Ingrediente

Pentru umplutura:

2 kg mere
8 linguri zahar(dupa gust)
scortisoara(dupa gust)
Pentru blatul de pandispan:

10 oua
10 linguri faina
10 linguri zahar
5 linguri ulei
1 plic praf de copt
2 zahar vanilat
coaja de lamaie
un praf de sare
zahar pudra pentru ornat sau frisca

Mod de preparare
Se pune cuptorul la incalzit la 180 de grade.

Merele se curata de coaja, se dau prin razatoarea mare si se pun la calit impreuna cu
zaharul. Se lasa la racit, apoi se adauga scortisoara(dupa gust).

Intre timp pregatim blatul de pandispan asa:albusurile se separa de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se
bate in continuare pana se topeste zaharul si devine ca o bezea.

Galbenusurile se freaca cu uleiul si coaja de lamaie, apoi se adauga peste albusuri si se

amesteca bine.