INGHETATA DEMENTIALA RAW

Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 banane mici, bine coapte;
- 4-6 frunze de menta proaspata, sau 2-3 picaturi ulei esential de menta sau o lingurita de menta
uscata;
- 1/4 lingurita pudra de vanilie (optional);
- 1-2 lingurite cacao raw sau macar organica(pentru varianta cu cacao);
- 1-2 linguri seminte de canepa decorticata, de preferat bio;
- 1-2 linguri miere, cu totul si cu totul optional.

Tehnologie:
Bananele despielitate, ciopartite frumos in felii cu ceramicul si congelate bine pret de cateva ore (pana
devin bocna) sau pana vreti sa pregatiti inghetata, dar nu mai mult de 3 luni (ati putea astepta atat de
mult? Eu, cu siguranta, NU). Se scot cu nerabdare din congelator si, in timp ce se dezgheta suficient
sa poata fi scoase din recipient (ce rime!!!) se aleg si se spala cu grija frunzele demente si se numara
in gand, batand tacticos din picior (de nerabdare desigur) pana se pot pune in robotul cu lama S, unde
se mixeaza pana rezulta o "crema super-cremoasa". In acel moment se adauga si restul ingredientelor
si se mai "robotesc" pana se fac praf.  Daca inghetata se ridica innebunita pe peretii vasului robotului,
nu ezitati s-o impingeti inapoi cu o spatula (lingura) de lemn. Cand crema redevine cremoasa si
omogena, gustati si daca simtiti nevoia mai adaugati-i una-alta. Daca nu, continuati sa gustati pana se
termina si daca voi considerat ca mai aveti nevoie si de alte pareri, nu ezitati sa le dati si altora sa
guste.
Era sa uit.... ornati cu seminte de canepa! Nu o sa va para rau, doar raw.

PONT: Daca puneti miere cand incepeti sa mixati bananele, veti obtine niste bilute mici, dulci si usor
crocante, o minunatie, nu alta.

SPUMA DE CAPSUNI
Ingrediente:
- 2 banane mari sau 3 mici
- 10-15 capsuni
- 1-2 linguri miere (optional).
Tehnologie:
Se taie bananele felii, cu un cutit ceramic (nu oxideaza alimentele), se pun la congelator
minim 2-3 ore, sau pana se congeleaza bine. Cand doriti sa faceti spuma de capsuni,
scoateti bananele din congelator si pana se topesc suficient de mult sa le puteti scoate din
vas, curatati si spalati capsunile. Puneti in robotul de bucatarie, cu lama S, bananele
congelate si sfaramati la viteza mare pana se face o pasta. Daca este nevoie mai opriti, din
cand in cand si cu o paleta de lemn impingeti, in jos, de pe peretii robotului, pasta de
banane. Cand arata ca o pasta adaugati capsunile si mierea (optional) si macinati, in
continuare, pana se obtine spuma de capsuni. Gata!
Guacamole verde cremos
Este o rețetă foarte simpla, delicioasă care poate fi folosită ca atare, ca pateu pentru pâine și
sandvișuri sau ca și garnitură pentru orez, quinoa, hrișcă. Toate ingredientele acestei rețete pot fi
utilizate și pentru a face o umplutură pentru un sanviș, ce doar necesită câteva minute, astfel : se
taie avocado feliute sau se mărunțește cu o furculiță, apoi se stropește cu sare și condimente, se
taie roșiile și ardeiul feliuțe, pătrunjelul mărunt, se pun toate peste avocado și gata ! Avocadoul
este bogat în grăsimi mononesaturate, care îi dau o textură cremoasă și netedă. Avocado conține
o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, vitamina E, vitamina C și
vitaminele B, potasiu și cupru. Consumul de avocado este legat de numeroase beneficii pentru
sănătate și unul dintre acestea este susținerea funcțiilor sistemului cardiovascular. Acest fruct
este util și pentru cei ce doresc să piardă în greutate, deoarece este sățios și are un bun profil
nutritiv. Avocado conține 73% apă, 15% grăsime, 8,5% carbohidrați (în cea mai mare parte fibre)
și 2% proteine. Uleiul de avocado este cunoscut a fi o bună sursă de grăsimi sănătoase, ce au un
efect protector împotriva inflamației, diabetului și a bolilor de inimă. Folatul, coținut de
avocado este esențial pentru funcția normală a celulelor și dezvoltarea țesuturilor, făcându-l un
nutrient important pentru femeile însărcinate și pentru prevenirea problemelor de fertilitate în
general. Forma sa indică faptul că are beneficii pentru organele cu care se aseamănă, precum
sâni și testicule, acest fruct fiind cunoscut și ca afrodiziac. Conținutul important de Vitamina C și
A, fac din acest preparat o sursă foarte bună de antioxidanți ce ajută la regenerarea țesuturilor,
imunitate, detoxifiere precum și la sănătatea ochilor și funcției hepatice. Datorită nutrienților lor cu
rol antiinflamator uleiul de avocado (33%) și uleiul de soia (66%) sunt utilizate în mod frecvent
pentru a trata simptomele de artrită. Alte efecte benefice sunt scăderea efectelor nocive ale
colesterolului și trigliceridelor. Ingrediente : 3 avocado(aprox. 450 g pulpă) 2 roșii medii 1 ardei
gras galben 1 ceapă medie galbenă/ 2-3 fire de ceapă verde 2-3 căței de usturoi 1 legatură
pătrunjel suc de la o lămâie semințe coriandru măcinate, după gust chilli (un vârf de linguriță) 1/2-
1 semințe muștar măcinate 1 linguriță sare naturală, dupa gust / sare vegetala Mod de
preparare : Se mixează la blender fructele de avocado cu usturoi și puțină apă, până se obține o
pastă fină. Se taie roșiile, ardeiul gras și ceapa cubulețe și se combină cu pasta obținuta anterior,
la care se mai adauga pătrunjelul tăiat mărunt și celelalte condimente.