O cultivo da cebola

Produo de hortalias II UFLA

Lvia Osvnder

Nutrio Mineral

Absoro de macros e micros

Calagem e adubao
Sistema convencional
1 a 2 araes + 2 gradagens Calagem: V= 70% Adubao de plantio
Produtividade:25 t/ha Espaamento: 20x10 cm
Disponibilidade de P ou K Dose Total K2O N P 2 O5 ---------------------------------Kg /ha----------------------------300 220 100 50 0* 180 120 120 120 120 120

Baixa Mdia Boa Muito Boa

 Adubao de cobertura
N e K: 30 a 40 dias 50 a 70%

Nutriente N P K

Plantio 30 100 30

1 70 0 70

-------% do total indicado acima-----

Adubao com enxofre Compostos organofosforados: pungncia

Super fosfato simples e sulfato de amnia 30 a 50 Kg/ha

Adubao orgnica
MG 40 t/ha SP 15 t/ha ou 1/3 esterco de galinha ou 500 kg/ha torta de mamona

 Sistema de plantio direto

Preparo localizado (linhas de plantio) Manejo da palhada Calagem superficial Adubao: idem cultivo convencional, porm localizado. Adubao nitrogenada: varia de acordo com a palhada (verificar relao C/N)

 Cultivo Orgnico
Calagem (quando necessria: at 2t/ha)
Calcrio dolomtico, 3 meses antes do plantio

Arao, gradagem Lavantamento de canteiros Adubao

Adubos permitidos ao sistema orgnico Adubao verde Adubao orgnica

Irrigao
Sensvel ao dficit hdrico Excesso: doenas, queda de produo e perda de qualidade Cultivo irrigado (exceto regio sul)
Asperso Piv central

 Produo de mudas
CC antes da semeadura (30cm) Frequente e leve at 5 a 10 dias aps emergncia Aclimatao: suspende 2 a 4 dias antes transplantio

Estdio inicial
Aps transplantio Frequente e em pequenas quantidades

Estdio vegetativo (inicial at bulbificao)

Tenso da gua no solo: 15 a 40 KPa

 Estdio de bulbificao
Demanda mxima Excesso: engrossamento do pseudocaule (pescoo-grosso) 7 a 20 KPa

Estdio de maturao
Reduo de 20% a 30% do uso pelas plantas 15 a 40 KPa Suspende 1-2 semanas antes da colheita

Manejo e controle de plantas daninhas

Cebola: baixo ndice de rea foliar, cresc. Inicial lento Baixo sombreamento do solo Aps perodo crtico, no interfere significativamente Hospedeiras de pragas e doenas

 Mtodo cultural Mtodo mecnico Mtodo qumico

Perodo de estabelecimento 1 trat. Pr-emergncia + 1 ou 2 psemergncia Controle mecnico completa em caso de escape I.A: ioxinil-octanato, oxyfluorfem

Colheita e ps-colheita ps Maturidade hortcola

Amolecimento do pescoo Estalo Amarelecimento

Caractersticas e critrios de qualidade

Firmeza, catfilos compactos Bulbos sadios, livres de danos mecnicos e distrbios fisiolgicos.

 Desordens fisiolgicas
Aspecto aguado Esverdeamento dos catfilos externos Brotamento Engrossamento anormal do pescoo Bulbos pouco desenvolvidos

 Colheita
40 a 70% das folhas amarelas ou secas Armazenamento prolongado: 50 a 80% estaladas >produtividade com as folhas totalmente secas, porm < vida de prateleira Colheita precoce
Reduo tamanho dos bulbos Perda de MS Antecipao do brotamento no armazenamento

 Cura
Remover o excesso de umidade das camadas mais externas Cura bem feita: camada de catfilos secos ao redor do bulbo
Barreira contra perda de gua e ataque microbiano Reduz a ocorrncia da brotao, permite amadurecimento

3 a 4 dias aps a colheita lateralmente sobre os canteiros Luz solar direta: manchas esbranquiadas (queimaduras)

 Cura no campo
24C UR 75-80% Transferir para local fresco e sombreado
UR 70-75% 25-30C 10-15 dias

Cura em galpes
Agrupadas em rstias e penduradas em cachos Uso de ar aquecido (30-40C, UR 30%) 7-10 dias

 UR alta: risco doenas UR baixa: perda excessiva de gua = rachaduras Ponto ideal de cura:
3 a 5% de perda de massa fresca 10% de perda de massa fresca

Armazenamento
Alta pungncia: 6 a 9 meses
0C UR 65 a 75%

Baixa pungncia: 1 a 3 meses

Cmara fria Circulao de ar

 Obtidas por semente x obtidas por transplante Armazenamento at 20Kg

Caixas Sacos (vida til reduzida em 1 ms)

Hidrazida maleica
50% plantas estaladas 2 semanas antes da colheita Preveno de brotamento

Classificao
Defeitos
Defeitos graves
Talo grosso Brotado Podrido Mancha negra Mofado

Defeitos leves
Deformado Falta de catfilos Falta de turgescncia Descolorao Dano mecnico

As cebolas devero apresentar as caractersticas tpicas da cultivar quanto forma, cor da casca e sabor. No ser permitida a mistura de diferentes cultivares dentro da mesma embalagem.

Classificao
Grupo: formato do bulbo
Grupo1: redondo, oblongo ou periforme Grupo2: achatado

Sub-grupo: cor da pele

Brancas Amarelas Vermelhas, Pinho ou Baias Roxas

Sabor: pungncia
Picante Suave Doce

 Classes ou calibres

Classe (1)

Calibre

Classe (2)

Menor que 15 mm

10

15 a 35 mm

15

35 a 50 mm

35

50 a 60 mm

50

3 cheio

60 a 70 mm

60

70 a 90 mm

70

Maior que 90 mm

90

 Tipos ou graus de seleo

Defeitos/categoria Extra I II III

Talo grosso

0%

3%

5%

20%

Brotado

0%

0%

3%

10%

Podrido

0%

0%

1%

1%

Mofado

2%

3%

5%

5%

Mancha negra

2%

3%

5%

5%

Total graves

2%

5%

10%

20%

Total leves

5%

10%

15%

100%

Total geral

5%

10%

15%

100%

Comercializao
Atacado: sacos 20 Kg
Aninhagem Nylon

Varejo
Granel Bandejas poliestireno

Doenas
Mancha prpura (Alternaria porri ou Stemphylium vesicarium)
Clima quente e mido

Antracnose mal de sete voltas (Colletotrichum circinans )

Umidade Escamas mais esternas

 Mldio (Peronospora destructor) Ferrugem (Puccinia alli) Queima das pontas (Botrytis squamosa)
Outros patgenos, fatores ambientais

Razes rosadas (Pyrenochaeta terrestris)

Aparente na poca de maturao

Podrido branca (Sclerotium cepivorum) Podrido basal (Fusarium oxysporum f. sp. cepae)
Ps-colheita

 Podrido mole (Pectobacterium carotovorum sbsp. Carotovorum)

Campo e armazenamento

Podrido bacteriana da escama (Burkholderia cepacia)

Bulbos maduros ou armazenados

Mosaico em faixas ou nanismo amarelo (OYDV) Sapeca

Manchas necrticas

Nematides
Galhas das razes
Meloidogyne spp.

Nematide do caule e do bulbo

Ditylenchus dipsaci Filipjev

Pragas
Tripes (Thrips tabaci) Lagarta-rosca (Agrotis ipsilon) caro-da-cebola (Eriophyes tulipae) Larva minadora (Liriomyza sp.)