Cozonac cu gem

2 oua
80 gr margarina( eu folosesc Rama)
2 linguri ulei
coaja lamaie razuita si portocaza
1 plic zahar vanilat
50 gr zahar tos
un pic de sare
1 cub drojdie inmuiat cu putin zahar si faina in 200 ml lapte caldut
faina cat cuprinde

Se framanta toate ingredientele laolalta pana iese un aluat mai moale dar bun de
modelat si se dezlipeste la framantat de mana. se lasa la dospit pana creste. Apoi
se impatre in portii pt a fi rulate stil cozonac. Le impartiti orientandu-va dupa
marimea tavilor de copt pe care le aveti. Nu faceti ruladele prea groase caci raman
crude in mijloc dupa copt. Il coaceti pana vedeti ca e frumos auriu deasupra, la
foc mediu catre mic( nu pot estima minute si temperaturi caci am aragaz clasic si
nu ma uit la ceas ci verific cuptorul din cand in cand)

Umplutura

Gem frecat cu gris. Puteti folosi ce gem doriti. Eu aduag la un borcan de 400 de
gem cca 3 linguri gris( grisul e bun caci altfel curge gemul). Foaia de cozonac se
intinde de cca 1 cm grosime iar umplutura de gem o intindeti pe suprafata ei ca si
cum ati intinde gem pe paine, deci nu puneti mult si gros ca riscati sa ramana
aluatul clicos in mijloc.

Pofta buna!