Retete de preparate la gratar

A inceput sezonul gratarelor

Preparatele la gratar sunt deosebit de gustoase si de sanatoase. Incearca cateva retete cu carne si legume si pregateste un festin grozav pentru sarbatorile din mai chiar la tine in curte. Pofta buna!

Pungute cu zucchini
Ingrediente pentru 4 persoane: y y y y y y y y 2 zucchini lungi Ulei de masline 6 rosii deshidratate in ulei 1 lingura de busuioc sau coriandru maruntit 1 catel de usturoi 80 g branza de oaie sau feta 3 linguri de seminte de pin prajite Sare si piper proaspat macinat, chili Preparare Taie zucchini-ul felii cat mai subtiri si presara-l cu sare. Amesteca rosiile uscate tocate, usturoiul zdrobit, branza faramitata, semintele de pin, busuiocul si, daca este cazul, pune sare, piper si chili. Daca preparatul nu este suficient de gros, mai adauga pesmet. Ia cate doua felii de zucchini si pune-le una langa cealalta. Umple-le cu amestecul de branza, formeaza pungute si foloseste tepuse de metal ca sa le tii la un loc. Pune-le pe un gratar bine pre-incalzit, cate 5 minute pe fiecare parte. Carne tocata pe frigarui Ingrediente pentru 4 persoane: y y y y y 600 g carne tocata (de orice fel) Amestec de condimente 30 ml apa minerala Patrunjel Ulei de masline

Preparare Amesteca carnea tocata cu condimentele, patrunjelul si apa minerala. Framanta totul bine si lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. Daca doresti, adauga bucatele de legume tocate marunt. Formeaza rulouri si pune-le pe tepuse. Inainte sa le pui pe gratar, freaca-le cu ulei de masline. Prajeste-le cam 10 minute si invarte-le intr-una.

Kebab din creveti

Ingrediente pentru patru persoane: y y y y y y y y 500 g creveti 1 catel de usturoi Sare Putin piper cayenne 3 linguri de ulei de masline 2 linguri de suc de lamaie sau lime 250 g rosii cherry 1 ceapa rosie sau arpagic Preparare Curata crevetii, spala-i si scurge-i de apa. Curata usturoiul, toaca-l si pune-l intr-un bol. Adauga uleiul de masline, sarea si piperul proaspat macinat, impreuna cu sucul de lamaie. Inmoaie crevetii in amestec si lasa-i sa se marineze cel putin o ora. Pune crevetii, rosiile si ceapa pe tepuse. Inveleste kebaburile astfel preparate in folie de aluminiu si pune-le pe gratar, incins la foc mediu. Lasa-le sa se faca aproximativ trei minute pe fiecare parte, apoi desfa-le din folie si mai lasa-le un minut pe fiecare parte.

Sos picant de tofu

y y y y y y 2 linguri de ulei de masline presat la rece 15 ml de min alb sec Sucul de la 1 lamaie O lingurita de mustar Piper negru O jumatate de lingurita de sare Marunteste tofu si amestec-o cu toate celelalte ingrediente intr-un mixer. Trebuie sa obtii un sos gros, ideal pentru toti inlocuitorii de carne.

Frigarui de legume cu seitan

y y y y y y y y Un pachet de plain seitan 1 zucchini 1 ardei 1 morcov Pentru marinata: 15 ml de sos de soia Putin oregano Putin cimbru

y y

O jumatate de lingurita de piper cayenne Morcovi rasi Preparare Taie seitanul cubulete si lasa-l la marinat peste noapte. Taie zucchini-ul si ardeii cubulete si toarna marinata peste ei. Pune ingredientele pe frigarui si apoi pe gratar cam 10 minute. In loc de seitan, poti folosi tofu afumat, dar aceasta trebuie marinata doar o ora