Sunteți pe pagina 1din 54

RASA BLAT ROMNEASC Rasa Blata romneasc s-a format n nord-estul arii in Transilvania i Banat n urma unui ndelung

proces de ncruciare tip absorie", nceput n anul 1860, practicat ntre vaci din rasa Sura de stepa i tauri din suprarasa Simmental de diferite proveniene. Caractere morfologice: Are o dezvoltare corporala mare (femelele au talia: cea. 133-135 cm i greutatea de cea. 600 kg), conformaia mai puin armonioas, capul mare, gtul de lungime medie, bine mbrcat n musculatur, trunchiul relativ lung, larg i adnc, abdomen amplu, uger globulos cu structura buna i mameloane corecte, membre puternice. Pielea este groas, dens i uniform, iar prul este des i lung. Culoarea este baltat alb cu galben, de diferite nuane ( de la glbui pna la rou deschis ), avnd ntotdeauna capul i extremitile membrelor de la genunchi si jaret in jos de culoare alb. Rasa BR are o constituie robust, temperament linitit, precocitate mediocr realiznd prima ftare la vrsta de cea. 33 luni i un interval ntre ftri de cea. 440 de zile. Producia de lapte variaz n funcie de condiiile de exploatare fiind n medie ntre 3500-4000 kg/lactaie, cu 3,8 % grsime. Manifest precocitate, aptitudini pentru mulsul mecanic i economicitate mai puin bune, viteza de muls de 1,1 kg/min. si un consum de cea. 1,2 UN/kg lapte). Producia de carne este foarte bun datorit aptitudinilor deosebite ale rasei materializate prin: pretabilitate foarte bun la sistemul intensiv de ngrare, greutate corporal mare, precocitate bun, spor foarte bun de cretere, conversie bun a furajelor, economicitate bun i indici cantitativi i calitativi deosebii ai crnii. Astfel, turaii, ingrasati intensiv, au un spor de cretere de peste 1200 g/cap/zi (realiznd peste 550 kg la sacrificare - 16 luni), cu un consum specific de cea. 7 UN/kg spor si un randament la sacrificare de 53-58 %. Carnea n carcasa are o pondere de peste 65 %, raportul carne-oase este de 4,2/1, iar carnea are nsuiri tehnologice i organoleptice bune. RASA BLAT CU NEGRU ROMNEASC Rasa Blata cu negru romneasc s-a format n zona de cmpie din sud-estul rii n urma unui proces de ncruciare tip absorie", practicat ntre tauri din suprarasa Friza de diferite proveniene (Danemarca, Olanda, Germania, Israel, Suedia, U.S.A, etc) i un material femei foarte heterogen format din rasele: Roie dobrogean, Brun, Blat romneasc i Pinzgau. Caractere morfologice: Are o dezvoltare corporala eumetric (femelele au talia: cea. 128-130 cm i greutatea de cea. 550 kg), conformaia relativ corect, capul fin expresiv, gtul mijlociu dezvoltat, trunchiul suficient de lung, larg i adnc, abdomen mare, uger bine dezvoltat, mameloane de lungime medie, membre subiri dar puternice cu aplomburi corecte. Pielea este subire, dens i elastica, iar prul este des i fin. Culoarea este baltat negru cu alb fr a avea o repartizare anume a desenului. Rasa Blat cu negru romneasc are o constituie fin-robust, temperament vioi, precocitate relativ bun realiznd prima ftare la vrsta de sub 30 de luni i un interval ntre fatri de sub 400 de zile. Producia de lapte: este bun potenialul rasei fiind, n condiii bune de cretere i exploatare, de peste 4500 de kg/lactaie, cu 3,8 % grsime. Manifest aptitudini bune de lapte: precocitate, aptitudini pentru mulsul mecanic i economicitate, viteza de muls de peste 1,5 kg/min i conversia furajelor 1,0-1,1 UN/kg lapte. Producia de carne: este deasemeni bun: rasa BNR are precocitate i economicitate bune, ingrai intensiv, turaii pot realiza greuti de peste 350 kg la vrsta de un an, consecutiv unui spor de cretere de peste 1000 g/cap/zi i unui consum specific de cea. 7,6 UN/kg spor. Randamentul la sacrificare, la tineret este de 51-55 %, iar carnea are nsuiri tehnologice i organoleptice bune. RASA BRUNA Caractere morfologice: Are o dezvoltare corporala eumetric (femelele au talia: cea. 127 cm i greutatea de cea. 500-520 kg), conformaia relativ armonioas, capul este scurt, expresiv, gtul mijlociu dezvoltat, trunchiul adnc cu linia superioar dreapt, toracele descins, abdomenul voluminos, ugerul glbulos, mameloane corecte, membre relativ scurte cu aplomburi corecte. Pielea este pigmentat brun-cenuiu, subire, dens, elastica i uor detaabil, iar prul este fin, scurt i moale. Culoarea este brun cenuie de diferite nuane cu o serie de particulariti: inel alb n jurul botului, peri albi n urechi, pigmentaie mai deschis pe linia superioar, pe abdomen, uger i feele interne ale membrelor. Rasa Brun are o constituie robust-compact, temperament vioi, precocitate relativ bun realiznd prima ftare la vrsta de sub 33 de luni i un interval ntre ftri de sub 420 de zile. Producia de lapte: este bun potenialul rasei fiind, n condiii bune de cretere i exploatare, de peste 3500 de kg/lactaie, cu 3,75 %. Manifest aptitudini bune de lapte: viteza de muls de peste 1,2 kg/min. i conversia furajelor 1,15 UN/kg lapte). Producia de carne: este deasemeni bun: rasa BNR are precocitate i economicitate bune (ngrai intensiv, turaii pot realiza greuti de peste 360 kg la vrsta de un an, consecutiv unui spor de cretere de peste 900

g/cap/zi i unui consum specific de cea. 7,6 UN/kg spor. Randamentul la sacrificare, la tineret este de 54-55 %, iar carnea are nsuiri tehnologice i organoleptice bune. RASA PINZGAU DE TRANSILVANIA S-a format incepand cu anul 1860 in Transilvania si Bucovina, prin ncruciarea de absorbie a raselor locale Sura de stepa si Mocanita ) cu tauri de rasa Pinzgau importai din Austria. Caractere morfologice: Are o dezvoltare corporala variabil, o conformaie mai puin armonioas, capul este mare, gtul puternic cu salba dezvoltat, trunchiul adnc cu linia superioar lsat, abdomenul voluminos, ugerul globulos i membrele puternice. Culoarea este roie - castanie inchisa, cu o dunga alba ce pornete de la greaban pe linia superioara a corpului si merge laindu-se spre spinare, sale, crupa, apoi coboar cuprinznd coada, regiunea perinala, ugerul si abdomenul continandu-se pana la captul pieptului, formnd inele in regiunea superioara a braului si jaretului. Rasa Pinzgau are o constituie robust, temperamentul vioi, precocitate mai puin bun, rezisten la boli i capacitate bun de adaptare. Producia de lapte: este variabil, funcie de condiiile de exploatare putnd oscila ntre 1500 i 3000 kg/lactaie, cu 3,85 % grsime. Manifest aptitudini slabe pentru lapte: vitez redus de muls i economicitate slab conversia furajelor fiind de 1,6 UN/kg lapte. Producia de carne: se preteaz la exploatarea n sistem semiintensiv turaii realiznd sporuri de cretere de 700-900 g/cap/zi i un randament la sacrificare de cea. 52 %. RASA FRIZ Rasa Friz face parte din tipul morfoproductiv de lapte, are dezvoltarea corporal eumetric (talia la vaci cea. 133 cm i greutatea corporal 650 kg) i conformaia corporal armonioas. Animalele au capul fin, expresiv, trunchiul trapezoidal, crupa larg, toracele adnc, abdomenul voluminos, ugerul foarte bine dezvoltat, simetric cu mameloanele normal dezvoltate. Membrele sunt uscive, puternice, cu aplomburi corecte, pielea subire, elastica, iar prul neted i lucios. Culoarea este blat alb cu negru, cu bruri albe n dreptul grebnului i naintea crupei. In cadrul rasei Frize se mai ntlnete i varietatea Friz blat rou cu alb, care are o talie mai redus cu 1-2 cm, dar are musculatura mai bine dezvoltata i rezultate mai bune n direcia produciei de carne. Rasa Friz are aptitudini deosebite pentru producia de lapte: vrsta primei ftri sub 28 luni, cantitatea de lapte/lactaie normal este de peste 6000 kg, cu cea. 4,05 % grsime, aptitudini foarte bune pentru mulsul mecanic-viteza de muls de peste 2 kg lapte/min., consumul specific de cea. 0.9 U.N/kg lapte. Potenialul deosebit pentru producia de lapte al rasei este scos n eviden de aptitudinile productive a dou rase la formarea crora a participat n mod direct: Friza israelian cu producii de peste 9000 kg lapte cu 3,3 % grsime (n cadrul populaiei active) i Holstein Friz (Friza american), care deine toate recordurile mondiale n producia de lapte (89,150 kg lapte/zi, respectiv 25 214 kg lapte/lactaie - vaca Beecher Arlinda Ellen, 153 266 kg lapte/ via productiva - vaca Bar Pontiac" , iar cea mai bun cireada de ras Holstein a realizat o producie medie de 11 109 kg lapte/lactaie). Rezultatele sunt bune i n producia de carne, tineretul se preteaz la sistemul intensiv de ngrare, realizeaz sporuri de cretere de peste 1000 g/cap/zi, consecutiv unui consum specific de cea. 6,2 UN/kg spor. La 14-15 luni ating o greutate de peste 450 kg, realizeaz un un randament la sacrificare de 53-55% i o pondere a crnii n carcasa de peste 70 %. RASA SIMMENTAL Este originara din Elveia (Cantonul Berna) unde s-a format pe valea rului Simmen. fiind considerata ca una din cele mai vechi rase din Europa. Datorit caracteristicilor productive deosebite, rezistenei i capacitii de acomodare, rasa Simmental s-a rspndit n numeroase ri, unde constituie principala rasa de taurine productoare de lapte si carne. Rasa Simmental face parte din tipul morfoproductiv mixt (carne-lapte), are o dezvoltare corporal hipermetric (talia la vaci este de 140-145 cm, iar greutatea corporala 700-750 kg) i o conformaie relativ corect. Animalele au capul relativ mare, gtul musculos, trunchiul lung, larg i adnc, cu linia superioar dreapt, crupa musculoas, abdomenul bine conturat, ugerul mare i membrele puternice. Pielea este groas, prul des, iar culoarea este blat alb cu galben de diferite nuane avnd n totdeauna capul i extremitile membrelor de culoare alb. Rasa Simmental are performante deosebite in producia de carne materializate prin: aptitudini foarte bune pentru sistemul intensiv de ngrare, sporuri de cretere, la tineret, de peste 1300 g/cap/zi, greuti mari la sacrificare peste 500 kg, randament la abatorizare de peste 55 %, pondere mare a crnii n carcas, carne cu nsuiri organoleptice superioare. Aptitudinile pentru producia de lapte sunt bune: n condiii bune de cretere i exploatare producia de lapte ajunge la 4500-5000 kg lapte/lactaie cu aproape 4,0 % grsime, vrsta primei ftri este de peste 31 luni, iar consumul specific este de 1 UN/kg lapte. RASA CHAROLAISE

Este o rasa originara din Frana, unde s-a format prin ncruciri ale vitelor locale cu rasele Shorthorn si Limousine. Ca urmare a dezvoltrii sale corporale si a precocitii ridicate rasa Charolaise (fig. 17 ) s-a rspndit in foarte nulte tari. Este o rasa care se bucura in prezent de o tot mai mare apreciere pe piaa mondiala, ca urmare a faptului ca spre deosebire de rasele englezeti specializate, produce o carne de calitate superioara. Face parte din tipul morfologic de carne, are o dezvoltare corporal hipermetric (talia la vaci - 135 cm i greutatea de 750-800 kg), profil corporal lateral dreptunghiular i conformaie corect. Animalele au capul mare i larg, gtul scurt i foarte gros, trunchiul cilindric, lung larg i adnc, cu musculatura foarte bine dezvoltat, linia superioar dreapt, abdomenul cilindric i membrele scurte i groase cu aplomburi relativ corecte. Pielea este groas, prul abundent i ondulat, constituia robust, temperamentul vioi, iar culoarea este galben uniform pn la alb murdar. Rasa Charolaise are aptitudini deosebite pentru producia de carne realiznd sporuri de cretere de peste 1300 g/cap i zi. Se preteaz foarte bine la tehnologia de ngrsare la pune cu finisarea la adpost, tineretul, n condiiile valorificrii produciei de lapte i a masei verzi de pe pune poate realiza la vrsta de 1 an o greutate de aproape 500 kg. Masculii ngrai ating frecvent greuti peste 1300-1500 kg. Randamentul la sacrificare este de peste 60 %, iar ponderea crnii n carcas de peste 80 %, carne avnd nsuiri organoleptice superioare. REPRODUCIA TAURINELOR Tehnologia de reproducie reprezint un ansamblu de msuri tehnico-organizatorice ce au ca rezultat final, pe de o parte, obinerea unui numr ct mai mare de produi de la un animal i implicit o sporire mai rapida a efectivelor prin realizarea unor procente de fecunditate si natalitate ridicate, iar pe de alt parte obinerea unor producii ct mai mari de lapte i carne. Introducerea prea timpurie a vielelor la reproducie, cand nu au realizat o dezvoltare corporala corespunztoare poate atrage dupa sine o serie de aspecte negative: > junincile rmn n general mici, nu se mai dezvolt armonios, putnd contracta o serie de defecte foarte grave ce pot conduce chiar la eliminarea lor ulterioar de la reproducie (uger mic, mameloane mici, bazinul insuficient dezvoltat, ceea ce atrage dup sine greuti la ftare si chiar sterilitate); > produsii de concepie vor ramane mici, sensibili i permanent predispui la imbolnaviri; > din punct de vedere productiv animalele se plaseaz sub nivelul mediu al rasei, iar eficiena economic a exploatrii lor viitoare este sczut datorit produciilor necorespunztoare ce se menin pe tot parcursul vieii, n cazul unei ngrijiri necorespunztoare; Introducerea tardiv a vielelor la reproducie prezint urmtoarele dezavantaje: > predispune jununcile la ingrasare i poate conduce la apariia unei degenerescente grase a ovarelor, fenomen ce afecteaz performanele reproductive ale animalelor, putnd conduce chiar la instalarea sterilitii; > ugerul junincilor se modific din punct de vedere calitativ, (crete ponderea esutului adipos), scade capacitatea secretorie, crete perioada uscat din viaa animalelor, producia de lapte si numrul de vitei scad considerabil (pe ntreaga viata productiva), diminund eficiena economic a exploatrii animalului prin ridicarea preului de cost al laptelui. Introducerea femelelor adulte la reproducie dup ftare este un moment hotrtor n activitatea de reproducie i trebuie sa aib n vedere mai muli factori: modul n care s-a realizat ftarea, stadiul involuiei uterine, starea de ntreinere a animalului, nivelul productiv, etc. Astfel, animalele sntoase la care involuia uterin a decurs normal se introduc la reproducie la primul ciclu de clduri dup cea. 45 de zile (n cazul celor cu producii mici), la primul ciclu de clduri dup cea. 60 de zile (n cazul celor cu producii medii) i la primul ciclu de clduri dup cea. 80 de zile ( n cazul celor cu producii mari, cu o stare de ntreinere slab sau n cazul celor cu ftri distocice). Caldurile i inseminarea taurinelor. Monta - prezint o serie de dezavantaje de ordin sanitar-veterinar, tiinific, organizatoric i economic, care au condus la diminuarea drastic a ponderii acesteia n practica reproduciei taurinelor i se poate practica n dou variante - liber i dirijat. Monta liber presupune meninerea taurilor mpreun cu vacile, montndu-le pe cele aflate n clduri (ncrctura fiind de 30-40 de vaci/taur/an). Mont dirijat este supravegheat de ctre cresctori i const n dirijarea mperecherilor, (femelele n caiduri fiind mperechiate cu un anumit taur repartizat n baza selecionrii lui dup anumite criteria - ncrctura fiind de 80-120 vaci/taur/an). Prezint avantajul cunoaterii identitii ambilor parteneri ce urmeaz a se mperechea, originea produsilor, data montei, etc. i creaz posibilitatea aplicrii n cadrul exploataiei a unor programme de selecie i ameliorare a efectivelor. In s mn a rea artificial - constituie un sistem modern si eficient de inseminare a animalelor care sporete eficiena utilizrii taurilor la reproducie (ncrctura fiind de 1000-1500 vaci/taur/an) i prezint urmtoarele avantaje:

>

permite maximizarea progresului genetic n populaiile de taurine, prin utilizarea la reproducie a celor mai valoroi masculi aflai n vrful piramidei ameliorrii; > previne transmiterea unor boli contagioase i prentmpin mbolnvirea efectivelor de animale; > sporete eficiena economic a creterii animalelor prin suprimarea cheltuielilor ocazionate de ntreinerea masculilor. Indiferent de metoda folosit, momentul realizrii nseminrii este foarte important deoarece condiioneaz reuita acestei aciuni. S-a constatat c la vaci, ovula este pusa n libertate dupa 12-16 ore de la apariia caidurilor, iar monta sau inseminarea trebuie fcute numai in acest interval. Avnd in vedere unele dificulti n depistarea momentului optim de nseminare si pentru a putea obine un procent cat mai mare de fecunditate se recomanda efectuarea a dou inseminri, prima n momentul depistrii cldurilor, iar a doua s fie repetata la 10 - 12 ore dupa prima. Gestatia Ia taurine L vaca, gestatia dureaz in medie 283 zile cu variaii cuprinse ntre 278-290 zile determinate de o serie de factori: rasa (rasele precoce au o durat mai redus a gestaiei cu cea. 2-3 zile), vrsta (animalele tinere au o durat a gestaiei mai mic cu 3-4- zile), numrul de produi, (n cazul ftrilor gemelare gestatia este mai scurt cu 4-6 zile), sexul produsului (n cazul femelelor durata gestaiei este mai mic cu 2-6 zile). Pe perioada gestaiei femelele sufer o multitudine de modificri fiziologice i parcurg o serie ntreag de transformri ceea ce impune o atenie i o ngrijire special din partea cresctorului. Astfel, n ultima parte a gestaiei trebuie realizat o pregtire a ugerului i o fortificare a organismului femelei pentru viitoarea lactaie prin sistarea mulgerii animalelor i instalarea repausului mamar. Repausul mamar nu este identic ca durata pentru toate vacile, el difer n funcie de vrst, nivel productiv, stare de ntreinere, stare de sntate, durata lactatiei anterioare, condiiile de hranire si exploatare etc, se stabilete individual i nu este recomandabil s fie mai scurt de 40 zile, indiferent de vrsta vacii sau starea sa de ntreinere. Inrcarea vacilor are o mare importanta practica, ntruct poate avea repercursiuni ulterioare, att asupra organismului vacii ct i asupra nivelului productiv al lactatiei urmtoare. In situaia n care nu se produce natural se impune nrcarea forat a animalelor, process ce presupune aplicarea unei conduite specifice: scoaterea din raie a furajelor concentrate i suculente, reducerea numrului de mulsori pna se ajunge la o singura mulsoare pe zi, substituirea furajelor fibroase cu furaje grosiere, reducerea numrului de adpri zilnice etc. In cazul n care ugerul se va ntri i va crete temperatura se va proceda de urgen la mulgerea lui, pentru a evecua ct mai repede laptele, n scopul prevenirii altor complicaii. n general dup o perioad de cea. 6 - 7 zile de astfel de regim, vacile nrca. Hranirea si ntreinerea vacilor gestante n perioada premergtoare ftrii este foarte important deoarece condiioneaz obinerea unor produi sntoi, asigurarea unei producii mari de lapte la lactatia urmtoare, refacerea organismului vacii si n mod deosebit a ugerului, asigurarea unei succesiuni normale a ciclurilor sexuale dupa fatare etc. Practica hrnirii vacilor gestante a demonstrat c n primele 4-5 luni de gestaie, ftul nu se dezvolt ntr-un ritm foarte rapid i c vaca nu necesit suplimentarea raiei normale. In a doua perioad a gestaiei ( in special ultimele 2-3 luni ), are loc o dezvoltare accelerat a produsului, greutatea acestuia multiplicndu-se de 2,5 - 3,5 ori. Acest fenomen implic o majorare a raiei cu un supliment de hrana de cea. 2-3 UN pentru creterea fetusului. n funcie de tehnologia de hrnire aplicat n ferm furajarea poate fi realizat ,.din stoc" (uniform pe toat durata anului), sau difereniat sezonier, urmrindu-se administrarea unor furaje de bun calitate cu un aport proteic i energetic ridicat, volumul raiei neputnd depi n aceast perioad 1,5-1,7 kg SU/100 kg GV. In hrana animalelor pot fi administrate fibroase de bun calitate n cantiti de 1-1,5 kg/100 kg greutate vie, nutreuri suculente n cantiti de 2-3 kg/100 kg G.V i nutreuri concentrate pentru echilibrarea raiei, raie ce va fi administrata n minimum 3 tainuri. Se recomand ca adparea animalelor s se realizeze la discreie, apa utilizat s fie de calitate bun i s aib o temperatura cuprins ntre 8 - 12 C. O atenie deosebit trebuie acordat scoaterii din hrana animalelor a nutreurilor mucegite, infestate cu diferite ciuperci, a celor ngheate sau umede, a celor alterate, fermentate, a fnurilor ce conin plante toxice, a roturilor ce conin semine de plante toxice etc. Se recomand scoaterea din raie a porumbului siloz cu cea. 2 sptmni nainte de ftare i hrnirea animalelor cu fn de cea mai buna calitate ce va putea fi administrat la discreie. Intreinerea vacilor gestante implic adapostirea n cele mai bune condiii, mai ales in ultimele 2 - 3 luni de gestaie, n adposturi ferite de cureni reci si de umezeala, cu aternut curat si uscat, care trebuie schimbat ct mai des. Igiena corporala va fi realizat periodic, vacile gestante vor trebui sa aiba zilnic un program de micare in aer liber ( 2 - 3 ore pe zi ). Plimbrile vor fi fcute n padocuri sau locuri special amenajate plane, neaccidentate, care sa nu suscite eforturi prea mari din partea vacii i sa nu favorizeze accidentele. Se recomanda de asemenea

ca vacile gestante sa fie ferite de nghesuieli n special la ieirile din adpost sau din padocuri i s fie tratate cu blndee de ctre ngrijitori. Fatarea la taurine In vederea obinerii unor rezultate bune, fatarea trebuie sa aiba loc ntr-un adpost special construit denumit Maternitate", care poate oferi condiii optime desfurrii acestui act fiziologic. In cazul unei exploataii de mai mici dimensiuni, unde construirea unei materniti devine costisitoare, este indicat ca la un capt al adpostului, izolat, n locul cel mai ferit de cureni, s se amenajeze cteva boxe individuale de ftare (numrul lor fiind n funcie de mrimea efectivului matc). Pentru desfurarea n condiii bune a acestui moment trebuie parcurse urmtoarele etape: > pregtirea spaiului destinat ftrii - const n, realizarea cureniei mecanice, a dezinfeciei, dezinseciei i deratizrii boxelor de ftare, introducerea unui aternut din paie gros, uscat si curat, verificarea strii de funcionare a adptorilor i amplasarea unui dezinfector la intrare; > introducerea vacilor n maternitate sau n boxele de fatare - are loc cu cea. 2-3 zile sau o sptmn nainte de ftare (n funcie de sistemul de reproducie ales) i se realizeaz dup o pregtire prealabil a acestora (realizarea unui riguros examen sanitar-veterinar si a unei igiene corporale adecvate prin splarea cu predilecie a trenului posterior al animalelor i a organelor genitale si dezinfecia cu hipermanganat de potasiu l%o); > pregtirea personalului ce asist la ftare - are n vedere procurarea unor materiale absolut necesare: foarfeci, o gleata cu apa calda, o carpa de sac curata, bujiuri spumante, frnghiue, prelat, alcool, tinctura de iod, hipermanganat de potasiu ( soluie 0,1 % ), felinar, lampa sau lanterna, rezerv de furaj (n cazul n care ftrile au loc iarna)etc. Apropierea ftrii este semnalat printr-un comportament caracteristic al animalului i prin apariia unor semne exterioare: abdomenul vacii se lasa mult, in special n partea dreapta, concomitent cu adncirea flancului stng, de o parte si de alta a cozii apare cate o adncitura, iar aceasta devine mai mobila, ugerul se mrete n volum, cu cteva zile naintea ftrii sfrcurile se ntresc i devin divergente, vulva se tumefiaza i din ea se scurge un lichid filant transparent. In cazul unei fatari normale (eutocice ), ftul are o prezentare anterioar cu capul aezat pe membrele anterioare, durata fatrii este de 1-3 ore , iar eliminarea nvelitorilor fetale are loc la cea. 4 - 6 ore dupa expulzarea farului. Ingrijirea nou nscutului const n primirea lui pe o prelata, o crp de sac curata sau pe un strat gros de paie. Imediat dupa expulzare se va proceda la curarea de mucozitati a cilor respiratorii i la tergerea corpului cu o pnza aspr de sac sau cu paie n vederea uscrii sale i a activrii circulaiei sangvine periferice. In cazul n care vielul nu respira i se va face o respiraie artificiala prin presarea ritmic a membrelor anterioare pe cavitatea toracic. Se va proceda apoi la tierea ombilicului (daca nu s-a rupt singur ), la o distanta de 10 - 15 cm de la abdomen, poriunea respectiva fiind presat n vederea eliminrii sngelui si dezinfectat cu tinctura de iod. Dupa aceste operaiuni vielul va fi cntrit, individualizat (prin acordarea unui matricol) i se va urmrii ca n maximum 1,5 ore de la natere s ingere primul tain de colostru. Ingrijirea vacii dupa fatare are n vedere protejarea acesteia n perioada imediat urmtoare cnd este foarte sensibil. Astfel, din cauza eforturilor pe care le face, vaca transpira foarte mult, ceea ce impune protejarea ei mpotriva frigului i a curenilor prin buumarea pn la uscare i, pe timpul iernii, acoperirea cu o ptur sau o prelata. Se va proceda apoi la splarea cu apa cldua si spun i la dezinfecia trenului posterior dupa care urmeaz tergerea cu o pnz de sac aspr si uscat. n vederea refacerii echilibrului hidric din organism i se va administra un barbotaj (cea. 10 1 de apa cldua (temperatura 38 - 39 C ) n care s-au amestecat, n prealabil, cea 50 g sare i 250 g trae de grau. Este foarte important ca persoana care a supravegheat ratarea s urmreasc cu toata atenia eliminarea nvelitorilor fetale i schimbarea aternutului iniial. Dac n cea. 6-8 ore de la ftare nvelitorile fetale nu vor fi eliminate, n vederea prevenirii unei infecii, se apeleaz la medicul veterinar n vederea extraciei manuale a placentei. Dupa fatare vaca va ramane n maternitate sau n boxa de ftare o perioad variabil (n funcie de modul n care a decurs ftarea), perioada n care hranirea ei se va face cu fn de cea mai buna calitate, urmnd ca, treptat, s revin la raia obinuit. CRETEREA TINERETULUI TAURIN Intreinerea vieilor ntreinerea reprezint un ansamblu de msuri tehnico-organizatorice i sanitar-veterinare ce au drept obiectiv asigurarea unor condiii optime de adpotire, ngrijire corporal i micare a vieilor n vederea limitrii la maximum a pierderilor i crearea unor premize favorabile privind dezvoltarea lor ulterioar. Adpostirea vieilor se poate realiza n mai multe variante, funcie de mrimea fermei i gradul de modernizare al acesteia. Astfel, putem ntlni: > ntreinerea vieilor n profilactoriu i cre;

> >

ntreinerea vieilor n maternitate i cre; ntreinerea vieilor n cuti individuale amplasate n afara adpostului; ntreinerea vieilor n profilactoriu i cre - este o variant ntlnit n mod deosebit n unitile cu efective mari de animale, cu un grad sporit de modernizare, cu un flux tehnologic bine definit, ce implica adposturi i spaii specifice fiecrei categorii fiziologice de animale. Profilactoriu reprezint o zon special amenajat, amplasat n imediata vecintate a maternitii i organizat n boxe individuale (0,60 m lime, 1,0 m nlime i 1,2 m lungime) cu pereii lavabili, prevzute cu pardoseal tip grtar" plasat la cea. 30 cm nlime fa de pardoseala adpostului sau n boxe colective n care sunt cazai cea. 3-6 viei prevzute cu pardoseal plin peste care se pune un aternut gros de paie ce se mprospteaz zilnic. Varianta ntreinerii vieilor n boxe individuale este mai costisitoare, dar rspunde mai bine cerinelor igienicosanitare de prevenire a mbolnvirilor prin transmiterea cu o frecven redus a agenilor patogeni de la un animal la altul i a contractrii unor vicii de comportament (suptul nenutritiv). Este foarte important, din considerente sanitar-veterinare, ca att boxele individuale, ct i cele colective s fie construite din materiale ce pot fi splate i dezinfectate cu uurin, iar funcionarea profilactorului s se desfoare pe principiul Totul plin totul gol". Pe unul din pereii boxelor colective i pe peretele frontal al boxei individuale se amplaseaz dispozitivele de fixare a gleilor de apa i alptare. In profilactoriu trebuie s se asigure un microclimat corespunztor acestei categorii de vrst: temperatura - 1416C, umiditatea - 70-75 %, viteza curenilor de aer - 0,1-0,2 m/sec, iar concentraia emisiilor nocive din aer trebuie meninut n limitele normale - 0,03 mg/l C02 i NH3, respectiv 0,15 mg/l hidrogenul sulfurat. Animalele sunt ntreinute n profilactoriu o perioad de 2 sptmni, apoi sunt mutate n cre, spaiul eliberat urmnd s fie curat, splat i dezinfectat pentru o alt serie de animale. Intreinerea vieilor n cre - ncepe de la vrsta de 2 sptmni pn la vrsta de 3 luni. Crea este organizat n boxe colective n care sunt cazai, n funcie de efectivul fermei ntre 10-15 viei, repartizarea lor pe boxe fcndu-se dup o prealabil lotizare n funcie de vrst, greutate i dezvoltare corporal. De regul crea este organizat pe dou rnduri de boxe (fiecare box fiind mprit n dou zone distincte: zona de odihn construit din crmid, mai nalt cu 15-20 de cm dect pardoseala adpostului i acoperit cu un strat gros de paie i zona de micare amplasat la nivelul pardoselei adpostului ce constituie i zona murdar de unde se evacueaz dejeciile) desprite printr-o alee de furajare. Boxele asigur o suprafa de cea. 2 mp/viel (1,2 mp pentru odihn) i sunt desprite ntre ele printr-un grilaj metalic. Pe unul din pereii laterali ai boxei (deasupra zonei de micare) este amplasat adptoarea comun tip jgheab" cu nivel constant, iar peretele dinspre aleea de furajare este prevzut cu o iesle compartimentat cu zon pentru furaje concentrate, i suculente, grtar pentru fibroase i grtar cu dispozitiv autoblocant pentru amplasarea gleilor de alptare. De regul la unul din capetele adpostului exist un spaiu rezervat pentru: pregtirea laptelui i a substituientului de lapte naintea administrrii, stocarea nutreului combinat, depozitarea uneltelor specific, etc. Este foarte important ca i crea s aib un microclimat asemntor cu cel din profilactoriu (temperatura putnd fi mai redus cea. 10-12C), s beneficieze de o stare de igien desvrit, n vederea prentmpinrii pierderilor la viei, s fie deservit de un personal calificat, s funcioneze dup principiul Totul plin totul gol" n vederea efecturii cureniei, dezinfeciei, dezinseciei i deratizrii pentru ntreruperea lanului microbien i s beneficieze de padoc exterior pentru micarea liber a vieilor. Intreinerea vieilor n maternitate i cre se practic acolo unde nu se poate amenaja un spaiu distinct pentru profilactoriu. Acest neajuns este suplinit prin meninerea vielului cu mama n boxa de ftare n prima sptmn de via. Sistemul permite o mai bun alimentaie a vieilor prin hrnirea direct, ceea ce reduce morbiditatea i mortalitatea acestora datorit unei mai bune asimilri a gamaglobulinelor din colostru. Dezavantajele majore ale sistemului sunt reprezentate de obinuirea vielului cu vaca i separarea lor mai dficil la sfritul acestei perioade, de posibilitatea reducerii produciei de lapte a vacii n momentul separrii, de reducerea productivitii muncii i de depunerea unui efort mai mare din partea ngrijitorilor, etc. Pentru prntmpinarea apariiei unor afeciuni digestive la viei ca urmare a unui consum exagerat de lapte, n boxa de ftare se amenajaz un spaiu de cea. 2 mp pentru separarea acestora i realizarea unei hrniri dirijate. Dup vrsta de o sptmn vieii sunt trecui n cre i ntreinui conform tehnologiei prezentate anterior la varianta de ntreinere,, n profilactoriu i cre". Intreinerea vieilor n cuti individuale amplasate n afara adpostului este o tehnologie relativ nou i presupune ntrinerea vieilor cu mama n boxa de ftare n perioada colostral (cea. o sptmn) i trecerea lor n cuti n afara adpostului unde sunt meninui pn la nrcare (pan la cea. 3 luni). Cutile sunt meninute n afara adpostului indiferent de anotimp, dar este necesar s fie amplasate ntr-un loc adpostit, cu o bun permeabilitate a terenului, cu o uoar pant de scurgere a dejeciilor, ferit de cureni, de regul sub un umbrar pentru protejarea lor de intemperii. n aceast variant de ntreinere vielul beneficiaz de dou zone distincte - cuca propriu-zis (1,2 m lime, 1,5 m lungime i 1,1 m nlime), construit din materiale uor de splat i dezinfectat (lemn, fibr de sticl sau

material plastic) n care se introduce un strat gros de paie ce se complecteaza i se mprospteaz periodic i un padoc exterior cu pereii din plasa metalic n suprafa de cea. 2 mp. Pe unul din pereii padocului se amplaseaz grtarul pentru fibroase i jgheabul pentru concentrate, iar pe peretele frontal dispozitivul pentru fixarea gleilor cu ap i lapte sau substituient. Aceast variant, aplicat corect, mrete rezistena vieilor la condiiile de mediu, reduce incidena mbolnvirilor i permite diminuarea investiiilor ocazionate de construirea unor adposturi specializate pentru aceast categorie fiziologic. Ingrijirea vieilor const n ndeprtarea periodic a impuritilor de pe pielea i din prul animalelor prin periere, depistarea i tratarea diferitelor afeciuni ale pielii, izolarea i ngrijirea animalelor bolnave, etc. Pn la nrcare trebuie s se mai realizeze ecornarea vieilor i amputarea mameloanelor suplimentare sau supranumerare. Micarea contribuie la mrirea rezistenei i la dezvoltarea armonioas a vieilor. Pe timp de var, scoaterea lor la aer i soare poate fi fcut ncepnd chiar dup prima sptmn de via, cate 10- 15 min pe zi. Dup vrsta de 2 - 3 sptmni durata zilnica a plimbrilor poate fi de 2 - 3 ore, iar la vrsta de o luna pot fi inui afara chiar toata ziua, (excepie fcnd zilele ploioase) n condiiile amenajrii n padocuri a unor umbrare speciale. Pe timp de iarn, scoaterea vieilor afara poate fi fcuta numai ncepnd cu vrsta de dou sptmni n zilele nsorite. Durata unei plimbri zilnice, la vrsta de o lun, poate fi de cate 40 - 45 min, iar la vrsta de 3 - 4 luni de cate 2 - 3 ore. In zilele cu viscol sau ger prea puternic se va evita scoaterea vieilor n padocuri. Ca i conduit general, scoaterea vieilor la plimbare se va realiza la minimum o ora dup alptare, iar la ntoarcerea de la plimbare vieii nu vor fi alptai dect dupa circa o jumtate de ora i dup administrarea prealabila a unei cantiti mici de fan de cea mai buna calitate. Hrnirea vieilor n perioada de alptare Hrnirea tineretului cu lapte - se difereniaz n dou subperioade distincte: A) Hrnirea vielului in subperioada colostral - are loc n primele 5-7 zile de la natere, atunci cnd vielul este hrnit n exclusivitate cu colostru. Colostrul reprezint laptele matern secretat n primele 4 - 5 zile de la fatare i se caracterizeaz printr-o valoare nutritiv i biologica ridicat, fiind in acelai timp bogat n proteine, sruri minerale, vitamine i substane imunogene. In comparaie cu laptele (tab. nr. 1), colostrul este de 2 - 4 ori mai bogat n proteine, grsimi, sruri minerale si vitamine, dar aceast compoziie se schimb de la o zi la alta, n sensul diminurii ponderii acestor componente, astfel c trebuie administrat ct mai rapid n hrana vieilor. Colostrul este deosebit de bogat n anticorpi i prin administrarea lui se transmite imunitatea pasiv de la mam la nou nscut. Aceast administrare trebuie fcut imediat dup fatare deoarece mucoasa intestinala a noului nscut permite trecerea gamaglobulinelor numai n primele 24 ore de viata fiind vital ca n aceast perioad vieii s fie hrnii cu colostru (n prima sptmna de viata, administrarea colostruiui poate fi fcuta n 5 - 6 tainuri, a cate 500 -750 g fiecare tain). De asemenea colostrul are un pronunat efect laxativ i contribuie la eliminarea meconiului de pe traiectul tubului digestiv. Administrarea colostruiui se realizeaz dup o prealabil igienizare a ugerului i dup mulgerea separat a primelor jeturi. In cazul n care un vitei nu poate beneficia de colostru de la mam imediat dup natere, este obligatoriu s fie hrnit cu colostru de la alt vac ftata n acelai interval de timp, sau n lipsa acesteia, s i se administreze un nlocuitor de colostru. B) Hrnirea vielului n subperioada de alptare propriu-zis - ncepe din momentul ncheierii subperioadei colostrale i const n administrarea cu preponderen n hrana vieilor a laptelui, concomitent cu obinuirea treptat cu furajele vegetale. n funcie de scopul pentru care sunt crescui, de gradul de modernizare al unitii, de caracterul fermei, de existenta bazei furajere sau a furajelor combinate folosite ca hrana se disting 2 grupe de sisteme de hrnire a vieilor: sisteme clasice ( tradiionale ) i sisteme moderne (industriale sau intensive ). > Sistemele clasice (tradiionale ) de hranire a vieilor - sunt folosite din ce n ce mai rar fiind ntlnite n mod deosebit n unitile cu un efectiv redus de animale i cu un grad sczut de modernizare i mai frecvent n gospodriile individuale. Ele asigur o cretere mai rapida a vieilor, dar sunt de cele mai multe ori neeconomice deoarece utilizeaz cantiti mari de lapte integral, asigur o productivitate redus a muncii i implic un efort mare din partea utilizatorilor. La noi in tara se practica n variantele urmtoare: Hranirea pe baza de lapte integral: n tara noastr se practica mai mult in cadrul gospodriilor individuale, iar in alte tari se folosete n exclusivitate n creterea vieilor aparinnd raselor de carne. Prin acest sistem, vieii consum lapte integral, prin supt, direct de la mamele lor pna la nrcare. ncepnd cu a treia luna de viata, cantitile zilnice de lapte se reduc obinuind vielul s consume nutreuri ce vor alctui hrana lui dupa intarcare.

Utiliznd aceast tehnologie vieii consum pn la nrcare cea. 450-550 kg lapte, iar n cazul raselor de carne vielul consum, la discreie, prin supt, (o perioad de 6-7 luni) ntreaga producie de lapte a vacii. Hranirea pe baz de lapte normalizat: n aceast variant se folosete n hana vieilor laptele cu un coninut mai sczut n grsime ( cea. 2 - 2,5 % ). Hranirea vielului cu lapte normalizat ncepe dup subperioada colostral n mod treptat, astfel ca n cea. o sptmn vielul s se obinuiasc cu acest tip de lapte. Prezint avantajul realizrii unei economii de materie gras de cea. 5,0-7,0 kg pe ntreaga perioad de alptare. Hranirea pe baz de lapte integral i smntnit: are la baz utilizarea etapizat n hrana vieilor a celor dou sortimente de lapte. n prima lun de viata vieii vor consuma numai lapte integral, iar n perioada urmtoare, pn la nrcare lapte smntnit. Laptele smntnit va fi introdus treptat, ntr-o perioad de cea. 10 zile prin substituirea zilnic a unei cantiti de 0,6-0,8 kg lapte integral cu o cantitate dubl de lapte smntnit. Cantitile de lapte integral si smntnit variaz de regula in funcie de rasa, de sporul mediu zilnic planificat si de scopul urmrit. n aceast variant vieii consum cea. 160-180 kg lapte integral n perioada natere -intarcare si cea. 450 - 600 1 lapte smntnit. Acest sistem este mai economic deoarece folosind si laptele smntnit, preul de cost al kilogramului de spor n greutate se reduce considerabil. > Sistemele moderne ( intensive ) de hranire a vieilor - au nceput s fie din ce n ce mai utilizate, deoarece conduc la reducerea considerabila a consumului de lapte integral din alimentaia vieilor, fara nici o repercursiune negativ asupra creterii si strii de sntate a acestora, n condiiile utilizrii tot mai frecvente a substituienilor de lapte i a nutreurilor combinate de foarte bun calitate. n practic sunt ntlnite urmtoarele variante: Hranirea vieilor cu substituienti de lapte: are la baz nlocuirea laptelui integral din hrana vieilor cu un substituient de lapte. Substituirea laptelui integral are loc cel mai devreme dup prima sptmn de via i cel mai trziu la vrsta de 14 zile. Cel mai folosit substituient este laptele praf de uz animal (poate avea diferite denumiri comerciale, funcie de productor), care conine cea. 26 - 27 % proteine, 16 - 18 % grsime, 44 - 57 % extractive neazotate si supernucleul proteino-vitamino-mineral. nainte de utilizare substituientul de lapte se dizolv n ap fierbinte (la cea. 45 C ), n proporie de 1/9 i se administreaz vieilor, la temperaturi de 37C 38C, conform unei scheme de alptare stabilit anterior. In vederea obinerii unor rezultate bune este necesar ca substituientul de lapte s fie de ct mai bun calitate, cu un grad de digestibilitate ct mai ridicat i hrnirea s fie complectat cu administrarea unui nutre concentrat i a unui fan de cea mai buna calitate.. Prin acest sistem de hranire, de la vrsta de 2 sptmni i pna la nrcare (vrsta de 3 luni) se vor consuma n medie cea. 30 kg substituient de lapte sub form de praf. Hranirea vieilor cu lapte integral si nutreuri combinate tip ,,Starter": se ntlnete n unitile cu efective mai mari de animale i cu un grad ridicat de modernizare a fluxului tehnologic. Prin acest sistem vieii vor fi hrnii cu lapte integral pna la vrsta de 4 sptmni, (perioad n care vor consuma intre 100 1 - 160 1), concomitent administrndu-li-se, n vederea complectrii necesarului de hran, i cantiti crescnde de nutre combinat tip starter". Starterul ( nutreul combinat de pornire ) are n linii generale urmtoarea compoziie chimic: proteine 22 - 25 %, grsime 5 - 7 %, glucide 44 - 48 %, celuloza 5 - 8 %, calciu 1 -1,5 %, acid fosforic 1,5 - 1,8 %. Ca sortimente de furaje ce intra in componenta sa menionam: faina de lucerna, turte de floarea soarelui, fulgi de ovaz si de porumb, glucoza, faina de peste sau carne, lapte praf degresat, premix vitamino-minerale i antibiotice. Avnd in vedere ca nutreul combinat ( starterul ) este srac n celuloz se va avea grij ca nc de la vrsta de 15 - 20 zile, vieii s fie obinuii s consume fn de lucerna, trifoi sau otava. Starterul se va administra n hrana, la discreie, pana la nrcare, dup care hrnirea se va continua cu un alt nutre combinat de cretere, care are o compoziie asemntoare amestecurilor obinuite de concentrate. Sisteme de alptare a vieilor Administrarea laptelui n hrana vieilor ridic o serie de probleme practice deosebit de importante legate de: timpul de administrare, efortul fizic depus de ngrijitori, productivitatea muncii, precum i o serie de probleme att de ordin sanitar - veterinar ct i de ordin economic. In practic se ntlnesc urmtoarele sisteme de alptare: alptarea naturala i alptarea artificiala. >Alptarea naturala; este cel mai vechi sistem i se ntlnete din ce n ce mai rar, cu precdere, n exploataiile foarte mici, n gospodriile individuale i n creterea raselor de taurine de carne. Prin acest sistem, vielul consum singur ntreaga cantitate de lapte direct de la mama prin supt. Prezint avantajul unei dezvoltri mai rapide a tineretului, influeneaz favorabil starea de sntate a vieilor, dar prezint o serie de dezavantaje de ordin organizatoric, tehnic i economic ceea ce conduce la restrngerea ariei sale de utilizare. Se practica n dou variante : alptarea la vaci mame si alptarea la vaci doici. Alptarea la vaci mame: prezint urmtoarele neajunsuri: nu se cunoate ntreaga cantitate de lapte produs de vac, nu poate fi cunoscut cu precizie cantitatea de lapte consumat de viel, vieii sunt nrcai mai greu, vacile da mai puin lapte dupa fatare, iar unele vaci obinuite sa fie mulse n prezenta vielului

rein o cantitate mai mare de lapte rezidual, vieii consum pn la nrcare numai lapte integral, implic un efort fizic deosebit din partea ngrijitorilor, etc. Alptarea la vaci doici: constituie tot o varianta de alptare natural, vieii primindu-i laptele necesar tot prin supt, de data aceasta nsa de la alte vaci numite vaci doici". Se practica numai n situaii rare (mbolnvirea sau moartea mamei), de regul fiind utilizate drept doici" animalele primipare, care nu au ugerul foarte bine format, gimnastica funcional realizat prin supt, definitivnd formarea acestuia. >Alptarea artificiala a vieilor: se deosebete de sistemul precedent prin faptul ca laptele este nti muls i apoi administrat n hrana vieilor prin diferite metode, n funcie de vrst, greutate i destinaia viitoare. Reprezint un sistem modern, uor de aplicat, care. datorit multiplelor avantaje de ordin tehnologic i sanitar-veterinar, se ntlnete n majoritatea unitilor de cretere a vacilor de lapte. Utilizarea alptrii artificiale impune respectarea unor reguli de baz: meninerea vaselor n care se administreaz laptele, ntr-o perfect stare de igiena i splarea lor cu detergeni speciali dupa fiecare utilizare; pe timp de vara, laptele se va administra imediat dup muls, iar n celelate anotimpuri dup o prealabil nclzire la temperatura de 37 C - 38 C; respectarea cu strictee a orelor de alptare si a numrului acestora n vederea evitrii tulburrilor de natura gastro-intestinala; pentru a evita " viciul suptului " este indicat ca peretele boxei dinspre iesle s fie prevzut cu grilaje autoblocante i dupa fiecare alptare botul vielului s fie ters cu un prosop uscat si curat; Acest sistem de alptare poate fi practicat n trei variante: Alptarea la gleat: este destul de frecvent folosit, dar prezint o serie de neajunsuri de ordin sanitar-veterinar (vielul flmnd consum de circa 3 - 4 ori mai repede laptele dect prin supt, ceea ce l expune la aerofagie i frecvente tulburri gastro-intestinale) i tehnologic. Spre a evita toate neajunsurile acestei variante se recomand ca fiecare tain s fie mprit in 2 sau 3 parti i administrat n reprize. Alptarea la biberon: reprezint o varianta superioara celei precedente, deoarece imit suptul natural, laptele fiind consumat ncet de ctre viel i digerat n condiii normale. Se impune ca biberoanele i tetinele s fie meninute ntr-o perfect stare de igiena. Alptarea la instalaii mecanice: reprezint cea mai modern variant de alptare, asigur o productivitate foarte mare a muncii, elimin efortul depus de ngrijitori i este utilizat, cu precdere, n special n fermele cu un grad sporit de mecanizare i automatizare, care cresc efective mari de viei. Prin aceast variant vieii sunt alptai n grup, la mai multe biberoane fixate la o instalaie mecanica. Instalaiile de alptare pot fi mai simple sau mai complexe (funcie de firma constructiv), dar prezint cteva pri comune: recipientul n care se depoziteaz lapte sau substituient dotat cu un agitator pentru omogenizare, un termostat pentru nclzire i meninerea temperaturii dorite i compartimentat n vederea administrrii simultane a mai multor reete de substituient, medicamente, etc; sistemul de dozare a laptelui (care la instalaiile automatizate poate fi reprezentat de un calculator), conductele de distribuire i recipienii individuali cu biberon. Hranirea vieilor cu nutreuri vegetale. Pe msura creterii, are loc dezvoltarea i activarea funcional a compartimentelor gastrice i creterea nevoilor nutriionale ale vieilor, nevoi ce reclam suplimentarea hrnirii cu furaje vegetale ce vor fi consumate de ctre animale la vrsta adult. Practica arat c obinuirea vieilor s consume astfel de nutreuri la o vrst ct mai timpurie, contribuie la o mai buna i rapida dezvoltare a prestomacelor acestora, la o utilizare superioar a nutreurilor concentrate si grosiere, precum i la o mai bun cretere i dezvoltare ulterioar a tineretului. Tipul furajelor i ordinea introducerii acestora n furajarea tineretului este urmtoarea: Concentratele sunt introduse n hrana vieilor ncepnd de la vrsta de cea. 14 zile, primul nutre concentrat fiind faina cernuta de ovz, apoi dup vrsta de 18 zile se pot introduce taratele de grau, sroturile de soia si in, de floarea-soarelui, etc. Se recomand ca dup vrsta de 20 zile uruielile sa fie mai mari, deoarece vieii le digera mult mai bine dacat pe cele sub forma de faina. De regul concentratele sunt administrate n hrana vieilor la discreie pn la nrcare. Fibroasele se pot introduce n hrana vieilor dup vrsta de trei sptmni, fiind reprezentate n special de fnurile de leguminoase ( fan de lucerna i trifoi) sau otava de calitatea cea mai buna. Pentru o obinuire mai rapid a vieilor fibroasele pot fi administrate i sub forma mcinata ( faina de fn) n amestec cu concentratele (la sfritul primei luni fibroasele reprezentnd cea. 25 % din amestec, n luna a doua cea. 40 % , iar n luna a treia peste 50 %). Rezultate foarte bune au fost obinute prin administrarea lucernei sub form granulata. Suculentele se introduc in hrana vieilor difereniat n funcie de sezon. Astfel, vara primul suculent introdus n hrana vieilor este reprezentat de masa verde ce poate fi consumat dup vrsta de cea. 14 zile, iniial sub form cosit, iar dup vrsta de o lun prin punat direct.

In perioada de stabulaie primul nutre suculent este reprezentat de morcovi ce sunt introdui n furajare de la vrsta de cea. 4 sptmni, la sfritul celei de-a doua luni poate fi introdus sfecla furajer sub form tocat, iar dup patru luni porumbul siloz (numai dac este de foarte bun calitate). Srurile minerale sunt administrate simultan cu nutreul combinat. Atunci cnd se administreaz amestec de ferm mineralele pot fi introduse n acest amestec de la vrsta de cea. 6 sptmni sub forma unui complex proteino-vitamino-mineral. Cantitatea de sruri minerale administrat creste, de regula cu vrsta, ajungnd la 30 g amestec mineral pe la vrsta de 6 luni. Vitaminele se vor da vieilor in special iarna, cand de obicei hrana mamelor este carentata in vitamine. Se vor administra cate 150 - 500 U.I. vitamina A si 25 - 50 U.I. vitamina D / kg / greutate vie. Apa de baut se va administra vieilor dupa prima sptmna de viata. La nceput este bine ca apa s se dea fiarta i apoi rcit, iar dupa circa o luna de via, va fi administrat la temperatura de 14 - 16 C . Inrcarea vieilor Reprezint un proces foarte important n creterea vieilor, care are drept finalitate eliminarea total a laptelui din hrana acestora i nlocuirea lui cu nutreuri vegetale. Pentru obinerea unor rezultate foarte bune i pentru diminuarea stresului animalelor este necesar o pregtire corespunztoare, n sensul obinuirii acestora de timpuriu cu consumul de nutreuri vegetale. Astfel, se consider c un viel este bine pregtit pentru nrcare atunci cnd poate consuma zilnic cea. 1,5 -2,0 kg fibroase de bun calitate, cea. 3-5 kg suculente i cea. 1-2 kg nutreuri concentrate. Din punct de vedere al vrstei vieilor, momentul nrcrii este diferit i se afl ntr-o corelaie direct cu o serie de factori: direcia de exploatare a vacilor, destinaia vieilor, gradul de modernizare al fermei, tehnologia de cretere utilizat, etc. In practic ntlnim urmtoarele variante de nrcare: > nrcarea timpurie - este o variant de nrcare folosit n fermele modernizate ce dispun de condiii foarte bune de hrnire i ntreinere, practic o tehnologie optim de exploatare i au ca rezultant direct a procesului de producie laptele. Se poate realiza la vrste cuprinse intre 30-60 de zile, rezultatele fiind condiionate de tehnologia de cretere i hrnire utilizat. > nrcarea normal - este metoda cea mai utilizat n fermele de vaci de lapte i se realizeaz la vrsta de 80-100 de zile, cel mai frecvent la 90 de zile. Are avantajul unei bune pregtiri a vieilor pentru nrcare i a unei dezvoltri ulterioare optime a acestora. > nrcarea tardiv - se folosete cu predilecie n cazul unitilor gospodreti, n creterea raselor exploatate exclusiv pentru producia de carne, la vieii de mare valoare folosii la reproducie,etc. i are loc Ia vrsta de 5-7 luni. Dup nrcare vieii sunt separai pe sexe i sunt afluii corespunztor fluxului tehnologic adoptat, fiind crescui n adposturi separate. Particularitile creterii tineretului femei de reproducie >Intreinerea tineretului - se realizeaz difereniat sezonier: A) ntreinerea tineretului n sezonul de iarn - are drept obiectiv protejarea acestuia mpotriva climatului nefavorabil i crearea unor condiii optime pentru cretere i dezvoltare. Se poate practica n dou variante: ntreinerea n sfabulaie legat - este o variant ntlnit n exploataiile de foarte mici dimensiuni, din ce n ce mai puin deoarece limiteaz micarea animalelor i poate conduce la apariia unor defecte de conformaie. Animalele sunt legate la iesle i se odihnesc pe paturi cu dimensiuni variabile (tabelul nr 2), funcie de vrst. In funcie de gradul de modernizare a adpostului, adparea se realizeaz la discreie utiliznd adptorile semiautomate cu clapet, iar evacuarea dejeciilor se realizeaz mecanizat folosind instalaia cu raclei batani. n vederea limitrii la maximum a efectelor negative generate de stabulaia legat se recomand ca adposturile s fe prevzute cu padocuri exterioare n care animalele s fe scoase pe timp favorabil. ntreinerea n stabulaie liber - prezint avantajul unei dezvoltri armonioase a animalelor i se poate realiza n boxe comune pe pardoseal plin sau pe pardoseal tip grtar" sau cu spaii individualizate de odihn de dimensiuni variabile (tabelul nr. 3 ) corelate cu vrsta i greutatea animalelor. Alimentarea cu ap se realizeaz la discreie prin utilizarea adptorilor cu nivel constant, iar evacuarea dejeciilor se realizeaz mecanizat. i n aceast variant de ntreinere este recomandat ca adposturile s fie prevzute cu padocuri exterioare pentru asigurarea unei micri suplimentare a animalelor pe vreme buna, padocuri ce trebuie s asigure minimum 5-6 mp/cap. Indiferent de varianta de ntreinere utilizat este foarte important pentru sntatea animalelor ca n adposturi s se menin un microclimat corespunztor: temperatura 14-16 C pentru tineretul sub 1 an (12-14 C pentru animalele peste 1 an); umiditatea aerului cea. 65-75 %; concentraia CO2 i NH3 sub 0,03 mg/l, hidrogenul sulfurat sub 0,015 mg/l, iar viteza curenilor de aer trebuie s fie de 0,3 m/s iarna, respectiv 1-1,5 m/s vara. B) ntreinerea tineretului n sezonul de var - este indicat s se realizeze la pune Tabere de var", astfel nct tineretul s beneficieze din plin de efectul favorabil al factorilor climatici i micrii. Taberele de var sunt amenajri speciale situate, de regul, la distane mai mari de ferm, n care tineretul rmne pe toat perioada de var, prevzute cu: puncte de alimentare cu ap, adposturi tip opron" cu un

10

perete spre vntul dominant, iesle pentru administrarea furajelor concentrate i a furajelor suplimentare dotate cu umbrare, punct sanitar veterinar, camere pentru ngrijitori, baza furajer proprie, etc. Dac exploataia nu dispune de puni este recomandat ca animalele s aib acces liber n padoc unde s rmn majoritatea timpului i unde s li se administreze i furajele. Punile repartizate tineretului de reproducie trebuie s fie de foarte bun calitate, parcelate i s poat asigura ntreaga cantitate de mas verde necesar n hrana animalelor. Ingrijirea corporal a tineretului const n perierea periodic a animalelor n perioada de stabulaie i n controlul i toaletarea ongloanelor ori de cte ori este nevoie. > Hrnirea tineretului - reprezint o verig tehnologic foarte important i alturi de ntreinere condiioneaz calitatea generaiilor viitoare de animale, producia obinut i implicit eficiena economic a acestei activiti. O hrnire optimizat trebuie s aib n vedere administrarea unor nutreuride bun calitate, n cantiti suficiente astfel nct s se asigure creterea i dezvoltarea normal a tineretului. In momentul stabilirii normelor de hrnire se are n vedere asigurarea parametrilor de cretere necesari (tabelul nr. 4) i a nevoilor energo-proteice n vederea realizrii unor mase corporale corespunztoare pe fiecare categorie de vrst. In perioada de stabulatie raiile furajere sunt formate din fibroase ( fanuri de lucerna, trifoi, borceag sau otava ), suculente si suplimente de concentrate. Cantitile de nutreuri ce se pot administra pe zi si pe cap de animal variaz n funcie de vrst i orientativ pot fi: 3 - 6 kg fnuri de bun calitate, 10- 20 kg nutre siloz de foarte bun calitate sau 5-10 kg sfecl furajer. Nutreurile concentrate seadministreaz sub form de uruieli avnd n componen porumb, mazre, orz, trte, sroturi, la care se adaug mineralele sub form de CPVM (Concentrat Proteino-Vitamino-Mineral) n cantiti de cea. 1,5 - 2 kg/cap/zi. Raia zilnica va fi administrata in 3 tainuri, iar adpatul se va realiza la discreie. In perioada de pasunat tineretul ntreinut la pune, se dezvolta bine. beneficiind de mult micare, aer si soare, ceea ce contribuie la mrirea rezistenei la intemperii si boli. Scoaterea tineretului pe pune va fi fcut de preferina dimineaa si dupa amiaza, cate 3 - 4 ore, restul timpului fiind inut sub umbrare n orele de aria sau n adposturi simple pe timp de ploaie, furtuni sau vnturi mai puternice. Legat de calitatea punii, este de reinut faptul ca cele mai bune rezultate au fost obinute prin folosirea punilor, n a cror compoziie floristica, leguminoasele au avut o pondere de 30 - 40 %. Cantitatea zilnica de mas verde administrata tineretului n perioada de paunat variaz ntre 15 - 20 kg pn la vrsta de un an i cea. 20-30 kg peste aceast vrst. In situaiile n care punea nu este suficient sau de bun calitate, se va administra tineretului un supliment de nutreuri concentrate n cantiti de cea. 1,5-2 kg, funcie de vrst. TEHNOLOGIA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE LAPTE Producia de lapte obinut de la taurine are o importan deosebit, pe de o parte datorit rolului su major n alimentaia omului, iar pe de alt parte datorit ponderii acestei producii n eficiena economic a activitii de exploatare a taurinelor. Rentabilitatea acestei activiti apare ca evident i prin valorificarea superioarde ctre animale a furajelor vegetale, a produselor secundare obinute din agricultur i a diferitelor categorii de reziduuri industriale. Laptele se caracterizeaz prin palatabilitate ridicat, grad mare de digestivitate, iar sub raportul valorii nutritive este considerat un aliment complet ( conine circa 20 aminoacizi, 25 vitamine, 45 elemente minerale, 10 acizi grai, permind obinerea a circa 1000 produse ). Este secretat de glanda mamara (ugerul), care, la taurine este format din 4 sferturi (uniti glandulare ), independente ntre ele si terminate fiecare prin cte un mamelon ( sfrc ). Laptele de vaca se compune din: apa cea. 87,50 %, substana uscata cea. 12,50 % ( grsime 3,80 %, substane proteice 3,30 %, lactoza 4,70 % si substane minerale 0,70 % ) i are urmtoarele proprieti: densitatea laptelui variaz ntre 1.028 - 1.032, cu media de 1.030; temperatura de fierbere 100,2C; punctul de ngheare ( crioscopic ) 0,55 C; coninutul de grsime 2,8 - 4,8 %; coninutul de proteine 2,7 - 3,7 %; aciditatea ( in grade Thorner) este de 16 - 18 T, la laptele proaspt; reacia dupa muls este amfotera sau neutra; pH-ul variaz ntre 6,6 - 6,8; vscozitatea laptelui este de 2,2 la 0C si de 1,7 la 30C. Factorii care influeneaz producia de lapte A) Producia individual de lapte a vacilor este influenat de o serie de factori genetici, fiziologici, de exploatare i climatici, cei mai importani fiind urmtorii:

11

> Rasa - sub acest aspect trebuie reinut ca exist rase specializate pentru producia de lapte (Holstein, Friz, Jersey, etc. ), cu producii foarte mari, rase cu producie medii de lapte ( BNR, Bruna, Schwyz, Simmental etc.), rase cu producii mici de lapte (rasele neameliorate i cele specializate pentru producia de carne), rase cu procent ridicat de grsime n lapte ( Jersey, Guernsey), etc. >Tipul fiziologic - influeneaz producia de lapte a animalelor datorit relaiilor de interdependen cu tipul morfologic, constituional, temperamental i productiv. La taurine sunt ntlnite trei tipuri fiziologice: respirator, digestive i mixt ( cu predominarea uneia din laturi). Cele mai productive animale se ncadreaz n tipul respirator i se caracterizeaz prin: animale cu forme corporale uscive, schelet fin, musculatur slab dezvoltat, constituie fin, temperament vioi, o capacitate foarte mare de valorificare a furajelor n direcia produciei de laptei la care predomin latura catabolic a metabolismului, n spe proceselor de oxidare. >Individualitatea - n condiii identice de hranire si intretinere, sunt animale ce realizeaz producii mici de lapte i animale recordiste. Aceste diferene sunt date de potenialul genetic individual pentru producia de lapte rezultat n urma combinrii diferite a genelor. > Vrsta - sub raportul vrstei s-a constatat ca producia de lapte creste de la lactatia I-a pana la atingerea lactaiei maxime, (moment diferit funcie de gradul de ameliorare i precocitate al animalelor), dup care urmeaz o perioad de platou i apoi se nregistreaz o diminuare a produciei pe msura naintrii n vrst a animalelor. Astfel, la rasele precoce (Holstein, Jersey) producia maxim se realizeaz la lactaia a IlI-a, a IV-a, iar la rasele mai tardive la o vrst mai mare 91actaia a V-a, a Vl-a. De asemenea gradul de precocitate al unui animal este scos n eviden de cantitatea de lapte produs la lactaia I fa de lactaia maxim (rasele precoce realizeaz peste 75-80 %). >Luna de lactatie - referitor la acest factor s-a constatat ca cea mai mare producie de lapte se nregistreaz n cursul primelor 3 luni de lactatie, dupa care producia nregistreaz un platou i apoi o faz descendent diminundu-se treptat ctre luna a X-a de lactatie, amplitudinea scderii fiind dictat de gradul de ameliorare al animalelor. Cantitatea de lapte pe luni de lactatie nregistreaz, n cifre relative valorile de mai jos : Lunal - a- 11,50 - 12,50 % ; - Luna a Vl-a - 10,50 - 11,00 %; Luna Il-a - 13,00 - 13,50 % ; - Luna a VH-a - 8,50 - 9,00 %; Luna IlI-a - 12,70 - 13,00 % ; - Luna a VIII-a-7,50 - 7,70 %; Luna IV-a - 12,30 - 12,50 % ; - Luna a IX-a - 6,00 - 6,50 %; Luna V-a - 11,50 - 12,30 % ; - Luna a X-a - 4,00 - 4,50 %; >Dezvoltarea corporala - sau mai precis raportul dintre greutatea corporala si producia de lapte Din acest punct de vedere s-a constatat ca n interiorul fiecrei rase ar exista o greutate corporala optima care se coreleaz cu cea mai mare producie de lapte si c aceasta ar trebui s constituie greutatea medie urmrita prin selecie la stabilirea tipului dorit, pentru fiecare rasa de taurine in parte. La rasele mixte din ara noastr s-a constatat c indicele somato-productiv (indicele lapte) - raportul dintre greutatea corporal i cantitatea de lapte pe lactaie variaz, n medie, ntre 1/7 - 1/8, iar la rasele specializate pentru producia de lapte sau la exemplarele recordiste acest raport poate fi de 1/9 - 1/10 si chiar mai mult. > Starea de sntate - este n strns corelaie cu productivitatea, n sensul c numai o vac sntoas va putea da o producie ridicata de lapte; > Durata repausului mainar - poate s varieze ntre 40 - 100 zile, n funcie de o serie de factori: producie realizat, grad de ameliorare, stare de ntreinere, etc. Lipsa repausului mamar sau acordarea unuia necorespunzator ca durata, influeneaz negativ producia lactatiei urmtoare, determinnd n acelai timp si o scdere a vitalitii produsului ce se va obine. Pentru aceasta se recomanda ca vacile sa fie cat mai bine hrnite si ngrijite n perioada repausului mamar, dandu-li-se astfel posibilitatea sa se refac si sa-si formeze rezerve pentru lactatia urmtoare. > Hranirea - reprezint cel mai important factor de exploatare ce condiioneaz producia de lapte. Pentru aceasta este necesar sa se asigure permanent o hranire n baza unor raii optimizate n raport cu dezvoltarea corporal, nivelul productiv, starea de ntreinere i vrst. O alimentaie uniform, realizat n mod raional, fara ntreruperi si cu nutreuri de buna calitate, asigura exteriorizarea potenialului genetic al animalelor i mpiedic apariia celor dou fenomene complementare subnutriia i suprafurajarea, ambele duntoare i cu efecte negative immediate asupra produciei de lapte, respectiv asupra eficienei economice a creterii taurinelor. > Adparea - cantitatea de apa consumata zilnic influeneaz producia de lapte a vacilor, deoarece s-a constatat ca ntre cantitatea de apa si producia de lapte exista o strns corelaie. Astfel, cu cat producia de lapte a vacii este mai mare, cu atat ea are nevoie si de o cantitate mai mare de apa. In acest scop se recomanda ca vacile s aib la discreie apa necesara ( adapatorile automate fiind cele mai indicate pentru acest scop ), la temperaturi cuprinse ntre 10 - 15C sau s fie adpate de minimum trei ori pe zi.

12

>

Mulgerea - poate influenta producia de lapte att cantitativ ct si calitativ. Mulsul trebuie s ndeplineasc o serie de cerine: s fie complet, realizat ntr-un timp ct mai scurt, la ore fixe, la intervale egale de timp i n linite pentru a asigura obinerea unei cantiti sporite de lapte, a unui procent sporit de grsime i pentru a diminua incidena mbolnvirii ugerului. >Condiiile climatic - temperatura, umiditatea, precipitaiile atmosferice, curenii de aer et c., pot s influeneze producia individuala de lapte. n general, temperaturile sczute ( n perioade scurte de timp) produc o cretere a consumului specific i o sporire a coninutului de grsime din lapte, dar atunci cnd sunt asociate cu ploi reci mai ales n perioada de pasunat pot reduce producia de lapte cu 10 - 15 %. B)Producia total de lapte a vacilor este n corelaie cu urmtorii factori: > Efectivul de vaci mulse - se gsete ntr-un raport direct proporional cu producia total de lapte, fiind un factor extensiv asupra cruia se poate aciona cel mai rapid n aceast direcie. Creterea efectivului de animale, ns, este dependent de o serie de factori (gradul de intensivizare al produciei de furaje, fertilitatea solului, densitatea animalelor/100 ha, et c.) ce pot limita aceast cretere. > Nivelul produciei individuale - reprezint cel mai economic factor de sporire a produciei totale de lapte. Are ns dezavantajul realizrii ntr-o perioad mai lung de timp, deoarece implic o serie de msuri de selecie i ameliorare a efectivului, precum i de aplicarea unei tehnologii optimizate de exploatare a animalelor. > Activitatea de reproducie - trebuie s aib ca obiectiv prioritar obinerea n fiecare an, de la fiecare vac a unei ftri, deoarece producia de lapte apare dup ftare. Prin aceasta se realizeaz un interval corespunztor ntre fatari si se previn o serie de perturbaii ale funciei de reproducere a vacilor. C)Producia de lapte - marf - reprezint cantitatea de lapte valorificat de ctre productor, cu respectarea normelor sanitar-veterinare i de calitate prevzute n standardele n vigoare, condiioneaz n mod direct rezultatele financiare obinute de ctre fiecare ferm i este influenat de urmtorii factori: > Volumul total de lapte fizic - se gsete ntr-o relaie direct proporional cu producia de lapte-marf. Este important ca fiecare fermier s produc o cantitate ct mai mare de lapte pentru obinerea unei producii mari de lapte-marf. > Consumul intern de lapte - reprezint att cantitatea de lapte administrat n hrana tineretului, ct i pierderile ocazionale datorate transportului i manipulrilor, pe plan intern a laptelui. Se recomand utilizarea unei tehnologii moderne de cretere a tineretului, care s permit introducerea ct mai de timpuriu a nlocuitorilor de lapte n hrana acestora i reducerea pierderilor interne, n vederea limitrii la maximum a acestui consum. > Calitatea laptelui - influeneaz producia marf la momentul valorificrii acestuia, deoarece prin contractul de vnzare sunt luai n calcul o serie de indici calitativi ai laptelui: % de grsime, % de protein, aciditatea, densitatea, ncrctura microbien, numrul de celule somatice, etc, care pot determina obinerea unor ctiguri suplimentare prin recalcurare (laptele STAS fiind laptele recalculat la 3,5 % grsime), sau pot diminua veniturile prin acordarea unor penaliti. LAPTE STAS (3,5 % gr) = ((Cantitate lapte fizic (kg) * % grsime)/3,5) Tehnologia ntreinerii vacilor de lapte ntreinerea vacilor de lapte implic asigurarea unor condiii optime de adpostire a acestora n vederea crerii condiiilor necesare exteriorizrii potenialului lor productiv i se realizeaz difereniat n funcie de sezon. > ntreinerea vacilor de lapte pe timp de vara Practica creterii vacilor de lapte arat c pe timpul verii ntreinerea acestora se poate realiza folosindu-se trei variante: ntreinerea la adpost, ntreinerea pe pune n tabere de var i ntreinerea mixt ( stabulatie + pasune ), n funcie de sistemul de exploatare utilizat, de gradul de ameliorare al animalelor, de gradul de modernizare i caracterul fermei, de suprafaa i calitatea punilor deinute, etc. A) ntreinerea vacilor de lapte la adpost - este o metod utilizat atunci cnd ferma nu dispune de pune sau cnd practic un sistem intensiv de exploatare. Avantajele acestei variante sunt n principal legate de urmtoarele aspecte: reducerea consumului de furaje, datorit lipsei micrii, evitarea consumului selectiv al plantelor ceea ce conduce la o utilizare mai eficient a punilor, evitarea degradrii punilor prin clcare i prin poluarea cu dejecii, evitarea cheltuielilor cu organizarea taberei de var, etc. Dezavantajele majore ale acestei tehnologii sunt legate de creterea preului de cost/produs, datorit cheltuielilor suplimentare pentru recoltarea, transportul i administrarea furajelor i de efectul negativ al limitrii micrii asupra strii de sntate i activitii de reproducie a animalelor. n vederea atenurii efectelor negative generate de lipsa de micare adposturile trebuie prevzute obligatoriu cu padocuri exterioare, calculate astfel nct s asigure o suprafa minim de cea. 12-13 mp/animal. n aceste padocuri animalele sunt hrnite att ziua ct i noaptea, fiind transferate n adpost numai pentru realizarea mulsului i administrarea nutreului concentrat.

13

Esena sistemului este reprezentat de producerea continu a masei verzi necesar animalelor pe toat durata hrnirii, n baza unei scheme de cultur conveer verde", care se alctuiete n funcie de o serie de aspecte: efectivul de animale de furajat, cantitatea de mas verde necesar/cap/zi, perioada n care se va realiza furajarea, durata optim de utilizare a fiecrei plante din cadrul schemei de cultur, producia realizat de fiecare specie de plante, etc. B)ntreinerea vacilor de lapte la pune (n tabere de var) - reprezint o variant de ntreinere utilizat cu precdere n unitile ce dispun de puni amplasate la o distan de peste 2 km de ferm i presupune meninerea animalelor, pe toat perioada de punat, n amenajri speciale denumite tabere de var". Folosirea acestei tehnologii implic parcurgerea a dou etape distincte: pregtirea taberei de var - presupune construirea unor oproane n vederea adpostirii animalelor pe vreme nefavorabil prevzute cu iesle pentru furajarea suplimentar; amenajarea unor umbrare pe pune pentru odihna animalelor n orele clduroase ale zilei; amenajarea unor construcii pentru instalarea utilajelor de muls, a tancurilor pentru pstrarea laptelui, a unor puncte pentru executarea tratamentelor sanitarveterinare i a nsmnrii artificiale, a unor zone unde se depoziteaz rezervele de furaje pentru timpul nefavorabil, alimentarea cu energie electric i cu ap potabil; organizarea i ntreinerea punilor n vederea practicrii unui punat raional, etc. pregtirea animalelor - are n vedere realizarea operaiilor specifice scoaterii animalelor la punat: refacerea individualizrii animalelor i marcarea celor care urmeaz s intre n efectiv; tratarea animalelor bolnave; ntocmirea unui program de punat i obinuirea animalelor cu consumul furajelor verzi. C)ntreinerea mixt a vacilor de lapte - se utilizeaz de regul n unitile ce dispun de suprafee reduse de punui ce nu pot asigura o cantitate suficient de mas verde, hrana animalelor fiind completat cu nutre verde administrat suplimentar la adpost. n aceast variant animalele sunt duse n fiecare diminea, dup muls, la pune, unde beneficiaz de micare i de efectele favorabile ale factorilor de mediu i, n funcie de programul de punat adoptat, sunt aduse i hrnite suplimentar la adpost. Prezint avantajul utilizrii adpostului pe tot parcursul anului, nemaifiind necesare cheltuielile ocazionate de amenajarea taberei de var. > ntreinerea vacilor de lapte pe timp de iarn n perioada de iarn, pentru crearea unor condiii optime de microclimat, se impune protejarea animalelor de vremea nefavorabil prin ntreinerea lor ntr-un adpost, ntreinere ce se poate reliza n dou variante: stabulaie legat i stabulaie liber. STABULAIA LEGAT, a reprezentat, n trecut, cel mai rspndit sistem de ntreinere datorit unor avantaje de ordin tehnologic (tratament individual al vacilor la muls, condiii superioare de odihn, supravegherea mai uoar a strii de sntate, etc), dar utilizarea lui s-a restrns n ultimul timp datorita unor neajunsuri majore ( productivitatea redus a muncii, efortul fizic mare depus de ctre lucrtori, influena negativ a lipsei de micare asupra animalelor i nu n ultimul rnd obinerea unui lapte mai puin igienic). n funcie de mrimea efectivului animalele pot fi ntreinute legat cu aezarea pe dou rnduri i dispunerea crup la crup" sau pe dou ori patru rnduri cu dispunerea cap la cap". Standul de odihn are dimensiuni variabile funcie de rasa animalelor, frecvent preferndu-se cel cu dimensiuni mijlocii 115/190 cm. Pentru facilitarea odihnei standurile sunt delimitate din dou n dou, prin separatoare metalice de stand mai scurte cu cea. 10 cm dect lungimea standului i sunt acoperite cu un strat gros de paie sau cu un covor de cauciuc. Legarea vacilor la iesle se realizeaz cu ajutorul sistemului vertical de legare tipGrabner"ce limiteaz drastic micarea nainte i napoi a animalelor. In adpost exsist o alee de furajare, situat central, construit astfel nct s permit circulaia mijloacelor mecanice, mrginit de iesle de diferite tipuri i dou alei de serviciu plasate de-a lungul celor doi perei longitudinali ai adpostului. Furajarea animalelor se poate realiza manual (n cazul exploataiilor cu efective reduse) sau mecanizat cu ajutorul unei remorci tehnologice, iar adparea la adptori mecanice cu clapet una pentru dou vaci. Mulgerea se realizeaz mecanizat fie cu instalaia de muls cu colectarea laptelui la bidon, fie cu instalaia de muls cu colectarea i transportul centralizat al laptelui pe conduct. Evacuarea dejeciilor este mecanizat, utilizndu-se instalaia cu raclei cu micare continu sau raclei batani montai ntr-o fos colectoare amplasat n spatele standului de odihn. Pentru atenuarea efectelor negative ale ntreinerii legate asupra animalelor, adosturile trebuie prevzute cu padocuri exterioare care s asigure minimum 10-12 mp/cap unde acestea s fie furajate pe timp favorabil STABULAIA LIBERA: a nceput s fie utilizat din ce n ce mai mult datorit multiplelor avantaje pe care le prezint (posibilitatea mecanizrii i automatizrii proceselor de producie, creterea productivitii muncii, eficien economic, obinerea unui lapte de calitate superioar, avantajele benefice ale micrii asupra strii de sntate a animalelor, etc).

14

Dintre dezavantajele majore ale acestui sistem menionm: tratamentul de grup aplicat animalelor, incidena mai mare a accidentelor, consumul de furaje mai mare cu cea. 10-15 % i cuantumul mai mare al investiiilor ce trebuie efectuate pentru implementarea sistemului. Esena sistemului const n faptul c animalele sunt libere s circule n adpost i n padocurile amplasate n afara acestuia. Din punct de vedere al organizrii interioare adpostul prezint urmtoarele zone: zona de odihn poate fi cu spaiu comun de odihn, pe aternut permanent asigurnd cea. 6-8 mp/cap sau cu spaiu individualizat de odihn compartimentat n cuete individuale cu dimensiuni variabile (1,2/2,25 m) ce asigur un confort superior al cazrii. Pentru sporirea unor condiii optime de odihn zona respectiv se acoper cu un aternut de paie sau un covor de cauciuc; zona de micare se gsete, de regul, ntre zona de odihn i zona de furajare i este mai jos cu cea. 15-20 cm dect acestea i are o lime minim de cea. 2,5 m pentru a permite circulaia liber a animalelor. Reprezint zona murdar a adostului, zona unde se instaleaz plugul raclor tip Delta" pentru evacuarea dejeciilor; zona de furajare poate fi amplasat central sau excentric (de-a lungul unui perete longitudinal al adpostului) funcie de mrimea efectivului. Este reprezentat de aleea de furajare betonat i de ieslea de furajare. Accesul animalelor, din zona de micare, la zona de furajare se realizeaz printr-un grilaj autoblocant. Mulgerea animalelor se realizeaz n sli speciale de muls dimensionate n funcie de mrimea efectivului, prevzute cu o serie de compartimentri (sal de ateptare, compartiment pentru amplasarea tancurilor de recepia laptelui, compartiment pentru amplasarea pompelor de vacuum, compartimente pentru plasarea khiturilor de splare a instalaiei, etc), ceea ce contribuie la obinerea unui lapte igienic. >ngrijirea animalelor - are in vedere realizarea unor activiti menite sa atenueze efectele nefavorabile ale intretinerii in stabulatie. Cele mai importante masuri ce trebuie avute n vedere sunt: asigurarea posibilitii de ieire liber a animalelor n padocuri i asigurarea unei densiti corespunztoare a acestora in adpost; supravegherea atenta a strii de sntate si a condiiilor de ntreinere a animalelor; verificarea strii aternutului, astfel nct sa fie in permanenta curat si uscat pentru a asigura un confort sporit animalelor; verificare permanenta a individualizrii animalelor, complectarea crotaliilor lipsa si nlocuirea celor deteriorate; curirea si ajustarea permanenta a ongloanelor, izolarea i tratarea animalelor bolnave; -urmrirea si realizarea programului de vaccinri si tratamente contra bolilor parazitare si infecto-contagioase; Tehnologia hrnirii vacilor de lapte Alimentaia vacilor de lapte reclam folosirea unor nutreuri care s optimizeze producia de lapte i preul de cost al acestuia. Tehnologia de hrnire se poate practica n dou variante: hrnirea difereniat sezonier i tehnologia de hrnire din stoc. A) Tehnologia de hrnire difereniat sezonier - presupune utilizarea unor nutreuri diferite n fiecare din cele dou perioade ale unui an: punat i stabulatie. > n perioada de punat raia furajer utilizat n hrana animalelor este constituit n principal din mas verde (cea. 80-85 %), la care, n funcie de producia de lapte obinut, se pot aduga cantiti variabile de nutreuri fibroase i concentrate. Masa verde se utilizat n hrana animalelor n corelaie direct cu varianta de ntreinere utilizat. Astfel: n cazul ntreinerii animalelor pe pune utilizarea masei verzi se realizeaz prin punat liber pe puni naturale sau cultivate. Pentru obinerea unor rezultate bune este foarte important ca punea s fie organizat n tarlale mprejmuite cu gard electric, al cror numr variaz funcie de numrul de animale, cantitatea de mas verde consumat pe cap de animal, durata unei reprize de punat, producia medie a punii, timpul de refacere, etc. In principiu introducerea animalelor pe pune se poate realiza n ultima decad a lunii aprilie - prima decad a lunii mai (funcie de zon), atunci cnd plantele au ajuns la o nlime de minimum 15-20 cm. Trecerea animalelor pe pune trebuie s se realizeze treptat ntr-o perioad de cea. 15 zile, timp n care animalele vor primi n furajare nutreuri fibroase, n special dimineaa, iar intervalul de punat va fi mrit zilnic. In situaiile n care vacile au producii mari de lapte si punea nu satsface necesarul cantitativ sau calitativ de hrana se recomanda ca raia s fie completata cu un supliment de concentrate de 150 - 200 g pentru fiecare kg de lapte produs. Suprafaa de pasune necesar unei vaci cu o producie buna de lapte variaz n raport de calitatea acesteia fiind cuprins ntre 0,5 i 1,5 ha cand punea este de calitate foarte slab; n varianta administrrii masei verzi la iesle trebuie organizat producerea acesteia ntr-un sistem de culturi succesive denumit conveer verde". In organizarea acestuia se va avea n vedere cantitatea de nutre consumat de animale (se are n vedere un consum mediu cuprins ntre 50-65 kg mas verde/cap/zi), timpul de utilizare,

15

perioada optim n care poate fi utilizat fiecare plant, etc. Este foarte important alegerea corect a modului de recoltare i administrare a furajelor, mai indicat fiind administrarea sub form tocat, deoarece permite mecanizarea fluxului tehnologic i mrete gradul de consumabilitate al furajelor. > n perioada de stabulaie raia furajer administrat n hrana animalelor este compus din nutreuri conservate, cele mai frecvent utilizate fiind: fibroasele - sunt reprezentate de fnuri de bun calitate de leguminoase sau graminee n cantiti de 1,0-1,5 kg/100 kg greutate vie. Ele au rolul de a asigura o mare parte din necesarul de sruri minerale i vitamine, precum i dezvoltarea microflorei i microfaunei ruminale; suculentele - sunt reprezentate n aceast perioad de porumbul siloz datorit efectului su lactogen deosebit, produciilor mari realizate i posibilitilor ridicate de conservare i depozitare. Se administreaz n hrana vacilor de lapte n cantiti cuprinse ntre 3,0-5,0 kg/100 kg greutate vie. Tot n aceast categorie intr i subprodusele industriale borhotul de bere i tieeii de sfecl ce se administreaz n cantiti de cea. 2,0 kg/100 kg greutate vie; concentratele - sunt utilizate sub forma amestecului de ferm i sunt administrate n complectarea raiei de baz, n cantiti variabile funcie de producia de lapte. In funcie de calitatea nutreurilor de volum ce alctuiesc raia de baz cantitile administrate pot varia ntre 250-450 g/ kg/lapte. Raia de hrana a vacilor va fi administrata in 2 - 3 tainuri zilnice. Administrarea nutreurilor va trebui sa fie fcut intotdeauna intr-o anumita ordine pentru a facilita digestia, dimineaa la primul tain se administreaz fnul, urmeaz primul tain de concentrate i apoi suculentele, dup care ordinea se repet. B) Tehnologia de hranire din stoc - se folosete n unitile mari cu un grad ridicat de modernizare ce utilizeaz sistemul intensiv de exploatare. Are caracteristic utilizarea nutreurilor conservate n hrana animalelor pe toat durata anului i prezint urmtoarele avantaje majore: obinerea unei constante a raiei pe toat durata anului i posibilitatea mecanizrii recoltrii i administrrii furajelor. n funcie de numrul furajelor folosite se poate ntlni sub dou forme polidieta i monodieta. Tehnologia mulgerii vacilor de lapte Mulsul constituie o operaie de foarte mare importanta practica deoarece de modul cum este organizat si aplicat depinde in mare msura nivelul cantitativ i calitativ al produciei de lapte, dezvoltarea si buna funcionare a glandei mamare, obinerea unui lapte igienic etc. n realizarea cu succes a acestei operaiuni trebuie respectate o serie de principii: realizarea unui muls complet, obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare, prevenirea rnirii ugerului, folosirea eficient a forei de munc, etc. Att in tara noastr ct i n alte ri, n practica creterii i exploatrii vacilor de lapte sunt utilizate dou sisteme de muls si anume: mulsul manual i mulsul mecanic. > Sistemul de muls manual - constituie un sistem ntlnit din ce n ce mai rar i folosit mai mult n exploataiile cu efective foarte reduse i n mod deosebit n gospodriile particulare datorit dezavantajelor pe care le prezint legate de calitatea laptelui, productivitatea muncii, efortul depus de ngrijitori, etc. Mulsul propriu-zis impune parcurgerea mai multor etape: pregtirea locului de muls (curirea zonei de odihn i aerisirea adpostului); pregtirea mulgtorului (splarea minilor i mbrcarea unui echpament adecvat); pregtirea vaselor n care se va realiza i depozita laptele (splarea i cltirea acestora); pregtirea animalului ( perierea trenului posterior al acestuia, legarea cozii, splarea i tergerea ugerului, efectuarea masajului iniial). Se poate practica n trei variante: Mulgerea cu mna plin - const din prinderea mamelonului cu mana de jur mprejur, nct vrful mamelonului s rmn liber sub degetul cel mic. Reprezint cea mai buna metoda, deoarece nu rnete i nici nu jeneaz mameloanele. Se folosete la animalele adulte, care au o vitez bun de cedare a laptelui. Mulgerea cu nod - are caracteristic prinderea mamelonului de maniera nct degetul cel mare ndoit sa alunece pe lungimea sa. Sistemul se folosete cu bune rezultate, n special n cazul vacilor care au fie mameloanele prea groase (crnoase), fie au o vitez mic de cedare a lptelui. Metoda conine o doza de brutalitate asupra mamelonului producnd adesea traumatizarea, iritarea si chiar lezarea acestuia. Mulgerea cu dou degete - consta din prinderea mamelonului cu degetul mare si cel arttor. Se folosete cu bune rezultate n cazul vacilor primipare care au mameloanele prea scurte. > Sistemul de muls mecanic - reprezint un sistem modern de muls ce cunoate o rspndire din ce n ce mai mare datorit multiplelor avantaje pe care le prezint: eficien economic sporit, productivitatea muncii ridicat, reducerea efortului fizic, obinerea unei producii cantitative i calitative sporite de lapte i, n mod deosebit, obinerea unui lapte cu o calitate igienic deosebit. n vederea implementrii cu rezultate bune a acestui sistem de muls, fermele trebuie s ndeplineasc o serie de condiii: exsistena unor efective mari de vaci. exploatarea unor animale cu un grad mare de ameliorare ce se preteaz la mulsul mecanic, practicarea unui sistem intensiv i a unei tehnologii optimizate de exploatare, prezena unor muncitori cu un grad nalt de calificare, etc.

16

Sistemul de muls mecanic adoptat ntr-o unitate de exploatare se gsete ntr-o corelaie direct cu sistemul de exploatare folosit, mai precis cu modalitatea de ntreinere. A) In varianta ntreinerii animalelor n stabulaie legat mulsul mecanic poate fi realizat n trei variante: Mulsul cu IMMB (instalaia de muls mecanic la bidon) presupune colectarea laptelui la bidon n interiorul grajdului i transportul lui ntr-un bazin mare de colectare la unul din capetele adpostului. Instalaia de muls poate fi dotat cu mai multe posturi de muls pentru fiecare mulgtor, necesit investiii relativ reduse pentru implementare, nu necesit construcii suplimentare, dar are o productivitate redus a muncii i datorit obinerii unui lapte cu caliti igienice mai reduse aria lui de rspndire se reduce din ce n ce mai mult; Mulsul cu IMMC - 2 (instalaia de muls ce asigur colectarea i transportul centralizat al laptelui). Prezint avantajul obinerii unui lapte igienic deoarece acesta nu mai ia contact cu aerul din adpost sau cu mna mulgtorului. Din momentul extragerii lui, prin intermediul furtunului de lapte i al conductei de lapte, laptele este condus direct n tancurile izoterme de colectare. Asigur o productivitate a muncii mai mare dect varianta precedent, reduce efortul depus de mulgtori, dar necesit investiii mai mari la achiziie i implementare. Mulsul cu G.I.M- 2 (grupul individual de muls) reprezint o variant folosit n mod deosebit n fermele cu efective reduse, n gospodriile populaiei sau n maternitile fermelor mari. Este o instalaie de muls n care toate componentele (motor electric, pompa de vacuum, aparatul de muls i toate celelalte componente) sunt montate pe un crucior ce este deplasat de la un animal la altul. B)In varianta ntreinerii animalelor n stabulaie liber mulsul se realizeaz n sli de muls amplasate n construcii speciale prevzute n mod obligatoriu cu urmtoarele compartimente: sala de muls propriu-zis, sala de ateptare, camera de colectare i rcire a laptelui, camera n care se gsete generatorul de vacuum, instalaiile de splare, etc. Avantajele acestei variante de muls sunt multiple: productivitate foarte mare a muncii, mulgerea animalelor n condiii deosebite de igien, posibilitatea dotrii slii de muls cu o serie de echipamente ce permit nregistrarea automat a cantitii de lapte produs de fiecare animal, realizarea unei hrniri difereniate a animalelor n funcie de producia de lapte, etc. Dezavantajul major al acestei metode de muls l constituie investiiile mari de achiziionare i punere n funciune a instalaiei. Dintre cele mai utilizate tipuri de sli de muls amintim: sala de muls tip ,,Tandem"cu capaciti diferite - are locurile de muls dispuse pe dou rnduri simetrice, animalele avnd o poziie simetric cu aleea mulgtorilor. Prezint avantajul tratrii individuale a animalelor la muls, dar induce o productivitate mai redus a muncii datorit distanei parcurs de mulgtor pe aleea de serviciu de la un animal la altul. sala de muls tip ,,Brdule" - se deosebete de precedenta prin modul de dispunere al animalelor. Vacile sunt dispuse pe dou rnduri simetric i oblic fa de aleea mulgtorului. Prezint avantajul unei productiviti mai mari cu cea. 25-30 % dect sala tip Tandem" (mulgndu-se cea. 35 -38 vaci/or i pe mulgtor), dar prezint dezavantajul unui tratament de grup aplicat animalelor ceea ce impune practicarea unei lotizri a animalelor dup nivelul productiv; sala de muls tip Rotolactor " - are capaciti mari i se utilizeaz cu precdere n unitile cu efective mari de animale. Prezint o platform de muls circular compartimentat n standuri individuale, care are un angrenaj propriu de rotire, durata unei rotaii complete fiind corelat cu producia de lapte a animalelor. Mulgtorii au o platform de muls plasat la mijlocul slii de muls, iar vacile au acces pe platform printr-o u automat dup ce n prealabil ugerul a fost splat i uscat la trcerea printr-un culoar de acces. Asigur cea mai mare productivitate a muncii (60-80 vaci/or/mulgtor, dar implic costuri mari la implementare. Mulsul vacilor n sli speciale impune parcurgerea urmtoarelor etape: aducerea vacilor din adpost n sala de ateptare, punerea n funciune a instalaiei de muls, introducerea vacilor n sala de muls, pregtirea ugerului animalelor, ataarea paharelor de muls, supravegherea mulsului, detaarea paharelor de muls la ncheierea mulsului, dezinfecia mameloanelor i dirijarea animalelor ctre adpost. TEHNOLOGIA EXPLOATRII TAURINELOR PENTRU PRODUCIA DE CARNE Carnea constituie un alt produs important ce se obine de la bovine, fiind deosebit de apreciat att pentru pentru coninutul sau in principii nutritivi si pentru calitile sale diete::, e unanim recunoscute, ct i pentru ponderea din ce n ce mai mare pe care o are n rentabilitatea creterii taurinelor i particip la fondul mondial de carne cu peste 30 %. Sub raportul compoziiei chimice, carnea de taurine, se prezint ca un aliment complet ce conine 36,2 % SU (18,7 % protein i 15,3 % grsimi), are o caloricitate de 1800 kcal/kg i are n componen toi aminoacizii eseniali i aproape toate vitaminele. Deasemenea, taurinele furnizeaz o carne convenabil sub raportul costului de producie, deoarece valorific o gam larg de furaje de volum ce se gsesc mai frecvent i sunt ieftine. Masculii castrai realizeaz sporuri mai mici de cretere, consecutive unui consum specific superior, dar produc o carne mai bun dect a turailor, ns inferioar femelelor. Femelele realizeaz greuti la sacrificare, randamente i carcase mai mici, dar carnea este mai perselat i marmorat, mai fin, mai fraged, mai suculent, mai deschis la culoare, cu gust i arom mai plcute.

17

>

Precocitatea - Animalele aparinnd raselor precoce se ingrasa mai repede si depun cantiti mari de came si grsime, comparativ cu cele din rasele semiprecoce si mai ales tardive. Randamentul la taiere, frgezimea si suculenta camii sunt mai ridicate la animalele precoce ; > Influenta hranei - O hranire raionala si bine echilibrata in principii nutritivi, conduce la obinerea unei cami superioare calitativ si cu o mare valoare calorica. Tinand seama de sortimentele de nutreuri folosite, se disting mai multe tipuri de hranire : " tipul voluminos " n care predomina nutreurile fibroase si suculente si care se folosete mai ales in cazul bovinelor adulte, a celor reformate si a tineretului n vrsta de peste 1 an si jumtate, asigur obinerea unei cami la un pret de cost mai sczut, dar de calitate mai slab; " tipul concentrat " este un tip de hranire specific ingrasarii intensive a tineretului taurin, nutreurile concentrate din hrana reprezint peste 50 % din valoarea nutritiva a raiei, asigur sporuri zilnice mari de cretere ( 900 - 1200 g/cap/zi) si o carne de calitate superioar, dar la un pret de cost mai ridicat; " tipul lactat " folosete la ngrasarea vieilor, utiliznd aproape exclusiv in hrana laptele si substituienii de lapte. Asigur sporuri mari de cretere (peste 1200 g/cap/zi), randament ridicat la sacrificare (60-62 %), proporie mare a crnii n carcas, nsuiri organoleptice excepionale, dar este un tip de hranire costisitor, intrucat in foarte multe cazuri carnea obinut nu acoper cheltuielile de producie. Legat de tipul furajelor folosite: masa verde i fnul favorizeaz obinerea unei crni superioare cu nsuiri organoleptice deosebite; concentratele influeneaz pozitiv culoarea, marmorarea, perselarea i celelalte nsuiri organoleptice; nutreurile nsilozate determin obinerea unei crni cu mai mult ap, de consisten moale i culoare mai nchis. >Sistemul de ingrasare - la taurine se pot utiliza trei sisteme de ingrasare si anume: intensiv, semiintensiv si extensiv. Ingrarea intensiv genereaz cele mai bune rezultate, concretizate n valorificarea mai timpurie i la greuti mai mari a animalelor, realizarea unui randament ridicat la sacrificare, raport favorabil ntre macrocomponente i came cu nsuiri organoleptice superioare. ngrarea semiintensiv asigur obinerea unor rezultate mai mici comparative cu sistemul precedent, sporuri de cretere mai reduse cu cea. 25 %, consum sporit de hran, randament la sacrificare mai redus cu 5 %, ponderea crnii n carcas mai redus, dar indicele de seu este mai mare. ngrarea extensiv realizeaz cei mai redui indicatori ai produciei de carne materializai att n cantitatea de came produs, ct i n calitatea i economicitatea acesteia. B) Producia total de carne - este influenat de urmtorii factori: > Efectivul de taurine sacrificate - se afl n corelaie direct proporional cu producia de carne i reprezint un factor extensiv de sporire a acesteia. Numrul de animale fiind limitat de posibilitile de asigurare a furajelor, creterea produciei de came se poate realiza prin sporirea numrului de produi/femel matc, creterea intensitii de selecie, optimizarea raportului de sexe, reducerea ponderii reformei de necessitate, folosirea vacilor reformate la ncruciri industrial,etc. > Greutatea medie la sacrificare - reprezint un factor intensiv de sporire a produciei de carne. Greutatea medie a animalelor la sacrificare pe plan mondial este de 350-400 kg. n vederea obinerii unei cantiti mai mari de carne se recomand sacrificarea tineretului la greuti corporale de peste 450 kg i a animalelor adulte la greuti mai mari de 600 kg. > Randamentul la sacrificare - la taurine, randamentul la taiere variaz in funcie de ras, vrst, sexul animalului, sistemul i starea de ingrasare etc. Taurinele din rasele de came ( Hereford, Shorthorn, Aberdee - Angus, Santa Gertruda ) realizeaz un randament la taiere ce variaz ntre 60 - 70 %, rasele mixte 52 - 60 % ), iar taurinele din rasele de lapte au un randament la sacrificare de 38 -46 %. Cat privete randamentul la taiere al bubalinelor, el variaz intre 39 -48 %. Tehnologii de ngrare utilizate la taurine Producia de carne la taurine se poate obine n urma ngrrii animalelor n trei sisteme: extensive, semiintensiv i extensive, fiecare avnd caracteristici proprii. >Tehnologia de ngrare n sistem extensiv - se ntlnete din ce n ce mai rar n exploataiile cu efective foarte reduse de animale, n gospodriile populaiei, datorit unor neajunsuri de ordin tehnic i economic. Are la baz ntreinerea animalelor pe puni naturale i hrnirea acestora numai cu nutreuri de volum fr adaosuri de concentrate. Ritmul acumulrilor medii zilnice este de 400-600 g/cap/zi, consecutiv unui consum specific de 8-20 UN/kg spor. Sunt utilizate la ngrare animale tinere n vrst de peste 12-13 luni i animale adulte, durata ngrrii fiind de 5-6 luni. > Tehnologia de ngrare n sistem semiintensiv - are la baz utilizarea n hrana animalelor a nutreurilor de volum i a unor subproduse din industria alimentar, care se suplimenteaz cu cantiti moderate de nutreuri concentrate.

18

Prezint avantajul utilizrii unor sortimente de produse i subproduse vegetale i din industria alimentar, ieftine ce nu pot fi folosite direct n alimentaia omului. Structural, perioada de ngrare este mprit n trei subperioade: subperioada de pregtire - vizeaz urmtoarele activiti: preluarea i recepia animalelor, transportul i lotizarea acestora, carantinarea animalelor i obinuirea acestora cu consumul progresiv al nutreului ce va constitui baza raiilor de ngrare i are o durat de 15-25 zile. n aceast subperioada subperioada de ngrare propriu-zis - are caracteristic participarea nutreului de baz n proporie de 65-70 % din valoarea raiei zilnice. Durata acestei subperioade este diferit i variaz n funcie de sporul de cretere realizat i greutatea propus a fi realizat la sacrificare. subperioada de finisare - reprezint ultima parte a procesului de ngrare, n care nutreurile de volum se reduc n favoarea celor concentrate. Are loc mbuntirea calitii comerciale a animalelor, a calitii comerciale a crnii (marmorarea i persilarea esutului muscular), mbuntirea indicilor de abator, etc. Sub raportul nutreului de baz utilizat, n practic, se cunosc mai multe variante de ngrare semiintensiv: Ingrasarea pe baza de masa verde Se practic n unitile ce dispun de puni bogate si cantiti suficiente de masa verde asigurate prin cultur. n funcie de condiiile concrete acest sistem de ingrasare poate avea loc n mai multe variante: numai pe pasune, pe pasune cu adaos de masa verde din conveer, pe baza de pasune cu adaos de suplimente de concentrate, pe baza de masa verde cosita cu adaos de concentrate etc. Indiferent de varianta aleasa se vor respecta zilnic cteva indicaii metodice : asigurarea zilnica in hrana a suplimentului mineral necesar, format din calciu si sare de buctrie; asigurarea pe puni a surselor de apa, umbrarelor necesare si jgheaburilor pentru asigurarea suplimentului de nutreuri concentrate; gruparea animalelor la pasune pe sexe si loturi, parcelarea punilor ( pasunarea unei parcele nefiind indicata mai mult de 7 zile, iar in cursul unei zile a cate 12-14 ore); castrarea turailor cu cea. 20 - 25 zile nainte de a fi scoi la pune. ntreinerea pe pune are o durat de cea. 100-150 de zile i se utilizeaz, de preferin, tineretul n vrst de peste 12 luni ce poate realiza un spor de cretere de cea. 700-800 g/cap/zi, consecutiv unui consum specific de 7,5- 10 UN/kg spor Rezultatele obinute in tara noastr dupa acest sistem de ngrare arata ca cele ma mari sporuri zilnice pe cap de animal au fost obinute la tineretul in vrsta de 12 - 14 luni ( 400 - 700 g ), comparativ cu cel in vrsta de 6 - 12 luni ( 300 - 600 g ), ingrasat numai pe pasune de buna calitate. In cazul punilor slab productive, se recomanda introducerea unui supliment de nutreuri concentrate. Perioada de ngrare pe pune este urmat de o perioad variabil de ngrare n stabulaie ce se realizeaz n adposturi nchise, cu ntreinerea liber pe aternut permanent, animalele fiind hrnite cu mas verde la discreie i un adaos de 2-2,5 kg concentrate. Ingrarea pe baza de nutreuri suculente Se practica in general in perioada de iama folosindu-se, cel mai frecvent, porumbul siloz, ca nutre de baz, dar mai pot fi utilizate i alte suculente (semisiloz de ierburi, sfecl, bostnoase, tieei de sfecl, borhoturi, etc.) . Vrsta animalelor preluate pentru acest tip de ngrare trebuie s fie de minimum 6-7 luni, dar cele mai bune rezultate se obin utiliznd animale de peste 12 luni. Ponderea nutreului nsilozat nu trebuie s depeasc 50-55 % din valoarea nutritiv a raiei, diferena completndu-se cu nutreuri fibroase i concentrate, cu asigurarea zilnic a necesarului de minerale. Se pot obine sporuri de cretere zilnice de 700-900 g/cap/zi cu un consum specific de 8-9 UN/kg spor. Ingrarea cu nutreuri fibroase si grosiere Acest sistem este folosit in special in zonele de munte ( mari productoare de fanuri) si cele de cmpie (productoare de mari cantiti de coceni, paie si alte deeuri vegetale ). Nutreurile fibroase i grosiere pot intra n raie in proporie de 50 - 55 %, din totalul U.N. si pot fi administrate sub form tocat. Pentru completarea necesarului de proteina se poate folosi ureea, cate 30-35 g pentru fiecare 100 kg greutarte vie - ureea se va prepara n raport de 1/9 cu melasa, amestec ce se va dilua cu ap n aceeai proporie de 1: 9. Paiele si cocenii, tocai in prealabil, se vor stropi cu un asemenea amestec, iar folosirea lor in hrana va fi fcuta numai dupa 10 ore de la stropire. Este foarte important s se asigure necesarul de minerale, un rol foarte important avndu-1 sulful ce trebuie asigurat n raport de 1/10-1/12 fa de uree i o cantitate minim de 0,5 kg fn/100 kg greutate vie. > Tehnologia de ngrasare n sistem intensive-industrial Ingrasarea intensiva de tip industrial a tineretului taurin se realizeaz in uniti specializate care permit organizarea si mecanizarea proceselor de producie cu maxima eficienta. Acest sistem de ngrare prezint urmtoarele caracteristici: utilizeaz material biologic provenit de la rasele specializate de came sau de la rasele mixte, ori metii ai acestora; folosete un regim de nutriie intens, cu raii echilibrate i structurate corespunztor

19

cerinelor specific fiecrei etape de vrst; adposturi specific fiecrei categorii de vrst, personal specializat, tehnologii modem de cretere. Recepia animalelor destinate ngrrii se poate realizeaz la vrste mici cea. 3-4 sptmni de la natere din ferme ndemne, n baza unui contract ferm de afluire, condiiile minime de preluare fiind: stare bun de cntate, conformaie corporal corect, obinuirea cu consumul de substituient de lapte administrat la gleat. Dup recepie animalele sunt lotizate n funcie de vrst i greutate i sunt cazate n adposturi organizate n boxe colective, adposturi ce au fost pregtite n prealabil prin curire mecanic i igienizare. In general, sistemul intensiv de ngrare este structurat n trei faze fiecare avnd caracteristici proprii: Faza I (alptare-nrcare) - dureaz de la vrsta de preluare pn la vrsta animalelor de 70 de zile. Animalele sunt ntreinute n boxe colective pe aternut permanent sau pe pardoseal tip grtar", beneficiind de o suprafa de ntreinere de 1,3-1,4 mp/cap. Pe peretele dinspre aleea de furajare, boxele sunt prevzute cu iesle betonate, pentru fibroase i concentrate, dotate cu sistem de blocare a capului animalelor i cu dispositive de fixare a gleilor cu substituient de lapte. Adparea se realizeaz prin adptori comune cu nivel constant una/box, iar evacuarea dejeciilor se face mecanic cu lam racloare. Baza hrnirii animalelor o constituie substituienii de lapte, fnul de lucerna i concentratele de calitate foarte bun administrate la discreie. Consecutiv acestui tip de hrnire animalele pot realiza un spor mediu de cretere de 700-800 g/cap. Animalele sunt nrcate cu cea. 10 zile naintea transferului n adposturile de faza a-II-a, transfer realizat pe principiul totul plin - totul gol" dup efectuarea vaccinrilor specific. Faza a II-a (cretere-ngrare) - are o durat de cea. 190 de zile, animalele fiind ntreinute n adposturi tip hal, n stabulaie liber, n boxe colective cu pardoseala tip grtar". Animalele trebuie s beneficieze de o suprafa de ntreinere de 2,0-2,5 mp/cap pn la greutatea de 350 kg i de 3,0-3,5 mp/cap peste aceast greutate. Alimentarea cu ap se face la discreie utilizndu-se adptori comune cu nivel constant una/box, iar evacuarea dejeciilor se poate realiza hidraulic sau mecanic. Pe peretele dinspre aleea de furajare boxele sunt prevzute cu iesle betonate dotate cu grtare metalice de furajare (front de furajare 20 cm/cap). Furajarea se va realiza la discreie, cu nutreuri de volum (fibroase i suculente ) de foarte bun calitate i nutre concentrat sub forma unui amestec unic administrat cu ajutorul unei remorci tehnologice, animalele putnd realiza un spor de cretere de cea. 1100 g/cap/zi. Faza a IlI-a (ngrare-fmisare) - are o durat de cea. 140 de zile, cnd animalele realizeaz o greutate de peste 450 kg, consecutive unui spor de cretere de peste 1250 g/cap/zi. ntreinerea animalelor se realizeaz n adposturi tip hal", n boxe colective cu pardoseala din grtar de beton armat. Boxele, n partea dinspre aleea de furajare, sunt dotate cu iesle din beton prevzute cu grtare metalice de furajare (front de furajare 25 cm/cap). Hrnirea animalelor se realizeaz la discreie asigurndu-se 2-3 sortimente de nutreuri sau un furaj unic, raiile furajere fiind concepute astfel nct s asigure realizarea sporului de cretere planificat i mbuntirea nsuirilor organoleptice ale crnii. Adparea se realizeaz la discreie prin adptori commune cu nivel constant una/box, iar evacuarea dejeciilor se realizeaz mechanic cu lam racloare sau hydraulic. La finalizarea ngrrii, livrarea se face n totalitate pe ntregul adpost dup principiul totul plin-totul gol" evitndu-se constituirea de noi loturi de animale, care, eventual, nu au ajuns la masa corporal de valorificare. Dup depopulare, adposturile sunt supuse igienizrii mecanice i dezinfeciei n vederea unei noi populari. TEHNOLOGIA CRETERII CABALINELOR RASE DE CABALINE Principalele criterii ce stau la baza clasificrii raselor de cabaline sunt: gradul de ameliorare, origine, aptitudinile economice, locul formrii, etc. Cele mai importante rase crescute n ara noastr, n funcie de aptitudinile morfoproductive, sunt: RASELE UOARE: sunt caracteristice tipului morfologic al calului de clrie, caracterizat prin: dezvoltare corporal eumetric, profiluri corporale mezomorfe cu tendine spre dolicomorf, musculatura puin voluminoas, dar bine reliefat i cu o tonicitate ridicat, schelet subire, dar dens i cu rezisten sporit, membre subiri cu tendoane i articulaii bine conturate. In ansamblu corpul este foarte bine proporionat i exprim for, rezisten, suplee i energie. Soliditatea spinrii, mobilitatea deosebit a. capului i gtului, corectitudinea aplomburilor, corectitudinea mersului, vioiciunea, elasticitatea i supleea micrilor sunt caracteristici de baz ale acestui grup de rase. Dintre cele mai importante rase uoare de cabaline menionm: Rasa Arab, Rasa Pur snge englez, Calul Gidran, etc; Rasa Arab Este originar din platoul Asiei Centrale, fiind format n urma unui proces complex de selecie, cretere n ras curat i gimnastic funcional a aparatului locomotor.Se caracterizeaz prin dezvoltare corporal medie (talia medie cea. 150 cm i greutatea corporal de 420-460 kg, format corporal ptrat i conformaie armonioas.Capul este mic scurt, usciv, cu profil drept sau uor concav, gtul este lung, frumos arcuit, cu coam bogat, grebn

20

nalt i puternic, spinarea i alele sunt scurte, largi, bine prinse, crupa larg , lung, orizontal, coada prins sus i purtat n formde arc. Pieptul este larg, musculos, toracele profund, membrele solide, musculoase, subiri, cu articulaii puternice curate"copite foarte rezistente i aplomburi corecte, iar culoarea predominant este murg i mai rar roib sau neagr. Calul Arab are un temperament vioi, este un cal de vitez i rezisten, fiind recunoscut dup elegana mersului (are micri energice, largi, elastice) i este puin pretenios la hran, este rezistent la boli i la clima arid. Herghelii: Mangalia, i Brebeni. Rasa Pur snge englez S-a format n Anglia n urma ncrucirilor practicate ntre armsari din rasele Arab, Berber i rase turceti cu iepe din rasele locale (trei armsari sunt recunoscui ca fondatori ai acestei rase: Byerley Turk, Darley Arabian i Godolphin Barb).Sunt cai de talie mare (talia 162-170 cm i greutatea corporal 450-500 kg) cu formatul corporal nalt, capul fin cu profilul drept, gtul lung, musculos i mobil, grebnul nalt i lung, trunchiul scurt, pieptul musculos, toracele adnc i lung, spinarea i alele drepte, crupa lung, musculoas, membrele lugi, subiri i uscive, cu chiia lung i copita mic i rezistent. Culoarea prului este murg, roib, neagr i mai rar vnt. Are constituia fin, temperamentul vioi i este pretenioas la condiiile de hran i adpostire, fiind sensibil la afeciunile pulmonare. Herghelii: Cislu i Bale. RASELE INTERMEDIARE: fac parte din tipul mixt (traciune-clrie) cu predominana uneia dintre aptitudini. Comparativ cu animalele din rasele uoare au o dezvoltare corporal mai mare, scheletul mai gros, musculatura mai bine dezvoltat, profiluri corporale mezomorfe. Capul este mai mare, gtul mai scurt i mai musculos, trunchiul mai lung, mai larg i mai adnc, spinarea i alele sunt mai lungi, crupa mai largmembrele mai scurte i mai groase, cu articulaiile mai puin conturate, chiia mai dreapt i copita mai mare.Caracteristic acestor rase este posibilitatea deosebit de a se adapta la utilizri diverse (clrie, dresaj, traciune uoar i medie). Cele mai importante rase intermediare de cabaline din ara noastr sunt: Rasa Lipian, Trpaul american, Trpaul romnesc, Calul Noniiis, Trpaul Orlov, etc; Rasa Lipiteana A luat natere prin ncruciarea iepelor locale de diferite proveniene cu armsari spanioli, n cadrul rasei pstrndu-se 6 linii mai importante (Conversano, Favory, Maestoso, Napolitano, Pluto i Tulipn). Se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal mijlocie (talia 150-155 cm i greutatea corporal 450-500 kg) i un format corporal dreptunghiular. Capul este usciv, expresiv cu profil drept sau uor berbecat, gtul musculos frumos arcuit (cu aspect de lebd), grebnul ters, spinarea i alele sunt lungi, largi i bine legate (uneori lsate), crupa este larg, musculoas i coada frumos purtat. Pieptul este larg i musculos, toracele adnc i lung, membrele puternice uscive, cu articulaii largi i curate, chii de lungime medie i copit rezistent. Calul Lipiean are constituia robust, temperamentul vioi, culoarea dominant vnt, neagr i murg i mersul nalt, energic i frumos. Herghelii: Smbta de Jos i Brebeni. Rasa Trapasul Romanesc S-a format n ara noastr consecutiv unor ncruciri complexe practicate ntre femele autohtone i armsari din rase trpa de diferite proveniene (american, francez i rusesc) i face parte din categoria raselor mixte folosite att la clrie, ct i la traciune uoar, mijlocie i semigrea. Are o dezvoltare corporal mijlocie spre mare (talia 1,57 m i 450 kg), formatul corporal ptrat, capul relativ mare, gtul lung i musculos, grebnul lung i nalt, spinarea i alele sunt lungi i largi, crup lung i musculoas, membre lungi i puternice. Trpaul romnesc are o conformaie robust, temperament vioi i roba murg, neagr, roib i mai rar vnt. Herghelii: Ruefu i Dor Mrunt RASELE GRELE: fac parte din tipul morfologic al calului de traciune grea caracterizat prin: fptur corpolent, masiv, ampl, trunchi lung, larg i adnc, format corporal dreptunghiular, schelet gros, musculatur voluminoas, dar cu tonicitate redus, profiluri corporale brevimorfe, membre scurte, groase, musculoase, constituie robust, temperament linitit. Caracteristica de baz a acestui; tip morfologic o reprezint dezvoltarea deosebit a dimensiunilor de lrgime i adncime ale trunchiului, profiluri musculare groase i scurte, mersul ncet, linitit, echilibrat i stabil. Dintre cele mai importante rase greleamintim: Rasa Semigreul romnesc, Rasa Ardenez, Rasa Perse ron, etc; Rasa Senigreu Romanesc Face parte din grupa carosierilor grei de tip brevimorf, cu trunchiul relativ lung i cu lrgimi corporale remarcabile. Capul este relative mare cu profil drept, gtul scurt i musculos, grebnul larg i puternic, spinarea i alele scurte, largi i duble. Crupa este larg i musculoas, pieptul puternic dezvoltat, toracele larg i adnc, membrele groase scurte, cu osatura dezvoltat, chiia scurt i dreapt i copitele mari i rezistente. La noi se deosebesc dou tipuri de dezvoltare: tipul mare" (talia 158 cm i greutatea coiporal de 580 kg) i tipul mic" (talia 150 cm i greutatea corporal 510 cm), ambele tipuri avnd 68,7 % snge Ardenez. Culoarea cea mai frecvent ntlnit este piersicie sau dere. Herghelii: Rueu i Bonida. REPRODUCIA CABALINELOR Reproducia are o importan deosebit att n sporirea i ameliorarea efectivelor de animale, ct mai ales n ridicarea eficienei economice n creterea cabalinelor. In organizarea i desfurarea n bune condiii a acestei activiti trebuie s se aib n vedere o serie de particulariti ale specie legate de: vrsta apariiei maturitii

21

sexual^ momentul optim de introducere a tineretului la reproducie, ciclicitatea apariiei cldurilor, durata gestaiei, etc. De regul, la cabaline se practic sistemul sezonier de monte i ftri, primul fiind primvara (ianuarie-martie) i cel de al doilea sezon, toamna (octombrie-decembrie) pentru femelele care nu au fost fecundate n primvar. Pregtirea reproductorilor pentru mont - reprezint o etap deosebit de important deoarece condiioneaz, n foarte mare msur, calitatea materialului seminal i implicit calitatea viitorilor produi. Pregtirea armsarilor - debuteaz cu cea. 1-1,5 luni nainte de nceperea sezonului de mont ( n funcie de starea de ntreinere a acestora) i are drept obiectiv principal aducerea armsarilor ntr-o condiie optim de reproducie printr-o hrnire i o ngrijire adecvat. Astfel, se recomand administrarea n hrana animalelor a unor nutreuri de foarte bun calitate cu un volum redus i un aport proteic ridicat. Este indicat, n perioada de var, administrarea masei verzi n cantitate de 20-25 kg/cap/zi i a unui supliment de concentrate, n completarea raiei de baz, iar n perioada de iarn administrarea fnurilor de bun calitate de leguminoase i graminee (cea. 75 % din valoarea nutritiv a raiei) i a nutreurilor suculente si a concentratelor. In perioada utilizrii la mont este necesar s se administreze un supliment de nutreuri de origine animai (ou, lapte smntnit, fin de carne, etc.). Este. foarte important ca raia armsarilor s fie administrat n 3-4 tainuri i s fie condus astfel nct s se evite supraalinientaia i ngrarea animalelor. Intreinerea armsarilor trebuie gndit astfel nct acetia s se menin permanent ntr-o condiie bun de reproducie. n funcie de numrul acestora pot fi ntreinui n boxe individuale, pe pardoseal din pmnt btut peste care se pune un strat gros de paie (armsarii sunt liberi) sau legai la iesle cu lanuri din dou pri, pe tand din pmnt btut prevzut cu un aternut de paie. Ingrijirea armsarilor const n perierea i eslarea zilnic, precum i n splarea, ajustarea i ngrijirea periodic a copitelor. Este foarte important, pentru meninerea condiiei de reproductor a masculilor, s se realizeze micri n aer liber timp de 2-3 ore n padocuri n manej sau prin utilizarea la munci uoare. Utilizarea armsarilor la reproducie trebuie s se realizeze confonn unui program de mont, astfel nct s se evite epuizarea masculilor i diminuarea calitii materialului seminal (n general, masculii tineri pot fi utilizai la mont o dat pe zi, iar cei aduli de dou ori pe zi la un interval de cea. 8-10 ore). Pregtirea iepelor - ncepe cu cea. o lun nainte de nceperea sezonului de monte i urmrete dou direcii prioritare: refacerea femelelor adulte, din punct de vedere fizic, n vederea nceperii unui nou ciclu de reproducie i pregtirea tineretului pentru introducerea la reproducie. Pregtirea femelelor adulte are n vedere lotizarea acestora n funcie de starea de ntreinere i administrarea unei hrniri suplimentare loturilor de animale aflate ntr-o stare necorespunztoare de ntreinere, astfel nct acestea s poat relua n condiii foarte bune activitatea de reproducie. Se recomand administrarea n hrana femelelor a unor furaje de foarte bun calitate (mas verde de bun calitate, fnuri de leguminoase) i suplimentarea raiei de baz cu nutreuri concentrate cu un aport proteic i energetic ridicat. Introducerea la reproducie a tineretului trebuie s se realizeze atunci cnd femelele au o conformaie corporal armonioas i au atins cea. 70-75 % din greutatea animalelor adulte, introducerea prematur sau tardiv a animalelor la reproducie genernd o serie de neajunsuri de ordin tehnic, economic i sanitar-veterinar. Intreinerea iepelor se face n stabulaie liber, n adposturi tip hal", prevzute cu padocuri exterioare, cu pardoseala din crmid sau pmnt btut peste care se aterne un strat gros de paie; alocndu-se o suprafa de cea. 5-6 mp/cap. Ingrijirea corporal const n controlul, ajustarea i tratarea periodic a copitelor, n perioada de var i pansajul zilnic, n perioada de iarn. Monta, gestai a i ftarea la cabaline Monta Ia cabaline se pate efectua liber (fiind ntlnit foarte rar n gospodriile populaiei) sau dirijat. n hergheliile moderme cu effective mai numeroase se practic nsmnarea artificial a femelelor cu material seminal de foarte mare valoare. Aceast aciune debuteaz cu organizarea campaniei de mont ce presupune: stabilirea numrului de iepe, stabilirea numrului de armsari, potrivirea perechilor conform obiectivelor de selecie stabilite pentru fiecare exploataie, stabilirea i procurarea materialelor necesare acestei aciuni, etc. Monta dirijat se realizeaz ntr-un padoc prevzut cu o bar de ncercare, dup o pregtire prealabil att a masculului, ct i a femelei, ncrctura fiind de 15-30 femele pentru masculii tineri i de 60-70 femele pentru masculii aduli. Gestaia la iap are o durat medie de 336 zile cu variaii ntre 335 i 350 zile, fiind influenat de o serie de factori: precocitatea rasei, vrsta femelei, sexul produsului, etc. n aceast perioad special femelele trebuie s beneficieze de condiii optime de hrnire, ngrijire i adpostire. Hrnirea iepelor gestante trebuie dirijat astfel nct s pemiit att sporirea greutii corporale a femelei i crearea unor rezerve, ct i creterea n condiii optime a fetusului. Pe timpul verii cel mai indicat furaj este masa verde administrat sub form de pune i un supliment de concentrate de 2-3 kg/zi.

22

In perioada de stabulaie se recomand administrarea unor fnuri de foarte bun calitate n cantiti de 9-12 kg/cap/zi i a unui amestec de concentrate 3,0-3,5 kg/cap/zi. n prima parte a gestaiei se poate administra i nutre nsilozat n cantiti de 3,0-5,0 kg/cap/zi. ntreinerea se realizeaz liber, n adposturi tip hal, pe pardoseal de pmnt btut peste care se pune un strat gros de paie. Este foarte important ca adpostul s fie prevzut cu padoc exterior, astfel nct animalele s poat s fac micare i s se evite aglomeraia la intrarea i ieirea din adpost. Ingrijirea corporal se realizeaz prin controlul, ajustarea i tratarea periodic a copitelor, n perioada de var i pansajul zilnic, n perioada de iarn. Ftarea este prevestit de apariia unor modificri importante n comportamentul femelei. Astfel, cu cteva zile naintea ratrii animalul este nelinitit, se culc i se scoal des, musculatura crupei se relaxeaz, flancurile se adncesc, coada devine mai puin rigid, glanda mamar este hipertrofiat, etc. In vederea desfurrii ftrii fr incidente, cu cteva zile nainte-de momentul stabilit, trebuie pregtit corespunztor spaiul destinat ftrii, pregtit i transferat femela n boxa de fatare.. Ftarea propriu-zis dureaz cea. 20-40 min, fiind urmat de expulzarea nvelitorilor fetale, reteniile piacentare fiind relative rare la cabaline. Imediat dup ftare femela trebuie s primeasc ngrijiri speciale: se "buumeaz corpul n vederea zvntrii, deoarece pe timpul ftrii transpir foarte mult, se spal i se dezinfecteaz trenul posterior al animalului i i se administreaz un barbotaj format din ap cldu, sare i tre de gru. In zilele urmtoare hrnirea se realizeaz cu fnuri de foarte bun calitate i nutreuri concentrate. Ingrijirea mnjilor, imediat dup ftare, const n degajarea cilor respiratorii de mucoziti pentru a facilita respiraia, secionarea i dezinfecia cordonului ombilical, buumarea n vederea zvntrii i administrarea primului tain de colostru la un interval maxim de 40-60 minute de la ftare. Tehnologia creterii tineretului cabalin Tehnologia creterii tineretului reprezint un lan de msuri tehnico-organizatorice i sanitar-veterinare ce au drept obiectiv asigurarea unor condiii optime de adpostire i ngrijire a mnjilor n vederea limitrii la maximum a pierderilor i crearea unor premize favorabile privind dezvoltarea lor ulterioar. Adpostirea mnjilor n perioada de alptare se realizeaz n adposturi tip hal" mpreun cu mamele lor. Aceste adposturi sunt prevzute cu pardoseal din pmnt btut acoperit cu un strat gros de paie ce se schimb ori de cte ori este nevoie. Este foarte important ca n adposturi s se asigure condiii optime de microclimat optime pentru aceast categorie de vrst (temperatura 10-14 C i 0,1-0,3 m/sec, viteza curenilor de aer), astfel nct s fie eliminai toi factorii de risc ce-ar putea conduce Ia creterea pierderilor. Hrnirea mnjilor pn la nrcare, n funcie de caracteristici, se poate mpri n dou perioade distinct: perioada colostral i perioada de alptare propriu-zis. Perioada colostral are o durat de cea. 3-5 zile i se caracterizeaz prin utilizarea, n exclusivitate a colostruui n hrana mnjilor sugari. Colostrul reprezint prima secreie a glandei mamare imediat dup ftare i se deosebete de laptele normal prin proprietile sale laxative i coninutul bogat n grsime, proteine, vitamine, sruri minerale i gamaglobuline prin care se realizeaz transferul imunitii pasive de la mam la ft. In perioada colostral mnzul suge foarte des, cantitatea de lapte putnd ajunge la 2,0-2,5 1 lapte n prima sptmn. In perioada de alptare hrana mnzului este reprezentat de laptele matern pn la vrsta de cea. 3-4 sptmni, cnd alimentaia ncepe s fie completat cu furaje vegetale. De regul mnjii i iau laptele prin supt natural de la mame, cu excepia situaiilor n care fie femelele nu au lapte suficient, fie au murit la natere, cazuri n care tineretul este hrnit artificial cu lapte de vac (preparat special ) administrat la biberon n cantiti progresive (cea. 3 l/cap/zi n prima sptmn pn la 12 l/cap/zi la vrsta de 3 luni). Incepnd cu vrsta de 3-4 sptmni n hrana mnjilor ncep s fie introduse nutreurile vegetale. Concentratele sunt administrate sub form de fin cernut, iar fibroasele (trebuie s fie reprezentate de fnuri de foarte bun calitate, de regul fnuri de leguminoase) se administreaz ca atare. Dup vrsta de o lun pot fi introduse i suculentele n hrana mnjilor (la o lun morcovul, la 3 luni sfecla i la 5-6 luni porumbul siloz). Pe timp de var, dup vrsta de 3 sptmni, este indicat scoaterea la pune a iepelor cu mnji. Se recomand ca nutreurile minerale s fie incorporate n amestecul de concentrate, iar apa s fie intrudus n furajare ncepnd cu prima sptmn de via. Ingrijirea mnjilor - const n individualizarea animalelor, urmrirea strii de sntate a tineretului, efectuarea programului de vaccinri, controlul i ajustarea periodic a copitelor, urmrirea ritmului de cretere prin cntriri i msurtori. Este foarte important ca n aceast perioad mnjii s beneficieze de efectul benefic al micrii n aer liber, deoarece aceasta contribuie la formarea unor cai cu o constituie robust i o conformaie corect. n acest scop mnjii trebuie s fie scoi n padocuri mpreun cu mamele ori de cte ori timpul este frumos i nu exist riscul contractrii unor boli.

23

Inrcarea mnjilor - n vederea depirii cu rezultate bune, a acestui moment, tineretul trebuie s fie foarte
bine pregtit n sensul obinuirii de timpuriu cu consumul nutreurilor vegetale. Astfel, se consider pregtit pentru nrcare un mnz ce poate consuma minimum 1,5-2,0 kg fn/cap/zi. De regul, nrcarea se poate realiza n jurul vrstei de 6 luni n grup (prin scoaterea mnji lor din adposturile iepelor mame i mutarea acestora n adposturi separate, pregtite n prealabil, mpreun cu iepele sterpe, sau individual prin scoaterea iepelor mame i mutarea lor n alte adposturi. Dup nrcare mnjii sunt separai pe sexe, lotizai dup greutate, dezvoltare corporal, destinaie i stare de sntate. Animalele bolnave sau cele ce au nregistrat probleme de cretere sunt ngrijite cu atenie i beneficiaz de un regim special de hrni re. Un accent deosebit se pune n aceast perioad pe efectuarea dresajului i antrenamentului ce se realizeaz difereniat funcie de destinaia cabalinelor (clrie, traciune, etc). Adpostirea, hrnirea i ngrijirea cailor de traciune Caii de munc sunt ntreinui n adposturi simple n stabulaie legat, separai prin stnoage, confecionate din lemn i cptuite cu trestie, paie sau alte material uoare, pentru a evita rnirea animalelor. In general n aceste tipuri de grajduri procesele de munc (hrnire, adpare, evacuarea dejeciilor) se realizeaz manual. In funcie de mrimea efectivului de animale i gradul de modernizare al adpostului, ca organizare interioar, menionm urmtoarele elemente: alee de circulaie i furajare situat central construit din beton de dimensiuni variabile, n funcie de modul de administrare a furajelor; iesle pentru furajarea animalelor construit din lemn sau beton i plasat de-a lungul pereilor lungi ai adpostului; tandul de odihn construit din pmnt btut sau crmid de dimensiuni variabile (funcie de dezvoltarea corporal a animalelor), acoperit cu un strat gros de paie i prevzut cu stnoage; Este foarte important s se asigure condiii optime de microclimat (temperatura 8-12 C, umiditatea 60-75 %, viteza curenilor de aer 0,3 m/s) pentru ca animalele s beneficieze de condiii corespunztoare de odihn. Hrnirea cailor de munc trebuie s se realizeze n funcie de greutatea corporal i n corelaie direct cu intensitatea efortului depus, vrst, stare de ntreinere, stare fiziologic, etc. Este recomandat ca nutreurile administrate s fie ct mai bogate n hidrai de carbon, deoarece acetia constituie principala surs de energie pentru refacerea capacitii de efort i s aib un raport proteic difereniat dup efortul depus (raport proteic mediu la animalele care au depus eforturi grele i larg la animalele ce au depus eforturi uoare). Nutreurile utilizate sunt diferite funcie de perioad. Astfel, n perioada de var este indicat s se administreze mas verde n cantiti de 25-30 kg/cap/zi raie ce poate fi completat cu un supliment de concentrate n cazul animalelor folosite la muncile grele i foarte grele. n perioada de iarn animalele primesc n furajare nutreuri conservate reprezentate de: fnuri de calitate slab i grosiere, n perioada de repaus - 2-3 kg/100 kg greutate vie, respectiv fnuri de bun calitate i nutreuri concentrate n cazul utilizrii lor la munci grele. Cel mai folosit nutre concentrate este ovzul sau un amestec de concentrate i poate fi administrat n cantiti de 4-6 kg/ cap/zi. Nutreurile suculente (sfecla, morcovii, nutreul murat de foarte bun calitate ) pot fi folosite n alimentaia cailor de munc n cantiti de 8-10 kg/cap/zi. Raia trebuie s fie administrat n trei tainuri zilnice, cantitatea cea mai mare de nutre fiind rezervat tainului de sear, iar ordinea administrii nutreurilor este: fn, ap, concentrate. Adparea cailor trebuie s se fac cu mare atenie i n general numai dup consumarea primului tain de furaje. Cantitatea de ap consumat de un animal variaz n funcie de o serie de factori ( efortul depus, temperatura mediului ambiant, temperatura apei, etc. ) fiind n medie de 20-40 l/cap/zi. Apa trebuie administrat la o temperatur constant (10-12 C) i dup un anumit timp (minimum o or ) de la efectuarea efortului, n caz contrar putnd produce colici, avorturi, congestii intestinale, etc. Ingrijirea cailor de traciune urmrete ngrijirea membrelor i a copitelor i protejarea pielii. ngrijirea membrelor i a copitelor trebuie s aib n, vedere verificarea integritii copitei, ungerea, ajustarea i potcdvirea animalelor, ori de cte ori se impune aceast aciune. Ingrijirea pielii se face prin periere, eslare i buumare, activitate ce are drept scop ndeprtarea murdriei, prafului i transpiraiei accumulate n urma activitilor zilnice. O atenie deosebit trebuie acordat verificrii regiunilor corporale ce au venit n contact cu harnaamentele i tratarea eventualelor rosturi, tumeferi sau ro saturi. 4.2. Exploatarea raional a cailor Exploatarea raional a cailor de traciune presupune, pe de o parte asigurarea unui randament maxim cu. cheltuieli minime i reducerea preului de cost al muncii, iar pe de alt parte prelungirea la maximum a duratei de folosire a acestora. Pentru realizarea acestor deziderate se impune parcurgerea urmtoarelor etape: >Dresajul cailor - reprezint partea iniial a pregtirii animalelor n vederea folosirii la traciune sau clrie, are drept scop eliminarea reflexelor negative ale cailor i supunerea acestora voinei omului i ncepe iniial cu

24

elemente generale, commune, indiferent de destinaia cabalinelor: punerea cpstrului i a frului, legarea la iesle, ridicarea piciorului i se finalizeaz cu elemente de dresaj de specialitate. Durata dresajului i vrsta de ncepere sunt diferite ( 6-8 luni i vrsta de 18 luni la caii de clrie la trei luni i vrsta de 2-3 ani la caii de traciune ) i se realizeaz dup o anumit tehnic, care difer n funcie de destinaia final a animalului traciune ( obinuirea cu hamurile i hurile, mersul n linie dreapt, mersul n cerc, mersul napoi, opriri, porniri, tractarea unor greuti, etc) -pentru clrie ( obinuirea tineretului cu frul, cu aua i accesoriile acesteia, obinuirea la coard cu diferite tipuri de mers: pas, trap galop, obinuirea cu diferite greuti i n final cu clreul. >Antrenamentul cailor - are drept obiectiv pregtirea i obinuirea progresiv a calului, (conform destinaiei acestuia) cu efortul n vederea obinerii maximului de capacitate energetic de la acesta i n vederea exploatrii lui n condiii optime. Incepe imediat dup finalizarea dresajului, are ca obiectiv dezvoltarea, n mod deosebit, a aparatului locomotor i ridicarea capacitii de efort a animalelor i se efectueaz difereniat funcie de specialitatea calului i dup un anumit orar, astfel nct efortul s fie gradat i animalul s nu contracteze anumite reflexe negative. > Stabilirea regimului de efort - un cal de*traciune trebuie astfel folosii nct s fie capabil s lucreze o perioad de 250-280 zile/an, iar timpul de folosire i cel de odihn s se succead regulat n aa fel nct animalul s fie odihnit la nceperea unei noi zile de munc. Capacitatea de efort a unui animal este de cea. 30-35 % din energia total, i depinde de o serie de factori: greutatea corporal, vrst, stare de ntreinere, calitatea atelajului, starea drumurilor, calitatea harnaamentelor, etc. Efortul animalelor se calculeaz dup formula: T=E*S in care: T = efortul de traciune( kg/m); E = fora de traciune (kg for) - se determin cu ajutorul unui dinamometru; S= lungimea drumului parcurs (ni): uor - 70 000 - 1 500 000 kg/m; mijlociu - 1 500 000 - 2 100 000 kg/m; greu - 2 100 000-3 000 000 kg/m; .foarte greu peste 3 000 000 kg/m. Durata de utilizare a animalului trebuie s creasc progresiv de la 3-4 ore/zi la 8-10 ore/zi funcie de mrimea efortului depus i s se realizeze n reprize cu repausul i hrnirea. Dup fiecare or de efort se recomand efectuarea unei pauze de 10-15 minute. > Pregtirea harnaamentelor i a vehiculelor hipo - pentru asigurarea unui randament superior n folosirea animalelor i pentru evitarea accidentelor de orice natur se recomand ca harnaamentele s fie rezistente, uoare, netede i foarte bine ajustate pe corpul cailor. Este indicat ca dup utilizare s se curee de praf, noroi i transpiraie, s se repare, s se ung cu unsori special i s se pstreze n poziie vertical, n camere uscate i bine aerisite. Vehiculele de toate tipurile (crue, docare, arete, cabriolete, snii, etc) trebuie s fie construite din materiale rezistente, s fie prevzute cu dispozitive de frnare, s fie corespunztoare din punct de vedere al greutii cu numrul i mrimea animalelor, iar nainte de folosire trebuie s fie verificate, reparate, curate i unse. Rase de ovine crescute n Romnia RASA MERINOSUL DE PALAS Rasa Merinos de Palas se caracterizeaz printr-o buna dezvoltare corporala, un format corporal uor dreptunghiular, cu profil mezomorf si o conformaie corporal armonioasa. Are o foarte buna extindere a lnii, i indici de reproducie ridicai: fecunditatea medie 92-96 %, iar prolificitatea medie 128 % cu maxima de 142 %. Lna - producii medii de 7-12 kg la femele si de 13-16 kg la masculi, cu lungimea uvielor cea. 8-9 cm, finee de 19-21 microni si un randament la splare de cea. 38%. Carne - greutii corporale mari de cea. 65 kg (62-68 kg) la femele si 100 kg (80-130 kg) la masculi, ritm mare de cretere realizat de tineret de peste 230 de g/cap/zi i un randament la sacrificare de cea. 46-48 % la tineretul ingrasat si de cea. 46 % la ovinele adulte. Lapte - producii de lapte, n cea. 132 zile de lactatie realizeaz o producie medie de lapte de 130 kg din care aproximativ 90 % este folosita pentru alptarea mieilor, iar dupa nrcare animalele pot fi mulse o perioada de 40-60 de zile, putnd realiza in condiii bune de hranire si ntreinere o producie de 20-30 kg lapte marfa cu un procent mediu de 5,5 %grasime si 5,3 % proteina. MERINOSUL DE TRANSIL VANIA Merinosul de Transilvania se caracterizeaz printr-un format corporal mezomorf, talie mijlocie, trunchi potrivit de lung, larg si adnc, membre relativ scurte cu osatura puternica. Rasa Merinos de Transilvania are un grad mare de variabilitate al extinderii lnii pe corp, standardul rasei prevede ca lna sa fie extinsa la nivelul capului pn la unghiurile interne ale ochilor, sa imbrace obrajii, sa acopere bine abdomenul, iar pe membre s depeasc genunchiul si jaretul.

25

Lna - lna deasa, bine incheiata, cea. 6,5 kg la oi si 7,5-8,5 kg la berbeci, uniforma cu un usuc de buna calitate, uviele au lungimea de cea. 9 cm, fineea medie de 22-24 microni si un randament la splare cuprins intre 37-43 %. Carne - in condiiile sistemului intensiv de ngrare, mieii realizeaz sporuri bune de cretere - cea. 180 g/cap/zi si un randament la sacrificare de 46-49 %, iar adultele au o dezvoltare mijlocie, greutatea corporala fiind de cea. 46-48 kg la femele si 75-80 kg la masculi. Lapte - cea. 70-90 kg ntr-o perioada medie de 5,5 luni de lactatie, din care 85-88 % este consumata de miel. Dupa nrcare animalele mai pot fi mulse o perioada de cea. 50 de zile, putnd realiza o producie de 6-10 kg lapte marfa. RASA TIGAIE Rasa Tigaie are o constituie robusta, rusticitate si rezistenta mare la boli si un grad mare de adaptabilitate la condiiile diferite de exploatare. Extinderea lnii mai puin buna, formeaz un mot la nivelul frunii, acoper relativ bine abdomenul (in mod deosebit la exemplarele din turmele selecionate), iar la nivelul membrelor coboar pn aproape de genunchi si jaret. Lna - producia este intre 3,0-4,5 kg, cu lungimea uvielor de 8-12 cm, randamentul la splare de 50-55 % i fineeai are o medie cuprinsa intre 31-33 microni. Carne - tineretul are o buna capacitate de ngrare, realiznd sporuri medii de 140-170 g/cap/zi i un randament la sacrificare de 48-49 %. Animalele adulte au o dezvoltare mijlocie, greutatea corporala medie fiind de cea. 4350 kg la femele si cea. 70 kg la masculi. Lapte - in medie 80-90 kg de lapte cu un procent mediu de grsime de 6,4 % in cea. 180 zile de lactatie, consumul intern reprezentnd cea. 65 %, iar producia marfa cea. 30-35 kg. Varietile rasei Tigaie In cadrul rasei Tigaie s-au difereniat patru varieti distincte deosebite intre ele prin culoarea lnii si a jarului de pe extremitile corpului: alba (bela), bucalaie, ruginie si neagra. -Varietatea alba - are atat culoarea cojocului cat si a extremitilor alb uniform. Varietatea bucalaie - are lna de pe corp de culoare alba si jarul de pe extremiti de culoare castanie de diferite nuane (de la brun cenuiu pn aproape de negru). Varietatea ruginie - are lna de culoare alba, iar jarul de pe extremiti de culoare ruginie cu nuane mai inchise sau mai deschise. Varietatea neagra - are atat lna de pe corp cat si jarul de pe extremiti de culoare neagra RASA URCAN Rasa urcan este adaptata la condiii vitrege de exploatare si se caracterizeaz prin rusticitate, rezistenta mare la boli si la condiiile de mediu mobilitate pronunata si pretabilitate la exploatarea prin transhumanta pe distante mari. In general, lna are o custura descheiata, o extindere mediocra pe corp, fiind mai rara in mod deosebit in regiunea abdominala, iar la nivelul membrelor coboar pn la jumtatea antebraului si pn aproape de jaret. Lna - custura descheiata, suvite de forma conica cu doua categorii de fibre: lungi si groase cea. 25-30 % ( lungimea medie de 20-25 cm i fineea de 58-65 microni) si fibre scurte si subiri cea. 70-75 %, fara strat medular ( lungimea de 9-12 cm, fineea intre 28-30 microni). Producia medie de lna este de 1,9-3,0 kg la femele si de 2,5-4,5 kg la masculi, cu un randament la splare de peste 65 %. Carne - aptitudini mai puin bune pentru producia de came, ritm relativ redus de cretere la tineret 140-150 g/cap/zi, insusiriilor calitative mai sczute ale crnii i randament la sacrificare de 46-49 %. Animalele adulte au o dezvoltare mijlocie, greutatea corporala medie fiind de cea. 38-42 kg la femele si cea. 60-80 kg la masculi. Lapte - potenial de peste 100 kg cu un procent mediu de 7 % grsime ntr-o perioada de lactatie de 180-200 de zile. Dupa nrcare ovinele mai pot fi mulse cea 4-5 luni obtinandu-se o cantitate de 50-65 kg lapte marfa. Pielicele - se obin in mod deosebit de la varietile brumarie si neagra, care au si o buna capacitate combinativa cu rasa Karakul. Varietile rasei urcan Rasa urcan prezint patru varieti deosebite intre ele prin culoarea lnii si a jarului de pe extremitile corpului: alba,neagra, brumarie si ratca. Varietatea alba - are atat culoarea cojocului cat si a extremitilor alb uniform. Este cea mai numeroasa varietate si este exploatata in mod deosebit pentru produciile de lna si lapte. Varietatea neagra - are lna de pe corp si jarul de pe extremiti de culoare neagra. Este exploatata in mod deosebit pentru producia de pielicele obinute in mod deosebit in urma ncruciri i cu rasa Karakul.

26

Varietatea brumarie - animalele adulte au lna de culoare alb-murdar, iar jarul de pe extremiti de culoare brumarie. La fel ca si varietatea neagra este exploatata in mod deosebit pentru valoarea comerciala ridicata a pielicelelor pe care le produce. RASA KARAKUL Rasa Karakul face parte din tipul morfologic dolicomorf, aspect corporal piriform", musculatur slab dezvoltata nveli pilos cu aspectul caracteristic lnurilor groase, extindere mediocra pe corp, capul si membrele pn deasupra genunchilor si jaretelor fiind acoperite cu par scurt si lucios. Pielicele - reprezint direcia de exploatare definitorie a acestei rase. Cele mai valoroase pielicele se obin prin sacrificarea mieilor in primele 3 zile de la natere, atunci cnd insusirile buclajului asigura o mare valoare comerciala. Lapte - in condiii bune de hranire si ntreinere poate ajunge la cea. 65 kg cu un procent mediu de 7,6 % grsime ntr-o perioada medie de lactatie de 180 de zile. Dupa nrcare ovinele mai pot fi mulse 4-5 luni obtinandu-se o cantitate de cea. 40 kg lapte marfa. Lna - doua categorii de fibre: lungi si groase si scurte si subiri, lungimea uvielor variaz in funcie de grosime fiind cuprinsa intre 7-12 cm, iar cantitatea de lna groasa si mixta obinut de la aceasta rasa variaz intre 1,8 -3,0 kg si are un randament la splare de peste 55 %. Carne - are o importanta mai redusa la aceasta rasa, datorita specificului exploatrii. Astfel, se obin doua categorii de came (carnea mieilor sacrificai in primele zile de la natere pentru producia de pielicele si carnea obinut in urma sacrificrii animalelor adulte reformate), ambele cu o valoare comerciala redusa. Animalele adulte au o dezvoltare mijlocie, greutatea corporala medie fiind de cea. 42-50 kg la femele si cea. 55-70 kg la masculi. Varietile rasei Karakul Varietatea neagra - este cea mai numeroasa si se caracterizeaz prntr-o culoare negru-uniform pe toata suprafaa corpului. Varietatea brumarie animalele adulte au lna de culoare alb-murdar, iar jarul de pe extremiti de culoare brumarie. Varietatea alba - are atat culoarea cojocului cat si a extremitilor alb uniform. Este mai puin numeroasa si a inceput sa aiba o importanta mai mare in ultimul timp datorita posibilitii de vopsire in diferite culori. Rase de ovine specializate pentru producia de lapte RASA FRIZ Are o conformaie corporala tipica, format corporal piriform, capul relativ mare, cu profilul convex, urechile lungi si late, gatul lung si subire, linia superioara dreapta, crupa larga si dreapta, abdomenul voluminos, ugerul foarte bine dezvoltat, membrele relativ lungi si puternice, acoperite cu jar pn deasupra genunchiului si jaretului. Animalele au o dezvoltare corporala medie de 40-45 kg la femele si 80-90 kg la masculi. Producia principala este cea de lapte unde realizeaz performante de excepie: 400 -700 kg lapte ntr-o perioada de lactatie de cea. 200 zile, recordul fiind de cea. 1500 kg, cu un procent mediu de grsime de 6.4 %. Producia cantitativa de lna este redusa datorita extinderii mediocre a lnii pe corp (capul, pn dupa ceafa membrele pn peste genunchi si jaret si coada sunt acoperite cu jar de culoare alba), fiind in medie de 4-4,5 kg, cu lungimea uvielor de 10-15 cm si fineea de 33-38 microni. Rasa Friza se caracterzeaza printr-o precocitate deosebita (in condiii bune de cretere si hranire, oile pot produce primul miel la vrsta de 1 an ) si o prolificitate foarte mare de 200-225 %, realiznd adesea cate trei, uneori chiar patru si cinci miei la o fatare. Rase de ovine specializate pentru producia de carne RASA SUFFOLK Are o capacitate mare de transmitere in descendenta a aptitudinilor pentru producia de came, motiv pentru care se folosete foarte mult la ncruciare cu alte rase pentru producia de came. obtinandu-se produi cu o buna precocitate, viteza mare de cretere, capacitate ridicata de conversie a furajelor si carcase de foarte buna calitate. Rasa Suffolk are o dezvoltare corporala mijlocie, conformaie tipica pentru came, format corporal pronunat dreptunghiular, dimensiunile de lrgime si adncime ale trunchiului foarte bine dezvoltate, membre scurte si puternice si produce o came de foarte buna calitate, suculenta si savuroasa, cu o buna marmorare si persilare. Greutatea oilor este in medie de 80-113 kg, iar a berbecilor de 113-150 kg. Lna de pe corp, are o culoare alba, iar jarul de la nivelul membrelor si al capului are o culoare brun-inchis, este semilucioasa, cu o lungime a uvielor de 6,0-8,7 cm si fineea de 25-33 microni. Producia obinut de la aceste animale este relativ mica (datorita extinderii mediocre pe corp ) 3,0-4,0 kg la femele si 5,0-6,0 kg la masculi cu un randament la splare de cea. 52 %. Rasa Suffolk are o buna prolificitate de 125-130 %, iar oile au o buna capacitate lactogena ceea ce asigura produsilor un ritm de cretere accentuat. In tara noastr au fost adui din Anglia berbeci Suffolk si s-au folosit la producerea de metii industriali pentru came prin ncruciare cu oile din rasele locale, obtinandu-se o

27

imbunatatire a precocitii si calitii carcasei ndeosebi la metiii rezultai din ncruciri cu rasa Tigaie si cu oaia Spanca. Exploatarea ovinelor pentru producia de lapte n exploatarea ovinelor pentru producia de lapte, n funcie de suprafeele de pune, posibilitile de hrnire i condiiile de adpostire existente n unitile cresctoare, pot fi ntlnite trei sisteme de ntreinere: pe pune, n semistabulaie i n stabulaie permanent. -ntreinerea oilor pe pune - este cel mai vechi sistem de ntreinere folosit la ovine fiind nc n actualitate n zonele de munte cu pajiti permanente, care nu pot fi valorificate n mod eficient dect prin punat. Esena sistemului const n mprirea ovinelor n turme n funcie de condiia fiziologic, astfel: oi mulgtoare (400-500 cap.); tineretul an curent (300 cap.); tineretul an precedent (200-300cap.); berbeci de reproducie (60-80 cap.); n vederea utilizrii ct mai eficient, punea se mparte n tarlale care vor fi punate succesiv stabilindu-se un program de punat ce va ine cont de condiiile atmosferice i de orarul de exploatare al animalelor. Adpostirea animalelor pe timpul nopii se realizeaz n construcii improvizate denumite trle", care sunt mutate succesiv, (la cteva zile), utilizndu-se astfel dejeciile obinute pe perioada de odihn ca ngrmnt pentru ridicarea produciei de mas verde obinut de pe punea respectiv (operaiune cunoscut sub denumirea de trlire"). Adparea animalelor, n aceast variant, se realizeaz, de obicei, utiliznd sursele naturale de ap. -ntreinerea n semistabulaie - este un sistem de ntreinere practicat n unitile care dispun de suprafee reduse de puni i const n scoaterea animalelor pe pune un timp relativ redus (cteva ore zilnic) mai mult n scopul efecturii micrii, restul timpului ovinele sunt ntreinute la adpost i furajate cu mas verde obinut prin cultivare. In situaia n care masa verde nu este suficient animalele primesc n complectarea raiei furaje fibroase, grosiere sau concentrate. Animalele sunt ntreinute n adpost pe aternut permanent (storite), care este evacuat mecanic sau manual ori de cte ori este nevoie. n vederea adprii adpostul este racordat la o sursde alimentare cu ap, ovinele fiind adpate din adptori tip jgheab " cu nivel constant. - ntreinerea n stabulaie permanent - este un sistem de ntreinere folosit n unitile care nu dispun de suprafee de puni i const n ntreinerea animalelor la adpost att iarna ct i vara. Aceast variant de ntreinere presupune hrnirea animalelor pe timpul verii cu mas verde obinut prin cultivare, dup o anumit schem (conveier verde) lunduse n calcul la stabilirea necesarului o serie de elemente: numrul de animale, mrimea perioadei de hrnire cu mas verde, cantitatea de mas verde necesar fiecrui animal, timpul necesar unei plante din momentul semnatului pn la utilizare, durata de utilizare, etc. Acest sistem prezint o serie de dezavantaje legate de ridicarea costului laptelui(datorit cheltuielilor ocazionate de aplicarea tehnologiilor de cultivare recoltare i transportul masei verzi la adpost), limitarea micrii animalelor, ceea ce poate conduce la apariia anumitor afeciuni ale membrelor, organizarea activitii de reproducie i a activitii de evacuare a dejeciilor. Avnd n vedere c esena sistemului de exploatare presupune meninerea animalelor numai n adpost, trebuie ca acesta s asigure condiii corespunztoare de confort, respectiv o suprafa de cea. 1,8 mp/cap n cazul berbecilor, cea. 1,0 mp/cap pentru oi fttoare i cea. 0,35 mp/cap pentru tineret. n adpost pentru mbuntirea condiiilor de odihn a animalelor se utilizeaz aternutul permanent, care se evacuiaz mecanic sau manual (funcie de gradul de modernizare al unitii) de regul de dou ori pe an (primvara i toamna) sau ori de cte ori este nevoie, iar adparea se face utiliznd adptori tip jgheab" cu nivel constant. Indiferent de sistemul de ntreinere utilizat furajarea ovinelor pe timpul iernii se face utiliznd nutreuri conservate, astfel: fibroasele n cantiti de cea. 0,5-1,0 kg/cap/zi se folosesc n hrana tuturor categoriilor de ovine, grosierele (paiele, vrejii i cocenii)sunt utilizate mai ales n furajarea oilor sterpe, sau a celor gestante aflate n prima parte a gestaiei putnd ajunge chiar la cea. 50 % din valoarea raiei, suculentele (nutreul siloz, sfecla, sunt consumate cu plcere de ctre animale i se administreaz n cantiti de 3,0-4,0 kg, respectiv 2,0 kg/cap /zi i nutreurile concentrate (sub form de uruieli), care se administreaz numai n perioada de stabulaie n complectarea raiei de baz. Mulsul ovinelor ncepe, n general, primvara devreme dup nrcarea mieilor i se termin la nceputul toamnei (luna septembrie), atunci cnd ovinele i ncheie perioada de lactaie. Pe perioada lactaiei numrul mulsorilor este variabil n funcie de producia de lapte, realizndu-se trei mulsori /zi la nceputul lactaiei, dou mulsori/zi la mijlocul lactaiei i numai o singur mulsoare/zi n ultima lun de lactaie. Mulsul manual este cel mai frecvent sistem de muls ntlnit la ovine la noi n ar, se realizeaz ntr-un arc special numit strung"n dou variante: mulsul dinapoi" i mulsul lateral". In aceast variant de muls un mulgtor poate mulge cea. 100-120 de oi/mulsoare.

28

Mulsul mecanic se ntlnete n rile cu tradiie n creterea ovinelor pentru producia de lapte (Frana, Israel), care cresc rase specializate n producia de lapte (Friz, Awassi), cu sfrcuri mari, utilizndu-se diferite tipuri de instalaii de muls (instalaii de muls la bidon, instalaii de muls cu transportul laptelui pe conduct, platforme de muls rotative, etc). Are avantajul c reduce foarte mult efortul mulgtorilor, mrete productivitatea muncii (cea. 240 oi/or/mulgtor), dar necesit investiii iniiale mari. Exploatarea ovinelor pentru producia de carne In exploatarea ovinelor pentru producia de came se ntlnesc dou tehnologii principale: ngrarea mieilor i ngrarea (recondiionarea Janimalelor adulte, fiecare avnd o anumit pondere n producia total de carne de ovine. ngrarea mieilor se practic n dou variante: ngrarea intensiv i ngrarea semiintensiv, fiecare avnd anumite particulariti. ngrarea intensiv se practic pe scar larg, n uniti specializate, de capaciti mari (peste 10 000 capete). In vederea ngrrii mieii sunt afluii dup nrcare (la vrste de cea. 50-60 de zile i la greuti de 12-15 kg/cap), dup ce n prealabil au fost deparazitai i lotizai n funcie de vrst i greutate corporal. Intreinerea mieilor se realizeaz n adposturi speciale tip opron", compartimentate n boxe comune cu o suprafa de cea. 24 mp, unde sunt cazai cea. 70 de capete. Aceste boxe au pardoseala ridicat cu cea. 0,6-0,8 m de la sol i construit din grtare de lemn sau metalice cu spaiul dintre ipci de cea. 2 cm. Adparea se realizeaz la discreie, fiecare compartiment fiind dotat cu adptori tip jgheab" cu nivel constant. Hrnirea mieilor se face, de obicei, cu un amestec unic constituit din fn tocat suculente i concentrate, care se administreaz mecanizat. Evacuarea dejeciilor poate fi realizat manual sau mecanic n funcie de gradul de modernizare al ngretoriei. In varianta mecanizat de evacuare sub compartimentele de cretere a mieilor sunt construite dou canale de de dejecii deservite de dou pluguri racloare, care scot gunoiul la unul din capetele adpostului de unde sunt preluate i transportate la platforma de depozitare. In varianta manual, dejeciile sunt evacuate dup terminarea ciclului de ngrare. n acest sistem durata ngrrii este de cea. 100 de zile, n condiiile realizrii unui spor mediu zilnic de 200-230 g, consecutiv unui consum specific de 6-7 UN /kg spor i a unei greuti la livrare de 35-40 kg/cap. Ingrarea semiintensiv a mieilor are la baz ntreinerea acestora n adposturi nespecializate, utilizarea n hran a nutreurilor de volum i numai ntr-o perioad scurt (finisarea )folosirea concentratelor n cantiti moderate. Prin acest sistem performanele realizate sunt mai reduse, animalele sunt preluate la vrste i greuti mai mari (20 kg), realizeaz sporuri mai reduse (150-180 g/cap/zi), consumul specific este mai mare (7,0-8,0 UN/kg spor), iar durata ngrrii se prelungete peste 150 de zile. Recondiionarea oilor adulte vizeaz animalele care i-au terminat perioada de exploatare pentru producia de lapte, aflate de regul ntr-o stare slab de ntreinere, n scopul mbuntirii performanelor calitative i cantitative pentru producia de came. Aceast operaiune se desfoar de regul toamna i parcurge dou etape: etapa de pregtire sau de acomodare cu furajul administrat cu o durat de 10-20 de zile n care furajele de volum ajung pan la 60-70 % din nivelul raiei; etapa a 2-a de ngrare propriu-zis, cu durat variabil(funcie de starea de ntreinere a animalelor, caracterizat prin creterea ponderii furajelor concentrate n structura raiei pn la 30-40 %. In aceast tehnologie sporul de cretere realizat difer n funcie de ras variind la rasele noastre n medie de la 100150 g'cap /zi, cu un consum specific deasemenea variabil, ntre 8,5-16,0 UN-/kg spor. Exploatarea ovinelor pentru producia de ln utilizeaz o tehnologie de exploatare identic cu cea folosit la exploatarea pentru producia de lapte. Prioada de tundere a ovinelor este diferit n funcie de fineea lnii, de ras. de vrsta, de tehnologia de ntreinere utilizat i de zona n care se cresc animalele. Tunsul oilor se realizeaz n dou sisteme: tunsul manual i tunsul mecanic. Tunsul manual se folosete mai ales n gospodriile populaiei i in unitile cu efective reduse i prezint dezavantajul unei productiviti reduse a muncii i obinerii unui cojoc de calitate inferioar. Tunsul mecanic se practic pe o scar din ce n ce mai mare datorit multiplelor avantaje: productivitate a muncii crescut, efort redus din partea muncitorilor i obinerea unui cojoc de calitate. REPRODUCIA OVINELOR Maturitatea sexuala - este influenat de o serie de factori (precocitatea rasei, individualitatea, condiiile de cretere, de dezvoltarea si integritatea anatomica si funcionala a organelor sexuale,etc.) si apare difereniat in funcie de sex: la mielue pubertatea se instaleaz la vrsta de 6-10 luni, iar la masculi la 5-7 luni, cand realizeaz cea. 50-60 % din greutatea de adult. Utilizarea la reproducie a animalelor la o vrsta foarte timpurie reprezint o practica greita, deoarece afecteaz negativ ritmul ulterior de cretere al animalelor, aptitudinile de reproducie viitoare, uurina fatarilor, rezistenta si vitalitatea produsilor, potenialul productiv, etc.

29

Vrsta primei monte variaz in funcie de maturitatea corporala si fiziologica, precocitatea rasei, nivelul de hranire al animalelor din perioada de cretere, fiind condiionat de realizarea a 75 % din greutatea vrstei de adult. In practica reproduciei la ovine, vrsta introducerii la reproducie a mielutelor si berbecutilor este de cea 10-12 luni la rasele precoce si cea. 18 luni la rasele tardive. Pentru obinerea unui procent maxim de fecundare se recomand realizarea montei intre 16-20 ore de la inceputul caidurilor, dar cum nu se poate determina cu exactitate acest moment, in practica se realizeaz monta sau insamantarea artificiala imediat dupa determinarea caidurilor, si se repeta la cea. 8-10 ore Spermatozoizii supravieuiesc in oviductele oii si au capacitate fecundanta cea. 6-7 ore, iar ovulele sunt apte pentru fecundare, dupa dehiscenta, cea. 6 ore. Dup ftare, apariia unui nou ciclu sexual are loc la intervale variate, n funcie de gradul de ameliorare al rasei, de condiiile de hrnire i factorii climatici, caidurile putnd reaprea la 18-28 zile (la oile Karakul, crora li s-au sacrificat foarte timpuriu mieii), la 6-8 sptmni sau chiar la 5-7 luni. Perioada activitii de reproducie coincide cu viaa economic a ovinelor, care dureaz 6-7 ani, fiind determinat de ras, starea de sntate, nivelul productiv, gradul de precocitate, starea de ntreinere etc. Sezonul de monta - depinde de o serie de factori: condiii de mediu (temperatura, precipitaii, vnturi, etc), regiune, nivel de alimentaie, tipul unitii, scopul economic urmrit, etc. In general la ovine caidurile apar cel mai frecvent in sezonul de toamna, datorita reducerii duratei zilei-lumina, ca factor determinant in activitatea de reproducie, care, alturi de alimentaia corespunztoare, determina o secreie hormonala mai abundenta a hipofizei. La rasele de ovine crescute in tara noastr pot sa apar trei situaii privind perioadele de monta si fatari, fiecare perioada avnd caracteristici si implicaii economice aparte. In condiiile tarii noastre obinerea fatarilor timpurii de primvara reprezint cea mai buna varianta, datorita avantajelor multiple: produsii sunt foarte bine dezvoltai la apariia masei verzi si pot valorifica foarte eficient punile; creste durata lactatiei la oi si creste producia de lapte datorita efectului lactogen pronunat al vegetaiei suculente de primvara; mieii sunt mai vigurosi si suporta mult mai bine, atat caidurile din perioada de vara, cat si gerurile din perioada de iama; creste producia de lapte marfa a oilor cu cea. 30 - 35 % si implicit eficienta economica a exploatrii acestora. realizarea unei greuti mai mari a mieilor la nrcare , ceea ce creaza premiza utilizrii, cu rezultate deosebite, a tineretului femei la monta timpurie datorita bunei dezvoltri corporale, sau a masculilor in cadrul sistemului industrial de ngrare. INTENSIVIZAREA REPRODUCIEI In condiiile unei reproducii normale si a unei singure fatari pe an ovinele valorific pentru reproducie cea. 184 zile (150 zile gestaie + 2 cicluri de clduri a 17 zile), sub nivelul altor specii. In vederea remedierii acestei situaii si a obinerii unui numr mai mare de produi si mai ales obinerea ealonat a acestora se impune valorificarea mai intensa a tuturor particularitilor reproductive a ovinelor. Aceasta se poate realiza prin modificarea unor componente ale tehnologiei de reproducie, i anume: desezonizarea i provocarea cldurilor ovulaorii, sporirea frecvenei ftrilor, stimularea poliovulaiei, etc. -Desezonizarea i provocarea cldurilor ovulatorii este determinat de mai muli factori: -factorul genetic, reprezentat prin particularitatea rasei i chiar a femelelor de a prezenta clduri n mai multe sezoane, este cel mai bine fixat i corelat cu nivelul de ameliorare i gradul de precocitate; -durata zilei-lumin de 10-12 ore determin activtarea cldurilor; trecerea treptat spre zi lumin-scurtat n mod artificial determin cldurii ovulatorii; -lactaia limiteaz apariia cldurilor; oile cu producii superioare de lapte au perioade de repaus sexual mai mare; prezena mielului inhib apariia cldurilor prin suprimarea hormonilor gonadotropi, datorit s upt ul ui : aplicarea unor substane hormonale reprezint calea cea mai utilizata si cu cele mai sigure rezultate. Cea mai sigura cale de inducere artificiala a estrului la ovine a fost administrarea temporara a progesteronului, care in perioada administrrii blocheaz ovulatie, iar dupa incetarea administrrii o induce treptat la toate femelele tratate. Progesteronul este inglobat in pesarii care sunt introduse in vaginul oii cu ajutorul unui aplicator si sunt meninute un anumit numr de zile. Dupa indepartarea pesariilor are loc o hiperfunctie a hipofizei, se declansaza activitatea ovarelor si caidurile apar intre 24 si 36 ore.

30

-Sporirea frecvenei ftrilor - frecventa normala a fatarilor este de o fatare/an si se considera fatari dese atunci cand se produc doua fatari/an sau trei fatari la doi ani. Realizarea a doua fatari /an - este o metodologie, care solicita foarte intens organismul animalelor si in general se aplica la rasele cu un sezon de reproducie de peste 6 luni si pe animale adulte reformate sau sterpe. Realizarea a trei fatari in doi ani - presupune intervalul minim de 8 luni intre fatari: 5 luni de lactatie, 2 luni de lactatie si 1 luna pregtire pentru monta O condiie deosebit de importanta, in reuita acestei metode, este asigurarea unei hraniri adecvate, care sa poat sa susin acest efort al organismului TEHNICA EFECTURII MONTEI I NSMNRILOR ARTIFICIALE In creterea ovinelor se folosesc dou sisteme de reproducie : monta i nsmnarea artificial. Monta - presupune utilizarea atat a att a montei libere, ct i a montei dirijat. Monta liber este caracteristic gospodriilor populatiilo, unitilor cu efective relativ mici, ce practica un sistem de exploatare extensiv i semiextensiv i se aplic n turme de producie. Aceasta metoda consta in introducerea berbecilor in turmele de oi (raportul de sexe fiind de 1/25-1/30 )si meninerea lor pn cand toate femelele au fost fecundate (cea. 4-5 sptmni). Avantajul principal al acestei metode este reprezentat de obinerea unei fecunditi ridicate. Metoda prezint o serie de dezavantaje: necesit ntreinerea unui numr mare de berbeci care, la sfritul sezonului, sunt de obicei epuizai i slbii, necunoaterea originii descendenilor dupa tata, posibilitatea transmiterii in efective a unor boli, utilizarea unor masculi cu o capacitate ameliorativa mai slaba, etc. Monta dirijat individual sau la box, pe clase de calitate, este metoda cea mai recomandat, ntruct permite respectarea nominalizrii mperecherilor, cunoaterea originii, putndu-se realiza i programele de ameliorare specifice fiecrei rase sau biotip. Aplicarea acestui sistem presupune ntocmirea listei de mont, dup care berbecii nominalizai (raport 1/40) se introduc n boxe unde sunt aduse oile depistate i repartizate berbecului respectiv. Depistarea oilor n clduri se face dimineaa cu ajutorul "berbecilor ncerctori" (raportul de 1/80, iar la rasele perfecionate, la care cldurile sunt mai puin evidente, raportul este de 1/60). Berbecii ncerctori, alei dintre cei mai viguroi, dar necorespunztori din punct de vedere zootehnic, se folosesc prin rotaie : 4 zile de activitate i 3-4 zile repaus. Alegerea oilor n clduri se face de obicei o singur dat pe zi, dimineaa, la oile de peste 2 ani; n cazul oilor tinere se recomand depistarea dimineaa i dup amiaza, la interval de aproximativ 8-10 ore, pentru a nu pierde un ciclu de clduri. Insmnarea artificial - Constituie atat un sistem de reproducie, cat i unul din factorii cei mai importani de realizare a procesului de ameliorare, prin folosirea intens a celor mai valoroi berbeci i fecundarea unui numr mare de oi ntr-o perioad de mont. nsmnarea artificial se poate face cu sperm brut, refrigerat sau congelat. Cel mai mare numr de oi se nsmneaz cu sperm congelat sau refrigerat. Numrul de recoltri zilnice este variabil, n funcie de vrst: de la un berbec adult se recolteaz 4 ejaculate, iar de la berbecii tineri 12 ejaculate. S-a rspndit in majoritatea fermelor din tara noastr, datorita multiplelor avantaje pe care le presupune: - numrul mare de oi care se pot nsmna de la un berbec, ntr-un sezon (ntre 500-1000 cap), n funcie de vigurozitate, vrst si calitatea spermei; - reducerea cheltuielilor datorate meninerii in exploatare a unui numr redus de masculi; - accelerarea procesului de ameliorare a efectivelor prin utilizarea la reproducie a celor mai valoroi masculi aflai in vrful piramidei ameliorrii; - prevenirea rspndirii unor maladii cu transmitere sexuala. Ca dezavantaje principale al acestei metode menionam: scderea fecunditii, limitarea bazei de selecie si posibilitatea accelerrii consangvinizarii la nivelul efectivelor de ovine. GESTAIA Instalarea gestaiei se exteriorizeaz printr-un comportament linitit al animalului, tendin de ngrare, iar pe msura avansrii apare asimetria abdomenului, acesta proeminnd n partea dreapt. Durata gestaiei este, n medie de 150 zile, cu variaii ntre 145-155 zile. Diagnosticul gestaiei la ovine se face prin metode clinice (inspecia, palpaia), metode de laborator (biofizice, biochmice) si metode folosirea ultrasunetelor. Hrnirea oilor gestante - trebuie s corespund cerinelor organismului si modificrile in dezvoltarea ftului care au loc pe parcursul celor 150 de zile. Intensificarea metabolismului n a doua faz a gestaiei, datorit datorit intensitii mari de cretere si dezvoltare a ftului, precum si apariiei foliculilor secundari, impune admninistrarea unor furaje cu valoare nutritiv complet si cu nivel energetic superior cu aproximativ 20 % fa de cea din perioada de mont. Structura raiilor trebuie s cuprind sortimente variate de furaje fibroase, suculente, concentrate-nealterate (mucegite sau ngheate). Se recomand evitarea furajelor care pot provoca avorturi n special n perioada a doua de gestaie, ca de exemplu nutreul nsilozat, ca si adminsitrarea de ap prea rece.

31

Adpatul corect contribuie la bunul mers al gestaiei si la ftarea n condiii normale, att prin cantitatea corespunztoare (n medie, 5 litri pe cap), cat si prin calitate (apa trebuie s fie curat, la temperatura de 8-10C, schimbat des i administrat n jgheaburi curate). FTAREA Desfurarea campaniei de ftri n interval scurt, comasate, simplific lucrrile de organizare, concentrnd majoritatea forelor din ferm n aceast activitate. Organizarea campaniei de ftare ncepe cu 3-4 sptmni nainte i are ca principale obiective urmtoarele: pregtirea animalelor, pregtirea saivanelor, instruirea personalului ngrijitor, pregtirea materialelor necesare desfurrii in bune condiii a fatarii, ngrijirea mieilor i a mamelor n prima zi dup ftare. Pregtirea animalelor, in aceasta faza si consta in principal in tunderea lnii n jurul ochilor, in mod deosebit la rasa Merinos, "codinirea" lnii cu aproximativ dou sptmni nainte de ftare, pentru prevenirea infeciilor la ftare i uurarea suptului. Pregtirea adposturilor n care se ntrein oile gestante i n care vor avea loc ratrile consta in curirea si dezinfectarea acestora, amenajarea unui aternut de paie uscat i curat si asigurarea unui micloclimat optim (7-8 C - iama si un coeficient de luminozitate de 1/12 mp)de cazare. La extremitatea ferit de cureni a adpostului se delimiteaz un compartiment n care se introduc oile inainte de fatare in scopul evitrii aglomeraiei i a accidentrii mieilor imediat dup ftare. De-a lungul peretelui cel mai adpostit se fixeaz boxe individuale, n proporie de 5-10 % din totalul oilor care trebuie s fete. Pregtirea materialelor necesare const n asigurarea cu medicamente, substane dezinfectante, caiete de eviden, cntare, crotalii, clete de crotaliat, biberoane, ovisem, felnre. De asemenea, n apropierea saivanului de ftare trebuie s se gseasc n permanen fnul de calitate i nutreurile concentrate, rezervate nc din toamn pentru oile cu miei. Ftarea este prevestit prin urmtoarele semne: abdomenul este cobort, flancurile sunt scobite, vulva este tumefiat i congestionat, oaia este nelinitit, ncepe s se agite, se izoleaz de turm, geme. n mod normal, ftarea la ovine dureaz aproximativ Vi or i decurge fr complicaii, distociile fiind foarte rare. In varianta fatarilor gemelare cel de al doilea miel poate sa apar la un interval de cea 15 min. Placenta este expulzata in primele 3 ore dupa fatare, iar involuia uterina dureaz cea. 20 de zile. Imediat dup expulzare oaia este lsat s se liniteasc, s recunoasc i s ling mielul, dup care este condus n compoartimentul oilor cu miei recent ftai sau n boxe, dup caz, acordndu-li-se ngrijirile specifice acestei categorii. TEHNOLOGIA CRETERII TINERETULUI OVIN TEHNICA HRNIRII I NGRIJIRII MIEILOR SUGARI Astfel, imediat dupa natere mielul trebuie sa-si reorganizeze toate funciile vitale (respiraia, digestia, termoreglarea, sistemul imunitar), pentru a face fata condiiilor nefavorabile de mediu in care se regsete dupa natere . Dup ftare, n timp ce oaia se odihnete, se acord primele ngrijiri mielului: -se destup nrile i gura de mucoziti, pentru a-i uura respiraia; -se taie ombilicul la distana de un lat de palm de abdomen, se dezinfecteaz captul tiat cu tinctur de iod i se maseaz uor corpul mielului cu crpe uscate i curate, apoi este lsat s fie lins de mam, in scopul activrii circulaiei periferice. Prin Ungere i miros, la care mai trziu se adaug vzul i semnele sonore, oaia i recunoate mielul, primindu-1 la supt. Imediat dup ftare mielul trebuie s sug colostru, primul supt fcndu-se pan la saturarea complet. In primele ore administrarea colostrului este absolut necesar, datorit calitilor deosebite ale acestuia: imunizant, laxativ, Coninutul acestuia n imunoglobuline, anticorpi, grsimi, vitamina A contribuie la sporirea vitalitii i a rezistenei organice la primul contact cu noul mediu. Dac din diferite motive, imediat dup natere, mielul nu poate suge colostrul de la mam, el trebuie aplecat la o oaie care a ftat n aceeai zi, pentru ca secreia lactat s nu depeasc stadiul de colostru. Pentru a avea certitudinea c mielul are asigurat cantitatea de lapte necesar n aceast perioad, n unele cazuri este nevoie de intervenia atent a omului pentru distribuirea mieilor la oi "doici". Incepnd cu prima zi dup ftare, ngrijirea i ntreinerea mieilor sugari se face diferenioat, n funcie de vrst. Grupele de vrst la tineretul ovin sunt urmtoarele : miei cruzi.........................................0-10 zile (25-30 capete); miei "mijlocai"...............................11-20 zile (50-60 capete); miei "zburai"...................................21-30 zile (100-120 capete). Intreinerea pe grupe de vrst are avantajul c se asigur o ngrijire difereniat, asisten competent nca din prima i cea mai dificil etap de via i se evit pierderile de miei. Timp de 3-4 zile dup ttare oile se in n boxe individuale, dup care se formeaz grupe de cre 15-20 oi cu miei "cruzi" care se trec ntr-un compartiment separat. La vrsta de 10-12 zile se alctuiete grupa de miei "mijlocai" format din 50-60 oi cu miei inute ntr-un compartiment mai mare, n care oile beneficiaz de o furajare adecvata strii fiziologice respective: fanuri, suculente, concentrate, de foarte buna calitate, precum i ap curat n permanen. Mieii "zburai", constituii n grupe de 100-120 de capete, sunt trecui ntr-un saivan obinuit.

32

Alimentaia atenta din aceasta perioada nu poate limita ponderea pierderilor, daca nu este complectat cu asigurarea unor condiii corespunztoare de microclimat in adposturile de tineret. Astfel, aceste adposturi trebuie sa fie curate, luminoase, ferite de cureni de aer, fara umezeala exagerata, sa asigure, pe perioada fatarilor, o temperatura de 10-12 C, in zona rezervata oilor mame si cea. 16-18 C, in zona rezervata mieilor (in primele 3 sptmni de viata, pn cand mielul este capabil sa-si regleze eficient temperatura corporala). Umiditatea trebuie sa fie de 65-75 %, iar coeficientul de luminozitate sa ajung la 1/10-1/12. HRNIREA SUPLIMENTAR A MIEILOR SUGARI Dup vrsta de 3-4 sptmni, necesarul energetic crescut al mielului nu mai poate fi asigurat numai prin laptele matern, dei producia de lapte este ascendent, aceasta nu poate corespunde cerinelor impuse de ritmul rapid al dezvoltrii mielului. Hrnirea suplimentar se face n spaiul din interiorul adpostului numit "mielar" (sau "coal"), prevzut cu grtare despritoare pentru a permite trecerea mieilor. Fnul de calitate superioar se administreaz n grtare, concentratele n jgheaburi de lemn, iar apa n jgheaburi metalice. Se recomand ca ponderea fibroaselor in raie sa nu scad sub 15 % deoarece pot sa apar o serie de tulburri digestive. La vrsta de o lun miei consum cea. 70 g furaj combinat, 150-200 g la vrsta de 2 luni si aproximativ aceleai cantiti de fibroase. Amestecul de concentrate se recomand s aib urmtoarele proporii: 40 % porumb, 38 % ovz, 10 % orz, 10 % soia, 1 % sare, 1 % zoofort. In timpul iernii este foarte indicat administrarea de morcov rou pentru aportul de vitamine, precum i nutreul-siloz n cantiti mici, n amestec cu orz mcinat. ncepnd de la 3 sptmni se poate aplica tehnica de cretere separat a mieilor sugari. Acetia au acces la mame numai de 3-4 ori pe zi, la ore fixe. ncepnd de la ora apte dimineaa, cand sunt separai de mame, dup ce au stat noaptea mpreun. CRETEREA MIEILOR PE BAZA DE SUBSTITUIENTI DE LAPTE SI NUTREURI CONCENTRATE Aceasta tehnologie are la baza prepararea de substituienti de lapte in concordanta cu particularitile tubului digestiv al mieilor si administrarea lui de la o vrsta variabila, funcie de tipul fermei, tipul de nrcare si destinaia mieilor. Reconstituirea substituientului se face prin diluarea lui in apa fierbinte la 40-45 C, in proporie de 1/5, iar administrarea in hrana mieilor se face la temperatura de 35-36 C. In primele 4 sptmni mieii pot consuma intre 1,9-2,5 kg substituient/zi, realiznd sporuri de aprox. 200 g/cap/zi. Se recomand ca ncepnd cu vrsta de 25 zile si greutatea de 15 kg, substituientul sa fie restricionat, urmnd ca pn la 28-30 de zile sa fie scos definitiv din hrana mieilor. In ceea ce privete utilizarea nutreului starter in hrana mieilor, aceasta are la baza dezvoltarea ponderii rumenului in activitatea de digestie, crearea si meninerea unui mediu acid, capabil sa digere amidonul si celuloza din furaje. Acesta se introduce in hrana animalelor incepand de la vrsta de 13-14 zile. Nutreul combinat trebuie sa conin peste 15 % fibroase si sa asigure un raport Ca/P de 2/1 in vederea prevenirii apariiei urolitiazei. TEHNICA DE NRCARE A MIEILOR Inrcarea, ca moment tehnologic, const n suprimarea laptelui matern, prin separarea definitiv a mielor de mame, intrarea acestora n categoria de tineret pentru prsil sau ngrat, iar a mamelor n categoria de oi mulgtoare (mnzri), sau nemulgtoare, pn la intrarea ntr-un nou ciclu reproductiv. Pot fi aplicate urmtoarele sisteme de nrcare : foarte precoce, precoce, timpurie i tradiional. Inrcarea foarte precoce i precoce - se deosebesc ntre ele prin vrsta de separare a mielului de mam, i anume, n primul caz se separ mielul n prima zi sau dup perioada colostral, n timp ce n nrcarea precoce separarea se face ntre 12-20 de zile; miei nrcai foarte precoce au mai puin de suferit, pentru faptul c nu s-a consolidat pe deplin reflexul de supt si se obismuiesc mai repede cu alptarea artificiala. Ambele sisteme de nrcare se practic n exploatarea intensiv, dar necesit alptarea artificial a mieilor cu substituient de lapte, nutreuri combinate si fan de buna calitate pn la vrsta de cea. 5-6 sptmni si greutatea de 14-15 kg. Adpostirea mieilor se asigur n saivane curate, lipsite de cureni, cu umiditate relativ 60-70 %, temperatura de 15 C, cu compartimentri pentru 10-12 miei, asigurnd spaii de cazare de 0,25 m 2/cap. Se construiesc i amplasamente speciale pentru alptarea artificial a mieilor. Inrcarea timpurie - este o metod aplicat pe scar larg la noi n ar, fiind cea mai eficient pentru perioada actual. Se face la vrsta de 30-35 zile, cnd mieii trebuie s ating greuti ntre 12-15 kg dup care berbecuii sunt afluiti ctre ngrtorii, iar femelele se menin pentru prsil. Prezint avantajul c mielul a fost alptat toat perioada colostral i perioada n care realizeaz cea mai mare energie de cretere pe baza laptelui matern. Pentru obinerea unor rezultate bune se impune administrarea in hrana mieilor, incepand cu ziua a 7-a de viata a nutreurilor combinate (cu un aport proteic de minimum 20 % PD) si a fanurilor de buna calitate.

33

Dup nrcare tineretul se separ pe sexe, turmele fiind date n primire unor ciobani experimentai. Imediat dup nrcare ncepe mulgerea oilor, pentru a preveni mamitele i a valorifica capacitatea lor productiv. Inrcarea tardiv - este difereniat ca vrst, n funcie de ras. Astfel, la rasele Tigaie i urcan se face la 2 luni, cnd miei ajung la greutatea de 15-16 kg, iar la Merinos i Karakul la 3 luni, cnd ajung la greutatea de 2022 kg. n unele mprejurri, este considerat ca o metod neeconomic. CRETEREA TINERETULUI OVIN DUPA NRCARE Imediat dup nrcare se formeaz turmele de miei nrcai sau "crlani", separai pe sexe. Mrimea turmelor de crlani poate ajunge la 400-500 capete, acestea fiind ngrijite de ciobani foarte pricepui. Locul de cazare i plunat trebuie s fie la distan mai mare de oile -mame. Acestor turme li se repartizeaz puni pe terenuri "sntoase" lipsite de umezeal i locuri cu bltiri i cat mai apropiate de saivan sau de adposturile din taberele de var. n compoziia floristic a punilor pentru miei este bine s predomine leguminoasele. In cazul punilor cultivate ncrctura /ha este de 50-60 cap. (funcie de vrsta) si de 20-25 cap. in cazul punilor naturale. Daca punea nu corespunde din punct de vedere calitativ si cantitativ, hranirea se suplimenteaz cu o cantitate de 150-250 g concentrate/cap, administrata in tainul de dimineaa nainte de adpare. PRODUCIA DE LNA IMPORTANTA PRODUCIEI DE LNA Ln constituie "imbracamintea piloasa" a oilor, formata din fibre cu proprieti textile. Nu se incadreaza in noiunea de ln, fibrele de par situate pe cap si extremiti, care formeaz "jarul", precum si fibrele de par fara proprieti textile, care se afla uneori in masa linii. Indiferent de direcia de exploatare, lna constituie un produs caracteristic al ovinelor, care mpreuna cu celelalte producii contribuie din plin la eficientizarea exploatrii acestei specii, datorita importantei deosebite ca materie prima in industria textila. esturile din lna, prezint caracteristici deosebite: sunt clduroase si uoare, deoarece lna este slab conductoare de cldura si are greutatea specifica redusa (1,30); au o elasticitate mare si permit trecerea razelor ultraviolete necesare corpului uman, sunt rezistente si nu se degradeaz la operaiunile de vopsire si calcare la temperaturi de peste 100 C; fiind poroase permit o buna aerisire a corpului, absorb umezeala din transpiraie, si totodat, faciliteaz evaporarea apei absorbite. Structura histolgica a fibrei de lna: In seciune microscopica transversala fibra de lan groas prezint trei straturi concentrice. De la exterior, spre interior, acestea sunt: stratul cuticular, stratul cortical i stratul medular. La lnurile subiri nu se identific stratul de mduv, iar la lnurile semifine mduva apare ntrerupt, sub form de insule i puncte. Stratul cuticular constituie nveliul fibrei de ln, are celule plate, transparente, fara nucleu i diferite ca mrire i form. Stratul cuticular are rolul de a proteja fibra de lnde agenii externi ce pot aciona distructiv asupra ei i imprim fibrei unele nsuiri specifice, cum sunt: luciul, mtsozitatea i capacitatea de impaslire. Stratul cortical este format tot din celule cheratinizate, ns alungite i fusiforme, dispuse longitudinal fa de axul fibrei. Stratul cortical confer n cea mai mare msur rezistena, extensibilitatea i elasticitatea fibrei i n cadrul celulelor se afl goluri de aer, care influeneaz pozitiv conductibilitatea termica si cu capacitatea fibrei de a nmagazina apa. La unele rase de oi n stratul cortical se afl granule de pigmeni ce imprim lnii diferite nuane si culori. Stratul medular Este format din celule mari, neregulate, care apar la microscop ca o band neagr, continu sau discontinu. ntre celulele stratului medular se acumuleaz aer, care mpreun cu aerul din stratul cortical contribuie la realizarea unei foarte bune termoizolatii protejnd animalele mpotriva pierderii cldurii n timpul iernii i mpotriva ariei n timpul verii. USUCUL Usucul constituie o component a lnii brute, nesplate, se prezint sub form de emulsie rezultat din amestecul sebumului secretat de glandele sebacee cu sudoarea secretat de glandele sudoripare si mai poate avea in compoziie celule moarte descuamate, precum i diferite impuriti. Acest amestec are rolul de a proteja pielea si nveliul pilos al animalelor de influenta negativa a factorilor climatici (lumina, temperatura, umiditate, etc.). NSUIRILE DE ANSAMBLU ALE LNII Totalitatea uvielor de pe corpul animalului formeaz mbrcmintea lanoasa sau cojocul. Cele mai importante insusiri ale lnii , n totalitatea ei, sunt: desimea, uniformitatea, omogenitatea, higroscopicitatea, randamentul i calitatea.

34

- Desimea lnii - este determinat de desimea foliculilor piloi i variaz in raport cu o serie de factori, printre care mai importani sunt: rasa, individul, regiunea corporal, alimentaia, vrsta, etc.. Acest caracter prezint o serie de variaii chiar pe acelai animal in funcie de regiunea corporala astfel, este mai accentuat pe linia spinrii, se micoreaz treptat spre flancuri, iar spre abdomen este cea mai rar. Desimea lnii constituie un obiectiv prioritar n lucrrile de selecie i ameliorare la rasele specializate. Uniformitatea lnii - scoate in evidenta existenta unor variaii mai mari sau mai mici a principalelor nsuiri fizice i tehnologice ale fibrelor i ale uvielor care alctuiesc cojocul, pe diferite regiuni corporale. In general, sub aspectul uniformitii, lnurile fine au cea mai mare uniformitate, urmate de lnurile semifine, care au o uniformitatea mijlocie si lnurile groase, care sunt cele mai neuniforme, atat sub raportul fineii , cat si al lungimii fibrelor. Randamentul la splare - reprezint raportul intre cantitatea de lan obinut in urma procesului de splare i uscare (cu 17 % umiditate la lnurile fine i semifine i 15 % umiditate la lnurile groase) si cantitatea de lan brut, nesplat. La rasele de ovine din tara noastr randamentul lnii la splare variaz in limite destul de largi fiind de cea. 2840 % la ovinele din rasa Merinos, cea. 32-43 % la ovinele Spanca, cea. 36-58 % la ovinele din rasa Tigaie , cea. 38-51 % la ovinele Stogose si cea. 50-62 % la ovinele din rasa urcan DEFECTELE LNURILOR In funcie de rasa, specializare si mai ales de gradul de ameliorare al animalelor, lnurile pot prezenta o serie de defecte, care conduc la depunctarea lor si mai ales la devalorizarea lor din punct de vedere economic. In general, defectele lnurilor sunt de doua feluri: genetice si dobndite. Defectele genetice: sunt cele mai importante si cele mai grave, inlaturarea lor realizandu-se ntr-o perioada mai indelungata prin aplicarea unor masuri de selecie si ameliorare a efectivelor. Cele mai importante defecte genetice sunt: Lna colorata: este solicitata din ce in ce mai puin, sau chiar de loc in industria prelucrtoare, deoarece nu poate fi vopsita. Reprezint un caracter de rasa si se ntlnete in mod deosebit la rasele urcan si Karakul, rase exploatate in general pentru alt tip de producii: lapte, respectiv pielicele. Lna impaslita: apare ca o consecina a unei aezri dezordonate a foliculilor pilosi si se materializeaz prin apariia unor suvite in care fibrele de lna sunt indreptate in toate direciile. Este un defect grav deoarece conduce la apariia unor pierderi insemnate in procesul de prelucrare. Lna neuniforma: are un impact negativ deosebit de marc asupra calitii si cantitii esturilor obinute, mai ales atunci cand se manifesta sub raportul lungimii si grosimii fibrelor. Influeneaz negativ rezistenta esturilor la purtat si preul de cost al acestora datorita consumului specific ridicat. Lna friabila: apare pe fondul unei cantiti insuficiente de usuc si este un defect grav deoarece procentul fibrelor rupte in procesul prelucrrii este ridicat. Defectele dobndite: sunt mai puin grave, apar in general ca o consecina a condiiilor necorespunzatoare de exploatare si pot fi corectate intr-un timp mai scurt prin imbunatatirea condiiilor de cretere. Dintre acestea cele mai importante sunt: Lna cnita: apare atunci cand. din diferite motive, animalele sunt marcate cu diferite substane greu lavabile; Lna nglbenit: poate sa apar la nivelul animalelor si reprezint o consecina a ntreinerii lor in condiii necorespunzatoare (suprafee reduse si cantiti insuficiente de aternut), sau in magaziile de depozitare, urmare a condiiilor necorespunzatoare de pstrare. Lna cu impuriti: se ntlnete atunci cand animalele sunt intretinute pe pasuni naturale deteriorate, sau in adposturi necorespunzatoare fara aternut. Lna alterata: reprezint o consecina a tunderii animalelor in condiii necorespunzatoare (tunderea oilor cu lna umeda ) si depozitarii lnii in magazii insuficient ventilate si aerisite. In aceasta situaie procesul de alterare afecteaz culoarea si nsuirile mecanice ale lnii. -Lna nfometata (gtuita): apare in situaia in care oile parcurg o perioada dificila in care condiiile de adapostire si hranire sunt necorespunzatoarefde regula pe perioada de iarna). In acest caz se produce o micorare si chiar o stagnare a ritmului de cretere a fibrelor in lungime si grosime, ceea ce implica o scdere substaniala a rezistentei fibrei la traciune. FACTORII CE INFLUENEAZ CANTITATEA DE LAN Cantitatea de ln realizata de ctre animale se apreciaz prin cntrirea cojocului dupa tuns si este condiionata de o serie de factori: genetici (rasa, individualitate, regiune corporala, sex) si negenetici: vrsta, condiiile de clima, nivelul alimentaiei i starea de sntate.

35

Rasa - are un rol deosebit in obinerea unei producii mari de lna, rasele specializate (rasele din tipul Merinos) se caracterizeaz prntr-o desime i o extindere mai mare a lnii pe corp si realizeaz producii superioare atat sub aspect calitativ, cat si cantitativ . Individualitatea - in cadrul fiecrei rase apar indivizi cu producii mai mari sau mai mici de lna. Aceste diferente au o amplitudine mai mare in cadrul raselor cu un grad mai redus de ameliorare. Regiunea corporala - producia realizata variaz mult in funcie de regiunea corporala, cea mai mare productiede lna (figura nr. 9) obtinandu-se de pe trenul mijlociu. Vrsta - are un rol deosebit in producia cantitativa de lna. In general, la ovine, in condiii corespunztoare de cretere si exploatare, producia cantitativa de lna creste pn pe la cea. 4 ani, ramane intrun platou, pn pa vrsta de cea. 6 ani, dupa care incepe sa descreasca intr-un ritm diferit in funcie de starea de ntreinere a animalului. Condiiile de clima si nivelul alimentaiei - factorul climatic are influenta atat asupra cantitii, cat si asupra calitii lnii . Astfel, anotimpul clduros, cu o durata mare a zilei lumina, cu posibiliti de utilizare a masei verzi in hrana animalelor, intensifica ritmul de cretere a lnii . Nivelul alimentaiei influeneaz producia cantitativa de lna incepand din faza prenatala (apariia si dezvoltarea nveliului pilos) si continund cu faza postnatala (creterea lnii). Starea de sntate - producia cantitativa si calitativa de lna este influenat atat de starea generala de sntate a individului, cat si de starea de sntate a pielii. O producie buna de lna se obine de la animalele sntoase si cu o stare buna de ntreinere TEHNOLOGIA TUNDERII OILOR In condiiile climatice din ara noastr, recoltarea produciei de lna de la ovine se realizeaz, de regul, odat pe an, la sfritul primverii sau la nceputul verii, luandu-se in calcul o serie de factori (rasa, sistem de cretere, zona de cretere, calitatea lnii, etc). In aceste condiii, n diferite zone de cretere din ara noastr, tunderea se organizeaz ntre 10 mai i 10 iunie, n zilele cu timp favorabil. Oile Merinos i Spanc, precum i oile Tigaie din zona de deal i oile urcan din unele zone submontane se tund, obinuit, ntre 1 i 15 iunie, fiind sensibile la variaiile de temperatur i la ploile reci. In unitile cu efective mai mari de ovine, tunderea necesita luarea unor masuri tehnico-organizatorice ce vizeaz realizarea in bune conditiuni a acestei aciuni. Astfel, se ntocmete un program de tuns", n care se menioneaz: locul tunderii (centrul de tuns), sistemul de tuns utilizat, inventarul si materialele necesare, organizarea propriu-zisa a tunsului (ordinea de desfurare pe rase i categorii, componena si instruirea echipelor de tunztori, etc). 1.Centrul de tuns - trebuie sa fie suficient de spaios, curat si sa fie compus, in principal din trei zone: zona de ateptare a animalelor - trebuie sa asigure pe toata durata perioadei de tuns un numr de saivane cu oproane, corelat cu ritmul zilnic de tundere si cu mrimea efectivului de tuns, pentru adpostirea de ploi a oilor nainte i dup tuns; locul in care se realizeaz tunsul propri-zis - trebuie sa fie suficient de mare pentru a asigura manipularea animalelor, dotat cu mese pentru tuns, sa fie bine iluminat, sa fie racordat la curent electric si sa asigure condiii optime de lucru pentru muncitori; locul in care se realizeaz cntrirea, sortarea, balotarea i depozitarea temporar a cojoacelor de lna. 2.Alegerea sistemului de tuns utilizat - se realizeaz in funcie de mai muli factori: mrimea efectivului de animale, gradul de dotare si de modernizare al unitii, gradul de colarizare al muncitorilor, etc. Tunsul se poate realiza in trei variante: -Tunsul manual - este o varianta utilizata, in general in unitile cu efective mici, care nu dispun de o baza materiala moderna si de un personal calificat. Este o metoda ieftina, nu necesita investiii mari, se realizeaz cu un foarfece special, dar prezint o serie de dezavantaje: presupune un efort fizic deosebit din partea muncitorilor, atrage dupa sine o productivitate redusa a muncii (un muncitor calificat poate tunde ntr-o zi cea. 20-25 oi cu lna fina, 45-50 de oi cu lna semifina si cea. 65-70 de oi cu lna groasa), o incidena mai mare a accidentelor la animale si o producie mai redusa de lna. Tunsul mecanic reprezint o metoda moderna, se folosete in cadrul unitilor modernizate, cu efective mari de animale. Se execut cu ajutorul unor agregate prevzute cu maini de tuns acionate electric si prezint, fa de tunsul manual, urmtoarele avantaje: productivitatea muncii sporete de circa trei ori, un tunztor putnd tunde zilnic 60-70 oi cu lan fin sau chiar mai multe; lna este mai lung i mai uniform, ca urmare a secionrii fibrelor numai la baz, iar cantitatea de lan este mai mare cu circa 200 g pe cap de oaie. Tunsul chimic - reprezint o varianta mai moderna de tuns si consta in administrarea animalelor a unor substane de tipul colchicinei si a ciclofosfamidei, care induc o sensibilitate a lnii si aceasta poate fi recoltata prin smulgere dupa un anumit interval de timp. Neajunsul acestei metode este ca poate atrage dupa sine o scdere a strii de sntate a animalului si o diminuare a nivelului productiv. 3.Inventarul si materialele necesare - variaz in funcie de metoda de tuns utilizata, fiind compus, in general, din: foarfeci, polizoare, maini de tuns, substane dezinfectante, cntare pentru lna, mese si site de sortare, presa

36

de balotat, saci pentru baloti, sfoara, etc. 4.Masuri organizatorice generale - in vederea desfurrii in bune condiii a campaniei de tuns sunt necesare urmtoarele masuri: efectuarea, inaintea nceperii campaniei de tuns, a unui instructaj tehnic si pentru protecia muncii cu intreg personalul ce va participa la aceasta aciune; stabilirea ordinii de realizare a tunderii: in varianta existentei mai multor rase se tund la inceput rasele cu lna grosiera (urcana, Stogoa), apoi cele cu lna semifina (Tigaia, Spanca), iar la urm rasele cu lna fina (Merinos), luandu-se in calcul ca rasele de oi cu lna mai rar se tund mai uor i asigur deprinderea sau redeprinderea tunztorilor, cu efectuarea lucrrii, iar in cadrul aceleiai rase, la nceput se vor tunde btlii i oile sterpe, dup care urmeaz mioarele, oile-mame, miorii i berbecii de reproducie; pregtirea animalelor pentru tuns, care consta in evitarea hranirii animalelor cu cea. 14-24 ore inainte de a fi programate la tuns in vederea evitrii accidentele cauzate de ncrcarea tubuluin digestiv; evitarea tunderii animalelor a cror lna este insuficient uscata pentru a evita deteriorarea in timpul transportului si depozitarii; oile cu scabie sau cu variol se tund separat, dup tundere se dezinfecteaz cu atenie att locul, cat i echipamentul care s-a folosit la tuns, iar lna recoltat de la aceste animale se ambaleaz separat n saci prevzui cu etichete pe care se menioneaz "scabie" sau "variol"; -lna sa fie tuns ct mai la baz, uniform, fr scri i fr a se trece de mai multe ori cu foarfec pe acelai loc, urmrindu-se meninerea integritii cojoculuii de ln dup tuns. Trecerea de mai multe ori cu foarfec prin acelai loc are ca urmare obinerea unor fire secionate scurt, care nu numai c nu pot fi valorificate, dar ngreuiaz fazele de prelucrare a lnii n industrie. -tunderea trebuie efectuat cu deosebita atenie n regiunile din vecintatea ugerului, pentru a se evita lezarea sau tierea sfircurilor, precum i a altor regiuni, in acest scop oile retive sau cele nelinitite vor fi imobilizate prin legarea picioarelor. Dupa tundere se indeparteaza - codina - lna mai groasa si mai murdara de pe extremitile membrelor, cap si coada si se separa de cojoc. Dupa sortare, cojoacele de lna sunt mpachetate, iar lnurile de aceeai categorie i culoare se ambaleaz, pe caliti, n saci confecionai n acest scop, cu lungimea de 2 m i limea de 1 m. PRODUCIA DE LAPTE IMPORTANTA PRODUCIEI DE DE LAPTE DE OVINE Laptele de oaie are o dubl importan : biologic i comercial. Din punct de vedere biologic, laptele reprezint alimentul indispensabil n primele sptmni de via ale mielului, iar din punct de vedere comercial laptele de oaie poate reprezenta o important surs de venituri contribuind la rentabilizarea exploatrii sectorului ovin. FACTORII CARE DETERMIN PRODUCIA CANTITATIVA SI CALITATIVA DE LAPTE Producia cantitativ i calitativ de lapte este determinat de o multitudine de factori a cror aciune se mbin de aa manier, nct este foarte dificil sau chiar imposibil a determina cu certitudine aportul separat al fiecruia din ei. Factorii care determin producia de lapte pot fi grupai n factori genetici, factori fiziologici i factori de mediu, la care concur i diferitele sisteme tehnologice de cretere i exploatare. - Rasa: din punct de vedere al potenialului lactogen, rasele pot fi grupate n patru categorii: 1) rase specializate pentru producia de lapte, cu producii de peste 200-250 litri/lactaie; 2) rase cu producii bune, de 100-200 1/lactatie; 3) rase cu producii mijlocii, de 60-100 1/lactatie i 4) rase cu producii reduse, sub 60 1/lactatie. Dup cum reiese din tabel rasele de ovine crescute la noi n ar se grupeaz ntre rasele cu producie bun, mijlocie i redus. - rasa urcan : - 70-100 kg lapte/lactatie; - rasa Tigaie : - 90-110 kg lapte/lactatie; - rasa Spanca: - 70-90 kg lapte/lactatie; - rasa Merinos de Palas: - 90-110 kg lapte/lactatie; - rasa Karakul: - 50-80 kg lapte/lactatie; Rasa influeneaz nu numai cantitatea ci i calitatea laptelui, componenii chimici ai laptelui de oaie putnd prezenta diferene n funcie de ras, de pn la 20%. In general, se poate afirma c rasele de oi cu producii relativ mari de lapte prezint un procent mediu de grsime mai mic. La rasele din tara noastr cea mai mare cantitate de grsime in lapte se inregistreaza la rasa Karakul, la care este in medie cea. 8,5 %/ lactatie. -Individualitatea: exista indivizi, chiar n cadrul aceleiai rase i turme, care pot prezenta o variabilitate mai mare dect mediile ntre rase. De exemplu, la o turm din rasa Merinos de Stavropol, compus din 230 indivizi,

37

neselecionat pentru producia de lapte, producia minim a fost de 25 1, iar maxim de 255 1, deci un raport ntre producia minim i maxim de 1:10,2. Aceasta variabilitate deosebit de mare poate fi explicata prin lipsa unei selecii susinute pentru ameliorarea acestei nsuiri, ceea ce permite, la ovine, aplicarea unei selecii direcionale progresive pentru cantitatea mare de lapte i deplasarea n sens pozitiv, n timp relativ scurt, a mediei turmei, coeficientul de heritabilitate a produciei de lapte avnd valoarea h2=0,30. -Vrsta: oilor, respectiv numrul de lactaii, influeneaz, de asemenea producia de lapte. S-a constatat ca potenialul lactogen al animalelor este in cretere pn la lactatia a 4-a, ramane in platou pn la a 6-a, a 7-a lactatie, dupa care incepe sa scad. In acest context se poate spune ca din punct de vedere economic ovinele pot fi exploatate eficient pn la a 7-a lactatie. Vrsta oilor are influen i asupra procentului de grsime, valoarea lui cea mai ridicat fiind ntre 2-4 ani, dup care acesta scade pe msura mbtrnirii animalelor. -Faza lactatiei: in prima parte a lactatiei, in condiii normale de cretere si exploatare, are loc o cretere continua a cantitii zilnice de lapte pe o perioada de cea. 2-3 luni cand se atinge maximul. La rasele din tara noastr, incepand cu luna a 4-a de lactatie se inregistreaza un uor declin cantitativ, care se accentueaz spre sfritul lactatiei. Cantitatea obinut n prima jumtate a lactatiei este mai mare dect n a doua jumtate. In condiiile rii noastre, luna a treia de lactaie, la oi corespunde n general cu luna mai, cand la potenialul biologic ridicat de de producere a laptelui se adaug influena favorabil a vegetaiei bogate i suculente de primvar. Spre deosebire de taurine, la ovine pot sa apar patru tipuri de curba de lactaie: in cazul raselor cu producii medii producia de lapte are o cretere in primele 2-3 luni, dupa care nregistreaz o scdere lenta; rasele de ovine specializate pentru producia de lapte au cretere accentuata in prima parte a lactatiei, realiznd un nivel productiv ridicat, dupa care in partea a doua a lactatiei producia scade uor pn la nrcare ; al treilea tip de curba de lactaie se caracterizeaz prntr-o cretere accentuata a produciei de lapte in prima parte a lactatiei, urmata de o prbuire a produciei in partea a doua a lactatiei. Este caracteristica animalelor cu potenial genetic ridicat, dar cu o sensibilitate deosebita la condiiile de ntreinere si exploatare; ultimul tip de curba de lactaie se ntlnete la animalele neameliorate, cu un nivel productiv redus si se caracterizeaz prntr-o uoara cretere in prima parte a lactatiei urmata de o scdere brusca a cantitii de lapte in partea a doua a lactatiei. Din punct de vedere calitativ, faza lactatiei are influenta cea mai mare asupra procentului de grsime din lapte. Astfel, de la un procent de grsime de cea. 4,5 % in prima parte a lactatiei, se nregistreaz o cretere constanta, pe msura avansrii in lactaie, ajungnd la 9 % si chiar peste 10 %, aproape de nrcare . Durata lactatiei: se gsete ntr-o corelaie pozitiva, atat cu producia de lapte/lactatie, cat si pe viata productiva. In condiiile obinuite de cretere din ara noastr, este de 6-7 luni, ncepnd din luna martie i ncheindu-se n septembrie. S-a constatat ca durata maxima a lactatiei se nregistreaz intre vrsta de 4-6 ani (perioada in acre se obine si cea mai mare producie de lapte/lactatie) dupa care urmeaz o scdere accentuata. Durata lactatiei poate fi prelungit n cazul unei alimentaii mai bune, sau prin practicarea ftrilor timpurii, 8-9 luni pe an. Prolificitatea: producia de lapte a oilor care au ftat gemeni este mai mare cu 30 % fa de acelea care au ftat un singur miel (tabelul nr. 60), iar la cele care au ftat trei miei producia de lapte este cu 65 % mai mare dect la acelea care au ftat un singur miel. Frecvena i intervalul dintre mulsori: frecvena mulsorilor influeneaz atat producia zilnic, cat i pe cea total pe ntreaga lactaie. De regul, la nceputul perioadei de exploatare pentru lapte, oile se mulg de trei ori pe zi, spre mijlocul lactatiei de dou ori, la sfritul lactatiei numai o singur dat pe zi. Secreia laptelui are o evoluie inconstanta fiind mai activa in primele 8 ore, dupa care se diminueaz. Astfel, in primele 6 ore se secreta cea. 28 % din cantitatea de lapte, dupa 8 ore cea. 43,5 %, iar dupa 12 ore cea. 51 % din cantitatea zilnica de lapte. Frecvena i intervalul dintre mulsori influeneaz i calitatea laptelui. n general, dac mulsorile se execut la acelai interval de timp, nu sunt diferene semnificative n compoziia chimic a laptelui. Pe msur ce ntre cele dou mulsori intervalul de timp crete, cantiatea de grsime, ca i cantitatea de substan uscat, scad. I Sezonul fatarii: fatarile extratimpurii conduc la prelungirea duratei lactatiei si implicit la obinerea unei producii mai mari de lapte pe ntreaga lactatie, plus de producie ce poate ajunge la cea. 30 %. Practic, creterea produciei se explica prin influenta deosebita a furajului verde asupra produciei de lapte datorita scoatereii animalelor la pasunat tocmai la sfritul celei de-a treia luni, atunci cand nivelul productiv este ridicat. Aceasta practica se utilizeaz cu rezultate foarte bune la rasele specializate pentru producia de lapte, obtinanduse creteri insemnate de producie.

38

Regimul de hrnire: are cea mai mare influen asupra produciei de lapte la oi prin natura furajelor, structura raiei si modul de administrare. Este foarte important introducerea in hrana animalelor a unor furaje cu puternic efect lactogen: taratele, masa verde, radacinoasele, etc. pentru ridicarea produciei cantitative de lapte. In vederea pregtirii unei bune lactaii trebuie sa se realizeze o hranire optimizata a animalelor incepand cu partea a doua a perioadei de gestaie, pn la fatare. Alimentaia influeneaz i compoziia chimic a laptelui. Astfel, oile bine alimentate produc un lapte mai bogat n grsime, albumin i lactoz. - Clima exercit, de asemenea, o puternic influen asupra produciei de lapte. Temperaturile prea ridicate sau prea sczute, vnturile puternice, umiditatea n exces diminueaz producia de lapte. Atunci cand temperaturile sunt prea ridicate animalele isi diminueaz consumul de hrana, procesul de lactogeneza inregistreaza valori sczute si apare o modificare a calitii laptelui, in sensul diminurii lipidelor si creterii azotului neproteic. Temperaturile sczute determina un consum mai mare de hrana necesar procesului de termoreglare si o producie mai mica de lapte, dar cu un coninut mai mare de grsime si substana uscata. Temperaturile cele mai favorabile pentru procesul de secreie normal a laptelui sunt cuprinse ntre 5 i 21 C. MULSUL OILOR Mulsul regulat al oilor se ncepe dup nrcare, sau dup sacrificarea mieilor. Avnd n vedere c nrcarea poate avea lor ntre 2-90 zile de la ftare, durata perioadei de muls variaz n mod corespunztor. Mulsul poate fi practicat i n perioada alptrii mielilor Numrul de mulsori pe zi variaz n funcie de sezon i nivelul cantitativ al produciei de lapte a oilor. Perioada de muls la noi n ar coincide, n general, cu perioada de punat. Aa cum s-a mai artat, la nceput, oile se mulg de trei ori pe zi (dimineaa, la prnz i seara), iar ctre sfritul perioadei de lactaie de dou ori pe zi (dimineaa i seara) i apoi o singur dat, pn cnd oile sunt nrcate. Mulsul oilor de dou ori pe zi, fa de unul singur, asigur un spor de lapte de 60 %; mulsul de trei ori pe zi fa de dou determin un spor de 10 %. n general, oaia care d la o mulsoare 400 g lapte se recomand s fie muls de trei ori pe zi. La dou mulsori pe zi, intervalul dintre ele este aproximativ egal, pe cnd la trei mulsori pe zi, intervalul sear-diminea este mai mare (10-12 ore), ntre diminea-amiaz-seara intervalele fiind practic egale, de 6-7 ore. Tehnica mulsului const n compresarea sfrcului cu o frecven uniform ridicat, realizat cu mna sau cu maina, n funcie de sistemul de muls aplicat. La noi, se practic dou sisteme de muls : mulsul manual i mulsul mecanic, aflate in corelaie directa cu sistemul de exploatare practicat. Mulsul manual - se practic n general in rile ce exploateaz rase mixte de ovine, in dou variante : mulsul manual posterior i mulsul manual lateral. Mulsul manual posterior - metoda se aplic n ara noastr si ntr-o serie de alte ri balcanice. n vederea efecturii mulsului manual posterior, este necesar amenajarea unui coltar prevzut un un perete cu uie strung - prin care intr oile pe platforma de muls. Strunga i platforma sunt prevzute cu un acoperi numit comarnic. Strunga de muls se amplaseaz, de regul, pe un teren mai ridicat i umbrit. Dup 3-5 zile, din motive de igien i pentru fertilizarea punii, potrivit sistemului de "tarlire", se recomand ca ntreaga strung s fie mutat pe un amplasament nou. Exist i amplasamente de muls stablite, organizate i dotate corespunztor. Mulsul manual posterior se efectueaz n trei faze : n prima faz, mulgtorul prinde cu o mana ugerul i cu cealalt stoarce primele jeturi de lapte care "desfund" sfrcurile; n faza a doua se prinde ugerul cu ambele mini, supunndu-1 unei presiuni laterale i de sus n jos, laptele nind simultan continuu din dou sfrcuri; n faza a treia se storc ultimele picturi, aplicnd mulgerea "cu nod" la fiecare sfrc. Mulsul oilor trebuie fcut dup un program bine stabilit, respectnd cu strictee orele fixate. Pentru a nu reduce din timpul de punat al oilor i pentru a evita oboseala prea mare a mulgtorilor, mulsul trebuie fcut repede, ns corect i complet. Durata mulgerii unei oi este, n funcie de cantitatea de lapte pe care o produce, n medie, 50-60 sec. dimineaa i 30-40 sec. la amiaz sau seara. Durata mulgerii unei turme nu trebuie s depeasc 1 Vi ore dimineaa i cate o or la amiaz i seara. Pentru motivele artate, se socotete un mulgtor la 60-80 oi n prima jumtate a perioadei de muls i 80-100 de oi n a doua jumtate, cnd laptele se mpuineaz. Dac unui mulgtor i se repartizeaz mai multe oi,, apare oboseala si mulsul superficial, incomplet. Obinuit, o turm de 500 de mnzari poate fi asigurat n bune condiii de patrucinci mulgtori i 1-2 strungari (care dirijeaz oile la strung). Adoptarea strungii tip "colar" uureaz mult efectuarea mulsului. Pentru mulsul manual al oilor se folosesc glei de tabl cositorit sau de lemn i cupe de tabl care se prind ntre dou srme legate de-a curmeziul gleii de muls. Mulsul se face n cup, pentru a se evita pierderile de lapte prin stropire. Exist i glei speciale cu filtre detaabile, acestea asigurnd o recoltare mai igienic a laptelui muls. Din gleile de muls laptele se colecteaz n bidoane, dup care este transportat la locul de colectare. Mulsul manual lateral. Practicat parial n C.S.I., Cehia, Slovacia i Ungaria, este asemntor sistemului folosit la mulgerea vacilor, cu deosebire c oaia, dup o perioad de obinuire, intr singur ntr-o cuc pentru a consuma suplimentul de concentrate, timp n care este muls.

39

Prin aceasta se urmrete obinerea laptelui pentru unele preparate de calitate superioar. Mulgtorul nu-i murdrete minile prin imobilizarea animalului, fecalele nu pot ajunge n lapte, iar laptele se mulge ntr-o plnie zincat prevzut cu strecurtor i conduct pentru lapte, care este condus spre un bidon situat n apropiere, Acest sistem de muls, pe lng avantajele enumerate, mai ales de ordin igienic, pare a fi i biologic mai natural, deoarece i mielul suge la oaie tot lateral. Mulsul mecanic. Se practic pe scar larg n Frana, Italia, Israel-ri cresctoare de oi "specializate" pentru producia de lapte, iar parial i n alte cteva ri cu efective mari de ovine. Metoda prezint urmtoarele avantaje: -ridic productivitatea muncii (ntr-o ora pot fi mulse cea. 240 de oi cu o instalaie cu 24 locuri deservita de 2 muncitori) si reduce efortul fizic depus de ctre mulgtori; -crete producia de lapte obinut la mulsoare, se mrete producia cu 15-20 % prin dezvoltarea reflexelor condiionate, datorit unui muls rapid i uniform; -se asigur o bun igien a recoltrii i pstrrii laptelui; Instalaiile de muls mecanic pentru oi pot fi de tip platform dreptunghiular sau de tip rotolactor, cu capacitatea de 12-160 locuri. Acestea sunt asemntoare celor pentru vaci, ns de proporii mai mici. Intre tipurile de instalaii de muls menionm : "Alfa-Laval", produs n Suedia, "Gascogne", produs n Frana etc. Dup mulgere laptele trebuie s fie rcit i aerat, apoi acoperit, refrigerat i transportat la locul de prelucrare; n unele cazuri este trecut imediat, dup strecurare i aerare, n fazele de preparare a sortimentelor de ca, brnzeturi i alte spreparate, n funcie de specializarea i tipul de producie al unitii. PRODUCIA DE CARNE NGRAREA INTENSIV-INDUSTRIALA A TINERETULUI OVIN Mijlocul cel mai eficient pentru obinerea de producii sporite de carne de calitate superioar l constituie ngrarea diferitelor categorii de ovine, iar obinerea unor sortimente de carne de calitate superioar este determinat att de cerinele consumatorilor, ct i de rentabilitatea in sine a produsului. La alegerea sistemului de ngrare se va ine seama, pe lng elementele menionate, i de ali factori cum sunt : condiiile naturale, resursele furajere i criteriile economice, etc. Realizarea unor parametrii superiori in cadrul acestei tehnologii de ngrare reflectai in: ritm superior de cretere al tineretului, capacitate ridicata de valorificare a furajului, posibilitatea mecanizrii si automatizrii fluxului de producie, productivitate mare a muncii, investiii relativ reduse pentru construcia ingrasetoriei, etc, au condus la rspndirea lui pe scara larga. Scopul aplicriui acestui sistem ngrare este producerea tineretului cu o greutate la livrare de 45-46 kg, ntr-o perioad relativ scurta de timp, cu un consum specific redus, valorificnd potenialul biologic al ovinelor precoce, in direcia produciei de carne. Berbecuii destinai ngrrii n sistem intensiv se obin ndeosebi din ftri timpurii, n lunile noiembrieianuarie. Mieii se introduc la ngrat la vrsta de 45-60 zile, la greutatea de 12-13 kg. - Organizarea si tehnologia ingrasarii - ingrarea n acest sistem se face n uniti specializate, de mare capacitate, n care se asigur condiii adecvate de, adapostire, ntreinere , hranire, adpare si microclimat, att pentru perioada de var, ct i pentru anotimpul rece. Adapostirea - ingrasatoria este organizata in adposturi (tronsoane) dispuse in paralel doua cate doua, de-a lungul unei alei betonate utilizata pentru furajarea animalelor. nlimea adposturilor spre aleia de furajare este de 3,0-3,5 m (funcie de modalitatea de administrare a furajelor. Acoperiul este din materiale uoare: tabla, carton, iar pereii din plasa de sarma. Lrgimea adposturilor este, de obicei, de 6,0 m si sunt compartimentate prin panouri din plasa de sarma in boxe comune a cate 24 mp/boxa, putnd asigura cazarea unui numr de 70-75 miei. Pardoseala adposturilor este tip grtar" cu distanta intre rigle de cea. 2 cm si este montata la o inaltime de 60-80 cm mai sus de nivelul solului pentru a permite colectare dejeciilor pe perioada ingrasarii. De-a lungul peretelui dinspre aleia de furajare sunt montate ieslele, confecionate din tabla, in vederea administrrii facile a furajelor, care trebuie sa asigure un front de furajare de cea. 8-10 cm (corelat cu tipul furajului ce constituie baza ingrasarii). Pe peretele dinspre doua boxe se monteaz o adptoare comuna cu nivel constant. Intreinere a berbecutilor - se realizeaz in boxe comune pe pardoseala tip grtar", asigurandu-se o densitate de cea. 3-4 miei/mp. Hranirea - se realizeaz la discreie, amestecul furajer fiind administrat de 2 ori pe zi, dimineaa i seara, conform tehnologiei de ngrare n sistem intensiv, care cuprinde trei faze distincte, difereniat, pentru acoperirea cerinelor nutritive ale animalelor in cadrul fiecrei faze. Adparea - se realizeaz la discreie, utilizandu-se adptori cu nivel constant. Apa trebuie sa fie curata, limpede, proaspta, fara miros sau gust deosebit.

40

Evacuarea dejeciilor - se poate realiza difereniat, funcie de gradul de modernizare a ingrasetoriei. Astfel, mecanic, cu ajutorul unui plug raclor Delta*" montat sub pardoseala sau la terminarea ciclului de ngrare, dupa demontarea pardoselii, cu ajutorul unui tractor dotat cu lama de buldozer. In vederea desfurrii ntregii activiti in condiii optime, ingrasatoria este structurata in trei sectoare principale (recepie, ngrare si depozitare si pregtire a furajelor): Derularea procesului de ngrare a mieilor in cadrul complexelor industriale implica parcurgerea a trei faze principale ale ingrasarii (faza de acomodare, faza de ngrare si faza de finisare-livrare), fiecare avnd caracteristici proprii. A) Faza de acomodare - are o durata de 12-14 zile si are rolul de a obinui animalele cu ntreinere a pe grtare si cu noul sistem de hranire. In vederea evitrii stresului de aglomerare si pentru o mai buna supraveghere a strii de sntate in aceasta faza boxele se populeaz la jumtate din capacitate. Sporul realizat de mieii din rasele noastre in aceasta perioada poate varia intre 180 - 300 g/cap/zi, cu un consumul specific de 3,5-5,5 UN/kg spor. In aceasta faza este foarte importanta supravegherea mieilor, pentru evitarea accidentelor de ori ce natura datorate schimbrii regimului de hranire si ntreinere . B) Faza de ngrare - are o durata de cea. 85 de zile, pn in momentul in care mieii ating greutatea de 32-33 kg, in cazul raselor indigene si 33-35 kg in cazul metiilor obinui cu rasele de carne. In aceasta faza sporul zilnic de cretere in greutate este mai redus (cea. 180-250 g), justificat de scderea nivelului proteic al raiei administrate (aprox. 14-15 % PD) si de majorarea coninutului de celuloza din raie la 15-20 %. In vederea obinerii unor rezultate superioare in aceasta faza de ngrare este indicata administrarea alternativa a mai multor sortimente de nutreuri grupate in raii cu niveluri nutritive similare. C) Faza de finisare - are o durata de aproximativ 20 de zile si urmrete imbunatatirea insusirilor organoleptice ale crnii. In acest scop animalele sunt hrnite in baza unor raii cu un aport proteic de 12-13 % PD si bogate in hidrati de carbon. In aceasta faza o atenie deosebita se acorda scoaterii din furajarea animalelor a nutreurilor ce pot imprima crnii un gust sau un miros neplcut, culoare si consistenta necorespunzatoare. Trebuie acordata o atenie deosebita aprovizionrii animalelor cu apa de buna calitate, la discreie, pe tot parcursul ingrasarii, luandu-se in calcul un necesar de 3-4 kg/cap/zi sau cea. 320 kg apa/perioada de ngrare, in varianta administrrii la discreie. TEHNOLOGIA EXPLOATRII OVINELOR NTREINEREA OVINELOR Aspectele specifice privind ntreinerea ovinelor sunt determinate att de caracteristicile biologice ale speciei, particularitile raselor i categoriilor de vrst i exploatare, ct i de condiiile de cretere (clim, sol, adpostire, baz furajera, stare de sntate, etc). n acest context, n creterea ovinelor se disting urmtoarele modaliti distincte de ntreinere: la pune, mixta i n stabulaie. n accepiunea obinuit, diferenierea acestor variante se refer n principal la specificul unitii de cretere i la deosebirile zonale privind adpostirea, alimentaia i ngrijirea ovinelor. NTREINEREA OVINELOR IN PERIOADA DE VARA 1) ntreinere a ovinelor la pasune - aceasta varianta a fost favorizata atat de specificul exploatrii ovinelor in tara noastr, cat si de particularitile biologice ale speciei, n ansamblu si n mod deosebit de caracteristicile structurale i fiziologice ale aparatului digestiv ce au determinat de-a lungul timpului i pn astzi, n majoritatea cazurilor, utilizarea acestei tehnologii specifice de ntreinere n perioada de vegetaie, prin punatul pe pajiti naturale. n ara noastr exist o suprafaa mare de puni i fnee, din care cea. 74 % sunt situate n zonele de deal i de munte, reprezentnd o mare bogie natural nc insuficient valorificat. A)ntreinere a ovinelor in cadrul sistemului extensiv, folosita mai mult de ctre cresctorii particulari, cu efective relativ reduse, practicat pe scar larg n trecut i care se mai practic astzi ntr-o pondere foarte redusa n ara noastr i n alte ri, o constituie transhumanta. Transhumanta este practicat ndeosebi de cresctorii din zonele submontane de pe versanii nordici ai Carpailor, al cror domiciliu stabil este n localitile Poiana Sibiului, Tilica, Jina (judeul Sibiu), ugag (judeul Alba) i altele, precum i cei de pe versanii sudici, din localitile Vaideeni (judeul Vlcea i Novaci (judeul Gorj). Acetia "penduleaz" cu turmele ntre punile subalpine i alpine din munii din vecintatea Sibiului, sau de pe versanii sudici ai Carpailor Meridionali, unde oile puneaz de la 10-25 mai pn la 10-12 septembrie i judeele din vestul rii sau din Brgan, unde se asigur iernatul. Aceasta forma de ntreinere a ovinelor este din ce in ce mai rara dupa anul 1989 datorita, pe de o parte fragmentarii suprafeelor de teren prin punerea in posesie a proprietarilor de drept a terenurilor agricole, iar pe de alta parte datorita unor masuri coerciti\e adoptate abuziv de ctre Regia Naionala a Pdurilor, prin care interzice pasunatul oilor in liziere si pduri. B)ntreinere a ovinelor in cadrul sistemul semiintensiv n perioada de vegetaie, are la baz folosirea punilor naturale de bun calitate, la care se adaug, prin alternan, punile cultivate cu specii valoroase de graminee i

41

leguminoase anuale sau perene. Acest sistem este caracteristic pentru zonele de deal i cele de cmpie, n care un rol important revine conveierului verde i asolamentului furajer prin care se asigur att continuitatea punatului n perioada de vegetaie, ct i producerea furajelor pentru perioada de stabulaie. C) ntreinere a ovinelor in cadrul sistemul intensiv Presupune ntreinerea ovinelor n perioada de punat pe puni cultivate i este practicata n majoritatea fermelor situate n zonele de cmpie. In vederea practicrii lui cu rezultate foarte bune se impune utilizarea cu maximum de eficienta a punilor <Ji' pajitilor cultivate, respectiv adoptarea unei tehnologii optimizate de pasunat. n condiiile din ara noastr, durata perioadei de punat este, n general, de 7-8 luni. Ridicarea eficienei punatului impune trecerea de la punatul liber la punatul sistematic, prin organizarea in parcele a suprafeelor de punat. Cele mai importante avantaje ale pasunatului raional sunt: sporirea productivitii punii cu peste 20-30 % si a gradului de utilizare a masei verzi de ctre animale datorita reducerii la maximum a pasunatului selectiv; posibilitatea ingrijirii superioare a punii si limitarea degradrii acesteia de ctre animale; sporirea cantitativa a produciilor obinute de la animale si limitarea utilizrii hranirii suplimentare; sporirea productivitii muncii, reducerea efortului muncitorilor si creterea eficientei economicea creterii ovinelor; In aciunea de organizare a punii, trebuie luate n calcul urmtoarele aspecte: suprafeele punilor, productivitatea i nsuirile de baz ale speciilor din covorul vegetal, caracteristicile de relief i de sol, ncrcarea pe ha n funcie de productivitatea punilor, durata posibil a punatului fiecrei parcele, inndu-se seama de destinaie, energia de cretere a plantelor, necesarul zilnic de consum mas verde (considerndu-se 8-10 kg pentru oaia adult i 4-8 kg pentru tineret), mijloacele de adpare existente n perimetrele de punat sau n vecintatea imediat a acestora, etc. In cazul tuturor sistemelor de punat, trecerea de la regimul de stabulaie la regimul de pune se va face treptat, n decurs de 1-2 sptmni, prin majorarea progresiv a timpului de punat pe msura reducerii duratei de ntreinere la grajd. In aceast perioad oile vor fi scoase la punat numai dup ce n prealabil li s-a administrat un tain de fibroase. Punatul pe lucerniere i pe trifoiti trebuie fcut cu precauie, prin obinuirea treptat a oilor cu consumul acestor plante, pentru a se evita mateorizaiile. Pe aceste puni este contraindicat punatul pe rou i pe timp de ploaie. Adparea, in perioada de punat se va asigura de trei ori pe zi, fiind cunoscute cerinele pentru necesarul zilnic de ap (5 1 la animalele adulte i 3-4 1 la tineret) i pentru asigurarea mijloacelor de adpare sub aspectul igienei, potabilitii i a frontului de adpare. Ingrijirea ovinelor n perioada de punat - incepe prin examinarea strii de sntate a animalelor, a strii generale i a condiiei in strnsa corelaie cu fiecare categorie fiziologica. Cu 1-2 sptmni naintea deschiderii sezonului de punat, turmele sunt trecute succesiv prin "rscol", n vederea examinrii individuale, urmarindu-se urmtoarele aspecte: corectitudinea sistemului de individualizare a animalelor prin inlocuirea crotaliilor czute sau deteriorate; urmrirea si realizarea programului de vaccinri si tratamente contra bolilor parazitare si infectocontagioase; O preocupare permanent a ngrijitorilor n perioada de pasunat trebuie s fie reprezentata de: prevenirea si tratarea scabiei, tratarea chiopului, curirea periodic a copitelor si "fasonarea" lor, avnd n vedere faptul c punatul pe puni cultivate sau pe pini naturale cu teren moale sau afnat, precum i micarea limitat, nu determin tocirea copitelor pe msura creterii lor. 2) ntreinere a ovinelor in stabulatie - este o varianta care se utilizeaz, fie atunci cand ovinele sunt exploatate in sistem intensiv industrial, fie atunci cand unitatea nu dispune de suprafee de pasuni, sau acestea nu pot fi utilizate in varianta de exploatare tabere de vara"". Ovinele pot fi meninute in timpul verii in diferite tipuri de adposturi organizate pe tronsoane pe pardoseala tip,, gratar"sau in adposturi (pe pardoseala plan si aternut permanent) si padocuri. ntreinere a ovinelor in stabulatie permanenta implica si adaptarea si corelarea tuturor verigilor fluxului tehnologic. -Hranirea - se poate realiza in doua variante funcie de gradul de dotare si modernizare a unitii. a) Animalele pot fi hrnite pe toata durata anului cu un amestec unic "format din cea. 50-60 % fibroase (din care in funcie de posibilitile unitii pn la 50 % pot fi nlocuite cu grosiere de buna calitate), 25-35 % suculente (cel mai frecvent se utilizeaz porumbul siloz) si cea. 15-25 % nutreuri concentrate, totul administrat sub forma mcinata.

42

Utilizarea acestui amestec furajer in hrana ovinelor, reduce pierderile de furaje cu cea. 15 -20 %, permite mecanizarea si automatizarea preparrii si administrrii furajelor, mrete productivitatea muncii si sporete cantitatea de furaje consumata de animale. In scor/ai ridicrii palatabilitatii si a imbunatatirii calitilor gustative a furajului se pot utiliza diverse soluii de melasa sau saramura in concentraii variate. b) Hranirea poate fi difereniata sezonier - pe timpul iernii animalele sunt hrnite ci nutreuri conservate in baza unor raii optimizate, iar in perioada de vara hrana este constituita din masa verde cosita si administrata la iesle. In aceasta varianta creste coeficientul de utilizare a masei verzi de ctre animale comparativ cu hranirea prin pasunat, se evita consumul selectiv si de asemenea poate creste incarcatura de oi/ha. -Adparea - se realizeaz la discreie animalele utiliznd sursa de alimentare cu apa de la nivelul adpostului. De regula in aceasta varianta sunt utilizate adptori colective cu nivel constant, asigurandu-se un front de adpare de 0,25-0,30 m pentru un animal adult. Evacuarea dejeciilor - este in corelaie directa cu tipul de adpost si cu varianta de ntreinere a animalelor. In varianta ntreinerii pe grtare dejeciile sunt evacuate cu ajutorul unui plug raclor de adncime tip Delta", iar in cazul intretinerii la sol" pe aternut permanent dejeciile sunt evacuate sezonier cu ajutorul unui tractor echipat cu lama de buldozer. ngrijirea animalelor - are in vedere realizarea unor activiti menite sa atenueze efectele nefavorabile ale intretinerii in stabulatie. Cele mai importante masuri ce trebuie avute in vedere sunt: asigurarea unui regim adecvat de scoatere a animalelor in padocuri, atunci cand exista aceasta posibilitate, si asigurarea unei densiti corespunztoare a acestora in cazul intretinerii pe grtare; supravegherea atenta a strii de sntate si a condiiilor de ntreinere a animalelor; verificarea strii aternutului, astfel nct sa fie in permanenta curat si uscat pentru a asigura un confort sporit animalelor si a evita deprecierea calitii lnii ; verificare permanenta a individualizrii animalelor, complectarea crotaliilor lipsa si nlocuirea celor deteriorate; curirea si ajustarea permanenta a ongloanelor, izolarea animalelor bolnave si tratarea afeciunii denumita chiopul oilor"; urmrirea si realizarea programului de vaccinri si tratamente contra bolilor parazitare si infectocontagioase si a scabiei; 3) ntreinere a mixta a ovinelor (semistabulatie) - reprezint o varianta mixta, prezint caracteristici intermediare fata de cele doua sisteme principale de ntreinere si consta in folosirea combinata a pasunatului si a stabulatiei. Se poate utiliza in zonele de cmpie cu suprafee limitate de pasuni, care nu pot satisface in totalitate necesarul de hrana al animalelor. In acest caz pasunatul este limitat numai la o anumita parte din zi, iar in restul zilei animalele sunt hrnite suplimentar cu masa verde administrata la adpost. Hrana administrata trebuie sa acopere necesarul de substane nutritive specific fiecrei categorii fiziologice. Avantajul major al acestei variante este reprezentat de efectul benefic al micrii animalelor in timpul deplasrii lor pe pasune. In acest fel se imbina efectele favorabile datorate pasunatului cu posibilitatea valorificrii mai eficiente a furajelor. Restul verigilor tehnologice (adpare, evacuare a dejeciilor, ngrijire sunt similare cu cele menionate la varianta anterioara de ntreinere ). NTREINEREA OVINELOR N PERIOADA DE IARNA Avnd n vedere caracteristicile biologice ale speciei, particularitile de ras i condiiile de clim din ara noastr, diferitele categorii de ovine trebuie s fie adpostite temporar pe timp de iarn, pentru a le feri de vnturi i ploile reci, de zpad, de viscol i de umezeal. Acest fapt influeneaz n mod hotrtor hrnirea i ngrijirile care se acord ovinelor n perioada de stabulaie. n perioada de stabulaie, diferitele categorii de ovine vor fi ntreinute, pe ct posibil, n aer liber, n padocurile aferente saivanelor, cu accesul liber la saivan. Pe timp frumos i nu prea rece, ovinele pot rmne n padoc i peste noapte. Pentru a se evita reaciile "afrigore" i deprecierea lnii, rasele cu lan fin i semifin trebuie neaprat adpostite pe vreme de viscol, ninsori abundente i ploi. n cazul raselor rustice i rezistente, n primul rnd urcana, parial i Tigaia, oile sunt adpostite n adposturi simple de tip opron sau copertin. n exploatarea in stabulaie animalele se intretin pe aternut permanent, care trebuie mprosptat periodic pentru a fi mereu uscat si in acest fel grosimea lui sporete odat cu stabulaie, fiind necesar evacuarea periodica, cel puin la sfritul stabulatiei. Pentru meninerea nsuirilor lnii , se va evita utilizarea ca aternut a cojilor de floarea-soarelui i a' rumeguului de lemn, care pot ptrunde n ln ducnd la declasarea acesteia. -Hranirea - se realizeaz folosind un sortiment bogat de furaje, care poate fi adminsitrat ovinelor n perioada de iernat: fnuri, grosiere, nutre nsilozat, rdcinoase, concentrate, diferite resturi vegetale, etc. furaje ce se difereniaz foarte mult att prin caracteristicile lor generale, ct i prin modul de depozitare i conservare.

43

O atenie deosebit trebuie acordat, n aceast perioad, calitii i modului de administrare a furajelor, deoarece abaterea de la starea normal a furajelor (degradri prin alterare, mucegire, ngheare, etc.) pot determina mbolnviri grave, mortaliti i avorturi. n ntreaga perioad de stabulaie se va urmri cu atenie respectarea raiilor stabilite in baza normelor, care exprim cerinele diferitelor categorii de ovine si de asemenea respectarea structurii generale a acestora. In zilele insorite furajarea se realizeaz n padoc, excepie facand mieii, oile gestante la apropierea ftrii i n prima faz de alptare. Fibroasele se administreaz n iesle-grtar dispuse n padoc. Acestea sunt prevzute la baz cu jgheaburi pentru colectarea florii de fn (inflorescenele), frunze i alte pri valoroase detaate din masa furajului. n astfel de iesle se pot administra i furajele suculente i concentrate, sau acestea pot fi administrate n jgheaburi speciale. Tot n iesle, sau pe stative speciale, se pun i bulgrii de sare, care trebuie s fie tot timpul la dispoziia animalelor. Adparea - apa trebuie sa fie asigurata la discreie sau daca acest lucru nu este posibil ovinele trebuie adpate de cel puin doua ori pe zi. n scopul asigurrii apei n mod continuu, n stare proaspt, curat i controlat sub aspect chimic i bacteriologic, adpatul se face la adptori automate cu nivel constant sau cu supap, racordate la reeaua de ap curent sau la rezervoare speciale. Evacuarea gunoiului - din adposturi i padocuri, n exploatrile intensive, se asigur prin mijloace mecanice (ncrctoarele hidraulice frontale n adposturile mari, iar n adposturile joase tractorul cu lam tip buldozer", montat in fa sau n spatele tractorului. In exploatrile de tip industrial, dejeciile sunt evacuate n prima faz printre grilele pardoselei tip grtar, iar din fosa de colectare acestea sunt evacuate cu plugul raclor tip Delta" acionat de cablu. Ingrijirea animalelor - are in vedere realizarea urmtoarelor aciuni: supravegherea atenta a strii de sntate si a condiiilor de ntreinere a animalelor; verificarea strii aternutului, astfel nct sa fie in permanenta curat si uscat pentru a asigura un confort sporit animalelor si a evita deprecierea calitii lnii; curirea si ajustarea permanenta a ongloanelor, izolarea animalelor bolnave si tratarea afeciunii denumita chiopul oilor"; urmrirea si realizarea programului de vaccinri si tratamente contra bolilor parazitare si infectocontagioase si a scabiei; ADPOSTIREA OVINELOR Adpostul ovinelor are att rolul de a crea un microclimat corespunztor flecarei categorii fiziologice, ct i rolul de suport i structur de rezisten pentru instalaiile de administrare mecanizat sau automat a furajelor, de asigurare a apei, precum i pentru lucrrile de tuns, de muls, de evacuare a dejeciilor, etc. Pentru a se asigura condiii optime de via ovinelor i procesului de producie n general, adposturile trebuie sa ndeplineasc cerinele eseniale privind spaiul, temperatura, iumina, aerisirea, odihna, alimentaia, adparea, precum i micarea animalelor, toate acestea determinnd condiiile de cazare a animalelor. In adposturile de tip industrial se preconizeaz densiti mai mari: pentru oi i mioare de reproducie 0,7 m 2; pentru oi cu miei sugari, 0,8-1,0 m2; pentru miei la ngrat (12-25 kg), 0,33 m2. Adposturile pentru ovine sunt n general,construcii mai puin pretenioase, la construirea lor se folosesc materiale locale: lemn, chirpici, piatr, crmid pentru perei, eventual fier i ciment, iar pentru acoperi se folosete indril, eventual igl i azbociment i necesit cheltuieli mai reduse n comparaie cu adposturile pentru alte specii. -Tipuri de saivane - difer funcie de o serie de criterii: form - se ntlnesc trei tipuri de saivane: n form de semicerc, n form de "U" (sau de "L" i n form liniar; categoria de ovine pe care o deservesc: adposturi pentru ovine adulte, pentru tineret, pentru berbeci, mixte, etc; felul construciei: adposturi inchise, deschise si semideschise. In vederea amplasrii unei ferme ntr-o anumita zona trebuie sa se respecte urmtoarele cerine: sa se utilizeze pe cat posibil pentru constuctii suprafeele de teren care au avut aceasta destinaie, iar acolo unde nu exista sa se utilizeze terenuri slab productive; sa se respecte normele privind protecia mediului nconjurtor, astfel nct direcia vntului dominant sa fie dinspre localitate spre ferma, distanta de la perimetrul fermei la centrul populat sa fie de 300 m pentru fermele de pn la 500 capete si 500 m la cele cu peste 500 capete, iar distanta dintre adposturi trebuie sa fie de minimum 50 m; -distantele fata de sursele de furaje, alimentare cu apa, energie sa fie cat maireduse; -incinta fermelor sa nu fie strbtut de conducte de gaze, reele electrice, drumuri de circulaie. Saivanele n form de "U" (figura nr. 46) sunt tipice pentru tipul gospodresc fiind construite izolat si au avantajul ca asigur adpost pentru perioada de iarna n padocul interior mpotriva vnturilo si a intemperiilor. Dezavantajul major al acestui tip de adpost este ca nu poate fi amplasat grupat, n form de baterie si ngreuiaz procesele de mecanizare i automatizare a lucrrilor de distribuire a furajelor, de evacuarea gunoiului i altele. .

44

In ultimul timp sunt tot mai preferate saivanele liniare, deoarece permit att efectuarea mecanizat i automatizat a lucrrilor n interiorul lor i a ocoalelor, ct i dispunerea n grup sub form de baterii - condiie de baz pentru ridicarea gradului de tehnicitate i de economicitate a unitilor. n privina caracteristicilor constructiove i de exploatare, se disting, n principal, trei tipuri de saivane : deschis, semideschise i nchise. Saivanele deschise prezint trei perei, faada principal fiind deschis. Se folosesc uneori n zonele de deal pentru adpostirea raselor rustice i rezistente la intemperii, dar pot fi ntlnite i n Cmpia de Vest. Peretele din fa poate fi improvizat pe timp de iarn din baloi de paie, plci de stufit, prelate sau alte materiale ieftine. Saivanele semideschise sunt compartimentate n pri distincte: o parte sau un compartiment deschis, n care sunt adpostite oile gestante pn n preajma ftrii, tineretul i berbecii, iar alt parte, nchis complet, constituie compartimentul de ratri. Acesta reprezint n jur de 30 % din suprafaa total a adpostului i este prevzut cu tavan cu nlimea de 2,5-3 m, ui i ferestre etane. Compartimentul de ftri poate fi dispus fie la mijlocul saivanului, fie la una sau la amndou extremitile, n funcie de cerine. Saivanele nchise au toi pereii construii. n unitile cu efective mici, un saivan nchis poate adposti toate categoriile de ovine. n acest scop se delimiteaz compartimentele separa fie prin perei interiori zidii compartimente pentru ftare, fie prin lese sau panouri din plas de srm - cele pentru tineret i berbeci. Saivanele de acest tip au, de regul dimensiuni mai mari i uile mai largi, pentru a permite att organizarea interioar corespunztoare, ct i accesul mijloacelor mecanizate i circulaia comod a ngrijitorilor pentru deservire i a animalelor. n ultimul timp, n multe uniti se construiesc adposturi liniare nchise prevzute cu ed sau cu deflector pentru iluminare i aerisire. O variant a acestui tip de adpost prevede i padoc acoperit total sau parial cu o copertin, sub care sunt amplasate ieslele sau automatele de furaje. Padocurile au o suprafaa mai mare de aprox. 2-2,5 ori mai mare dect a adposturilor. Adposturile pentru creterea intensiv de tip industrial prezint caracteristici constructive i de exploatare specifice. Inlimea lor este de cea. 3,0 m la streain, 5-5,5 m la coama, lrgimea de cea. 10 m, lungimea de cea. 70 m si sunt prevzute cu pori largi pentru accesul animalelor de 3,0-3,5 m (prevazandu-se o poarta pentru 200-250 de oi). Adposturile construite n acest scop permit efectuarea mcanizat i automatizat a lucrrilor, asigurnd, prin proiectul tehnic, o productivitate foarte ridicat. Intre neajunsurile acestor adposturi se menioneaz: limitarea sever a micrii animalelor, datorit densitii mari i lipsei padocurilor, condiii improprii de microclimat pentru unele categorii de ovine, investiie specific ridicat. Unele adposturi de tip industrial sunt considerate polivalente, putnd fi destinate unor faze diferite ale fluxului tehnologic: gestaie, ftare, maternitate i cre, iar dup scoaterea ovinelor de reproducie la pune, pot fi folosite pentru ngrarea tineretului i recondiionarea ovinelor adulte. -Amenajarea interioara a saivanelor - se realizeaz, de regula cu panouri confecionate din scnduri (1,2/4,0 astfel nct sa se respecte necesitile optime de spaiu reclamate de fiecare categorie fiziologica. Pentru ca ntreaga activitate s se desfoare normal, saivanele, att cele izolate ct i cele grupate n cadrul unei ferme, trebuie s fie prevzute cu utilaje i mobilier specific pentru cazarea oilor, pentru furajare, adpat, muls, tuns i alte lucrri. Pentru administrarea furajelor fibroase i suculente adposturile i ocoalelesunt dotate cu iesle-grtar de diferite dimensiuni i forme. Numrul ieslelor, al jgheaburilor i al alimentatoarelor se stabilete astfel nct fiecrui animal s-i revin un front de furaje corespunztor, n funcie de categoria de animal i de modul de administrare al furajelor ( 30-40 cm oi adulte, 40-50 cm berbeci aduli, 20-30 cm tineret ovin si 15-20 cm miei). Grtarele sunt de forma lineara, au o lungime de cea. 4 m, sunt confecionate din lemn cu grilele cu diametrul de cea. 3 cm dispuse la o distanta de 10-12 cm. nlimea lor de la nivelul solului este de 0,8-1,0 m, iar lrgimea superioara este de 70-80 cm. n unele ferme de tip gospodresc, cu tehnologii semiintensive i intensive, se folosesc alimentatoare semiautomate. Aceste tipuri de alimentatoare se pot folosi, cu precdere i fr restricii, n ngrtorii, iar pe scar larg n cresctoriile semiintensive i intensive, cu condiia ca la stabilirea structurii furajelor astfel administrate s se in sema att de cerinele de substan uscat, uniti nutritive i albumin digestibil, ct i de capacitatea de ingerare a diferitelor categorii de animale. Administrarea apei se realizeaz in adptori tip, jgheaburi" confecionate din lemn sau din tabl, sau construite din ciment. n unitile cu tehnologii intensive se instaleaz adptori automate cu nivel constat sau supap. Jgheaburile pentru administrarea concentratelor, sunt confecionate din scndura, au lungimea de 4 m, lrgimea inferioara de 10-15 cm, lrgimea superioara de 25-30 cm si adncimea de 20 cm. -Construcii anexe - pentru buna funcionare a fluxului tehnologic fermele de ovine sunt prevzute cu mai multe construcii, care servesc n procesul de producie: camere pentru ngrijitori, farmacia i infirmeria, punctul de nsmnri artificiale, magazia de furaje concentrate, buctria furajer, birou de lucru, remiza de maini i utilaje, etc

45

TEHNOLOGIA EXPLOATRII SUINELOR RASE DE SUINE DE IMPORTANTA UNIVERSALA Rasele de suine perfecionate sau moderne au rezultat din ncruciarea raselor de formaie nou devenite amelioratoare, care aveau deja un fond genetic valoros. Aceste rase de suine se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal foarte bun, cu o pondere ridicat a prii mijlocii i posterioare, cu stratul de slnin subire i uniform pe ntreaga lungime a corpului, cu raport carne/grsime net n favoarea crnii, precocitate ridicat, care permite o valorificare timpurie i o foarte bun valorificare a hranei. Rase din Romnia Linia sintetic LSP - 2000 - este o populaie patern nou creat la Romsuintest Peri, care a fost omologat ca linie n 2003. Animalele din aceast linie au o constituie robust, cu jamboane foarte dezvoltate i sunt de culoare alb sau blat. Realizeaz greutatea de 100 kg. la vrsta de 170 - 175 zile, cu un spor mediu zilnic pe via de 575 - 600 g, iar grosimea stratului de slnin este sub 10 mm. Procentul de esut muscular n carcas depete 58 %, iar carnea este de calitate superioar. Scroafele produc 8 - 9 purcei la prima ftare i 10 - 11 purcei la ftrile ulterioare. Capacitatea de alptare este de 42 - 43 kg. Vierii din LSP - 2000 sunt folosii ca vieri terminali n producerea de hibrizi care pot fi exploatai att n sistemul intensiv industrial ct i n cel gospodresc. Rase de import Rasa Marele alb (Large White) A fost format n Anglia, pe baza porcilor locali cu urechi lungi, fiind recunoscut ca ras n anul 1868 sub numele de Larae capacitate de aclimatizare, universal amelioratoare, care s-a rspndit pe tot globul. Porcinele din rasa Marele alb snt de talie mare, robuste i au o conformaie armonioas. Capul este potrivit de mare, larg, cu profilul uor concav, urechile sunt de mrime mijlocie, drepte i purtate uor aplecate nainte i lateral. Trunchiul este de form cilindric, lung, larg i adnc, cu linia superioar dreapt, iar linia inferioar este aproape paralel cu linia superioar . Crupa este lung, larg, musculoas i uor oblic, iar uncile sunt bine dezvoltate i au o descindere bun. Membrele snt puternice, rezistente, cu osatura bine dezvoltat i aplomburi corecte. Pielea i prul snt de culoare alb . Abdomenul este bine dezvoltat, prezentnd 1 2 - 1 4 sfrcuri. Prolificitatea este ridicat, obinndu-se, n medie, 1011 purcei la o ftare. Scroafele snt bune mame i au capacitatea de alptare de 4045 kg. Precocitatea este bun, animalele atingnd greutatea de introducere la reproducie la vrsta de 7,5 - 8 luni. Tineretul crescut pentru came atinge greutatea de sacrificare, de 105 115 kg, la vrsta de 78 luni, realiznd un spor mediu zilnic de circa 600 g., cu un consum specific de 3,2 - 3,8 kg. nutre/kg. spor. Randamentul la sacrificare este bun, 75 - 76 %, iar carcasele sunt de bun calitate, cu o grosime a slninii de 1 5 - 2 0 mm. Rasa Landrace Suinele Landrace, au pielea fin, de culoare alb-roz, cu prul alb. Sunt de talie mijlocie spre mare, mai scunde dar mai lungi dect Marele alb, ceea ce asigur o mas corporal mare i o conformaie de ansamblu mai fin. Capul este mic, cu profilul uor concav, cu urechile mari i aplecate. Trunchiul este foarte lung, ( deoarece au una sau dou perechi de coaste n plus fa de alte rase ), n form de par, crupa este aproape orizontal, lung, larg i musculoas, iar uncile sunt descinse, cu musculatura foarte bine dezvoltat, trenul posterior fiind mult mai dezvoltat dect cel anterior. Membrele snt potrivit de nalte, cu osatur fin, dar suficient de rezistente. Prolificitatea este, n medie, de 10 - 11 purcei la o ftare. Scroafele snt bune mame i au o capacitate de alptare de 4045 kg. Precocitatea este foarte bun, animalele introducndu-se la reproducie la 8 luni, cnd se atinge masa corporal de 115 - 130 kg. n perioada de testare dup performane proprii, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic 600 670 g, cu un consum specific de 2,9 - 3,0 U.N./kg. spor. Rasa Landrace este specializat" i se preteaz cel mai bine pentru producia de bacon, deoarece furnizeaz carcase cu lungime mare, cu grsime puin i proporie de carne mare. Pentru manifestarea ntregului potenial productiv al rasei, acesteia trebuie s i se asigure condiii optime de hrnire i ntreinere, deoarece animalele, ndeosebi cele tinere, snt pretenioase att la hran (n special la cantitatea i calitatea proteinei din raii), ct i la condiiile de adpostire. La noi n ar, rasa Landrace se crete n ras curat n fermele de selecie, fiind folosit ca a doua ras matern, pentru obinerea de scroafe . Rasa Duroc Suinele din aceast ras snt de talie mijlocie spre mare i au pielea pigmentat i prul de culoare rocat de diverse nuane. Capul este mic, cu urechi mici, atrnnd nainte, linia spinrii este convex, ceea ce determin o lungime mare muchiului Lungul dorsal. Spata este bine mbrcat n musculatur, crupa este oblic i foarte musculoas, uncile sunt bine dezvoltate, i descinse pn la jaret.

46

Membrele snt potrivit de lungi i rezistente, cu o bun osatur i, caracteristic pentru rasele americane, sprijinul se face pe vrful unghiilor principale, datorit chiiei mai scurte i mai drepte (mers n pense"). Nu prezint sensibilitate la stres. Prolificitatea este bun, obinndu-se, n medie, 8 - 9 purcei la o ftare, iar capacitatea de alptare este de 30 35 kg. Precocitatea este foarte bun, la vrsta de 6 luni, realiznd greutatea de 105- 110 kg., grosimea medie a stratului de slnin fiind de 13 - 15 mm, iar ponderea crnii n carcas de 55 - 56 %. Este o ras rezistent, care se preteaz la exploatarea n sistem gospodresc, uor adaptabil la condiiile de cretere n sistem intensiv de exploatare. Se folosete ca vier terminali" n ncrucirile trirasiale cu scroafe Fi (MA X L), pentru obinerea de hibrizi pentru ngrat sau pentru producerea vieruilor hibrizi Fi (Hampshire X Duroc) utilizai la ncrucirile tetrarasiale . CONSIDERAII GENERALE PRIVIND REPRODUCIA SUINELOR Maturitatea sexual la suine i introducerea la reproducie a vieruilor i scrofielor Maturitatea sexual este faza de dezvoltare a organismului n care aparatul genital este complet dezvoltat i poate s produc celule sexuale mature, apte pentru fecundare. Maturitatea sexual la vierui apare la vrsta de circa 6 - 7 luni, cnd testiculele sunt capabile s produc spermatozoizi api pentru fecundare deci pot fi obinute primele ejaculate. La scrofie, maturitatea sexual apare de regul tot la vrsta de 6 - 7 luni i este concretizat prin manifestarea primelor clduri nsoite de ovulaie. In ferme, se introduc la reproducie animalele care au organele genitale normal dezvoltate au atins cel puin 65 70 % din greutatea de adult. Vieruii din rasele precoce pot fi introdui la reproducie la vrsta de 8 - 9 luni i la greutatea de 120 - 130 kg. Prima mont la scrofiele din rasele precoce poate fi fcut la vrsta de 8 luni i greutatea de 110 - 120 kg. Reproductorii din rasele mixte i de grsime se introduc la reproducie cu 1 - 2 luni mai trziu. Vieruii folosii la mont prea devreme se epuizeaz repede, au o perioad de exploatare scurt, produc spermatozoizi imaturi iar produii lor au viabilitatea sczut. Scrofiele fecundate prea timpuriu rmn nedezvotate morfologic, dau natere la purcei slab dezvoltai i au o perioad scurt de exploatare. Introducerea la reproducie a vieruilor i scrofielor la o vrst prea naintat este de asemenea ineficient. Astfel, animalele de reproducie se ngra, vor manifesta cldurile mai ters, fecunditatea i prolificitatea scad, iar cheltuielile cu ntreinerea tineretului de reproducie cresc, ceea ce determin scderea eficienei economice a exploatrii. Ciclul sexual Ia scroaf i alegerea momentului optim pentru mont Scroafele sunt femele poliestrice, la care ciclurile sexuale se repet pe toat durata anului. Durata medie a ciclului sexual este de 20 - 21 de zile, cu variaii ntre 16 i 25 de zile, ea fiind influenat de individualitate, ras, starea de ntreinere, starea de sntate, alimentaie, factori climatici, etc. In apropierea ovulaiei, cnd excitaia sexual este maxim, scroafa manifest sindromul de imobilitate pentru vier, devenind imobil cnd masculul execut saltul. La scroaf, ovulaia se produce la 30 - 40 de ore de la apariia reflexului de imobilitate i dureaz 1 - 6 ore. Dup dehiscena folicular, ovulul are capacitatea de a fi fecundat vreme de 6 - 8 ore, iar n aparatul genital al scroafei, spermatozoizii au o capacitate de fecundare de 24 de ore. n consecin, este recomandat ca monta s se efectueze la 12 - 36 de ore de la apariia reflexului de imobilitate, n funcie de sistemul i tehnica de mont aplicate. Sisteme de reproducie la suine Sisteme de mont In reproducia suinelor se folosesc trei sisteme de mont: monta liber, monta n grup (n harem ) i monta dirijat. Monta liber - se folosete mai ales n gospodriile populaiei din zonele unde scroafele se ntrein n libertate, pe pune, n bli, pe plauri i n Delt. Acest sistem const n ntreinerea mpreun a scroafelor i vierilor, scroafele fiind montate pe msur ce intr n clduri. Acest sistem de mont prezint avantajul c scroafele sunt depistate i montate de vieri la momentul optim. Ca dezavantaje putem meniona c nu se cunoate tatl purceilor, nu se cunoate exact data montei, deci nici data probabil a ftrii, determin epuizarea vierilor i se pot transmite numeroase boli sexuale. Monta n grup ( harem ) - se formeaz grupe de 12 - 15 scroafe, fiecrei grupe repartizndui-se un vier care rmne mpreun cu scroafele timp de 3 - 4 sptmni, perioad n care scroafele intr n clduri i sunt montate. Fa de sistemul de mont liber prezint avantajul c se cunoate paternitatea purceilor i starea de sntate a vierului, ns prezint n plus dezavantajul c pot intra n clduri n acelai timp 2 sau mai multe scroafe, un singur vier nefiind suficient pentru a le monta. Monta dirijat - const n realizarea montei n boxe de mont, sub supravegherea ngrijitorului sau a tehnicianului, fiecare scroaf fiind montat de un anumit vier, conform listei de potrivire a perechilor. Folosirea acestui sistem are mai multe avantaje comparativ cu celelalte sisteme: se cunoate paternitatea purceilor, se

47

cunoate data montei, deci i data probabil a ftrii, monta se efectueaz la momentul optim, permite dirijarea mperecherilor, se cunoate starea de sntate att a scroafei ct i a vierului, permite folosirea raional a vierilor, pentru a nu se ajunge la epuizarea acestora. Insmnarea artificial la suine Etapele obligatorii n aplicarea nsmnrilor artificiale la suine sunt: recoltarea, examenul, diluarea, conservarea spermei i insmnarea scroafelor. Recoltarea spermei se poate face cu vaginul artificial ntr-un recipient prevzut cu un filtru dintr-o bucat de tifon pe care este reinut fraciunea gelatinoas a spermei. Urmeaz examinarea spermei pentru aprecierea calitii acesteia att macroscopic ct i microscopic, avndu-se n vedere: volumul ejaculatului, culoarea, mirosul, mobilitatea, concentraia n spermatozoizi, viabilitatea i aglutinarea, pH-ul spermei. Diluarea spermei se face imediat dup recoltare, cu diluani pe baz de glucoza, citrat de sodiu, glbenu de ou, lapte proaspt, care conin substane nutritive i substane-tampon pentru meninerea pH-ului caracteristictiut fiind c fiecare doz pentru nsmnare trebuie s aib 100 - 150 ml i 4 - 5 miliarde de spermatozoizi. Depozitarea, transportul i pstrarea spermei de vier se face prin refrigerare, la o temperatur de 0 - 4 C, ea putnd fi folosit n decurs de 48 de ore, dup care spermatozoizii i pierd capacitatea de fecundare. Conservarea spermei de vier prin congelare nu a dat rezultatele scontate, datorit sensibilitii mai mari la temperaturi negative, a spermei de vier, fa de cea de la alte specii. Aplicarea nsmnrilor artificiale la suine permite nregistrarea a numeroase avantaje: obinerea de la un vier pn la 2.000 doze pe an, cu care se pot nsmna de dou ori pe ciclul de clduri 1.000 de scroafe; reducerea de circa 10 ori a numrului de vieri, necesari pentru reproducie i folosirea la reproducie doar a vierilor extrem de valoroi; controlul calitativ al materialului seminal obinut de la vieri i prevenirea difuzrii unor boli transmisibile prin mont (bruceloz, leptospiroz, etc.). Pe lng aceste avantaje, nsmnarea artificial la suine prezint i unele dezavantaje cum ar fi: durata de pstrare a spermei diluate este limitat la 48 de ore, dup care aceasta i pierde capacitatea de fecundare, scade fecunditatea i prolificitatea, numrul de doze obinute dintr-un ejaculat al vierului este mult mai redus dect la celelalte specii de ferm datorit densitii reduse a spermei. Gestaia la suine Dac depistarea scroafelor n clduri s-a fcut corespunztor i monta sau nsmnarea artificial s-a fcut la momentul optim, spermatozoizii ajung la locul de staionare a ovulelor n aproximativ o jumtate de or, iar dup 3 - 4 ore imul dintre ei ptrunde n ntregime n citoplasm ovulului, realizandu-se fecundaia i instalandu-se starea de gestaie. Dezvoltarea produsului de concepie la porcine se realizeaz n 2 perioade: perioada embrionar, care dureaz circa 45 de zile i la sfritul creia embrionul prezint caracteristicile speciei; perioada fetal, care ine din ziua a 46-a pn la ftare i n care se difereniaz i ncep s funcioneze organele interne i diferitele esuturi, iar, spre finalul perioadei, are loc creterea rapid n greutate a feilor i se termin dezvoltarea embrionar. In timpul gestaie are loc creterea greutii corporale a scroafei, cretere care este mai accentuat n ultimele sptmni de gestaie. Greutatea fetuilor este influenat de mai muli factori, dintre care cei mai importani sunt: vrsta, numrul, sexul i poziia ocupat n uter. Astfel, cornul uterin stng conine numrul cel mai mare de fetui, fetuii masculi sunt mai grei dect cei femeii, iar fetuii plasai la vrfurile coarnelor utrine sunt mai grei dect cei aflai la mijlocul sau la baza cornului uterin. Diagnosticul gestaiei este important deoarece de ritmicitatea ciclului de reproducie depinde chiar eficiena economic a activitii de cretere i exploatare a suinelor. Diagnosticarea ct mai rapid i cu un grad ct mai mare de certitudine a gestaiei poate s duc la mbuntirea indicelui de folosire a scroafelor, deoarece scroafele care nu rmn gestante pot fi reintroduse rapid n circuitul reproductiv, iar cele sterile pot fi reformate. De asemenea, cunoaterea strii de gestaie este important datorit ateniei deosebite care trebuie acordat scroafelor gestante n ceea ce privete hrnirea i ntreinerea. Ftarea la scroaf Ftarea este actul fiziologic normal care marcheaz sfritul gestaiei i prin care fetuii viabili sunt expulzai n mediu extern. La scroaf, parturiia se poate desfura pe tot parcursul celor 24 de ore i are o durat care variaz ntre 2-4 ore, mergnd pn la 6 - 8 ore, n funcie de numrul de purcei i raporturile feto-maternale. Ftarea este precedat de unele semne prodromale : glanda mamar i vulva sunt edemaiate, apare secreia laptelui, ligamentele sacroischiatice i cele ale articulaiilor bazinului se relaxeaz, scroafa ncearc s-i formeze cuibul de ftare, se culc i se scoal, este agitat, respiraia i btile cardiace sunt accelerate.

48

Expulzarea purceilor se face la intervale de 5 - 10 minute, eliminarea fcndu-se alternativ din cele dou coarne utrine. Purceii au n majoritatea situaiilor o prezentare anterioar, muli fiind expulzai cu amniosul acoperind nrile i regiunea bucal, lucru care impune obligativitatea asistenei la ftare. nvelitorile fetale pot fi eliminate odat cu fetuii, dup 2 - 3 purcei expulzai dintr-un corn uterin i mai rar dup fiecare purcel sau dup terminarea ftrii. Dup ftare urmeaz o perioad de refacere a organismului scroafei n general i a aparatului genital al acesteia, n special, perioad numit puerperium. TEHNOLOGIA DE CRETERE A SUINELOR N SISTEMUL INTENSIV-INDUSTRIAL Fluxul tehnologic n complexele de tip intensiv-industrial se desfoar n cele 4 sectoare componente: montgestaie, maternitate, cre i ngrtorie, porcul de carne trecnd succesiv, pe msura naintrii n vrst i greutate, prin maternitate, cre i ngrtorie, de unde este livrat spre beneficiar ( abatoare ). Scroafele de reproducie sunt ntreinute n sectorul mont-gestaie, de unde cu 2 zile nainte de ftare sunt mutate n maternitate, aici rmnnd pe toat perioada lactaiei. Dup nrcarea purceilor, scroafele de reproducie pot avea dou destinaii: fie sunt mutate napoi n sectorul mont-gestaie, unde reintr n circuitul reproductiv, fie sunt transferate n ngrtorie unde sunt recondiionate, n cazul n care au fost reformate. Vierii de reproducie sunt ntreinui doar n sectorul mont-gestaie, ei fiind mutai n sectorul ngrare dup ce au fost reformai. Tehnologia de exploatare n sectorul mont - gestaie Sectorul mont - gestaie este prima verig a fluxului tehnologic din ferma de cretere a suinelor. In acest sector se cazeaz i se exploateaz efectivul matc, scroafele de reproducie i vierii, aici se organizeaz depistarea scroafelor n clduri, se efectueaz montele, se formeaz grupele de scroafe gestante i sunt ntreinute i hrnite acestea n timpul gestaiei, pn la mutarea lor n maternitate, cu 2 zile nainte de ftare. Tot n sectorul mont gestaie se cresc, de la o anumit vrst, scrofiele i vieruii de reproducie, care vor nlocui reforma la animalele de reproducie din efectivul matc. Tehnologia de exploatare n sectorul maternitate Sectorul maternitate constituie a doua verig a fluxului tehnologic din ferm, el avnd ca sarcin producerea de purcei care, n fermele de producie pot fi valorificai fie pentru vnzare ca tineret nrcat fie pentru cretere i ngrare n vederea vnzrii ca porci de carne. n acest sector sunt cazate dou categorii de animale ( scroafa i purceii sugari), care au cerine diferite fat de condiiile de microclimat i de hrnire, ceea ce face ca dotarea s fie cea mai complex i mai costisitoare de pe fluxul tehnologic. n maternitate, scroafa de reproducie trece prin stri fiziologice foarte diferite ( ultimele zile ale gestaiei, ftarea i alptarea ) ntr-un timp relativ scurt, ceea ce reclam o atenie deosebit n asigurarea unui microclimat corespunztor ( mai ales temperatura i umiditatea ). De asemenea, purceii sugari necesit condiii speciale de temperatur i umiditate n zona lor de odihn, deoarece n primele zile de via ei nu-i pot regla temperatura corporal. Intreinerea scroafelor n lactaie i a purceilor sugari - se face n boxe de ftare, n care se cazeaz o scroaf i lotul su de purcei. Boxa de ftare este spaiul n care se cazeaz scroafa cu 2 - 3 zile nainte de ftare, unde are loc ftarea, unde se ntreine i se exploateaz scroafa cu purcei pn la nrcare. Compartimentul de boxe de ftare constituie unitatea funcional n maternitate, mrimea compartimentului de maternitate condiionnd ntregul flux tehnologic din unitate. Cnd se stabilete numrul de locuri de ftare din maternitate se iau n considerare: capacitatea de producie a unitii, numrul de scroafe matc necesar pentru realizarea planului de producie i numrul de ratri pe scroaf i pe an. De asemenea, se ine cont i de sistemul tehnologic de ntreinere a scroafelor n lactaie i a purceilor sugari. Astfel, exist 2 sisteme: (1) ntreinerea scroafelor i a purceilor sugari pn la nrcarea purceilor n boxele de ftare, dup nrcare scroafele fiind mutate napoi n sectorul mont-gestaie, iar purceii n compartimentele pentru tineret nrcat din sectorul cre; (2) ntreinerea scroafelor i a purceilor sugari pe perioada lactaiei n boxe de ftare-cretere i apoi continuarea ntreinerii purceilor n box ( pn la intrarea la testare sau pn la vrsta de 105 zile, n cazul porcilor destinai ngrrii ). La nrcare scroafele sunt mutate n boxele de ateptare din sectorul montgestaie. Boxele de ftare din maternitate au suferit multiple modificri de-a lungul timpului, pentru creterea gradului de confort att pentru purcei ct i pentru scroaf. Dintre acestea, cele mai folosite sunt: boxa de ftare de tip danez ( cu bec infrarou ) i boxa de ftare cu pardoseal din grtar total i nclzire electric n zona de odihn a purceilor. Boxa de ftare de tip danez avea o suprafa mare i era mprit n 4 zone distincte: dou zone laterale de odihn i furajare pentru purcei, o zon central pentru scroafa desprit de zonele pentru purcei prin bare de eava zincat i o zon de furajare, amplasat la spatele scroafei. Acest tip de box prezenta dezavantajul c furajarea i adparea se puteau face doar manual, scroafa fiind scoas pentru furajare i plimbare de 3-4 ori pe zi, ceea ce a dus la reducerea productivitii muncii. De asemenea, evacuarea dejeciilor se fcea manual.

49

Ulterior, boxa de ftare s-a perfecionat, a disprut zona de furajare, hrnitorul i adptoarea scroafei fiind amplasate la capul scroafei, n zona de odihn, furajarea i adparea fiind fcute automat ( fig. 9.9 ), adptoarea pentru purcei fiind n partea anterioar a uneia dintre zonele de odihn. Becurile infraroii au puteri de 150 175 W i asigur nclzirea n zona de odihn a purceilor, reglarea temperaturii realizndu-se prin nlimea la care este amplasat becul. Astfel, la ftare, acesta este amplasat la o nlime de 55 de cm. fa de pardoseal, asigurnd o temperatur de 31 - 32 C pe o suprafa de 0,16 m 2 ( 40X40 cm ). Dup fiecare sptmn de via a purceilor, becul se ridic cu cte 5 cm. ( 60, 65, 70 cm.), temperatura scznd cu cte 2 C ( 30, 28. 26 C ) n funcie de sistemul de exploatare i de spaiul de cazare existent n unitate, rcroafele se introduc n maternitate cu 2 - 3 zile - maximum 7 zile nainte de ftare. Dup populare, scroafelor li se face toaleta trenului posterior i a ugerului. La aceast specie ftarea dureaz mai mult dect la altele ( 2 - 8 ore ), datorit numrului mare de produi, ns aceasta decurge destul de uor, numrul de distocii fiind redus datorit conformaiei favorabile a bazinului i a conductului pelvin. Ftrile au loc pe toat durata celor 24 de ore, ns n complexele industriale cea mai mare parte a acestora se produce n timpul nopii, dup ce s-a instalat linitea n adpost. Aceasta impune asigurarea n permanen a asistenei la ftare de ctre personal calificat. De la ftare i pn la nrcare, spaiul de cazare pentru purcei este reprezentat de cele dou zone laterale ale boxei de ftare. Aceste zone, prin mbuntirile aduse de-a lungul timpului ( pat cald, furajare i de adpare ) ofer condiii de cazare pentru 1 1 - 12 purcei pn la vrsta de 6 - 7 sptmni. Dup expulzare, fiecrui purcel i se face toaleta corporal prin tergere cu tifon curat, i se cur orificiile nazale i gura de eventualele mucoziti pentru a-i uura respiraia, se stimuleaz respiraia i circulaia prin masaj. Apoi se scurteaz ombilicul la 4 -5 cm, bontul fiind badijonat cu o soluie de tinctur de iod i glicerina. Dup acestea, pn la terminarea n totalitate a ftrii, fiecare purcel este aezat pe covoraul de cauciuc sub becul cu infraroii sau pe placa nclzit din zona de odihn a purceilor. Dup ncheierea ftrii, se cur cu atenie locul unde s-a desfurat ftarea, ugerul scroafei se dezinfecteaz cu o soluie de 1 %o permanganat de potasiu, se storc primele picturi de colostru din sfrcuri i purceii sunt dai la supt avndu-se grij ca toi purceii s sug colostrul. Dac lotul de purcei nu este omogen ca greutate, cteva zile la rnd, pn se formeaz reflexul condiional, purceii mai mici sunt aezai s sug la sfrcurile pectorale. Dup perioada colostral, purceii supranumerari precum i cei orfani sau cei ai scroafelor cu agalaxie, se repartizeaz la scroafe doici. Se las la o scroaf 1 0 - 1 2 purcei, iar la o scrofi 8 - 1 0 purcei. Pe parcursul primelor 24 de ore de la ftare se urmrete dac s-a declanat secreia laptelui, scroafele cu agalaxie fiind scoase din compartiment, iar purceii lor redistribuii celorlalte scroafe. Apoi se face tierea colilor cu un clete special ( pentru prevenirea rnirii ugerului scroafei), se face codotomia (ntre vertebra a 2-a i a 3-a) la toi purceii din fermele de producie. n fermele de selecie nu se face codotomia. Se nregistreaz apoi toi purceii nscui vii i se injecteaz preparate vitaminizante i pe baz de fier, pentru prevenirea apariie carenelor vitaminice i a anemiei feriprive. Zilnic boxele de ftare se cur numai cu ajutorul mturii i razului. n cazul apariiei diareei la purcei, podeaua boxei se cur foarte bine i se terge cu o crp de sac nmuiat ntr-o soluie dezinfectant. De asemenea se cur cu atenie jgheaburile i adptorile. Alimentaia scroafelor lactante - trebuie s asigure revenirea la normal a aparatului genital al scroafei dup gestaie, stimularea ugerului care s produc treptat o cantitate din ce n ce mai mare de lapte i meninerea scroafei ntr-o stare de ntreinere ct mai bun, astfel nct dup nrcarea purceilor s poat s intre ct mai repede la reproducie. n primele 12 ore de la ftare se recomand ca scroafa s nu fie hrnit. Apoi se administreaz un barbotaj dintrun litru de ap la 12 - 15 C n care se introduc 0,5 kg tre de gru. Dac totui apare constipaia se fac clisme cu ap cldu. n urmtoarele zile, hrnirea se face cu o cantitate mai mic de furaj, cu valoare nutritiv redus, aceasta crescnd treptat, n concordan cu numrul de purcei i dezvoltarea corporal, astfel nct la sfritul primei sptmni s se ajung la o raie care s asigure o producie de lapte normal. Nivelul de hrnire al scroafelor lactante difer n funcie de vrst, de numrul de purcei alptai i de dezvoltarea corporal. Cantitile medii zilnice de hran sunt de 5 kg pentru scrofiele primipare i 5,5 kg pentru scroafele adulte ( peste ftarea a Il-a ). Necesarul de hran este de 1,5 - 1,8 kg nutreuri combinate pentru ntreinerea funciilor vitale ale scroafei i circa 0,4 - 0,5 kg. nutreuri combinate pentru fiecare purcel alptat O scroaf lactant consum zilnic circa 25 - 30 1. de ap, adparea fcndu-se la discreie sau de 4 - 5 ori pe zi sau chiar mai des n anotimpul clduros, cu ap corespunztoare igienic, incolor, inodor i la o temperatur de 17 - 18 C. La consumul biologic se adaug un consum tehnologic de circa 100 1. / cap de scroaf lactant. Tehnologia creterii purceilor sugari - greutatea purceilor la ftare este cuprins ntre 0,8 i 2 kg., fiind determinat de ras, de vrsta scroafei la ftare, de modul n care scroafa a fost hrnit n timpul gesaiei i de numrul de purcei ftai. Imediat dup ftare este foarte important ca purceii s sug colostru, care i apr de infecii n primele zile de via, la ftare acetia neavnd imunitate, deoarece placenta de scroafei nu permite transferul de anticorpi de la mam la embrioni. Acest transfer se face numai prin colostrul pe care-1 consum purceii n primele ore de via.

50

Purceii care nu sug colostru de obicei nu supravieuiesc. Purceii mai slab dezvoltai sunt aezai s sug la sfrcurile pectorale, care dau mai mult lapte. ngrijitorul trebuie s aib grij ca toi purceii s sug colostru i si ajute cnd acetia pierd sfrcul, deoarece dac pierd supturi sufer att de foame ct i de sete, ei consumnd doar lapte n primele zile. Producia de lapte a scroafei crete progresiv de la ftare, pn n a 3-a sptmn, dup care ncepe s scad, uor, treptat pn la 6 sptmni, apoi scderea este pronunat pn la finele lactaiei. Corelat cu aceast evoluie, producia de lapte a scroafei asigur ntreg necesarul de substane nutritive i energie al purceilor pn la vrsta de 3 sptmni. Dup aceast vrst, datorit cerinelor crescute ale purceilor, este obligatorie furajarea suplimentar cu alte nutreuri. Obinuirea cu hrana suplimentar trebuie s nceap la 7 - 10 zile, folosindu-se grune prjite ( mai ales orz ). In primele zile se dau circa 50 g. / purcel. n unitile industriale se administreaz nutreul combinat din reeta 0 - 1. Acest furaj conine 20 - 22 % protein brut i 1,1 - 1,3 % lizin, nivelul de celuloz sub 3 %, iar nivelul energetic este de 3100 - 3200 kcal. energie metabolizabil / kg. Asigurarea apei la adptorile pentru purcei se face ncepnd cu ziua a 6-a - a 7-a. Apa trebuie s fie potabil, s ndeplineasc condiiile de igien, s fie curat, incolor, inodor, s nu conin cantiti mari de sruri minerale i nici substane toxice. Apa se administreaz la temperatura camerei, mai ales n primele zile, temperatura putnd s scad apoi la 14 - 16 C. Lipsa apei de but determin purceii s consume urina din box, cauz frecvent a numeroase tulburri gastro-intestinale neonatale. Inrcarea purceilor - este aciunea prin care purcelul sugar este trecut n totalitate de la hrnirea cu lapte matern la hrnirea cu furaje concentrate. Inrcarea constituie o faz critic n viaa purcelului, acesta suferind o serie ntreag de stresuri, care cumulate determin scderea sporului mediu zilnic, stagnri n cretere sau chiar scderea n greutate i prin sensibilitate mrit la boli, n special la cele gastrointestinale. Astfel, pe lng stresul de nrcare, datorat eliminrii laptelui matern i despririi de scroaf, apar i stresul de mutare datorat schimbrii adpostului i boxei, stresul de nfrire datorat formrii unor noi loturi de purcei dup sex, mrime, starea de ntreinere, etc. Pentru reducerea pe ct posibil a efectelor acestor stresuri trebuie respectate unele reguli de nrcare: purceii trebuiesc obinuii cu furajul concentrat, astfel nct purcelul s fie independent de scroaf nainte de nrcare, restricionarea hrnirii scroafei n vederea reducerii secreiei lactate i neadparea scroafei n ziua nrcrii. De asemenea, n primele 5 - 7 zile de la ftare, purceii vor fi furajai cu acelai furaj cu care au fost obinuii n perioada de alptare, iar la mutarea n cre, compartimentul trebuie nclzit aproximativ la aceeai temperatur care era n maternitate naintea nrcrii i mutrii, popularea fcndu-se separat pe sexe i dezvoltare corporal, respectndu-se pe ct posibil loturile de purcei ale scroafelor. De asemenea, cu ct purceii au o mas corporal i o vrst mai mare cu att trec mai uor peste criza de nrcare. nrcarea se poate realiza prin mai multe metode: (1) scoaterea n aceeai zi a scroafei i a purceilor din boxa de ftare i mutarea scroafelor n boxele scroafelor n ateptare din sectorul mont - gestaie i a purceilor n compartimentele din cre; (2) scoaterea scroafei din boxa de maternitate i mutarea n sectorul mont -gestaie, purceii rmnnd n box nc 1 - 3 zile, dup care sunt mutai n cre; (3) scoaterea scroafei din boxa de maternitate i mutarea n sectorul mont -gestaie, purceii rmnnd n boxa de ftare-cretere pn la vrsta de 90 de zile sau 30 kg. Inrcarea tradiional a purceilor se face la vrsta de 8 sptmni i la o mas corporal de 15 - 20 kg. Se folosete mai ales n unitile semiintensive, n fermele mici i lipsite de mijloace materiale. Inrcarea semiprecoce se face la vrsta de 4 - 5 sptmni i la o mas corporal medie de 8 - 9 kg., purceii avnd echipamentul enzimatic suficient de dezvoltat. Este sistemul de nrcare cel mai folosit n fermele de tip intensiv industrial. Inrcarea precoce se face la vrsta de 1 - 3 sptmni. n funcie de vrsta la care se face nrcarea se stabilete furajul cu care acetia vor fi hrnii n continuare. nrcarea la 1sptmn impune folosirea de nutreuri care s substituie integral substanele nutritive din lapte. Astfel, hrnirea se face cu nutre combinat Prestarter", format din furaje cu valoare biologic ridicat, cu digestibilitate mare i un coninut de 24 - 26 % protein brut, ncepnd cu a 3 -a sptmn, la nceput n paralel cu Prestarter- ul, apoi singur, se trece la hrnirea purceilor cu nutre combinat Starter", care are 20 - 22 % protein brut. Inrcarea foarte precoce se face imediat dup perioada colostral i maxim la 7 zile de la ftare. Tehnologia de exploatare n cre Pentru purceii nrcai, crea constituie al doilea spaiu de cazare, acest sector jucnd un rol foarte important n procesul creterii corporale. n acest sector tehnologul trebuie s controleze n permanen cantitatea i calitatea nutreului combinat cu care sunt hrnii purceii nrcai, suprafaa pe cap de animal, parametrii de microclimat, toate acestea permind tineretului porcin s realizeze sporuri medii zilnice de peste 300 g., cu un consum specific de 2,5 - 3 kg. nutre combinat. Ca i la maternitate, n cre, unitatea funcional o constituie compartimentul, popularea i depopularea compartimentelor fcndu-se pe baza principiului ,, totul plin -totul gol".

51

Mrimea compartimentului de cre este corelat cu mrimea compartimentului din maternitate, un compartiment prelund purceii nrcai din dou compartimente de maternitate. Capacitatea total a sectorului cre se stabilete n funcie de numrul de purcei care se nrca anual, de durata de ntreinere n sector i de numrul de serii care se cresc anual. Pentru cazarea purceilor nrcai se pot folosi mai multe sisteme: n boxe i compartimente special construite i amenajate pentru aceast categorie; n boxe de ftare-cretere din care au fost scoase scroafele i n boxe comune cu alte categorii de porcine. In complexele de tip intensiv - industrial cazarea tineretului porcin nrcat se face n compartimente i boxe special amenajate, care au fost mbuntite continuu. Astfel, de-a lungul timpului n cre s-au folosit boxe de mari dimensiuni n compartimente de tip pavilionar sau n hale de tip comasat, cu pardoseala compact pe toat suprafaa boxei, n care se cazau 30 - 40 i chiar 50 de animale, baterii de boxe cu unul sau dou nivele cu dotare tehnic complet, boxe n care se cazeaz 1 0 - 1 2 purcei, cu pardoseal compact pe 60 % din suprafa) i boxe cu nclzire n pardoseal. Boxa are o suprafa de 4 m2 ( 2,50 X 1,60 ), n ea cazndu-se 10 purcei nrcai, asigurndu-se deci o suprafa de 0,4 m pe porc. Furajarea tineretului suin n cre trebuie s asigure i s valorifice la maximum capacitatea potenial de cretere din aceast perioad, furniznd organismului substanele nutritive necesare, att cantitativ ct i calitativ. Pentru aceasta, nutreul combinat administrat n aceast perioad trebuie s asigure un nivel energetic de 3100 3200 Kcal energie metabolizabil pe kg. nutre combinat i un procent de protein de 1 7 - 1 8 %, protein care trebuie s conin aminoacizii eseniali ai creterii n greutate: lizin, metionin i triptofan. De asemenea, trebuie s conin cantiti corespunztoare de vitamina A, vitamina D, macroelemente (mai ales calciu i fosfor ) i microelemente ( mai ales zinc ). n primele 5 zile de la trecerea n cre se folosete nutre combinat din reeta 0 - 1 (aceeai cu cea folosit n maternitate ), administrat singur n primele 1 - 2 zile, apoi nlocuindu-se cte 25 % n fiecare zi cu nutreul combinat din reeta 0 - 2 corespunztor acestei perioade. Consumul mediu zilnic de furaj este determinat de greutatea corporal a animalului i de calitatea furajului. Astfel, un purcel poate consuma o cantitate de furaj egal cu circa 5 % din greutatea sa corporal (un purcel de 10 kg. consum zilnic circa 0,5 kg. furaj, iar un purcel de 30 kg. consum circa 1,5 kg. furaj). n cre purceii sunt ntreinui 50-55 de zile, perioad n care se poate realiza un spor mediu zilnic de 300 - 450 g., cu un consum specific de 2 - 2,5 kg nutre combinat. Adparea n halele de tineret se face cu adptori automate de tip pip, cup sau suzet, cu ap potabil corespunztoare din punct de vedere chimic i microbiologic, la temperatura camerei. Microclimatul n cre este dirijat i se asigur mecanic att n sezonul cald ct i n cel rece. Vara, parial ventilaia se poate asigura i natural. Temperatura din compartiment n primele zile de la populare trebuie s aib valori apropiate de cele din maternitate ( 2 2 - 2 3 C ), iar temperatura pardoselii trebuie s fie de 26 - 28 C; Umiditatea n compartiment nu trebuie s depeasc 60 - 70%; nivelurile gazelor nocive din compartiment nu trebuie s depeasc limitele 3 %o pentru dioxid de carbon; 0,026 %o pentru amoniac i 0,015 %o pentru hidrogenul sulfurat. Viteza curenilor de aer la nivelul purceilor nu trebuie s depeasc 0,1 - 0,2 m/sec, iar rata de ventilaie va fi de 20 m3/cap/or iarna i 50 m3/cap/or vara. Colectarea i evacuarea dejeciilor se face n canale cu pern de ap i stvilar cu sifon. Tehnologia de exploatare n ngrtorie Sectorul de ngrare - finisare constituie ultima verig a fluxului tehnologic din fermele de suine. Acesta are rolul de a prelua tineretul porcin la vrsta de 91 - 100 zile i o greutate medie de 25 - 35 kg., din cre i de a-1 crete pn la greutatea planificat pentru livrare. Tehnologia de ngrare difer n funcie de direcia de exploatare: porc pentru carne, porc pentru bacon, porc pentru semiconserve, porc pentru salamuri uscate, etc. Eficiena economic a tuturor acestor tehnologii este condiionat de: -realizarea de ctre animale a unor sporuri medii zilnice ridicate, cu un consum specific ct mai redus; -carcasa s ating maturitatea n jurul vrstei de 170 - 180 de zile; -producerea de carcase care s fie acceptate de pieele de desfacere. Afimenaia este principalul factor exogen ea influennd n cea mai mare msur ritmul de cretere al animalelor i calitatea carcasei i a crnii. La tineretul porcin crescut pentru carne se recomand un nivel de circa 16 % protein brut pentru categoria 40 50 kg. i 13 - 14 % protein brut pentru categoria 50 -95 kg. Pe lng proteina brut de mare importan este i asigurarea aminoacizilor de constituie. In hrnirea porcilor de carne se folosesc toate tipurile de nutreuri concentrate: cereale (porumb : 40 - 70 %, orz 15 - 30 % ) la care se adaug leguminoase, roturi, drojdie furajer, finuri animale, sruri minerale, aminoacizi, etc, cu condiia de a nu influena negativ calitatea carcasei. Ca form de administrare se folosete uruirea grosier sau sub form umed n proporie de 1:1; 1:1,5; 1:3. Administrarea furajelor se poate face ad libitum ( cu 2 variante: n tainuri sau la discreie ) i restricionat. Furajarea ad libitum n tainuri, presupune

52

administrarea a 3 tainuri pe zi pn la greutatea de 50 - 60 kg, apoi 2 tainuri pn la livrare. Aplicarea acesteia presupune asigurarea obligatorie a unui front de furajare de 30 -35 cm. pe cap. Furajarea ad libitum la discreie permite obinerea unor sporuri zilnice mari, animalele valorific bine furajul, volumul de munc este mic, ns duce la obinerea unor carcase cu mai mult grsime dect n cazul celorlalte metode. Furajarea restricionat limiteaz sporul obinut, mrete durata de staionare a animalelor n sector, ns furnizeaz carcase superioare calitativ furajrii ad libitum. Numrul..de animale din.box i suprafaa .pe.cap de.animal pot limita evoluia ponderal a animalelor atunci cnd valorile lor depesc limitele rezistenei biologice. n condiii industriale, ntr-o box nu trebuie cazate mai mult de 25 - 30 cap. asigurndu-se i frontul de furajare corespunztor. Suprafaa de box este de 0,7 - 0,8 m 2 / cap. Tehnologia de exploatare folosit pentru obinerea porcului de carne Este tehnologia folosit n sistemul intensiv-industrial, cu flux tehnologic continuu. Animalele destinate abatorului sunt sacrificate imediat dup ce au atins maturitatea carcasei, cnd grsimea nu depete 3 0 - 35 % din greutatea carcasei Tineretul porcin este transferat n hala de cretere pentru carne la greutatea de aproximativ 30 kg., staioneaz aici 3 - 4 luni, perioad n care realizeaz un spor mediu zilnic de 0,600 - 0,700 kg., cu un consum specific de 3 - 4 U.N. / kg. spor i este livrat spre abator la o greutate de 90 - 110 kg. Materialul biologic supus exploatrii este format din hibrizi rezultai din ncruciarea a 2, 3 sau 4 rase. Furajarea se face cu nutre combinat din reeta 0 - 3 ( pn la 50 kg. greutate vie ) i 0 - 4 ( de la 50 kg. pn la livrare). Frontul de furajare trebuie s fie de 30 35 cm. / cap de animal. Consumul zilnic de nutre combinat este n jurul valorii de 1,8 3,8 kg. Cazarea grsunilor se face n boxe colective, n care se cazeaz 20 - 25 de capete, asigurndu-se 0,7 - 0,8 m2 / cap. Microclimatul n adposturi se asigur prin curirea zilnic a boxelor i prin reglarea corespunztoare a ventilaiei n funcie de condiiile atmosferice. Tehnologia de exploatare folosit pentru producerea baconului Creterea tineretului pentru bacon este o variant a tehnologiei anterioare. Baconul este o specialitate care se obine prin mbuntirea cantitativ i calitativ a regimului alimentar aplicat tineretului pe toat perioada de cretere iar dup sacrificarea acestuia semicarcasele sunt supuse unor tratamente speciale. Baconul este un preparat obinut numai din carne sau costi de porc dezosat, srat i afumat, prezentat de regul, sub form de felii tiate foarte subiri. Pentru obinerea acestuia se folosesc animale din rasele de carne Landrace, Marele Alb, Duroc, Hampshire, Pietrain i metii ai acestora. Indiferent de ras, porcul exploatat pentru obinerea de bacon trebuie s aib trunchiul lung, cu musculatur foarte bine dezvoltat, s realizeze sporuri mari de cretere cu un consum specific sczut. Pentru obinerea de bacon, animalele sunt preluate imediat dup nrcare i sunt ntreinute pn la 180 190 zile, cnd ating greuti de 87 - 90 kg. Pe tot parcursul perioadei de exploatare porcii sunt ntreinui n boxe colective de 10 - 12 capete, n care se asigur 1 - 1,2 m / cap. Temperatura n adposturi trebuie s fie de 16 - 18 C. Pentru obinerea de bacon, hrnirea se face cu nutreuri care s nu influeneze negativ calitatea baconului. Furajele cele mai recomandate pentru obinerea de bacon sunt orzul i laptele ecremat. Porumbul poate intra n raie dac n amestecul de concentrate exist nutreuri bogate n protein i se mai administreaz 2 - 3 1. de lapte ecremat. n complexele industriale furajarea se face difereniat: ntre 1 5 - 5 0 kg. cu nutre combinat 0 - 7 care are un nivel energetic de circa 2700 Kcal energie metabolizabil / kg. i un nivel proteic de 16 % i 0,80 - 0,85 % lizin, iar ntre 50 - 87 kg. cu nutre combinat 0 - 8 cu un nivel energetic de 2900 - 3000 Kcal energie metabolizabil / kg. i un nivel proteic de 15 % i 0,70 - 0,75 % lizin. Intreinerea porcilor pui la ngrat Sectorul de ngrare este format din adposturi care se compartimenteaz'doar dac au lungimi mari, de aceea unitatea funcional pentru acest sector o constituie boxa i nu compartimentul., deci toate operaiunile n sector se desfoar pe boxe. Boxele de ngrare sunt boxe colective, cu 60 % pardoseal plin i 40 % din grtar, de beton armat cu partea plin de 6 - 8 cm. i fante de 2,5 cm. n aceste boxe se cazeaz 1 0 - 1 2 porci, asigurndu-se o suprafa de 0,75 0,90 m2 / cap. Administrarea furajelor se face n hrnitoare din beton armat, asigurndu-se 1 loc de furajare la 1,5 capete ( cnd se aplic tehnologia de furajare la discreie ). n spatele boxei, ntr-unui din coluri din zona cu grtar se gsete adptoarea automat la nlimea de 40 - 45 cm . Adposturile de ngrare, cu limi de peste 10 m., au obligatoriu un sistem de ventilaie mecanic. La adposturile de dimensiuni mai mici ventilaia se poate face i natural prin panouri rabatabile n locul ferestrelor i eduri pe coama cldirii. Microclimatul n adposturile de ngrare este influenat de densitatea animalelor, de sistemul de colectare i evacuare a dejeciilor, de igiena n boxe, de sistemul de furajare, de pierderile de ap de la adptori i de sistemul de ventilaie i cum este acesta corelat cu efectivele de porci. Temperatura optim n ngrtorie are valori de 18 - 20 C ntre 30 - 60 kg. i 17 - 19 C ntre 60 - 110 kg. Temperaturile prea sczute ca i cele foarte mari influeneaz negativ att conversia furajului ct i sporul mediu, zilnic. Umiditatea relativ este cuprins

53

ntre 55 - 7 0 % n prima perioad i 60 - 75 % pentru a doua perioad. Nivelul maxim admis de gaze nocive este acelai ca n celelalte sectoare. Viteza curenilor de aer: 0,5 - 1 m. / s vara i 0,2 - 0,5 m. / s iarna. Dup depopulare se repar toate uile, ferestrele, panourile rabatabile, adptorile, hrnitoarele, transportoarele cu noduri, etc. Apoi are loc curirea mecanic a acestora, se golesc canalele de dejecii, se nmoaie cu ap i sod caustic pardoselile, pereii, hrnitoarele i se las 6 ore, se spal cu ap sub presiune compartimentul i canalele de ap, se face dezinfecia spaiului, apoi o nou splare, se vruiesc pereii, boxele i aleile, se las s se usuce boxele i pardoselile, se umplu canalele cu ap. Toate aceste operaiuni trebuie s se ncheie n 5 zile, iar la populare boxele trebuie s fie uscate i s aib toate instalaiile n stare de funcionare.

54