Dulceață de trandafiri

– rețete pentru cea mai aromată și parfumată dulceață De Camelia Diaconu, Marți, 16
iunie 2020, 16:56. Ultimul update Miercuri, 02 decembrie 2020, 13:52
Unul dintre cele mai aromate, parfumate și gustoase deserturi este dulceața de
trandafiri. Află care sunt trandafirii recomandați pentru consum, dar și cum se face
dulceață de trandafiri acasă. Tradafirul de Damasc este soiul folosit adesea în prepararea
dulceței de trandafir. Este fin, aromat și foarte parfumat, perfect pentru o dulceață de
trandafiri delicioasă. Iată câteva rețete bune de încercat acasă. Rețete pentru dulceață de
trandafiri CUPRINS: Dulceață de trandafiri Dulceață de trandafiri fără conservanți
Dulceață de trandafiri clasică Rețetă tradițională pentru dulceață de trandafiri Dulceață de
trandafiri făcută la rece Sirop de trandafiri Trandafir de Damasc pentru dulceață, Rosa
Damascena

Dulceață de trandafiri 300 gr petale de trandafiri; 1 litru de apă; 700 gr de zahăr; Un

pliculeț sare de lămâie. Mod de preparare Se desprind petalele trandafirilor, se rupe
porțiunea albă a petalelor și restul rămas se freacă cu sarea de lămâie până când petalele
încep să își lase zeamă. Între timp se pune pe foc apa împreună cu zahărul și se lasă
până se obține un sirop. Se adaugă și petalele de trandafir în apa cu zahăr și se lasă la
fiert până când siropul devine o compoziție omogenă. La nevoie, spuma care se formează
deasupra se ia cu o spatulă. Pentru a testa dacă dulceața de trandafiri este gata, se ia o
linguriță din compoziție și se pune într-o farfurie. Dacă totul este legat, iar dulceața se
adună ca niște cristale, atunci este gata. Dulceața de trandafiri se pune fierbinte în
borcane curate și sterilizate, se pun capacele și se întorc borcanele cu fundul în sus până
se răcesc. Această operațiune este necesară pentru a împiedica pătrunderea aerului în
dulceață. Dulceață aromată de trandafiri
Dulceață de trandafiri fără conservanți 350 gr petale de trandafiri; 1 kg zahăr; 500
ml apă; Zeama de la o lămâie; Câteva picături de vanilie.
Mod de preparare Petalele curățate de trandafiri se spală, după care se amestecă
bine cu zeama de lămâie, pentru a-și păstra culoarea proaspătă, fără să se oxideze. Între
timp, se pune apa cu zahărul și cu picăturile de vanilie la fiert și se lasă până se îngroașă
siropul, timp de câteva minute. Se adaugă și petalele de trandafir și se mai lasă pe foc, la
foc mare, până dă într-un clocot, după care focul se mai domolește. Când dulceața este
gata, suficient de groasă și nu se desprinde, se ia de pe foc și se pune în borcane curate
și sterilizate. Se lasă să se răcească natural, sub un prosop ori o pătură, după care
dulceața se păstrează în cămară. Pregătirea petalelor de trandafiri pentru dulceață

Dulceață de trandafiri clasică 200 gr de petale de trandafiri 300 gr de zahăr tos

Zeama de la o lămâie; 150 ml de apă. Mod de preparare Trandafirii se spală bine în baie
de apă rece, după care se desprind petalele. Opțional, se poate rupe partea albă de la
baza petalelor, deoarece aceasta este mai tare și poate da o tentă amăruie dulceței.
Se pun petalele de trandafiri într-un vas mare, peste care se adaugă 2-3 linguri de
zahăr și se amestecă intens până când petalele se umezesc și își pierd volumul. Restul
de zahăr și apă se pun la fiert într-un vas împreună cu zeama de lămâie și se lasă până
când zahărul se dizolvă complet și se formează siropul. Se adaugă și petalele de trandafiri
și se mai lasă la fiert pentru câteva minute, până când siropul de dulceață începe să se
lege. Pentru a verifica dacă dulceața este gata, se ia o picătură de sirop și se pune într-un
pahar cu apă rece, iar dacă se formează o bilă consistentă ușor gumată, înseamnă că
este gata. Imediat cum este gata, dulceața de trandafiri se pune în borcane curate și
sterilizate, se pun capacele și se lasă să se răcească, cu capacul în jos. Odată ce s-a
răcit, dulceața se poate depozita în cămară. Dulceață din petale de trandafiri Rețetă
tradițională pentru dulceață de trandafiri 250 g petale de trandafiri; 1 litru apă; 1 1/4 kg
zahăr; 1/2 linguriță sare de lămâie; 1 linguriță zeamă de lămâie. Mod de preparare Se
aleg petalele proaspete, se rupe capătul alb sau se taie cu foarfeca direct de pe tulpină.
După ce s-au curăţat de polen, se pun într-un castron şi se freacă cu sarea de lămâie
până capătă culoarea roşie.
Se pune apa la fiert împreună cu zahărul. Se fierbe până scade puţin şi se culege
spuma care se formează deasupra. Se adaugă petalele şi se continuă fiertul la foc potrivit.
Se adaugă sucul de lămâie şi se fierbe în continuare până se leagă siropul. Când e gata
dulceaţa, se toarnă în borcane și se lasă să se răcească, după care se depozitează în
cămară. Sursă rețetă: Unica.ro Dulceață de trandafiri Dulceață de trandafiri făcută la rece
2 kg petale de trandafiri; 2 kg de zahăr; Zeama de la 3 lămâi. Mod de preparare Trandafirii
se spală bine în apă rece din abundență, după care se aleg petalele și se rupe partea albă
mai tare. Peste petalele de trandafiri se pune zeama de la lămâie, deoarece aceasta va
ajuta la păstrarea unei culori frumoase a petalelor, dar este și un bun conservant natural.
Se adaugă și zahărul și se frământă totul bine până se obține o pastă apropiată de
consistența unei dulceți. Frământarea se face aproximativ 30 de minute, până când iese
tot sucul din petale și se obține o dulceață densă. Dulceața se pune în borcane, foarte
bine așezată astfel încât să nu existe goluri de aer în borcan, iar golul de deasupra
borcanului, aproximativ 1 cm, se umple cu zahăr. Se închid borcanele și se păstrează în
cămară, într-un loc răcoros și întunecos. Sirop de trandafiri 160 gr petale de trandafiri; 500
gr de zahăr; 600 ml de apă; Zeama de la o lămâie. Mod de preparare Se spală bine
petalele de trandafiri și se pun la fiert într-un vas împreună cu apa. Se lasă totul să fiarbă
pentru 5 minute, timp în care petalele se albesc. Se strecoară lichidul obținut, la fel și
petalele, iar peste se adaugă zahărul și zeama de la lămâie. Se pune din nou la fiert și se
mai lasă pentru aproximativ 10 minute, până când siropul se îngroașă. Peste siropul
obținut se adaugă petalele de trandafiri și se lasă totul într-un vas cu capac până a doua zi
când se mai dă o dată în clocot toată compoziția. Se strecoară din nou siropul printr-un
prosop sau o sită, după care se pune în sticle și se păstrează la frigider. Sirop de trandafir
Atât de simplu poți realiza dulceață de trandafiri parfumată și aromată pe care o poți
păstra în cămară pentru sezonul rece. Vezi ce trandafiri de dulceata sunt buni! Sursă foto:
Shutterstock.com
Citeşte întreaga ştire: Dulceață de trandafiri - rețete pentru cea mai aromată și parfumată
dulceață