search

Rețeta lui Anni: Supă cremă de linte roșie

NU MUL Permite

28. iulie 2017 19:51 Reactualizat la: 28. iulie 2017 20:11

Lintea are proprietati nutritive valoroase si este usor de gătit. Lintea

absoarbe cu uşurinţă o varietate de arome minunate din alte alimente
şi condimente si este disponibila pe tot parcursul anului.
O masa ce contine 200 de grame de linte gatita va asigura 200% din doza zilnica
recomandata de molibden, 90% din necesarul zinic de acid folic si 63% din necesarul de
fibra alimentara.

Sugestii preparare linte

Se poate folosi orice fel de linte. Este de preferat sa fierbeti lintea la foc mic. De obicei lintea
verde are nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a fi fiarta, iar cea rosie de numai 20 de
minute
Ingrediente: Mod preparare:
Linte rosie – 250 gr
Morcov – 1 buc.
Ceapa – 1 buc
Se spala lintele, se curata morcovul si se taie in cubulete mici.
Rosii – 2 buc Puneti intr-o oala 1.2 litri de apa, aduagati lintele, morcovul, frunze de dafin și 1
Ustoroi – 4/5 catei lingurita de Turmeric (Curcuma) macinat. Se lasa la fiert.
Frunze de dafin -3 buc Ceapa si ustoriul se taie marunt, rosii in cubulete mici.
Chimin macinat – 1 lingurita Intr-o tigaie se aduaga ulei si unt, aduagati usturoiul si ceapa cu putina sare. Se
Turmeric (curcuma) macinat – 1 lingurita prajeste pana cand devine ceapa transparenta si aurie. Aduagati 1 lingurita de chimin
macinat și 1 lingurita boia. Se prajeste 1 min. apoi aduagati rosiile. Lasati la foc pana
Boia iute sau dulce – 1 lingurita
cand rosiile se inmoie.
Ulei – 2 linguri Adaugati toata compozitia din tigaie in oala cu linte apoi fierbeti impreuna pana cand
Unt – 25 gr. lintele vor fi fierte.
Suc de lamaie – 1 lingura Pentru o textura mai cremoasa, dupa supa a fiert se trece prin blender
Puneti supa inapoi in oala, adaugati 100 ml de smantana de gatit, sare/piper dupa
Samantana de gatit – 100 ml.
gust si lasati la fiert 5-10 minute.
Frunze de patrunjel La sfarsit aduagati frunze de patrunzel tocat marunt si suc de lamaie.
Sare si Piper.