Sarmale tradiționale românești - sărmăluțe în foi de varză acră

(murată)
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
60 minute 90 minute 2 ore 30 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 25 de sarmale tradiționale românești

Ingrediente - savoriurbane.com

500 g carne tocată de porc (mai grasă)

1 ceapă medie tocată
50 g orez
1 lingură de ulei
sare, piper
cimbru uscat, puțină boia dulce (paprika)
2 verze murate medii (ca să avem de unde alege foile frumoase)
În plus:
2 linguri de ulei
1 ceapă tocată
crenguțe de cimbru uscat
1 foaie de dafin (opțional)
250 g piept crud de porc (cu șoric)
250 g afumătură (costițe, kaiser, ciolan sau chiar cârnați proaspeți afumați)
500 ml suc gros de roșii (passata sau bulion gros)
500 ml moare de varză
Pentru servire:
smântână
ardei iuți
mămăligă sau pâine
Recipe by Savori Urbane at https://savoriurbane.com/sarmale-traditionale-romanesti-sarmalute-in-foi-de-varza-acra-murata/