RAPIDINHOS Ingredientes: - 3 colheres de sopa de margarina - 3 ovos - 1 cebola bem grande - 4 dentes mdios de alho - 2 colheres de sopa de queijo

parmeso - sal e pimenta agosto - 1 colher de sopa de fermento para bolo - 7 xcaras de farinha de trigo Preparo: Bata a margarina, os ovos, a cebola, o alho, o queijo parmeso, o sal e a pimenta no liqidificador. Ponha numa bacia e misture com o fermento e a farinha. Sove bem. Abra a massa bem fina. Pincele com gemas de ovo e polvilhe com queijo. Corte em pedaos. Asse em forno baixo.

MOUSSE DE ACEROLA Ingredientes: - 1 envelope de gelatina em p sem sabor - 1 lata de leite condensado - 1 medidas (lata) de suco de acerola - 3 claras em neve - 2 colheres de sopa de acar Calda: - xcara de ch de acar - gotas de suco de limo - 1 xcara de ch de acerola congelada Preparo: Junte seis colheres de sopa de gua fria a gelatina e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Bata no liqidificador o leite condensado, o suco de acerola e a gelatina. Bata as claras em neve com o acar. Misture delicadamente as claras, distribua em taas e leve a geladeira por cerca de 3 horas. Enquanto isso, prepare a calda. Coloque em uma panela o acar, meia xcara de ch de gua, o suco de limo e leve ao fogo at obter uma calda rala. Junte as acerolas e deixe cozinhar at levantar fervura. Retire do fogo, espere esfriar, bata no liqidificador, coe e sirva o mouse coberto pela calda. *Querendo, substitua a acerola congelada por uma xcara de ch de suco concentrado. Neste caso, no utilize gua para fazer a calda..

COQUETEL DE CAMARO Ingredientes: Refogado de camaro: - 2 colheres de sopa de leo - 1 cebola - 4 tomates sem pele e picados - 500 g de camaro fresco sem casca - 2 colheres de sopa de catchup - 2 colheres de sopa de tempero verde picado - colher de sopa de molho ingls - sal - pimenta-do-reino branca moda - pimenta vermelha - 1 folha de louro - 1 xcara de maionese Molho branco: - 2 colheres de sopa de farinha de trigo - 60 g de manteiga - 2 xcaras de leite - sal - noz-moscada Decorao: - 1 camaro gigante (ou 3 menores) por taa

Preparo: Ferva duas xcaras de gua, coloque os camares frescos sem casca, deixe de molho por cinco minutos e escorra. Divida em duas partes. Prepare o refogado esquentando o leo com o louro e refogue a cebola at murchar. Junte os tomates picados. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, para formar uma molho. Acrescente a metade do camaro e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque o catchup, o tempero verde o sal, a pimenta e o molho ingls. Liquidifique a mistura rapidamente, ponha a outra parte do camaro e leve ao fogo por mais 2 minutos. Faa o molho branco colocando a manteiga para derreter e juntando, depois, a farinha de trigo, at formar uma pasta. Aos poucos, acrescente o leite, at ficar um creme liso. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Misture ao refogado de camaro e deixe esfriar. Acrescente a maionese mistura do camaro, revise os temperos e leve a gelar Coloque os camares gigantes em gua fervente por 3 minutos e use na decorao. Sirva o coquetel gelado.

REQUEIJO CREMOSO Ingredientes: - litro de leite - 3 colheres de sopa de maizena - xcara de ch de manteiga (100 g) - 1 colher de ch de sal - 8 colheres de sopa de creme de leite Preparo:

Misture o leite, a maizena, a manteiga e o sal e leve ao fogo, mexendo sempre at engrossar. Acrescente o creme de leite e retire do fogo. Deixe amornar e bata no liqidificador, aos poucos, por 5 minutos. Conserve na geladeira. CREME DE AVELS Ingredientes: - xcara de creme de leite - de xcara de manteiga - 2 colheres de sopa de conhaque - 150 g de avels modas - 250 g de chocolate derretido Preparo: Leve tudo ao fogo e misture bem at engrossar. BISCOITO DE MEL Ingredientes: - 1,2 Kg de farinha de trigo - Kg de mel - 200 g de manteiga - 350 g de acar - 2 ovos - 2 colheres de sopa de bicarbonato ou sal amonaco - colher de ch de cravo - 1 colher de sopa de canela - 100 ml de leite Preparo: Aquecer o mel, o acar e a margarina at ferver. Desligar e misturar o amonaco/ bicarbonato diludo em 3 colheres de leite. Derramar sobre a farinha misturada aos outros ingredientes. Descansar por 8 horas. Assar por mais ou menos 10 minutos em forno praquecido.

WAFER 150 g de manteiga 3 colheres de acar 3 ovos 125 g de farinha de trigo 125 g de maisena 2 colheres de ch de fermento de litro de leite

Baunilha Sal

STOLEN 1 kg de farinha de trigo 2 ovos 150 g de acar 200 g de manteiga 0,3 litros de leite 150 g de castanhas 150 g de frutas cristalizadas 600 g de passas pretas Sal Extrato de amndoas 3 colheres de sopa de fermento Assar em forno bem quente

PIZZA DE LEGUMES
INGREDIENTES DA MASSA: 1 xcara de azeite 2 farinha de trigo 1 leite 2 colheres de sopa de fermento para bolo 3 ovos 1 pacote de queijo ralado 1 cebola mdia 3 dentes de alho

INGREDIENTES DO RECHEIO: 1 cebola 2 cenouras, cozidas e cortadas em cubinhos 1 xcara de ervilhas 2 vagem cozida e picada 300 g de presunto picado 2 ovos cozidos e picados pimento cru e picado 1 mao de tempero verde picado qualquer outro legume que quiser.

PREPARO: Bata todos os ingredientes da massa, no liquidificador. Coloque, a massa, numa bacia e misture os ingredientes do recheio. Despeje tudo num refratrio untado e asse em forno mdio por 30 minutos.