Carte de Bucate Arovit - Online

Despre Arovit
Povestea Arovit a început acum 80 de ani, odată cu primele conserve

din legume și fructe produse în fabrica din Valea lui Mihai – fabrică
cu tradiție în România și emblemă a agriculturii bihorene.
AROme și VITamine, sau pe scurt - AROVIT, un nume care dezvăluie

exact ceea ce îți oferă: legume și fructe preparate cu responsabilitate,
pentru a le păstra gustul și nutrienții.
Anul acesta Arovit aniversează 80 de ani. Suntem mândri, după tot

acest timp, că Arovit este același brand românesc care conservă cu
grijă, în fabricile proprii, cele mai bune roade ale naturii.
Despre Arovit
Produsele Arovit
Ne mândrim cu o gamă diversificată de produse, destinate deopo-
trivă consumului casnic și celui industrial: dulcețuri, gemuri, produse
din tomate, legume în apă, mâncăruri de post, mâncăruri cu carne,
nectaruri, produse cu conținut redus de zaharuri și produse dedicate
patiseriilor.
Unde producem
Toate produsele noastre sunt fabricate în România, în una din cele
două unități de producție situate în Valea lui Mihai și Aiud.
Drumul de la fermă la borcan

În vecinătatea fabricii din Valea lui Mihai cultivăm responsabil, în
culturi proprii, roșii, ardei și alte legume gustoase pe care le folosim
apoi în produsele Arovit.
Prin cultivarea legumelor în fermele proprii ne asigurăm că acestea

sunt prelucrate și conservate în cel mai scurt timp, valorificând astfel
calitățile lor nutritive.
Cuprins
Aperitive
Fel principal
Desert
Rețetele chef-ului
Rețetele câștigătoare
Aperitiv
Biscuiți cu cheddar și dulceață de ardei iuți

Cremă de fasole și ardei copți
Focacia fantezie
Hummus de fasole în 2 culori
Pate de mazăre cu topping de dulceață de ardei iute și
mazăre crocantă
Pâinici cu dovleac
Risotto cu ciuperci și mazăre, împachetat în dovlecel
Taco vegetarian
White Bean Dip 3 ways
Fel principal partea 1
Ardei umpluți în sos de roșii

Biluțe cu ricotta în sos de roșii
Chifteluțe din fasole boabe la cuptor
Chifteluțe din linte roșie
Chifteluțe de post în sos tomat
Chiftele din spanac
Ciorbă cu pachețele de rântaș
Curry de fasole și cartof dulce
Ghiveci românesc
Gnocchi cu legume
Mâncărică de fasole cu ardei copți
Mâncărică de mazăre cu cartofi
Mâncare de praz cu măsline
Mini burgeri sau chifteluțe de fasole
Fel principal partea 2
Paste bolognese
Paste cu varză
Piure de mazăre cu friptură de conopidă
Quiche cu brânză, roșii cherry și ceapă verde
Ratatouille
Salată de fasole
Sarmale în varză dulce, cu orez, ciuperci şi fructe
Sote de dovlecei cu mărar și chiftele de ovăz
Spaghete cu ciuperci și sos de roșii
Supă cremă de ardei copți
Supă cremă de fenicul și praz
Supă cremă de mazăre cu cardamon
Tocană de ardei sau Lecsó
Tocană de soia și legume
Desert
Batoane nougat de post

Biscuiți linzer cu dulceață
Brioșe cu banane și ciocolată
Brioșe cu magiun de prune
Chec cu nuci și afine
Clătite cu cocos
Clătite rusești cu dulceață
Clătite tricolor
Coșulețe cu dulceață și bezea
Cozonac vegan
Desert cu aromă de turtă dulce și măceșe
Negresă cu nuci și magiun
Papanași pufoși la cuptor
Prăjitură cu aluat răzuit, gem de caise și nucă
Prăjitură cu griș și magiun
Ruladă cu mascarpone și dulceață de afine
Tartă din brânză tofu și ciocolată vegană
Tartă cu magiun
Rețetele chef-ului
Salată cu cartof dulce, quinoa și ardei copt

Ciuperci pleurotus cu sos barbeque de casă
Vânătă glazurată cu sos de soia și dulceață de ardei iuți
Arovit
Rețetele Câștigătoare
Humus cu fasole și mazăre

Pastă de fasole tartinabilă cu sfeclă roșie
Pate picant din fasole cu morcovi
Tocăniță mexicană
Aperitive
Fii prezent când mănânci
Aperitiv

150 g. cheddar, 50 g. parmezan, 120 g. făină, 80 g. unt, câteva
Ingrediente
lingurițe de dulceață de ardei iuți
25 minute mică vegetarian

Sfat de gătit

Se servesc neapărat reci, recomandat a 2-a zi.
1. Se rade cheddarul și parmezanul pe răzătoarea fină și apoi
Mod de preparare
se amestecă cu untul (la temperatura camerei) și făina, până

rezultă un aluat omogen.
2. Se formează biluțe mari și se așează pe o tavă cu hârtie de

copt. Atenție să nu fie prea aproape una de alta, lăsați distanță
între ele.
3. Se dau la cuptorul încins la 200 °C, pentru 5 de minute, iar

apoi se scot din cuptor și, cu ajutorul degetului arătător, se
apasă în mijlocul fiecărei prăjituri, până rezultă o adâncitură
suficientă să adăpostească puțină dulceață de ardei iuți.
4. Se golește cam 3/4 sau chiar o linguriță de dulceață de ardei

iuți (am folosit de la Arovit) și se dau biscuiții la cuptor pentru
încă aproximativ 5 minute, cât să se rumeanească pe margine.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Flaminia & Vlad @flavor.tailors
Suntem Flaminia și Vlad, „,croitori de arome”, pasionați de gătit,

mâncare sănătoasă, condimente și mirodenii. Ne place să
experimentăm în bucătărie, să „,țesem” împreună diverse ingrediente,
din care să confecționăm rețete noi. Mai apoi, le urcăm pe podium, în
lumina reflectoarelor și le împărțim și cu tine.
Dacă vrei să scapi de monotonia din bucătărie te invităm să
descoperi, alături de noi, călătoria ingredientelor de la „,tipar”, la
croșetatul aromelor și până la meșteșugirea unei rețete noi. Spor la
croit arome!
Aperitiv

480 g. fasole boabe Arovit, 3 ardei copți Arovit (130 g.), 2 linguri
Ingrediente
roșii pasate Arovit (30 ml.), 2 lingurițe dulceață de ardei iuți

Arovit, 1 lingură ulei de măsline (15 ml.), 1 linguriță de tahini
(pastă de susan), 3 căței de usturoi, sare, piper, ceapă roșie, ulei
pentru ceapa călită, pâine proaspătă pentru servit
10 minute mică de post/vegan

Sfat de gătit

1. O servim cu chipsuri, nachos, crutoane sau pe pâine proaspătă,
alături de ceapă roșie călită, neapărat. :)
2. Se păstrează în frigider, iar la rece se va mai întări.

Scurgem bine de tot fasolea și ardeii copți, apoi punem toate
Mod de preparare
ingredientele în blender și mixăm bine de tot până obținem o

cremă fină. Se poate face și în robotul de bucătărie această
cremă.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Mădălina Andreescu @madelinescuisine
Eu sunt Mădălina și am pregătit pentru tine cu mult drag o colecție variată de

peste 900 de rețete, proprii sau preluate și adaptate din diverse surse de încredere.
Le găsești pe toate pe Madeline’s Cuisine, un proiect de suflet născut din dorința
de a mânca sănătos și echilibrat. Îmi place să gătesc, să concep rețete inedite, să
experimentez, să folosesc ingrediente atent alese. Îmi place mâncarea bună, care
aduce beneficii atât sufletului cât și trupului. Viața e prea frumoasă să o petrecem
doar în bucătărie, DAR alimentația are un rol esențial în sănătatea noastră fizică și
psihică. Am descoperit asta pe pielea mea. Așa că rețetele mele sunt rapide, scurte și
la obiect, pentru că nu îmi place să pierd timpul.
Aperitiv
Focaccia fantezie
1 kg făină, 2 plicuri de drojdie uscată (14 g), 1 lingură de zahăr,
Ingrediente
1 linguriță de sare, 650 ml. apă călduță, 100 ml. ulei de măsline

Sfat de gătit
Focaccia fantezie
1. Este o rețetă foarte bună pentru implicarea copiilor în pregătirea
mesei. Vor fi încântați să decoreze focaccia și să o transforme într-o
adevărată operă de artă!
2. Se poate servi cu dulceață de ardei iute Arovit.

Focaccia fantezie
1. Într-un bol mare, se amestecă făina cernută cu drojdia uscată
Mod de preparare
și zahărul, apoi se adaugă apă calduță, uleiul și sarea.
2. Se frământă 5-10 minute până aluatul nu se mai lipește de

mâini și se lasă la dospit într-un loc cald pentru aprox. 1 oră.
3. Se unge o tavă de cuptor cu ulei și se întinde aluatul, apoi se

acoperă și se mai lasă la dospit încă aprox. 30 minute.
4. Ulterior, se apasă aluatul cu vârfurile degetelor pentru a crea

mici găuri, se stropește cu ulei de măsline și se presară cu fulgi
de sare.
5. Se decorează după bunul plac cu ierburi aromatice, măsline,

diverse legume.
6. Se coace la cuptorul încins la 220 grade pentru aproximativ

20 minute sau până când se rumenește ușor deasupra.
Autorul rețetei
Marius Popesu @popescu7721
36 de ani, Brașov, pasionat de pescuit, îmi place să gătesc pentru și

împreună cu familia mea.
Aperitiv

500 g. fasole albă fiartă (eu am folosit din conservă)
Ingrediente
4 căței de usturoi, 1 sfeclă roșie mică, 1/2 lămâie, 1 lingură mare

tahini (pastă de susan), 2 linguri ulei de măsline, sare, piper
după gust

Sfat de gătit

Indiferent dacă optezi pentru legume gata fierte sau dacă alegi să le
fierbi tu, vei obține rezultate similare. Dacă fierbi tu sfecla roșie, alege
cu grijă vasul pentru fierbere, eventual unul din inox, pentru a nu-l
păta. Când vine vorba de plating, poți să-ți dai frâu liber imaginației și
să combini cele două paste cum vrei (eu chiar m-am gândit să fac un
yin & yang data viitoare), sau poți să le păstrezi separate pentru un
aperitiv diferit.
1. Curățăm sfecla roșie de coajă, o tăiem cubulețe și o fierbem
Mod de preparare
până furculița intră ușor.
2. Spălăm bine fasolea sub jet de apă și o scurgem.
3. O adăugăm în vasul blenderului/robotului împreună cu tahini,

usturoiul trecut prin presă și uleiul de măsline.
4. Mixăm oprind blenderul din când în când pentru a încorpora

amestecul care se ridică pe pereții vasului.
5. Când ajungem la consistența dorită, scoatem aproximativ

jumătate din cantitate într-un castronel iar peste hummusul
rămas adăugăm sfecla roșie fiartă (începeți cu o cantitate
mică de sfeclă pentru a doza pe parcurs cât de intensă vreți să
faceți partea roșie).
6. Mixăm până obținem o culoare uniformă și adăugăm sare și

piper după gust.
7. Apoi în funcție de cât de creativi sunteți puteți să le

combinați sau să le păstrați în vase diferite. Eu am adăugat
partea albă peste cea roșie și am amestecat cu o linguriță.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Andreea Floricel @erbivorul
Mă numesc Andreea și am creat Erbivorul din dorința de a-mi

împărtăși descoperirile culinare și pentru a vă inspira cu idei care să
vă apropie mai mult de ce ne oferă natura. Rețetele sunt vechi sau
noi, tradiționale sau inspirate din bucătăria internațională, reinterpre-
tate, folosind doar produse de origine vegetală.
Aperitiv
Pate de mazăre cu topping de dulceață de ardei iute

și mazăre crocantă
420 gr mazăre din borcan, un avocado mediu, 30 g. nuci
Ingrediente
hidratate (eu am pus caju, dar merg de orice fel), un pumn de

frunze verzi: spanac, pătrunjel, mentă;
dulceață de ardei iute după gust - ca topping, o linguriță de
drojdie inactivă, zeama de la jumătate de lămâie, sare, piper,
usturoi pudră, 20 ml. ulei măsline
Sfat de gătit
Pate de mazăre
Dacă doriți să obțineți o consistență mai lichidă pentru pate, adăugați
câte puțină apă până la consistența dorită.
Pate de mazăre
1. Punem toate ingredientele într-un blender și mixăm până
Mod de preparare
obținem o compoziție cremoasă.
2. Am servit cu mazăre crocantă și picantă pe care am făcut-o

astfel: am scurs mazărea și am uscat-o pe un servețel. Am
amestecat într-un vas 2 linguri ulei de măsline, pudră de usturoi,
sare, piper, boia afumată, chimen și dulceață de ardei iute. Am
pus mazărea în acest amestec, am acoperit-o bine cu el, am
turnat-o apoi în tavă pe hârtie de copt. Am copt la 190 de grade
timp de 20 de minute sau până devine crocantă.
3. Peste pate-ul de mazăre am pus dulceața de ardei iute și

mazarea crocantă. Am servit alături de lipie.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Veronica Ilieș @foodfeeria
Sunt Vero, mamă de băiat, soție, fiică și profesoară de studenți. Predau

branding, comunicare și PR la FSPAC Cluj și sunt pasionată de gătit.
Gătesc pentru a mă relaxa, pentru a-mi bucura familia și prietenii,
pentru a-mi trata neliniștile și suferințele vieții, pentru sufletul meu.
Gătesc pentru că asta îmi aduce bucurie.
Aperitiv
Pâinici cu dovleac
380 g. făină, 150 g. piure de dovleac (copt sau fiert), 2 linguri ulei
Ingrediente
de măsline, 1/2 linguriță pudră de vanilie, 1/2 linguriță condiment

pumpkin spice, 200 ml. lapte cald, 1 pliculeț de drojdie uscată
sau 5 g. de drojdie proaspătă, 40 g. de unt topit, 1 gălbenuș de
ou, 3 linguri de lapte
120 minute ridicată vegetarian

Sfat de gătit
Pâinici cu dovleac
1. Dacă doriți să preparați acasă condimentul pumpkin pie spice, găsiți
rețeta la mine pe site (www.retetedemamica.com), iar dacă doriți
să folosiți alte mirodenii, îl puteți înlocui cu scorțișoară, nucșoară,
ghimbir, etc.
2. Se pot servi simple, cu un pahar de lapte cald, ori unse cu puțin unt,
gem sau miere.
Pâinici cu dovleac
1. Amestecăm laptele cu drojdia și lăsăm 5-10 minute la activat.
Mod de preparare
2. Într-un bol, punem laptele cu drojdia, piureul de dovleac, uleiul,

pudra de vanilie, condimentul pumpkin pie spice și amestecăm
puțin. Adăugăm făina și frământăm în jur de 5-10 minute până
obținem un aluat moale și nelipicios. Mai adăugați o lingură -
două de făină la frământat dacă vi se lipește aluatul de blat și
de mâini.
3. Aluatul rezultat se lasă la dospit 40-60 minute, apoi se
transferă pe blatul de lucru pudrat cu făină și se împarte în 12
bucăți egale care se modelează în formă de bile.
4. Apoi urmează partea cea mai migăloasă: vom înfășura fiecare
bilă în sfoară, astfel încât să obținem acele cute specifice
dovleacului.
Așezați o minge de aluat la mijlocul unei bucăți de sfoară.
Trageți cele două bucăți de sfoară împreună și încrucișați-le pe
fundul bilei de aluat. Întoarceți-o din nou și faceți același lucru
până când mingea se împarte în 8 bucăți egale. Legați sfoara în
partea de sus cu două noduri. Nu strângeți tare când încrucișați
și înnodați sfoara.
5. Punem dovlecii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Îi acoperim cu un prosop și îi lăsăm să-și dubleze volumul.
6. Îi ungem cu gălbenuș bătut cu lapte și îi coacem 20 de min.
la 180 grade Celsius.
7. După ce s-au copt, scoatem tava din cuptor, îi ungem cu unt
topit și îi acoperim cu o foaie de copt curată și un servet.
Autorul rețetei
Ruxandra Ioana Scarlat @retete.de.mamica
Bună! Eu sunt Ruxandra Scarlat, mama unui băiețel pofticios și năzdrăvan, pe

nume David Andrei. Din iubire pentru puiul meu de om am pus bazele blogului
Rețete de mămică – un loc în care veți găsi rețete delicioase pentru copii,
dar și pentru părinți. Totul a prins contur când am început diversificarea lui
Andrei, iar din dorința de a îi oferi hrană sănătoasă și variată, am considerat
că ar fi bine să îmbin utilul cu plăcutul și să creez un blog cu rețete care
să ajute și să inspire și alte mămici aflate la început de drum ca și mine.
Consider că este foarte important să oferim celor mici hrană nutritivă și
variată. Astfel le creăm de la vârste fragede obiceiuri alimentare sănătoase.
Aperitiv
Pentru 6 porții: 1 ceapă, 10 g unt, 1 lg. ulei de măsline, 200 g ciuperci

Ingrediente
Champignon brune, 150 g mazăre verde boabe Arovit, 100 ml vin alb,
650 ml supă de legume, 250 g orez (75% Basmati / 25% Sălbatic),
100 g brânză albastră (Blue Cheese), 70 g parmezan, 50 g unt, sare și
piper după gust, 6 Zucchini (cât de drepți posibil), 50 g ciuperci
Shimeji maro, 6 cuburi de parmezan; Necesar: o formă de copt pătrată
40 minute medie vegetarian

Sfat de gătit

Decorează cu fâșii subțiri de zucchini, cuburi din parmezan și ciuperci,
Shimeji trase în unt.
1. Pune untul și uleiul de măsline la încins într-un wok, apoi adaugă
Mod de preparare
ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine sticloasă. După aceea,

adaugă ciupercile tăiate cuburi și lasă-le la foc mediu până când toată
apa lăsată de ciuperci se evaporă.
2. Adaugă apoi vinul și lasă totul la foc mediu până ce se evaporă
jumătate din cantitatea de vin. Nu uita să amesteci frecvent.
3. Apoi adaugă orezul (pe care l-ai spălat bine de tot înainte) și lasă
compoziția 2 minute la foc măricel, până când orezul devine sticlos.
Acum începe să pui câte un polonic de supă, în timp ce amesteci
încontinuu. Cum scade supa, cum mai adaugi un polonic și repeți asta
pentru încă 16 minute. Cu 2 minute înainte de final adaugă mazărea
bine scursă.
4. Adaugă untul, amestecă până se topește și oprește focul. Acum
adaugă brânza albastră tăiată cuburi și parmezanul și amestecă până
obții o consistență foarte cremoasă.
5. La final, adaugă sare și piper și amestecă.
6. Taie zucchini cu grijă în fâșii de aproximativ 3 mm grosime și
coace-le pe grill până apar dungi maro și se înmoaie.
7. În forma pătrată pune pe fiecare latură a cubului câte 2 fâșii de
zucchini coapte, având grijă să rămână dovlecel și pentru porțiunea
de deasupra cubului. În total ai nevoie de 8 fâșii pentru un cub.
8. Umple apoi spațiul rămas cu risotto și acoperă și împăturește
dovleceii deasupra astfel încât să acopere toată compoziția.
9. Decorează cu fâșii subțiri de zucchini, cuburi din parmezan și
ciuperci Shimeji trase în unt.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Bianca Cuibus @freshlittlekitchen
Îmi place să fac #chimieînbucătărie și să mănânc mâncare tare-tare

gustoasă.
Aperitiv
Taco vegetarian
Foile de taco: 120 g. mălai fin, 80 g. făină, 100 ml apă, 1 lingură
Ingrediente
ulei
Umplutură: Ardei copți Arovit tăiați mărunt, varză de Bruxelles
tocată mărunt, roșii cherry tocate mărunt, morcov ras, rucolla,
porumb dulce
Sos: 1 lingură de iaurt, 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de miere,
sare, piper, zeamă de lămâie
Sfat de gătit
Taco vegetarian
În ceea ce privește foile, pentru a obține o formă perfectă, vă
recomand ca imediat după ce le scoateți din tigaie să le așezați pe o
sticlă, pentru a se mula după forma acesteia la răcire.
Taco vegetarian
1. Se amestecă făina cu mălaiul și sarea, apoi se adaugă uleiul
Mod de preparare
și se amestecă din nou.
2. Se adaugă apa progresiv și se amestecă – în primă fază cu

furculița și apoi cu mâna.
3. Se formează o bilă de aluat, se înveleste în folie alimentară

și se lasă 10 minute la temperatura camerei. După aceea, se
împarte aluatul în 4 părți, se întinde fiecare parte și apoi se
pune între două foi de hartie de copt și se întinde cu sucitorul
pana ce se obtine o foaie fină.
4. Se încălzește tigaia (nu este nevoie să adăugăm ulei) și se

coace fiecare foaie câte 1 minut la foc mediu-mare.
5. Se umplu foile, după plac, cu compoziția pregătită și se

adaugă sos.
Cam asta e tot, s-au mâncat în câteva secunde.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Alexandra Ion @fericire_n_farfurie_
Numele meu este Alexandra Ion, am 36 de ani, sunt o persoană foarte

veselă, pozitivă, dar și gurmandă. Gătitul și bucătaria mă destind în
orice situație, deși nu sunt de profesie bucătar, cu toate că mi-ar fi
plăcut.
Aperitiv

Ingrediente dip roz: 380 g. fasole albă boabe, 1 +1/2 sfeclă coaptă, 3
Ingrediente
linguri tahini, sucul de la 1/2 lămâie, 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriță

de chimion măcinat, 1 linguriță de piper, sare
Ingrediente dip verde: 380 g. fasole albă boabe, 3 linguri ulei de

măsline, 3 legături de pătrunjel, sucul de la 1/2 lămâie, 1 linguriță de
continuare pe pagina următoare

oregano, 1 linguriță de piper, 1 cățel de usturoi, sare
Ingrediente
Ingrediente dip clasic: 380 g. fasole albă boabe, 3 linguri tahini, sucul
de la 1/2 lămâie, 4 linguri de apă rece, 1 linguriță de chimion măcinat,
1 cățel de usturoi, 1 linguriță de paprika afumată, 3 linguri de ulei de
măsline, sare
Preparare dip roz:
Mod de preparare
1. Toate ingredientele se adaugă într-un robot de bucătărie și se

mixează până se obține o compoziție fină.
2. Am decorat cu fulgi de piper negru, ulei de măsline și extra
sfeclă tăiată cubulețe mici
Preparare dip verde:

1. Toate ingredientele se adaugă într-un robot de bucătărie și se
mixează până se obține o compoziție fină.
2. Am ornat cu extra pătrunjel și ulei de măsline
Preparare dip clasic:

1. Într-un robot de bucătărie se adaugă apa, tahini și sucul de
lămâie și se mixează. Se adaugă și restul ingredientelor în
robot și mixăm până obținem o pastă fină. Am ornat cu ulei de
măsline și za’atar
Le-am servit cu lipie, pe care am tăiat-o triunghiuri, am adaugat
Sfat de gătit
ulei de măsline și puțin condiment de aioli, dar voi puteți

condimenta după preferințe. Le-am dat la cuptor la 180 de grade
pentru aproximativ 10 minute până au devenit crispy și aurii.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Cristiana Hlosciuc @deliciouslycris
Super pasionată de rețete interesante dar simple, sănătoase și

nutritive! Sunt mereu curioasă să încerc lucruri noi și nu îmi este
frică să experimentez în bucătărie ;) Încerc să aduc un aer fresh
rețetelor mele mereu. Și nu uit mereu să have fun în acest demers :)
Sfatul nutriționistului Patricia Rusu:
Vinetele fac parte din cele 15 legume curate.

Ce înseamnă asta? Sunt mai puțin supuse stropirii cu pesticide față
de alte legume, astfel că principalele lor beneficii pentru sănătate nu
sunt afectate.
Sfatul chef-ului Horia Șimon:
Cum facem un sos bun de roșii? E important să ne asigurăm că

obținem o aciditate echilibrată.
Astfel, dacă folosim bulion sau roșii pasate, după condimentarea
cu sare și piper, e bine să adaugăm puțin zahăr, atât cât să regleze
aciditatea.
Fel principal
Alege să mănânci sănătos
Fel principal

8 ardei, 1 cană de orez, 1 borcan de ciuperci de orice fel, 2 cepe,
Ingrediente
2 linguri de făină, sare, piper, 400 ml bulion, 1 cană de apă,

3 linguri de ulei
105 minute medie de post/vegan

Sfat de gătit

Recomand ca după ce ați spălat orezul să îl lăsați, în apă, la înmuiat
10 minute.
Spălăm ardeii, tăiem căpăcelul din jurul codiței și îi curățăm
Mod de preparare
de semințe. Spălăm orezul în mai multe ape. Tăiem ceapa în

cubulețe mici și o călim în ulei. Adăugăm orezul, ciupercile
(tocate), sare, piper și făină. Cu această compoziție umplem
ardeii (umplem aproximativ trei sferturi din ardei fiindcă
după fierbere compoziția va crește). Le punem căpăcelele și îi
așezăm apoi într-un vas termorezistent. Pe lângă ei adăugăm
bulionul și apa (cât să-i acopere) și îi dăm la cuptor, la foc
potrivit, pentru aproximativ 40-45 min. Sunt delicioși!
Autorul rețetei
Clementina Cojan Clementina Cojan
Ce pot să spun despre mine? Doar că sunt bucuroasă că am învins

cancerul. Acum 6 ani am fost operată la Institutul Oncologic Cluj-
Napoca, de mastectomie, de un doctor fabulos - Florin Ignat.
De atunci mănânc doar bio, cât se poate, am eliminat 80% carnea din
alimentație, am grijă de mine și mulțumesc, în fiecare zi, că trăiesc!
Fel principal

Pentru biluțele de ricotta ai nevoie de:
Ingrediente
250 g. ricotta, 30 g. brânză cheddar (răzuită), 20 g. parmezan sau

pecorino (răzuit), 1 ou, 50 g. pesmet, 2 căței de ustuoi, sare și piper
după gust
Pentru sos ai nevoie de:
250 ml. suc de roșii, o ceapă, 3 căței de usturoi, 1/2 linguriță de
busuioc și oregano uscat, sare și piper după gust

Sfat de gătit

În cazul în care nu aveți în casă cheddar sau parmezan, se pot înlocui
și cu alte brânzeturi după preferințe.
1. Începem cu prepararea biluțelor. Pentru asta, amestecăm
Mod de preparare
toate ingredientele și lăsam compoziția la rece 10 minute.
2. Tăiem ceapa și usturoiul mărunt, le călim în puțin ulei până

când ceapa devine translucidă, iar apoi adăugăm sucul de roșii.
3. Scoatem compoziția preparată anterior din frigider, ne ungem

mâinile cu puțin ulei și formăm biluțele de ricotta.
4. Când sucul de roșii începe să dea în clocot, adăugăm

condimentele și biluțele de ricotta.
5. Punem capacul și lăsăm aproximativ 6-7 min. la foc mediu.
6. Oprim focul și sunt gata de servit.
P.S.: Biluțele vor rămâne moi și pufoase, nu se vor întări.

Autorul rețetei
Chibea-Verdeș Beatrix-Mirela @trixifood
Bună! Eu sunt Trixi! Sau după cum mă știu cei apropiați, Beti. În momentul de
față am 24 de ani, sunt din Petroșani și sunt pasionată de gătit. Timp de 4
ani am studiat în Brașov la Facultatea de Alimentație și Turism, specializarea
“Controlul și expertiza produselor alimentare”. Petrec o mare parte din timp în
bucătărie și odată cu venirea pandemiei a luat naștere pagina mea, TrixiFood,
cu ajutorul căreia am acumulat mai multe informații noi de-ale gătitului.
Alte mici pasiuni pe care le am sunt croitoria, pirografia și drumețiile în aer
liber, dar tot gătitul rămâne pasiunea nr. 1. Așadar, să ne auzim cu cât mai
multe rețete gustoase!
Fel principal

800 g fasole boabe Arovit, 2 cepe, 4-5 căței usturoi, 1 morcov, 2
Ingrediente
linguri ulei, sare, piper, cimbru uscat, 20 g făină, 50 g pesmet

Opțional - dacă doriți chifteluțe picante-2 lingurițe dulceață de
ardei iuți Arovit sau boia de ardei iute - după gust

Sfat de gătit

Eu recomand să le gătiți la cuptor. Puteți servi aceste chifteluțe din
fasole boabe la micul dejun, le puteți lua la pachet, puteți face chiar
și sandvișuri cu ele sau pot fi un prânz delicios și sățios alături de
o salată. Dacă ați făcut mai multe, puteți păstra chifteluțele de post
timp de 2-3 zile la frigider, într-o caserolă cu capac. Nu vă recomand
să le congelați.
1. Scurgeți fasolea bine de apă. Puneți-o într-o sită și lăsați-o să se
Mod de preparare
scurgă măcar 10 minute.

2. Între timp tăiați ceapa cubulețe, mărunțiți usturoiul și dați morcovul pe
răzătoarea cu găuri mici. Căliți legumele în puțin ulei pentru aproximativ
10 minute, cât să se înmoaie puțin, iar ceapa să devină translucidă.
3. Puneți boabele de fasole într-un chopper sau în cuva robotului și
pasați-le atât cât vă place. Eu am vrut o textură mai grosieră dar dacă
doriți chifteluțe fine și cremoase, le puteți pasa până devin pastă.
4. Într-un bol amestecați fasolea pasată, legumele călite si condimente
după gust. Dacă doriți chifteluțe picante, adăugați dulceață de ardei iute
sau boia iute, după gust. Omogenizați.
5. Adăugați 2 linguri cu vârf de făină și încorporați în compoziție. Testați
și vedeți dacă puteți forma o chifteluță care să își păstreze bine forma.
Dacă nu, mai adăugați puțină făină.
6. Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
Formați chifteluțe și le tăvăliți prin toate părțile prin pesmet.
7. Așezați chifteluțele în tavă lăsând puțin loc între ele și dați tava la
cuptor la început pentru 20 de minute.
8. După 20 de minute, întoarceți chifteluțele pe partea cealaltă și
continuați să le coaceți încă 20 de minute. Deci în total chifteluțele
se gătesc timp de 40 de minute sau până când sunt uscate și ușor
rumenite.
9. Serviți chifteluțele din fasole după ce se răcesc.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Iuliana Sbîrnea bucatearomate
Numele meu este Iuliana Sbîrnea și sunt din Galați. Bucate Aromate a apărut în mare
parte deoarece gătitul și mai nou, fotografia culinară sunt modurile mele preferate
de relaxare. Un alt motiv a fost fiul meu care locuiește departe de noi și căruia îi
place să gătească. M-am gândit, că în acest fel are acces oricând și foarte explicit
la multe din rețetele cu care a crescut sau că îl pot inspira cu rețete noi, simple și
cu timp redus de gătire, așa, ca pentru tineri mereu grăbiți. Pe Bucate Aromate veți
găsi rețete simple, cu timp redus de gătire, dar cu un rezultat final delicios. Îmi place
totuși ca rezultatul final să arate frumos, îngrijit, apetisant, astfel încât masa cu cei
dragi să fie o bucurie, nu doar o rutină zilnică, așa cum tot bucurie trebuie să fie și
procesul pregătirii ei.
Fel principal

250 g. linte roșie uscată, o bucată de 5-6 cm de praz (sau
Ingrediente
o ceapă mică), 1 morcov, pătrunjel verde, 2 lingurițe fulgi de

drojdie inactivă, 3 căței de usturoi, pesmet, sare, piper, 50 ml ulei
de măsline

Sfat de gătit

Se pot servi calde sau reci, cu diverse sosuri sau salată. Merg foarte
bine chiar și în sandwich-uri.
În compoziție puteți adăuga după preferințele voastre și alte
ingrediente, cum ar fi ciuperci, măsline, ardei sau chiar și cartof fiert.
1. Pentru început punem lintea la fiert în apă cu sare și după ce
Mod de preparare
aceasta este gata o scurgem foarte bine de apă și o adăugăm

într-un bol.
2. Pasăm lintea cu o furculiță și adăugăm peste aceasta

morcovul dat pe răzătoarea mică, prazul și pătrunjelul tocat fin,
usturoiul mărunțit, fulgii de drojdie, 1 linguriță cu pesmet, sare
și piper.
Fulgii de drojdie care au rol de liant își fac treaba lor și vor
înlocui oul cu succes.
3. Amestecăm bine compoziția (aceasta trebuie să fie ușor

lipicioasă) și modelăm chifteluțe de mărimea potrivită.
4. Dăm chifteluțele prin puțin ulei de măsline (să nu iasă prea

uscate), le aplatizăm, după care le tăvălim prin pesmet și le
coacem în cuptor la 190-200 de grade câte 15 minute pe fiecare
parte (nu mai mult).
Autorul rețetei
Mihaela Dumitrana Sa gatim impreuna
Îmi place foarte mult să gătesc mâncăruri interesante, inedite,

surprinzătoare, sofisticate, îmi place să fac prăjituri și m-am gândit
să împart cu voi noi rețete și experiențe din bucătăria mea și de ce
nu, SĂ GĂTIM ÎMPREUNĂ!
Fel principal

Pentru chiftele: o conservă de fasole albă boabe Arovit (700 g),
Ingrediente
6 linguri de făină, 2 linguri pastă de tomate, 1 linguriță de sare,

1 linguriță de boia afumată, 1 linguriță praf de usturoi
Pentru sosul tomat: 1/2 ceapă, 4 căței de usturoi, 1+1/2 cană roșii
pasate Arovit, 1/4 cană sirop de arțar, 1/4 cană sos de soia, 1 linguriță
sare, 1 linguriță boia afumată

Sfat de gătit

Este posibil ca atunci când amestecați chiftelele cu sosul de roșii
acestea să se înmoaie. Dacă doriți să fie mai tari, adăugați sosul
încălzit separat de chiftele.
1. Se scurge bine fasolea de lichid, se zdrobește și se amestecă
Mod de preparare
cu făină, pasta de tomate și condimentele.
2. Se formează chifteluțele și se dau la cuptorul preîncălzit

la 180 de grade Celsius timp de 20-30 minute (până când se
rumenesc).
3. Se amestecă într-un blender toate ingredientele pentru sos.
4. Se încălzește sosul într-o tigaie și se adaugă chiftelele,

amestecând ușor astfel încât să rămână întregi.
5. Se servește pe un pat de orez fiert. Poftă bună!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Irina Fachim @retetevegetariene
Îmi place să experimentez cu diverse rețete vegetariene și vegane.

Fel principal
Chiftele din spanac

4 cartofi medii, 100 gr spanac tocat, 1/2 legătură de mărar,
Ingrediente
2 cepe verzi, 2 căței de usturoi, sare, piper, 1 lingură ulei de

măsline, 1 linguriță amestec ierburi italienești, 1 lingură ulei,
1 ceapă, 300 ml. suc de roșii, 1 lingură cu vârf de făină

Sfat de gătit
Chiftele din spanac

Dacă folosiți spanac congelat, puneți-l în apă fiartă la dezghețat,
scurgeți-l bine de apă folosind o strecurătoare și dacă nu este
mărunțit, pasați-l cu un blender.
Chiftele din spanac
1. Pentru început, fierbem cartofii cu coajă cu tot în apă cu sare.
Mod de preparare
Îi lăsăm la fiert până când pot fi pătrunși ușor cu furculița.

După ce au fiert, îi scurgem și îi spălăm într-un jet de apă rece.
Apoi îi curățăm și îi pasăm ca pentru piure.
2. Spanacul îl spălam bine în trei ape și apoi îl fierbem în apă

cu sare timp de 5 minute. După ce a fiert, îl scurgem de apă
(dar nu de tot) și-l tocăm mărunt.
3. Spălăm cepele și mărarul și le tocăm mărunt.
4. Adăugăm peste cartofi spanacul, mărarul, ceapa, cățeii

de usturoi, uleiul de măsline și amestecăm bine până când
obținem o pastă omogenă. La final adăugăm o linguriță de
ierburi, sare și piper după gust. Din compoziția obținută formăm
chiftelele și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt.
5. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și lăsăm chiftelele la

copt timp de 15 minute pe fiecare parte.
Poftă bună!
Irina Stoichița @irina_stoichita
Pasionată de cooking, gătesc cu drag și pasiune pentru familia

mea, în special pentru cei doi copii: Ianis și Ilinca. Mă bucur că fac
parte din frumoasa comunitate Arovit și sunt recunoscătoare pentru
această surpriză.
Fel principal

Pentru ciorbă: 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, sare, piper boabe, 1
Ingrediente
lingură de chimen, condiment amestec legume uscate, 1 legătură pătrunjel

verde
Pentru pachețele: 300 g. făină, 2 ouă, 2 linguri smântână, sare, 1/2
ceșcuță de apă
Pentru rântaș (umplutură): 1/2 ceșcuță de ulei, 7-8 linguri de făină
1 linguriță de boia de ardei dulce
Sfat de gătit

În prepararea rântașului, boiaua se va adăuga după ce compoziția s-a
îndepărtat de pe foc și s-a liniștit timp de 30-40 de secunde, altfel
compoziția va avea gust amar. Pachețelele cu rântaș se vor adăuga
pe rând, ca să nu se lipească între ele. Unele dintre pachețelele cu
rântaș se vor desface odată ce vor fi adăugate în ciorbă, însă acesta
nu este un lucru rău, fiindcă rântașul scurs are rolul de a îngroșa
ciorba.
1. Într-o oală încăpătoare, punem 5 litri de apă la încălzit, iar între
Mod de preparare
timp curățăm morcovii și pătrunjelul, îi dăm pe răzătoare, iar mai apoi

îi adăugăm în oală împreună cu condimentele (sare, piper, amestec
legume uscate, chimen) și lăsăm să fiarbă la foc mic.
2. Pentru rântaș, punem pe foc o tigaie cu ulei. Adăugăm făina
amestecând încontinuu. Lăsăm compoziția câteva minute pe foc până
se face ca o spumă și încă un minut după aceea. Nu ne oprim din
amestecat pentru ca să nu se ardă compoziția.
Luăm rântașul de pe foc, îl lăsăm să se liniștească aprox. 30-40 de
secunde și după aceea adăugăm boia.
3. Frământăm un aluat din ingredientele mai sus menționate. Dacă se
lipește de mâini, mai adăugăm un pic de făină, iar dacă este prea tare
mai punem 1-2 linguri de apă. Aluatul este gata atunci când nu se mai
lipește de mâini.
4. Întindem o foaie cât mai subțire de aluat, iar peste ea adăugăm
rântașul. Întindem compoziția și împăturim foia în două. Cu o rotiță
zimțată, tăiem fâșii lungi de 2 cm, după care tăiem fâșiile în formă
pătrată.
5. După ce legumele au fiert, adăugăm pachețelele în oală și le lăsăm
să fiarbă 10 minute, la foc mic, sub capac, timp în care mai amestecăm
din când în când. Pachețelele se adaugă pe rând, ca acestea să nu se
lipească între ele. Unele dintre pachețele se vor desface, însă rântașul
din ele are rolul de a îngroșa ciorba.
6. După 10 minute, scoatem un pachețel pe o farfurie și îl gustăm să
vedem dacă este fiert. În caz contrar, mai lăsăm la fiert câteva minute.
7. După ce pachețelele au fiert, închidem focul și presăram deasupra
pătrunjel verde tocat.
Autorul rețetei
József Németh jozsef nemeth
Despre mine, am 55 de ani, căsătorit și am doi băieți. Sunt născut în Ungaria

iar soția mea este din România jud Covasna, unde și locuim din 1998. Rețeta
de Ciorbă cu pachețelele umplute cu rântaș, este o rețetă ungurească care
se gătea des în familia mea, are origini vechi, mama mea învățând-o de la
mama ei, care la rându-i a învățat-o de la mama ei. Deoarece întotdeauna
mi-a plăcut acest preparat, l-am învățat de la mama mea și l-am adăugat
în meniul familiei mele, fiind preferatul tuturor. Sper că și copiii mei vor
prelua această rețetă și o vor duce în bucătăriile lor. Mulțumesc pentru
oportunitatea de a o face cunoscută comunității Arovit și nu numai!
Sănătate și bucate minunat de gustoase!
Fel principal

1 cartof dulce mare, 300 g. fasole albă boabe Arovit, 1 ceapă roșie, 3
Ingrediente
căței de usturoi, 1 ardei galben, 1 lingură pastă de ardei dulce, 150 ml.
roșii pasate Arovit, 300 - 350 ml. apă, 150 ml. lapte de cocos, o lingură
zeamă de lămâie, 1 linguriță de curry, 1/2 linguriță de tikka masala,
1 lingură condiment amestec legume uscate, sare, piper, 1 linguriță
pătrunjel uscat, 1 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță boia dulce,
pătrunjel proaspăt

Sfat de gătit

1. Este de prefetar ca laptele de cocos să fie full fat.
2. Dacă vă place mâncarea mai condimentată, se pot adăuga și fulgi

de chilli.
1. Am tăiat cartoful și ardeiul cubulețe și am tocat ceapa și
Mod de preparare
usturoiul.
2. Am pus la înăbușit în puțin ulei de măsline și apă, ceapa și

usturoiul. După câteva minute am adăugat ardeiul și am mai
sotat puțin. Am adăugat pasta de roșii, pasta de ardei, zeama de
lămâie, fasolea, cartoful, apa, condimentele și am lăsat la fiert la
foc mediu cam 25 de minute.
Dacă scade prea tare apa și nu sunt fierți cartofii, mai
completăm cu puțină apă.
3. Adăugăm laptele de cocos și mai lăsam 2-3 minute pe foc să

se combine aromele.
4. Deasupra am pus pătrunjel proaspăt tocat.

Noi am servit cu un orez basmati fiert simplu și a fost un
deliciu!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Andreea Surugiu @bucatarieinculori
Sunt makeup-artist, am fost pasionată mereu de culori și de frumos,

de aici și numele de @bucatarieinculori. Mămica lui Eric și a Larei,
iar odată cu diversificarea lor mi-am descoperit pasiunea pentru
bucătărie, preparate cât mai gustoase și sănătoase.
Fel principal
Ghiveci românesc
1 kg de ceapă galbenă, 1 kg de morcovi, 1,5 kg de gogoșari, 1,5 kg
Ingrediente
de ardei gras galben , 1 kg de vinete, 3 buc. de ardei iute , 500

ml. ulei de floarea soarelui, 500 ml. bulion, 200 g. orez fiert, 2
linguri sare mare pentru murături

Sfat de gătit
Ghiveci românesc
Preparatul se poate servi imediat (ca și garnitură sau ca atare) sau se
poate conserva. În cea de-a doua opțiune, ghiveciul se porționează în
borcane și se dă la dunst uscat pentru 24 de ore.
Ghiveci românesc
1. Ceapa se taie solzișori, iar morcovii fâșii subțiri.
Mod de preparare
2. Restul legumelor se taie julienne.
3. Într-o oală încăpătoare se toarnă uleiul, se adaugă ceapa și

morcovii și se lasă la foc mic până când se înmoaie.
4. Se adaugă ardeii și se amestecă ușor.
5. Când totul este aproape gata (după cca. 30 de minute), se

adaugă vinetele și orezul.
6. Din acest moment se mai lasă la foc mic încă 30 de minute,

amestecând din când în când.
7. La final se toarnă bulionul și sarea; mai întâi o lingură, apoi

treptat restul, după gust.
8. Când ghiveciul este gata trebuie să aibă o consistență

cremoasă, dar să se simtă și bucățelele de legume;
Autorul rețetei
Amalia Săsărman amalia sasarman
Tata este oltean, iar mama-ardeleancă. Am copilărit pe malul

Dasnatuiului și m-am maturizat pe cel al Someșului. În bucătăria
mea vei întâlni din acest motiv influențe contrastante, dar care
se desăvârșesc împreună. În rest… sunt femeie, mamă, soție,
fiziokinetoterapeut. Îmi place să ajut oamenii, să scriu, să fotografiez
tot ce îmi atrage privirea la un moment dat, să gătesc. Nu sunt
perfectă, dar tind să devin cea mai bună versiune a mea.
Aplică , regula celor 4” pentru a prepara salate gustoase și nutritive în

perioada postului și în sezonul rece. Adaugă:
- o sursă caldă de proteină (cartof dulce, quinoa, linte, fasole, năut,
ciuperci, etc.)
- fibre (ardei copți, gogoșari, castraveți, ridichi, dovleac, fenicul, etc.)
- alimente cu potențial antiinflamator și/sau antioxidant (kale, salată
verde, spanac, broccoli, varză, conopidă, ierburi aromate, etc.)
- grăsimi sănătoase nesaturate (avocado, nuci, semințe)
Semințele de susan sunt o sursă excelentă de potasiu, calciu și

grăsimi, iar semințele de dovleac conțin acizi grași nesaturați
sănătoși și au un puternic rol deparazitar. Adaugă-le cât mai des în
alimentația ta.
Fel principal
Gnocchi cu legume
500 g. gnocchi (eu i-am cumparat din Lidl, dar am în feed -
Ingrediente
letscookwithioana - o rețetă de gnocchi dacă doriți sa îi faceți

acasă), 100 g. ciuperci, 150 g. dovlecel, un morcov mediu, 75 ml.
roșii pasate Arovit, 2 linguri de dulceață de ardei iuți Arovit ,
2 lingurițe de făină, 200 ml. smântână de gătit vegană (eu am
folosit-o pe cea de ovaz din Kaufland)
Sfat de gătit
Gnocchi cu legume
Se poate servi atât rece cât și cald și dacă doriți mai puteți adăuga
puțină dulceață de ardei iuți deasupra.
Gnocchi cu legume
1. Punem gnocchi la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Mod de preparare
2. Feliem ciupercile, tăiem dovlecelul cubulețe și morcovul în

bastonașe mici și apoi le călim în puțin ulei.
3. Amestecăm sucul de roșii cu făina și le adăugăm peste

legume.
4. Adăugăm și smântâna de gătit, amestecăm bine și lăsăm
totul la fiert pentru 3 minute.
5. Adăugăm apoi dulceața de ardei iuți, gnocchi, amestecăm și

condimentăm cu sare și piper după gust.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Bândilă Ioana Roxana @letscookwithioana
Ca fiecare student departe de casă, în primul an de facultate m-am

apucat de gătit de nevoie. Dar această nevoie s-a transformat cu
timpul într-o adevarată plăcere. Gătesc cu mare drag în fiecare zi,
ador să experimentez rețete și tehnici noi, dar cel mai mult îmi place
să le dăruiesc celor dragi ceea ce am pregătit. În tot ceea ce fac
pun foarte mult suflet și multă dragoste. Fiind foarte încăpățânată și
dedicată, nu mă las bătută nici după 10 încercări nereușite pentru un
preparat. Perseverența este cheia celor mai bune și strălucite rețete.
Fel principal

Un morcov, o ceapă, un ardei gras, o conservă de fasole Arovit,
Ingrediente
2 foi de dafin, o lingură de ulei, sare și piper

Sos:
3-4 linguri roșii pasate Arovit, o lingură de făină, o linguriță boia
dulce, 2 linguri de ulei

Sfat de gătit

Se poate servi alături de o salată de ardei copți.
1. Legumele se spală, se curăță și se toacă fin. Morcovul se dă
Mod de preparare
pe răzătoarea mare și se călește împreună cu celelalte legume,

într-o lingură de ulei, pentru aproximativ 5 minute.
2. Se adaugă apoi fasolea, foile de dafin și condimentele. Se

completează cu apă și se lasă la fiert aproximativ 10 minute.
3. Între timp se pregătește sosul. Se pune uleiul la încins într-o

crăticioară, se adaugă o lingură de făină și o linguriță de boia.
Se călesc aproximativ un minut, după care se adaugă sosul de
roșii.
4. Sosul obținut se golește peste mâncărica de fasole, se mai

lasă 2-3 minute la foc mic, amestecând periodic.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Munteanu Antonela @cookingathome
“Cooking at home – Baby food and more” s-a născut din pasiune, pasiunea
pentru gătit. Aceasta a fost “alimentată” zilnic, odată cu începutul
diversificării fetiței mele. Mi-am dorit să îi ofer șansa unui regim alimentar
cât mai echilibrat, gândindu-mă mereu la sănătatea ei. A început să îmi
placă să inventez rețete, să combin rețete, să fac poze preparatelor…
Ulterior, am trecut prin “diversificare” și cu Lucas, iar experiența avută cu
Maia m-a ajutat foarte mult. Așadar, “Cooking at home – Baby food and
more” este despre mine și familia mea. Să facem cunoștință; mă numesc
Antonela, o mamică tare mândră de piticii ei, Maia (nascută în Martie 2016),
Lucas (născut în iulie 2019) și o soție fericită!
Fel principal

700 g mazare verde boabe Arovit, 1 ceapă, 1 ardei roșu, 1 morcov,
Ingrediente
3 cartofi potriviți, aprox. 4 linguri roșii pasate, 1 legătură

pătrunjel

Sfat de gătit

1. Puteți da legumele prin răzătoare pentru a vă ușura munca.
2. Testați cartofii cu furculița pentru a evita fierberea în exces.

1. Am pus morcovul, ceapa și ardeiul la călit în puțin ulei de
Mod de preparare
măsline.
2. Am adăugat cartofii tăiați cubulețe și am turnat apa cât

să acopere cartofii. Am adăugat și roșiile pasate și am lăsat
aproximativ 30 min. sa fiarbă sau până când fierb cartofii
(puteți testa cu furculița).
3. Am adăugat mazărea, pătrunjelul și am mai lăsat să fiarbă

15-20 min.
Puteți servi cu ardei copt sau cu castraveciori. Mie așa îmi
place!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Roxana Georgiana Gherghina @roxenneskitchen
Sunt Roxana și sunt pasionată de bucătărie. Lucrez în domeniul transporturilor

(Shipping) de aproximativ 15 ani, de 3 ani ca și Sales Manager. Love my job
as much as I love cooking. Am început să gătesc din pasiune, în urmă cu
aproximativ 4 ani, moștenind acest talent din familie. Când am nevoie de un
moment de relaxare, prefer să mă relaxez gătind ceva. Îmi place să împărtășeșc
rețetele oamenilor din online, ce mă urmaresc. Ador să reinterpretez rețete
clasice, ca o amprentă a mea și mă străduiesc, întotdeauna, să impresionez prin
fiecare farfurie frumoasă, dar mai ales gustoasă. Satisfacția absolută este atunci
când oamenii din jurul meu spun „Wow, ce bunătate!” This is me :) mi-ar face
mare plăcere să mă urmăriți și să gătiți cu drag din rețetele împărtășite ! Sper
să vă surprind în fiecare zi !
Fel principal

5 fire de praz, 200 g. măsline fără sâmburi, 500 g. ceapă,
Ingrediente
3-4 căței de usturoi, bulion, sare, piper, pătrunjel

Sfat de gătit

Recomand să folosiți măsline fără sâmburi și foarte puțin sărate.
Se poate servi cu pâinici calde și ardei iute.
1. Tăiem prazul în bucăți de aproximativ 1 cm, tocăm ceapa și le
Mod de preparare
punem la călit în puțin ulei. Eu adaug și puțină apă călduță și le

lăsăm la foc mic până se înmoaie (aproximativ 10 minute).
2. După ce prazul și ceapa s-au călit, adăugăm bulionul,

măslinele și usturoiul tocat. Mai adăugăm puțină apă călduță și
mai lăsăm încă 10 minute până când scade.
3. La final adăugăm sare, piper și pătrunjel verde tocat.

Autorul rețetei
Viorica Țînțar @viorica.viorea
Mă consider o femeie puternică. Îmi place foarte mult să gătesc

pentru fetele mele și pentru nepoțica mea.
Fel principal

O conservă de fasole albă boabe Arovit la 800 g, 1 ou, 4 fire de ceapă
Ingrediente
verde, 1 fir pătrunjel verde, 2-3 căței de usturoi, 1 linguriță de boia, 1

linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de busuioc uscat, 1 linguriță de
cimbru uscat, 1 linguriță condiment “adio sare”, 1/2 linguriță garam
masala (este picantă așadar puteți omite dacă vreți să oferiți și
celor mici), 8 linguri fulgi de ovăz pe care i-am mărunțit în robot, sare
(puteți omite dacă oferiți celor mici)

Sfat de gătit

Se pot face și la cuptor, iar în cazul acesta timpul de coacere durează
aproximativ 25-30 minute.
1. Am scurs fasolea și am mărunțit-o în robot. Am adăugat
Mod de preparare
apoi ceapa tăiată mărunt, usturoiul zdrobit, oul și restul

ingredientelor și am lăsat se odihnească puțin compoziția ( 5-10
minute).
2. Cu mâinile umezite, am format minii burgerii, i-am uns cu

puțin ulei deasupra și i-am pus în airfryer pentru 14 minute la
180 grade. Înainte să pun burgerii în airfryer am uns grătarul cu
ulei).
3. După 7 minute i-am întors pe partea cealaltă și am uns din

nou cu ulei deasupra și am mai lăsat încă 7 minute. Se pot face
și la cuptor.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Casiana Constantin @casianaconstantin
Mămică, soție, antreprenor, pasionată de gătit și călătorii. Pasiunea

pentru gătit am descoperit-o în momentul în care am început
diversificarea cu băiețelul meu. Dorința mea era să îi ofer preparate
cât mai diversificate, sănătoase și gustoase în același timp. Așa am
început practic să gătesc mai mult, să mă informez și să acord mai
multă atenție alimentației.
Fel principal
Paste bolognese
300 g. paste spaghetti sau tagliatele, 350 g. ciuperci champinion brune,
Ingrediente
2 morcovi mici, 2 bețe de țelină, 1 ceapă albă, 4 căței de usturoi,

1 linguriță de turmeric, 2 linguri pastă de tomate, 450 ml roșii pasate
Arovit, 1 cană de apă de la paste, 150 g. de linte verde fiartă,
1/2 linguriță de nucșoară, 1 lingură de oregano uscat, 5 linguri de ulei
de măsline, sare și piper

Sfat de gătit
Paste Bolognese
Sosul se poate păstra la frigider până la o săptămână sau chiar se
poate congela în pungulițe porționate, gata să fie încălzite când iți
vine pofta de paste bolognese.
Paste bolognese
1. Începeți prin a toca mărunt ciupercile, morcovii, țelina, ceapa,
Mod de preparare
usturoiul. Asta mi se pare cea mai grea treabă la rețeta asta –

tocatul, dar odată ce ați făcut asta urmează partea ușoară.
2. Într-o oală mare adăugați jumătate din cantitatea de ulei
de măsline. Când se încinge, adăugați ciupercile și gătiți până
când se înmoaie și se închid la culoare. După ce s-au gătit le
scoatem pe o farfurie.
3. În oala în care am gătit ciupercile, adăugăm restul de ulei de
masline, ceapa, usturoiul, țelina și morcovul. Condimentăm cu
sare și piper, punem capacul la oală și le lăsăm să se gătească
până devin moi.
4. Când legumele s-au înmuiat adăugăm turmericul, pasta de
tomate și roșiile pasate și amestecăm bine.
Adăugăm înapoi și ciupercile gătite, lintea verde, nucșoară,
oregano, sare și piper după gust. Lăsăm compoziția pe foc 15
minute să se întrepătrundă aromele.
5. Între timp fierbem pastele, iar după ce acestea sunt gata
le adăugăm peste sos, împreună cu 1 cană din apa în care au
fiert. Amestecam bine pastele cu sosul și le servim cu pătrunjel
proaspat, chilli sau ce vă place vouă. Enjoy!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Cristiana Hlosciuc @deliciouslycris
Super pasionată de rețete interesante dar simple, sănătoase și

nutritive! Sunt mereu curioasă să încerc lucruri noi și nu îmi este
frică să experimentez în bucătărie ;) Încerc să aduc un aer fresh
rețetelor mele mereu. Și nu uit mereu să have fun în acest demers :)
Fel principal
Paste cu varză
500 de g. paste
Ingrediente
Varză (albă, roșie, ambele - cum vă place)

2 linguri ulei de măsline
Sare

Sfat de gătit
Paste cu varză
Din propria experiență, cel mai bine pentru această rețetă se pretează
pastele tagliatele.
Dupa ce varza se pune pe foc, se amestecă încontinuu ca să nu se
ardă.
Paste cu varză
1. Pastele se pun la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Mod de preparare
2. În acest timp varza (albă, roșie, ambele - cum vă place) se

toacă fideluță.
3. Se încinge uleiul într-o tigaie și se adaugă varza și se pune

în tigaia cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper
și se lasă la foc mic până se înmoaie. În tot acest timp se
amestecă ca să nu se ardă.
4. Când varza este gata, se scurg pastele și se pun peste varză,

se amestecă și se potrivesc de sare.
Autorul rețetei
Livinschi Ion ion b liv
Am 47 de ani, sunt din Tulcea și imi place să încerc rețete noi.

Fel principal

1 borcan mazăre verde boabe Arovit, conopidă, 1 cub de unt, sare,
Ingrediente
piper, ulei de măsline, sos de soia, dulceață de ardei iuți Arovit

Sfat de gătit

Pentru obținerea unui piure mai fin, recomandarea mea este să îl
treceți printr-o sită după păsare.
Piure:
Mod de preparare
Am opărit mazărea un minut, am scurs-o bine apoi am pasat-o

alături de un cub de unt. La final am adăugat sare și piper.
Conopidă:
Am tăiat o felie dintr-o conopidă, am opărit-o 5 minute în apă
clocotită, apoi am șters-o cu un prosop de hârtie. Am uns felia
cu ulei de măsline, sare, piper și un strop de sos de soia, după
care am prăjit-o pe ambele părți într-o tigaie grill aproximativ
2 minute pe fiecare parte. La final, am , mângâiat-o” cu puțină
dulceață de ardei iuți.
Și cam asta e tot!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Alexandra Ion @fericire_n_farfurie_
Numele meu este Alexandra Ion, am 36 de ani, sunt o persoană foarte

veselă, pozitivă, dar și gurmandă. Gătitul și bucătaria mă destind în
orice situație, deși nu sunt de profesie bucătar, cu toate că mi-ar fi
plăcut.
Fel principal

ALUAT: 140 g. făină, 75 g. unt, 1 lingură lapte de migdale, 1 ou,
Ingrediente
un praf de sare
UMPLUTURĂ: 150 g. brânză Feta, 150 g. brânză de oaie, 2 ouă,
3 crenguțe de cimbru, sare după gust, 20 ml. smântână pentru gătit
TOPPING: 5 frunze de ceapă verde, 120 g. roșii Cherry, 0.5 linguriță
oregano uscat, 0.5 linguriță cimbru uscat, un praf de sare

Sfat de gătit

Recomand folosirea unei forme de copt cu baza detașabilă și
diametrul de 20 cm.
1. Frământă bine, într-un bol, făina cu untul până obții o textură
Mod de preparare
asemănătoare cu cea a pesmetului.

2. Completează cu oul, sarea și laptele și frământă până când
consistența aluatului este fină și nelipicioasă.
3. Transferă aluatul pe blatul de lucru și întinde-l cu sucitorul,
diametrul să fie de aproximativ 25 cm.
4. Așează foaia de aluat în tavă și aranjează-l astfel încât să fie
bine întins. Înțeapă din loc în loc baza aluatului cu o furculiță,
acoperă-l cu folie alimentară și dă-l la rece pentru 40 de
minute.
5. Scoate aluatul de la frigider, pune deasupra lui o foaie de
copt și bile de ceramică și dă-l la copt în cuptorul încălzit, la
180°C, timp de 15 min.
6. Într-un bol încăpător, mărunțește brânza, adaugă cimbrul
verde tocat mărunt, cele două oua și amesteca bine. După
aceea, înglobează smântâna de gătit.
7. Când aluatul este gata, îl scoți de la cuptor, îndepărtezi foaia
de copt și adaugi umplutura, nivelezi și decorezi cu roșii cherry
și ceapă.
8. Pune quiche-ul la cuptor pentru 30 de minute, la 180°C (până
când brânzica devine aurie).
9. Se servește după ce s-a răcit.
Autorul rețetei
Loredana-Mihaela Butler @aromeinbucate
Numele meu este Lore, iar cu nu mult timp în urmă am descoperit o nouă
pasiune, și anume: gătitul!
Când nu gătesc, o să mă găsiți la birou în fața calculatorului (job-ul în IT o
cere!), mă ocup de editare video, pictez, citesc sau mă plimb în natură.
Dacă la început era doar o necesitate, odată cu trecerea timpului și cu cât
îmi petreceam mai mult timp descoperind, experimentând și adaptând rețete,
această activitate a devenit o pasiune, ba mai mult un moment de relaxare,
un soi de terapie - The Joy of Cooking!
Ador să pregătesc rețete noi, să le adaptez gusturilor mele și ale celor dragi,
să mă joc cu felurite condimente, ingrediente, culori și arome. Totodată, îmi
aduc aminte cu drag de preparatele pe care le pregătea mama și încerc să
le readuc cât mai des în peisajul poveștilor mele.
Mâncarea aduce oamenii împreună, ne face să retrăim momentele din
copilărie, clipele cu miros și gust de “acasă”, și totodată, e un prilej minunat
de a descoperi noi arome și culturi, să ne bucurăm de această diversitate
culinară făra limite!
Dieta ta ar trebui să includă alimente cu efect antiinflamator și/sau

antioxidant. Printre acestea se numără:
- legumele de culoare verde închis (kale, salată verde, spanac)
- cruciferele (broccoli, varză, conopidă, sparanghel, gulie etc.)
- ierburi aromate (busuioc, rozmarin, cimbru, oregano, aswhan,
nucșoară etc.)
A consuma în mod constant vinete poate reprezenta un real ajutor, cu

efecte imediate pentru organism.
Nu conţin grăsimi dar au, în schimb, un conţinut mare de fibre care te
ajută să te saturi repede fără să mănânci mult.
Au calorii puține, cantități mari de fibre, fier, calciu și minerale din
belșug, nutrienți esențiali bunăstării corpului nostru.
Fel principal
Ratatouille
2 buc. vinete, 2 buc. dovlecei, 2 roșii (de preferat una roșie și
Ingrediente
una galbenă), 1 ceapă roșie, 3 căței de usturoi, 1 ardei kapia,

o ceașcă de roșii pasate, ulei de măsline, sare, piper, busuioc

Sfat de gătit
Ratatouille
Preparatul este gata atunci când legumele de deasupra devin rumene.
Ratatouille
1. Toate legumele se taie felii și se așează, intercalat, într-o tavă.
Mod de preparare
2. Se stropesc cu puțin ulei de măsline și se condimentează

cu sare, cimbru, piper, busuioc. Se adaugă și o ceașcă de roșii
pasate.
3. Se dau la cuptor, întâi acoperite cu folie, aproximativ 20

minute și apoi fără folie încă 10-15 minute.
4. Când sunt aproape gata, adăugăm usturoiul zdrobit.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Dinu Ana Maria Amelia Ana

Fel principal
Salată de fasole
O conservă de fasole albă boabe Arovit (480 g.), câteva felii de
Ingrediente
ardei kapia copt, o ceapă mică, leuștean verde, ulei de dovleac,

sare, boia și piper

Sfat de gătit
Salată de fasole
Salata este și mai delicioasă dacă se ține o oră la frigider. În acest
timp, fasolea va prelua toate aromele și ceapa se va marina.
Salată de fasole
1. Se taie ceapa Julienne, se taie ardeiul fâșii, se mărunțește
Mod de preparare
leușteanul.
2. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează.

Simplu, de post și gata în timp record.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Janina Dragomir @janidragomir
Sunt mămica de gemene de 2 ani, sunt pasionată de gătit si de un stil

de viață sănătos, bazat pe o nutriție echilibrată și mișcare.
Fel principal
O varză albă, 2 linguri de ulei, 1 ceapă, 1 morcov, sare, după gust,

Ingrediente
100 g ciuperci, 1 ceașcă cu orez, 1 mână de miez de nucă, 1

mână de stafide, 1 ceașcă cu apă, 1 castronel cu roșii în bulion,
1 gogoșar
Pentru sos: 2 linguri pastă de tomate + 1 ceașcă cu apă
130 minute ridicată de post/vegan

Sfat de gătit

1. Atunci când împăturești sarmalele, păstrează câteva foi de varză
și pentru a le toca, este plăcut să găsești printre sărmăluțe și varză
tocată.
2. Dacă faci sărmăluțele mai mici, se fierb mai repede.
3. Miezul de nucă este mai gustos dacă îl rumenești un pic în cuptor
înainte.
4. Sărmăluțele se gătesc la foc mic, ca să scadă un pic și să se
întrepătrundă toate aromele.
5. Sunt excelente cu mămăligă caldă.
1. Se călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei încins, după
Mod de preparare
care se adaugă morcovul ras, sarea, ciupercile (tocate mărunt)

și orezul bine spălat. Se acoperă cu apă și se lasă să fiarbă
aproximativ 5 minute.
2. Se dă tigaia de pe foc, se adaugă stafidele și miezul de nucă
(pe care anterior l-am rumenit în cuptor și l-am tăiat grosier) și
se lasă la răcit.
3. Într-o oală încăpătoare, se pune la fiert apă cu sare. Curățăm
varza de cotor, iar când apa clocotește, se scufundă varza cu
partea scobită în jos. Se întoarce varza și se lasă până încep să
se desprindă frunzele. După aceea, se scoate frunză cu frunză
pe o tavă și se lasă la răcit.
4. Se pune câte un pic din umplutura pe care am preparat-o
pe fiecare frunză și se împăturesc sarmalele. Varza rămasă se
toacă mărunt.
5. Într-o cratiță adâncă, pe care o ungem cu puțin ulei, se
așează pe fund un rând de varză tocată, apoi se așează
sărmăluțele de jur împrejur, lăsând un spațiu în mijloc. Ulterior,
acest spațiu se umple cu varză tocată, gogoșarul tăiat feliuțe,
apoi încă un strat de varză tocată, apoi roșiile. Se pune
deasupra pasta de tomate dizolvată într-o ceașcă cu apă. Se
pune apă cât să acopere conținutul și se dă cratița la cuptor, la
foc mic, aproximativ o oră și 40 de minute.
Autorul rețetei
Anca Elena Voicu @anncutsa
Pentru că orice poveste începe cu “A fost odată...”, numele meu este

Anca Elena Voicu, sunt din Ploiești și îmi place să gătesc pentru
familia mea.Îmi mai place să am grijă de plantele de pe balcon, iubesc
florile. De asemenea, îmi place să pictez, să bricolez, să fac fotografii
și să mă plimb în natură. Am început, de mică, s-o ajut pe mama
la treburi în bucătărie, la curățat legume, atât cât mă pricepeam.
Crescând, am început s-o ajut și la pregătirea preparatelor pentru
Revelion sau zile festive. Așa că fiecare rețetă îmi amintește de unde
am început și cum am evoluat. Blogul culinar „Ancutsa Cuisine” l-am
creat când eram studentă la Master, mai mult ca proiect pentru
facultate, apoi m-am gandit să-mi iau pasiunea în serios și să postez
pe blog rețetele gătite de mine și cu tot felul de sfaturi din expe-
riența proprie, astfel încât să iasă oricui le încearcă. Cel mai mult îmi
place să pregătesc dulciuri, torturi și prăjituri. Vanilia, frișca și nuca
măcinată sunt 3 dintre ingredientele mele preferate. Sper ca rețetele
mele să vă facă zilele mai frumoase, să le testați și să le gătiți pentru
cei dragi!
Fel principal

Sote: 1 dovlecel mediu, 3 căței de usturoi, 3 linguri de ulei, o legătură
Ingrediente
de mărar, sare, piper, făină de năut, 100 ml smântână vegetală, zeamă

de lămâie
Chiftele: Legume fierte, fulgi de ovăz (cât să se lege compoziția), 2
linguri fulgi de drojdie, 1 lingură semințe de in măcinate, 1 lingură cu
vârf psyllium, sare, piper, usturoi granule, pătrunjel verde

Sfat de gătit

1. Sfatul meu este să nu încercați să prăjiți chiftele în tigaie pentru că
absorb foarte mult ulei.
2. De asemenea, când coaceți chiftelele, să nu folosiți modul

cuptorului ventilat.
Sote
Mod de preparare
1. Usturoiul și mărarul se toacă mărunt și se pun la călit în ulei.

Se adaugă dovlecelul ras, se condimentează cu sare și piper și
se adaugă puțină apă.
2. Într-un bol, se amestecă făina și smântâna, iar când dovleceii
au devenit moi, compoziția obținută se adaugă peste ei și se
lasă la fiert câteva minute.
3. La final se adaugă zeamă de lămâie și se ia de pe foc.
Chiftelele
1. Legumele se dau prin blender și se adaugă sare, piper, usturoi,
fulgii de drojdie, fulgi de ovăz (cât să se lege compoziția),
semințele de in, psyllium și pătrunjel verde și se amestecă bine.
2. Se formează chifteluțele și se așează într-o tavă tapetată cu
hârtie de copt.
3. Se dau la cuptor câte 12-15 minute pe fiecare parte.
Autorul rețetei
Hoban Alina Marinela Alina Marinela
Despre mine pot să spun că sunt pasionată de gătit sănătos și cu

ingrediente naturale.
Îmi place foarte mult să călătoresc, să desenez peisaje și să citesc.
Fel principal

500 g. spaghete integrale, 400 ml roșii pasate Arovit, 500 g.
Ingrediente
ciuperci champignon brune, câteva roșii cherry, 3 căței de

usturoi, busuioc proaspăt, ulei de măsline, sare, piper, fulgi de
drojdie inactivă

Sfat de gătit

Roșiile cherry trebuie adăugate când sosul este aproape gata, ca să
rămână întregi dar moi.
1. Călim usturoiul în puțin ulei de măsline și adăugăm ciupercile.
Mod de preparare
2. După aprox. 10 minute, adăugăm roșiile pasate, lăsăm să

scadă puțin, pe urmă adăugăm și roșiile cherry, busuiocul tocat
mărunt, sare și piper.
3. Fierbem spaghetele (conform indicațiilor de pe ambalaj), în

apă adăugăm puțină sare și ulei.
4. După ce s-au fiert spaghetele, le scurgem de apă și le punem

în tigaia cu sosul de roșii.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Rebeca Ozsvath @gatestecurebeca
Îmi place foarte mult să gătesc, să citesc, dar de 2 ani de când o

am pe fetița mea nu mai reușesc să mă ocup de aceste 2 hobby-uri
precum mi-aș dori. :)
Fel principal

1 ceapă, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 cățel de usturoi, 100 ml ulei de
Ingrediente
măsline, o cană de roșii pasate Arovit, un borcan de ardei copți

în oțet Arovit, 1-2 linguri ulei cu busuioc, cimbru, sare și piper
după gust

Sfat de gătit

1. Cine dorește, poate să adauge și puțin lapte vegetal; mie îmi place
de migdale.
2. Se servește caldă, cu crutoane de pâine.

1. Spălăm și curățăm legumele. Tăiem ceapa cubulețe, iar
Mod de preparare
morcovul îl dăm pe răzătoare.
2. Adăugăm puțin ulei de măsline, ceapă și morcov în oala de

supă preferată și le gătim până se înmoaie. Adaugăm cartofii,
roșiile pasate, ardeii copți și apă cât să le acopere și le lăsăm
la fiert.
3. Condimentăm supa cu sare, piper, cimbru. De asemenea,

adăugăm și cățelul de usturoi.
4. Când toate legumele sunt fierte, le pasăm cu un mixer

vertical.
5. Gustăm și dacă mai trebuie mai adăugăm sare sau piper.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Liliana Toma cu_lili_in_bucatarie
Informatician și blogger, în urmă cu 10 ani am creat blogul culinar

culiliinbucatarie.ro, din pasiune și interes pentru gătit. De felul meu
sunt o gurmandă și o pofticioasă și îmi place să experimentez în
bucătarie. Bucătăria a devenit locul meu de relaxare. Gătesc cu mare
drag pentru familie și prieteni. Frunzărind paginile acestui blog, veți
observa cu siguranță evoluția mea în timp. Încet încet blogul meu a
început să prindă aripi, datorită celor care îi trec pragul și cărora le
mulțumesc!
Fel principal

1/2 fenicul tăiat felii, 1 bucată praz, tăiat rondele (partea albă a
Ingrediente
prazului), 1 pară tăiată cuburi mici, 1 ceapă albă tăiată mărunt,

o mână de kale (sau spanac), 5-6 nuci macadamia, o bucată
mică de rădăcină de turmeric, o bucată mică de rădăcină de
ghimbir, 3-4 fire de pătrunjel, sare și piper, aprox. 1 cană și
jumătate de apă
Sfat de gătit

Se poate orna tot cu frunze de pătrunjel sau semințe de cânepă.
1. Într-o oală medie, se călesc ceapa și prazul pentru câteva
Mod de preparare
minute, până când prind o nuanță translucidă.
2. Se adaugă restul ingredientelor, cu excepția frunzelor de kale

și a pătrunjelului, împreună cu apa (cât să le acopere).
3. Se lasă la fiert 10 minute și, înainte să fie stins focul, se

adaugă verdețurile, sarea și piperul după gust.
4. Cu un blender de mână, se mixează până se ajunge la o

textură cremoasă.
Autorul rețetei
Ioana Raț @ioana.6
De mulți ani sunt pasionată de un stil de viață mai sănătos. Trecând

prin niște probleme de sănătate, am fost nevoită să încep să-mi
gătesc totul acasă și, cu timpul, bucătăria a devenit locul meu de
joacă. Spațiul în care las ideile să curgă și colorez farfuriile cu
nuanțele alimentelor.
Fel principal
Supă cremă de mazăre cu cardamom

500 g mazăre verde boabe Arovit, 2 morcovi, 2 cartofi, 2 cepe,
Ingrediente
țelină, sare, piper, cardamom, 3 linguri ulei de măsline, crutoane

Sfat de gătit

1. Folosiți mazărea din borcanele Arovit pentru savoare și gust!
2. Recomand să folosiți uleiul în supă, deoarece va prinde crustă dacă

nu o consumați imediat.
3. Cel mai bine se potrivesc crutoanele cu verdețuri.

1. Se pun la fiert cartofii, morcovii și țelina.
Mod de preparare
2. Tăiem mărunt ceapa și o călim puțin, iar apoi o punem în oala

în care fierbem legumele.
3. Adăugăm sare.
4. După ce au fiert, punem în blender legumele, încă puțină

sare, piper și cardamom ca să se încorporeze toate. La nevoie
adăugăm apa în care au fiert legumele și astfel obținem textura
dorită.
5. Savurăm cu crutoane.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Gheorghiu Mia @bucataria.mia
Bucuria vine din lucruri simple, iar pasiunea de a găti îmi oferă satisfacția
de care am nevoie pentru a fi fericită. Astfel, bucătăria este locul unde îmi
încarc bateriile prin preparatele cu care mă joc. Stric, arunc, nu-mi iese, mă
enervez, stări perfect normale pentru preparatul perfect, dar în cele din urmă
rezultatul final este pe placul tuturor și acest aspect mă motivează și mai
mult să încerc mereu lucruri noi și să mă dezvolt. Pentru mine, arta de a găti
este în continuă cunoaștere, fiindcă plăcerea de a descoperi secrete culinare
nu va înceta nici în momentul în care voi obține rețeta mult visată. Mai mult
decât atât, libertatea și iubirea sunt cele două ingrediente perfecte pentru
orice gătesc.
Fel principal
2 cepe, 4-5 ardei kapia (puteți folosi și gras dacă nu aveți

Ingrediente
kapia), un fir de praz (acesta e opțional; de regulă nu se pune

praz, dar avându-l prin casă am zis să profit de el), 3-4 căței de
usturoi, 100 ml. bulion, 100 ml. apă, o linguriță de boia de ardei,
sare, piper

Sfat de gătit

1. Se poate consuma simplă, alături de pâine prajită sau lângă un piure
de cartofi/orez.
2. Se poate consuma atât caldă cât și la temperatura camerei.

1. Tăiem ceapa și ardeii în cuburi de mărime medie.
Mod de preparare
2. Călim ceapa la foc mic până devine translucidă.
3. Adăugăm ardeii și îi mai lăsăm la călit 4-5 minute.
4. Adăugăm bulionul și apa și le lăsăm la fiert la foc mediu

până se înmoaie ardeiul. În cazul în care apa s-a evaporat și
ardeiul nu s-a fiert, mai adăugați apă.
5. Când e aproape gata, adăugăm sare, piper, boiaua și usturoiul

tocat mărunt.
6. După ce tocănița a scăzut, e gata de mâncat!

Autorul rețetei
Chibea-Verdeș Beatrix-Mirela @trixifood
Bună! Eu sunt Trixi! Sau după cum mă știu cei apropiați, Beti. În momentul de
față am 24 de ani, sunt din Petroșani și sunt pasionată de gătit. Timp de 4
ani am studiat în Brașov la Facultatea de Alimentație și Turism, specializarea
“Controlul și expertiza produselor alimentare”. Petrec o mare parte din timp în
bucătărie și odată cu venirea pandemiei, a luat naștere pagina mea, TrixiFood,
cu ajutorul căreia am acumulat mai multe informații noi de-ale gătitului.
Alte mici pasiuni pe care le am sunt croitoria, pirografia și drumețiile în aer
liber, dar tot gătitul rămâne pasiunea nr. 1. Așadar, să ne auzim cu cât mai
multe rețete gustoase!
Adaugă ”crud” la mesele tale:

- pătrunjelul este cunoscut ca fiind un aliment anticancerigen și un excelent
reglator hormonal, dar și o sursă excelentă de vitamina C, deci susține și
imunitatea.
- ceapa verde face parte din categoria sulfuroaselor, cele mai puternice
antimicrobiene din regnul vegetal.
- salata verde conține fibre, e o sursă bogată de vitamina K și A (ajută la
hidratarea celulară și la controlul inflamației din organism). Dacă nu ești
neapărat fanul salatei, o poți înlocui cu kale, broccoli, spanac sau varză și vei
avea aceleași beneficii.
Ardeii copți sunt o sursă excelentă de fibre și fac parte din categoria
alimentelor cu efecte benefice asupra digestiei.
Fel principal

300 g soia, 1 ardei roșu, 1 ardei galben, 1 ardei portocaliu
Ingrediente
1 ceapă , 100 g. suc de rosii, sare , piper, 1 lingură de ulei,

pătrunjel

Sfat de gătit

Se servește caldă, ca atare sau alături de o garnitură de cartofi sau
orez.
1. Se fierbe soia în apă cu sare timp de 30 de minute, iar după
Mod de preparare
ce este gata se taie cuburi.
2. Ardeii se taie fâșii.
3. Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei până prinde culoare.
4. Sucul de roșii se pune într-o tigaie și se lasă la foc mic

până dă în clocot. După aceea se adaugă soia, ardeii, ceapa și
condimentele.
5. Se lasă la fiert până scade puțin, iar la final adăugăm

deasupra pătrunjel verde.
6. Se servește cu castraveți sau gogoșari murați.

Autorul rețetei
Corina Bedreag @bedreagcorina
Sunt o bună gospodină, gătesc zilnic cu drag pentru familia mea și

mă bucur că am ocazia să vă împărtășesc și vouă rețeta preferată a
familiei mele.
Desert
Fii conștient ce mănânci
Desert

Pentru nougat: 70 g. curmale, 180 g. migdale decojite, 2 linguri
Ingrediente
unt de arahide, esență de rom sau ce preferați voi ca și aromă

Pentru caramel: 170 g. unt de arahide, 250 g. curmale, 2-3 linguri
de ulei de cocos
Pentru glazură: 120 g. ciocolată neagră, vegană, 2 linguri de ulei
de cocos, 50 g. alune sărate
Sfat de gătit

Dacă compoziția de nougat nu se leagă, puteți adăuga 1-2 linguri de
ulei de cocos.
Batoanele se pot păstra foarte bine în cămară, la rece.
1. Punem într-un blender migdalele, curmalele și untul de
Mod de preparare
arahide și amestecăm până obținem o pastă ușor lipicioasă.

Puteți adăuga 1-2 linguri de ulei de cocos dacă vi se pare că nu
se leagă compoziția bine. Așezați totul într-o tavă și aplatizați
compoziția cu ajutorul unei linguri după care puneți la frigider
circa 30 de minute până pregătiți caramelul.
2. Pentru caramel procedăm la fel: punem în blender curmalele,
untul de arahide, uleiul de cocos topit și amestecăm totul.
3. Scoatem nougat-ul de la frigider și adăugăm compoziția
de caramel. Deasupra punem alunele și dăm iarăși la frigider
câteva ore.
4. Când compoziția s-a întărit bine, tăiem cu ajutorul unui cuțit
foarte bine ascuțit formele și punem ganache-ul de ciocolată
pregătit în prealabil la bain marie (am pus ciocolata și am
adăugat 1 lingură de ulei de cocos și am lăsat până s-a dizolvat
cicolata și a devenit fluidă).
Ganache-ul l-am pus într-un castron unde am pus pe rând
batoanele și le-am glazurat, iar apoi le-am transferat pe un
grătar și le-am dat la rece.
Autorul rețetei
Alina Munteanu @rimearomesiculori
Nu-mi place să vorbesc despre mine dar pot spune că sunt o mămică
și o soție fericită și tot ceea ce fac pe pagina mea de Instagram și
Facebook este din pasiune și în limita timpului liber. Gătesc simplu,
gustos și sănătos și pun mult suflet în ceea ce fac.
Desert

200 g. unt, 1 ou, 110 g. zahăr, 1 linguriță extract de vanilie,
Ingrediente
1/2 linguriță esență de migdale, coaja de la o lămâie,

210 g. făină, 60 g. făină de migdale, 1 praf de sare, 1 linguriță de
scorțișoară, 150 g. dulceață sau gem, zahăr pudră pentru decor

Sfat de gătit

Dacă aluatul nu se întinde, nu este rece, este lipicios, prea moale, sau
biscuiții nu pot fi transferați pe hârtia de copt, înseamnă că aluatul
nu s-a răcit complet, caz în care mai trebuie ținut în congelator/
frigider.
1. Mixăm untul (la temperatura camerei) împreună cu zahărul,
Mod de preparare
extractul de vanilie și de migdale, sarea și coaja de lămâie, timp de

5-6 min până ce untul se deschide la culoare și crește în volum.
2. Adăugăm oul și mixăm până se omogenizează.
3. Amestecăm făina normală cu cea de migdale și cu scorțișoară, apoi
le adăugăm peste amestecul de unt. Mixăm timp de 1-2 min.
4. Formăm 2 bile de aluat pe care le învelim în folie alimentară și le
lăsăm 20 de minute în congelator.
5. Presărăm blatul de lucru cu puțină făină, apoi scoatem prima tranșă
de aluat din congelator. Folosind un sucitor, întindem o foaie cu o
grosime de aproximativ 0,5 cm. și decupăm aluatul în formele dorite
cu ajutorul unor forme speciale.
6. Transferăm formele decupate pe o hârtie de copt și le coacem la
160 grade pentru 8-10 min.
7. Procedăm la fel și cu restul de aluat, doar că vom folosi forma
pentru biscuiți care are decupaj și în centrul formei. Coacem în același
mod ca și formele precedente.
8. Pudrăm cu zahăr pudră formele cu mijlocul decupat, iar pe formele
pline punem câte o linguriță de dulceață. Eu am folosit de zmeură,
caise și afine.
9. Acoperim dulceața cu biscuiții deja pudrați cu zahăr și presăm ușor.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Elena Adriana Popa @sweets.and.others
Numele meu este Elena și în prezent sunt studentă la Medicină,

dar am o pasiune veche pentru prăjiturit, așa că pe pagina mea de
instagram @sweets.and.others încerc să vă ofer rețete dulci, fotografii
atrăgătoare și îmi doresc să fiu o sursă de inspirație pentru cei care
vor să învețe să își pregătească ceva dulce, singuri, la ei acasă :)
Desert

2 banane foarte coapte, 1 iaurt (vegan, dacă doriți sa fie de post
Ingrediente
brioșele), 2 linguri de ulei de cocos (sau ulei normal),

20 g. cacao, 150-200 g făină, 1 plic praf de copt, dulceață de
zmeură Arovit pentru umplutură
Puteți folosi orice doriți voi, nuci, fructe uscate, creme
tartinabile etc.
Sfat de gătit

1. Scoateți brioșele din formă imediat ce sunt gata și lăsați-le să se
răcească pe un gratar.
2. Se păstrează într-un recipient închis ermetic.

1. Am pisat bine bananele cu o furculiță. Am adăugat iaurtul
Mod de preparare
(eu am folosit un iaurt vegan, cu cocos) și am omogenizat

compoziția. Am adăugat uleiul de cocos, cacaua și făina
(anterior am adăugat în făină praful de copt) și am amestecat
bine să se omogenizeze ingredientele.
2. Am uns o tavă de brioșe cu ulei de cocos și am pus jumătate

din compoziție, porționând-o egal în formele de brioșe. Am
adăugat câte o lingură de dulceața și am completat cu restul
de compoziție.
3. Am pus brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și

le-am lăsat pentru 25-30 minute.
Le-am servit cu banane proaspete și fulgi de ciocolată. Un vis.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Oana Cosma @oanacosma98
Salut! Eu sunt Oana și sunt pasionată de gătit, mai ales de rețete

sănătoase, fără zahăr adăugat și de dificultate ușoară. Sper să vă
placă rețeta!
Desert

150 g. făină albă 650, 1 linguriță de praf de copt bio, 1 ou,
Ingrediente
45 g. smântână grasă (35% grăsime), 1,1/2 linguri miere,

120 ml. lapte, magiun de prune (eu am folosit Arovit)
* Ingredientele sunt pentru 7 brioșe mici

Sfat de gătit

1. Mierea se poate înlocui cu alt îndulcitor (zahăr, sirop de arțar).
2. Ideal ar fi să fie consumate în aceeași zi. A doua zi se întăresc

puțin.
1. Am amestecat făina cernută cu praful de copt.
Mod de preparare
2. În alt bol am mixat oul cu miere până a devenit ușor cremos.

Am adăugat apoi smântâna și am mixat până s-a omogenizat.
La final am adăugat laptele.
3. Amestecul cu lapte l-am turnat în bolul cu făină și am

omogenizat ușor cu un tel, doar cât să se încorporeze
ingredientele.
4. Am folosit forme de brioșe din silicon în care am pus câte 2

lingurițe de aluat, apoi puțin magiun de prune, apoi am acoperit
cu încă 2 lingurițe de aluat. Am nivelat ușor cu lingurița.
5. Timp de coacere: la airfryer - 17 minute la 160 de grade; în

cuptor - la 170 grade pentru aproximativ 30-35 minute (puteți
face testul cu scobitoarea).
* În cuptor au crescut mai frumos decât în airfryer.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Casiana Constantin @casianaconstantin
Mămică, soție, antreprenor, pasionată de gătit și călătorii. Pasiunea

pentru gătit am descoperit-o în momentul în care am început
diversificarea cu băiețelul meu. Dorința mea era să îi ofer preparate
cât mai diversificate, sănătoase și gustoase în același timp. Așa am
început practic să gătesc mai mult, să mă informez și să acord mai
multă atenție alimentației.
Desert

125 g. zahăr, 300 ml. apă minerală, 200 ml. ulei, 250 g. făină,
Ingrediente
1 plic praf de copt, un praf de sare, esență de vanilie, nucă

măcinată, afine, 4 linguri de cacao

Sfat de gătit

1. Apa minerală poate fi înlocuită cu băutură vegetală din soia sau
migdale.
2. Nuca măcinată poate fi înlocuită cu fulgi de migdale, fulgi de cocos
sau nuci pecan.
3. Se poate adăuga în compoziție coajă de lămâie sau coajă de
portocală.
4. Se pot folosi afine proaspete sau congelate, dar și alte fructe.
5. Checul se poate glazura sau pudra cu zahăr.
1. Uleiul se amestecă cu zahărul și apa minerală.
Mod de preparare
2. Se adaugă treptat făina cernută, praful de copt, sarea și

esența de vanilie.
3. Compoziția se împarte în două. În prima tranșă se adaugă

afinele și se încorporează. Se toarnă în tava tapetată cu hârtie
de copt.
4. În cea de-a doua tranșă de compoziție se adaugă cacao, se

amestecă și se toarnă peste compoziția din tavă. Se amestecă
la suprafață cele două compoziții.
5. Se presară nucă măcinată și se coace la 180°C.

Autorul rețetei
Derioiu Geanina @sucreries.hm
Pasiunea pentru gătit, în special pregătirea dulciurilor este modul meu

de relaxare și de exprimare. Îmi place să experimentez în bucătărie, să
descopăr rețete, să combin diferite ingrediente și să personalizez anumite
preparate. Le fotografiez cu drag! Îmi place să descopăr comori la târgurile
de vechituri și mă bucură orice obiect primit pentru bucătărie. Cea mai mare
recompensă vine din partea oamenilor care apreciază ceea ce pregătesc!
Surse de inspirație se găsesc pretutindeni, dar pentru a prepara un desert
spectaculos este nevoie de dorință, imaginație și pasiune!
Desert
Clătite cu cocos
O banană foarte coaptă, 2 ouă (se pot înlocui cu 1 linguriță de semințe
Ingrediente
de chia hidratate în 50 ml. apă sau o linguriță de semințe de in

măcinate fin hidratate în 3 linguri de apă sau mix înlocuitor vegan),
2 lingurițe de ulei de cocos, 2 linguri iaurt vegetal de cocos, 3 linguri
lapte de cocos, 2 linguri făină de cocos (nu rase, nu cu vârf, dar mai
plinuțe așa), un vârf de cuțit de praf de copt, 1 lingură rasă de fulgi de
nucă de cocos, 1 linguriță cu vârf gem de caise Arovit

Sfat de gătit
Clătite cu cocos
Pentru varianta de post a clătitelor, ouăle se pot înlocui cu 1 linguriță
de semințe de chia hidratate în 50 ml. apă sau o linguriță de semințe
de in măcinate fin hidratate în 3 linguri de apă sau mix înlocuitor
vegan
Clătite cu cocos
1. Mărunțim banana cu o furculiță.
Mod de preparare
2. Separăm albușurile de gălbenuș, albușurile le batem spumă,

iar gălbenușurile le punem peste banană. Dacă folosiți înlocuitor
pentru ou, puneți-l pur și simplu peste banană.
3. Adăugăm iaurtul, laptele de cocos și uleiul de cocos și

amestecăm bine cu un mixer, la blender sau cu un tel, dacă vă
ține. :)
4. Într-un alt vas se amestecă făina cu fulgii de cocos și

praful de copt, iar după aceea le adăugăm peste compoziția
anterioară.
5. Punem o linguriță de gem de caise și mai amestecăm puțin.

Apoi încorporăm încet albușurile bătute spumă.
6. Noi le-am pregătit la sandwich maker pe placa de

mini-clătite, însă la fel de bine se pot face și într-o tigaie
antiaderentă pe aragaz.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Pandele-Coman George-Alexandru @planificare.alimentara
Născut și crescut într-o familie tradițională din toate punctele de

vedere, am învățat târziu să experimentez alte gusturi, arome și
mâncăruri, iar călătoriile în afara țării nu au făcut decât să mă ajute
să-mi îmbunătățesc cultura culinară. Chiar dacă de multe ori am fost
reticent, am descoperit de fiecare dată preparate deosebite pe care
am încercat să le reproduc acasă.
Desert

200 g. brânză de vaci, 1 gălbenuș, făină (cât cere brânza),
Ingrediente
3 linguri de zahăr, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare,

o lingură de ulei, dulceață de afine, după bunul plac

Sfat de gătit

1. Se verifică din când în când clătitele, să nu cumva să se
rumenească prea tare, focul fiind diferit de la aragaz la aragaz.
2. Se servesc calde, cu poftă, dar dacă rămân și pe a doua zi (slabe

șanse), se pot mânca și reci.
1. Se amestecă brânza cu gălbenușul și sarea și se adaugă făină
Mod de preparare
cât cere brânza, să rezulte un aluat modelabil.
2. Mai apoi se adaugă zahărul și vanilia și se lasă 5-10 min la

frigider.
3. Se presară făină pe blatul de lucru și se frământă aluatul,

apoi se taie în 5-6 felii, iar la final se modelează fiecare în
formă rotundă de aproximativ 1, 1.5 cm grosime.
4. Se pun clătitele la prăjit, la foc mediu, în puțin ulei și se

acoperă cu un capac. Se lasă aproximativ 6-7 minute pe o parte,
iar apoi se dă focul încet și se întorc și pe partea cealaltă
să se prăjească, aproximativ 4-5 minute. Se servesc cu zahăr
pudră presărat deasupra și cu dulceață (eu am folosit dulceață
de afine de la Arovit). Să aveți poftă!
Produse
folosite
Autorul rețetei
Flaminia & Vlad @flavor.tailors
Suntem Flaminia și Vlad, „croitori de arome”, pasionați de gătit,

mâncare sănătoasă, condimente și mirodenii. Ne place să
experimentăm în bucătărie, să „țesem” împreună diverse ingrediente,
din care să confecționăm rețete noi. Mai apoi le urcăm pe podium,
în lumina reflectoarelor și le împărțim și cu tine. Dacă vrei să scapi
de monotonia din bucătărie, te invităm să descoperi, alături de noi,
călătoria ingredientelor de la „tipar”, la croșetatul aromelor și până la
meșteșugirea unei rețete noi. Spor la croit arome!
Desert
Clătite tricolor
Clătite: 350 g. făină, 500 ml. apă, 1 lingură de amidon, 1 linguriță
Ingrediente
esență de rom, coajă de portocală,

Nucă trasă în caramel (barot - ca să folosim termeni specifici):
60 g. miez de nucă, 100 g. zahăr tos, 1/2 linguriță bicarbonat
Umplutură: magiun de prune, pastă de măceșe, dulceață de
caise, biscuiți pisați

Sfat de gătit
Clătite tricolor
Aluatul trebuie să se odihnească obligatoriu 30 de minute, iar clatitele
trebuie să se răcească complet înainte de a le decupa.
Clătite tricolor
Clătite:
Mod de preparare
1. Aici nu este nici un secret, se amestecă bine toate ingredientele,

iar după ce se omogenizează aluatul se lasă să se odihească pentru
30 de minute. Eu nu folosesc apă minerală, mi se pare că nu ajută cu
nimic. Iar dacă este prea gros mai puneți puțină apă.
2. Se împarte aluatul în 3 și se colorează (eu am folosit roșu, galben și
albastru). Se prăjesc câte 4 clătite din fiecare culoare, cred că la roșu
mi-au iesit 5.
Barot:
1. Am prăjit puțin nuca în tigaie, am lăsat-o să se răcească și am luat
cât am putut din coajă.
2. Apoi am caramelizat zahărul și când a fost gata, am stins focul și
am adăugat nucile și bicarbonatul.
3. Am amestecat bine, apoi am turnat pe o foaie de copt și am lăsat
să se răcească.
4. După ce se răcește, se pune într-o pungă și se zdrobește cu un
ciocan de carne sau sucitor.
Asamblare:
1. Se decupează clătitele cu o farfurie ca să fie de aceiași dimensiune.
2. Prima clătită se unge cu magiun de prune, se presară cu biscuiți
pisați, apoi se acoperă cu o altă clătită.
3. Următorul strat este de pastă de măceșe și biscuiți. Se tot
alternează, dar ultima clătită rămâne goală.
4. Se unge tot tortul cu dulceața de caise încălzită și se decorează cu
barotul de nucă.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Deaconescu Olimpia Elena @olimpiainbucatarie
Dacă ar exista întâlniri specializate, eu ar trebui să ma prezint așa:

Bună, mă numesc Olimpia si sunt foodohoolică. Iubesc mâncarea, cum
să nu o iubesc? Ea mă lasă să mă exprim și să ofer și celor apropiați
mie experiențe fantastice.
Alături de proteine și grăsimi sănătoase, fibrele constituie o

componentă esențială a unei mese echilibrate. Magiunul constituie
o sursă excelentă de fibre, componentă de care depinde sănătatea
florei intestinale, eficiența digestiei și asimilarea nutrienților.
Măceșele vin cu un aport complex de surse de vitamine: conțin

vitamina C, vitaminele A, P, K, B1 și B2, zaharuri, acid citric, fier, mangan,
fosfor, zinc, potasiu, magneziu, sulf, seleniu și antioxidanți.
Desert

Ingrediente aluat: 300 g. margarină, 4 gălbenușuri, 500 g. zahăr,
Ingrediente
4 linguri de smântână, 8 linguri de ulei, 4 linguri de lapte, o

linguriță mică de amoniu, făină (aproximativ 400-500 g., atât cât
să se facă un aluat gros bun de frământat cu mâna)
Ingrediente bezea: 200 g. zahăr, 4 albușuri
Ingrediente umplutură: un borcan de gem (după preferință)

Sfat de gătit

1. Laptele trebuie să fie cald-fierbinte
2. Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei

1. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează.
Mod de preparare
Adăugăm margarina, smântâna și uleiul și amestecăm.
2. Într-un pahar, amestecăm amoniul cu laptele și îl

turnăm peste compoziția obținută la pasul 1. După ce toate
ingredientele s-au omogenizat, adăugăm treptat făina până
obținem un aluat pe care îl frământăm cu mâna până când
devine ușor de modelat și nu se mai lipește.
3. Pentru bezea, mixăm albușurile și turnăm treptat zahărul,

până devin o spumă tare.
4. După ce am terminat de făcut bezeaua, întindem aluatul și

îl punem în forme. Adăugăm o linguriță de gem, iar peste, o
lingură de bezea.
5. Se dau în cuptorul deja încins și se lasă până când bezeaua

se rumenește ușor.
Autorul rețetei
Coman Simina @gatim.impreuna
Mă numesc Simina, am 20 de ani și sunt pasionată de gătit. Încă de

la o vârstă fragedă am vrut să descopăr tainele artei culinare.
Desert
Cozonac vegan
1 kg. fulgi de ovăz, 250 g. stafide, 400 g. nucă, ciocolată 85%,
Ingrediente
200 g. curmale, esență de rom, esență de vanilie,

300 ml. zeamă de portocală

Sfat de gătit
Cozonac vegan
1. Pentru aromă puteți adăuga coajă rasă de portocală și esență de
rom.
2. Întâi folosiți blenderul pentru fulgii de ovăz, apoi pentru curmalele

pe care le-ați hidratat (timp de aproximativ 2 ore).
3. Serviți cozonacul după ce l-ați lăsat la frigider câteva ore.

Cozonac vegan
1. Într-un blender, se macină fulgii de ovăz, nucile, curmalele și
Mod de preparare
stafidele.
2. Se adaugă sucul de portocale și esențele.
3. Se pune toată compoziția într-o formă, se aplatizează bine și

se lasă la rece timp de 2 ore.
4. Se topește ciocolata și se ornează cozonacul.

Autorul rețetei
Dumitrescu Daniel @daniel_dumitr
Sunt o persoană glumeață și îmi fac ușor prieteni. Prefer excursiile

spontane în natură, unde să mă pot bucura și odihni alături de familie.
Desert

Blat: 2 ouă, 1 lingură de lapte, 50 g. zahăr brut, 25 g. făină cernută,
Ingrediente
25 g. amidon din porumb, 10 g. cacao (trecută prin sită), 1 linguriță praf

copt (rasă), 2 lingurițe condimente pentru turtă dulce
Cremă: 7 g. foi gelatină, 300 g. frișcă lichidă 38% grăsime (200g+100g)
(eu folosesc Ken), 100 g. ciocolată albă, 100 g. pastă de măceșe Arovit,
20 g. zahăr pudră pentru decor (opțional)

Sfat de gătit

Pentru o variantă fără zahăr se poate folosi un îndulcitor sub formă
de praf pentru blat, iar pentru cremă se poate înlocui ciocolata cu una
fără zahăr.
Puteți renunta și la zahărul de deasupra și să pregătiți mai multă
cremă și cu o parte din ea puteți orna, alături de câteva fructe.
1. Pornim cuptorul la 180°C.
Mod de preparare
2. Punem ouăle, laptele și zahărul într-un bol, la bain-marie și

amestecăm cu un tel până când compoziția se îngroașă puțin.
3. Când s-a îngroșat compoziția, punem deoparte bolul și adăugăm
făina cernută, amidon, cacao, praf de copt, condimente de turtă dulce și
amestecăm ușor cu o spatulă.
4. Compoziția obținută o transferăm într-o tavă cu pereți detașabili (eu
am folosit o tavă de 18 cm) și tapetată la bază cu hârtie de copt și o
introducem în cuptorul preîncălzit pentru 12-15 minute.
5. Când este copt, scoatem blatul din formă si îl lăsăm să se răcească.
6. În acest timp punem gelatina la hidratat în apă foarte rece.
7. Batem 200 g. frișcă și o lăsăm deoparte.
8. Punem restul de 100 g. frișcă într-o crăticioară și o aducem aproape
de punctul de fierbere, moment în care o luăm de pe foc, adăugăm
ciocolată ruptă în bucăți și amestecăm pentru a topi ciocolata.
9. Adăugăm peste compoziția caldă de mai sus gelatina hidratată și
bine stoarsă și omogenizăm.
10. Lăsăm deoparte cât să se răcorească puțin, dar nu foarte mult
deoarece conține gelatină și se întărește.
11. Odată răcorită, adăugăm cele 200 g. de frișcă bătută mai sus și o
încorporăm cu ajutorul unei spatule.
12. Tăiem tortul în două, pe orizontală, punem pe fiecare parte câte 50 g.
pastă de măceșe.
13. Partea de sus a blatului o vom pune ca primă foaie, jos, întindem
cu o spatulă compoziția cu frișcă și ciocolata albă, iar peste cremă
așezăm a doua parte din blat care a fost și ea unsă cu pastă de
măceșe.
14. Se dă la frigider minim 2 ore, apoi se poate porționa în 6 felii.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Alina Stan @aromedepoveste
Arome de Poveste, este un sâmbure de iubire și pasiune pe care ți-l dăruiesc din
suflet! Pe blogul meu vei găsi diverse rețete vegetariene, vegane și raw vegan. Totul
a început în 2013, când am hotărât să țin un „jurnal” al rețetelor preparate. Odată cu
aparația celor 2 băieți, H. ști T. am început să gătesc mai des, am acordat o mai mare
importanță provenienței alimentelor, încercând să le ofer o alimentație sănătoasă
și echilibrată. Încet încet nevoia de a găti s-a transformat în plăcerea de a găti, iar
plăcerea de a găti a atras un hobby, astfel ca în tot acest timp am urmat cursuri de
cofetar, patiser, bucătar și cursuri de deserturi raw. Pasiunea pentru deserturile raw
vegan se regăsește în cartea mea de rețete “Dulce și Sărat “– 54 de rețete sănătoase,
cu și fără foc.
Desert

400 g. făină, 200 g. zahăr, 150 ml. ulei, 40 g. cacao,
Ingrediente
100 g. de nucă prăjită, 100 – 150 g. de magiun,

250 ml. apă minerală, 1 plic praf de copt, 1 esență de rom

Sfat de gătit

1. Eu am folosit o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm.
2. Înainte de a scoate prăjitura din cuptor, faceți testul cu scobitoarea.
Testul scobitorii presupune să înfigem o scobitoare cât mai aproape
de centrul prăjiturii. Dacă iese curată, fără aluat prins de ea, atunci
este gata și o putem scoate din cuptor. Dacă aluatul se prinde
de scobitoare, mai lăsăm în cuptor și verificăm mai târziu, tot cu
scobitoarea.
3. Taie prăjitura după ce aceasta s-a răcit.
1. Într-un vas, punem zahărul, apa și uleiul. Amestecăm până
Mod de preparare
când se topește zahărul.
2. În alt vas, punem făina, cacaua și praful de copt. Amestecăm

până când acestea se încorporează.
3. Adăugăm amestecul de făină peste compoziția lichidă. Cu un

tel amestecăm foarte bine încât să nu rămână cocoloașe.
4. La final punem nuca prăjită și tăiată mărunt, împreună cu

gemul și esența de rom.
5. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt,

apoi o dăm la cuptor pentru aproximativ 35 minute la 180°C.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Agache Bianca-Mihaela @bianca.food07
Bună, eu sunt Bianca și mă bucur că te-ai oprit să acorzi puțină

atenție acestei rețete. Sper să fie pe gustul tău și să intri pe pagina
mea pentru a încerca și alte preparate. Cât despre mine, pot spune că
sunt o persoană prietenoasă, plină de energie și mereu cu zâmbetul
pe buze. Îmi place să gătesc, să mă plimb și să fotografiez.
Desert

250 brânză dulce de vaci, 6 linguri de griș, 1 linguriță praf de
Ingrediente
copt, 1/2 linguriță pudră de vanilie, 3 ouă, 6 linguri smântână,

2 linguri îndulcitor (opțional), făină de cocos pentru pudrat
(opțional)

Sfat de gătit

Acești papanași la cuptor sunt o variantă sănătoasă și foarte
delicioasă, în special pentru cei mici, dar și pentru noi, cei mari. Astăzi
i-am făcut în varianta fără îndulcitor adăugat pentru că i-am servit cu
fructe și iaurt. O combinație perfectă ce a mulțumit pe toată lumea!
1. Amestecăm într-un bol brânza cu ouăle și pudra de vanilie.
Mod de preparare
2. Adăugăm grișul, praful de copt. smântâna și îndulcitorul

(dacă se dorește). Amestecăm din nou bine folosind un tel sau
mixerul.
3. Punem compoziția în forme de silicon și coacem papanașii la

180 grade celsius aproximativ 30 minute.
Autorul rețetei
Ruxandra Ioana Scarlat @retete.de.mamica
Bună! Eu sunt Ruxandra Scarlat, mama unui băiețel pofticios și năzdrăvan, pe

nume David Andrei. Din iubire pentru puiul meu de om am pus bazele blogului
Rețete de mămică – un loc în care veți găsi rețete delicioase pentru copii,
dar și pentru părinți. Totul a prins contur când am început diversificarea lui
Andrei, iar din dorința de a îi oferi hrană sănătoasă și variată, am considerat
că ar fi bine să îmbin utilul cu plăcutul și să creez un blog cu rețete care să
ajute și să inspire și alte mămici aflate la început de drum ca și mine. Con-
sider că este foarte important să oferim celor mici hrană nutritivă și variată.
Astfel le creăm de la vârste fragede obiceiuri alimentare sănătoase.
Desert
Pentru aluat:
Ingrediente
180 g. zahăr, 100 g. banană, 140 g. iaurt vegan, 170 g. ulei, 500 g.
făină, 1 linguriță extract de vanilie, un praf de sare, 10 g. praf de
copt, coaja de la o lămâie
Pentru umplutură:
400 g. duceață de caise, 150 g. nucă
Sfat de gătit

Aluatul congelat trebuie răzuit exact înainte ca prăjitura să fie pusă
la cuptor.
1. Se amestecă zahărul cu banana și iaurtul, apoi se adaugă
Mod de preparare
uleiul și restul ingredientelor.
2. Se ia 1/3 din aluat și se pune la congelator până se întărește

(pentru a putea fi dat pe răzătoare).
3. Între timp se pregătește umplutura. Se prăjește nuca (timp

de 10 minute în cuptor), apoi se macină grosier și se amestecă
cu dulceața.
4. Cealaltă parte de aluat se pune într-o tavă tapetată (a mea

a fost de 24/24 cm) și se întinde cu mâna și se uniformizează.
Deasupra se pune umplutura, după care urmează aluatul din
congelator care se rade direct peste umplutură.
5. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru

aproximativ 45 de minute (cu ventilație).
Produse
folosite
Autorul rețetei
Sandu Andreea-Teodora @motherhood.and.cooking
Mamă a doi copii, prăjituritul mă relaxează.

Desert

Pentru foi: 150 ml. ulei, 150 ml. apă minerală, 100 g. zahăr, 1 linguriță
Ingrediente
bicarbonat, 1 linguriță oțet, 1 praf de sare, 1 linguriță esență de vanilie,

500 g. făină (aproximativ)
Pentru cremă: 600 ml. apă, 5 linguri griș, 150 g. margarină,
150 g. zahăr, coaja rasă de la o lămâie bio, zeama de la jumatate de
lămâie, 2 lingurițe esență de vanilie.
Am mai avut nevoie de: magiun de prune de la Arovit, zahăr pudră

Sfat de gătit

1. Crema trebuie să fie complet rece atunci când montăm prăjitura.
2. Pentru un mic contrast de culoare, se pot nuanța foile cu 1/2

linguriță de curcumă.
1. Prima dată am pregătit crema, ca să aibă timp să se răcească până
Mod de preparare
când montăm prăjitura. Am pus într-o cratiță apa cu zahărul, iar când
a început să fiarbă am presărat grișul și am fiert totul până când
compoziția s-a îngroșat. Am turnat grișul fiert într-un vas larg și l-am
acoperit cu folie alimentară, în contact direct ca să nu facă crustă.
2. Până când crema s-a răcit, am pregătit foile. Am pus într-un bol
apa, uleiul, zahărul, sarea și esența de vanilie. Am amestecat puțin și
apoi am adăugat aproximativ jumătate din cantitatea de faină. Am
amestecat puțin și apoi am stins bicarbonatul cu linguriță de oțet.
L-am adăugat în bol împreună cu diferența de făină și am frământat
până când am obținut un aluat neted.
L-am împărțit în patru părți egale și l-am lăsat să se odihnească
jumătate de oră.
3. Apoi am întins fiecare bucată într-o foaie subțire cu dimensiunea
de 23/32 cm. Le-am înțepat din loc în loc cu o furculiță și le-am copt
în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru aproximativ 8 - 10 minute
fiecare (până se rumenesc ușor). Foile sunt casante și trebuiesc
manevrate cu atenție.
4. După ce grișul s-a răcit, am mixat puțin margarina și am încorporat
în ea grișul fiert (în mai multe etape). Tot acum am adăugat esența de
vanilie și coaja și zeama de lămâie. Am mixat în continuare până când
compoziția a devenit cremoasă.
5. Am montat prăjitura în următoarea ordine: foaie - cremă de gris -
foaie - magiun de prune - foaie - cremă de gris - foaie.
6. Am pus prăjitura la frigider cu o greutate deasupra (maxim 1 kg)
până a doua zi. Am pudrat-o cu zahar și am tăiat-o bucăți generoase.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Elena Bite @hellena_din_bucataria_mea
Îmi petrec o mare parte din timpul liber în bucătărie. Îmi place să
gătesc și să experimentez. De asemenea, accept cu mare plăcere
diverse provocări. Pe blogul meu, Hellena-din-bucataria mea, găsiți
peste 700 de rețete grupate pe categorii.
Desert

Pentru blat: 60 g. făină, 1 linguriță praf de copt, 20 g. zahăr, 60
Ingrediente
g. făină, 1 linguriță praf de copt, 20 g. zahăr, 4 ouă, 2 lingurițe de

ulei
Pentru cremă: 250 g. mascarpone, 100 ml. frișcă lichidă, 2
lingurițe zahăr pudră
Pentru glazură: 100 g. ciocolată, 100 ml frișcă lichidă
Sfat de gătit

1. Dacă se dorește blatul cu cacao, adăugați în compoziție 2 linguri de
cacao.
2. Înainte de a adăuga crema, rulada trebuie să fie complet răcită.
3. Ingredientele pentru cremă trebuie să fie reci, de la frigider.

Blat:
Mod de preparare
1. Albușurile se bat spumă împreună cu zaharul, iar

gălbenușurile se amestecă împreună cu uleiul.
2. Peste albușuri adăugăm gălbenușurile, făina și praful de copt
și amestecăm de jos în sus cu o spatulă.
3. Întindem compoziția într-o tavă mare în care am pus hârtie
de copt și o introducem în cuptorul preîncălzit pentru 11 minute
la 180 de grade.
4. După ce scoatem blatul din cuptor, îl rulăm într-un prosop și
îl lăsăm la răcit.
5. După ce blatul s-a răcit, dezlipim hârtia de copt, întindem
crema, adăugăm pe alocuri dulceață, rulăm strâns și opțional
putem orna cu ciocolată topită.
6. Rulada merge la frigider pentru minim 1 h.
Cremă:
Mixam toate ingredientele până obținem o cremă fermă.
Glazură:
Topim ciocolata, adăugăm frișca, turnăm compoziția într-un poș
și ornăm rulada.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Ramona Dănescu @danescuramona
Bună, sunt Ramona. Am 26 de ani și lucrez în telecomunicații. Însă

‘jobul’ meu de suflet este în bucătărie, acolo unde mă pot exprima cel
mai bine, acolo unde pot crea rețete care să mă reprezinte. Dragostea
chiar trece prin stomac pentru că datorită acestei pasiuni am legat
prietenii și am format o comunitate atât de faină, iar asta mă face
și mai încrezătoare în forțele proprii. Sunt o fire plină de viață, lucru
ce transmit și prin rețetele pe care le creez, iar dorința cea mai mare
este să influențez cât mai multă lume să gătească cu plăcere.
Desert

Pentru crustă: 175 g. migdale, 225 g. curmale medjool, 2 linguri ulei de
Ingrediente
cocos, 2 lingurițe esență de vanilie, un vârf de cuțit de sare

Pentru cremă: 300 g. brânză Tofu Silken, 200 g. ciocolată cu portocale
vegană, 1 linguriță suc de lime, 1 linguriță esență de vanilie, 50 ml. lapte
de cocos, 50 ml. sirop de arțar
Pentru decor am folosit o mână de nuci pecan.

Sfat de gătit

Este foarte important să folosiți brânză Tofu Silken, textura acesteia
va permite formarea unei creme fine.
1. Într-un robot de bucătărie, adaugă ingredientele pentru crustă
Mod de preparare
și pulsează 2-3 min, până când acestea sunt mărunțite și

aluatul devine lipicios.
2. Adaugă compoziția într-o tavă, se nivelează uniform și se dă
la rece.
3. Lasă brânza tofu la scurs, tapeteaz-o cu șervețele de hârtie.
4. Topește ciocolata la bain-marie, alături de lapte.
5. Adăuga în robotul de bucătărie branza tofu, siropul de arțar,
sucul de lime, esența de vanilie și pulseaza 2-3 min.
6. Completeză cu ciocolata topită și pulsează alte 2-3 minute,
până când crema se omogenizează.
7. Adăugă crema peste crustă și niveleaz-o uniform, apoi
decorează după bunul plac, eu am ales nuci pecan.
8. Acoperă tarta cu o folie alimentară, și las-o la rece cel puțin
8h (e grea așteptarea, știu).
9. Scoate de la frigider și serveste o porție sau două, alături de
cei dragi!
Autorul rețetei
Loredana-Mihaela Butler @aromeinbucate
Numele meu este Lore, iar cu nu mult timp în urmă am descoperit o nouă
pasiune, și anume: gătitul!
Când nu gătesc, o să mă găsiți la birou în fața calculatorului (job-ul în IT o
cere!), mă ocup de editare video, pictez, citesc sau mă plimb în natură.
Dacă la început era doar o necesitate, odată cu trecerea timpului și cu cât
îmi petreceam mai mult timp descoperind, experimentând și adaptând rețete,
această activitate a devenit o pasiune, ba mai mult un moment de relaxare,
un soi de terapie - The Joy of Cooking!
Ador să pregătesc rețete noi, să le adaptez gusturilor mele și ale celor dragi,
să mă joc cu felurite condimente, ingrediente, culori și arome. Totodată, îmi
aduc aminte cu drag de preparatele pe care le pregătea mama și încerc să
le readuc cât mai des în peisajul poveștilor mele.
Mâncarea aduce oamenii împreună, ne face să retrăim momentele din
copilărie, clipele cu miros și gust de “acasă”, și totodată, e un prilej minunat
de a descoperi noi arome și culturi, să ne bucurăm de această diversitate
culinară făra limite!
Sfatul chef-ului Horia Șimon:
Gătitul este un demers creativ. Când vă aflați în fața unui borcan de

dulceață, nu vă gândiți automat la desert.
Unele dintre cele mai bune sosuri sunt cele pe bază de fructe.
Glazurați ingredientele cu o dulceață bună când gătiți ceva la cuptor
și vreți să obțineți o aromă caramelizată și fructată.
Folosim dulceața de ardei iuți pentru a scoate rețetele (și pe noi) din
monotonia gustului și a le da valențe cu potențial terapeutic.
Dulceața de ardei iuți are capacitatea de a potența , focul digestiei”,
dar și de a susține funcția cardiacă și decongestionarea vaselor de
sânge.
Astfel, susținem funcția hepatică și eficientizăm consumul de energie,
muncă pe care organismul o are de depus în urma fiecărei mese.
Desert
Tartă cu magiun
500 g. făină, 50 g. drojdie proaspătă, 300 ml. ulei, un praf sare,
Ingrediente
150 ml. borș, fasole boabe sau linte (uscate)

Pentru umplutură:
magiun de prune Arovit, 100 g. de nuci pisate

Sfat de gătit
Tartă cu magiun
Aluatul trebuie să fie ușor manevrabil și solid astfel încât să
poată fi modelat. În cazul în care aluatul este prea moale se mai
suplimentează cu faină, iar dacă este prea tare se suplimentează cu
ulei.
Tartă cu magiun
1. Se amestecă drojdia sfărâmată cu borșul și se adaugă peste
Mod de preparare
făină. Se amestecă bine până se obține o bilă. Se lasă la odihnit

pentru 10 minute.
2. Se ia 3/4 din aluat și se întinde pe bancul de lucru peste care

se presară un pic de făină. Se întinde o foaie de aproximativ 1
cm grosime și se pune în tava de tartă unsă cu ulei. Peste tartă
se pune o foaie de copt, iar peste foaie se adaugă fasole boabe
sau linte. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru
15 minute.
3. După acest timp, se scoate foaia de copt și boabele de fasole,

se adaugă magiunul și peste el nuca pisată.
4. Aluatul rămas se întinde pe bancul de lucru presărat cu făină

și se modelează o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Se taie
diverse forme și se pun peste nucile pisate.
5. Se mai dă la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute până

când se rumenește.
Când se scoate de la cuptor, se presară cu zahăr pudră cât este
încă fierbinte.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Oana Stoica @oana_stoica_blog
Sunt mămică de 3 copii, iar ei sunt ocupația mea principală. Pentru că

gătesc destul de des (zilnic) și pentru că primeam zilnic întrebarea
, tu ce ai mai gătit azi”, am primit sugestia de la prieteni să îmi fac un
blog/o pagină de socializare unde să pun tot ce fac. De aici până la
pagina de Instagram a fost doar un pas!
Iubesc călătoriile, îmi place când este soare și cald afară și aș sta
toată ziua în parc cu copiii. Îmi place să socializez și să împărtășesc
experiența mea ca mamă și ideile culinare.
Rețetele chef-ului
Experimentează ceva nou
2 buc mari de cartofi dulci, 50 gr quinoua, 50 gr ardei copt,
Ingrediente
30 gr semințe de dovleac, 30 gr stafide, 30 gr rodie,

20 ml cremă de oțet balsamic, 30 ml ulei de măsline
2 gr sare, 2 gr piper

Cartofii se pun la fiert, la fel și quinoa. Ardeii copți se scurg
Mod de preparare
și se toacă mărunt. Semințele de dovleac se rumenesc într-o

tigaie de teflon. Când cartofii sunt fierți se scot și se lasă la
temperat, apoi se curăță de coajă și se taie cuburi. Quinoa fiartă
se strecoară și se lasă la temperat. Într-o tigaie se trage la foc
iute ardeiul copt cu stafidele, apoi se adaugă quinoa, semințele
de dovleac, câțiva sâmburi de rodie și cuburile de cartofi,
se asezonează. Totul se gătește circa 3 minute sau până se
amestecă puțin aromele. Se servește ca salată caldă sau rece
stropită cu cremă de oțet balsamic.
Produse
folosite
300 gr ciuperci pleurotus, 30 ml ulei de măsline, 100 gr magiun,
Ingrediente
100 gr pastă de măceșe, 100 gr roșii pasate, 5 gr chimion praf,

5 gr usturoi granule, 5 gr fulgi de chilli, 5 gr boia afumată,
2 gr sare, 2 gr piper negru, 1 buc lipie, 50 gr salată verde mixtă,
50 gr jalapeno în borcan, 5 gr pătrunjel verde, 20 gr ceapă verde

Ciupercile se rup fâșii, pe lungime. Se pun într-un bol și se
Mod de preparare
asezonează cu sare, piper și câte puțin din restul mirodeniilor.

Se amestecă bine, apoi se trag la tigaie în puțin ulei de măsline.
Se gătesc până încep să se rumenească.
Pentru Sosul barbeque de casă se pun într-o cratiță magiunul,
dulceața de măceșe și roșiile pasate, apoi se adaugă restul
mirodeniilor și se omogenizează totul. Se lasă la foc mic circa
10 minute.
Pătrunjelul și ceapa verde se spală, apoi se toacă mărunt. După
ce s-au rumenit ciupercile se pune peste ele sosul barbeque și
se mai gătește totul 5 minute sau până se rumenesc ciupercile.
Se ia o lipie, se adaugă salată mixtă, apoi compoziția de ciuperci
și sos, apoi câteva felii de jalapenos și la urmă pătrunjel și
ceapă verde tocată mărunt. Se rulează lipia și se servește pe
loc sau se împachetează și se poate servi mai târziu.
Produse
folosite
Vânătă glazurată cu sos de soia și dulceață de
ardei iuți Arovit
2 buc. vinete, 100 ml sos de soia sau tamari, 1 borcan dulceață
Ingrediente
de ardei iute, 100 gr orez integral, 30 ml ulei de măsline, - 30 ml

50 gr sâmburi de Rodie, 5 gr coriandru verde, 30 gr semințe de
susan alb

Vânătă glazurată cu sos de soia și dulceață de ardei iuți Arovit
Vinetele se coc la foc sau în cuptor, apoi se curăță de coaja

Mod de preparare
arsă fără a rupe pulpa. Se lasă și coada pentru o mai bună

manipulare. Cele două vinete se așază pe o tavă de cuptor,
apoi se ung cu sosul de soia, pe toate părțile. Același lucru se
face și cu dulceața de ardei iute, se întinde pe toată suprafața
vinetelor cu ajutorul unei pensule de silicon. Cuptorul se
preîncălzește la 180 grade, apoi se pun vinetele la copt circa
15 minute sau până când încep să se rumenească. Odată la 5
minute se mai deschide cuptorul și se ung vinetele cu sos de
soia și dulceață.
Între timp se curăță rodia și se prăjesc semințele de susan.
Acestea se rumenesc într-o tigaie de teflon. Orezul integral se
fierbe în apă abundentă cu puțină sare. Coriandrul verde se
toacă mărunt.
Dacă vinetele nu sunt destul de rumenite se mai pot trage
la tigaie în puțin ulei de măsline, atenție să nu se rupă pulpa
vinetelor.
Pe o farfurie se așază orezul, apoi pulpa de vânătă feliată, peste
ea se pun sâmburii de rodie și se decorează cu coriandrul
verde.
Produse
folosite
Rețetele câștigătoare
Citește eticheta produselor cumpărate
30 g susan, 1/4 linguriță chimion pudră, 4 linguri ulei de măsline,
Ingrediente
3 căței de usturoi, 350 g fasole albă boabe Arovit (la conservă),

250 g mazăre verde boabe Arovit (la borcan), 150 g. iaurt vegetal

Sfat de gătit

Se servește cu pâine de casă și salată de ardei copți.
1. Rumenim susanul într-o tigaie fără ulei.
Mod de preparare
2. Adăugăm într-un robot de bucătărie sau blender, 3/4 din

susanul rumenit și îl macinăm.
3. Punem peste susanul râșnit, chimionul, uleiul de măsline,

usturoiul, fasolea și mazărea scurse de apă, iaurt și blendăm
până obținem o compoziție fină.
4. Transferăm compoziția într-un castron, presărăm deasupra

restul de susan și pregătim salata de ardei copți.
Produse
folosite
Alina Stan @aromedepoveste
Arome de Poveste, este un sâmbure de iubire și pasiune pe care ți-l dăruiesc din
suflet! Pe blogul meu vei găsi diverse rețete vegetariene, vegane și raw vegan. Totul
a început în 2013, când am hotărât să țin un „jurnal” al rețetelor preparate. Odată cu
aparația celor 2 băieți, H. ști T. am început să gătesc mai des, am acordat o mai mare
importanță provenienței alimentelor, încercând să le ofer o alimentație sănătoasă
și echilibrată. Încet încet nevoia de a găti s-a transformat în plăcerea de a găti, iar
plăcerea de a găti a atras un hobby, astfel ca în tot acest timp am urmat cursuri de
cofetar, patiser, bucătar și cursuri de deserturi raw. Pasiunea pentru deserturile raw
vegan se regăsește în cartea mea de rețete “Dulce și Sărat “– 54 de rețete sănătoase,
cu și fără foc.
480 g fasole albă boabe Arovit, 2 căței mari de usturoi,
Ingrediente
60 g sfeclă roșie coaptă, 50 ml ulei de măsline,

1/2 linguriță de chimen, sare, piper, chives, semințe de susan,
aprox. 30 - 50 ml zeamă de la fasolea din conservă

Sfat de gătit

Se servește cu pâine proasătă sau cu pâine prăjită
1. Am scurs fasolea de lichid și am adăugat peste ea feliile de
Mod de preparare
sfeclă roșie, usturoiul, puțin lichid din conserva de fasole și

restul condimentelor.
2. Am blendat cu simț de răspundere și am adăugat câte puțină

apă.
3. Când am obținut consistența dorită, am adăugat cam

jumătate din cantitatea de ulei de măsline.
4. Am omogenizat și am potrivit gustul de sare și piper.
5. Am transferat pasta rezultată într-un bol, am adăugat

diferența de ulei de măsline, am presărat semințe de susan și
chives tocat.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Elena Bite @hellena_din_bucataria_mea
Îmi petrec o mare parte din timpul liber în bucătărie. Îmi place să
gătesc și să experimentez. De asemenea, accept cu mare plăcere
diverse provocări. Pe blogul meu, Hellena-din-bucataria mea, găsiți
peste 700 de rețete grupate pe categorii.
3 buc. morcovi, 6 căței de usturoi, 600 g. fasole, 200 g. roșii
Ingrediente
pasate, sare după gust, 3 buc. foi de dafin, cimbru după gust,
3 lingurițe dulceață de ardei iute, 1 buc. ceapă roșie,
2 linguri de făină, 4 linguri de ulei

Sfat de gătit

Se servește cu pâine proaspătă sau prăjită, ideal cu ceapă
caramelizată.
1. Am dat morcovii pe răzătoare și i-am pus puțin la prăjit în
Mod de preparare
uleiul încins dintr-o tigaie. Între timp, am curățat și mărunțit

usturoiul pe care l-am adăugat în tigaie.
2. După 3-4 minute, am adăugat fasolea fiartă din conservă,

scursă de zeamă. Am ținut pe foc încă 5 minute, apoi am
adăugat roșiile pasate, foile de dafin, sarea, cimbrul și dulceața
de ardei iuți. Am lăsat încă puțin pe foc, apoi am dat de-o parte.
3. Toate ingredientele le-am mutat în vasul unui blender unde

am pasat totul bine. Am eliminat foile de dafin înainte. Am
pus apoi pateul de fasole în boluri și borcănele și am trecut la
ceapă.
4. Ceapa am tăiat-o rondele și am dat-o prin făină, iar apoi

am rumenit-o puțin în ulei încins. Am adăugat-o peste fasole,
pentru decor și plus de gust.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Emilia Micu @emilia.fotografiaza
Hello, Emilia aici. O femeie veșnic copil și veșnic îndrăgostită de fotografie și

. . . mâncare. În pandemie viața mea s-a schimbat radical, m-am redescoperit
și, de nevoie, m-am apucat intens de gătit pentru familia mea. Am început
să mă promovez intens pe mediile sociale și să mă fac remarcată. Ador
social media și pentru mine este un mod de a trăi, totul îmi vine natural.
Iubesc mâncarea! Ador să creez, să mă abat de la reguli și de la rețete și
gramaje fixe. În general tot ce iese din mâinile mele are amprenta personală
și orice preparat nu trebuie să fie predictibil. Mi-e poftă mereu de viață și de
mâncare!
200 g fasole albă, 200 g fasole roșie, 50 g mazăre,
Ingrediente
200 ml sos de roșii, 50 g porumb, 50 g teci de fasole,

o ceapă, 2-3 căței de usturoi, curry, oregano, usturoi granulat

Sfat de gătit
1. Călim ceapa și usturoiul pentru câteva minute în 2-3 linguri
Mod de preparare
de ulei.
2. Adăugăm fasolea, teciul, porumbul, mazărea și 200 ml apă.
3. Le gătim pentru 15 min. la foc mic cu capacul pus.
4. La finalul ultimelor 5 min. adăugm roșiile pasate.
Produse
folosite
Autorul rețetei
Oana Stoica @oana_stoica_blog
Sunt mămică de 3 copii, iar ei sunt ocupația mea principală. Pentru că

gătesc destul de des (zilnic) și pentru că primeam zilnic întrebarea
, tu ce ai mai gătit azi”, am primit sugestia de la prieteni să îmi fac un
blog/o pagină de socializare unde să pun tot ce fac. De aici până la
pagina de Instagram a fost doar un pas!
Iubesc călătoriile, îmi place când este soare și cald afară și aș sta
toată ziua în parc cu copiii. Îmi place să socializez și să împărtășesc
experiența mea ca mamă și ideile culinare.
camara-arovit.ro arovit arovit.ro

Carte de Bucate Arovit - Online

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Carte de Bucate Arovit - Online

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Despre Arovit

Povestea Arovit a început acum 80 de ani, odată cu primele conserve

AROme și VITamine, sau pe scurt - AROVIT, un nume care dezvăluie

Anul acesta Arovit aniversează 80 de ani. Suntem mândri, după tot

Drumul de la fermă la borcan

Prin cultivarea legumelor în fermele proprii ne asigurăm că acestea

Biscuiți cu cheddar și dulceață de ardei iuți

Ardei umpluți în sos de roșii

Batoane nougat de post

Salată cu cartof dulce, quinoa și ardei copt

Humus cu fasole și mazăre

Biscuiți cu cheddar și dulceață de ardei iuți

lingurițe de dulceață de ardei iuți

25 minute mică vegetarian

Biscuiți cu cheddar și dulceață de ardei iuți

se amestecă cu untul (la temperatura camerei) și făina, până

2. Se formează biluțe mari și se așează pe o tavă cu hârtie de

3. Se dau la cuptorul încins la 200 °C, pentru 5 de minute, iar

4. Se golește cam 3/4 sau chiar o linguriță de dulceață de ardei

Flaminia & Vlad @flavor.tailors

Suntem Flaminia și Vlad, „,croitori de arome”, pasionați de gătit,

Cremă de fasole și ardei copți

roșii pasate Arovit (30 ml.), 2 lingurițe dulceață de ardei iuți

10 minute mică de post/vegan

Cremă de fasole și ardei copți

2. Se păstrează în frigider, iar la rece se va mai întări.

ingredientele în blender și mixăm bine de tot până obținem o

Mădălina Andreescu @madelinescuisine

Eu sunt Mădălina și am pregătit pentru tine cu mult drag o colecție variată de

120 minute mică de post/vegan

2. Se poate servi cu dulceață de ardei iute Arovit.

și zahărul, apoi se adaugă apă calduță, uleiul și sarea.

2. Se frământă 5-10 minute până aluatul nu se mai lipește de

3. Se unge o tavă de cuptor cu ulei și se întinde aluatul, apoi se

4. Ulterior, se apasă aluatul cu vârfurile degetelor pentru a crea

5. Se decorează după bunul plac cu ierburi aromatice, măsline,

6. Se coace la cuptorul încins la 220 grade pentru aproximativ

Marius Popesu @popescu7721

36 de ani, Brașov, pasionat de pescuit, îmi place să gătesc pentru și

Hummus de fasole în 2 culori

4 căței de usturoi, 1 sfeclă roșie mică, 1/2 lămâie, 1 lingură mare

30 minute mică de post/vegan

Hummus de fasole în 2 culori

până furculița intră ușor.

2. Spălăm bine fasolea sub jet de apă și o scurgem.

3. O adăugăm în vasul blenderului/robotului împreună cu tahini,

4. Mixăm oprind blenderul din când în când pentru a încorpora

5. Când ajungem la consistența dorită, scoatem aproximativ

6. Mixăm până obținem o culoare uniformă și adăugăm sare și

7. Apoi în funcție de cât de creativi sunteți puteți să le

Andreea Floricel @erbivorul

Mă numesc Andreea și am creat Erbivorul din dorința de a-mi

Pate de mazăre cu topping de dulceață de ardei iute

hidratate (eu am pus caju, dar merg de orice fel), un pumn de

obținem o compoziție cremoasă.

2. Am servit cu mazăre crocantă și picantă pe care am făcut-o

3. Peste pate-ul de mazăre am pus dulceața de ardei iute și

Veronica Ilieș @foodfeeria

Sunt Vero, mamă de băiat, soție, fiică și profesoară de studenți. Predau

de măsline, 1/2 linguriță pudră de vanilie, 1/2 linguriță condiment

120 minute ridicată vegetarian

2. Într-un bol, punem laptele cu drojdia, piureul de dovleac, uleiul,

Ruxandra Ioana Scarlat @retete.de.mamica

Bună! Eu sunt Ruxandra Scarlat, mama unui băiețel pofticios și năzdrăvan, pe