Nutrienții din carne în alte alimente decât carnea

Cea mai sănătoasă alimentație este cea cu maxim de alimente

cultivate: integrale, de origine vegetală și cu minim de alimente
procesate și de origine animală, care conțin sare, zahăr și grăsimi
saturate.
Total nerecomandate: prăjituri, chipsuri, bomboane, suc, hot-dog, bacon, mezeluri, cârnați,
ulei. Îți asumi dacă i le oferi copilului sau le consumi tu, prin adaos de substanțe nocive care
duc la eliminarea de substanțe benefice corpului! Sunt echivalentul unui mountain rousse, pe
care îl încerci pentru distracție, dar nu îl ai acasă.
Pâinea noastră cea de toate zilele ar trebui redusă pe măsură ce o înlocuim cu ceea ce ne oferă
mama natură. Cam ca mijloacele de transport în comun…
Recomandate: cereale integrale, fasole și leguminoase, nuci, semințe, fructe, legume, ierburi
și mirodenii. Nu fac rău nimănui, ci la toată lumea bine! Mersul pe jos vă spune ceva?
Nu vorbesc de un plan alimentar exact sau de o dietă, ci de o listă inspirațională:
1. Fasole: ca atare sau adăugată în supe, salate, sosuri, paste, supe cremă.
2. Fructe de pădure: ca atare sau adăugate în smoothie-uri, boluri cu fulgi de ovăz, salate.
Afinele și merișoarele merg cu cereale integrale: salata de quinoa și kale.
3. Fructe: banane pentru milksake, mere coapte cu scorțișoară etc. Lămâi în orice.
4. Legume crucifere: supe, salate, paste. Varza roșie merge cu taco, broccoli și kale cu
paste, varza de Bruxelles prăjită în salate.
5. Verdeață: în orice preparat sau gustare: smoothie, supe, tocănițe, paste , sandwișuri,
salate. Crudă sau gătită.
6. Celelalte legume: supe, salate, tocănițe, smoothie-uro, sandwișuri; fâșii de ardei,
morcovi sau sparanghel gătit în guacamole.
Exotice: Jicama sau napul Mexican, meiul, ovăzul, usturoiul negru, algele marine, tempeh.
1. Semințe de in: râșnite și presărate cu fulgi de ovăz, sosuri de salate, presărate în iaurt.
2. Nuci și semințe: râșnite și presărate pe fulgi de ovăz, paste, salate, smoothie-uri.
Semințe de floarea soarelui, caju și tahini pasate în dessinguri sau sosuri cremoase.
3. Ierburi și condimente: ceapă verde, usturoi verde, tarhon, busuioc, oregano, rozmarin.
4. Cereale integrale: hrișcă, quinoa, farro, ovăz, mei, tapioca, orez brun, mălai.
5. Băuturi: apă, ceai de colici: fenicul, anason, chimen, mentă, mușețel
6. Mișcare și iar mișcare.
Are parte copilul de suficiente substanțe nutritive? Paradoxal, organismele acre consumă mai
puțină carne, au o absorbție mai bună de vitamine: A, B – tiamină, riboflavină, folat-, C, E,
calciu, magneziu, potasiu, fibre., mai puțin sodiu, colesterol și zahăr rafinat.
Calciu: fasole albă, fasole neagră, năut, soia, varză, broccoli, smocine, tahini, migdale.
Spanacul e foarte sănătos, dar acid din cauza calciului pe care îl conține, nu e recomandat în
cantități mari sau zilnice.
Fier: Cereale integrale, fasole, legume cu frunze verde închis, fructe deshidratate, nuci,
semințe. Se combină cu alimente bogate în vitamina C, NU CU LAPTE!!!, citrice, ardei gras,
broccoli, fructe tropicale, care stimulează absorbția fierului în organism.
Proteine: Fasole, cereale integrale, nuci, semințe, legume. Ex.: o cană de broccoli crud conține
aproximativ 2,5g proteine.
B12: Nu este produsă de plante, este produsul microorganismelor care acoperă pământul.
Clorul omoară însă orice bacterie din apă, e drept, nu mai există holeră, dar nici prea multă
vitamina B12 în apă. Necesarul este de 2.500 mcp cianocobalamină o dată pe săptămână sau
minim 250 mcg zilnic, ca supliment masticabil, lichid sau de supt pe stomacul gol.
Vitamina D: D2 provine din ciuperci, dar poate fi înlocuită de 2000 UI de D3, sau de 15 minute
expunere solară pentru cei cu pielea deschisă și 30 de minute pentru cei cu pielea închisă la
culoare.
Omega 3: 250 mg zilnic, din drojdii sau alge
Iod: 150 mcg din sare iodată, alge marine sau supliment alimentar. E important pentru gravide
și copii în caz de poluare masivă.
KISS: Keep It Simple Stupid! 
Gândește-te la 3 preparate care îți plac deja : supă, salată, paste la care poți jongla cu cereale
integrale și diferite legume. Caută pe Google rețete pe tema asta. Pentru coacere alege sucul
de mere, piureul de banane, fasole sau dovleac, renunță la ulei. Comandă din oraș de la
bucătăriile vegane și vegetariene.
Câne ieși în parc să ai la tine fructe proaspete de sezon legume tăiate fâșii, fructe deshidratate,
nuci. În supermarket le găsești gata ambalate, deși e mai fain să le pregătești cu toată
dragostea ta.
Informează-te continuu din minim 3 surse de încredere.
Fă totul cu un scop:
 Verifică pe mucoasa ta intestinală: minim 3 săptămâni, ideal 30 de zile, mănâncă
sănătos și observă-ți tranzitul tău și aș copilului, aspectul pielii, al cearcănelor, tonusul
fizic și psihic, aspectul urinii, somnul.
 Urmărește calitatea gustului și evoluția lui pe parcursul procesului de alimentație.
 Dă dovadă de maturitate și responsabilitate în grija pentru tine și familia ta, printr-un
stil de viață și alimentar demn de casele regale. Oare Regina Angliei mănâncă șaorma
cu de toate?
 Totul trebuie să fie plăcut și conștient, ca și când suntem o bancă bogată și nu un
tomberon urât mirositor.
Pentru detalii și particularizări, ne vedem la cabinet.
Medic pediatru Dr. Roxana Radu