Alimentatia in guta

In puseul acut, bolnavul va avea o alimentatie saraca in calorii

(aproximativ 1800 kcal). In primele 2 zile, alimentatia va fi
alcatuita mai ales din glucide: paste fainoase, orez, supe crème de
legume, piureuri preparate fara grasime, legume fierte, soteuri,
fructe coapte, piureuri de fructe, compoturi, mancaruri preparate
fara sare si fara grasime.
Ca bauturi se vor folosi sucurile de fructe, apele alcaline,
laptele dulce degresat. Se vor consuma circa 2-3 litri pe zi cu scopul
de a stimula diureza, a diminua formarea de acid uric si a realiza o
alcalinizare a urinii.
Alimentatia are rolul de a scadea hiperuricemia prin
administrarea unei alimentatii sarace in purine; asigurarea unei bune
diureze este o necessitate.
Regimul va fi alcatuit din:
- Lapte dulce, batut, iaurt, branzeturi nesarate, slabe (nu alegeti
variantele cele mai degresate);
- Carne de vaca, gaina, peste (in cantitate redusa: 100g fiarta, ca
rasol), numai de trei ori pe saptamana;
- Oua in cantitate redusa (2-3 pe saptamana) si numai in
preparate (exp: omleta la cuptor, tip sufleu, budinca etc);
- Grasimi in cantitate redusa, premise numai cat este necesar la
gustul mancarurilor (adaugate crude la mancare: 10-15g unt,
15-20g ulei). Intreaga cantitate de grasimi (si cu cele din
alimente) nu trebuie sa depaseasca 50-60g pe zi;
- Painea alba veche de o zi;
- Fainoase: orez salbatic, fidea, gris, macaroane, mamaliga
(diabeticii vor consuma fainoasele in varianta integrala, intr-o
cantitate mai mica- aproximativ 100g - 150g = ½ cana de
orez/paste/ gris fierte. Langa fainose se va consuma obligatoriu
salata intr-o cantitate mai mare sau cel putin egala cu
fainoasele). Salata va fi facuta din salata verde+ ulei masline +
1 lgt mix seminte + avocado/ salata de cruditati din morcov
- Legume: cele verzi, fierte ca supe-crème de legume, piureuri
fierte fara grasimi, cartofi, sucuri de legume (pastai,
- Fructele sunt premise toate, crude sau coapte sau fierte in
compoturi (neindulcite);
- Dulciuri premise: mierea, dulceata, gelatinele din fructe,
aluaturile preparate fara grasime;
- Bauturi premise: sucuri de fructe si de legume, ape alcaline,
laptele degresat, supele de legume. Se va asigura o cantitate de
2-3 litri pe zi;
- Sarea este permisa in cantitate redusa (1-2g pe zi);
- Condimentele premise sunt: otetul, lamaia, patrunjelul, dafinul,
mararul, tarhonul, leusteanul;
- Supe crème de legume, supe limpezi de legume, supe de
fainoase, supe acrite cu lamaie;
- Sosurile premise sunt numai cele preparate dietetic din
legume, fara grasime (ulei) sau cu grasime (ulei) foarte putina
(adaugata la finalul procesului termic);
Se vor evita urmatoarele alimente:
- Carnea de vitel sub 3 luni, de miel, de pui, de purcel,
maruntaiele, momitele, limba, ficatul, mezelurile, piftia,
capetele de vita, picioarele de porc, crustaceele, supele de
carne, conservele de orice fel;
- Branzeturile grase, sarate;
- Ouale in cantitate abundenta;
- Grasimile prajite si in general cantitati mari de grasimi, care
reduc eliminarea acidului uric;
- Painea neagra;
- Legume bogate in acid oxalic, care agraveaza hiperuricemia
ca: spanacul, macrisul, ciupercile, sparanghelul, concentrate de
rosii, telina, varza, conopida, lintea, fasolea uscata;
- Fructele oleaginoase;
- Dulciurile: ciocolata, cacao, prajiturile cu crema, foietajele;
- Bauturile alcoolice, cacao, cafea;
- Condimentele picante;
- Supele de carne.
Se vor servi 5-6 mese pe zi: 3 mese principale si 2 sau 3
gustari.
 Din cand in cand se recomanda o zi de cruditati alcatuita din
fructe, salate de cruditati. Aceasta se face insa in conditii de repaus.
Alimentele vor fi preparate cat mai simplu, fara sare si fara
grasimi.