JURADOS

Chefe Cordeiro Transmontano orgulhoso das suas razes, o Chefe Cordeiro tem elevado a cozinha portuguesa ao mais alto nvel. Prova disso a estrela Michelin conquistada em 2005 e 2006, na cidade de Amarante. Irreverente e apaixonado pelo que faz, o Chefe cedo partiu descoberta do mundo e construiu a sua carreira em pases como a Esccia, Sua e Inglaterra. Regressado a Portugal, continuou a criar e inspirar muitos dos que com ele trabalharam com a adrenalina, a arte e o rigor que o caracterizam. No dia-a-dia cria uma gastronomia genuna, utilizando produtos de elevada qualidade e tendo por base o que de melhor Portugal tem para oferecer. No final, o que interessa levar as pessoas a descobrir novas tcnicas e paladares, com o respeito pelo que portugus!

Atualmente diretor de restaurao do Altis Belm Hotel & Spa, o Chefe Cordeiro uma referncia a nvel nacional. Em apenas dois anos, o Restaurante Feitoria, est cotado como um dos melhores de Lisboa, tendo obtido a classificao mxima nos principais guias de restaurantes de Portugal, nomeadamente da Time Out Lisboa e do Guia Boa Cama Boa Mesa (Expresso). Respeitado elemento de jri dos principais concursos de cozinha profissional, conhece o sabor da vitria pelos prmios conquistados at ao momento, nomeadamente o de Melhor Chefe de Cozinha, atribudo pela Academia Portuguesa de Gastronomia, em 2004.

Chefe Justa Nobre

Especialista em cozinha tradicional portuguesa, afirma que nenhum cozinheiro deve querer cozinhar pratos elaborados sem saber fazer massa de rissol. Era a alma do famoso Restaurante Nobre onde o ento presidente Mrio Soares era presena assdua. Ningum sabia chegar ao seu estmago como a Chefe Justa Nobre. O Nobre era, na dcada de 90, um dos restaurantes mais falados de Lisboa e espao habitual de encontros polticos. Atualmente, a Chefe Justa Nobre lidera a cozinha do Spazio Buondi, no Campo Pequeno, que muitos j afirmam ter o melhor cozido portuguesa de Lisboa. A sua culinria condimentada, tradicional, feita com mo firme, mas criativa; faz questo de ter pratos diferentes todos os dias, para alm dos que esto na carta. Segundo a prpria, uma cozinha de me, feita com amor e alma.

Chefe Ljubomir Stanisic

J foi considerado um dos cozinheiros mais criativos a trabalhar em Portugal. Jugoslavo de origem, este jovem mas conceituado chefe passou pela Hungria, Espanha, Frana, Sua e finalmente chegou a Portugal, zona do Gers. Ficou to encantado com o calor humano que decidiu instalar-se em territrio nacional, em 1997. Aprendeu com o Chefe Vtor Sobral, na Cervejeira Lusitana, e trabalhou no Hotel Albatroz e na Fortaleza do Guincho. Hoje em dia o dono e a alma dos restaurantes 100 Maneiras, conhecidos pelo seu conceito inovador e alta gastronomia. O 100 Maneiras comeou em Cascais, mas mudou-se para o Bairro Alto, em Lisboa, em 2009. O sucesso foi tal que, em 2010, Ljubomir Stanisic abriu o 100 Maneiras Bistro, no Chiado. A cozinha contempornea e extremamente criativa, com toques de humor e provocao. Os produtos da sua cozinha so sempre frescos. A sua originalidade j lhe valeu vrios prmios.