se podra repetir el experimento con los mismos integrantes y comprobacin de la validez de la interaccin o podemos seleccionar nuevos panelistas y optar por combinar cualquiera de los datos de los dos experimentos o descartar las opiniones de los anteriores. ahora examinar la eficacia de bloque compuesto completa-incompleta en comparacin con diseos completos diseos de bloque. Vamos a considerar primero el caso en que el Eij8 de error no estn correlacionados, y luego considerar el caso en que los errores asociados con las primeras respuestas y en segundo lugar a un tratamiento particular, por la panelista mismo estn correlacionados.

la eficiencia como se vio en la seccin anterior, compuesto diseos de bloques completos, incompletos permiten la estimacin separada de los panelistas x la interaccin tratamientos y error experimental. Estas fuentes de variacin no puede ser separado estima que cada tratamiento aparece como mximo una vez (nij = 1) en cada bloque, ya sea con el diseo de bloques completos o incompletos. La eliminacin de la estimacin de la variacin de la interaccin de la variacin residual dejando slo el error experimental como una estimacin de los resultados O2e en una comparacin entre los tratamientos ms eficaces, incluso para valores pequeos (no significativa "F" valores) de la proporcin media de interaccin cuadrado / cuadrado medio del error . Este aumento en la precisin para los tratamientos de comparacin se muestra mediante el clculo de la eficiencia de los diseos compuestos en comparacin con el diseo de bloques completos al ortogonales para diferentes valores de la relacin R = (interaccin MSPxT) / MS error. En el diseo de bloques completos ortogonales, la variacin de la estimacin de la diferencia entre las medias de tratamiento de dos es.

donde "R" es el nmero de repeticiones de cada uno de la "T" de tratamiento y O2residual es la estimacin de O2 en el anlisis de la varianza. En el diseo de compuestos con bloques de tamao "K + T".

donde ahora O2 es la varianza del error (intrabloque) que tiene "BK" grados de libertad. Si definimos la eficiencia de un diseo como el inverso de la varianza de la estimacin de la diferencia entre dos medias de tratamientos e igualar el nmero de repeticiones de cada uno de los tratamientos con los dos diseos, que tenemos para el ratio de eficiencia.