Cresterea Caprelor

CARPATINA Descriere:talie medie; culori diferite; par lung; coarnele sunt prezente la ambele sexe dar se intalnesc si exemplare fara coarne; uger slab; este de talie medie cu o mare variabilitate a conformatiei si taliei in functie de zona in care se gaseste; mare variabilitate de culori; rasa foarte rezistenta la conditiile de mediu,nepretentioasa la intretinere. Greutate medie :kg F si kg M; Precocitate :prima fatare la 2 ani; Prolificitate : buna 12 iezi Productivitate :200 - 250 l, cu maxima de 800 l si un procent de grasime situat intre 4,5 - 6,5%, cu maxima de 10% ALBA DE BANAT Descriere:talie; culoare; par scurt; fara coarne; uger; Precocitate : Prolificitate :buna 1-3 iezi Productivitate :500l cu maxima de 900 l, si un procent de grasime situat intre 3,5 - 5,5%, cu maxima de 8% SAANEN Descriere: talie; culoare; par scurt; coarne; uger bine dezvoltat simetric cu aptitudini pentru muls mecanic; talie medie spre mare; culoare alba; fara coarne Greutate medie :65kg F si kg M ; Precocitate : Prolificitate : foarte buna 2-3 iezi Productivitate :l cu maxima de l, si un procent de grasime situat intre %, cu maxima de % ALPINA FRANCEZA Descriere:talie; culoare; par; coarne; uger; Greutate medie :55-60kg F si kg M; Precocitate : Prolificitate : Productivitate :l cu maxima de l, si un procent de grasime situat intre %, cu maxima de % ANGORA Descriere:talie mica; culoare alba; principala productie este parul foarte fin din care se face MOHAIRUL; coarne prezente la ambele sexe; uger salb dezvoltat; rasa sensibila; Greutate medie :kg F si kg M; Precocitate : Prolificitate :100% slaba 1 rareori 2 iezi Productivitate :l cu maxima de l, si un procent de grasime situat intre %, cu maxima de % TOGGENBURG Descriere:talie medie; culoare; par scurt sau mediu; coarne; uger; Greutate medie :55kg F si kg M Precocitate : Prolificitate : Productivitate :l cu maxima de l, si un procent de 3,7% grasime INTRETINERE EXTENSIV pe pasune Planificarea si organizarea psunatului Dup o prim sarj de psunat primvara, la care se adaug cositul, nsilozatul sau trecerea altor animale parcelele intr pe rnd n repaus pentru refacerea ierbii. Caprele sunt lsate mai multe sptmni pe aceeasi psune (30-45 zile) si mnnc iarba precoce, scurt apoi pe msur ce iarba va creste parcelele se micsoreaz: de exemplu la 100 capre sunt Greutate medie :kg F si kg M;

necesare 10 ha n martie si numai 3 ha n aprilie. Psunatul poate fi fcut pe parcele evitndu-se mai mult de 3 treceri pe aceiasi parcel (psunat rotativ) sau se poate psuna timp de 70 zile pe aceeasi psune (psunat continuu). Este greu de apreciat numrul de capre la hectar pentru o anumit perioad, aceasta depinznd de tipul de sol, fertilizare , climat. n perioada de crestere maxim a ierbii, ncrctura pe psune variaz ntre 20-40 capre /ha. Decizia n estimare este dat de datele oferite n urma msurrii ierbii si aspectului covorului vegetal. n general pe psuni naturale (preerii) sau artificiale se practic urmtoarea ncrctur: -psuni cu un potential foarte mare, fertilizate cu azot, 50-100 unitti la ha primvara: 15 capre/ha cnd iarba este mic si 35-45 capre /ha n timpul perioadei de crestere masiv a ierbii (aprilie- mai); -psuni de pe terenuri slabe sau fertilizate putin: 8-10 capre/ha la nceput si 25 capre/ha n apogeul psunatului. Trecerea de la stabulatie la psune cu respectarea tranzitiei alimentare Iesirea la psune dup perioada de stabulatie reprezint pentru capre o dubl bulversare: schimbarea habitatului si schimbarea regimului alimentar. Trecerea de la un regim hibernal pe baz de furaje uscate (80-90% substant uscat) la iarba foarte apoas (85% ap), bogat n azot solubil, determin o schimbarea a florei ruminale. Pentru adaptarea florei ruminale este necesar integrarea progresiv a noii ratii. Astfel, o tranzitie prea rapid conduce la o accelerare a tranzitului digestiv si cresterea riscurilor sanitare (diaree, tetania de ierb). n prima zi caprele nu vor psuna dect cteva ore n mijlocul zilei, apoi ziua ntreag si abia mai trziu si noaptea. Caprele sunt sensibile la umiditate dar nu sunt sensibile la frig uscat, n msura n care pot dispune de un refugiu pentru aprarea mpotriva ploii. Iarba tnr de pe psune, bogat n ap, azot si potasiu este srac n celuloz si magneziu; tranzitul digestiv este accelerat limitnd absorbtia magneziului n intestin. Solutia ar fi de a se administra complementar furaje grosiere la jgheab. O bun tranzitie alimentar dureaz aproximativ 3 sptmni, timp n care papilele si populatia microbian din rumen se adapteaz noilor conditii de alimentatie. Aceeasi recomandare este valabil si cnd caprele sunt scoase la psune mai trziu. Se va creste progresiv ratia de mas verde: n prima sptmn o treime iarb si dou treimi din ratia veche, n a doua sptmn ratii egale, n a treia sptmn dou treimi mas verde si o treime ratia veche. SEMIINTENSIV-IITENSIV-intretinerea se realizeaza in adaposturi prevazute cu distribuitor automat de furaje, care alimenteaza caprele de 4 ori /zi la orele 9, 11, 14 si 19 MULSUL mecanizat la conducta cu tanc de racire a laptelui FURAJE In general caprele nu sunt pretentioase la furajare in alimentatia lor intrand o gama variata de furaje asigurand un grad ridicat de valorificare ale acestora FURAJE GROSIERE: fanuri FURAJE SUCULENTE: iarba, frunze, lucerna, trifoi, CONCENTRATELE: porumb, grau, orz, secara, mazare furajera, reprezentate fie ca amestecuri de graunte sau brichete furajere APA: la discretie REPRODUCTIE Comportamentul sexual n zonele tropicale i subtropicale, unde vegetaia se gsete din abunden, estrul (cldurile) se manifest la capre pe tot parcursul anului. Nu acelai lucru se ntmpl n regiunile cu clim temperat, cum este i cazul rii noastre, unde activitatea de reproducie se mparte n dou sezoane strns legate de durata zilei lumin. Sezonul principal este cel de toamn, cnd lumina descrete pn la atingerea raportului de 1:1 ntre zi i noapte, iar cel secundar este primvara cnd lumina crete ca durat pentru a ajunge la acelai raport. Durata ciclului estral este de aproximativ 20-22 de zile la caprele din Europa i mult mai variabil, 18-24 zile, la cele din Africa. Ciclul scurt de 5-7 zile poate s apar (foarte rar) la tineret i la caprele supraovulate n vederea producerii i recoltrii de embrioni.. Estrul sau cldurile propriu-zise se manifest ntr-o perioad de timp ce variaz ntre 24 i 72 ore (3 zile) la caprele mature. Principalele semne sunt: voce plngcioas; scade pofta de mncare; scade drastic producia de lapte; urinri frecvente; salt pe alte capre; se plimb nelinitite prin arc i caut o cale de a ajunge la ap sau rmn lng gardul despritor; mic viguros coada pentru a mprtia hormonii produi de tractusul reproductiv al cror principal rol este de a atrage apul; din vulva tumefiat (mrit n volum i de culoare

roiatic) se scurge un lichid limpede care ctre sfritul estrului devine albicios i mai opac. Ovulaia are loc cu puin timp nainte de sfritul estrului. Pentru depistarea caprelor n clduri se poate utiliza un ap ncerctor sau se poate recurge la un truc. Pregtim din timp o bucat de material absorbant cu care tergem bine gtul unui ap pentru a imprima mirosul acestuia. Cnd presupunem c o capr ar fi n clduri i asigurm accesul ntr-un spaiu n care plasm materialul pregtit anterior (l putem nfura n jurul unui copac). n cazul n care capra manifest interes pentru mascul, ea va cuta materialul dup miros i va pufi pe nri. Comportamentul sexual al apilor este strns legat de cel al caprelor. Astfel, n afara sezonului de mont, libidoul i calitatea spermei sunt mai reduse n timp ce prezena caprelor n clduri stimuleaz apul care n scurt tip va fi gata s efectueze monta. Comportamentul i mirosul de ap n timpul sezonului de mont este un alt aspect notoriu ce caracterizeaz specia caprin. Mirosul este determinat n principal de urin i glandele sebacee: cnd este strnit (deranjat) apul urineaz repetat stropindu-i botul, gtul i membrele anterioare dup care ridic capul, casc gura i ncreete buzele i nasul ntr-un rnjet specific; glandele sebacee situate la baza coarnelor sau a cozii, produc n timpul sezonului de mont o substan identificat ca fiind 6 trans nonenal cu miros foarte puternic. Aceste glande conin feromoni al cror principal scop este de a-i marca prezena i de a induce estrul la capre. Mirosul de ap nu va staiona numai n adpost ci va pluti n toat ferma, se va impregna n haine i chiar n lemnul mobilierului sau al altor obiecte din cas, dac aceasta este foarte apropiat de ferm. n timpul sezonului de mont apii sunt foarte activi i pot ataca persoanele cu care vin n contact. Un ap adult poate lovi practic din orice poziie (nu este nevoie de avnt), producnd rni grave. Trebuie avut n vedere faptul c fora loviturii este foarte mare mai ales dac se ridic pe membrele posterioare, iar n cdere mpinge cu toat greutatea corpului (100-130 kg). Muli cresctori nceptori vor fi cu adevrat ocai cnd iedul jucu crete rapid i se transform ntr-o bestie care va pune botul i limba sub jetul de urin provenit de la femele sau va urina pe propria barb i membrele anterioare. Acesta este de fapt un comportament natural, dificil de acceptat de cei care vin n contact cu masculul. Se poate afirma c un ied mult ndrgit pierde muli prieteni cnd depete acest stadiu. De obicei, apii care monteaz ntr-o turm sunt selectai dup criterii ca: vrst, mrime i prezena coarnelor, pentru a le acorda tuturor anse egale n luptele care vor aprea curnd ntre ei. Un ap poate fi utilizat restricionat pentru reproducie chiar nainte de vrsta de un an, distribuindu-i-se 10-12 capre. Un ap matur poate monta peste 100 de capre pe an, prin mont natural liber i mult mai multe prin nsmnare artificial. La apropierea de o capr n clduri apul se orienteaz spre trenul posterior, miroase urina, dup care se poziioneaz oblic cu pieptul spre trenul anterior al caprei. ine capul i gtul drept sau l ntinde pn la pmnt, lovete solul cu membrele anterioare, evideniaz limba i scoate sunete caracteristice. Rareori o lovete. Dac capra accept, n scurt timp apul efectueaz saltul i monta propriu-zis. Actul copulator are o durata de cca. 10 secunde. Un ap adult poate efectua 10-15 monte/zi. MONTA NATURAL Pregtirea tapilor si caprelor n vederea campaniei de reproductie TAPII - trebuie s fie n stare de ntretinere foarte bun, realizat n urma unei alimentri suplimentat cantitativ si calitativ cu dou luni nainte de nceperea montei (sau colectarea de material seminal), altfel, n perioada de mont apetitul lor sexual (libidoul) se diminueaz. Este necesar o examinare prealabil a testiculelor prin palpare de ctre un specialist, pentru detectarea unor eventuale defecte, tare si eliminarea de la reproductie a tapilor respectivi sau folosirea lor pentru detectarea cldurilor la capre, dup ce sunt castrati sau prevzuti cu un sort abdominal (tapi ncerctori) CAPRELE. Exist o corelatie nte greutatea corporal si fertilitatea caprelor: o supralimentatie temporar nainte de mont d rezultate bune. IEDUTELE trebuie s aib 50-60% din greutatea unei capre adulte (din rasa respectiv) pentru a fi date la mont, altfel cresterea lor este curmt si ntreaga viat a caprelor este compromis. nainte cu trei sptmni de nceperea campaniei de reproductie este bine s se procedeze la o deparazitare a animalelor si s li se administreze un aport de vitamine A, D3, E. Sezonalitatea reproductiei Reproductia caprinelor este determinat de interactiunea genotip/ mediu (n spedial fotoperioad-durata zilei, de asemenea si alimentatia, temperatura, factori sociali). Sezonul sexual al caprelor n zona noastr este septembrie-martie (n zile scurte) n restul timpului caprele fiind in anestru si anovulatie (n zile lungi). Durata normal a ciclului sexual la capr de 21 zile, este acompaniat de ovulatia care intervine la 30-36 ore dup debutul estrului. La rasele sezoniere ntoarcerea n ciclu (clduri) nu se produce dect n sezonul sexual. DETECTAREA CALDURILOR: Comportamentul caprelor se modific la intrarea n clduri: devin nervoase, se agit, behie, si misc frecvent coda, vulva se congestioneaz si se observ o scurgere de mucus, ncalec alte capre si accept s fie nclecate, apetitul

alimentar scade, se imobilizeaz ntr-o postur caracteristic. Introducerea unui tap cu sort abdominal sau vasectomizat este cea mai bun metod de detectare a caprelor n clduri cu conditia ca ele s fie imediat nsemnate. Tipuri de mont natural Metoda liber, fr control este cea mai rspndit si const n mentinerea n permanent n turma de capre a unui numr de tapi, i se mai spune si metoda n harem. Avantaje: se obtine un procent bun de fertilitate si este foarte comod pentru cresctori. Numrul inconvenientelor este mai mare: -dac n turm sunt si iedute, acestea vor fi montate chiar dac sunt subponderale, (nu au 5060% din greutatea de adult) deoarece la 5-6 luni ele sunt practic active sexual; -sunt riscuri de consancvinizare (tapul si monteaz propriile fiice, mam); -imposibilitatea realizrii unui program de ameliorare si selectie din lipsa mperecherilor dirijate; -nu se va sti data montelor si deci, nici a ftrilor. Monta liber dar controlat: const n lotizarea caprelor si repartizarea unui anumit tap la 2025 capre identificate dup numrul matricol; n acest caz iezii rezultati si crotaliati vor avea o origine precis. Este o metod foarte bun de reproductie dirijat care rspunde unui program de selectie si ameliorare, dar este greu de realizat, necesit spatiu pentru lotizarea animalelor, fort de munc. Se poate practica n sistemele intensive de crestere a caprelor, numai n stabulatie fiind excluse din sistemul extensiv sau semi-intensiv. Monta la mn - const n mperecherea separat a unui tap cu o capr; n acest fel se nregistreaz exact nu doar numrul matricol dar si data montei si deci a ftrii, permitnd o mai bun organizare a muncii. DESEZONAREA REPRODUCTIEI CAPRINELOR FR TRATAMENTE HORMONALE In Franta, livrarea laptelui ctre unittile procesatoare are loc numai n perioada primvarvar, toamna fiind sezon mort pentru procesatori. Acestia din urm ns au nevoie de materie prim (lapte) pe tot parcursul anului pentru eficientizarea activittii lor si pstrarea fortei de munc fapt pentru care sunt dispusi s ofere un pret mai bun pe litrul de lapte n extra sezon, care s-i stimuleze pe productori. La rndul lor, cresctorii de capre sunt obligati s produc lapte non stop , fara sa tina seama de sezonalitatea strict, natural a reproductiei caprinelor, care au sezonul de mont toamna. Rezolvarea problemei const n desezonarea reproductiei. Acest lucru se poate realiza prin tratamente hormonale dar exist si o metod care nu foloseste aport hormonal . Stimularea secretiei interne proprii de hormoni se face prin controlul duratei luminii n adpostul caprinelor .Fotoperiodismul este metoda care desezoneaza reproductia la capre. Ce legtur exist ntre lumin si reproductia la capre si tapi? Referitor la capre, s-a constat c activitatea lor sexual demareaz cnd ncepe scderea duratei zilei lumin, adic din iulie si se continu din ce n ce mai intens odat cu descresterea duratei zilelor. Cele dou curbe ale variatiei anuale a duratei zilei si cldurilor la capre evolueaz n sens invers, cldurile caprelor demarnd cnd fotoperioada diminueaz toamna dup zilele lungi din timpul verii; activitatea sexual se ntrerupe cnd incepe cresterea vertiginoas a zilei lumin, adic primvara. Acelasi fenomen are loc si la tapi: activitatea sexual are evolutie invers fat de durata zilei, tapii avnd un libidou crescut si o productie maxim spermatic de bun calitate toamna pn la nceputul sau chiar n mijocul iernii. Cauza este secretia de melatonin, hormonul care stimuleaz activitatea sexual la toate mamiferele, secretie care are loc numai noaptea. Melatonina provine din transformarea enzimatic a aminoacidului triptofan ,se gseste n snge si alte tesuturi sau fluide , inclusiv n lapte, fiind degradat n ficat si rinichi. Desi secretia ei are loc numai noaptea, eliberarea ei n snge este intermitent cu un vrf ntre orele 1-2 noaptea si altul ntre orele 5-6, nivelul ei n snge variind ntre 50-150 pg/ml. n cursul anului, primvara cnd noptile sunt scurte secretia de melatonin este sczut, iar toamna cantitatea de melatonin circulant n snge este mare durata secretiei fiind mai lung ca si durata noptilor, fapt pentru care n acest sezon functia de reproductie este stimulat la maxim. O metod de stimulare a reproductiei primvara este tocmai suplimentarea cantittii de melatonin prin implanturi artificiale, dar acesta fiind hormon, nu se foloseste pentru cresterea biologic a caprelor ci este nlocuit de alte metode de exemplu fotoperiodismul. Controlul reproductiei prin fotoperiodism Informatia fotoperiodic (lumin sau obscuritate) este captat de ochi prin retin, transmis pe cale nervoas pn la glanda pineal (epifiz) care secret hormonul melatonin. Prin intermediul hipotalamusului si al hipofizei, durata secretiei si deci cantitatea de melatonin secretat functie de lungimea noptii, influenteaz elaborarea de hormoni sexuali FSH si LH. Bazat pe acest constatare stiintific, protocolul de desezonare a reproductiei prin luminntuneric, are urmtoarele etape: 1. Simularea zilelor lungi; zi lung fiind considerat cea cu mai mult de 12 ore lumin. ntre 15 martie si 1 octombrie se constituie perioada natural de zile lungi cu maximum n ziua solstitiului din iunie-16 ore. Pn n 15 mai se actioneaz cu perioade luminoase (flesuri); s-a constatat c n cursul unei zile (24 ore) exist o perioad la care animalele sunt sensibile la lumin, numit faz fotosensibil situat la 16-17 ore dup rsrit (punctul de reper al ritmului circadian). Prima fractie luminoas (fles) de aproximativ 3 ore este un rsrit artificial si are loc pe la orele 5-6 prin aprinderea luminii artificiale pn la orele 8-9 cnd lumina natural devine destul de puternic. A doua fractie luminoas (fles) ncepe la 16 ore dup prima, n acest caz la orele 21-22 si dureaz 2 ore. Aceast simulare a zilelor lungi va avea loc timp de 75 de zile (decembrie, ienuarie, februarie). ntre cele dou flesuri luminoase caprele pot sta la lumin sau obsuritate, neavnd nici o consecint asupra animalului. 2. Stimularea zilelor scurte :notiunea de zi scurt implic o perioad de lumin de mai putin de 12 ore din 24. Cea mai scurt zi este la solstitiul de iarn pe 22 decembrie cu 8 ore de

lumin din 24; se poate considera c ntre 1 octombrie si 15 martie sunt zilele scurte naturale. Realizarea artificial practic a perioadei de zi scurt implic 2 variante: a) dac tratamentul luminos se termin nainte de 15 martie (de exemplu are loc n decembrie-ianuarie pn la 15 februarie ) se vor ntretine n continuare caprele n adpost sau afar la lumin natural care pn pe 15 martie este de zi scurt. b) dac s-a nceput tratamentul fotoperiodic cu zi lung mai trziu si se termin dup 15 martie atunci este necesar simularea artificial a zilelor scurte prin crearea obscurittii adpostului, nelsnd caprele s stea n lumin dect 8-10 ore pe zi. Acest lucru se realizeaz prin astupatrea ferestrelor si lucarnelor cu folie de plastic. Deschiderea ferestrelor si usilor trebuie s aib loc ntre 7-16 sau 8-17, n rest adpostul rmne n obscuritate timp de 70-90 zile (15 martie-1 iunie). Dac se respect programul alternantei lumin-ntuneric, caprele pot fi mulse sau scoase la psune n periada de lumin. Acelasi tratament cu fotoperioada se aplic si tapilor pentru stimularea libidoului si a productiei spermatice. Tapii trebuie tinuti n box separat dar n acelasi adpost cu caprele, intrvenind astfel la inducerea ovulatiei si prin efectul mascul. Dup terminarea tratamentului fotoperiodic caprele sunt inseminate artificial sau montate natural la sfrsitul lunii mai nceputul lunii iunie, cusperm congelat sau cu tapii care au suportat acelasi tratament. Caprele care se ntorc n estru sunt montate cu tapi dup 21 de zile de la prima mont. Tapii pot fi folositi si pentru colectare de sperm n vederea refrigerrii sau congelrii. Aplicnd si respectnd strict protocolul metodei de desezonare a reproductiei prin fotoperiodism, caprele vor fta la sfrsitul lui octombrie- nceputul lui noiembrie. Alimentnd artificial iezii, caprele se pot mulge iar laptele se livreaza ncepnd din 15 noiembrie. Nu toate caprele vor rspunde la tratamentul fotoperiodic si vor fta toamna; de aceea se va mprti turma de capre n 2 grupuri: unul cu capre ce vor fta primvara (montate n octombrie -noiembrie) si alt grup cu capre care vor fta n octombrie-noiembrie (montate n mai-iunie). Animalele rezultate n urma ncrucisrii beneficiaz de un potential genetic superior rasei locale. n conditii de mediu favorabil, ncrucisarea permite accelerarea progresului genetic. La realizarea unui program de ameliorare trebuie s se tin cont de faptul c nu toate caracteristicile se transmit (heritabilitate) n mod egal la descendenti si de faptul c pot exista si corelatii negative ntre caractere. De exemplu: ntre cantitatea de lapte si compozitia lui exist o corelatie negativ SELECTIA IN TURMA consta n a retine n turma animalele care poseda caracteristicile dorite si eliminarea de la reproductie a animalelor purtatoare de tare (defecte); SELECTIA DUPA ASCENDENTA se realizeaza pentru reproducatori, dupa performantele pe care le-au avut parintii lor; SELECTIA DUPA DESCENDENTA consta n alegerea masculilor pentru reproductie, dupa performantele obtinute de produsii lor. INCRUCISAREA DE ABSORBTIEreprezint nlocuirea unei rase A cu rasa B utiliznd, generatie dup ganeratie doar genitori (masculi) din rara B (amelioratoare). Se consider c absorbtia a fost realizat dup patru generatii (93,7 % gene din rasa B) sau cinci generatii (96,8%). ncrucisarea de ameliorare a unui anumit caracter const n utilizarea masculilor unei rase ameliorate asupra femelelor rasei locale; se introduc astfel gene favorabile. Cnd asupra unui grup de femele care au fost matisate se introduc masculi din rasa A local, se cheam c s-a efectuat o ncrucisare de ntoarcere. INCRUCISARE SIMPLA SAU DE PRIMA GENERATIEncrucisare simpl sau de prim generatie (hibridare). Se efectueaz doar o singur dat. Se obtine generati 1 de metisi sau hibrizi ntre rasa local A si rasa amelioratoare B. HIBRIDARE INTRE UNA SAU MAI MULTE RASE CALENDAR ACTIUNI ZOOTEHNICE SI SANITAR VETERINARE Pentru o bun desfsurare a activittii de crestere si ntretinere a caprelor este necesar cunoasterea principalelor activitti zootehnice si sanitar- veterinare care trebuiesc urmrite si respectate n diferitele faze ale anului. IANUARIE: se iau msuri pentru campania de ftri la capre, se amenajeaz maternitatea cu boxele individuale, pentru caprele ftate cu iezi si boxe individuale separate pentru caprele gestante n ultimele zile dinaintea ftrii. Se amenajeaz spatii ferite de curentii de aer si mai clduroase pentru iezii nou-nscuti. Se face bonitarea iezilor nscuti timpuriu, se face clasarea iezilor proveniti din inseminri artificiale cu material seminal de la tapi de ras curat si cu performante deosebite si se retin iezii pentru ngrsare. Din punct de vedere sanitar- veterinar se urnmreste starea de curtenie a adposturilor. FEBRUARIE: se continu urmrirea campaniei de ftri si bonitarea iezilor. Se fac dehelmintizri la cinii care vin n contact cu turma de capre, pentru combaterea echinococozei si cenurozei, de dou ori pe an, stiut fiind faptul c acesti cini sunt intermediarii acestor boli parazitare care apar la caprine. Se efectueaz tratamente de deparazitare intern (strongilatoz gastro-intestinal, moniezioz, si n mod obligatoriu contra fasciolozei) si podotehnie.

MARTIE: se continu campania de ftri la capre si se creaz conditii pentru cresterea iezilor. Se continu bonitarea si clasarea iezilor. Cresctorii care doresc inseminri artificiale n contrasezon pentru obtinerea de ftri toamna se pot adresa medicilor veterinari pentru tratamente. Ca actiune sanitar- veterinar ce se efectueaz obligatoriu n aceast lun este vaccinarea profilactic anticrbunoas. APRILIE: se supravegheaz ftrile si se continu bonitarea si clasarea iezilor. Se organizeaz stnele si se delimiteaz zonele de psunat. Se acord o ngrijire deosebit iezilor n scopul retinerii femelelor pentru reproductie. Cresctorii care doresc inseminri artificiale n contrasezon pentru obtinera de ftri toamna se pot adresa medicilor veterinari pentru tratamente. Caprele se vor vaccina cu vaccinul antiagalactic. Se va continua dehelmintizarea pentru fascioloz si moniezioz (la iezi). Se vor examina psunile pentru identificarea parazitismului, n special cu Fasciola si se aplic tratamente si lucrri de asanare. De asemenea, cinii ciobnesti vor fi dehelmintizati pentru combaterea echinococozei si cenurozei. MAI: Se boniteaz ntregul efectiv de tineret caprin femel si mascul nscut n anul precedent, n vederea trecerii la turma de baz n acest an a animalelor bonitate. Cresctorii care doresc inseminri artificiale n contrasezon pentru obtinera de ftri toamna se pot adresa medicilor veterinari pentru tratamente. Animalele sunt tratate pentru rie, prin mbieri profilactice sau prin injectarea de ivermectine. De asemenea se vor face tratamentele antiparazitare pentru dictiocauloz, strongilatoze gastro-intestinale si moniezioz. IUNIE: se urmreste starea de sntate, apreciindu-se performantele zootehnice n vederea bonitrii fenotipice si clasrii lor nainte de a intra n stabulatie cnd se vor stabili si crdurile pentru prsil. n aceast perioad se urmreste ntrcarea iezilor si se organizeaz turme de iezi ce vor iesi la psune. Se fac mbieri antiscabioase si tratamentele antiparazitare pentru dictiocauloz, strongilatoze gastro-intestinale si moniezioz. IULIE: Se fac tratamente pentru dictiocauloz. Lucrari de podotehnie. AUGUST: se pregteste campania de mont, prin suplimentarea ratiei la tapi cu concentrate si administrarea de premixuri, precum si de ou care au efect benefic asupra calittii spermei. Se pregtesc adposturile pentru ftrile caprelor sincronizate n martie. Se ntocmeste planul de mont n cazul n care se doreste sincronizarea cldurilor si inseminarea artificial a caprelor cu material seminal congelat de la tapi locali sau cu sperm de la rase din import. Se stabileste numrul de tapi necesar pentru monta efectivului de capre. SEPTEMBRIE: se ncep actiunile de sincronizare si inducere a cldurilor la capre n functie de perioda n care cresctorul doreste s aib grupate ftrile. Se pregtesc adposturile pentru ftrile caprelor sincronizate n aprilie. Ca actiuni sanitar- veterinar de prevenire se execut vaccinarea anticrbunoas si tratamentele generale antiscabioase, contra monieziozei. OCTOMBRIE: ncepe campania de mont natural si se continu sincronizrile pentru inseminarea artificial a caprelor. Se pregtesc adposturile pentru ftrile caprelor sincronizate n mai. Se pregtesc adposturile pentru perioada de stabulatie, se fac deratizri, dezinsectii si dezinfectii. Ca actiuni sanitar- veterinare de preventie se face vaccinarea anticrbunoas si deparazitrile nainte de perioada de stabulatie. NOIEMBRIE: se continu actiunea de inseminare artificial si mont natural. Se organizeaz turmele de capre pentru iernat si perioada de stabulatie. Se izoleaz ferestrele, se completeaz geamurile astfel nct s se asigure adposturi confortabile, fr curenti de aer. Lucrari de podotehnie. DECEMBRIE: se fac verificri ale efectivelor de capre si se ncepe compartimentarea saivanelor, pregtindu-se pentru etapele urmtoare, respectiv boxe pentru caprele inseminate n august ce vor fta n cursul lunii ianuarie TEHNICA AJUSTRII UNGHIILOR LA OVINE I CAPRINE ntocmai ca la om, unghiile ovinelor i caprinelor au o cretere continu i din acest motiv trebuie tiate periodic. Neglijarea acestui lucru poate duce la infirmitate i la imposibilitatea animalelor de se deplasa i de a se hrni. Viteza de cretere a unghiilor este diferit i influeneaz direct durata dintre dou ajustri. Astfel, la oile i caprele ntreinute pe o pardoseal moale (pmnt, nisip etc.) verificarea copitelor se face mai des dect la cele care puneaz pe terenuri accidentate i pietroase. Pe de alta parte regimul alimentar influeneaz calitatea cornului, iar unghiile de culoare nchis sunt mai rezistente. Datorit multitudinii factorilor de influen, verificarea copitelor se face dup un interval de timp stabilit de cresctor, n funcie de rasa animalelor i de condiiile de hrnire i ntreinere existente n ferm. n mod obinuit aceast aciune se efectueaz periodic, la un interval de 3-5 luni. La capre, creterea unghiilor poate fi controlat, ntr-o oarecare msur, prin aducerea unor bolovani mari n padoc. Acestea se vor cra frecvent (le place la nlime) ceea ce v-a duce la tocirea copitelor n contact cu suprafaa abraziv a pietrei. Uneltele necesare pot fi achiziionate din magazinele de specialitate i sunt reprezentate de: cuit bine ascuit, cu unul sau dou margini tioase; clete acionat manual sau pneumatic; pil sau disc abraziv, (pentru o curire superficial sau finisare); perie aspr; mnui din piele pentru protecia minilor mpotriva tieturilor. Alegerea materialelor necesare se face uor prin consultarea unor cataloage de specialitate elaborate de ctre firmele care comercializeaz aceste produse.

Dac caprele sunt docile, iar operatorul este destul de robust pentru a le conteniona, ajustarea unghiilor se desfoar fr probleme i poate fi efectuat de o singur persoan. n caz contrar, este nevoie de nc o persoan care s ajute la imobilizare sau de echipament pentru limitarea micrii animalelor. Modul de lucru presupune parcurgerea urmtoarelor etape: Dup ce animalul a fost prins se adopt o poziie ca cea prezentat n figura alturat. Operatorul va sta cu spatele spre trenul anterior al animalului i cu picioarele de o parte i de alta a corpului caprei astfel nct s poat controla, prin presare cu genunchii, micrile acesteia. Cu mna stng va ridica i va ine membrul posterior, mna dreapt fiind utilizat pentru mnuirea uneltelor. Fa de ovine, caprele sunt mult mai agile, mai sperioase i pot reaciona violent ceea ce face, ca n anumite situaii, aceast operaie s devin un calvar. Pentru a evita accidentarea caprei i a muncitorului se va apuca ferm membrul animalului astfel nct acesta s nu poat fi mpins n spate i s loveasc mna n care se ine cuitul sau cletele. Datorit temperamentului vioi al acestor animale muli cresctori prefer folosirea cletelui n schimbul cuitului care poate provoca tieturi adnci atunci cnd micrile caprei sunt greu de controlat. La membrele la anterioare se adopt poziia ghemuit lng corpul animalului cu aducerea piciorului acestuia pn deasupra genunchilor operatorului pentru a lucra mai uor. Contenia ovinelor se face n poziia eznd sau n decubit dorsal toate membrele rmnnd libere la dispoziia celui care efectueaz ajustarea. n etapa a doua se va cura interiorul unghiei de blegar sau de pmnt cu vrful cuitului sau al cletelui i cu o perie aspr. Dac toaleta ongloanelor nu s-a efectuat de mult timp cornul copitei poate crete astfel nct s acopere cavitatea format unde s-a strns murdria, crend condiii pentru apariia necrobacilozei. Aceast afeciune mai apare n situaia n care unghiile cresc i nu se ndoaie formnd un gol mare n interior unde se va tasa pmnt i blegar. Pasul urmtor l reprezint ndeprtarea prin tiere a cornului copitei crescut n exces. Se va acorda deosebit atenie unghiului de tiere astfel nct suprafaa unghiei s i permit animalului c calce uniform pe un teren plan. Pentru a verifica acest lucru se las jos, din cnd n cnd, membrul la care se lucreaz i se apreciaz dac acesta calc corect i dac ajustarea a fost fcut uniform. Uneori cornul poate fi foarte tare. n acest caz, este indicat utilizarea uneltelor cu mner, adic a cletilor, asupra crora se poate exercita mai mult for controlat dect asupra cuitului. Unghiile prea deformate sau prea tari se taie pe o poriune mai mic operaiunea relundu-se dup cteva zile. Copitele sunt mai moi dac animalele s-au plimbat prin iarb umed anterior ajustrii. Cele mai multe greeli au loc la ajustarea vrfului unghiei. Dac cavitatea din interiorul cornului este mai mare ntr-o parte operatorul este tentat s taie mai mult pentru a o elimina fcnd mai dificil meninerea la nivel a ambelor pri. Ajustarea clciului se face mai uor. Pasul final este netezirea cornului cu ajutorul pilei abrazive. n acest scop poate fi utilizat cu succes un aparat tip flex pe a crei suprafa mobil poate fi aplicat un disc abraziv. Se va finisa pn cnd, prin poriunea alb a copitei, se poate zri un esut de culoare roz. Aceasta e vascularizat i dac este tiat se produc hemoragii. Forma unghiei i modul n care calc un ied sau un miel de cteva sptmni reprezint modelul ideal dup care operatorul se poate ghida, att la ajustare ct i la finisare. Orice greeal se va manifesta n scut timp prin apariia defectelor de aplomb care, prin stresul produs, va afecta producia obinut indiferent de natura ei (ln, lapte sau carne). Contenia ovinelor

Tehnici de castrare la berbeci i api Castrarea este o aciune care se aplic la vrste diferite n funcie de opiunea cresctorului i destinaia masculilor: ngrare sau reproducie. Tineretul mascul destinat ngrrii este castrat n perioada de alptare, imediat dup ce testiculele au cobort n scrot, pentru a reduce efectele negative asupra sntii i implicit asupra sporului mediu zilnic. Cu ct aciunea se desfoar mai trziu cu att stresul este mai mare i crete riscul mbolnvirii animalului. Prin castrarea masculilor destinai ngrrii productivitatea muncii crete nefiind necesar constituirea unor turme separate pe sexe. Sunt ns i cresctori care pstreaz masculii necastrai pe considerentul c acetia cresc mai repede sub stimulent hormonal (nivel ridicat de testosteron). n acest caz, castrarea trebuie efectuat anterior sacrificrii pentru a evita mirosul i gustul neplcut al crnii. apii i berbecii destinai reproduciei vor fi castrai dup reformare, anterior perioadei de recondiionare. Indiferent de metoda utilizat este necesar vaccinarea contra tetanusului.

. 1. CASTRAREA CHIRURGICAL

Iedul este contenionat de membrele posterioare astfel nct spatele animalului s se afle sprijinit pe pieptul celui care l ine. Se face o incizie a scrotului, cu un bisturiu ascuit, se pun n eviden testiculele i se smulg fr a tia cordoanele testiculare. Pe ran se aplic un antiseptic. La masculii aduli vasele sanguine au un diametru mai mare i nu pot fi smulse fr a provoca hemoragii grave. Pentru a evita astfel de probleme se folosesc pense hemostatice cu care se strnge, timp de cteva minute, fiecare cordon testicular, anterior tierii lui. Animalele castrate se introduc ntr-un arc curat i vor fi atent supravegheate n primele zile pentru a preveni apariia infeciilor. n SUA, apii n vrst de pn la o lun sunt castrai chirurgical fr anestezie. n Anglia, legea stipuleaz c la tineretul ovin i caprin n vrst de peste 2 luni, operaia de castrare se efectueaz numai de ctre medicul veterinar, dup anestezia animalului. 2. CASTRAREA CU AJUTORUL CLETILOR Se poate utiliza un clete special destinat acestui scop (ex. Burdizzo), de forme diferite, cu ajutorul cruia se strivesc cordoanele testiculare. Dac testiculele au cobort n scrot, se strnge puternic cletele la baza scrotului imediat sub jonciunea acestuia cu corpul unde exist o zon mai ngust. Fiecare cordon testicular v-a fi strns separat. Testiculele se atrofiaz n aproximativ 30-40 de zile dup desfurarea aciunii. Nu se provoac rni deschise care s atrag mutele ns strivirea poate fi incomplet i unul sau ambele cordoane s rmn funcionale. Metoda este recomandat n cazul ftrilor trzii cnd temperatura mediului nconjurtor este mai ridicat. Stresul este minim, creterea este influenat foarte puin i se elimin riscul apariiei infeciilor. 3. CASTRAREA CU AJUTORUL INELELOR DE CAUCIUC Inelele elastice din cauciuc pot fi folosite la castrarea masculilor ncepnd cu vrsta de cel puin 10 zile. Dup ce ne asigurm c ambele testicule se simt la palpare se aplic un inel de cauciuc, la baza scrotului, cu ajutorul unui clete special. Inelul are un diametru mai mic dect circumferina scrotului i va efectua o staz puternic asupra cordoanelor spermatice i arteriale. Testiculele se usuc n 20-30 zile. Nu au loc hemoragii i riscul infeciilor este redus. Cnd apar infecii, se intervine sptmnal cu iodur de potasiu aplicat local. n cazurile mai grave se administreaz antibiotice. Clete pentru aplicarea inelelor de cauciuc Inelele de cauciuc pot fi utilizate i pentru a induce criptohidia. Pe baza mai multor studii efectuate n Australia s-a demonstrat c masculii tineri sterilizai cu ajutorul inelului de cauciuc se dezvolt mai rapid, depun mai puin grsime i mai mult esut muscular, dect masculii castrai sau necastrai. Procedeul const n mpingerea testiculelor napoi n organism prin orificiile inghinale i aplicarea unui inel de cauciuc la baza scrotului pentru a le mpiedica s coboare n pungile testiculare. Temperatura constant a corpului are efect negativ asupra maturrii spermatozoizilor i induce sterilitatea parial sau total. Dup efectuarea acestei aciuni testiculele produc nc hormonii care au ca efect creterea sporului mediu zilnic i a cantitii de carne n carcas. Activitatea sexual este ns redus sau inexistent. Metoda se aplic la vrsta de aproximativ o lun, animalul numindu-se criptorhid (testicule ascunse). Nu se recomand a fi utilizat pentru producerea de masculi ncerctori. Dup o perioad mai mare de timp, n testiculele reinute, unele din celulele lui Sertoli se pot transforma n tumori care produc cantiti reduse de estrogeni i induc apariia unor caractere feminine. Indiferent de metoda de castrare aleas aciunea este motivat prin creterea calitii crnii care poate fi valorificat la preuri mai mari att pe piaa intern ct i pe cea extern. RETETE Preparatele din lapte de capra sunt foarte valoroase avand o mare cautare si fiind foarte apreciate in Europa dar la noi in tara acestea nu au vanzare nefiind o educatie gastronomica si traditie in consumul produselor din lapte de capra. TEHNOLOGIA DE FABRICATIE A BRANZEI DIN PASTA LACTICA In Franta majoritatea brnzeturilor de capr sunt fabricate pe baza unei paste lactice si consumate din prima zi de fabricatie si pn dup mai mult de o lun de maturare. Brnzeturile de ferma sunt fabricate din lapte nefiert, un lapte de calitate trebuind s

ndeplineasc urmtoarele conditii : - nu trebuie s contin impuritti vizibile - nu trebuie s prezinte miros si gust anormal - aciditatea s fie apropiat sau usor superioar laptelui din momentul mulsului, 18o Torner (Dornic) - nu trebuie s contin antibiotice, antiseptice, produse de curtat - nu trebuie s contin germeni patogeni ETAPELE tehnologiei de fabricatie a brnzei din past lactic FILTRAREA si determinarea acidittii laptelui (prin titrare cu biuret) COAGULAREA, adic nchegarea laptelui. Se ia temperatura laptelui care trebuie s fie 2024oC ; se adaug zer (lactoser) 2-3%, se adaug cheagul n cantitate de 0,6-0,8ml la 10 litri lapte (cu 520 mg chimozin ) cu o sering sau eprubet; se amestec laptele; se mentin vasele cu lapte pentru nchegare la 18-23oC timp mediu de 24ore (12-36 ore), notndu-se ora cnd s-a adugat cheagul. MODELAREA, se verific laptele prins care trebuie s fie tare, neted si dezlipit de marginile recipientului, iar dac este moale se fac 2-3 tieturi cu cutitul si se mai las 1-3ore. Se face analiza acidittii zerului care trebuie s fie 50-65o T. Pentru modelarea pastei sunt necesare forme speciale, adic niste cutii din plastic cu perforatii dese dar mici att pe fund ct si pe pereti. Se ia laptele nchegat cu polonicul, foarte usor ca s nu se sfrme prea mult si se umplu aceste forme; se pstreaz 20% din lapte pentru adugarea lui ulterioar, asa nct brnza rezultat s aib gramajul dorit. Dup 2-3ore de scurgere se adaug n forme si cantitatea oprit. SCURGEREA SI SARAREA brnzei: formele cu lapte nchegat se tin la scurs pe o mas de inox timp de 12-24 ore, la temperatura de 18-23oC. Dup primele 6-7 ore de scurgere pasta se sreaz, apoi se ntoarce n form si se sreaz din nou. Srarea se efectueaz cu scopul conservrii brnzei , formrii crustei, si definitivrii gustului, doza de sare fiind de 1-2gr. la 100 grame cas. NTARIREA SI USCAREA brnzei au ca scop completarea scurgerii zerului, stabilizarea brnzei si buna implantare a florei de maturare. ntrirea brnzei are loc la temperatura de 16-18oC si umiditatea de 70-80% (n functie de flora dorit), timp de 18-24 ore. Pentru ntrire, se scot buctile de brnz din forme, se aseaz pe un grtar n sala de fabricatie si se sreaz fat de deasupra. Uscarea este de preferat s se fac ntr-o ncpere special, uscat, prevzut cu ventilator, cu temperatura de 12-16oC, umiditatea 70-85%, timp de 24 ore n medie (ntre 1-3 zile). Se cntreste brnza nainte si dup uscare :dup tipul de brnz, se pierde n greutate cam 10-25%. n timpul uscrii se ntorc calupurile de brnza zilnic MATURAREA: se pun grtarele cu buctile de brnz ntr-o ncpere aerisit, dar umed, ca s se dezvolte o flora de suprafata (uneori se introduc chiar mucegaiuri sau levuri).Temperatura camerei de maturare trebuie s fie constant (8-12oC), umiditatea 8085% sau chiar 90%, depinznd de flora ce trebuie s se dezvolte. n timpul maturrii se ntorc buctile de brnz la 2-3 zile ; durata maturrii (1 sptmn 1 luna) depinde de stadiul la care se va consuma brnza, si anume : proaspt, semiuscat sau uscat.
Cauta www www.profituri.ro

[Home] [Calivita] [Francize] [Web] [Comert Electronic] [Afaceri] [Afaceri Agricole] [Dictionare] [Amway] COPYRIGHT 2006 - 2010 Toate drepturile rezervate.