Clasa 

: a-XI-a
FİŞĂ DE LUCRU - alcooli

DENUMİREA SUBSTANŢE MODUL OBSERVAŢİİ

EXPERİMENTULUİ Şİ USTENSİLE DE LUCRU
1. Aciditatea - alcool etilic  În două cristalizoare, unul cu Sodiul reacţionează violent cu
alcoolului etilic - sodiu apă şi celălalt cu alcool etilic, apa, cu efervescenţă
- fenolftaleină picură fenolftaleină (2-3 pică- Reacţia este exotermă şi se
a) Reacţia alcoolului - apă turi). degajă hidrogen
etilic cu sodiu - 2 cristalizoare  Adaugă câte o bucată mică
- 2 sticle de ceas Fenolftaleina se înroşeşte
de sodiu (pe care o scoţi de
b) Reacţia apei cu sodiu - hârtie de filtru sub petrol).
- cleşte metalic Sodiul reacţionează cu
 Cristalizorul, imediat după
- bisturiu alcoolul etilic, cu degajare de
introducerea Na, se acoperă cu
o sticlă de ceas. hidrogen (reacţia având loc
 Notează observaţiile şi scrie mai puţin violent).
ecuaţiile reacţiilor chimice. Fenolftaleina se înroşeşte

H2O + Na  NaOH + H2↑

CH3-CH2-OH + Na 
CH3-CH2-O-Na+ + 1/2H2↑
etoxid de sodiu
Alcoolul etilic are un caracter
slab acid deoarece se rupe
legătura O-H, fiind pus în
libertate protonul H+
2. Reacţia acidului - soluţie acid acetic  İntrodu în eprubetă 2 ml După câteva minute, la gura
acetic cu alcoolul - alcool etilic soluţie de acid acetic, 2ml eprubetei se simte un miros
etilic - acid sulfuric con- alcool etilic şi 1 ml acid plăcut al esterului
centrat sulfuric concentrat sub agitare format.
-eprubetă continuă.
- pipete  Încălzeşte la flacăra unei CH3-COOH+CH3-CH2-OH
- cilindru gradat spirtiere. acid acetic alcool etilic
- pâlnie
CH3-COO-CH2-CH3+H2O
- cleşte metalic
- sursă de încălzire acetat de etil
3. Reacţia de oxidare a - alcool etilic  Într-o eprubetă adaugaţi 2ml Se simte un miros de mere
alcoolului etilic cu solu- - soluţie K2Cr2O7 alcool etilic peste 1ml soluţie verzi datorită formării aldehi-
ţie acidă de dicromat de - soluţie H2SO4 K2Cr2O7 şi 1ml soluţie H2SO4 dei acetice.
potasiu - eprubetă  Încălzeşte la flacăra unei Culoarea soluţiei iniţiale
- cilindru gradat spirtiere.
- cleşte metalic
portocalie s-a schimbat în
 Observaţi : verde
- sursă de încălzire
- mirosul substanţei rezultate 
- schimbarea culorii soluţiei K2Cr2O7 +4H2SO4 K2SO4 +
iniţiale. Cr2(SO4)3 + 4H2O + 3[O]

CH3―CH2―OH + [O] 
alcool etilic
CH3―CH═O + H2O
aldehida acetică
Clasa : a-XI-a
FİŞĂ DE LUCRU – alcooli

DENUMİREA SUBSTANŢE MODUL OBSERVAŢİİ

EXPERİMENTULUİ Şİ USTENSİLE DE LUCRU
1. Aciditatea - alcool etilic  În două cristalizoare, unul cu Sodiul reacţionează violent cu
alcoolului etilic - sodiu apă şi celălalt cu alcool etilic, apa, cu …………………...
- fenolftaleină picură fenolftaleină (2-3 pică- Reacţia este ……….… şi se
a) Reacţia alcoolului - apă turi). degajă …………………...
etilic cu sodiu - 2 cristalizoare  Adaugă câte o bucată mică
- 2 sticle de ceas Fenolftaleina se …………...
de sodiu (pe care o scoţi de
b) Reacţia apei cu sodiu - hârtie de filtru sub petrol).
- cleşte metalic Sodiul reacţionează cu
 Cristalizorul, imediat după
- bisturiu alcoolul etilic, cu degajare de
introducerea Na, se acoperă cu
o sticlă de ceas. …………… (reacţia având
 Notează observaţiile şi scrie loc mai puţin violent).
ecuaţiile reacţiilor chimice. Fenolftaleina se …………...

H2O + Na  ……… + …..↑

CH3-CH2-OH + Na 
…………….. + ……↑

Alcoolul etilic are un caracter

……………… deoarece se
rupe legătura O-H, fiind pus în
libertate protonul H+
2. Reacţia acidului - soluţie acid acetic  İntrodu în eprubetă 2 ml După câteva minute, la gura
acetic cu alcoolul - alcool etilic soluţie de acid acetic, 2ml eprubetei se simte un miros
etilic - acid sulfuric con- alcool etilic şi 1 ml acid ………………………….
centrat sulfuric concentrat sub agitare
-eprubetă continuă. CH3-COOH+CH3-CH2-OH
- pipete  Încălzeşte la flacăra unei acid acetic alcool etilic
- cilindru gradat spirtiere. …………………..+…….
- pâlnie
- cleşte metalic
- sursă de încălzire
3. Reacţia de oxidare a - alcool etilic  Într-o eprubetă adaugaţi 2ml Se simte un miros de ……...
alcoolului etilic cu solu- - soluţie K2Cr2O7 alcool etilic peste 1ml soluţie …………...datorită formării
ţie acidă de dicromat de - soluţie H2SO4 K2Cr2O7 şi 1ml soluţie H2SO4 aldehidei acetice.
potasiu - eprubetă  Încălzeşte la flacăra unei Culoarea soluţiei iniţiale
- cilindru gradat
- cleşte metalic
spirtiere. …………... s-a schimbat în
 Observaţi : …………...
- sursă de încălzire
- mirosul substanţei rezultate 
- schimbarea culorii soluţiei K2Cr2O7 +4H2SO4 K2SO4 +
iniţiale. Cr2(SO4)3 + 4H2O + 3[O]

CH3―CH2―OH + [O] 
alcool etilic
…………….. + ……