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Quand un esprit est troit, les petites choses agitent facilement. Faites de votre esprit un ocan.
(Lama Thubten Yesche)

Editrice et Rdactrice en chef : marianne avanthay marianne@cafecrememagazine.com Directrice artistique : cheryl gatward pour newimage cheryl@newimage.es Couverture : kevin horn Site web : Fenton Collins Tl. (00 34) 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com www.cafecrememagazine.com Publicit : info@cafecrememagazine.com Ont particip la rdaction: marianne avanthay, andre galli, francesca de lanfranchi, clotilde briquet, p. pinot, val dilliez. Publi par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 23, 29670 San Pedro (Marbella) Espagne Tl. (00 34) 952 927 004 Impression : Grficas Urania info@graficasurania.es Dpt lgal: MA-1114-07

Quelques unes des vrits dAlbert Einstein

n connait Einstein comme scientifique, on connait son principe sur la relativit, mais un de ses domaines cach tait la philosophie. Voici, livres vous, quelques unes de ses penses. Deux choses sont infinies : lunivers et la btise humaine. Mais en ce qui concerne lunivers, je nen ai pas encore acquis la certitude absolue. Les grands esprits ont toujours rencontr une opposition farouche des esprits mdiocres. La vie, cest comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre lquilibre. Cest le devoir de chaque homme de rendre au monde au moins autant quil en a reu. Le hasard, cest Dieu qui se promne incognito. Il est plus facile de dsintgrer un atome quun prjug. La valeur dun homme tient dans sa capacit donner et non dans sa capacit recevoir. Ce qui est incomprhensible, cest que le monde soit comprhensible. La vraie valeur dun homme se dtermine en examinant dans quelle mesure et dans quel sens il est parvenu se librer du moi. La thorie, cest quand on sait tout et que rien ne fonctionne. La pratique, cest quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi. Ici, nous avons runi thorie et pratique : Rien ne fonctionne... et personne ne sait pourquoi! Je ne minquite jamais de lavenir. Il arrive bien assez tt. La joie de regarder et de comprendre est le plus beau cadeau de la nature. Trois idaux ont clair ma route et mont souvent redonn le courage daffronter la vie avec optimisme : la bont, la beaut et la vrit. Limagination est plus importante que le savoir. Lensemble de ce qui compte ne peut pas tre compt, et lensemble de ce qui peut tre compt ne compte pas. Il faut toujours penser par soi-mme. Ne rien apprendre par cur, mais tout redcouvrir. Ne rien ngliger de ce qui est concevable ou imaginable. Bien vous !

La direction du magazine nest pas tenue responsable des publicits parues dans Caf Crme magazine. Les publicits et les articles publis nengagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent tre reproduits sans le consentement crit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay

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W O R L D O F L U X U RY

Mais ceci nexcuse pas tout. Chaque individu doit pouvoir grer ses pulsions sans nuire son entourage.

Attaques crbrales: les 8 facteurs aggravants Futuriste

Ingnieuse, certes, et totalement futuriste, la nouvelle Volkswagen Aqua Concept est conue par un designer g de 21 ans Yuhan Zhang. Vritable voiture hybride, aussi laise sur la terre que sur leau ce prototype sera capable de vous emmener sur les flots! Il sagira dun engin propuls par une motorisation lectrique dont lnergie est gnre par une pile combustible intgre. Encore au stade dtude de style. Anvrisme, rupture danvrisme, des mots qui frappent. Voici 8 facteurs de risques selon des chercheurs hollandais : 1. La consommation de caf : 10,6% des cas 2. Un effort intense : 7,9% 3. Se moucher : 5,4% 4. Sexe : 4,3% 5. Constipation : 3,6% 6. Consommation de sodas gazeux : 3,5% 7. Etre surpris brutalement : 2,7% 8. Etre en colre : 1,3% Il faut relativiser ces priorits en sachant quun choc motif (N 7) peut tre beaucoup plus grave de consquences quune tasse de caf supplmentaire. De mme qutre dans une rage folle et incontrle peut avoir des consquences bien plus srieuses que se moucher. Tout est question de mesures.

contribuant le rendre plus propre, avec pour objectif une diminution de 25 % de CO2, 90 % des monoxydes dazote et donc de100 % doxydes de soufre.. Ces projets sont entre les mains de GICAN en partenariat avec BritannyFerries.

Les ondes magntiques

Depuis le temps quon tergiverse sur ce sujet brlant LOMS (Organisation Mondiale de la Sant) vient enfin de sortir de son silence pour nous mettre en garde : les champs lectromagntiques de radiofrquence, qui incluent les tlphones portables, pourraient tre cancrognes pour lhomme . Les tudes ce sujet prennent des annes, et pendant ce temps les dgts continuent sournoisement prolifrer. Le groupe de travail dune trentaine dexperts provenant de 14 pays a dmontr un risque accru dun certain type de cancer du cerveau gliomes , associ lusage dun tlphone sans fil. Ce risque est potentiel pour les usagers intensifs, cest--dire ceux qui utilisent leur portable au moins 30 minutes par jour sur plusieurs annes. Mais la mise en garde concerne galement les tlphones de la maison qui sont de plus en plus des tlphones sans fils, ainsi que les antennes relais, le wifi, le wimax et les radars. Comment faire avec ces engins dont nous ne pouvons plus nous passer,

Sexo: Le gne responsable

Lactualit de ces derniers mois ne nous a pas laiss indiffrent. Le droit de cuissage qui existait autrefois nest plus quune lgende, quoi que Devant des comportements daddiction au sexe, on sest pos la question : qui la faute ? Eh bien ! les gnes sont les grands responsables ! En effet, nous ne sommes pas tous identiques. Une quipe amricaine dcouvert que les individus (hommes ou femmes) dtenteurs dun gne appel 7R+ se dclaraient infidles et amateur de liaisons sans lendemain. Ce 7R+ joue galement dautres rles, comme par exemple engendrer une dpendance laddiction dautres genres (lalcool, la drogue, le jeu, etc.). Il est aussi associ dautres comportements tels que : dsinhibition, impulsivit, hyperactivit, excitation au sens large.

Le navire du futur sera bientt sur leau !

Ce rve dun paquebot cologique plus propre, plus sr, plus colo, plus intelligent et moins cher, hante les esprits. Une dizaine de projets sont en ce moment sur la table dont le plus impressionnant permettant de transporter 5000 personnes avec un systme de recyclage des dchets, de production deau et dlectricit,

au point den donner chacun de nos enfants, au cas o ils auraient besoin de communiquer. Daprs lOMS, il faudrait se rabattre sur les SMS et sur les kits mains libres.

Borne de recharge en nergie solaire

Une entreprise franaise du Nord est en train de mettre au point des bornes de recharges lectriques solaires. On a dcouvert ce projet au cours du salon Eco-technologies qui sest tenu en juin Lille. Les premires installations sont prvues pour septembre, en Jordanie. A suivre question. Les premiers essais sur notre Terre ont t faits en collaboration avec le Danemark. Lavion radar a survol lAntarctique 3000 m. daltitude et a pu dcouvrir les reliefs de la terre sous la glace. Les rsultats dtaills seront rendu cet t. Outre le fait que lon pourrait ventuellement calculer la vrit sur le rchauffement plantaire, certains rveurs esprent dcouvrir un monde de dinosaures assoupis depuis des millnaires

trouvent en abondance dans ce dernier. Ce lait maternel sera disponible dici deux ans, puisque le ministre de lAgriculture chinois a donn son feu vert. Tout en tant trs proche du lait maternel, il lui manque certains anticorps et une protine qui aide au dveloppement de lintelligence. Les ventes de ce lait travers le monde devraient leur rapporter 5 milliards de US dollars. Ce nouveau produit a pass avec succs les tests de scurit du Centre Chinois de Prvention et de Contrle des Maladies, qui a dclar que le lait en question stait montr plus sain que le lait conventionnel.

84 millions deuros pour une maison. Vendue ! Cest une premire !

LEcole Polytechnique de Lausanne (Suisse) a mis au point un radar permettant de voir ce qui se trouve sous les glaces du Groenland. Cest bien daller voir ce qui se passe dans lespace, des millions de kilomtres de la Terre, mais cest pas mal non plus de jeter une il chez nous ! Au dpart, il sagissait dune commande de lESA (agence spatiale europenne) pour aller explorer lunivers. Titan, par exemple, presque aussi gros que Mars, le plus grand satellite de Saturne, qui est un monde de glaces et ressemble la Terre dantan, avec des montagnes, des dunes. Lon y souponne un vaste ocan sous sa banquise. Avec ses -180 sa surface, et sans oxygne, ses volcans crachent de la glace ! Un radar serait bien utile pour lexplorer davantage. Do la commande en Elle possde 103 pices, 5 piscines, un garage pour 6 limousines, un bowling deux pistes ainsi quun home-cinma de 50 places. Cette incroyable villa a t construite prs de Londres, en Grande-Bretagne.

Se soigner avec lArt

Parmi les mdecines complmentaires, lart-thrapie est pratiqu en Suisse avec succs depuis une vingtaine danne. Cette mdecine se pratique par le mouvement, la danse, le drame, la parole, la mdiation plastique et visuelle et la musique. Lart-thrapie se distingue par des modes dexpressions diffrents, en travaillant sur le cerveau limbique, celui o les motions sexpriment ltat brut. Valable autant pour un travail de dveloppement personnel que pour un deuil, ou sur une personne handicape ou atteinte dAlzheimer. Egalement pour les personnes qui souffrent de troubles alimentaires.

Dans la perspective du futur

Les chinois font fort : ils ont mis au point des vaches gntiquement modifies qui produisent du lait contenant la plupart des nutriments du lait humain dont ceux qui se

Le plus vieil arbre du monde

Le plus vieil arbre du monde, se trouve en Sude et aurait presque 10 000 ans ! Mme les arbres ordinaires ont souvent une longvit trs suprieure la vie humaine : un platane peut vivre 500 ans et un chtaignier 1.000. Soit jusqu 40 gnrations humaines. Contempler une fort invite donc une autre perception du temps et voque, peut tre plus que tout autre chose, la notion de dveloppement durable dont larbre est devenu le symbole.

Les personnes se reconnaitront si elles sont moins de 15 mtres lune de lautre car le paquet est dot de capteurs qui se mettent vibrer au contact de lautre en allumant une lumire bleue.Prtextant que leur produit est moins nocif que la cigarette traditionnelle, la socit Blu Cigs avoue que la composition de cette chose nest faite que de nicotine et deau. Le frein ce gadget qui se veut avant-gardiste est son prix. Prs de 60 pour 5 e-cigarettes rechargeables. Blu Smart Pack.

le sige, le rythme cardiaque du conducteur peut tre mesur. Ils en sont aux finitions, histoire de pouvoir agir travers toute sorte de vtements. suivre

Dtection et prvention
Le constructeur de voitures Ford se lance une fois encore dans la prvention mdicale. Aprs les mesures de pollen dans lair et le taux de glucose dans le sang, cette fois-ci cest avec la collaboration de chercheurs de luniversit technique de Rhnanie-Westphalie Aix la Chapelle quils ont mis au point un sige de voiture, sige stthoscope capable de prendre le pouls des conducteurs. Ce sige est destin aux personnes ayant des problmes cardiaques. Grce six capteurs intgrs dans

Soft Rocker, chaise longue futuriste.

Des tudiants du Massachusetts ont mis au point cette chaise longue quipe de panneaux solaires qui permettent ainsi dexploiter lnergie solaire pour la recharge dappareils lectriques, ordinateurs, smart phones, iPad etc. Grce un bon soleil, ces rocking-chairs peuvent diffuser de la lumire la nuit venue.

Dtecteur de fumeurs
Un fabricant a mis au point une cigarette lectronique qui vous signale les personnes tant quipe du mme produit. Nouvelle manire de socialiser ?

Un couple se disputerait en moyenne 312 fois par an

Lenqute qui a men ces rsultats a t mene en Angleterre sur 3000 adultes en couple. Sujets sensibles pour les femmes : ne riez pas : la lunette des toilettes non remise en place, le rouleau de papier de toilette qui nest pas renouvel, les lumires laisses allumes, et bien sr le choix du soir des programmes tlviss. Celui des hommes : le temps dattente pour que leurs compagnes soient enfin prtes, leurs cheveux tranant dans les lavabos ou les tches mnagres mal faites. Le jour de pointe est le jeudi 20h. Est-ce bien raisonnable de se prendre la tte pour des sujets aussi futiles ? Dautant plus qu les couter, 1 personne sur 5 songerait une rupture lors de ces scnes de mnage.

Encore des folies!

Ferrari vient de sortir un livre qui retrace sa vie. Jusque l, rien de spcial. Mais quand on veut aller dans lexcs, on fait un livre qui pse 37 kg pour 852 pages et 2000 photos, et qui cote 275.000 dollars (190.000 ). Tirage : 1 exemplaire par pays. Pour excuser son prix, des diamants sont incrusts dans la couverture et la signature de tous les champions de cette marque sy trouve aussi.

En cas dURGENCES
Les ambulanciers ont remarqu que trs souvent lors daccidents de la route, les blesss ont un tlphone portable sur eux. Toutefois, lors des interventions, on ne sait jamais qui

contacter dans ces listes interminables de contacts. Les ambulanciers ont donc lanc lide que chacun dentre nous rentre dans son rpertoire, la personne contacter en cas durgence sous le mme pseudonyme. Le pseudonyme international connu est ICE (= In Case of Emergency). Cest sous ce nom quil faut entrer le numro de la personne contacter, utilisable par les ambulanciers, la police, les pompiers ou les premiers secours. Lorsque plusieurs personnes doivent tre contactes on peut utiliser ICE1, ICE2, ICE3, etc. Facile faire, ne cote rien et peut apporter

beaucoup. Si vous croyez en lutilit de cette convention, faites passer le message afin que cela rentre dans les murs.

Un verre de montre qui sauto rpare.

Des chercheurs suisses ont mis au point, avec deux laboratoires amricains, un verre qui, expos la lumire, peut se rparer tout seul sil est ray. Ctait dj chose faite avec certains plastiques qui se rparent en moins dune minute sous les ultraviolets. Aussi valable pour les carrosseries de voiture rafles, cest une rvolution !

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BoConcept revoit ses prix la baisse

Avez-vous dj visit ce grand show room ? Vous y trouverez plein dides de dcoration. Marylne (franaise) vous y accueille avec son sourire et sa comptence toute professionnelle. Grce une restructuration dans lorganisation des transports de leur marchandise depuis le Danemark, la maison-mre BoConcept est fire de pouvoir annoncer une diminution permanente de ses prix allant de 10 29 %. Allez-y sans hsiter ! Cette socit est implante dans 50 pays avec 470 magasins dont pas moins de 20 en Espagne. Ce dcorateur dintrieur se situe Crta de Mijas, km. 3,5 Mijas Tl. 951 242 092

Paseo Martimo de Marbella

Les promeneurs seront ravis dapprendre que le Paseo Martimo de Marbella sest prolong depuis quelques mois et commence dsormais partir de Puerto Banus. Un trs joli pont a t bti pour enjamber la rivire qui se jette dans la mer et un petit parking a t amnag aux pieds de ce pont.

Fuengirola. Leur ambition est dobtenir dici fin 2012 une flotte de 20 bateaux naviguant de port en port sur la Costa del Sol jusqu Gibraltar. Bon vent !

Coup de fouet !
Un changement sest profil au restaurant Marisa Coral Beach (ex Eddy & Marisa) On change de patron et on change de look. Le chef espagnol reste et continue rgner avec bonheur sur les cuisines, mais le dcor volue. Une sono discrte t installe pour une ambiance musicale, la grande salle de restaurant qui donne sur la mer aura plus despaces verts, plusieurs thmes y seront dvelopps. Dsormais ouvert midi et soir, cest un endroit qui va devenir incontournable dans la liste des restaurants/bars o lon passe pour croiser dautres connaissances. Vu ou tre vu, ou tout simplement passer un bon moment. Marisa Coral Beach km 176 Marbella Tl. 952 777 299

Bistrot des Artistes

Si vous ntes jamais passs par l, allez-y. Le Bistrot des Artistes est un endroit part, situ lcart de

Bateaux-taxis
Une nouveaut sur la Cte: les Aqua-taxis . Cela se passe pour linstant au dpart de Benalmadena. Les taxis peuvent contenir 12 passagers + 2 membres dquipage et font la navette jusqu

lagitation de la ville, tout en tant 2 minutes du Pirouli de Marbella. Ce restaurant se veut dinspiration franaise, avec des plats simples et varis. Vous y trouverez, entre autres choses, des hutres (lorsque cest la bonne saison), du foie gras

de canard, un carpaccio de veau, du magret aux pommes, du filet de thon grill ou du poulet piri-piri. Les salades ne sont pas en reste avec la Saint-Tropez, la nioise ou la Csar. Ptes et pizzas compltent la carte. Un menu enfant est suggr pour 10,50 . Vous profiterez de leur terrasse ombrage. Ouvert tous les jours de 12h. 21h, sauf le vendredi et samedi de 12h. tard dans la soire. Avda Buchinger, C. C. Camojan Corner, Marbella T. 952 865 091

Des millions deuros vont tre investis dans une marina Marbella

On en parle depuis longtemps, les bavardages allaient bon train, mais rien ne pointait lhorizon. Le march a t emport par le propritaire du club de football de Malaga, Abdullah Ben Naser Al-Thani

qui gardera cette concession pour une dure de 40 ans. Cette initiative implique la Junta de Andalucia. Quant la mairie de Marbella, elle a 3% de participation, et fire dannoncer lvnement comme tant le futur plus beau port priv de toute la Mditerrane. Avec un espace pour 1220 mouillages et une surface dure de 155.000 m2, ce port se verra dot de boutiques de luxe, dhtels 5 toiles, de restaurants et dun parking souterrain de 450 places + 650 en surface. Annoncer des chiffres est toujours dlicat. Disons que des 84 millions dont on parlait au dpart, on devrait multiplier par 4 ou 5. Des socits et de la main duvre espagnoles seront recrutes et ce chantier va gnrer 1500 emplois. Une date ? Les travaux devraient durer trois ans, du moins cest ce que les responsables annoncent. A suivre.

Sabores del Mundo

Benahavis, blotti dans les collines, cache un petit restaurant qui vaut

le dtour. Fabi est franco belge et adore cuisiner. Elle a ouvert il y a quelques mois, avec son mari espagnol Juan, un restaurant o il fait bon sarrter. La carte est courte et bien choisie. Tout est fait maison, y compris le pain. Les produits sont frais, achets pour la plupart dans une exploitation bio. Rgalez-vous avec leur pt de campagne au cognac et chtaignes avec sauce lorange, servi avec une petite salade. Ou avec leur confit de canard la framboise et miel. Il faut souligner quils sont un des rares restaurants sur la Cte servir les traditionnelles tomates-crevettes belges, ou faire les croquettes de crevettes grises. Un menu enfant est propos 7 . Sabores del Mundo a t ainsi baptis car les plats proposs sinspirent de plusieurs pays, ds

Tl. 956 790 392

Puerto Deportivo Sotogrande

Frascati
RESTAURANT

I TA L I E N

LA SAVEUR DE LITALIE AUTHENTIQUE

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linstant quils sont savoureux. Ouvert pour le petit djeuner, de 8h. 14h. et le soir partir de 18.h30. Ferm le lundi. Tl. 952 855 337 606 777 980 Pour le trouver vous vous reprez sur lglise. La petite calle Malaga se trouve en dessous, dans une ruelle qui est devenue pitonne toute lanne.

Le charme des croissants franais

Des hutres tout lt !

Le restaurant Monte Carlo vous propose des hutres, fines de claires N 2 toutes les fins de semaines au prix de 15 les 6 ou de 28 les 12. Les moules de Bouchot sont galement la carte. Devant le succs de la formule, il est recommand de rserver. Ferm le lundi. Monte Carlo - Av. du Litoral 55 Estepona Tl. 951 273 994

jambon-beurre vous rend nostalgique, vous pourrez mordre pleines dents dans une baguette bien frache avec laccompagnement de votre choix. Quiches, pizzas, pissaladires et viennoiseries compltent la carte, sans oublier les salades. Croissants Show se trouve place Marina Banus, (vers les cinmas de Puerto Banus). Ouvert tous les jours. Tl. 951 71 592.

tes-vous propritaire dun bar?

Nous vous lavons annonc sur le site web de Caf Crme, une nouvelle croissanterie franaise sest ouverte Puerto Banus. Non seulement vous y trouverez de vrais croissants franais, mais vous pourrez vous installer sur la terrasse le temps dun lunch ou dun verre entre amis. Didier vous propose un bon petit Chablis bien frais ou si vous prfrez, le vin rouge le Monteabelln est excellent. Si lvocation dun

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bien tre

Anti douleurs au naturel

Marre davaler des produits chimiques longueur de journe pour endormir vos douleurs ? Voici quelques conseils qui pourraient vous permettre de vous soigner de manire plus naturelle. Nous passons ici en revue quelques remdes, pas toujours connus du public. Texte : Andre Galli
Huile dolive
Saviez-vous par exemple que lhuile dolive est pleine dautres vertus que celle de nous nourrir sainement ? On parle ici dune huile 100 % vierge et presse froid. Voici un antidouleur naturel aux nombreuses vertus. Parmi ses qualits elle est anti inflammatoire et peut remplacer dans certains cas des mdicaments chimiques classiques que lon trouve en pharmacie. Ceci aussi bien pour soulager un mal de tte persistant ou autres inconforts. Aussi surprenant quil y paraisse, des chercheurs amricains affirment que le tiers dune tasse dhuile dolive vierge aurait les mmes capacits antidouleur quun comprim daspirine. (Bien sr, il faut pouvoir lavaler). Cependant, dans le cas de douleurs chroniques qui ncessitent des traitements de longue dure, lalternative peut en intresser plus dun. Paralllement laction anti inflammatoire, on a pu dmontrer que lhuile dolive permet de rduire les risques de maladies cardiovasculaires. A ct de son aspect anti douleurs, on peut aussi calmer sa toux en la faisant chauffer pour la boire ensuite comme un sirop. Ou encore masser sa poitrine avec un peu de cette prcieuse huile pour aider matriser sa toux. Ces bienfaits sont attribuables aux anti-inflammatoires naturels, les olocanthals, contenus exclusivement dans lhuile dolive. En pratique vous pouvez consommer de lhuile dolive chaque jour pour diminuer vos douleurs chroniques ou de faon plus ponctuelle pour dautres msaventures.

La noix
Les experts laffirment : la noix de Grenoble fait partie des puissants anti-inflammatoires naturels.

Comment ? Parce quelle est riche en cuivre, cet oligo-lment qui calme linflammation, augmente la quantit dantioxydants et rpare le cartilage. La noix est riche en omga-3, reconnus pour ses proprits antiinflammatoires. Facile consommer : vous pouvez en grignoter une poigne par jour ou les ajouter vos salades ou desserts. Lhuile de noix est une alternative. Elle doit tre conserve au frigo.

on a souvent des courbatures qui sont dues laccumulation dacide lactique dans les muscles. Ainsi, si vous voulez prvenir des courbatures bien douloureuses, il vous faudra boire beaucoup deau aprs leffort, pour aider liminer ces dchets. Leau aide galement combattre les douleurs articulaires lies larthrose. Ces douleurs apparaissent lorsque la quantit dacide urique augmente et se dpose sur les articulations.

ainsi qu rduire la sensation de lourdeur dans les jambes.

La vanille
Cette plante larme si dlicat est en comptition avec larnica pour soulager les ecchymoses (les bleus). Lorsque vous vous cognez, massez la rgion douloureuse avec un peu dextrait de vanille.

Les glaons
Excellent pour soulager une crampe. En cas de pnurie de glaons, vous pouvez prvoir la chose en achetant une ou deux compresses conues cet effet et les maintenir au conglateur.

Leau, anti douleur, anti fatigue : buvez plus !

Sur les plages comme au bureau ! Il faut boire de leau. Pendant et aprs leffort, rhydratez vos muscles. La dshydratation qui peut vous guetter touche aussi bien les muscles du corps que votre cerveau. Eh, oui, leau reste le meilleur alli de votre organisme. Pour que celuici soit parfaitement hydrat, il est recommand de boire entre un deux litres par jour. Le saviez-vous : leau se rvle trs utile pour prvenir les douleurs musculaires et articulaires. En effet, aprs un effort physique,

Connaissez-vous larnica ?
Larnica est une plante que lon trouve entre autre dans les Alpes. Elle possde des vertus bien connues par les amateurs. Vous lutiliserez sous forme dinfusion pour des compresses, de teinture ou donguent. Cette plante soulage aussi bien larthrose que les ecchymoses (les bleus) mais aussi les douleurs postopratoires. Vous pouvez trouver de lhuile darnica qui vous servira pour des massages anti douleurs musculaires avec un effet bien tre incontestable. Si vous souffrez dinsuffisance veineuse, le gel darnica aide acclrer le retour veineux,

La camomille
Vous avez une digestion difficile avec en plus des ballonnements et des gaz ? Faites infuser une cuillre soupe de camomille dans une tasse deau bouillante et buvez.

Clous de girofles
Cet pice est utile pour calmer un mal de dent. Vous crasez un clou de girofle et lappliquez sur la dent malade pendant 2 ou 3 minutes.

Le poisson aussi !
On connait dj beaucoup de choses sur lomga 3. Les poissons des mers froides en contiennent de

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bien tre

grandes quantits dans leur graisse. On en reconnait les vertus protectrices sur le systme cardiovasculaire. Eh bien! Voil que lhuile de poisson permet galement de rduire les douleurs musculaires, entre autres celles du dos ainsi que les douleurs rhumatismales. On dit quavec une consommation rgulire pendant 10 semaines, on peut se passer des mdicaments ingurgits pour le mme effet.

Riez, mais riez donc !

Rien de nouveau sous le soleil, mais on a tendance loublier : le rire dtend, le rire soulage, le rire rconforte. Plus vous riez, plus vous secrtez des endorphines. Celles-ci vous procurent une sensation de bien tre et rduisent la douleur. Le rire donnera un coup de pouce votre systme immunitaire et vous permettra de mieux vivre ou mieux accepter certaines maladies. On ne le dira jamais assez, le rire est un puissant remde anti douleurs. Ce nest pas pour rien quon lintroduit sous forme de thrapie dans les hpitaux et que des coles de rire naissent un peu partout.

Essayez le qi gong
Nous avons expliqu lart et les bienfaits du Gi-Gong dans un ancien numro de Caf Crme. Aujourdhui nous revenons sur cette pratique trs ancienne utilise par la mdecine traditionnelle chinoise pour en souligner ses bienfaits. Pour les non initis, cette discipline allie la fois le corps, lesprit et la posture avec lobjectif de faire circuler lnergie du corps et prvenir les maladies en dfaisant les blocages. Il est dmontr que la pratique du Gi gong par des personnes souffrant darthrite, a un impact particulirement positif sur les douleurs articulaires. On recommande une pratique dune demiheure quotidienne. Celle-ci prcde dune sance de mditation sera dautant plus efficace.

Dtendez-vous
Vous avez pens au massage ? Rien de tel pour calmer et se dtendre. Il attnue les douleurs musculaires et par son effet anti stress peut prvenir les maux venir, provoqus par une certaine tension. En cas de besoin, il faudra tirer les muscles douloureux et masser plexus solaire et diaphragme. Un massage bien fait draine et stimule le systme lymphatique, dissipe la tension nerveuse, dtend et libre des endorphines (hormone du plaisir).

Vous pouvez vous masser le visage pour vous aider lutter contre les maux de tte, plus efficace encore en ajoutant une goutte dhuile essentielle de menthe sur vos tempes.

dtiqueter les diffrents stimuli comme douloureux.

Lacupuncture
Pratique lorigine dans la mdecine chinoise, elle est aujourdhui reconnue comme un remde efficace, en particulier pour soulager les douleurs. Elle est la fois une mdecine prventive et curative qui vise prserver lquilibre de lnergie du corps pour viter douleurs et maladies. Ainsi, lacupuncture permet dagir aussi bien sur la douleur immdiate que sur le long terme. En effet, la stimulation des points dacupuncture entraine la scrtion dendorphines (hormones du bonheur) par lhypophyse. Laugmentation de la concentration dendorphines dans le cerveau a le mme effet que labsorption de morphine : une sensation de bien tre et la disparition des douleurs. Le recours lacupuncture rduit galement les nauses et les vomissements suites certaines oprations chirurgicales.

la douleur. Cette hormone sexuelle tant par excellence une hormone masculine, les femmes, bobo gal, ressentiraient la douleur plus fortement.

Mditation Zen
La pratique du Zen, discipline de mditation, est connue depuis des millnaires. Elle peut renforcer la rgion centrale du cerveau qui rgne sur la douleur. On a observ que lpaisseur du cortex (substance grise) chez ceux qui pratiquent la mditation zen tait plus importante que chez les autres, rduisant ainsi la sensibilit la douleur. Pas besoin dtre un adepte depuis de longues annes pour en tirer les bnfices. On constate une diminution de 40 % de lintensit de la douleur aprs une heure de mditation et de 57% sur linconfort li la douleur. Cela va mme plus loin puisque cette pratique rduirait plus fortement la douleur que la morphine ou tout autre analgsique. Les personnes qui pratiquent la mditation ressentent bel et bien les sensations douloureuses, mais elles abrgent le processus en sempchant dinterprter ou

Chaud-froid
La chaleur ou le froid peuvent grandement aider soulager certaines douleurs. La thermothrapie vous soigne par la chaleur, en cas de douleurs articulaires ou musculaires. La chaleur augmente le dbit sanguin qui favorise loxygnation tissulaire et lvacuation des toxines produites par les muscles. A ct de leffet anti douleur, la chaleur provoque une dtente et favorise un relchement musculaire en diminuant la perception douloureuse. En opposition, la cryothrapie agit avec le froid et aide en cas dentorses, de tendinites, de claquages, de chocs, sans oublier les migraines, mal de tte ou de dents, y compris saignements de nez. Rappelez-vous que les douleurs inflammatoires se soignent par le froid. Enfin, il existe encore beaucoup de trucs que lon se passe de gnrations en gnrationsnous y reviendrons.

Hommes et femmes diffrents devant la douleur

Il semblerait que la testostrone joue un rle important pour attnuer

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Mangez mieux pour bronzer beau

Ou comment obtenir un hle plus que parfait en mangeant mais pas nimporte quoi.
Texte : Val dIlliez
Etant donn que les effets du soleil sont plutt nfastes pour prserver la qualit de votre peau, (mis part le fait quelle bronze), il vous faudra donc vous battre pour gagner une peau belle et resplendissante.

Pour ce qui concerne la vitamine C : elle se trouve dans

les agrumes : citrons, oranges, pamplemousse, etc., mais aussi dans les kiwis, fraises, pastques, poivrons, tomates, carottes, pinards, cresson

compenser celle qui svapore sous la chaleur. Buvez une eau non glace et non sucre. Elle peut tre plate ou gazeuse, aromatise si vous la prfrez ainsi. Lalcool est dconseill car il terni la peau. Encore un conseil : pour prserver ces prcieuses vitamines, il y a un mode demploi : Plus la cuisson des lgumes est longue, plus ils perdent leur teneur en vitamines. La priorit serait la cuisson la vapeur, car on utilise moins deau et le temps de cuisson est court. Pour les viandes et poissons, leurs vitamines sont moins fragiles. Aucune tude scientifique na aujourdhui dmontr que la cuisson aux micro-ondes dtriore les vitamines, la chaleur dgage tant trs brve. Des lgumes consomms crus sont bien videment les plus riches en vitamines. Il faut cependant savoir que chaque jour qui passe depuis leur cueillette voit diminuer leur richesse. Comme pour les fleurs, aprs nous avoir merveilles dans un vase, elles finissent par mourir. Un dernier conseil : la prsence de graisse dans votre alimentation favorise labsorption des vitamines, mais point trop nen faut ! Bonne bronzette !

Recherche de la vitamine E :
celle-ci se trouve dans les huiles, plutt germe de bl, mas et tournesol, mais aussi dans les amandes, noix et noisettes, pruneaux, soja, avocats, sans oublier les lgumes frais tels que fenouil, choux, pinards, poivrons, etc.

Mangez malin !
Le soleil oxyde vos cellules ? Mangez des antioxydants. Les UV ne sont pas vos grands chris. A part quils activent votre production de mlanine, (vous brunissez), ils provoquent une prolifration de radicaux libres qui ont pour effet de vieillir votre jolie peau. Il vous faut donc contrattaquer en absorbant de la vitamine A, C, E, du slnium et bien sr du bta-carotne.

O les trouver ?
Nous y revoil : 5 fruits et lgumes par jour cela vous rappelle quelque chose ? Il vous faudra donc consommer des fruits et lgumes frais et de saison. Mais ce nest pas tout.

Et pour le slnium : Nous sommes au bord de la mer, tant mieux ! Vous ferez votre plein de slnium en mangeant des crustaces, des poissons et fruits de mer. Vous trouverez galement du slnium dans lail, loignon et les crales compltes et une quantit importante dans la noix du Brsil. Enfin, le bta-carotne : On le
trouve dans de nombreux aliments colors, comme les carottes, pinards, poivrons, patates douces, potimarrons, brocolis, fenouils, piments, tomates, abricots, mangues, melons, oranges, pches, etc.

O trouver de la vitamine A ?
Entre autre dans le jaune duf, le poisson gras, les produits laitiers, principalement fromage et beurre. Le foie de veau ne se trouve gure ici, mais il en contient beaucoup, ainsi bien sr que lhuile de foie de morue. Carottes, pinards et abricots font aussi partie de la liste.

Attention : pour les gourmands de cleri ou fenouil, il semblerait que trop en consommer pourrait sensibiliser votre peau aux coups de soleil.
En plus de toutes ces bonnes choses, pensez boire de leau pour

Les rides, face la mdecine esthtique

Les rides tout un programme ! Elles ont leur charme, et trahissent aussi certaines difficults de la vie.
Texte : P. Pinot
Les hommes sont eux aussi rentrs dans la danse et sen proccupent, chassant discrtement les outrages du temps Alors, les accepter ou les chasser ? que lon injecte est une substance de synthse qui est biodgradable. Et le collagne ? Protine prsente naturellement dans la peau, le collagne est responsable entre autre de sa tenue et de son lasticit. Il disparat avec les annes, tout comme llasticit de la peau. Cest ce qui va provoquer son affaissement et laisser les rides sinstaller. Le collagne utilis aujourdhui est naturel et biodgradable, lui aussi. Et maintenant, quelles parties du visage cela concerne-t-il ? Le plus gnralement se sont les rides du sourire, sorte de sillons entre le nez et les coins de la bouche ainsi que les rides qui plissent la peau entre le nez et la bouche et celles que lon pourrait baptiser de dpit qui donnent au visage une moue due ou amre et qui sont situes vers le coin infrieur des lvres. On laissera les rides du coin des yeux pour un autre traitement. Les lvres sont aussi concernes par ces produits, pour les remodeler, les regonfler ou tout simplement leur donner le volume quelles nont jamais eu. Il existe un traitement rajeunissant qui consiste redonner du gonfl un visage affect, en injectant du produit sous la peau, de manire le remodeler. On pourra ainsi redonner des pommettes ou du volume aux joues, relever des sourcils tombants... Ce produit sera soit un produit synthtique, soit la propre graisse du patient, prleve ailleurs sur son corps. Tout comme les autres traitements, ceci ne dure quun temps La plupart du temps les interventions se feront sous une petite anesthsie locale et la personne pourra rentrer immdiatement chez elle.

Quelles sont les outils proposs par la mdecine esthtique ? Toute une panoplie
vous est propose, avec le mme but : rendre au visage une certaine jeunesse. Lt nest pas la saison des liftings chirurgicaux, (un lifting impose de ne pas se mettre au soleil pendant quelques semaines). Les peelings chimiques ne sont pas non plus recommands pour les mmes raisons : le soleil ferait des ravages ! Les solutions rapides, en dehors des crmes plus ou moins efficaces sont donc les injections.

Le botox : la dcouverte qui

a chang la face de la mdecine esthtique. La toxine botulique a t dcouverte il y a bien des annes et servaient jusqualors pour tout autre chose. Il sagit du poison le plus puissant du monde (40.000.000 de fois plus fort que le cyanure !). Mais sa prsence dans le domaine de lesthtique a rvolutionn cette dernire. Dsormais, grce cette toxine, les fronts se drident, les yeux se dplissent, bref ! une petite sance et une semaine plus tard vous avez rajeuni de 10 ans. Leffet du Botox se ralise en principe lentement, le rsultat escompt se fera attendre en gnral une petite semaine et va durer entre 3 et 5 mois, aprs quoi vous pourrez recommencer une nouvelle sance. Le risque encouru est de se tromper de mdecin : en effet, si les injections ne sont pas faites au bon endroit, (il sagit ici de millimtres) vous risquez de dcouvrir un visage qui ne sera pas fig comme vous lauriez souhait et vous pourrez vous voir afflig dun air fch malgr vous pendant quelques mois Attention donc !

Les injections. Voici une

alternative intressante pour les petites et moyennes rides, car elles vont vous permettre dviter dans certains cas un lifting. Il sagit dinjecter de lacide hyaluronique ou du collagne par exemple. Ces produits sont rsorbables, cest-dire quils disparaissent peu peu et quau bout de quelques mois, il faudra recommencer le mme procd. Lacide hyaluronique, vous connaissez ? On nait avec et il disparait avec lge ternelle histoire du corps qui vient au monde dodu et rebondi pour se faner peu peu. Le produit

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Crer des fonds dinvestissement Gibraltar

Dans les numros prcdents de Caf Crme Magazine, la rubrique juridique au sujet de Gibraltar, nous avons mis en exergue autant les avantages dy rsider en qualit de personne ou de socit que ceux dy crer un trust. Gibraltar prsente bien entendu dautres intrts pour les investisseurs puisquelle est devenue une juridiction de premier choix dans le cadre de la mise en place de plans dinvestissements collectifs, en anglais de Experienced Investor Funds (EIF), et ce pour plusieurs raisons.

Texte: Clotilde Briquet, avocate aux Barreaux de Paris et de Gibraltar

financier de Gibraltar. Gibraltar est dot de son propre parlement et gouvernement lu. Le Parliament lgifre de manire totalement indpendante du Royaume Uni et cette indpendance stend sa fiscalit, distincte de celle du Royaume Uni. Gibraltar est membre de lUnion europenne, et ce depuis laccession du Royaume Uni le 1 janvier 1973 en vertu de larticle 229(4) du trait tablissant les Communauts conomiques europennes (modifi) (le Trait) lequel prvoit que les provisions du Trait sappliquent aux territoires europens pour les relations extrieures desquelles un tat membre est responsable.

Une rglementation de haut calibre

La lgislation de Gibraltar permet aux socits dinvestissement, structures financires avec grants et investisseurs, dtre tablies dans un environnement fiscal comptitif et confidentiel. Gibraltar est en effet une place dont la rglementation est rpute pointue, aux transactions internationalement reconnues, celles-ci respectant les standards internationaux de lutte contre le blanchiment dargent

et adoptant la lettre les procdures recommandes par lOCDE. Le secteur des services financiers de Gibraltar est administr par un corps rglement, le Financial Services Commission ( FSC ), tabli depuis 1989. Sa mission est de promouvoir de manire effective et efficace les textes applicables en la matire afin danticiper tout risque financier pour le public, ce qui participe la solidit et la qualit de la rputation du centre

Une fiscalit des plus attractives

Gibraltar nimpose pas la plus-value dgage des ventes mobilires ou immobilires, les impts sur les successions nexistent pas et les successions sont non soumises droits et impts. Les oprations commerciales seffectuent sans perception de TVA. Les paiements effectus des actionnaires nonrsidents Gibraltar se font sans retenue la source. Il ny a pas non

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plus de contrle des changes. Un tel contexte est dvidence propice lorsque les investisseurs considrent diffrentes juridictions pour y tablir un fonds.

au moins de 1.000.000,00 euros ou la socit est partie dun groupe qui a des biens dun montant net dau moins 1.000.000,00 euros. Une association non enregistre dont les biens sont dun montant net dau moins 1.000.000,00 euros. Le trustee dun trust dont la valeur ajoute des biens et investissements compris dans le trust se montent au moins 1.000.000,00 euros. Une personne dont la fortune nette (seul ou avec son pouse) est suprieure 1.000.000,00 deuros en excluant lvaluation de leur lieu de rsidence principale. Un participant au fonds qui investit un minimum de 100,000.00 euros dans le fonds.

Un aperu de l Experienced Investor Fund (EIF)

Le rgime des EIF date du 5 aot 2005. Un EIF peut tre dcrit comme une structure qui est utilise par des investisseurs qui se connaissent ou non et lesquels vont mettre leur argent dans une tirelire commune en vue dun projet. Il est ncessaire, selon la rglementation locale, que linvestisseur, socit ou particulier, soit relativement expriment et au moment de linvestissement appartienne lune des catgories suivantes : Une personne ou un partenariat dont la conduite ordinaire des affaires comprend ou devrait inclure le conseil, lacquisition, la garantie, ladministration, la dtention ou la mise disposition dinvestissements, principalement ou en qualit dagent. Une socit dont les biens se chiffrent a un montant net de

rgulatrice dans les 14 jours du lancement du fonds, lui prsenter le prospectus ( offer document ) et documents annexs comprenant une consultation avec un avocat local confirmant que le fonds est conforme la rglementation de Gibraltar. Cela signifie, en pratique, que le fonds peut tre lanc ds que le prospectus est prt et que les diffrentes parties au fonds ont t choisies et nommes.

Rglementation des EIF Gibraltar

La rglementation et le contrle se font par le Finance Services Commissionner ( FSC ) aux standards rglementaires adapts lesquelles se combinent de la flexibilit administrative reprsentative des petites juridictions. La question essentielle concernant la rglementation dun fonds est de trouver le juste quilibre adquat entre la protection de linvestisseur en termes dinformations, lexpertise dans lvaluation des biens sousjacents, les pouvoirs, droits et devoirs des directeurs et la protection des biens et des investissements tout en accordant une certaine flexibilit et crativit en termes dinvestissements qui peuvent tre considrs. En effet, dans les conditions actuelles

Quel sont les avantages dun EIF?

Un EIF de Gibraltar offre de nombreux intrts en termes de facilit et de rapidit dtablissement du fonds et une flexibilit certaine pour les investisseurs en termes de type dinvestissements que le fonds peut inclure, contrairement la rigidit connue dautres juridiction (ex. Malte). La procdure est assez simple. Il sagit simplement de notifier lautorit

du secteur financier un produit sans intrt aujourdhui pourra devenir une opportunit unique et il est crucial que celles-ci ne soient pas restreintes et les acteurs du fonds puissent tre ractifs. Lapproche du FSC en rponse est de crer un systme dauto certification pour les EIF, la qualification tant acquise une fois la notification reue.

raison de leur particularit les unes des autres, celles-ci peuvent tre fermes sparment et les biens qui leur sont propres distribus. La rglementation applicable Gibraltar ne limite pas le nombre de cellules qui peuvent tre cres par fonds, ce qui est extrmement favorable la multiplicit de stratgies propres aux investisseurs et leurs conseils.

Un investment management agreement . Une depository ou custodian agreement . Une lettre dintention des auditeurs du fonds.

Remarques :
Il est obligatoire davoir au moins deux directeurs de Gibraltar lesquels doivent tre titulaires dune licence spciale dlivre par le FSC. Les administrateurs du fonds calculent la Net Asset Value du fonds ou du sous-fonds et ce en fonction des performances ralises par le portefeuille dinvestissements. Les investissements sont effectus par le Fund Custodian et parfois directement par le fonds. Le fonds doit tre gr par un Fund Administrator professionnel et si le fond est un EIF celui-ci doit tre bas Gibraltar. Les administrateurs du fonds calculent la Net Asset Value du fonds ou du sous-fonds et ce en fonction des performances ralises par le portefeuille dinvestissements. Gnralement ladministrateur se charge galement de mettre en place la socit de Gibraltar, de rdiger les documents relatifs cette socit, de fournir une adresse dincorporation et darranger et tenir les runions de la socit. Par ailleurs les administrateurs de fonds peuvent pourvoir ladministration des comptes de la socit.

Procdure de notification
La procdure de notification comprend la remise dune liste complte au FSC laquelle sassure que le fonds est conforme la rglementation Gibraltar dans chacun des articles appropris. Ce mcanisme garantit que les conditions suivantes sont remplies, quant aux acteurs du fonds, savoir au moins deux directeurs de Gibraltar nomms, autoriss et titulaires de licence dlivre par le FSC, un dpositaire ou un broker pour dtenir les biens, un administrateur du fonds tabli Gibraltar titulaire dune licence et un auditeur. Les EIF doivent aussi produire des comptes annuels. Un fonds peut tre cr en utilisant deux diffrentes structures : Sous la forme dun fonds simple et unique pour un objectif prcis. Celuici fonctionne selon les souhaits des promoteurs et pour la priode prvue et ncessaire afin que lobjectif soit ralis. Le fonds est ensuite clos et les biens distribus comme il aura t prvu. Sous la forme dun fonds de type umbrella comportant diffrentes cellules tanches les unes des autres. Il sagira ici dun fonds abritant des sous-fonds, chacun desquels tant rserv un investissement, un but distinct, ou des investisseurs distincts, des stratgies distinctes et au moment o leur formation savre utile. Il nest pas ncessaire de conserver les cellules qui ont t formes et les clore toutes au mme moment puisque, en

Capital social dun EIF

Il y a deux types dactions : 1. Les actions ordinaires avec droit de vote, appeles Founder Shares . 2. Les actions de prfrence avec droits de vote quasi nuls, appeles Participation Shares . Les dtenteurs de Founder Shares sont gnralement ceux qui grent les investissements et les promoteurs. Ils ne participent pas dans les risques ni dans les bnfices dgags. Les dtenteurs des Participation Shares peuvent quant eux participer dans les bnfices dgags et subir les risques mais en principe nont pas de droit de vote sauf lorsquil sagira de rduire le capital ou modifier les objectifs du fonds mais non pas les objectifs dinvestissements.

Documents et contrats ncessaires la mise en place dun EIF

Afin de pouvoir fonctionner et pour des considrations dordre administratif, un EIF se prsente sous la forme dun prospectus lequel dcrit notamment le fonds et ses objectifs, la stratgie dinvestissement, les risques, les diffrentes parties du fonds et les frais associs. A ce document sajoutent plusieurs contrats qui devront tre signs avec les autres parties du fonds : Un fund administration agreement . Un directorship agreement . Un custodian agreement .

Conclusion
Bien que Gibraltar ait t peru pendant les annes rcentes comme une place chelle modeste dans la mise en place de fonds, sa rglementation en matire de fonds dinvestissements et de droit fiscal est devenue suffisamment dtaille et avantageuse pour rendre Gibraltar dsormais comptitive.

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Photo: remerciements Terra Sana.

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Brochettes de Poulet Satay

De Terra Sana - restaurants Laguna Village, Nueva Andalucia, Puerto Baus, Marbella, La Caada, Fuengirola, Mlaga Centro, Mlaga Larios et Madrid.
Pour 4 personnes: Ingrdients : 640 gr de poulet pic 80 gr doignons croustillants 280 gr de salade de chou 12 gr de coriandre 20 gr de piments frais 320 gr de sauce Satay 80 gr de vinaigrette de soja et citron vert Ingrdients sauce Satay : 200 gr. de cacahutes 100 gr. doignons 2 c. th dhuile de tournesol 2 c. s. de sauce soja Piment de Cayenne moulu 2 c. caf de jus de citron 1,5 c s. de beurre de cacahute Prparation de la sauce Satay : Griller 200 gr. de cacahutes au four pendant 10 minutes jusqu coloration dore et les garder de ct. Faire fondre 100 gr. doignons dans une pole avec 2 c. th dhuile de tournesol. Ajouter les arachides et mlanger pendant 5 minutes. Ajouter 2 cuillres soupe de sauce soya, un peu de piment de Cayenne moulu (attention, cest vraiment fort!) et 2 cuillres caf de jus de citron. Ajouter 1,5 cuillre soupe de beurre darachide et remuer feu moyen pendant 2 minutes. Prparation des brochettes : Placer 4 morceaux de poulet pic sur chaque btonnet en bois. Cuire les brochettes sur un gril plat ou une pole frire 2 ou 3 minutes de chaque ct.

Laisser refroidir un peu et mlangez la sauce avec un mixeur jusqu obtenir une pte lisse. Ajouter du sel si ncessaire. Dresser la salade de chou avec sa vinaigrette au soja au centre dune grande assiette. Poser les brochettes ct. Napper de sauce Satay chaude. Parsemer le tout doignons croustillants, de piment et de coriandre frais. NDLR : Ces brochettes de poulet savoureuses sont parfaites pour les soires dt un plat favori pour les adultes ou les enfants. Si vous aimez ces brochettes chaudes et pimentes, augmentez la dose de piments ! Si vous tes court de temps, vous pouvez tricher en achetant toute prte la sauce Satay et la salade de chou au supermarch.

saveurs

Parfait de foies de poulets

Robert, Chef du restaurant Monte Carlo Estepona.
Pour une terrine - Ingrdients : 500 gr. de foies de poulets 500 gr. de beurre 7 ufs entiers 1 l. de lait Sel et poivre Pour la marinade : 1 tasse de vin rouge 1 tasse de porto 1 tasse de cognac ail thym Prparation : Nettoyer les foies en enlevant les petits nerfs. Les plonger dans le lait pour les faire dgorger 2 ou 3 heures. Faire rduire la marinade jusqu obtenir de litre. Faire fondre le beurre en le clarifiant. Sortir les foies et les passer au mixer avec la marinade, le beure et les ufs entiers crus.Passer le rsultat au chinois. Verser la prparation dans un moule cake rectangulaire dans lequel vous aurez gliss un film plastique pour viter que la prparation nadhre au plat. Faire chauffer dans le four un rcipient avec de leau, ce rcipient allant accueillir au bain-marie le parfait dans son moule cake. Dposer ce moule une fois que leau est chaude et laisser cuire 120 pendant 90 minutes. Se sert avec une pure doignons caramlise.

Mille Feuille aux Fruits des Bois

Benoit, chef du Zozo de Marbella
Ingrdients pour 4 personnes : 1 petit paquet de feuille de ptes Won-Ton de chez votre magasin asiatique prfr 1 ravier de framboise 1 ravier de mres 1 ravier de myrtilles 1 ravier de fraises 500 gr de mascarpone 200 gr de crme frache 50 gr de sucre glace + 10 gr pour garniture 5 cl deau de vie de framboise ou fraise Prparation : Eh oui, il vous faut une friteuse et mettez-la sur 180C Dtachez vos feuilles de ptes Won-Ton, il vous en faut 3 ou 4 par personne, et les faire frire une une dans votre huile chaude pdt +/- 5 secondes, juste croquantes. Posez-les sur un papier de cuisine absorbant et saupoudrez-les lgrement de sucre glace. Vous aurez dune certaine faon une copie conforme de la gaufre de Bruxelles made in China. Maintenant, montez votre crme et le sucre glace en Chantilly, ajoutez leau de vie au mascarpone et incorporez dlicatement la Chantilly au mascarpone. Pour le montage de ce dessert alternez les feuilles de won-ton croquantes avec le mascarpone et les fruits jusque 3 ou 4 tages suivant lapptitUn dessert fun et facile faire. Rgalez vous !

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Cuisine Franaise et Internationale

Nouvelle carte dt Plateau de grillades de fruits de mer sur un lit de moules marinires accompagn de ses sauces et de patatas bravas : 18 p/pers. Belle terrasse paysage

Restaurante Lounge-Bar Monte Carlo Av. Litoral 55 - Estepona En face du Palais des Congrs

Tl: 951 273 994

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Marisa

Coral Beach

Les habitus de Marbella le connaissent trs bien. Situ sur la plage la hauteur du Golden Mile, lorsque vous quittez Puerto Banus pour atteindre le premier feu rouge, ce restaurant a plus de 25 ans. 25 ans de succs, 25 ans de fidlit la qualit de ce que lon sert, et 25 ans daccueil chaleureux. Il est implant en bord de mer, avec une terrasse en dur, un toit ouvrant et un confort certain. Le paseo maritimo de Marbella le longe et le sable chaud du bord de mer accueille les amateurs de transats et de farniente. Des clbrits du show biz et de la politique se sont succdes ces tables dont la carte est classique et de bon got. Lendroit est vaste, de quoi tre assis

confortablement sans tre importun par des voisins colls vous. Un bar accueillant vous permet de prendre un apritif et, tout loisir, choisir ce que vous voulez commander table. Que vous dire de la carte, si ce nest que lon a lembarras du choix. En guise dentre vous avez bien entendu un choix de salades, dclines de diffrentes faons, ou dautres suggestions comme le Baba Ghannouj qui est une pure daubergine assaisonne avec du ssame, de lail et du citron, (dlicieux !) ou le houmous qui se diffrencie par son lgume, dans ce cas cest le pois chiche. Les plats prsents sont base de produits frais. Si vous tes amateur de poissons ou crustaces, vous aurez choisir entre

17 propositions sur la carte. Vous vous rgalerez de la fine saveur de leur loup de mer au gros sel, servi avec des lgumes grills avec ail et piments rouges. Si vous optez pour une entrecte, elle sera largement servie avec de bonnes pommes frites. Bien entendu on vous propose lincontournable palla, dcline sous diffrentes formes. Les ptisseries sont faites maison et sous ce soleil dt, une glace fondante vous rafrachira trs agrablement. Ouvert touts les jours, du matin au soir. WIFI disponible. Marisas Beach Urb. Coral Beach, km. 176 Marbella Tl: 952 777 299

Texte: Francesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprte du patrimoine

La Tacita de plata (la petite tasse dargent) fut fonde par les comerants phniciens en 1.100 av. J-C. Platon situait lAtlantide lest de Cdiz. Le mythe de lAtlantide raconte quaprs une nuit dapocalypse les eaux de locan souvrirent et engloutirent cette civilisation trs prospre. La Gadir des Phniciens devint la Gads romaine et connut une poque de prosprit due principalement ses chantiers navals. Les Lettres furent reprsentes entre autres par Columella, et plusieurs politiciens eurent une influence certaine dans la politique de lEmpire. Au sanctuaire de Melkar-Hercules, trs vnr, vinrent des personnages illustres dont Jules Csar. Cest au XIIIme s. quAlphonse X le Sage en fit la Conqute. Au XVme s. aprs la dcouverte de lAmrique, le port de Cdiz vcu une priode dabondance due ses relations comerciales avec le Nouveau Monde. Ces circonstances attirrent des comerants non seulement nationaux mais franais, anglais, vnitiens, hollandais, flamands et bien dautres. Cdiz a une importante architecture militaire et de nombreux palais et monuments de styles noclassique et baroque. Laccs la ville se fait par la Puerta de Tierra la Porte de terre qui, comme son nom lindique, est le seul accs terrestre. La Mairie, qui est une construction noclassique Isabelina montre sur ses parties latrales des reproductions de monnaies anciennes et, cernant le tour, les statues de San Servando et San Germn du XVIIme. La Cathdrale noclassique conserve dans une de ses chapelles un Ecce Homo du XVIIme, attribu Mara Luisa Roldn dite La Roldana femme sculpteur de Carlos II. La Casa del Almirante, un palais du XVIIme nous montre sa belle faade

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de marbre de Gnes. A voir aussi le palais des Lasquetty dont la faade en marbre est entoure de colonnes Toscanes que couronnent les armes de la famille.

de diffrents pays : les chorisias ou arbres bouteilles, avec de grosses pines sur le tronc et les branches, Il ne faut pas manquer de visiter fleurissant lautomne, le dragonnier lOratoire de San Felipe Neri o qui, selon Pline aurait jaillit de la fut vote la Pepa, la premire lutte dun lphant et dun dragon, Constitution espagnole en 1812, une le sang du dragon tant considr uvre barroque et son retable que couronne une peinture de lImmacule comme un puissant remde. La sve du dragonnier a, depuis lAntiquit, t Conception excute par le Matre extraite pour obtenir de la teinture, sevillan Murillo. des pigments pour teindre le verre, le Il est agrable de se promener dans marbre et les violons. le parc Genovs trs ombrag et dadmirer ses plantes, arbres et fleurs Le Muse archologique est une

visite ne pas manquer. A voir : les sarcophages anthropodes du Vme s. av. J-C., les amphores phniciennes qui servaient transporter le garum, la desse Astart (Ashtart), desse de lamour, de la fertilit et de la terre, les bijoux phniciens en or du VIIIme s. av. J-C. et la pinacothque avec ses peintures de Zurbarn, Rubens, Murillo, galement des uvres dun artiste du XVIIme s. dou de talents divers, architecte, sculpteur et peintre, Alonso Cano.

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A Cdiz, cest un vrai rgal de dguster les savoureux fruits de mer de la Cte atlantique et les poissons de roche comme la urta a la Rotea et les riz caldosos, sans oublier les tortillitas de camarones. En fvrier a lieu le Carnaval avec ses comparsas y chirigotas qui sont des chansons satiriques o des personnages de la vie politique et de la socit sont soumis lironie mordante des groupes dguiss qui les interprtent. Il faut flaner dans la ville et ne pas manquer de faire halte dans une des nombreuses ptisseries pour goter au turron de Cdiz qui est un genre de massepain.

A Cdiz il est facile de trouver son chemin car il suffit de suivre les bandes de diffrentes couleurs peintes sur les trottoirs, qui conduisent aux monuments que lon dsire visiter. Le beau temps tant l, la ville offre ses immenses plages qui sont situes en plein centre et qui, mare basse, ajoute bien des attraits. Non loin de Cdiz se trouve le Cap Trafalgar, o au dbut du XIXme s. en 1805, eut lieu la bataille entre les Franais et les Espagnols qui saffrontrent aux Britaniques. Prs de lembouchure du Guadalquivir nous dcouvrons San Lucar de Barrameda. Le Duc de

Montpensier fuyant la canicule de lt svillan avait coutume de dlaisser sa rsidence du palais de San Telmo pour sinstaller dans son palacete de San Lucar. Face Cdiz se trouve la ville de Puerto de Santa Mara. L, vcu Christophe Colomb de 1482 1486. Il y fit la connaissance du navigateur Juan de la Cosa qui mit sa disposition le bateau qui lui appartenait, la Santa Mara. Jerez de la Frontera, San Lucar de Barrameda et el Puerto de Santa Mara sont les trois villes o sont cultives les vignes qui produiront le fameux Xres. Mais a, cest une autre histoire

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Lhistoire du taureau Osborne est ne en 1956
Emblme des liqueurs Sherry et Brandy, cres et commercialises par la famille Osborne, ce grand taureau mtallique de 11m de haut sur 5 m de large tait implant sur tout le territoire espagnol avec, peint en grosses lettres : Veterano Osborne jusquau jour de 1988 o une loi est passe pour interdire toutes publicits hors des agglomrations. On effaa les inscriptions, mais cela ne suffit pas, certaines autorits voulaient le voir disparatre. Cependant lide de faire disparatre ce taureau contraria frocement ses partisans et aprs dinterminables palabres qui durrent 4 ans, la dcision fut prise de le maintenir en vue de tous. Soulignons quaujourdhui il est class parmi les monuments historiques ! Son histoire ne sarrte pas l puisquil fait lobjet de crations artistiques dans le monde entier. Des clbrits se sont amuses crer un taureau habill par leur propre imagination. Quelle marque publicitaire pourrait rver mieux ?

Coco Gascn

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Luis Velasco Fernndez

Emmanuel

Jacques Ppin

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FIAM, 3me anne

50 nationalits taient prsentes parmi ces 80 artistes ayant rpondu linvitation de Art Marbella qui clbrait sa troisime anne de succs. Ce fut une valse multiculturelle o taient exposs tout aussi bien des peintures que des sculptures ou des meubles vintages, complts de films dArt, de coins gourmands et despaces dtente. Pour la premire fois des restaurants taient prsents, initiative permettant de faire une pause dans laprs-midi. Musique, danse, jazz, soul, gospel ou opra, tout tait organis pour le plus grand plaisir des badauds. Profitant de ce grand vnement, le club de Lions francfonos tait prsent pour rcolter des fonds afin de pouvoir venir en aide aux mal voyants en finanant lducation de chiens daveugles.

artiste dans le Caf Crme magazine N 11. Descendante dune illustre famille dartistes belges (Ferdinand Pire), elle vit retire dans larrire pays andalou depuis 11ans. Son talent impressionne, ses peintures sont fortes, pleines dnergie, et sa science de la matire et des couleurs nous enchante. Elle prpare une grande exposition Bruxelles pour 2012.

Elena Petrova est russe. Elle a expos St Petersburg

et Moscou entre 2009 et 2011

Roidley Navarro est cubain. Il a fait ses tudes dans

la prestigieuse cole Oscar Fernndez Morera et trouve son inspiration dans le rve, lespoir et la vie quotidienne cubaine.

Isis Kad, tait nouveau prsente dans ce troisime festival

dArt de Marbella. Nous vous avions dj prsent cette

Arcadio Thomas Capote Cabrera est lui aussi

cubain. Artiste aux multiples facettes.Il commence par la sculpture Cuba, puis Moscou et enfin au Danemark.

Picasso luvre, sous lil de David Duncan

Grce une slection de 120 portraits de Duncan de 1956 1961, lexposition se concentre sur les processus cratifs de Picasso, son atelier et sa vie quotidienne. Ces tirages sont accompagns dune slection de plus de 70 uvres de Pablo Picasso, qui peuvent tre facilement reconnues dans les mulsions photographiques du photographe. David Douglas Duncan (n en 1916, Kansas City, USA) est un photographe qui a acquis une renomme internationale surtout pour deux lignes de travail : ses photographies de guerre de Core et du Vietnam et ses portraits de Pablo Picasso dans le studio de lartiste espagnol. Il a rencontr Pablo Picasso Cannes, en France, en 1956. Depuis ce jour, et jusqu la mort de Picasso, ils taient unis par une amiti troite. Museo Picasso - Malaga, jusquau 25 septembre. www.museopicassomalaga.org

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1 Roidley Navarro Autodestruccion 2 Arcadio Thomas Capote Cabrera 3 Isis Kad Morceau de choix masculin 4 Isis Kad Marcel 5 Elena Petrova Friends, huile sur canevas

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1. a - Ces 2 disciplines ne seront plus laffiche des Jeux Olympiques de 2012, suite une dcision prise en 2005.

Rponses

Sur combien de jours se droule lpreuve de pentathlon moderne ? a - Une journe b - Trois jours c - Cinq jours

Le triathlon est-elle une discipline : a - dt b - dhiver c - des deux

3. c - lors des Jeux de Barcelone.

O se drouleront les prochains JO dhiver ? a - Scotchi (Russie) b - Kitzbul (Autriche) c - Squaw Valley

4. b. Les deux premiers sets se jouent en 21 points alors que la troisime manche dcisive se joue en 15 points. A noter quil faut avoir deux points davance pour gagner une manche.

2. b - Cette preuve se droule sur des pistes de plus de 350 mtres.

Quelle est la diffrence entre la lutte grco-romaine et la lutte libre ? a - La lutte libre se dispute par quipe b - La lutte grco-romaine ne se pratique quavec les bras et la partie suprieure du corps c - La lutte libre autorise les coups entre adversaires

5. b Seule, la lutte libre permet lutilisation des jambes pour pousser, soulever et faire des crocs-en-jambe.

Pour le beach volley, combien de manches faut-il remporter pour gagner une rencontre ? a - 1 manche b - 2 manches c - 3 manches

O se drouleront les prochains JO dt ? a - Rome b - Londres c - Rio de Jeinero

6. a - Lpreuve de pentathlon se droule maintenant sur une journe alors quavant, elle stalait sur 4 ou 5 jours. Elle est compose dune preuve de tir, descrime, de natation (200m nage libre), dquitation et dune course de 3000m.

En quelle anne le badminton est-il devenu une discipline olympique? a -1972 b -1988 c -1992

En quelle anne les premiers jeux olympiques modernes dt ont eut lieu ? a - en 1849 b - en 1901 c - en 1893

8. b - la boxe est la seule discipline o les demi-finalistes vaincus ne saffrontent pas pour lobtention de la mdaille de bronze.

7. b - Ils ont 3 essais pour chacun des deux mouvements imposs : larrach o ils soulvent la barre au-dessus de leur tte les bras tendus en un seul mouvement et lpaul-jet o ils soulvent la barre jusquaux paules se redressent puis jettent la barre hauteur de bras au dessus de leur tte.

Quelle nouvelle preuve de cyclisme a fait son apparition lors des Jeux de Pkin ? a - Le tandem b - Le vlo BMX c - Le triathlon

Quelle est la particularit de la boxe aux Jeux Olympiques ? a - Les boxeurs ne portent pas de gants b - Les demi-finalistes vaincus remportent la mdaille de bronze c - Il ny a quune seule catgorie de combats

12. a - cette discipline comprend 1,5 km de natation en eaux vives, suivi de 40 km. de vlo puis de 19 km. de course pieds. 11. a - du 7 au 23 fvrier 2014 10. b - Le stade olympique se termine. 9. c - Ils se sont drouls Athnes.

Deux sports prsents en 2008 Pkin ne sont pas inscrits la liste des disciplines olympiques des Jeux de Londres en 2012 ? Lesquels ? a - Softball et baseball b - Badminton et tennis de table c - Water-polo et plongeon

De combien de tentatives disposent les athltes en haltrophilie pour soulever la barre ? a - 1 essai b - 3 essais c - peu importe, dans le temps imparti de cinq minutes

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Vous pouvez acheter ces livres la FNAC. Le magasin se trouve au centre commercial de La Caada situe sur la N340 au niveau de la sortie Ojen.

La consolante
Anna Gavalda (Jai lu) Charles Balanda, 47 ans, architecte Paris, apprend incidemment la mort dune femme quil a connue quand il tait enfant et adolescent. Il dchire la lettre et la jette dans la poubelle de la cuisine. Quand il relve son pied de la pdale et que le couvercle retombe, clac, il a limpression davoir referm, temps, une espce de bote de Pandore et, puisquil est devant lvier, sasperge le visage en gmissant. Retourne ensuite vers les autres. Vers la vie. Se sent mieux dj. Allez... Cest fini. Cest fini, tu comprends ? etc Pas facile de se glisser dans lhistoire de ce roman. On est loin de : Ensemble, cest tout, quelle a publi en 2005 qui est un vritable plaisir lire. 634 pages.

: celui de sa propre mre, quand elle tait enfant. Class dans la srie spcial suspens, on pourrait sattendre plus dangoisse Un roman qui se lit facilement. 354 pages.

Larme furieuse
Fred Vargas (Ed. Viviane Hamy) Roman policier bien franais, avec un authentique parfum du terroir. Les livres de Fred Vargas, avec son style trs particulier, sont loin des polars internationaux. Les personnages sont atypiques et attachants. Une histoire embrouille tout en tant logique. Si vous navez jamais lu cette auteure, dcouvrez-l. 426 pages

aucune trace de ses parents et de son petit frre. Et aucun indice. Vingt-cinq ans plus tard, elle nen sait toujours pas davantage. Jusqu ce quun coup de tlphone fasse resurgir le pass... Une intrigue magistrale qui se joue de nos angoisses les plus profondes. 464 pages.

Avant daller dormir

S.J. Watson (Sonatine) Premier roman trs russi. la suite d un accident survenu une vingtaine dannes plus tt, Christine est aujourdhui affecte d un cas trs rare damnsie : chaque matin, elle se rveille en croyant tre une jeune femme clibataire ayant la vie devant elle, avant de dcouvrir quelle a en fait 47 ans et quelle est marie depuis vingt ans. Son dernier espoir rside dans son nouveau mdecin, Ed Nash. Celui-ci lui a conseill de tenir un journal intime afin quelle puisse se souvenir de ce qui lui arrive au quotidien et ainsi reconstituer peu peu son existence. Quand elle commence constater de curieuses incohrences entre son journal, ce que lui dit son entourage et ses rares souvenirs, Christine est loin de se douter dans quel engrenage elle va basculer. Trs vite elle va devoir remettre en question ses rares certitudes afin de faire la vrit sur son pass... et sur son prsent. 400 pages.

La dlicatesse
David Foenkinos (Gallimard) Un livre tout en nuances, tout en douceur. Ne vous attardez pas ses 10 prix littraires, vous seriez en attente de quelque chose dexceptionnel et lambiance de ce livre nest pas au phnomne. Une histoire damour, une histoire simple, la limite du banal, mais dlicatement raconte. On est loin du paratre de notre socit actuelle. 209 pages.

Rouge dans la brume

Grard Mordillat (Calman-Lvy) Histoire dune usine qui ferme, histoire douvriers en rvolte, histoire damour qui se dfait, histoire damour qui se construit, histoire de lutte des classes, avec ses rvoltes syndicale et ses moments dmotion. 440 pages

La rigole du diable
Sylvie Granotier (Albin Michel) Charge de la dfense dune femme que tout accuse, une jeune avocate voit ressurgir un autre crime jamais lucid

Cette nuit-l
Linwood Barclay (Jai lu) Grace a quatorze ans. Elle a fait le mur pour la premire fois, telle une adolescente rebelle devant lautorit familiale. Sauf que, le lendemain, plus