Metabolismul glucidelor

Intr-o frumoasa zi de toamna, doi amici mergeau impreuna spre casa. Cei doi
descopera in drum o cofetarie si fara sa stea pe ganduri, isi zic ca n-ar fi rau sa
manance o prajitura si sa-si incante papilele gustative, daca ar fi cu ciocolata ar fi si
mai bine.
Asa se face ca bucatile de prajitura ingerate incep calatoria metabolismul, destinatia
finala glucide.

Deliciul incepe in cavitatea bucala si de-a lungul tubului digestiv ,unde enzima numita
amilaza salivara incepe sa fragmenteze lanturile lungi de amidon in lanturi mai scurte
de glucoza.
Amilaza salivara continua sa actioneze asupra amidonului din stomac, pana ce acesta
este amestecat cu acidul clorhidric. Aceasta dureaza cca 20min.
Stomacul regleaza viteza de eliberare a glucidelor in intestine.
In intestinul subtire, care este principalul loc de digestie a hidrocarbonatelor(C,H,O),
are loc ruperea completa a lanturilor de amidon in molecule de monozaharide.
Digestia totala a glucidelor se petrece in intestinul subtire sub actiunea sucului
pancreatic si intestinal.
Sub actiunea celor doua enzime, amidonul este transformat in glucoza,
Monozaharidele sunt absorbite in intestin, si intra jucause in circulatie si apoi sunt
preluate de tesuturi si metabolizate.
Monozaharidele absorbite din intestin sunt transportate prin vena porta la ficat.
Toate monozaharidele sunt transformate in glucoza.
Glucoza constituie calea finala de transport si utilizare a glucidelor.
Prin absorbtie intestinala glucoza este transportata in sange, din sange in mitocondrii,
uzinele de energie ale celulei, unde glucoza este convertita intr-un compus ce produce
energie in encefal, inima si muschi.
Glucoza ce nu este necesara imediat este depozitata in ficat si tesutul muscular sub
forma de glicogen, pentru a fi utilizata atunci cand scade nivelul zaharului in sange,
daca cantitatea de glucoza depaseste capacitatea de inmagazinare a ficatului si
musculaturii, excesul este depozitat in organe sub forma de grasime.
Sangele incarcat cu reziduri celulare, toxine si surplusul de apa rezultat in urma
metabolismului celular ajunge prin intermediul sangelui la nivelul rinichilor, unde
toxinele sunt eliminate pe cale renala sub forma de urina.
Prin procesul de oxidoreducere se realizeaza oxidarea completa, CO 2 va fi transportat
catre plamani si va fi expirat in mediul inconjurator.
Calatoria si deliciul papilelor gustative fiind consumate, cei doi
amici isi spun la revedere!

realizat de Lucica Barbu