1.3.

PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

P.C.P

Procesadora de carnes EL GORDO

Bogot, Agosto 2010

PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS PLAN DE SANEAMIENTO

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

PCP-PS-001 1/1 001 AGOSTO-10

OBJETIVO: Garantizar la inocuidad de los productos y evitar la contaminacin con vectores como lo son los roedores e insectos que son fuente de generacin de plagas. ALCANCE: El presente programa aplica a todas las reas de la empresa tanto interna como externa de la misma, adems es responsabilidad de los supervisores y el gerente de produccin mantener el control y supervisin en su completo cumplimiento. DEFINICIONES:  PLAGA: Todos aquellos animales que compiten con el hombre en la bsqueda de agua y alimentos, invadiendo los espacios en los que se desarrollan las actividades humanas.  ROEDOR: Los roedores tienen incisivos afilados que usan para roer la madera, perforar la comida y morder a los depredadores. Muchos se alimentan de semillas o plantas, aunque algunos tienen dietas ms variadas. Algunas especies han sido consideradas histricamente como plagas, comiendo semillas almacenadas o esparciendo enfermedades. Muy pocos son los roedores que se han extendido como especies hemerfilas o animales de compaa, pero son los que dan la imagen del grupo en general. Por otra parte, numerosas especies apenas han sido investigadas y tienen una difusin muy reducida. DOCUMENTO Rutas de fumigacin, ubicacin de cebos, geles, lmparas y otros medios fsicos. Procedimiento para la aplicacin de los cebos. Registros de aplicacin de sustancias Registros de control de trampas y dems medidas fsicas. Plan de accin FECHA Agosto Jefe de produccin Agosto Agosto Agosto Operario Jefe de produccin RESPONSABLE

ELABORADO POR:

DPTO. Control de calidad

APROBADO POR:

Gerente General

ESTUDIO DE PLAGAS DE INTERS PARA LA PLANTA PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

FOR-PCP-001 1/1 001 AGOSTO-10

PLAGA

DESCRIPCIN

DAO

CMO LO CONTROLO?

RUTAS DE FUMIGACIN, UBICACIN DE CEBOS, GELES, LMPARAS Y OTROS MEDIOS FSICOS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

REGI-PCP-001 1/1 001 AGOSTO-10

PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

ELABORADO POR:

DPTO. Control de calidad

APROBADO POR:

Gerente general

PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE CEBOS PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

POE-PCP-001 1/3 001 AGOSTO-10

OBJETIVO: Prevenir la propagacin de ratas, ratones moscas y cucarachas. Garantizar la inocuidad del producto y la correcta manipulacin de cebos y trampas en la procesadora de carnes el gordo ALCANCE: El presente programa aplica a todas las reas de la empresa tanto interna como externa de la misma, adems es responsabilidad de los supervisores y el gerente de produccin mantener el control y supervisin en su completo cumplimiento, verificacin y manipulacin de trampas. MATERIALES: Portacebos para ratones: y Protegen los cebos de la luz manteniendo sus propiedades. y Aumentan el tiempo de apetencia de los cebos. y El roedor se siente confiado al comer en su interior. y No permite el acceso de animales domsticos y nios a los cebos. y Pueden contener cebos slidos y lquidos. y Incluyen llave de seguridad. y Sistema de fijacin para paredes

Dimensiones: 18 x 22,5 x 10 cm

Venenos: Existen varios tipos de venenos entre ellos estn; y Venenos Agudos: Son los venenos que logran la muerte del animal. Luego de una sola ingesta y en forma inmediata. Ej. 30 minutos, estos productos son extremadamente peligrosos. y Venenos crnicos: Estos productos tardan ms tiempo en actuar y requieren ser ingeridos en varias dosis, actan como anticoagulantes y provocan la muerte por hemorragias internas. y Venenos subagudos: Actan como anticoagulantes y se denominan subagudos porque matan con una sola ingesta, pero luego de varias horas de la misma, esto es un efecto positivo porque se evita que la memoria del animal relacione la ingesta con la muerte.

PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE CEBOS PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS PROCEDIMIENTO:

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

POE-PCP-001 2/3 001 AGOSTO-10

1. Preparacin del Cebo: Se deben mezclar harina de grano (maz, trigo, avena, etc) ntimamente mezclada con el veneno y luego aglutinada con cebo de res derretido Se deben utilizar guantes de caucho que luego se rompen y se desechan, mscaras respiratorias, y ropa que se debe lavar despus de la preparacin. Se pesan las cantidades y se mezclan dentro de un recipiente. En cantidades pequeas se puede usar una bolsa plstica cerrada, la cual minimiza el riesgo de contaminacin. Luego de que la mezcla es ntima, se agrega el emtico a voluntad y se procede a la liga del polvo con cebo derretido, cera de abejas o un engrudo de almidn, el cual requiere un secado posterior a baja temperatura. 2. 3. 4. 5. 6. Depositar el cebo en el portacebos Cerrar bajo llave Verificar al terminar el da Si la trampa es efectiva limpiarla y disponer del roedor Cambiar de ubicacin el portacebos PREPARACIN DEL CEBO INSTALACIN DEL PORTACEBOS CERRAR BAJO LLAVE VERIFICAR AL TERMINAR EL DA

ROEDOR MUERTO

CERRAR EL PORTACEBOS

SI DISPONER DEL ROEDOR CAMBIAR LA TRAMPA DE SITIO

PROCEDIMIENTO PARA LA APLICACIN DE CEBOS PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

POE-PCP-001 3/3 001 AGOSTO-10

DISPOSICIN DEL ROEDOR: Empape o roce a los roedores muertos con una solucin que desinfecta (3 cucharadas de decolorante por un galn de agua o un recipiente comercial que contenga fenol) mjelo completamente y colquelo en una bolsa plstica. La bolsa se debe colocar en una segunda bolsa apretadamente y sellada. Deshgase de los roedores muertos en contenedores de basura con las tapas apretadas. VERIFICACIN: Diligenciar el formato FOR-PCP-003 y observar que la verificacin y remplazo de trampas para roedores ha sido el indicado. ACCIN CORRECTIVA: Si se observa que despus de la verificacin y remplazo de trampas para roedores algn aspecto inadecuado se capacitar al personal encargado de estos procedimientos.

ELABORADO POR:

DPTO. Control de calidad

APROBADO POR:

Gerente general

REGISTROS DE APLICACIN DE SUSTANCIAS PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

FOR-PCP-002 1/1 001 AGOSTO-10

TIPO DE PLAGA

SUSTANCIA UTILIZADA

DOSIS APLICADA

FECHA DE APLICACIN

OBSERVACIONES

RESPONSABLE

FORMATO DE SEGUIMIENTO PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

FOR-PCP-003 1/1 001 AGOSTO-10

TIPO DE TRAMPA

AVISTAMIENTO PLAGA VIVAS MUERTAS

OBSERVACIONES

RESPONSABLE

PLAN DE ACCIN PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

CODIFICACIN: PAGINAS: VERSIN: FECHA:

FOR-PCP-004 1/1 001 AGOSTO-10

COSTO

ASPECTO A MEJORAR

OBJETIVO

COMO MECANISMO DE POSIBLES ACTIVIDADES SEGUIMIENTO PROBLEMAS

QUIEN SOLUCIONES RESPONSABLE

CUANDO FECHA DE INICIO

FECHA DE FINALIZACIN $ (PESOS)