Ementas Curso Tcnico em Agropecuria Antiga

PRIMEIRO SEMESTRE MINISTRIO DA EDUCAO SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO CINCIA E TECNOLOGIA GOIANO

Curso: Tcnico em Agropecuria Disciplina: Portugus aplicado Professora: Hosamis Ramos de Pdua Pr-requisitos: Nenhum

Carga Horria: 40 h Crditos: 2 Perodo: 1

EMENTA Leitura e produo de textos tcnicos: ofcios, memorandos, curriculum vitae, cartas comerciais. Fundamentos de metodologia cientfica: projetos, relatrios, normas da ABNT. OBJETIVOS: Reconhecer diferentes tipos de documentos; adquirir habilidades de leitura; redigir documentos tcnicos e cientficos. CONTEDO PROGRAMTICO UNIDADE I: 1. Tcnicas e prticas de leitura 2. Documentos empresariais e oficiais UNIDADE II: 1. Esquema 2. Resumo 3. Projeto de pesquisa 4. Relatrios tcnicos e cientficos 5. Normas da ABNT BIBLIOGRAFIA BSICA ANDRADE, Maria Margarida & HENRIQUES, Antonio. Lngua Portuguesa noes bsicas para cursos superiores. 7a ed. So Paulo: Atlas, 2004. ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. NBR 6023: informao e documentao: referncias: elaborao. Rio de Janeiro, 2002. ________. NBR 10520: informao e documentao: citaes em documentos: apresentao. Rio de Janeiro, 2002. LAKATOS, Eva Maria; MARCONI, Marina de Andrade. Fundamentos de Metodologia Cientfica. So Paulo: Atlas, 1986. MARTINS, Dileta Silveira & ZILBERKNOP, Lbia Sciliar. Portugus instrumental: de acordo com as atuais normas da ABNT. 25a ed. So Paulo: Atlas, 2004. OLIVEIRA, Pedro; OLIVEIRA, dula. Correspondncia: empresarial, oficial e conhecimentos de gramtica. Porto Alegre, Doravante, 2005.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MEDEIROS, Joo Bosco. Portugus Instrumental para cursos de contabilidade, economia e administrao. 4a ed. So Paulo: Atlas, 2000. ___________________. Correspondncia: tcnicas de comunicao criativa. 18 ed. So Paulo: Atlas, 2006.

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Curso: Tc, Agrop. Disciplina: Matemtica aplicada Professor: Wilma Lemes Ferreira Pr-requisitos: Nenhum

Carga Horria: 40h Perodo: 1 Crditos: 03

EMENTA Porcentagem-Aplicao do clculo de porcentagem, clculo do valor de descontos acrscimos, multas e taxas.; Razo, Proporo, Grandezas diretamente e inversamente proporcionais, regra de trs simples e composta.; Escala e suas representaes Conceituao de escala, sua utilizao, quais so suas representaes, como l-las e utiliz-las para reduzir ou ampliar medidas.; Tringulo, tringulo-retngulo, Relao Pitagrica.; Aplicaes na prpria geometria.; Relaes trigonomtricas nos tringulos retngulos: seno, cosseno e tangente.; Unidades de medida de rea e volume- rea dos principais polgonos, unidades de capacidade e volume e suas aplicaes, volume de bloco retngulos e densidade.; Medidas de comprimento, de surpefcie, de volume e massa e de capacidade.;Comprimento do crculo e rea da circunferncia.; Adio, subtrao, multiplicao e diviso de nmeros naturais, fracionrios e decimais. OBJETIVOS 1. Construir estratgias variadas para o clculo de porcentagem. 2. Registrar medidas de comprimentos usando unidades de medidas padronizados ou no; Fazer converses entre as principais unidades de medidas. 3. Efetuar as quatro operaes envolvendo nmeros naturais, decimais e fracionrios. 4. Aplicar na resoluo de problemas os conceitos que envolvem dois ou mais grandezas variveis, - Reconhecer a importncia da escala dentro das plantas de lotes, casas e mapas de cidade. Estado, pas e mundo. 5. Determinar o valor do seno, cosseno e tangente mediante o uso da tabela de razes trigonomtricas. CONTEDO PROGRAMTICO 1-Porcentagem 1.1- Aplicao do clculo de porcentagem a resoluo e interpretao de situaes cotidianas, cientificas e sociais, clculo do valor de descontos acrscimos, multas e taxas.; 2- Razo e Proporo 2.1-Grandezas diretamente e inversamente proporcionais 2.2- regra de trs simples e composta. 3-Escala e suas representaes 3.1-Conceituao de escala, sua utilizao, quais so suas representaes, como l-las e utiliz-las para reduzir ou ampliar medidas. 4-Tringulo 4.1- tringulo-retngulo

4.2- Relao Pitagrica 4.3- Aplicaes na prpria geometria 5-Relaes trigonomtricas nos tringulos retngulos: 5.1- seno, cosseno e tangente. 6-Unidades de medida de rea e volume 6.1- rea dos principais polgonos 6.2-unidades de capacidade e volume e suas aplicaes 6.3- volume de bloco retngulo e densidade. 7-Medidas de comprimento, de surpefcie, de volume e massa e de capacidade. 8-Comprimento do crculo e rea da circunferncia. 9-Adio, subtrao, multiplicao e diviso de nmeros naturais, fracionrios e decimais.

BIBLIOGRAFIA BSICA CARAA, Bento de Jesus.Conceitos fundamentais da matemtica. Lisboa: Brs Monteiro, 1975. IMENES e LELLIS. So Paulo: Scipione,1998. EVES, Howard. Geometria. So Paulo: Atual,1992. BIANCHINI, Edwaldo Curso de Matemtica. So Paulo: Moderna, 1998. BARRETO FILHO, Benigno, 1952. Matemtica aula por aula. So Paulo: FTD, 2000. VASCONCELLOS, Maria Jos Couto de; SCORDAMAGLIO, Maria Terezinha; e CNDIDO, Suzana Laina. Projeto Escola e Cidadania para todos. So Paulo: Editora do Brasil, 2004- 1 edi/1impresso. PAIVA, Manoel. Matemtica. So Paulo: Moderna, 2004.

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OPERAO DE MICROCOMPUTADORES CARGA HORRIA: 60 HORAS PROFESSOR (A): Renata AULAS/SEMANA: 3 CDIGO: PERODO: Diurno PR-REQUISITO: nenhum EMENTA Histrico da computao; conceito de Hardware e Software; noes de processamento de dados; diferena entre as plataformas; vrus; editor de texto; planilha eletrnica; internet e intranet (conceitos e servios). OBJETIVOS GERAIS Ao final do curso o aluno dever: Entender os conceitos bsicos do funcionamento do computador; Compreender os conceitos bsicos do funcionamento de redes internas e externas; Desenvolver textos e trabalhar com planilha eletrnica na emisso de frmulas; Conhecer os tipos de vrus que so utilizados no ambiente virtual. OBJETIVOS ESPECFICOS Produzir textos tais como: mala direta; cartas; Produzir ndices analticos; Produzir documentos de clculos com planilhas eletrnicas. CONTEDO PROGRAMTICO Histrico da computao Conceito de Hardware e Software Principais dispositivos de hardware: entrada/sada; memria; CPU (Unidade Central de Processamento) Principais Sistemas Operacionais: Windows; Linux Sistema Operacional Windows Histrico Sistema de Diretrios rea de Trabalho (Desktop) Painel de Controle e seus principais recursos Funcionalidade dos itens do menu Iniciar Recursos de vdeo Gerenciador de Arquivos (Windows Explorer) Editor de Texto: Microsoft Word Introduo ao Editor de texto Disposio das Ferramentas e seus recursos Criando documentos Teclas de movimentao e seleo Gravar, abrir e fechar texto Configurao de margens e pginas Formatao de texto Efeitos de animao Alinhamento de pargrafo Espaamento entre letras e linhas

 Corretor Ortogrfico Modos de exibio de texto Quebra de pgina Cabealho e rodap Bordas e sombreamento Tabelas Mala direta Barra de desenho Figuras Marcadores e numerao Formulrios Planilha Eletrnica: Microsoft Excel Introduo planilha eletrnica Disposio das Ferramentas e seus recursos Inserindo e editando dados Formatando linhas Formatando colunas Visualizao de impresso Inserindo, excluindo e formatando uma planilha Formato de nmeros Bordas e cores Formatando clulas Autoformatao da planilha Funes Grficos Vrus Principais anti-vrus Tipos de vrus Como se prevenir Internet e Intranet Histrico Navegadores Ambiente de rede Criando e-mail BIBLIOGRAFIA BSICA COX, Joyce; PREPPERNAU, Joan. Microsoft Office Word 2007 - Passo a Passo. 2007. Bookman FRYE, Curtis. Microsoft Office Excel 2007 Passo a Passo. 2007. Bookman MORAZ, Eduardo. Curso Passo a Passo Windows Xp Basic - Col. Office. Editora Terra BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MANZANO, Andr Luiz. MANZANO, Maria Izabel. Estudo Dirigido de Microsoft Office Word 2007. Editora rica

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Ktia Cylene Guimares Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Avicultura Crditos: 4 Perodo: 1

Carga 80h.

Horria:

EMENTA Importncia, principais regies produtoras e mercado avcola. racas, marcas comerciais de corte e postura. sistemas de criao. instalaes e equipamentos avcolas. manejo de frangos de corte e postura. sistema reprodutivo de aves. formao do ovo. incubatris: instalaoes e equipamentos, controle de temperatura e umidade, sexagem de pintos. vacinas, desinfeco e biossegurana e planejamento avcola. OBJETIVOS Descrever a evoluo da avicultura. Comparar a evoluo tecnolgica nas ltimas dcadas. Planejar e dimensionar a produo de uma granja. Manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de produo. Selecionar material gentico adequado a produo regional. Classificar os nutrientes e alimentos. Reescrever as funes nutricionais dos alimentos. Descrever aspectos antomo-fisiolgicos do aparelho digestivo. Utilizar tabela de composio bromatolgica. Utilizar tabela de exigncia nutricional para as diversas fases de criao. Preparar raes. Controlar arraoamento. Dimensionar o uso da gua. Descrever a utilidade de aditivos na rao. Despertar para a crtica quanto ao uso de alimentos transgnicos. Diferenciar os sistemas de criao. Manejar frangos de corte e aves de postura. Manejar animais pr-abate Manejar ovos. Manejar camas. Relacionar as principais doenas das aves. Executar os mtodos de profilaxia e tratamento de doenas. Diferenciar as vias e mtodos de aplicao de vacinas e medicamentos. Aplicar vacinas e medicamentos. Atender as normas higinicas e sanitrias de produo e comercializao. Elaborar relatrios. Controlar recursos humanos. Calcular custo de produo.

CONTEDO PROGRAMTICO UNIDADE I INTRODUO: Importncia e Mercado 1. Importncia scio-econmica da avicultura 2. Principais regies produtoras de aves e ovos 3. Mercado Avcola UNIDADE II PLANTEL AVCOLA 1. Linhagens de corte e postura 1.1. Raas 1.2. Cruzamentos Avcolas 1.3. Marcas comerciais de hbridos avcolas 2. ndices produtivos 3. Matrizes de corte 4. Matrizes de postura de ovos brancos 5. Matrizes de postura de ovos de cor 6. Frangos de corte 7. Poedeiras comerciais de ovos brancos UNIDADE III SISTEMAS CRIATRIOS AVCOLAS 1. Extensivo ou colonial 2. Intensivo ou industrial 2.1. Em galpo 2.2. Em gaiolas 2.3. Em baterias UNIDADE IV INSTALAES E EQUIPAMENTOS EM AVICULTURA 1. Escolha do local das instalaes 2. Dimensionamento das instalaes 3. Equipamentos 3.1. Da fase inicial da criao 3.2. Da fase de crescimento UNIDADE V MANEJO AVCOLA 1. Manejo de pintos 2. Manejo de frangos de corte 3. Manejo de poedeiras comerciais e matrizes 3.1. Restrio alimentar 3.2. Iluminao artificial 3.3. Fatores de tenso ou estresse UNIDADE VI O OVO: FORMAO E IMPORTNCIA ALIMENTAR 1. Sistema reprodutivo das aves e formao do ovo 2. Constituintes e propores no ovo 3. Valor biolgico do ovo UNIDADE VII INCUBAO ARTIFICIAL EM AVICULTURA 1. Instalaes e equipamentos 2. Caractersticas dos ovos incubveis 3. Armazenamento dos ovos para incubao 4. Controle da temperatura e umidade das incubadoras e cmaras de ecloso 5. Ecloso dos ovos

6. Seleo e sexagem dos pintos UNIDADE VIII HIGIENE E PROFILAXIA DAS AVES 1. Esquema de preveno das principais doenas das aves 2. Dosificao peridicas com medicamentos 3. Vacinaes 4. Desinfeces 5. Biossegurana UNIDADE XIX PLANEJAMENTO AVCOLA 1. poca de aquisio dos plantis 2. Projeto para instalao de granjas e incubatrios 3. Sistemas de produo de aves e ovos

BIBLIOGRAFIA BSICA 1. COTTA, T. frangos de corte: criao abate e comercializao. Viosa MG. Aprenda Fcil, 2003. 237p. 2. COTTA, T. Galinha: Produo de ovos. Viosa - MG. Aprenda fcil, 2002. 278 p. 3. DOMINGUES, F.D.; LANGONI, H. Manejo sanitrio animal. Rio de Janeiro: EPUB/BIOMDICA, 2001. 210 p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR COSTA, B.L. Criao de pintos: manejo e nutrio das aves em crescimento. 4ed. V.5. So Paulo:Nobel, 1975. 184p. FEPLAM. Manual de avicultura. Porto Alegre: FEPLAM. 1984. 93 p. LANA, G.R.Q. Avicultura. Recife PE: UFRPE, 2000. 268p. MAZZUCO, H. (Coord.) Manejo e produo de poedeiras comerciais. Concrdia SC: EMBRAPA, 1997. 66p. MORENG, R.E; AVENS, J.S. Cincia e produo de aves. So Paulo SP: Roca, 1990. 380p. VALVERDE, C.C. Raes balanceadas para galinhas poedeiras. Viosa MG: Aprenda fcil, 2001. 209p.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Antonio Joo Fontes Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Agrostologia Crditos: 2 Perodo: 1

Carga 40h.

Horria:

EMENTA: Estudo das principais forrageiras de importncia econmica para o Brasil. Formao e de pastagem. Pastagem consorciada e banco de protena. Conservao de forragem. Recuperao de pastagem degradada e integrao lavoura-pecuria. OBJETIVOS: Desenvolver as principais tcnicas de produo e conservao de forragem, maximizando a produo por rea e protegendo o meio ambiente. CONTEDO PROGRAMTICO 1. Importncia das plantas forrageira para a produo animal e meio ambiente 2. Caractersticas morfolgicas e agronmicas das plantas forrageiras: Gramneas e leguminosas. 3. Formao de pastagens: Escolha da rea; preparo e correo do solo; adubao de plantio; espaamento e profundidade de plantio; escolha da forrageira e densidade de semeadura. Manejo de formao. 4. Manejo de pastagens: problemas no uso das pastagens. Conservao do solo e da gua atravs da pastagem. Valor nutritivo da forragem. Pastejo contnuo e rotativo das pastagens. Controle de pragas e ervas daninhas na pastagem. Adubao de manuteno. 5. Pastagem consorciada e banco de protena: gramneas mais indicadas para o consrcio e leguminosas mais apropriadas para a formao do banco de protena. Tcnicas mais indicada para a sua utilizao em ambos os casos. 6. Conservao de forrageiras: Silagem e fenao: suas vantagens e limitaes. Forrageiras indicadas, mquinas e equipamentos utilizados e tecnologia apropriada de produo. Dimensionamento do silo e utilizao da silagem. Armazenamento e utilizao do feno. 7. Recuperao de pastagem degradada: Recuperao via direta e indireta. Tcnicas mais viveis para cada situao. BIBLIOGRAFIA: ALCNTARA, P. B. & BUFARAF. Plantas forrageiras: gramneas e leguminosas. 4 ed. So Paulo, Nobel, 1988. 162p.

PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de & FARIA V. P. de. Fundamentos do pastejo rotacionado. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 14, 1999, Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 1999. 327p. PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de; SILVA, C. da & FARIA, V. P. de. Produo animal em pastagens. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 20, 2003, Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 2003. 354p. PEDREIRA, C. G. S.; MOURA, J. C. de; SILVA, S. C. da & FARIA, V. P. de. As pastagens e o meio ambiente. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 23, 2006, Piracicaba. Anais ... Piracicaba: FEALQ, 2006. 520p. PUPO, N. I. H. Pastagens e forrageiras: pragas, doenas, plantas invasoras e txicas, controles. Campinas, I. C. E. A., 1984. 311p. REIS, R. A.; BERNARDES, T. F.; SIQUEIRA, G. R. & MOREIRA, A. L. Volumosos na produo de ruminantes: valor nutritivo de forragens. Jaboticabal, Funep, 2003. 264p. SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. Produo animal e biomas tropicais. REUNIO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43, 2006, Joo Pessoa, PB. Anais ... Joo Pessoa: SBZ, 2006. 948p.

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Curso: Tcnico em Disciplina: Fertilidade e conservao do Agropecuria solo. Carga horria: 60 h Professor: Watson Rogrio de Azevedo Pr-requesitos: nenhum Perodo: 1 EMENTA As leis da fertilidade do solo; calagem e adubao; disponibilidade de nutrientes no solo; transporte e redistribuio; as funes dos nutrientes; diagnstico do estado nutricional das plantas. Eroso do solo e seu controle; Sustentabilidade do uso do solo e gua em agricultura conservacionista; Metodologias de avaliao de terras para fins agrcolas; Operaes agrcolas e sistemas de preparo conservacionista do solo. OBJETIVOS - Entender a lei da fertilidade de solo no que diz respeito disponibilidade de nutrientes no solo. - Reconhecer os mecanismos de transporte, distribuio e redistribuio dos nutrientes nas plantas. - Reconhecer os diversos sintomas de deficincia e toxidez de nutrientes das plantas. -. Desenvolver a capacidade de observao e anlise dos principais parmetros que degradam o solo. - Oferecer aos alunos subsdios metodolgicos, instrumentais e tcnicas de trabalho para diagnosticar e elaborar planejamentos conservacionistas. - Conhecer os diversos estados de degradao do solo e aplic-los a diagnsticos ambientais.

CONTEDO PROGRAMTICO 1. Leis da fertilidade do solo. 2. Fatores que afetam a produo em solos tropicais 3. Fonte, dinmica e disponibilidade de nutrientes no solo e funes na planta: Nitrognio; Potssio; Fsforo; Clcio, Magnsio; Enxofre e Micronutientes. 4. Transporte e redistribuio dos nutrientes nas plantas. 5. Diagnstico do estado nutricional das plantas: diagnsticos visuais e aplicaes foliares 6. Importncia da conservao do solo e da gua. 7. Degradao dos solos tropicais, subtropicais - Indicadores de qualidade do solo. 8. Eroso hdrica e seus fatores. Manejo sustentvel do solo e da gua. 9. Agricultura conservacionista, seus princpios e interrelaes com os recursos naturais. 10. Os sistemas de manejo do solo visando conservao de solo e gua. BIBLIOGRAFIA BSICA BRAGA, B; HESPANHOL, I.; CONEJO, J.G.L. et al. Introduo engenharia ambiental. So Paulo: Pretince Hall, 2002. 305p. EPSTEIN, E. Nutrio Mineral de Plantas: Princpios e Perspectivas. So Paulo: EDUSP, 1975. 341 p. FAQUIN, V. Nutrio Mineral de Plantas. Lavras: ESAL/FAEPE, 1994. 227 p.

GUERRA, A.J.T. (ed.) Eroso e conservao do solo. So Paulo: Bertrand/Brasil. 2003. 476p.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR FAQUIN, V. Diagnose do Estado Nutricional das plantas. Lavras: UFLA/FAEPE, 2002. 77p. LOPES, A.S. Solos sob Cerrado: Caractersticas, Propriedades e Manejo. Piracicaba: Instituto da Potassa e do Fosfato, 1987. 162 p. REBOUAS, A. C.; BRAGA, B & TUNDISI, J.G.(Org.) guas doces no Brasil: capital ecolgico, uso e conservao. So Paulo: escrituras Editora, 2006. 703p. SILVA, M.L.N. Conservao e planejamento de uso do solo. In. MARQUES, J.J.; FERNANDES, L.A.; SILVA, M.L.N. et al. Solo no contexto ambiental Lavras: ULFLA. 2001. p. 81-134. (Textos Acadmicos)

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Marcos de Almeida Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Legislao Carga Horria: 40 Profissional do Tcnico h. Agrcola Crditos: 3 / Aulas tericas: 30 Prticas:10 Perodo: Diurno

EMENTA Legislao Profissional do Tcnico Agrcola: a) Responsabilidade e tica profissional b) Legislao profissional c) Legislao agrcola e ambiental d) Salrio profissional e) Conselho profissional f) Sintago g) Legislao sobre estgio curricular obrigatrio ou no obrigatrio. OBJETIVOS - Exercer de forma liberal e autnoma o exerccio profissional do tcnico agrcola; - Integralizar o estgio curricular obrigatrio cumprindo as formalidades legais - Conhecer a legislao profissional que regulamenta a profisso do Tcnico Agrcola e a legislao que regulamenta o estgio curricular e obrigatrio. CONTEDO PROGRAMTICO 1) Introduo 2) Responsabilidade Tcnica, civil, penal, trabalhista, previdncia e sindical; 3) tica profissional Cdigo de tica- Regras; 4) Legislao Profissional Disposies Gerais: Aspectos Constitucionais Direitos e Garantias; Lei 5.524 de 05/11/68 ( Exerccio profissional do Tcnico Industrial e Tcnico Agrcola); Decreto Federal n 4.560 de 30/12/02 Altera o Decreto de n 90.922 de 06/02/85; Legislao sobre a Formao Profissional Lei 9394 de 20/12/96 LDB; Decreto n 5.154 de 23/07/04; Parecer CNE/CEB n 16/99 ; Resoluo CNE n 04/99 . 5) Legislao Profissional: Lei 6.496 de 12/07/77 ART ( Anotao de Responsabilidade Tcnica); Lei Federal n 6.838 de 29/10/80 Prazo Prescricional; Lei Federal n 6.389 de 30/10/80 Registro de Empresas. 6) Legislao Agrcola e Ambiental Lei Federal n 7.802 de 11/07/89 Uso, a Produo, o Consumo, o Comrcio, e o Armazenamento dos Agrotxicos, seus componentes e afins. a) Lei 4.504 de 30/11/64 - Estatuto da Terra; b) Lei 4.771 de 15/09/65 - Institui o novo Cdigo Florestal; c) Lei 6.902 de 27/04/81 - Cria reas de Proteo Ambiental; d) Lei 9.605 de 12/02/98 - Dos Crimes Ambientais; e) Lei 8.171 de 17/01/91 - Da Poltica Agrcola; f) Lei 6.938 de 17/01/81 - Da Poltica Nacional do Meio Ambiente; g) Lei 9.433 de 08/01/97 - Dos Recursos Hdricos; h) Lei 7.347 de 24/07/85 - Ao Civil Pblica; i) Lei 9.984 de 17/07/00 - Da Criao da Agncia Nacional de gua; j) Lei 9.985 de 18/07/00 - Instituiu o Sistema Nacional de Unidades de Conservao da Natureza;

l) Lei 10.711 de 05/08/03 Lei de Sementes e Mudas; m) Lei 9.972 de 25/05/00 Classificao para os Produtos Vegetais; n) Lei 9.973 de 29/05/00 Armazenamento dos Produtos Agropecurios; o) Salrio Profissional; p) Lei 6.494 de 07/12/77, Decreto 87.497 de 18/08/82 e Relacionados - Legislao sobre Estgio Curricular e obrigatrio. BIBLIOGRAFIA BSICA Formao e Atuao Profissional do Tcnico Agrcola Coelho, Carlos Tcnico Agrcola: Legislao Profissional/ Carlos Dinarte Coelho e Roberto Dalpiaz Rech . 4. ed. rev.e atual.Porto Alegre: Imprensa Livre, 2005. 264 p. 16x23 cm Leis e Decretos relacionados com os temas.

Segundo semestre
MINISTRIO DA EDUCAO SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO CINCIA E TECNOLOGIA GOIANO Curso: Tecnologia de produo de gros Professor: Luiz Antonio Silva Menezes Pr-requisitos: Fisiologia vegetal, culturas I EMENTA Origem, histrico, evoluo e utilizao de plantas de cobertura nos sistemas agrcola. Importncia scio-econmica. Manejo. Vantagens e desvantagens do emprego das plantas de cobertura. Rotao de cultura no sistema plantio direto. Adubao verde. Amostragem de solo em plantio ireto OBJETIVO GERAL Permitir que os estudantes conheam as principais espcies de plantas de coberturas culivadas na regio de cerrado e utilizadas no sistema plantio direto e na adubao verde, bem como planejar adequadamente o seu plantio e manejo. OBJETIVOS ESPECFICOS Identificar as espcies de cobertura Caracterizar o ciclo e melhor poca de manejo Identificar as regies adequadas ao cultivo de cada espcie Orientar o plantio e as prticas culturais durante o ciclo Orientar a escolha de plantas adequadas CONTEDO PROGRAMTICO Unid. I 1 Introduo 1.2 Principais caractersticas das espcies vegetais mais indicadas para as regies dos cerrados. 1.3 Efeito da utilizao das plantas de cobertura. 1.3.1 Efeitos positivos da utilizao das plantas de cobertura. 1.3.2 Controle do processo erosivo. 1.3.3 Aumento da estabilidade da matria orgnica. 1.3.4 Reciclagem de nutrientes. 1.3.5 Interao dos efeitos de amplo espectro. 1.3.6 Efeito de supresso de ervas daninhas. 1,4 Efeitos negativos da utilizao das plantas de cobertura. BIBLIOGRAFIA BSICA Livros: Cultura do Arroz no Brasil. Embrapa. Disciplina: Culturas II - Plantas de Coberturas Carga Horria: 25 h Crditos: Perodo: 6

GALVO, J. C. C.; MIRANDA, G. V. (editores). Tecnologias de Produo de Milho. 2004. 366p. Trigo no Brasil: rumo ao sculo XXI. 2000. 193p. Embrapa. Anais e boletins tcnicos: - Anais de Reunies Tcnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas. - Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Leitura complementar: Textos selecionados para cada aula

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: David Vieira Lima Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Desenho e Carga Horria: 60 topografia h. Crditos: 3 / Aulas tericas: 24 Prticas:36 Perodo: Diurno

EMENTA Origem, histrico e evoluo da topografia. Introduo planimetria. Processos de medio de distncias.Goniologia, Levantamentos planimtricos por caminhamento perimtrico e pelo sistema de p0sicionamento Global (GPS). Clculo da planilha analtica, das coordenadas e reas. Confeco da planta topogrfica. Informtica aplicada topografia. Noes de altimetria. OBJETIVOS - Manusear corretamente o instrumental utilizado em topografia; - Efetuar clculos e converses de grandezas lineares, angulares e de rea, trabalhando dentro das margens de erro legalmente aceito; - Efetuar medies de distncias diversas, atravs dos principais processos existentes; - Executar levantamentos topogrficos planimtricos de poligonais simples, desenvolvendo todas assuas etapas, atravs de todas as medies e procedimentos necessrios. - Calcular as planilha analticas das ares levantadas atravs de softwaresprprios; CONTEDO PROGRAMTICO Unid. I - Fundamentos de topografia geral 1. Conceito de histrico de topografia e de geodsia 2. Subdivises da topografia e seus objetos de estudos 3. Identificao dos principais equipamentos topogrficos e cuidados necessrios na sua utilizao 4. Principais grandesas mensurveis nos levantamentos topogrfico e unidades de medidas respectivas 5. Erros mais comuns em levantamentos topogrficos e estratgias para evita-los. Unid. II - Planimetria 1. Introduo planimetria 2. Processos de medio dos alinhamentos 3. Estadimetria 4. Goniologia e goniografia 5. Mtodos de levantamentos planimtricos: a) Levantamento planimtrico por irradiao b) Levantamento planimtrico por caminhamento perimtrico c) Levantamento pelo sistema de posicionamento Global (GPS) 6. Clculo da planilha analtica, das coordenadas e ares 7. Confeco da planta topogrfica em escala 8. Informtica aplicada topografia

Unid. III - Altimetria 1. Intoduo altimetria 2. Referncias de nvel: 3. Mtodos gerais de nivelamento 4. Clculo de declividade 5. Representao grfica do perfil do longitudinal do terreno 6. Grade. Und. IV - Topografia aplicada Conservao do solo e da gua 1. Determinao da declividade de terrenos 2. Locao de curvas de nvel.

Bibliografia BORGES, A. C. Topografia. Vol. 1 e 2. So Paulo: Editora Edgard Bluscher, 1992. CEUB/ICPD - INSTITUTO CEUB DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO - Curso de GPS e cartografia bsica. 115 p. Disponvel em <http//www.topografia.com.br>, acesso em 20 de dezembro de 2004. COMASTRI, J. A. - Topografia - planimetria. Viosa: Imprensa Universitria, 1973. 408 p. ESPARTEL, L. - Curso de topografia - Porto Alegre: Editora Globo, 1965. 665p. GARCIA, G. J.: PIEDADE, G. C.R - Topografia aplicada as cincias agrrias, Ed. So Paulo: Nobl, 1989. 257p. LINA, D. V. Topografia - um enfoque prtico. Rio Verde - GO: Grfica e Editora xodo, 2006. 104p. PINTO, L. E. K - Curso de topografia, 2 Ed. Salvador: UFBA/PROED, 1989. 344p. SOUZA, J.O. de - Agrimensura. So Paulo: Nobel 1978. 143p.

SOUZA, J.O. de; CARVALHO, M.A. de A - Topografia - Planimetria Vol.2 Lavras: ESAL. 1981. p. 73-174

SOUZA, J.O. de; CARVALHO, M.A. de A - Topografia - Altimetria Vol.3 Lavras: ESAL. 1981. p. 345-415

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Karina Rocha Freitas Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Suinocultura Crditos: 4 Perodo: 2 EMENTA

Carga Horria: 80 h.

Conceitos, estatsticas e evoluo. raas. fases da criao de sunos. sistemas de criao. reproduo: fragmentos de anatomia, fisiologia e endocrinologia aplicados a reproduo. manejo: da fertilizao a recria. manejo: crescimento e terminao. manejo: os dejetos e as carcaas. nutrio: tpicos sobre nutrio e relacionados. sanidade: principais doenas, endoparasitas, ectoparasitas e biossegurana. instalaes. administrao. OBJETIVOS Descrever a evoluo da suinocultura. Comparar a evoluo tecnolgica nas ltimas dcadas. Elaborar cronograma de entrada e sada de animais. Comparar os sistemas reprodutor masculino e feminino. Descrever o ciclo estral. Identificar as manifestaes fisiolgicas da fmea no cio. Corrigir disfunes do processo reprodutivo. Manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reproduo. Contrastar os sistemas de reproduo natural e artificial. Orientar atividades de reproduo natural e artificial. Escriturar os processos reprodutivos. Selecionar animais para reproduo. Comparar as raas e cruzamentos. Classificar os nutrientes e alimentos. Reescrever as funes nutricionais dos alimentos. Descrever aspectos antomo-fisiolgicos do aparelho digestivo. Utilizar tabela de composio bromatolgica. Utilizar tabela de exigncia nutricional para as diversas fases de criao. Preparar raes. Controlar arraoamento. Relacionar as contaminaes que sofrem os alimentos. Racionalizar o uso da gua. Descrever a utilidade de aditivos na rao. Despertar para a crtica quanto ao uso de alimentos transgnicos. Diferenciar os sistemas de criao. Manejar matrizes e reprodutores. Manejar animais at a desmama. Manejar animais na creche.

Manejar animais em fase de crescimento. Manejar animais em fase de terminao. Manejar animais de reposio. Manejar dejetos. Relacionar as principais doenas dos sunos. Executar os mtodos de profilaxia e tratamento de doenas. Coletar material para anlise laboratorial. Diferenciar as vias e mtodos de aplicao de vacinas e medicamentos. Aplicar vacinas e medicamentos. Atender as normas higinicas e sanitrias de produo e comercializao. Elaborar relatrios. Controlar recursos humanos. Calcular custo de produo. Elaborar relatrios. CONTEDO PROGRAMTICO

UNIDADE I INTRODUO: Conceitos, estatsticas e evoluo 1. Zootecnia 2. Suinocultura 3. Estatsticas 4. Causas do baixo consumo de carne suna 5. Tendncias da produo de sunos 6. Novas tecnologias 7. Principais desafios UNIDADE II RAAS 1. Evoluo dos sunos 2. Classificao zoolgica 3. Classificao quanto ao tipo 5. Exterior do suno 6. Classificao pela pelagem 7. Classificao pelo tamanho e posio das orelhas 8. Classificao pelo perfil ceflico 9.1 Principais raas estrangeiras 9.2 Principais raas nacionais UNIDADE III FASES DA CRIAO DE SUNOS 1. Gestao 2. Lactao 3. Creche 4. Crescimento 5. Terminao UNIDADE IV SISTEMAS DE CRIAO 1. Sistema de criao extensivo 2. Sistema de criao intensivo 2.1 Sistema intensivo de produo de sunos ao ar livre SISCAL 2.2 Sistema confinado

UNIDADE V REPRODUO: fragmentos de anatomia, fisiologia e endocrinologia aplicados a reproduo 1. Sistema endcrino 2. Sistema reprodutor do macho 3. Sistema reprodutor da fmea 4. A puberdade 5. Ciclo estral 6. Caractersticas de cio 7. Tipos de cio 8. Ovulao 9. Fatores que afetam a taxa de ovulao 10. Fertilizao 11. Mortalidade pr-natal 12. Fatores que influenciam a mortalidade pr-natal. 13. Mais consideraes sobre a mortalidade embrionria: 14. Seleo de reprodutores 15. Inseminao artificial 16. Transferncia de embrio UNIDADE VI MANEJO: DA FERTILIZAO A RECRIA 1. Fatores que influenciam o desempenho da criao 2. Algumas caractersticas dos sunos 3. Medidas de desempenho 4. ndices zootcnicos do rebanho 5. Manejo na pr-cobrio 6. Manejo de varres 7. Manejo na cobertura 8. Manejo na fase de gestao 9. Manejo no parto 10. Manejo no ps-parto: o leito 11. Manejo no ps-parto: a porca 12. Fatores predisponentes de problemas no parto e no puerprio 13. Fatores que limitam a produo de leites na fase de cria 14. Manejo no desmame 15. Manejo na fase de creche 16. Desempenho de leites em relao idade de desmame e ao grau de tecnologia 17. Alimentao dos leites na creche de acordo com a idade de desmame 18. Manejo da leitoa de reposio UNIDADE VII MANEJO: CRESCIMENTO E TERMINAO 01. Manejo no crescimento e na terminao UNIDADE VIII MANEJO: OS DEJETOS E AS CARCAAS 01. Utilizao de dejetos 02. Compostagem de carcaa UNIDADE XIX NUTRIO: TPICOS SOBRE NUTRIO E RELACIONADOS 1. Metas de nutricional para sunos

2. Sistema digestivo 3. Sntese sobre a fisiologia da digesto 4. Conceitos relacionados nutrio 5. Exigncias nutricionais bsicas dos sunos 6. Aditivos da rao 7. Formulao de rao 8. gua 9. Micotoxinas UNIDADE X SANIDADE 1. Principais doenas 2. Vacinas 3. Vias de aplicao de injees 4. Ectoparasitas 5. Endoparasitas 6. Biossegurana UNIDADE XI INSTALAES 1. Caractersticas de instalaes para sunos 2. Localizao UNIDADE XII GESTO 1. Custo de produo 2. Relaes de trabalho BIBLIOGRAFIA BSICA 4. RAMOS, E. L. Smula de aulas de suinocultura. CEFETRV, 2004, 4 ed. 5. SOBESTIANSKY, J; WENTS, I.; SILVEIRA, P. R. S.; et al. Suinocultura intensiva: produo, manejo e sade do rebanho. Braslia: EMBRAPA-SPI; Concrdia: EMBRAPA/CNPSA, 1998. 6. UPNMOOR, I. Produo de sunos: a matriz. l. 4. Guaiba RS: Agropecuria, 2000, 162 p. 7. UPNMOOR, I. Produo de sunos: crescimento, Terminao e abate. v. 3. Guaiba RS.: Agropecuria, 2000, 77 p. 8. UPNMOOR, I. Produo de sunos: a matriz. v. 2. Guaiba - RS: Agropecuria, 2000, 133 p. 9. UPNMOOR, I. Produo de sunos: da concepo ao desmame. v. 1. Guaiba RS: Agropecuria, 2000, 133 p.

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Marcos de Almeida Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Mecanizao Carga Horria: 60 Agrcola h. Crditos: 3 / terica 36 aulas e 24 aulas prticas Perodo: Diurno

EMENTA Mecanizao agrcola. Abrigo mquinas (custo, organizao, escolha do local e partes que constitui um abrigo); Ferramentas ( alicates, chaves mistas, fixas, de roda, soquetes ou cachimbo, martelos); transmisso de potncia: (contato direto e contato indireto); capacidade operacional das mquinas e implementos agrcolas (capacidade operacional ou de trabalho, capacidade de campo efetiva CCE, capacidade de campo terica CCT, eficincia de campo- f); meios de aproveitamento de potncia dos tratores (BT, Sist. Hidrulico, Tomada de fora); Lastro, Bitola e pneu, determinar ndice de patinagem; motores de combusto interna sistema de alimentao de diesel; arrefecimento;, eltrico, (ignio), sistema de admisso de ar; organograma de manuteno em tratores agrcolas; (direas, semanal mensal , semestral e anual), grade e gradagem, subsolador e subsolagem, mquinas de plantio (classificao segundo a ABNT, regulagem das semeadoras-adubadoras para sementes gradas; aplicadores de defensivos agrcolas (objetivos da aplicao, tipos de bicos, calibrao dos aplicadores tratorizado de barra), aplicador de corretivos (distribuidor de calcrio: regulagem e calibrao), planejamento operativo de mquinas e implementos agrcolas). OBJETIVOS - Operar mquinas - Planejar o uso e os mtodos de utilizao das mquinas e implementos agrcolas - Realizar as operaes de preparo convencional do solo - Executar a manuteno, a regulagem, a aferio dos implementos para a aplicao de corretivos, adubos, sementes durante o plantio anual e de safrinha.

CONTEDO PROGRAMTICO - Introduo - Abrigo para mquinas, implementos e ferramentaria. - Fontes de potncia na agricultura (energia animal, qumicas e outras fontes e rendimento) - Trao animal (conceituao, rendimente das mquinas e implementos agrcolaso entre trao animal e tratorizado (motomecanizado)). - Tratores Agrcolas (motores de combusto interna) - Implementos agrcolas - Rendimento de trabalho do conjunto motomecanizado (CCE, CCT) - Constituio, uso, regulagem, aferio, manuteno das mquinas e equipamentos para: manejo fsico solo (preparo convencional), adubao, plantio, aplicao de corretivos, e produtos qumicos. - Planejamento do uso das mquinas e implementos agrcola

BIBLIOGRAFIA BSICA Balastreire, Luiz Antonio. Mquinas e implementos agrcolas So Paulo: Manole, 1987. Silveira, Gasto Morais da. O preparo do solo: implementos corretos/2 ed. Rio de Janeiro; Globo, 1989. Silveira, Gasto Morais da. Preparo do solo: Tcnicas e implementos Viosa: Aprenda fcil,2001. Silveira, Gasto Morais da. Mquinas para plantio e conduo das Culturas Viosa: Aprenda fcil, 2001. Caderno Didtico - Mecnica e Mecanizao Agrcola Prof. HaroldoCarlos Fernandes - UFV Prof. Carlos Alberti Vilotti - UFV 2005. Grandi, Luiz Alan O prtico - Mquinas e Implementos Agrcolas UFLA- Universidade Federal de Lavras FAEPE - Fundao de apoio ao Ensino, Pesquisa e exteno Lavras - MG, 19997. Grandi, Luiz Alan O prtico - Constituio Geral dos Tratores UFLA- Universidade Federal de Lavras FAEPE - Fundao de apoio ao Ensino, Pesquisa e exteno Lavras - MG, 19997.

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Curso: Tc. Agrop. Defensivos agrcolas Professor: Dirceu Macagnan Pr-requesitos: Nenhum

Carga horria: 40 h Crditos: 02 Perodo: 2

EMENTA Defensivos como ferramentas na proteo de plantas e sua importncia na agricultura moderna Precaues no manuseio de defensivos Classes toxicolgicas de defensivos Classes de defensivos quanto ao uso - Formulao de defensivos Tecnologia de aplicao de defensivos Resistncia de patgenos e pragas aos defensivos Destinao de embalagens vazias Sistema AGROFIT para escolha de defensivos. OBJETIVOS Conceituar e definir terminologias de uso corrente; Conhecer as diferentes classes de defensivos agrcolas; Conhecer as precaues necessrias durante o manuseio de defensivos; Estudar a resistncia de pragas a praguicidas, os mecanismos de gerao de resistncia e as tcnicas de manejo visando evitar a resistncia; conhecer e consultar ferramentas bibliogrficas e informatizadas de busca de informaes sobre defensivos.

CONTEDO PROGRAMTICO 1 Importncia dos defensivos na agricultura contempornea Conceitos e definies; Catstrofes na agricultura e a necessidade de ferramentas eficientes para o controle de pragas; Mtodos de controle de pragas ao longo dos tempos; Vantagens e desvantagens do uso de defensivos. 2 Desenvolvimento de defensivos agrcolas Etapas do processo de desenvolvimento de defensivos; Formulaes de defensivos; Definio das classes toxicolgicas; 3 Precaues no manuseio de defensivos agrcolas Precaues no transporte, armazenamento e aplicao de defensivos; O uso do EPI e responsabilidades do empregado e empregador; Destinao final das embalagens vazias. 4 Herbicidas Conceitos e definies; Histrico; Comportamento na planta alvo; Resistncia de plantas daninhas aos herbicidas. 5 Fungicidas Conceitos e definies; Modos de ao dos fungicidas;

Comportamento na planta; Resistncia de fungos aos fungicidas. 6 Inseticidas Conceitos; Mecanismos de ao. 7 Aplicao de defensivos Pulverizadores costais; Pulverizadores tratorizados; Aviao agrcola; Quimigao; Aplicao localizada de defensivos; Tratamento de sementes. 8 Busca de informaes sobre defensivos: Compndio de defensivos; Livros texto; Busca na Internet Site AGROFIT. BIBLIOGRAFIA BSICA ANDREI, E. 2005. Compndio de Defensivos Agrcolas. So Paulo, Andrei. 1142p. SOUZA, P.E. & DUTRA, M.R. 2003. Fungicidas no controle e manejo de doenas de plantas. Lavras, Editora UFLA. 165p BARBOSA, L.C.A. 2004. Os pesticidas o homem e o meio ambiente. Viosa, Editora UFV. 215p. BERGAMIN FILHO, A.; KIMATI, H. & AMORIM, L. eds. Manual de Fitopatologia. Volume 1 - Princpios e Conceitos. 3 Edio. Editora Agronmica Ceres Ltda. So Paulo. 1995. 920p. GHINI, R. & KIMATI, H. 2000. Resistncia de fungos a fungicidas. Jaguarina, Embrapa Meio Ambiente. 78p. MATUO, T. Tcnicas de Aplicao de Defensivos Agrcolas. FUNEP/UNESP. Jaboticabal, 1990. 139p. REIS, E.M.; FORCELINI, C.A. & REIS, A.C. 2001. Manual de Fungicidas: Guia para o controle qumico de doenas de plantas. Florianpolis, Editora Insular. 172p. RODRIGUES, B.N. & Almeida, F.S. 2005. Guia de Herbicidas. 592p.

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Disciplina: Tecnologia Carga Horria: 40 dos Produtos de Origem h. Animal Professor: Marco Antnio Pereira da Silva Crditos: 2 Pr-Requisitos: nenhum Perodo: Diurno Curso: Tcnico em Agropecuria EMENTA Estudo da composio, microbiologia e conservao de alimentos de origem animal. Tecnologia do leite: aspectos de qualidade e anlises fsico-qumicas. Conservao e industrializao: queijos, manteiga e fermentados. Tecnologia da carne: carnes de sunos, bovinos e aves; normas de abate; conservao; e processamento dos produtos e subprodutos. Ovos: classificao e conservao. OBJETIVOS Fornecer informaes sobre as transformaes tecnolgicas para a conservao e produo de alimentos de origem animal, possibilitando uma viso crtica, sob o ponto de vista nutricional, segundo os diversos tratamentos empregados, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida. Identificar os processos utilizados na conservao de alimentos. Avaliar os efeitos das transformaes tecnolgicas de alimentos sobre o valor nutricional. Avaliar e desenvolver produtos alimentares visando a utilizao na alimentao humana.

CONTEDO PROGRAMTICO 1. Fundamentos da tecnologia de alimentos e nutrio Organizao de cadeias produtivas Importncia do desenvolvimento da tecnologia de alimentos Composio dos alimentos Aspectos nutricionais dos alimentos 2. Microbiologia dos alimentos Caracterizao dos principais microrganismos Desenvolvimento dos microrganismos Sanitizao de ambientes agroindustriais 3. Mtodos de conservao de alimentos Processos auxiliares Conservao pelo uso do calor: pasteurizao, tindalizao, branqueamento, apertizao, esterilizao, desidratao e secagem. Conservao pelo uso do frio: resfriamento e congelamento 4. Tecnologia do leite

Composio Obteno higinica Qualidade fsico-qumica e fraudes Processamento, armazenagem e transporte Produo de queijo Produo de iogurte Produo de manteiga

5. Tecnologia da carne Fundamentos da tecnologia da carne Estrutura da carne Constituintes bsicos da carne Processamento, armazenagem e transporte Converso de msculos em carne Fatores pr-abate que afetam a qualidade da carne Caractersticas fsicas, anatmicas e organolticas das carnes 6. Ovos Classificao Conservao Processamento BIBLIOGRAFIA BSICA 1. BEHMER, M. L. A. Como Aproveitar Bem o Leite no Sitio ou Chcara. So Paulo: Nobel. 1910. 2. CAMARGO, R. [editor]. Tecnologia dos Produtos Agropecurios. So Paulo: Editora Nobel, 1984. 298p.

3. FERREIRA, C. L. L. F. Produtos Lcteos Fermentados: aspetos bioqumicos e tecnolgicos. Caderno Didtico, Viosa: Editora UFV, n. 43, 2001. 4. GAVA, A. J. Princpios de Tecnologia de Alimentos. 7 edio. So Paulo: Nobel, 1984. 5. GOMIDE, L. A. M.; RAMOS, E. M.; FONTES, P. R. Tecnologia de Abate e Tipificao de Carcaas. Viosa: Editora UFV. 2006. 6. MIDIO, A. F.; MARTINS. D. I. Toxicologia de Alimentos. So Paulo: Livraria Varela. 2000. 295p. 7. PARDI, M. C., SANTOS, I. C. SOUZA, E. P., PARDI, H. S. Cincia Higiene e Tecnologia da Carne. v. 1 Goinia: Editora da UFG. 1996. 8. SILVA, C. A. B., FERNANDES, A. R. [ed] Projetos de Empreendimentos Agroindustriais: Produtos de Origem Animal. Viosa: Editora UFV, v. 1. 2003. 9. SILVA, J. A. Tpicos da Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Livraria Varela. 2000. 227p.

10. SILVA JUNIOR, E. A. Manual de Controle Higinico-Sanitrio em Alimentos. So Paulo: Livraria Varela. 1995. 470p.

TERCEIRO SEMESTRE
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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Joo das Santana Pr-Requisitos: nenhum Graas

Disciplina: FRUTICULTURA

Carga Horria: 80 h.

Crditos: 4 / Aulas tericas: 40 Prticas:40 Perodo: Diurno

EMENTA Fruticultura Geral. Origem e importncia econmica, classificao botnica e cultivares, clima e solos, propagao, implantao, tratos culturais, controle fitossanitrio, colheita, classificao e comercializao das fruteiras: abacaxizeiro, bananeira, mamoeiro, citros, maracujazeiro.

OBJETIVOS Mostrar ao aluno os aspectos gerais da fruticultura Conhecer as tcnicas de produo de mudas Utilizar as tcnicas culturais, objetivando o manejo adequado da cultura Conhecer os aspectos adequados de implantao de um pomar Conhecer os aspectos de corretivos e fertilizantes Conhecer as principais pragas e doenas Conhecer a classificao das frutferas em relao ao clima

CONTEDO PROGRAMTICO 1. Fruticultura geral Classificao das frutferas quanto ao clima Fruticultura no Brasil e no mundo Importncia da fruticultura Fatores a serem observados na implantao de um pomar 2. Para cada cultura (abacaxizeiro, bananeira, mamoeiro, citros, maracujazeiro) sero abordados os seguintes aspectos: Introduo Aspectos econmicos Classificao botnica Cultivares comerciais Clima e solo Propagao Implantao do pomar Preparo do solo Espaamento Adubao

Plantio Tratos Culturais Principais pragas e seu controle Principais doenas e seu controle Colheita, classificao e comercializao Bibliografia ABACAXI: Tecnologia de Produo e Comercializao. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 19, n. 195, 1988. ALVES, E. J. A cultura da banana: aspectos tcnicos, socioeconmicos e agroindustriais. EMBRAPA - SPI. 2 ed. Braslia, Df. 199, 585p MARTINS, D. dos S.; COSTA, A. de F. S. da (Editores). A cultura do mamoeiro: tecnologias de produo. Vitria, ES, 2003. 497p. RORIGUES, O. ; VIGAS, F. POMPEU JR.; J & AMARO, A. A. (eds). Citricultura Brasileira, v. 1. Campinas, SP, Fundao Cargill, 1991. RORIGUES, O. ; VIGAS, F. POMPEU JR.; J & AMARO, A. A. (eds). Citricultura Brasileira, v. 2. Campinas, SP, Fundao Cargill, 1991. MATTOS JNIOR, D. de; QUAGGIO, J. A.; CANTARELLA, H. Calagem e adubao dos citros. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v. 22, n.209, p. 39-46, 2001. SO JOS, A. B.; FERREIRA, F. R.; VAZ, R. L. A cultura do maracuj no Brasil. Jaboticabal, FUNEP. 1991. 247P.

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Curso: Tcnico em Agropecuria

Disciplina: Produo de Culturas Carga Horria: 60 h de Cereais Professor: Luiz Antonio Silva Menezes Crditos: 3 Pr-requisitos: Fertilidade e Conservao do Solo Perodo: 3 EMENTA Origem, histrico e evoluo. Aspectos morfolgicos e fisiolgicos. Distribuio geogrfica. Importncia scio-econmica. Produtos e subprodutos. Prticas de conservao e preparo do solo. Sistemas de semeadura. Cultivares. Produo de sementes. Controle de plantas daninhas e fitossanitrio. Tcnicas de cultivo. Nutrio e adubao. Operaes de pr-colheita e colheita. Transporte. Secagem. Armazenamento e classificao das culturas de: arroz, milho, milheto, trigo e sorgo. OBJETIVO GERAL Permitir que os estudantes conheam as principais espcies cultivadas na regio e saibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e armazenagem. OBJETIVOS ESPECFICOS Identificar as espcies Caracterizar o ciclo e estdios de desenvolvimento Identificar as regies adequadas ao cultivo de cada espcie Orientar o plantio e as prticas culturais durante o ciclo Orientar a escolha de gentipos adequados Conhecer as principais plantas invasoras, pragas e molstias e seus mtodos de controle. CONTEDO PROGRAMTICO Em cada cultura (arroz, milho, milheto, trigo e sorgo) ser abordado os seguintes tpicos: Origem, Caracterizao Morfolgica da Planta, Taxonomia, Importncia ScioEconmica, Utilizao, Ciclo e Estdio de Desenvolvimento, Ecofisiologia, Clima, Manejo e Adubao da Cultura, Pragas, Doenas e Plantas Daninhas, Gentipos, Colheita, Armazenagem. BIBLIOGRAFIA BSICA Livros: Cultura do Arroz no Brasil. Embrapa. GALVO, J. C. C.; MIRANDA, G. V. (editores). Tecnologias de Produo de Milho. 2004. 366p. Trigo no Brasil: rumo ao sculo XXI. 2000. 193p. Embrapa. Anais e boletins tcnicos: - Anais de Reunies Tcnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas. - Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Leitura complementar: Textos selecionados para cada aula

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Curso: Tcnico em Agropecuria

Disciplina: Produo da cana-deacar

Carga Horria: 60 h Crditos: 02 T / 01 P Perodo: 3

Professor: Marcio Fernandes Peixoto Pr-requisitos: Fertilidade e conservao do solo

EMENTA Origem, histrico e evoluo. Aspectos morfolgicos e fisiolgicos. Distribuio geogrfica. Importncia scio-econmica. Produtos e subprodutos. Fatores ambientais para produo. Prticas de conservao e preparo do solo. Operaes e sistemas de transplantio. Cultivares. Controle de plantas daninhas e fitossanitrio. Tcnicas de cultivo. Correo do solo, nutrio e adubao. Manejo de maturadores. Operaes de colheita e transporte da cultura da cana-de-acar. OBJETIVO GERAL Permitir que os estudantes conheam o sistema de implantao e manejo da cana-deacar e saibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e industrializao. OBJETIVOS ESPECFICOS Identificar a espcie Caracterizar o ciclo e estdios de desenvolvimento Identificar as regies adequadas ao cultivo da cana-de-acar Orientar o plantio e as prticas culturais durante o ciclo Orientar a escolha de gentipos adequados Conhecer as principais plantas invasoras, pragas e molstias e seus mtodos de controle. CONTEDO PROGRAMTICO Ser abordado os seguintes tpicos: Origem, Caracterizao Morfolgica da Planta, Taxonomia, Importncia Scio-Econmica, Utilizao, Ciclo e Estdio de Desenvolvimento, Ecofisiologia, Clima, Manejo, Correo do solo e Adubao da Cultura, Tcnicas de cultivo e transplantio. Pragas, Doenas e Plantas Daninhas, Manejo de maturadores, Colheita e transporte. BIBLIOGRAFIA BSICA Anais e boletins tcnicos: - Anais de Reunies Tcnicas e dos Congressos Brasileiros da Cultura. - Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, PLANALUCAR, ETC. Peridicos: - Pesquisa Agropecuria Brasileira - Cincia Rural - Cincia e Agrotecnologia - PATBIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Leitura complementar: Artigos selecionados para cada aula

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Lincoln Kotsuka da Silva Pr-requisitos: nenhum

Disciplina: Industrializao da canade-acar

Carga Horria: 30 h Crditos: 1 T / 0,5 P Perodo: 3

EMENTA
Importncia da indstria sucroalcooleira; Tecnologia da Produo de lcool; Tecnologia de Produo de Acar; Tecnologia de produtos tradicionais; Tecnologia de novos produtos; Controle de Qualidade.

OBJETIVOS
Propiciar ao aluno conhecimento bsico dos processos industriais envolvidos no processamento da cana-de-acar. Avaliar os aspectos ligados ao controle de qualidade inerente a esse tipo de indstria.

CONTEDO PROGRAMTICO
1. Importncia da indstria sucroalcooleira no Brasil e no mundo; 2. Aspectos Tecnolgicos ligados industrializao da cana de acar; 3. Tecnologia da Produo de lcool 3.1 Introduo tecnologia de lcool; 3.2 Fluxograma de produo de lcool anidro e hidratado; 3.3 Equipamentos. 4. Tecnologia de Produo de Acar 4.1 Introduo tecnologia de produo de acar; 4.2 Fluxograma de produo; 4.3 Equipamentos. 5. Tecnologia de Novos Produtos 5.1 Co-gerao de energia; 5.2 Indstria dentro da industria; 5.3 Utilizao de subprodutos. 6. Tecnologia de Produtos Tradicionais 6.1 Produo de Cachaa; 6.2 Produo de Rapadura e Acar Mascavo; 6.3 Novos Mercados para Produtos Tradicionais 7. Controle de Qualidade 7.1 Tcnicas de controle de qualidade; 7.2 Anlises qumicas aplicadas ao controle de qualidade; 7.3 Padres de qualidade.

REFERENCIAS

HOGOT, E, Handbook of cane sugar engineering Elsevier Science Publisher 1986. NICA, Produo e uso do Etanol como combustvel no Brasil 2007. FOUST, , D. Princpios de Operaes Unitrias. LTC, 1982. PAYNE, J.H. Operaes Unitrias na Produo de Cana de Acar Nobel, 1989.

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Curso: Tc. Agrop. Disciplina: Administrao e Economia Rural Carga horria: 80 h Professor: Marcelo Medeiros Crditos: 4 Pr-requesitos: Perodo: 3 EMENTA Utilizar os princpios da teoria econmica no setor agropecuria, visando a melhoria da produo por meio da produtividade e fundamentos do modelo organizacional, autoridade e poder. OBJETIVOS Noes bsicas de economia rural, sistema econmico e funo na agropecuria, oferta e procura. Teoria da empresa agropecuria. Teoria do marcado e polticas agropecuria. Aspectos de micro e macroeconomia do setor rural e fundamentos do modelo organizacional, autoridade e poder. CONTEDO PROGRAMTICO Unid. 1 Noes bsicas de economia rural 1.1 Conceitos 1.2 Diviso e classificao 1.3 Relaes com outras cincias 1.4 Importncia do estudo da economia rural Unid. 2 Sistema econmica e funo na agropecuria 2.1 Conceito 2.2 Diagrama circular 2.3 Funes 2.4Formao de preos Unid. 3 Oferta de procura de produtos agropecurio 3.1 Conceitos 3.2 Fatores condicionantes 3.3 Mudanas 3.3.1 Nas quantidades ofertadas e procuradas 3.3 2 Nas curvas de oferta e procura Unid.4 Elasticidade da oferta e procura 4.1 Conceito 4.2 Determinao e magnitude 4.3 ipos 4.4 Relao com a receita total Unid.5 Teoria da empresa agropecuria 5.1 Produo 5.2 Custos 5.3 Rendimentos

Unid. 6 Teoria do mercado agropecurio 6.1 Estrutura 6.2 Classificao Unid 7 Polticas agropecuria 7.1 Conceitos 7.2 Tipos 7.3 Objetivos e finalidades Unid.8 Aspectos micro e macroeconmica do setor rural 8.1 Conceitos 8.2 Participao da agricultura na formao da renda e do produto Unid. 9 Fundamentos do modelo organizacional 9.1 Organizao como funo da administrao 9.2 Estrutura formal da organizao 9.3 Amplitude de administrao 9.4 Tipos de organizao 9.5 Departamentalizao 9.10 Estgio do ciclo de vida Unid. 10 Autoridade e poder 10.1 O papel da delegao 10.2 O papel da Autoridade 10.3 O papel do poder 10.4 Opapel da responsabilidade e da prestao de contas 10.5 O papel das comisses BIBLIOGRAFIA BSICA Administrao - Conceitos e Aplicaes, 4 edio - 1998 - editora Harbra ltda

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Curso: Tc, Agrop. Disciplina: Construes e Instalaes Rurais Professor: Luiz Antonio Silva Menezes Pr-requisitos: Nenhum

Carga Horria: 60h Perodo: 2 Crditos: 02

EMENTA Tpicos especiais sobre materiais de construo utilizados nas instalaes rurais; tpicos especiais sobre projetos arquitetnicos para instalaes rurais, tpicos especiais sobre tcnicas de construo das instalaes rurais, tipos de instalaes rurais. OBJETIVOS Interpretar o desenho arquitetnico, escolher os materiais, locar as obras e determinar as tcnicas construtivas das instalaes rurais. . CONTEDO PROGRAMTICO UNIDADE 1 TPICOS ESPECIAIS SOBRE MATERIAIS DE CONSTRUO UTILIZADOS NAS INSTALAES RURAIS 1.1 Caractersticas e emprego dos diversos materiais 1.2 Madeiras 1.3 Agregados 1.4 Aglomerados 1.5 Materiais cermicos 1.6 Ferragens 1.7 Materiais plsticos 1.7 Outros materiais UNIDADE 2 TPICOS ESPECIAIS SOBRE PROJETOS ARQUITETNICOS PARA INSTALAES RURAIS 2.1 Normas gerais 2.2 Croqui 2.3 Plantas de situao e localizao 2.4 Planta baixa 2.5 Cortes 2.6 Fachadas, laterais e perspectivas 2.7 Memoriais descritivos e de especificaes tcnicas 2.8 Oramento UNIDADE 3 TPICOS ESPECIAIS SOBRE TCNICAS DE CONSTRUO DAS INSTALAES RURAIS 3.1 Telhados com estrutura de madeira e metlicas 3.2 Paredes de madeira e alvenaria 3.3 Fundaes e alicerces simples 3.4 Contrapisos e pisos simples UNIDADE 4 TIPOS DE INSTALAES RURAIS 4.1 Silos 4.2 Residncia rural 4.3 Galpo para mquinas 4.4 Fossas spticas

4.5 Estruturas para armazenamento e estabilizao de dejetos 4.6 Instalaes zootcnicas BIBLIOGRAFIA BSICA CARNEIRO, O. Construes rurais. So Paulo, 8. ed. Nobel, 1979. 719p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR BAETA, F. C.; SOUZA, F. Anatomia em edificaes rurais: conforto animal. Viosa: UFV, 1997. 246P. PEREIRA, M. F. Construes rurais. 4a ed. So Paulo: Roca, 1986. 330p.

Quarto semestre
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Curso: Tc. Agrop. Disciplina: Olericultura Professor: Jos Welise de S Pr-requesitos:

Carga horria: 90 h Crditos: 04 Perodo: 4

EMENTA Estudo das principais culturas olercolas, tubrculos, rizomas, bulbos , frutos e folhosas de maior valor econmico da regio: tcnicas e mtodos culturais, melhoramento, colheita, beneficiamento e embalagem, conservao e comercializao.

OBJETIVOS Desenvolver as principais tcnicas de explorao, comercializao, classificao e conservao das culturas olercola.

CONTEDO PROGRAMTICO 4. Introduo Olericultura (importncia, divises da fitotecnia, exploraes olercolas, classificao comercial das olercolas) 5. Influncias dos fatores climticos 6. Mtodos de propagao de hortalias 4. Nutrio Mineral de Hortalias 5. Plasticultura 5.1- Principais aplicaes do plstico na agricultura 5.2- Principais tipos de estufas, manejo das estufas 5.3- Cultivo hidropnico 6. Mtodos de produo de hortalias: folhas, hastes , flores e frutos: 6.1 Cultura das compostas alface, almeiro, e chicria (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, cultivares, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.2 Cultura das brssicas - repolho, couve-flor, brcolo e couve de folha (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, cultivares, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.3 Cultura do quiabo (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao)

6.4 Cultura das solanceas - tomate e pimento (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, cultivares, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de

plantio, nutrio mineral, adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.5 Cultura das cucurbitceas - abbora, moranga, melancia, pepino e melo (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao). 6.6 Cultura de batata (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, variedades, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.7 Cultura das umbelferas - cenoura e mandioquinha salsa (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, variedades, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.8 Cultura da cebola (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, variedades, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao) 6.9 Cultura do alho (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, variedades, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao). 6.10 Cultura da beterraba (importncia econmica e alimentar, descrio botnica, variedades, exigncias climticas, solo e seu preparo, poca de plantio, nutrio e adubao, tratos culturais, colheita, classificao e embalagem, comercializao). BIBLIOGRAFIA BSICA: CAMARGO, L. S. As hortalias e seu cultivo. Campinas: Fundao Cargill, 1984. 448p. CASTELLANE, P. D. Produo de sementes de hortalias. Jaboticabal: FCAV/FUNEP, 1990. 265p. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: Agrotecnologia moderna na produo e comercializao de hortalias. Viosa: UFV, 2000. 402p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR ABREU JNIOR, E. coord. Prticas Alternativas de controle de Pragas e doenas. Campinas, EMOPI, 1998. 115 p. BORNE, H. R. Produo de mudas de hortalias. GUABA: Agropecuria, 1999. 189 p. PEREIRA, C.; MARCHI, G. Cultivo Comercial em Estufa. GUABA: Agropecuria,2000. 115p. INFORME AGROPECURIO. Alho. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 12, n.142, 1986. 76 p. INFORME AGROPECURIO. A cultura da batata. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 7, n. 76, 1981. 88 p. INFORME AGROPECURIO. Batata - Produtividade com qualidade. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 20, n. 197, 1999. 128 p. INFORME AGROPECURIO. Pimento e pimenta. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 10, n. 113, 1984. 100 p. INFORME AGROPECURIO. Tomaticultura em Minas Gerais. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 6, n. 66, 1980. 88p. INFORME AGROPECURIO. Tomate para mesa. Belo Horizonte: EPAMIG, v. 24, n. 219, 2003. 136p. MINAMI, K. Produo de mudas de alta qualidade em horticultura. So Paulo: T.A. QUEIROZ. 1995. 128 p.

KIEHI, E. J. Manual de Compostagem. Piracicaba, 1985. 171 p. PENTEADO, S. R. Introduo agricultura orgnica-Normas e tcnicas de Cultivo. Campinas-SP. Ed. Grafimagem , 2000,110 p. PENTEADO, S. R. Defensivos Alternativos e Naturais para a agricultura saudvel. Campinas-SP. Ed. Grafimagem , 1999,79p. SOUZA, J. L.; RESEA, P. Manual de Horticultura Orgnica. 2 ed. Aprenda fcil. Viosa-MG. 2006. SGANZERLA, E. A fascinante arte de cultivar com os plsticos. 5 ed. Ver. e atual. Guba: Agropecuria,1995. 342 p. SILVA. J. B. C.; GIORDANO, B. L. Tomate para processamento industrial. EMBRAPA-Hortalia. Braslia, 2000. 168 p.

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Curso: Tcnico em Agropecuria

Disciplina: Produo de Culturas Carga Horria: 60 h Oleaginosas Professor: Adriano Perin e Ansio Correa Rocha Crditos: 02 T / 1 P Pr-requisitos: Fertilidade e Conservao do Solo Perodo: 4 EMENTA Origem, histrico e evoluo. Aspectos morfolgicos e fisiolgicos. Distribuio geogrfica. Importncia scio-econmica. Produtos e subprodutos. Prticas de conservao e preparo do solo. Sistemas de semeadura. Cultivares. Produo de sementes. Controle de plantas daninhas e fitossanitrio. Tcnicas de cultivo. Nutrio e adubao. Operaes de pr-colheita e colheita. Transporte. Secagem. Armazenamento e classificao das culturas de: feijo, girassol e soja OBJETIVO GERAL Permitir que os estudantes conheam as principais espcies cultivadas na regio e saibam planejar adequadamente o seu plantio, cultivo e armazenagem. OBJETIVOS ESPECFICOS Identificar as espcies Caracterizar o ciclo e estdios de desenvolvimento Identificar as regies adequadas ao cultivo de cada espcie Orientar o plantio e as prticas culturais durante o ciclo Orientar a escolha de gentipos adequados Conhecer as principais invasoras, pragas e molstias e seus mtodos de controle. CONTEDO PROGRAMTICO 1. Cultura do girassol 1.1 Origem, Histrico e Importncia 1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento 1.3 Exigncias climticas 1.4 Calagem e Adubao 1.5 Fixao Biolgica de Nitrognio 1.6 Instalao da lavoura 1.7 Reteno foliar e haste verde 1.8 Principais doenas 1.9 Principais pragas 1.10 Armazenagem 2. Cultura do feijoeiro 1.1 Origem, Histrico e Importncia 1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento 1.3 Importncia scio-econmica 1.4 Fenologia e ecofisiologia 1.5 Exigncias climticas 1.6 Calagem e Adubao 1.7 Instalao da lavoura

1.8 Principais doenas 1.9 Principais pragas 1.10 Colheita 1.11 Armazenagem 3. Cultura da soja 1.1 Origem, Histrico e Importncia 1.2 Morfologia, Crescimento e Desenvolvimento 1.3 Exigncias climticas 1.4 Calagem e Adubao 1.5 Fixao Biolgica de Nitrognio 1.6 Instalao da lavoura 1.7 Reteno foliar e haste verde 1.8 Principais doenas 1.9 Principais pragas 1.10 Armazenagem BIBLIOGRAFIA BSICA EMBRAPA SOJA (Londrina, PR). Tecnologias de produo de soja: Regio Central do Brasil 2006. 220p. LEITE, R. M. V. B. C.; BRIGUENTI, A. M. CASTRO, C. Girassol no Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2005. 641p. MELO, M. J. D. P.; CUNHA, L. (org). Potencial de Rendimento da Cultura do Feijoeiro Comum. 2006. 130p. INFORME AGROPECURIO. Feijo de alta produtividade. Belo Horizonte, v. 25, n. 223, 2004. 144p. MORESCO, E. (org). Algodo: pesquisas e resultados para o campo. Fundo de Apoio ao Algodo. Cuiab. Facual. 392p. 2006. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR Anais e boletins tcnicos: - Anais de Reunies Tcnicas e dos Congressos Brasileiros das Culturas. - Boletins do IAC, IAPAR, EMBRAPA, EPAGRI, ETC. Leitura complementar: Textos selecionados para cada aula

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Curso: Tc. Agrop. Disciplina: Bovinocultura Professor: Karen Martins Leo Pr-requesitos: Nenhum

Carga horria: 80 h Crditos: 04 Perodo: 4

EMENTA Introduo ao estudo da bovinocultura. Raas bovinas. Reproduo animal. Melhoramento animal aplicado bovinocultura. Instalaes em bovinocultura. Nutrio de bovinos. Manejo da criao. Sanidade Animal. OBJETIVOS Permitir que os estudantes conheam os sistemas de criao de bovinos de corte e leite e saibam planejar e gerenciar qualquer sistema de criao de bovinos. CONTEDO PROGRAMTICO UNIDADE 1 Introduo ao estudo da bovinocultura 1.1 Importncia socioeconmica da bovinocultura 1.2 Questes ambientais relacionadas bovinocultura 1.3 Viabilidade econmica da criao UNIDADE 2 Raas bovinas 2.1 Classificao 2.2 Principais caractersticas das raas 2.3 Exterior dos bovinos 2.4 Julgamento UNIDADE 3 Fisiologia da lactao 3.1 Anatomia do bere 3.2 Hormnios ligados lactao 3.3 Formao do leite 3.4 Secreo do leite 3.5 Ejeo do leite UNIDADE 4 Nutrio 4.1 Anatomia e fisiologia do sistema digestivo 4.2 Sistemas de manejo e alimentao 4.3 Pastagem e manejo 4.4 Clculo de raes 4.5 Plantas forrageiras UNIDADE 5 Reproduo de bovinos 5.1 Fisiologia da reproduo do macho 5.2 Fisiologia da reproduo da fmea 5.3 Eficincia reprodutiva e comportamento animal 5.4 Manejo reprodutivo 5.5 Biotecnologias UNIDADE 6 Manejo de bovinos 6.1 Sistema de explorao

6.2 Manejo do bezerro 6.3 Manejo dos animais de recria 6.4 Manejo das fmeas em produo UNIDADE 7 Melhoramento animal aplicado bovinocultura 7.1 Herana 7.2 Cruzamentos 7.3 Programas de melhoramento 7.4 Seleo de gado de corte 7.5 Seleo de gado de leite UNIDADE 8 Instalaes em bovinocultura 8.1 Aspectos gerais das instalaes 8.2 Conforto animal 8.3 Distribuio de gua UNIDADE 9 Sanidade animal 9.1 Endoparasitas 9.2 Ectoparasitas 9.3 Medidas profilticas 9.4 Principais doenas dos bovinos 9.5 Controle sanitrio 9.6 Vigilncia sanitria UNIDADE 10 Gesto 10.1 Custo de produo 10.2 Gerenciamento da produo BIBLIOGRAFIA BSICA BALL, P.J.H., PETTERS, A.R. Reproduo em bovinos. 3a ed. So Paulo SP: Rocca, 2006. 232p. DOMINGUES, P.F., LANGONI, H. Manejo sanitrio animal. Rio de Janeiro RJ: EPUB, 2001. 210p. FRANDSON, R.D., WILKE, W.L., FAILS, A.D. Anatomia e fisiologia dos animais de fazenda. 6 ed. Rio de Janeiro RJ: Guanabara Koogan, 2005. 160p. HAFEZ, E.S.E., HAFEZ, B. Reproduo animal. 7 ed. Barueri SP: Manole, 2004. 513p. LEDIC, I.L. Manual de bovinocultura leiteira. Alimentos: Produo e fornecimento. 2 ed. So Paulo SP: Varela, 2002. 160p. MARQUES, D.C. Criao de bovinos. 7 ed. Belo Horizonte MG: CVP, 2006. 586p. MARTIN, L.C.T. Confinamento de bovinos de corte, modernas tcnicas. So Paulo SP: Nobel, 1987. 122p. NETO, S.L. Lucrando com a pecuria 6 Manejo de pastagens. 2 ed. Viosa MG: Aprenda fcil, 2000, 124p. PEREIRA, J.C.C. Melhoramento gentico aplicado produo animal. 4 ed. Belo Horizonte MG: FEP MVZ, 2004, 629p. SLOSS, M.W., ZAJAC, A.M., KEMP, R.L. Parasitologia clnica veterinria. 6 ed. So Paulo SP: Manole, 1999. 198p. VALVERDE, C.C. 250 Maneiras de preparar raes balanceadas para vacas leiteiras. Viosa MG: Aprenda fcil, 1999.186p.

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Curso: Tcnico em Agropecuria Professor: Cladia Pr-Requisitos: nenhum

Disciplina: Tecnologia Carga Horria: 40 dos Produtos de Origem h. Vegetal Crditos: Perodo:

EMENTA Princpios gerais de conservao. Processamento de frutas e hortalias. Processamento trmico e fermentao de vegetais. Produtos industrializados. Embalagem de produtos. Fluxogramas e clculos de rendimento e custos. OBJETIVOS Aprimorar o conhecimento dos alunos na tecnologia de alimentos de origem vegetal: frutas, hortalias e seus produtos. Capacitar os alunos a resolver problemas prticos relacionados com a conservao e o processamento dos alimentos de origem vegetal. Capacitar alunos a desenvolverem produtos base das matrias primas de origem vegetal. CONTEDO PROGRAMTICO Caractersticas das matrias-primas vegetais. Recepo da matria prima, limpeza e seleo. Processamento. Controle de qualidade. Produtos industrializados. Embalagens utilizadas. Aproveitamento de resduos. Equipamentos, especificaes. Fluxograma. BIBLIOGRAFIA BSICA 1. BOBBIO, P. A.; BOBBIO, F. Qumica do processamento de alimentos, 2 ed. So Paulo: Varela, 1992. 2. CHITARRA, M.I.F. Tecnologia e qualidade ps-colheita de frutos e hortalias. Textos Acadmicos. Universidade Federal de lavras. Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e extenso. Lavras MG. 1999. 3. CHITARRA, M.I. Processamento mnimo de frutos e hortalias. Textos Acadmicos. Universidade Federal de lavras. Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e extenso. Lavras MG. 1999. 4. CRUESS, W.V. Produtos industriais de frutas e hortalias. So Paulo. Edgard Blucher, 1973. 2 v. 5. OETTERER, M.; REGITANO-dARCE, M.A.B. & SPOTO, M.H.F. Fundamentos de Cincia e Tecnologia de Alimentos. Ed. Manole, Barueri, SP., 2006. 6. SILVA, J.A. Tpicos da Tecnologia de Alimentos. So Paulo: Livraria Varella, 2000.

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Curso: Tcnico em Disciplina: Projetos Agropecuria Agropecurios. Professor: Watson Rogrio de Azevedo Pr-requesitos: nenhum

Carga horria: 40 h Perodo: 4

EMENTA Natureza e caractersticas da empresa agropecuria; Planejamento da empresa agropecuria; Financiamentos e rentabilidade; Incentivos Fiscais; Processo de globalizao e seus reflexos na empresa agropecuria. OBJETIVOS - Elaborar planos racionais com delimitao de prazo e oramento objetivando a gesto do agronegcio, atravs da gesto de projetos. - Compreender os conceitos bsicos, benefcios, potencial de uso e as caractersticas dos projetos. Capacitar o aluno a obter uma viso holstica do estado da arte da gesto de projetos e trabalho em equipes. - Transformar problemas concretos em aes atravs da elaborao de projetos e reconhecer oportunidades e fontes de recursos para elaborar projetos; Implementar aes concretas do projeto, atravs do plano de trabalho;

CONTEDO PROGRAMTICO - Conceitos dos elementos bsicos de um projeto; - A obteno de informaes relevantes e concretas de planejamento; Estabelecendo metas claras e especficas; Conceitos bsicos de recursos, processos e valores na empresa agropecuria; Identificao das fontes de recursos financeiros para o projeto. As providncias legais para obteno de financiamentos. A viabilidade financeira como fator decisivo para obteno de recursos financeiros; A formao da equipe de elaborao do projeto; As metas da equipe e obteno dos resultados; Como elaborar reunies; - Estabelecendo os grupos de trabalho e o coordenador do projeto. As Etapas bsicas da elaborao de um projeto Levantamento das oportunidades e, ou problemas; Elaborao do mapa do contexto do projeto; Elaborao dos objetivos gerais e especficos do projeto Estabelecimento dos princpios de trabalho da equipe de elaborao; O Plano de Trabalho; Cronograma de Atividades; Monitoramento e avaliao do projeto; Indicadores e mensurao dos resultados; Avaliao do andamento do projeto.

 Oramento do Projeto BIBLIOGRAFIA BSICA: ARAJO, M. Fundamentos de Agronegcios. Atlas, 2003. 147p. RACES, C. Guia valor econmico de agronegcios. Globo, 2003. 144p. BRUCE, A. Como gerenciar projetos seu sucesso profissional. Publifolha, 2000. 72p. MENEZES, L. C. de M. Gesto de projetos. Atlas, 2003. 227p. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: CLELAND, D.; IRELAND, L. R. Gerncia de projetos. Reichmann & Affonso, 2002. 312p. COHEN, D. J. & GRAHAM, R. J. Gesto de projetos - MBA Executivo. Campus, 2002. 328p. KEELING, R. Gesto de projetos - uma abordagem global. Saraiva, 2002. 293p. LUCK, H. Metodologia de Projetos - Uma ferramenta de planejamento e gesto. Vozes, 2003. 142p. KERZNER, H. Gesto de projetos - as melhores praticas. Bookman, 2002. 519p.