Be

be M e s cu
oft u r

30

de
rețete
rapide pentru

mofturoși
SAU PENTRU CÂND NU ȘTII CE SĂ GĂTEȘTI

by Mama Mofturescu

TIPS&TRICKS:
Liber la imaginație și creație în bucătărie!
 30 de rețete rapide
pentru mofturoși
sau pentru când nu știi ce să gătești
Be
be M e s cu
oft u r

REȚETE ADAPTABILE PENTRU APLV, ALERGIE OU ȘI GLUTEN PENTRU BEBELUȘI ÎNCEPÂND CU 6 LUNI.

INGREDIENTE: PREPARARE:
una bucată mofturos Se pun toate ingredientele laolaltă, se băgă
una bucată mamă la cuptor și vedem ce o să iasă!
disperată ca el să

mănânce ceva Salutare mămico! Eu sunt Mama Mofturescu

și îți ofer acest ghid cu 30 de rețete rapide
2-3 frustrări că alții
și delicioase adorate de băiețelul meu, Bebe
mănâncă super bine
Mofturescu- cel mai mare „critic culinar”.
1-2 îngrijorări că e prea
Chiar dacă poate te temi uneori să deviezi
slab și aoleu de la o rețetă, eu te încurajez să încerci și
1 kg de creativitate să îți aduci plusul de creativitate și
1 cană de cunoștințe originalitate. Te îndemn chiar să îmi spui
despre gătit cum ai personalizat o rețetă încercată de
curaj și îndrăzneală tine! Poți să îmi trimiți poze pe Instagram
și pe Facebook @bebemofturescu.
după gust

TIPS&TRICKS:
În casetuța asta o să găsești la fiecare rețetă tot felul de informații utile și idei ca să personalizezi
orice gătești de aici. Vârsta menționată este pur sugestivă, alegi preparatele potrivite pentru copilul
tău, așa cum consideri, după cum ți-a spus pediatrul sau în funcție de alimentele introduse.

bebemofturescu.ro
1
 Be
be M scu
oft u re

crochete de pește
gustare/prânz/cină

✔6+/12+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
270 g șalău de Nil (sau Înainte de toate, gătește la abur fileul de pește
orice alt file de pește) și cartofii. După ce s-a gătit, mărunțește peștele

340 g cartofi albi la cuțit, zdrobește cartofii și transformă-i

într-un piure fin. Amestecă piureul de cartofi
(cântăriți curățați)
cu peștele, presară condimentele,
70 g cartof dulce
parmezanul/drojdia inactivă și omogenizează
(cântărit curățat) compoziția. La final, incorporează un ou.
2 ouă

pesmet Formează crochetele cu mâinile umede. Bate

rozmarin, usturoi, celălalt ou și toarnă peste el puțină apă. Apoi,
granulat, piper trece fiecare crochetă prin ou, și prin pesmet,
de câte 2 ori, ca să capete o crustă mai crocantă.
2 lingurițe parmezan

/drojdie inactivă
Așează-le într-o tavă acoperită cu hârtie de
copt, stropește-le cu puțin ulei de măsline și
bagă-le în cuptorul preîncălzit la 190 grade
pentru 30 minute. Amintește-ți să le întorci pe
partea cealaltă după 15 minute.
TIPS&TRICKS:
Dacă ai un mofturos care strâmbă din nas când vede pește, atunci asta e rețeta potrivită pentru tine!
Pentru părinți, crochetele merg și prăjite, sunt și mai delicioase! Poți să le servești cu legume sau
piureuri, merg foarte bine și cu orez sau cu diferite sosuri.

bebemofturescu.ro 2
 Be
be M scu
oft u re

crochete cu bulgur
gustare/prânz/cină

✔6+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE:
4 cartofi mici (280g)
1 morcov mare (100 g)
50 g bulgur
codițe de pătrunjel
PREPARARE:
Întâi, gătește cartofii la abur (dar poți să îi și
fierbi), apoi îi transformi în piure. Bulgurul îl
hidratezi în apă fierbinte timp de 15 minute, până
se înmoaie. Dai morcovul pe răzătoarea mică.

jumătate de linguriță
de busuioc (opțional)
1 linguriță usturoi
granulat (opțional)
jumătate de linguriță
de turmeric (opțional)
După aceea, amestecă bine toate ingredientele și
condimentele. Te ungi pe mâini cu puțin ulei de
măsline și formezi crochetele. Apoi, le așezi într-o
tavă acoperită cu hârtie de copt și le bagi în
cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 40
minute. La jumătatea timpului, le întorci.

3 lingurițe de ulei de

măsline

TIPS&TRICKS:
Merg extraordinar de bine servite cu tzatziki sau smântână. Poți să le condimentezi cu ce îți dorești.
Dacă mofturescul din dotare încă nu e fan bucățele, poți să le fărâmițezi, să i le oferi așa sau
amestecate cu smântână, piure de legume, iaurt sau chiar brânză de vaci.

bebemofturescu.ro 3
 Be
be M scu
oft u re

degețele de pui crispy

gustare/prânz/cină

✔8+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
1 piept de pui Dezosează pieptul de pui și taie-l fâșii sau
1-2 ouă bucățele mici. Amestecă curcuma cu piper și
pesmet/pesmet fără puțin ulei de măsline într-un bol. Pune acolo
bucățelele de pui și amestecă până sunt toate
gluten (cât încape)
unse cu amestecul ăsta.
1 linguriță curcuma
(opțional)
Bate bine ouăle și pune pesmetul într-un bol.
1/2 linguriță piper Apoi, trece bucățelele de piept de pui prin ou și
puțin ulei de măsline pesmet, de două ori. Pune bucățelele într-o

tavă acoperită cu hârtie de copt și stropește-le

cu puțin ulei de măsline.

Bagă-le în cuptorul preîncălzit la 180 grade

pentru 30 minute. Nu uita să le întorci după 15
minute.

NOTĂ:
Dacă mofturescul din dotare nu e deloc fan carne, asta e o variantă super bună de a-l împrieteni cu
ea! Dacă mai e și fan texturi crocante atunci, felicitări mami, you hit the jackpot! Merg super bine
servite lângă niște legume la abur sau diverse piureuri. Sunt delicioase și cu sosuri! Poți foarte ușor să
faci un sos tzatziki sau unul de avocado cu smântână sau cu sos de roșii. Pentru părinți sunt mega
delicioase cu sos barbeque sau maioneză cu/fără usturoi și prăjite.

bebemofturescu.ro 4
 Be
be M scu
oft u re

bulete de cartof
gustare/prânz/cină

✔7+/12+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
6 cartofi mici-mici/ 3 Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia
cartofi mari cubulețe. Poți să gătești la abur sau să îi fierbi
2-3 buchețete de împreună cu broccoli și cățeii de usturoi.
Când sunt gata, pasează legumele bine de tot.
broccoli
Adaugă ouăle și pesmetul și omogenizează.
2-3 căței de usturoi

4 ouă de prepeliță/ 1 ou Umezește-ți palmele și formează buletele.

de găină Amestecă niște pesmet cu parmezan
6 linguri pesmet ras/drojdie inactivă și învelește buletele.
piper

parmezan (12+)/drojdie Pune-le într-o tavă acoperită cu hârtie de

copt și bagă-le în cuptorul preîncălzit la 180
inactivă
grade pentru 20 minute. După 10 minute,

întoarce-le pe partea cealaltă.

TIPS&TRICKS:
Poți să faci buletele și cu cartof dulce. Poți să le lași simple, neînvelite în pesmet cu parmezan. Poți
să le umpli cu mozzarella, pentru un plus de savoare. Și încă o idee, poți să le faci și lunguiețe, tip
crochetă, ca să îi fie mai ușor lui bebe să le manevreze.

bebemofturescu.ro 5
 Be
be M scu
oft u re

chifteluțe molcuțe
gustare/prânz/cină

✔8+ ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
100 g piept de pui Înainte de toate, gătește pieptul de pui și
(gătit la abur/fiert) spanacul. Fierbe-le sau prepară-le la abur.

100 g dovlecel (ras Apoi, dă pe răzătoare dovlecelul și scurge-l

foarte bine de zeamă. Ceapa tai-o cât de
și scurs de zeamă)
mărunt poți și zdrobește usturoiul.
100 g spanac (fiert și
După ce s-a gătit pieptul de pui, toacă-l
scurs ds zeamă) mărunt la cuțit. La fel faci și cu spanacul.
70 g urdă de vacă

fără sare Pune toate ingredientele într-un bol și

30 g smântână amestecă-le până se omogenizează bine. Apoi,
20 g griș formează chifteluțele și pune-le într-o tavă
acoperită cu hârtie de copt.
3 căței de usturoi

zdrobiți
Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade
3 g drojdie inactivă
pentru 20-30 minute. La jumătatea timpului,
1 ceapă roșie întoarce-le. Sunt gata când se rumenesc ușor.
mică/albă

TIPS&TRICKS:

Asta e o rețetă super delicioasă ideală pentru toți mofturoșii neprietenoși cu carnea. Ca idee, poți să

gătești chifteluțele și la abur. Au o textură moale super ușor de molfăit chiar și de bebelușii fără
dințișori. Dacă ai un bebe mai mare de 10 luni, poți folosi și carne tocată, dar atunci să fii atentă că
timpul de gătire poate fi mai mare.

bebemofturescu.ro 6
 Be
be M scu
oft u re

chifteluțe cu dovlecel
gustare/prânz/cină

✔7+/9+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE:
200 g dovlecel dat pe
răzătoarea mică și
stors
80 g ciuperci din
PREPARARE:
Prepararea este foarte simplă și rapidă.
Dă dovlecelul pe răzătoarea mică și stoarce-l
foarte bine, gătește cartoful dulce și fă-l
piure, taie mărunt ciupercile.

borcan (9+)
Amestecă toate ingredientele într-un bol, apoi
100 g cartof dulce formează chiteluțele cu mâinile umede sau
100 g brânză de vaci unse cu puțin ulei de măsline. După aceea,
20 g pesmet așează-le într-o tavă cu hârtie de copt și
puțin mărar (2 gr) stropește-le cu puțin ulei de măsline (asta
1 linguriță de fulgi de dacă le-ai modelat cu mâinile umede).

drojdie inactivă
Bagă-le în cuptorul preîncălzit la 180 grade
5 g semințe de chia
pentru 30-35 minute, apoi întorce-le la
măcinate
jumătatea timpului. Întoarce-le cu o spatulă,
5 g semințe de susan cu grijă pentru că au o consistență moale.
măcinate

puțin usturoi granulat

TIPS&TRICKS:
Dacă bebe are APLV, poți să înlocuiești brânza de vaci cu aceeași cantitate de cartof dulce.
Chifteluțele astea sunt numai bune de molfăit de bebelușii la început de diversificare.

bebemofturescu.ro 7
 Be
be M scu
oft u re

pizzomletă
mic dejun/prânz

✔8+/12+ ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
1 ou Începe prin a da cartoful pe răzătoarea mare.
Pune într-o tigaie mică stropul de ulei de
1 cartof mic
măsline și adaugă cartoful ras și pune un strop
1/8 ardei gras
de apă. Acoperă tigaia cu un capac. Întoarce
3-4 măsline fără
din când în când cartoful, care va fi ca un fel
sâmburi de blat și lasă-l până se rumenește ușor.
2-3 feliuțe
cașcaval/mozzarella Între timp, bate foarte bine oul cu piperul și
piper ardeiul gras tăiat cubulețe mici. Măslinele le
tai și pe ele feliuțe.
un strop ulei de
măsline
Taie felii cașcavalul sau mozzarella și pune-le

pe blatul de cartof. Lasă-le puțin să se

topească, apoi toarnă oul peste și acoperă din
nou cu capacul. când e aproape făcută, presară
măslinele pe deasupra.

TIPS&TRICKS:
Dacă mofturescul din dotare are 8+, folosește mozzarella și măsline fără sare. Poți să personalizezi
rețeta după gusturile celui mic. Ardeiul poate fi înlocuit cu ciuperci, porumb, broccoli, legume
mexicane. Pentru o extra-savoare mai poți presăra parmezan (12+) sau drojdie inactivă (6+).

bebemofturescu.ro 8
 Be
be M scu
oft u re

omletă pufoasă
cu spanac
mic dejun/prânz

✔6+ /✔12+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE:
1 ou
2 biluțe de spanac
congelat
1 linguriță parmezan
(drojdie inactivă)
PREPARARE:
Înainte de toate, gătește spanacul, toarnă apă
fierbinte peste el și lasă-l până bați bine de tot
oul. Stoarce spanacul foarte bine și amestecă-l
cu oul, apoi adaugă parmezanul sau drojdia
inactivă și piperul.

puțin unt/ulei de
Topește un pic de unt într-o tigaie mică, apoi
măsline
toarnă omleta acolo. Las-o la foc mic, acoperită
piper (opțional) cu un capac. Când s-a închegat complet,

întoarce-o pe partea cealaltă și mai las-o puțin.

TIPS&TRICKS:
Ca să fie prietenoasă cu bebelușii cu APLV, înlocuiește untul cu ulei de măsline. Poți să o faci cu
diverse alte legume, gătite în prealabil. Este o rețetă super bună, mai ales dacă ai un mofturos care nu
e prieten cu spanacul și îl refuză. Poți să o gătești și la cuptor, dacă o pui într-un vas termorezistent.
O lași aproximativ 20-30 minute. Este gata când se încheagă complet și se rumenește ușor.

bebemofturescu.ro 9
 Be
be M scu
oft u re

paste cu portobello
prânz/cină

✔9+/12+ ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
260 g paste
Înainte de toate, pune pastele la fiert
300 g ciuperci Portobello
conform indicațiilor de pe ambalaj, toacă
200 ml smântână lichidă ceapa și zdrobește usturoiul. Apoi, încinge
3 linguri pline de uleiul de măsline într-o tigaie, adăugă ceapa
smântână 30% și usturoiul. Curăță și taie feliuțe ciupercile
1 ceapă și adaugă-le și pe ele în tigaie.

3-4 căței de

Amestecă cele două tipuri de smântână cu

usturoi/usturoi granulat
gălbenușul și piperul. După ce aproape sunt
1 gălbenuș
gătite ciupercile, ia tigaia un pic de pe foc și
1 legătură pătrunjel toarnă amestecul cu smântână și o jumătate
1 lingură ulei de măsline din legătura de pătrunjel și amestecă. Lasă
piper, parmezan/drojdie să scadă sosul puțin și adăugă pastele, apoi
inactivă presară parmezanul. La servire adaugă

restul de pătrunjel.

TIPS&TRICKS:
Dacă bebe e mai mic de 1 an, folosește drojdie inactivă în loc de parmezan. Dacă are alergie la
gluten, poți să faci cu paste fără gluten. Poți să faci și cu altfel de ciuperci, chiar și cu ciuperci la
borcan, Sosul este o rețetă simplă de sos alb, care poate fi folosit și în alte combinații, de exemplu cu
somon, ton, dovlecel, zucchini etc. Cantitatea este perfectă pentru doi părinți și un bebe.

bebemofturescu.ro 10
 Be
be M scu
oft u re

paste cu ton
prânz/cină

✔12+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
250 g paste Începe cu fierberea pastelor conform
30 g unt și puțin ulei de instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune untul cu
măsline uleiul de măsline în tigaie. După ce s-a topit
untul, călește puțin ceapa tocată cu
50 g parmezan
usturoiul zdrobit. Apoi, adaugă ciupercile
150 g paste de tomate
din conservă și lasă-le câteva minute.
1 legătură pătrunjel

4-5 căței de usturoi După aceea, adaugă tonul peste ciuperci,

130 g ton la conservă ceapă și usturoi. După 2-3 minute, pune
1 ceapă puțină apă de la paste, cât să le acopere.
piper (opțional) Lasă să scadă apa, apoi adaugă sosul de
tomate. Fierbe sosul vreo 3 minute, apoi

presară parmezanul și pătrunjelul.

După ce au fiert pastele, scurge-le de apă

și pune-le în sos. Amestecă bine, mai lasă-le
2-3 minute și gata!

TIPS&TRICKS:
Dacă mofturescul are APLV, renunță la unt și folosește doar ulei de măsline. Dacă are alergie la
gluten, fierbe niște paste fără gluten. Poți să îmbogățești rețeta adăugând ciuperci sau
dovlecel/zucchini. Poți să faci pastele și fără ton, doar cu sos simplu. Cantitatea este potrivită pentru
doi părinți și un bebe.

bebemofturescu.ro 11
 Be
be M scu
oft u re

Waffles cu cartof dulce

gustare/prânz/cină

✔8+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE:
100 g cartof dulce
35 g unt de arahide
20 g semințe de dovleac
măcinate
PREPARARE:
Înainte de toate, gătește cartoful dulce la abur
sau poți să îl fierbi. Apoi, pasează-l cu un
blender până devine un piure fin. Incorporează
untul de arahide, semințele de dovleac

200 ml băutură vegetală măcinate, făina integrală cernută și băutura

vegetală. La final, adaugă uleiul de măsline și
de ovăz/lapte
omogenizează bine de tot.
65 g făină
integrală/650/albă
Pune compoziția în aparatul de waffles pentru
1 linguriță ulei de 5-6 minute. Dacă nu ai un astfel de aparat, nu
măsline te îngrijora, am variante și pentru tine. Citește

mai jos în TIPS&TRICKS!

TIPS&TRICKS:
Din compoziție poți face clătituțe, brioșe sau prăjitură aperitiv. Pentru clătituțe: încinge bine o
tigaie antiaderentă, apoi pune compoziția cu lingura și lasă focul mic spre mediu. Pentru cuptor:
preîncălzește cuptorul la 180 grade, pune compoziția în forme de brioșe/tavă mică acoperită cu foaie
de copt/vas termorezistent și las-o aproximativ 30 minute. Testează cu o scobitoare, dacă nu mai
rămâne nicio urmă de aluat pe ea, atunci preparatul este copt!

bebemofturescu.ro 12
 Be
be M scu
oft u re

waffles cu mazăre
gustare/prânz/cină

✔8+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
2 mâini de mazăre Dacă mazărea pe care o folosești este
proaspătă sau congelată, trebuie să o gătești
4 linguri cu vârf făină
înainte. Dacă e din conservă, poți să o
de porumb
folosești direct așa.
4 linguri

smântână/iaurt de Amestecă smântâna cu laptele și oul, apoi

cocos toarnă în ploaie făina de porumb și
8 linguri lapte/băutură omogenizează bine compoziția. La final,
vegetală adaugă și mazărea.

1 ou
Pune compoziția în aparatul de waffle pentru

6-7 minute, în funcție de puterea aparatului.

Dacă nu ai un astfel de aparat poți găti
compoziția la cuptor, într-un vas
termorezistent sau forme de brioșe.
Preîncălzește cuptorul la 180 grade și lasă-le
cam 30 minute. Testează-le cu o scobitoare!

TIPS&TRICKS:
Dacă bebe are APLV, poți să înlocuiești smântâna cu iaurt de cocos și laptele cu bătură vegetală.
Poți chiar să le faci și cu făină albă/650/integrală/de secară. În loc de mazăre poți să pui orice alte
legume gătite în prealabil.

bebemofturescu.ro 13
 Be
be M scu
oft u re

PRăji cu avocado
și morcov
gustare/prânz/cină

✔7+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
1 morcov mic Prăjitura asta aperitiv se face în doi timp și trei
1 avocado mic mișcări! Întâi, dai morcovul pe răzătoarea
1 ou mică, apoi pasezi avocado cu furculița.

2 linguri cu vârf
Bate bine oul cu telul, toarnă făina de orez
făină de
cernută în ploaie și băutura de ovăz.
orez/oricare alta
5 linguri băutură de Pui compoziția obținută în aparatul de făcut
ovăz/lapte deserturi pentru 10-15 minute.

Dacă nu ai un astfel de aparat, o poți face și în

waffle maker sau în cuptor. Citește la
TIPS&TRICKS cum poți face asta!

TIPS&TRICKS:
Ca să gătești la cuptor prăji aperitiv, poți să o pui în forme termorezistente sau de brioșe și să o lași
la 180 grade pentru 20-30 minute. Ca să fii sigură că este făcută, testeaz-o cu o scobitoare! Prăjitura
aceasta este excelentă în cazul în care mofturescu din dotare este ușor deranjat la stomac. Dacă e la
polul opus și e constipat, ideal este să înlocuiești făina de orez cu una de secară sau integrală.

bebemofturescu.ro 14
 Be
be M scu
oft u re

gogoșele aperitiv
gustare/prânz/cină

✔7+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE:
160 g făină 650
100 g iaurt de cocos
210 g mazăre
116 g morcov ras
1 lingură semințe de
chia hidratată în 3
linguri de apă
PREPARARE:
Începe prin a fierbe mazărea și a opări morcovul
ras (congelat sau nu). Apoi, amestecă făina cu
praful de copt și incorporează ușor băutura
vegetală (laptele), amestecând cu un tel. După
aceea, adaugă iaurtul de cocos și semințele de
chia. La final, pune mazărea, morcovul, banana
zdrobită cu furculița și drojdia inactivă.

1 banană bine coaptă Pune aluatul în aparatul de gogoșele și lăsă-le

1 linguriță drojdie la făcut cam 15 minute. Timpul de coacere diferă
inactivă în funcție de tipul aparatului.

325 ml băutură
Dacă nu ai aparat de făcut gogoși, poți foarte
vegetală de ovăz
bine să faci aceeași compoziție sub formă de
1 linguriță rasă praf
clătituțe sau waffles.
de copt bio

1 linguriță ulei de
cocos (pentru uns)

TIPS&TRICKS:
Poți înlocui mazărea cu porumb, fasole verde, ardei sau ciuperci tăiate mărunt. Pentru 12+ poții
înlocui drojdia inactivă cu parmezan ras. Poți folosi făină albă, integrală sau de secară. Poți folosi
iaurt grecesc, în loc de cel de cocos. Și lapte în loc de băutura vegetală de ovăz.

bebemofturescu.ro 15
 Be
be M scu
oft u re

3 feluri de cookies
gustare/mic dejun/prânz/cină

✔7+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE: PREPARARE:
430 g cartof dulce Pentru prima variantă, gătește la abur sau
180 g păstârnac fierbe cartoful dulce și păstârnacul, apoi
270 g fulgi de ovăz transformă-le în piure.

5 lingurițe unt de arahide

Pentru toate rețetele, trebuie să amesteci
3 lingurițe magiun
toate ingredientele până se omogenizează
sau
perfect și devin un fel de aluat ușor
200 g piure morcov modelabil, lipicios și gumos.
3 lingurițe cu vârf unt de

arahide Ca să îți fie mai ușor, umezește-ți puțin

3 lingurițe cu vârf magiun palmele și apoi fă niște biluțe, pe care apoi
le aplatizezi în formă de cookies.
120 g fulgi de ovăz

sau
Pune-i într-o tavă acoperită cu hârtie de
150 g piure banană
copt și bagă-i în cuptorul preîncălzit la
3 lingurițe unt de arahide 200 grade pentru 15-20 minute (depinde
3 lingurițe magiun cât de crocanți îi preferi).
1 linguriță sirop de curmale

(11+)
130 g fulgi de ovăz

bebemofturescu.ro 16
 Be
be M scu
oft u re

biscuiți fragezi
gustare/mic dejun/cină

✔8+ ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE:
400 g făină integrală
250 g piure de dovleac
plăcintar
100 g mascarpone
80 g unt 82% (topit)
3 lingurițe scorțișoară
PREPARARE:
Începe cu gătirea dovleacului la abur, fiert sau
la cuptor, apoi transformă-l în piure cu ajutorul
unui blender. După aceea, topește untul.
Amestecă-l cu mascarpone, piureul de dovleac
și scorțișoara. Compoziția obținută o vei
incorpora în făină si o vei frământa până se va
transforma într-o cocă ușor modelabilă
nelipicioasă.

Întinde coca cu un făcăleț și taie biscuiții cu o

formă. Așează-i într-o tavă acoperită cu hârtie
de copt și băg-o în cuptorul preîncălzit la 200°
pentru 15 minute.

TIPS&TRICKS:

Poți să înlocuiești dovleacul plăcintar cu cartof dulce. Dacă vrei biscuiți mai pufoși, fă-i mai grosuți,
dacă vrei mai crocanți, întinde aluatul mai mult, ca să fie mai subțiri. Mai am un pont pentru tine,
dacă îi lași doar 15 minute, ies mai fragezi, dar dacă îi lași 20-25 minute ies mai rumeniți.

bebemofturescu.ro 17
 Be
be M scu
oft u re

power balls
gustare/mic dejun

✔8+ ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE:
1 cană fulgi de ovăz
7 linguri piure de pară
2 lingurițe unt de
arahide
1 lingură cu vârf brânză
de vaci
1 linguriță cu vârf cu
magiun fără zahăr
PREPARARE:
Amestecă foarte bine fulgii de ovăz cu piureul
de pară (gătită la abur/fiartă) și cu untul de
arahide. Compoziția este ca o plastelină ușor
lipicioasă. Separat, amestecă strașnic brânza
de vaci cu magiunul.
Aplatizează în palme compoziția, pune în
mijloc amestecul de brânză de vaci cu magiun
și apoi formează biluțele.

Așează-le într-o tavă acoperită cu hârtie de

copt și bagă-le în cuptorul preîncălzit la 200
grade pentru 15 minute.

TIPS&TRICKS:
Este o gustare care rezistă foarte bine câteva zile. Poți înlocui piureul de pară cu orice alt piure de
fructe sau legume și untul de arahide cu banană. Poți să le faci cu tot felul de semințe, măcinate sau
nu. Să știi că le poți fi servi și ca atare, fără să le mai bagi la cuptor. FYI: la cuptor capătă o crustă ușor
crocantă. Poți să le umpli cu bucățele mici de fructe sau nu le mai umpli deloc. Ah! Pot să ia orice
formă pentru că au o compoziție super modelabilă. Așa că, liber la creativitate, mami!

bebemofturescu.ro 18
 Be
be M scu
oft u re

oladi
gustare/mic dejun

✔8+

INGREDIENTE: PREPARARE:
Bate oul foarte bine cu un tel, adaugă kefirul
1 ou și amestecă până capătă o consistență
330 ml kefir/sana/lapte gelatinoasă. Apoi, cerne făina și toarn-o în
bătut ploaie. Omogenizează bine de tot. Stinge
150 g făină de secară bicarbonatul de sodiu cu puțină zeamă de

(oricare alt tip) lămâie și incorporează-l în compoziție.

1/2 linguriță de
Compoziția este una densă și ușor gelatinoasă,
bicarbonat de sodiu
nu te speria de ea, așa trebuie să fie! Ia o
stins cu puțină zeamă
lingură și pune compoziția într-o tigaie bine
de lămâie încinsă, unsă cu puțin ulei de cocos și

aplatizeaz-o puțin. Le lași la foc mic spre
mediu cam 2-3 minute pe fiecare parte.

TIPS&TRICKS:
Clătitele astea pot deveni un prânz super delicios, dacă adaugi ceapă verde și/sau ciuperci. Poți să
pui fructe tăiate mic sau uscate în compoziție. Dacă mofturescul din dotare suferă de constipație,
poți să îi pui 1-2 lingurițe de semințe de in măcinate. În cazuri de constipație severă, mai poți adăuga
2-3 lingurițe de piure de prună uscată/magiun. Dacă ai un mofturos de 11+ poți să le îndulcești cu
sirop de curmale/agave/arțar sau de la 12+ cu miere.

bebemofturescu.ro 19
 Be
be M scu
oft u re

pancakes cu afine
gustare/mic dejun/cină

✔8+ /✔11+ ✔APLV

INGREDIENTE: PREPARARE:
5 linguri cu vârf făină Tot ce trebuie să faci, e să omogenizezi bine
650/albă făina cu laptele, iaurtul, oul și siropul de arțar.
1 ou Începe prin a bate oul bine cu un tel,
5 linguri cu vârf iaurt incorporează laptele și siropul de arțar. Apoi,

natural/de cocos ca să nu facă cocoloașe, adaugă încet făina

cernută în ploaie și amestecă ușor.
5 linguri lapte/băutură
vegetală
Încinge o tigaie antiaderentă și las-o la foc mic
puțin sirop de arțar
spre mediu. Pune clătituțele cu lingura sau un
(opțional/11+) polonic mic. După aceea, presară pe deasupra
1 mână de afine afinele tăiate pe jumătate. Când au început să

facă găurele, întorce-le și mai lasă-le puțin.

TIPS&TRICKS:
Ca să fie prietenoase cu bebelușii cu APLV, înlocuiește lactatele cu iaurt de cocos și băutură
vegetală. Poți să le faci și fără afine sau poți să pui alte bucățele mici de fructe. Poți chiar să faci un
tortuleț din ele. Le faci un pic mai mari, le ungi cu ce dorești (gem/dulceață/cremă de „ciocolată”), le
pui una peste alta și gata tortulețul. Găsești rețeta de cremă de „ciocolată” aici în ghid.

bebemofturescu.ro 20
 Be
be M scu
oft u re

clătituțe cu
fulgi de ovăz
gustare/mic dejun

✔7+/12+ ✔APLV ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:

1 măr mare (140 g Întâi, gătește mărul la abur sau fierbe-l. Pune-l
piure măr) apoi, într-un bol împreună cu celelalte
1 ou ingrediente și mixează bine cu blenderul.

50 ml lapte de ovăz
Pune compoziția cu lingura sau un polonic mic
65 g fulgi de ovăz
într-o tigaie antiaderentă încinsă.
1 linguriță miere de
tei (opțional) Le întorci atunci când încep să se formeze bule

pe deasupra. Ține minte, ca să iasă pufoase și
să se rumenească perfect, focul trebuie să fie
mic spre mediu.

TIPS&TRICKS:
Probabil că știi deja, dar o să-ți reamintesc, îndulcește cu miere doar dacă ai un mofturos de 12+,
dacă e de 11+ atunci poți cu sirop de agave/curmale/arțar. Piureul de măr poate fi înlocuit cu succes și
cu piure de pară. Și îți mai dau o idee, dacă ești în criză de timp, poți să folosești piure de fructe din
comerț, la borcan sau pouch.

bebemofturescu.ro 21
 Be
be M scu
oft u re

cremă de ”ciocolată”
gustare/mic dejun

✔6+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:

1 banană foarte bine Pune într-un bol banana, piureul de măr și

coaptă pară și carobul.
2 linguri de piure de măr

și pară Pasează cu un blender până devine o cremă

fină. Gata! Asta e tot!
1 1/2 linguriță carob

TIPS&TRICKS:
Crema asta de ciocolată poți să i-o dai să o mănânce ca atare sau poți să o folosești în o mulțime de
alte preparate. De exemplu, poți să umpli clătite, să ungi biscuiți și pancakes, să o folosești pe post de
cremă pentru un tort sau o prăjitură. Îți mai dau o idee! Poți să pui câteva lingurițe de cremă în
piureurile de fructe sau în terci. Poți chiar să înlocuiești piureul de măr și pară cu avocado.

bebemofturescu.ro 22
 Be
be M scu
oft u re

Biluțe din terci

gustare/mic dejun/cină

✔7+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
1 cană lapte/băutură Pune laptele într-o crăticioară antiaderentă pe foc.
vegetală Când începe să facă bule pe margine, adaugă fulgii de
1 cană fulgi de ovăz ovăz și așteaptă să se absoarbă tot lichidul,
amestecând cu o spatulă. Incorporează banana pisată
fini
cu furculița și adaugă stafidele.
1 banană bine coaptă

1 mână de stafide
Apoi, oprește focul și lasă terciul să își tragă sufletul
(opțional) vreo 10 minute acoperit cu un capac. Ideal ar fi ca
fulgi de cocos/făină după răcire să îl bagi vreo oră la frigider, dar nu e
de cocos/fistic obligatoriu. Poți doar să aștepți să se răcească
măcinat/ nucă complet.
măcinată/caju

măcinat Formează biluțe pe care poți să le învelești în

variantele de la ingrediente sau poți să le oferi ca

atare, sunt delicioase oricum le faci!

TIPS&TRICKS:
Dacă mofturescul din dotare nu e fan textură tip piure, nu îi place să mănânce cu tacâmuri, ci
preferă preparate tip finger food biluțele astea sunt preparatul perfect. Este și o variantă foarte bună
pentru bebelușii cu tranzit lent, deoarece fulgii de ovăz sunt o sursă extraordinară de fibre.

bebemofturescu.ro 23
 Be
be M scu
oft u re

bulgurele
gustare/mic dejun/cină

✔8+ /✔12+ ✔APLV

INGREDIENTE: PREPARARE:
1/2 pahar bulgur Hidratează bulgurul în apă fierbite pentru 15
(100 g) minute. Semințele de chia le hidratezi și pe ele
125 ml lapte/băutură în 3 linguri de apă 20-30 minute.

vegetală
Amestecă laptele cu oul, mierea, stafidele,
1 mână de stafide
cubulețele de kaki și banana zdrobită.
1 linguriță miere
1 0u Adaugă chia, bulgurul, grișul și amestecă până
1 lingură chia le omogenizeazi bine.
hidratată în 3
linguri de apă Pune compoziția în forme de brioșe și bag-o în
cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30
1/2 kaki tăiat
minute.
cubulețe
4 lingurițe griș
1 banană

TIPS&TRICKS:
Ai un mofturos de 8+? Atunci, renunță la miere! Dacă e de 11+, merge îndulcită cu sirop de
agave/curmale/arțar. Abia dupa 12+ poți apela la miere ca îndulcitor. Poți să renunți la stafide dacă
vrei sau le poți înlocui cu alte fructe deshidratate sau chiar cu bucățele mici de fructe proaspete.

bebemofturescu.ro 24
 Be
be M scu
oft u re

budincă cu fulgi de mei

mic dejun/cină

✔8+/12+ ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
5 linguri cu vârf Amestecă laptele cu chefirul, mierea și oul.
fulgi de mei Apoi, incorporează fulgii de mei și făina de
5 linguri chefir cocos. La final, adaugă stafidele și mărul
decojit tăiat cubulețe.
1 măr
1 ou
Pune compoziția într-un vas mic ramekin
100 ml lapte (termorezistent) și bagă-l în cuptorul
1 lingură cu vârf preîncălzit la 200 grade pentru 20-30 minute.
făină de cocos
1 mână stafide Este gata când se rumenește ușor și trece
(opțional) testul scobitorii.

1 linguriță miere
(opțional/12+)

TIPS&TRICKS:
Dacă bebe este mai mic de un an, poți să înlocuiești mierea cu jumătate de banană foarte bine
coaptă. Dacă vrei ca budinca să aibă o textură mai fină, poți să o pasezi cu un blender. Poți să
înlocuiești mărul cu bucățele de pară sau chiar alte fructe proaspete, congelate sau deshidratate. Poți
să îi mai pui și semințe de orice fel dorești, hidratate sau măcinate.

bebemofturescu.ro 25
 Be
be M scu
oft u re

crumble cu bulgur
mic dejun/cină

✔7+/12+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE: PREPARARE:
120 g bulgur Începe prin a hidrata bulgurul în apă fierbinte
1 măr timp de 15 minute.
1 mână vișine Unge un vas termorezistent cu ulei de cocos.
Decojește și taie cubulețe mărul și pune-l în
congelate
vas. Apoi, adaugă și vișinele congelate.
1 lingură ulei de
cocos
Amestecă bulgurul scurs de apă cu biscuiții
2 lingurițe sirop de sfărâmați, 1 linguriță de sirop de curmale și
curmale/ agave/ uleiul de cocos.
miere (12+)
biscuiți sfărâmați Adaugă amestecul de bulgur cu biscuite peste
fructe și întrepătrunde-le puțin.
(opțional)

Bagă vasul în cuptorul preîncălzit la 180 grade

pentru 20 minute.

TIPS&TRICKS:
După cum știi, dacă bebe e mai mic de 11+ sau 12+ omite siropurile sau mierea. Poți să faci rețeta asta
de crumble și cu căpșuni sau cireșe congelate. Poți să faci upgrade rețetei și să adaugi 1 lingură de
fulgi de cocos, nuci măcinate sau mărunțite, stafide sau diverse tipuri de semințe măcinate sau nu.

bebemofturescu.ro 26
 Be
be M scu
oft u re

Prăji cu carob
și nectarină
gustare/mic dejun/cină

✔8+ /✔12+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE: PREPARARE:
7 linguri cu vârf Omogenizează bine toate ingredientele astfel:
făină integrală amestecă făina cu carobul și praful de copt,
cerne-le, apoi adaugă treptat laptele și untul de
20 linguri
arahide. Torni compoziția în aparatul de făcut
lapte/băutură
prăjituri și pui o felie de nectarină deasupra.
vegetală
Se face în 10-15 minute, în funcție de puterea
1 lingură unt de aparatului pe care îl ai.
arahide
1 linguriță sirop de Dacă nu ai aparat de făcut deserturi, nu e nicio
agave/miere problemă! Iată cum o mai poți prepara: torni

1 linguriță cu vârf compoziția în forme de brioșe și o băgi în

cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 20-30
carob
minute. Ca să fii sigură că s-au făcut, testează-le
1 vârf de cuțit praf
cu o scobitoare!
de copt (opțional)

1/2 nectarină

TIPS&TRICKS:
Pentru bebelușii cu APLV, înlocuiește laptele cu băutură vegetală. Dacă ai un bebeluș de 8+ renunță
la siropul de agave sau la miere. Dacă e de 11+, siropul de agave/arțar/ curmale este ok, dacă e de 12+,
poți să îndulcești și cu miere. Poți să pui orice altă fructă preferată de mofturescul din dotare sau poți
să o faci și fără. Mai ai varianta să pui în compoziție stafide sau alte fructe deshidratate/proaspete.

bebemofturescu.ro 27
 Be
be M scu
oft u re

prăjitură norvegiană
gustare/mic dejun/cină

✔6+/11+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
2 pahare mere rase Asta e o rețetă care se prepară extrem de ușor,
dar durează un pic mai mult până e gata.
(286 g)
Începe prin a curăța merele, apoi dă-le pe
2 pahare fulgi de
răzătoarea mai mare.
ovăz (190 g)
2 pahare băutură Amestecă fulgii de ovăz cu merele, băutura
vegetală de cocos vegetală, stafidele, siropul de arțar și
1 mână stafide (8+) scorțișoara. Bagă compoziția obținută la
2 lingurițe sirop de frigider pentru o oră, ca să se hidrateze bine
fulgii de ovăz.
arțar (11+)
scorțișoară
După aceea, mut-o într-o tavă acoperită cu
(după gust)
hârtie de copt sau un vas termorezisent uns cu
puțin ulei de cocos și bag-o în cuptorul
preîncălzit la 200 grade pentru 45-50 minute.

TIPS&TRICKS:
Este o prăjitură ideală pentru bebelușii aflați la început de diversificare, care sunt dornici să
mănânce singuri bucățel. De ce? Pentru că are o consistență umedă și moale, ceea ce o face numai
bună de molfăit. Poți să înlocuiești stafidele cu alte fructe deshidratate, proaspete sau congelate.

bebemofturescu.ro 28
 Be
be M scu
oft u re

negresă cu mere
gustare/mic dejun/cină

✔7+ ✔APLV ✔ALERGIE OU ✔ALERGIE GLUTEN

INGREDIENTE: PREPARARE:
190 g făină fără gluten Pune la hidratat semințele de chia în 3 linguri
1 banană de apă cam 15 minute, apoi gătește la abur
1 lingură de semințe de merele (sau fierbe-le), stoarce o portocală
mare și zdrobește banana cu furculița.
chia

200 ml lapte vegetal

După ce s-au gătit merele, le faci piure. Apoi,
40 g ulei de cocos peste el adăugă banana zdrobită, semințele de
1 linguriță rasă de praf chia hidratate, uleiul de cocos, sucul de
de copt bio portocale, băutura vegetală, făina și carobul.
100 ml suc de Amestecă-le cu un mixer până se
portocale omogenizează complet. La final, incorporează
și praful de copt.
60 g carob

160 g piure de mere

Toarnă compoziția obținută într-o tavă

acoperită cu hârtie de copt și bag-o în

cuptorul preîncălzit la 180° pentru 30 minute.
Înainte să oprești focul, testează negresa cu o
scobitoare să fii sigură că e făcută!
TIPS&TRICKS:
Poți să înlocuiești făina fără gluten cu făină albă sau 650. În loc de băutură vegetală, poți să pui
lapte. Piureul de mere, îl poți înlocui cu piure de pară.

bebemofturescu.ro 29
 Be
be M scu
oft u re

pâine dulce cu fistic

gustare/mic dejun/cină

✔8+/12+ ✔APLV

INGREDIENTE: PREPARARE:
174 g făină integrală Cerne făina, amestec-o cu laptele și oul bătut
200 ml lapte/ băutură bine împreună cu mierea. Apoi, toarnă
vegetală ingredientele lichide peste făină, amestecând cu
un tel. După aceea, incorporează fisticul
2 ouă
măcinat și vișinele. La final, stinge praful de
100 g vișine congelate
copt cu puțină zeamă de lămâie și amestecă-l
30 g fistic fără sare bine în compoziție.
măcinat

2 lingurițe miere Toarnă compoziția într-o formă de chec

(opțional/12+) acoperită cu hârtie de copt bag-o în cuptorul
1 linguriță praf de preîncălzit la 180 grade pentru 30-40 minute,
până se rumenește ușor. Ca să fii sigură,
copt bio
testeaz-o cu o scobitoare!
puțină zeamă de

lămâie

TIPS&TRICKS:
Pâinea asta dulce este ideală pentru toți bebelușii care sunt fani pâine. Poți să o îndulcești și cu sirop
de agave/curmale/arțar, dacă bebe este de 11+. Dacă este mai mic de atât, renunță la orice îndulcitor.
Poți înlocui vișinele cu orice alte fructe congelate. Poți să o faci cu făină albă, 650 sau de secară.

bebemofturescu.ro 30
 Be
be M scu
oft u re

mălai dulce cu căpșuni

gustare/mic dejun/cină

✔8+/11+ ✔APLV ✔ALERGIE OU

INGREDIENTE:
1 cană jumătate de
făină de porumb
1/2 cană făină 650
1 cană griș
3 lingurițe pline de
ulei de cocos
PREPARARE:
Amestecă făina de porumb cu cea de grâu și
cerne-le, apoi adăugă și grișul. Topește uleiul
de cocos și amestecă-l cu laptele, siropul de
curmale și chefirul. Incorporează ingredientele
umede în cele uscate. Stinge praful de copt cu
zeama unei lămâi și adăugă-l și pe el.

Lasă compoziția să se odihnească 30 minute,

300 ml chefir
timp în care grișul și făina de porumb se
1 cană jumătate de
hidratează, altfel vei simți granulația grișului în
lapte
prăjitură. Toarnă compoziția într-o tavă unsă
2-3 linguri sirop de bine cu ulei de cocos (acoperită cu hârtie de
curmale (11+) copt), pune feliuțele de căpșuni pe deasupra și
10 căpșuni congelate bag-o în cuptorul preîncălzit la 180 grade
2 lingurițe praf de pentru 40-45. Prăjitura este gata când se
rumenește ușor și când trece testul scobitorii.
copt bio

zeama unei lămâi

TIPS&TRICKS:
Dacă mofturescul din dotare are până în 11 luni, renunță la siropul de curmale. Dacă are APLV,
înlocuiește chefirul cu iaurt de cocos și laptele cu băutură vegetală Poți să pui pe deasupra orice alt
fruct pe care îl ai prin casă sau poți să o faci simplă. Ca să îi dai un plus de savoare poți să pui fructe
deshidratate în compoziție.

bebemofturescu.ro 31
 Be
be M e s cu
oft u r

Spor la gătit, mami! Dacă ai întrebări despre

oricare rețetă, scrie-mi pe mail
bebemofturescu@gmail.com sau lasă-mi un mesaj
privat pe Facebook sau Instagram
@bebemofturescu. Tot acolo sau pe site ai să
descoperi o mulțime de alte rețete babyfriendly.

Cu drag,
Mama Mofturescu