Maquinaria para la elaboracin de embutidos

PICADORAS MONOBLOC Picadoras de alimentacin manual para pequeas producciones.

M ode lo PM - 114 PM - 130 PM - 160

Produccin k g/h de 270 a 450 de 420 a 900 de 530 a 1000

Mod. PM-114

S O IB F
Detalle alimentacin picadora PA

PICADORAS AUTOMTICAS Picadoras equipadas con sistema de alimentacin angular o con proceso previo de mezclado, que permiten trabajar con carne fresca y congelada previamente guillotinada. Las picadoras automaticas modelos NCP, PA y PREMAT realizan un picado homogneo y regular, y tienen la posibilidad de incorporar un sistema de desnervado de la carne.

Proceso amasado

M o d e lo NCP - 130 NCP - 160 PA - 130 PA - 160 PA - 200 Premat - 130 Premat - 160
Mod. PA-200

Pr o d u cci n k g /h 1000 a 2000 1300 a 2600 3000 a 4000 5000 a 6000 8000 a 9000 3000 a 4000 5000 a 6000 8000 a 9000

C ar acte r s ticas Modelos c on tolv a direc ta a hus illo de pic ado. Modelos c on s inf n de alimentac in automtic a hac ia el hus illo de pic ado. Modelos c on palas de premez c lado antes del pic ado.

Premat - 200

Mod. PREMA -200

AMASADORAS Las amasadoras Mod. AVT con palas en "T" o Mod. AVZ con doble pala en "Z" son muy eficaces para el amasado de una amplia gama de pastas y preparados crnicos. Los modelos AVT y AVZ realizan la doble funcin de amasado y mezcla de manera rpida y eficaz. La incorporacin de tapa y sistema de vaco permite obtener un producto perfectamente homogneo y sin burbujas de aire. Su funcionamiento silencioso y la posibilidad de incorporar un sistema de carga y descarga automticos las hacen mquinas muy adaptadas a medianas y grandes producciones. Las amasadoras Mod. AM no disponen de vaco y estn indicadas para pequeas producciones, plantas piloto o charcuteras.
Detalle conjunto de palas de mezclado

Las picadoras PREMAT se pueden equipar opcionalmente con un sistema de inyeccin de gas criognico.

Mod. AVZ-1000

Modelo AM -50, AM -100, AM -150, AM -250

Con vaco

Produccin kg/h De 150 a 800 De 150 a 1000 De 400 a 6000

Mod. AVT-50/EL

Mod. AVZ-600

AVT-50, AVT-100, AVT-150, AVT-150/EL, AVT-300 AVZ-150, AVZ-300, AVZ- 600, AVZ-1000, AVZ-1500

Maquinaria para la elaboracin de embutidos

EMBUTIDORAS Las Embutidoras contnuas hidrulicas automticas al vaco (mod. EC) son programables a travs de su panel de control electrnico y funcionan mediante el sistema de rotor de paletas de diseo exclusivo que evita el desgaste del conjunto y prolonga su vida til. Consiguen una elevada produccin con una uniformidad de embuticin y una gran precisin de peso. Se pueden complementar con porcionador, retorcedor y mano automtica y conectarse a una clipadora automtica, por lo que permiten la elaboracin de una amplia gama de embutidos crnicos u otro tipo de pastas o emulsiones. Los modelos de pistn mod. EP dan una muy buena calidad de embuticin y son adecuados para pequeas producciones. OPCIONAL: - Porcionador - Retorcedor - Mano automtica - Rompebvedas

Mod. EP - 50

Mod. EC -40

Mod. EC -60 (con cargador hidrulico)

Rotor de 12 paletas

M ode los

Produccin k g/h Capacidad lts Hasta 2000 kg Hasta 4000 kg Hasta 6000 kg 30 lts 50 lts 70 lts

Pote ncia kW 3 5,5 9,2 0,75 1,4 2,2

EC-20 EC-40 EC-60 EP-30 EP-50 EP-70

Emb.de pistn

CUTTERS Las cutters permiten elaborar una amplia gama de masas, emulsiones o pastas finas, adaptndose a la produccin de cada industria; ideales para la elaboracin tanto de productos cocidos como curados. Los modelos CUT son las de mayores prestaciones que incorporan multiples velocidades de corte y mezcla, panel de control con microprocesador, temperatura del producto, posibilidad de cargador, vaciador, cuenta vueltas de la artesa, adems, en los modelos CUTVAC su avanzado sistema de vaco nos permite conseguir una elaboracin de pastas finas y emulsiones perfectamente homogneas y con ausencia total de burbujas de aire.

Emb. contnuas

Vaciador Artesa en produccin

Mod. CUT - 75

Conjunto cuchillas de corte Mod. CUT - 200

Modelo CUT-35, CUT-50 CUT-75, CUT-120, CUT-150 CUT-200, CUT-300, CUT-500 CUTVAC-200 CUTVAC-300 CUT-VAC 500
A S O IB

Produccin * kg/h De 60 a 280 De 240 a 900 De 400 a 2800 De 400 a 1100 De 600 a 1800 De 780 a 2800

Potencias kW 7, 15 22, 30, 37 55, 92, 132 55 92 132

Vaco m /h 100 m/h 160 m/h 250 m/h

Mod. CUTVAC - 300

* Datos estimados segn producto a elaborar

Pol. Ind. Girona. Parcela IR-1-1-12 | 17457 | Riudellots de la Selva (Girona) | Tel. +34 972 47 80 80 | Fax +34 972 47 84 50 fibosainternacional@fibosa.com - www.fibosa.com