Costo de produccin de papa en la regin andina (US$ x kg.

) pases Per Colombia Ecuador Bolivia Venezuela

Fuente: Proyecto Sica-Mag. Ecuador 2003.

Costo unitario 0,10 0,09 0,11 0,08 0,15

Presupuesto para una hectarea de papa (Tecnologa media) Perodo de referencia: campaa 2001 Localidades de Referencia: Huaral (Lima), Hunuco y Junn Tecnologa Huaral Hunuco Junn Rendimiento (kg) 30.000 18.000 18.000 Precio (US $ x Kg) 0,11 0,10 0,10 Valor de la Produccin 3.300 1.800 1.800 Costos de Produccin US$ US$ US$ Preparacin de terreno y siembra Mano de Obra 62,9 68,6 84,0 Maquinaria 154,3 80,0 Yunta 114,3 25,7 Labores Culturales Mano de Obra 137,1 257,1 196,0 Maquinaria 51,4 Cosecha Mano de Obra 137,1 154,3 184,0 Maquinaria 51,4 15,0 Vigilancia 51,4 Insumos Semilla 857,1 257,1 300,0 Fertilizantes (1) 404,6 277,3 279,5 Controlfitosanitario 659,6 116,3 210,4 Otros 36,8 85,2 67,8 Agua Superficial (2) 10,0 Costos Directos: 2.613,7 1.330,2 1.442,4 Gastos administrativos (3) Costos financieros (4) Ingreso Neto 261,4 104,7 320,2 133,0 75,4 261,4 144,2 80,3 133,0

0,15

0,07

0,08

(1) Incluye guano, rea, sulfato de potasio, fosfato di amnico. (2) Volumen de agua requerido 14,000 m3.

(3) Gastos administrativos incluye los gastos e imprevistos 10% de los costos directos (4) Estructura de financiamiento con tecnologa media: 40% externo y 60% propio. y con tecnologa baja: financiamiento externo 20% y propio 80%. Fuente: Proyecto FAO-CEPES. (Huaral) y Minag-oia (Hunuco, Junn) Elaboracin: AgroData-CEPES.

http://www.cepes.org.pe/portalcepes2/prueba_site.shtml?apc=cepes~S~~12-&x=74062&cmd%5B537%5D=i-537dffff6aefbd0fbd8d6e6c6f4

1. Origen e importancia. La papa cultivada pertenece a la familia Solanaceae, pariente del tomate, aj, pimentn, berenjena, tabaco, petunia, mandrgora, belladona, por nombrar alguna de las mas de 2000 especies presentes en esta familia. Parte de sus integrantes son denominados como plantas de las "sombras tenebrosas" por su contenido de alcaloides que ha sido utilizada por diversos pueblos aborgenes para maleficios o rituales de "comunicacin con espritus celestiales". La papa, perteneciente al gnero Solanum, es americana y su distribucin es desde el sur del can del Colorado, en Estados Unidos de Norteamrica, pasando por todos los pases con cordillera andina, hasta los Chonos, en el sur de Chile. La mayor variabilidad gentica de especies se concentra en el rea de la meseta peruano -boliviana, y de las 183 especies de este gnero el 74,3% es diploide, el 3,8% es triploide, el 14,8% es tetraploide, el 1,6% es pentaploide y el 5,5% es exaploide. Las especies cultivadas corresponden a:

Especies S. ajanhuiri S. goniocalix S. phureja S. stenotomun S. x Chaucha S. x juzepczukii S. tuberosumssp. andgena S. tuberosumssp. tuberosum S. x curtilobum

N cromosomal 2x=2n=24 2x=2n=24 2x=2n=24 2x=2n=24 3x=2n=36 3x=2n=36 4x=2n=48 4x=2n=48 5x=2n=60

Origen Per y Bolivia Per Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Bolivia, Chile Per y Bolivia Per y Bolivia Per y Bolivia Venezuela, Colombia, Ecuador, Per, Bolivia, Argentina, Chile Chile Per y Bolivia

Hallazgos arqueolgicos en Per de hace 8000 aos atrs indican uso de la papa por pueblos aborgenes. En Monte Verde, sur de Chile, hallazgos de 12000 aos atrs indican consumo de papa por pueblos ancestrales.

La papa habra sido llevada a Europa en el siglo XVI. Datos indicados por Hawkes (1992) la sealan en cultivo en Espaa alrededor de 1570, y se la indica como proveniente de Per, va Cartagena de las Indias a Espaa. Bukasov (1933) informa que la antigua papa europea tiene su origen en la papa del sur de Chile (Chilo), por su morfologa y respuesta foto peridica. Diversos investigadores han opinado y an discuten sobre el origen de la antigua papa europea, sin embargo las variedades generadas alrededor de 1850 hacia adelante, en Europa y Norteamrica, tienen fuerte influencia de variedades nativas de Chile, cuya variabilidad se muestra en foto 1.

Foto 1. Variabilidad de las papas nativas de Chile En la actualidad la papa es consumida en casi todos los pueblos del Mundo, y es, junto al trigo, maz y arroz uno de los cuatro cultivos bsicos en la alimentacin humana. Antecedentes mundiales de 1991 -93 sealan que 275,4 millones de toneladas se produjeron en 18,13 millones de hectreas, con un rendimiento promedio de 15 ton/ha. La Federacin Rusa, China, Polonia e India presentaron superficies entre 3,3 y 1,0 millones de hectreas. Sus rendimientos fluctuaron entre 11 y 17 ton/ha. Los pases con mayores rendimientos en orden decreciente son Los Pases Bajos con 42 ton/ha, EE.UU. con 36 ton/ha, Alemania con 33 ton/ha. Chile, en este mismo perodo tuvo una produccin de 931 mil toneladas en 62 mil ha, con un rendimiento de 15 ton/ha. La dcada del `90 se caracteriza por una disminucin de la papa fresca y un sostenido aumento de demanda de productos procesados (papas fritas, papas en hojuelas, papas prepeladas envasadas etc.) en todas partes del mundo, por efecto de locales de comida rpida, bocadillos, y cocidas preparadas. Ello debido a que ms mujeres se incorporan a la fuerza laboral, al crecimiento de la poblacin urbana con ingresos en constante aumento, al turismo que se nutre en locales de comida rpida. La papa destinada al consumo animal, en esta misma dcada, ha disminuido por desplazamiento de la explotacin agrcola familiar hacia la produccin de mayor escala y especializacin, elevados costos de procesamiento de la papa y precios ms competitivos de los cereales. En cuanto al uso de la papa-semilla, la tendencia de todas las reas productoras del mundo es economizar al mximo su uso, debido a que este insumo es el mas oneroso de la produccin. Dentro de estas tendencias est el plantar parte del tubrculo y no la totalidad de este, la mejor calidad del producto y el crecimiento del uso de la semilla sexual.

El comercio internacional indica, para este perodo, una importacin mundial de 7 millones de toneladas, y una exportacin de 7,5 millones de toneladas. En Amrica Latina se importaron 297 mil toneladas y se exportaron 74 mil toneladas, el valor de importacin fue de US $120 millones. En este comercio Internacional, antecedentes de 1996, Chile participa en apenas un 0,3 %. En Chile la papa se planta de Arica a Magallanes, sin embargo existen zonas clsicas de importancia como la produccin de primores de la IV regin (Coquimbo, La Serena); La VI y VII regiones con producciones principalmente de papa -consumo e industrial; En la VIII regin destaca Caete con producciones de papa -consumo, papa -semilla corriente. Las IX y X regiones presentan la mayor superficie del pas, con producciones destinadas, principalmente al consumo; papa -semilla certificada y corriente e industrial. 2. - UTILIZACION Y VALOR NUTRITIVO La papa es un tallo subterrneo, suculento, que presenta un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Cuadro 2.1- Principales componentes de la papa, rango y media.

Componentes Agua Slidos totales Protena(Nitrgeno total + 6.25) Glicoalcaloides (Solanina) Grasa Azcares reductores Total Carbohidratos Fibra Cruda Acidos Orgnicos Ceniza Vitamina C

Rango % 63.2 - 86.9 13.1 - 36.8 0.7 - 4.6 0.2 - 41 0.02 - 0.20 0.0 - 5.0 13.3 - 30.53 0.17 - 3.48 0.4 - 1.0 0.44 - 1.9 1 - 54 mg/100gr

Media 75.05 23.7 2 3-10(mg/100gr) 0.12 0.3 21.9 0.71 0.6 1.1 10-25(mg/100gr)

Pese al bajo contenido proteico en la papa, este tiene un alto valor biolgico. Es rico en Lisina, Leusina e isoleucina. Es pobre en metionina y cistina. Presenta un alto contenido de vitamina C, tiamina 5, riboflavina y niacina. Las papas no producen gordura. Se requieren 37,5 kilos de papa para producir 45 gramos de grasa, los que equivalen a:

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1,5 huevos 11,2 panes corrientes 3,5 paquetes de galletas tritn 54 gramos de mantequilla 69,4 gramos de mayonesa 45 cc. de aceite

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g) Este gran volumen dificulta su transporte. h) Dependencia de los tubrculos, y en gran cantidad para su plantacin. i) Menor valor nutritivo, por kilo de producto crudo que cereales. Los tubrculos de papa tienen diversos usos, as en la alimentacin humana el producto se consume fresco o procesado. Dentro de los productos procesados se tiene papas chips (hojuelas), French stikes (bastoncitos fritos), prefritos congelados, purs, harinas de papa, papas deshidratadas, almidn y sus derivados como dextrinas, alcoholes. En la alimentacin animal se tiene consumo fresco crudo y/o precocido, deshidratado, subproducto industrial como el bagazo proveniente de la obtencin de almidn. En la actualidad existe un creciente desarrollo del consumo de papas fritas, presentes en los restoranes de "comida rpida" y ello est haciendo aumentar fuertemente la industria de productos procesados. Por ltimo el uso de la forma generalizada de multiplicarse que es tubrculo-semilla. 3.- Antecedentes generales de la planta La papa es una planta dicotilednea, herbcea, anual, pero puede ser considerada como perenne potencial debido a su capacidad de reproducirse vegetativamente por medio de tubrculos Esta planta est compuesta por una parte que crece sobre el suelo, en la que destacan tallos, hojas, flores y frutos. La otra que crece subterrneamente corresponde a papa-madre (tubrculo-semilla), estolones, tubrculos y races (fig.3.1)

Fig. 3.2. Flor, fruto y semilla de la papa El fruto de la papa es una baya de forma redonda (fig.3.1.a), alargada, cortiforme, ovaladas o cnicas. Este puede contener desde ninguna a 300 400 amarillas o castao-amarillentas, pequeas, ovales y uniformes. De stas se pueden generar nuevas variedades va seleccin. Las plantas nacidas de semilla y de tubrculo, no son idnticas. De la semilla, nace una plntula con una raz principal y dos o an tres cotiledones (fig.3.1.b). La planta originada de un tubrculo, es un clon, no tiene raz principal ni cotiledones ya que nace de una yema. Las races de un clon, son por tanto, adventicias y stas nacen en grupos de 3 a 4 de los nudos de los estolones.

Fig. 3.3. A. Plntula de papa originada de semilla botnica. B. Planta de papa originada de tubrculo-semilla. Mt, tubrculo originario, r, races adventicias. rh, rizoma. s, hoja escamosa Tubrculos y Estolones. Morfolgicamente el tubrculo es un tallo subterrneo , acortado engrosado y provisto de yemas u ojos en las axilas de sus hojas escamosas. En cada ojo, existen normalmente 3 yemas, aunque en ocasiones pueden ser ms. Una yema es, en consecuencia, una rama lateral del tallo subterrneo con entrenudos no desarrollados y todo el tubrculo un sistema morfolgico ramificado y no una simple rama. Los ojos se concentran con mayor frecuencia hacia el extremo distal (corona o roseta), siendo a la vez ms profundos en esta regin. Las yemas de esta regin normalmente se desarrollan primero. Cuando la yema apical es removida o muerta, otras yemas son estimuladas a desarrollar. Cada ojo es capaz de producir un infinito nmero de brotes, dependiendo del tamao del tubrculo y de la reserva de hidratos de carbono (fig.3.1.d).

Fig. 3.4. Morfologa del tubrculo de la papa (Solanumtuberosum) A. estados de desarrollo de un tubrculo en el extremo del rizoma. B. Vista externa del tubrculo maduro. C. Tubrculo que muestra la disposicin en espiral de las yemas laterales. D. Seccin transversal del tubrculo Se nota tambin la presencia de lenticelas, las cuales son ms notorias en suelos con exceso de humedad y con dificultades de aireacin. Una vez que ha nacido la planta, salen de las axilas de las hojas ms carnosas, situadas en la porcin subterrnea del tallo areo, los estolones que se alargan con varios entrenudos y terminan en una hinchazn que es el futuro tubrculo. En un corte transversal del tubrculo, se observa: la piel (epidermis y peridermis), corteza, anillo vascular y la mdula (externa e interna) (fig.3.1.c).

La mdula interna es la parte ms traslcida y con un alto contenido de agua y con ramificaciones hacia los ojos. Al iniciarse la formacin de un tubrculo, hay una desigual divisin celular entre la mdula y la zona cortical del estoln a cuya consecuencia, el tejido vascular que pasa del estoln al tubrculo, se expandira bruscamente en crculo, situndose por tanto, muy cerca de la cscara. El crecimiento ulterior del tubrculo resultara de una activa divisin celular en la zona localizada entre la corteza y la mdula, zona divida por el anillo vascular en dos porciones desiguales. El tamao y la forma de los tubrculos es sumamente variable, aunque la domesticacin de la papa ha seguido la direccin d tubrculo cada vez el mayor. Semilla Sexual La forma normal de multiplicacin de la papa es va tubrculo-semilla. Sin embargo existe la modalidad de reproduccin generativa va uso de la semilla "botnica" o "verdadera". Esta proviene del acto de fecundacin sexual, formando el fruto (Baya, fig. 3.1.a), producto del cruzamiento de "materiales parentales" o "padres", que originaran una descendencia "homognea". A la cosecha del fruto, se extrae la semilla, y cada una de stas constituye, "potencialmente", una futura variedad. Esto debido al carcter tetraploide y evolucin hacia esta ploida. La generacin obtenidas puede presentar semejanza a homogeneidad pero no homocigosis y/o pureza varietal. Esta tecnologa no es nueva ya que el mejorador, desde siempre ha usado esta va para generar las nuevas variedades, y existen pases como China, que fue la primera en usar esta tecnologa en forma comercial..... pero alternando la produccin vegetativa o uso de tubrculo-semilla con la semilla sexual. Se da a continuacin, para ambos sistemas las ventajas y desventajas.

Tubrculo-Semilla 1. Pureza varietal 2. Tecnologa de manejo conocido 3. Manejo cultural conocido a todo nivel 4. so de 2 a 4 ton/h 5. Perecible 6. Si no est en proceso de certificacin puede transmitir enfermedades virosas. 7. Transporte complicado y voluminoso 8. a garanta de calidad 9. ace uso de grandes depsitos para almacenaje

Semilla Sexual No es pura Tecnologa que debe estudiarse y tener ms antecedentes de manejo agronmico. Por conocerse so de 125 a 150 gr./h. Puede conservarse por aos. Slo puede transmitir algunas Fcil transporte No asegura calidad pero s volumen. Se requiere muy poco espacio.

An cuando se podra sealar buenas perspectivas de uso de semilla sexual, la tecnologa de manejo del cultivo es poco conocida o poco estudiada y esta podra ser abordada de mejor forma por agricultores "horticultores" acostumbrados al almcigo y transplante y su producto que an no asegura calidad est indicada para sectores en donde es necesario ms volumen alimenticio que calidad. Sin embargo, a futuro se prev un potencial importante despus que se eliminen "barreras genticas" y se obtengan individuos homocigotos, o bien que el consumidor pueda degustar productos variables. 4. ECOFISIOLOGIA DE LA PRODUCCION

La parte area de la planta de papa, desarrolla el proceso Fotosntesis-Respiracin, necesario para formar Hidratos de Carbono que sern transportados a zonas de crecimiento areo (follaje, brotes, flores, fruto), y subterrneo (races, estolones y tubrculos).. Para que este proceso se efecte en forma ptima, se requiere de luz, temperatura, humedad y nutrientes los que deben estar en el medio donde sta planta se desarrolle. La asimilacin neta es calculada por la sustraccin de los carbohidratos usados en la respiracin, de los carbohidratos producidos en la fotosntesis. Para el consumo humano los tubrculos son importantes, y estos se desarrollarn con una ptima asimilacin de carbohidratos.

Figura 4.1. Fases del desarrollo de una planta de papa con relacin a la eficiencia fotosinttica. La mayor produccin est en relacin directa con un tiempo breve de plantacin a emergencia (fig.4.1.a), con el fin de iniciar, a la brevedad el proceso fotosinttico. Por tal razn medidas como prebrotacin, plantacin superficial y plantar en suelos temperados (sobre 10 C) acelerar este proceso. Una vez emergida la planta, y hasta su cobertura plena (fig.4.1.b) (canopia cerrada), la fotosntesis neta conseguida es usada en el crecimiento general de la planta, tanto su parte area como radicular y estolonfera. Dicho desarrollo es de alta intensidad de uso de nutrientes, y al igual que el proceso anterior debe tenderse a hacerlo lo mas corto posible, ya que ambos procesos han estado construyendo la fbrica que deber trabajar a plena capacidad para la etapa final de tuberizacin y llenado. Prcticas como una mayor densidad de plantacin, suministro adecuado de nutrientes, abastecimiento oportuno de agua, clima con temperaturas de 18 a 20C y una alta intensidad lumnica favorecern este desarrollo acelerado. En la tercera (fig.4.1.c) fase todo el proceso fotosinttico debe traducirse en acumulacin de hidratos de carbono formados, en los tubrculos, y a proveer la energa para la respiracin. El conseguir rendimientos mximos estar en directa relacin con una mxima fotosntesis neta diaria y que esta ocurra en un tiempo bastante prolongado.

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Ayudan fuertemente a esta fase un adecuado abastecimiento de agua, temperaturas diurnas entre 18 a 24 C y temperaturas nocturnas bajo los 15C. Despus de plantacin o an antes, el tubrculo semilla desarrolla brotes y races. Si el tubrculo/semilla ha desarrollado brotes antes de plantacin, formar inmediatamente races y la emergencia se acelera. La

humedad del suelo es necesaria para la formacin de races y el temprano crecimiento de la planta. Baja humedad y baja temperatura la emergencia se atrasa. La temperatura ideal de brotacin es de 18C. emperaturas inferiores retrasan el proceso de brotacin y emergencia, y temperaturas superiores, pueden estresar el tubrculo y generar enfermedades. 4.1 Crecimiento areo y de tubrculo: Despus de la emergencia la parte area y las races se desarrollan simultneamente. El crecimiento de los tubrculos puede partir lentamente 2-4 semanas despus de la emergencia y contina en forma constante a travs de un largo perodo. Bajo condiciones favorables el crecimiento de tubrculos puede ser 800-1000 Kg./ha/da. El potencial productivo de la papa, sobre todo en un cultivar de perodo vegetativo largo, es superior a las 100 ton/ha. Por tanto buscar una eficiencia productiva, tomando en cuenta la fisiologa de la planta y sus requerimientos, ser posible llegar a valores de rendimiento mas elevados que el magro 15% de ese potencial actual. Un excesivo desarrollo de follaje esta relacionado con un desarrollo tardo de tubrculos. El desarrollo temprano presenta un follaje menos abundante. 4.2 Factores que influencian el desarrollo foliar y de tubrculos: Bajo condiciones de da corto las plantas muestran una tuberizacin temprana, los estolones son cortos y el follaje permanece pequeo. Bajo condiciones de da largo ocurre lo contrario. La respuesta a la longitud del da depende de la especie y de las variedades. Das cortos y temperaturas bajas estimulan la iniciacin de tubrculos. emperaturas nocturnas bajas son ms efectivas que temperaturas diurnas bajas. Bajo condiciones de da largo altas temperaturas restringen la formacin de tubrculos. Bajo das cortos y altas temperaturas, variedades de da corto inician y desarrollan los tubrculos considerablemente ms temprano que variedades de ciclo largo. 5.- FISIOLOGIA DE LA BROTACION El tubrculo es una parte vegetal que est vivo. En su interior ocurren diversos procesos bioqumicos, adems de la respiracin y transpiracin. Una vez cosechado entran en receso de das, semanas o meses entre la cosecha y la iniciacin de la brotacin. Este perodo de reposo es variable de acuerdo a diversos factores. Dentro de este perodo de reposo se distinguen: -dormancia o reposo ; que es el estado durante el cual las yemas se encuentran inactivas, sin procesos de diferenciacin de tejidos ni divisin celular, y ello ocurre como resultado de causas endgenas an cuando el tubrculo est en condiciones ambientales apropiadas para su desarrollo. -latencia; Las yemas han completado su diferenciacin de tejidos pero sin crecimiento de brotes debido a que no existen condiciones ambientales favorables. Los procesos fisiolgicos anteriores pueden ser alterados por diversas circunstancias, entre las cuales estn: cultivar: cada cultivar tiene un perodo de receso diferente, por ejemplo Ultimus presenta una latencia corta a diferencia de Romano, o Desire que son de larga dormancia. madurez: tubrculos completamente maduros tienen un perodo de dormancia ms corto que tubrculos cosechados en estado inmaduro o peln. Suelo y condiciones ambientales durante el crecimiento: La longitud de la dormancia de un cultivar vara de ao en ao de acuerdo a las condiciones climticas imperantes durante el desarrollo del cultivo. As papas producidas bajo temperaturas altas, particularmente a fines del perodo de crecimiento, tienen una dormancia menor. Aos fros y veranos hmedos la dormancia es menos. Suelos ms arenosos que se calientan ms que los arcillosos producen tubrculos con dormancia menor. Condiciones de almacenaje: Este factor es sumamente importante en la influencia del perodo de dormancia. As tubrculos almacenados entre 10 y 20 C tienen una dormancia inferior que aquellos
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almacenados entre 2 y 10 C. Por otro lado si en almacenaje ocurre una alternancia de temperaturas, es decir suceden cambios continuos de temperaturas altas y bajas el perodo de receso se acorta fuertemente. El almacenaje a luz directa o difusa acorta este perodo de receso Enfermedades y daos: Los tubrculos atacados por enfermedades, insectos, daos mecnicos presentan un perodo de dormancia inferior a aquellos sanos. El corte estimula una rpida brotacin. 6.-CALIDAD DEL TUBERCULO-SEMILLA Los tubrculos presentan diversos estados fisiolgicos que se indican a continuacin:

JOVEN Escasa brotacin y mximo brote

MADURO Mltiples brotes ramificados y pequeos

SENIL O VIEJO Brotes delgados mltiples

Fig. 6.1.- Estados fisiolgicos del tubrculo. Un tubrculo joven no brota y cuando esto ocurre presenta un solo brote en el extremo apical. al situacin no es deseable para una plantacin ya que por un lado demorar ms de 30 das en emerger y por otro lado la planta tendr un solo tallo principal, lo que es un factor negativo para la obtencin de altos rendimientos. Un tubrculo fisiolgicamente maduro es el ideal ya que ha sido cosechado en madurez normal, ha estado un tiempo en almacenaje para cumplir su dormancia e inicia una brotacin de ms de una yema, o bien se puede estimular a que ello ocurra con el fin de conseguir varios tallos principales. Un tubrculo fisiolgicamente viejo, es aquel que ya ha sufrido de la deshidratacin y ms de una brotacin. Se presenta arrugado y si tiene brotes estos son mltiples, muy ramificados y hasta pueden presentar formacin de pequeos tubrculos. Estos no son adecuados usarlos como tubrculo-semilla ya que no se aseguran altos rendimientos.

ubrculos-semilla obtenidos de regiones calientes y almacenados a altas temperaturas llegan a ser fisiolgicamente viejos ms pronto que aquellos desarrollados en regiones fras y almacenados a bajas temperaturas. ubrculos de cultivares de corto perodo de dormancia alcanzan su edad senil ms temprano que en aquellas variedades de un largo perodo de dormancia. Los tubrculos viejos (arrugados, que tienen brotes muy largos o se han desbrotado varias veces) presentan un desarrollo foliar menos abundante, maduran ms temprano, las plantas son ms dbiles y el rendimiento es inferior. La calidad del tubrculo es esencial para generar una planta vigorosa y sana, y que pueda tomar del suelo los nutrientes y agua que sta requiere para potenciar su rendimiento. Esta calidad la determina la forma de produccin. Si hubo preocupacin por un manejo adecuado del cultivo, con fertilizacin para produccin de tubrculo-semilla, si se controlaron enfermedades e insectos transmisores de enfermedades, y se eliminaron plantas enfermas o anormales, si se cosech y guard en forma adecuada estamos asegurando una ptima calidad de tubrculo-semilla. La edad fisiolgica puede manejarse para conseguir los objetivos que el productor desea, as: Cuadro 6.1. Estado fisiolgico del tubrculo-semilla y sus facultades.

Tubrculo - semilla joven a normal Emergencia Tarda a normal Tuberizacin Tarda a normal Follaje Abundante N de tubrculos Elevado Maduracin Tarda Rendimiento Alto Vigor de planta Vigorosa

Tubrculo - semilla viejo Temprana Temprana Escaso Reducido Temprana Bajo bil

En cuanto a calidad sanitaria, el uso de papa-semilla proveniente de un sistema de produccin que garantiza pureza varietal y sanidad se refleja en los rendimientos a conseguir. As el promedio nacional es de 15 t/ha, el rendimiento de la papa bajo rgimen de certificacin es de 31 t/ha. Esto manifiesta la importancia de la calidad del tubrculo-semilla que garantiza altos rendimientos debido a que es un material libre de enfermedades graves, o si las tiene estn dentro de las tolerancias permitidas por las normas de certificacin de semilla (capitulo 15. Las degeneraciones observadas en el crecimiento de un plantel de papas se deben a problemas sanitarios provocados por virus. Un material corriente o de aquellas papas conseguidas sin garanta, aparecern graves situaciones de este tipo. ales degeneraciones hacen disminuir el rendimiento en

rangos de 10 a ms del 70%. Adems, si pi negro (Erwinia sp) estuviese en forma latente, y llevado este tubrculo a condiciones de alta temperatura (18 a 20 C), aparecera la pudricin tpica, con olor fuerte a pescado podrido, exudados que contaminan otros tubrculos. Si ocurre en el suelo la planta mostrar un marchitamiento prematuro, con la parte basal del tallo de color negro, unido a pudricin. Los agricultores del centro y centro-norte del pas reconocen las bondades de la papa-semilla del sur, sin embargo, se dejan, uno o dos aos, tubrculo-semilla propios y comprueban una alta infeccin, degeneramiento y pudricin de sus materiales. Ello se debe a que, si bien poseen clima adecuado al cultivo, tambin esto es propicio para el desarrollo y proliferacin de insectos y enfermedades. Por tal motivo es recomendable usar siempre tubrculo-semilla de alta calidad. 7.- PREPARACION DEL TUBERCULO -SEMILLA Diversas prcticas deben realizarse para preparar el material de papas a plantar, inicindose estas por la eleccin del plantel destinado a papa-semilla, el cual debe presentarse muy sano y libre de malezas. Antes de iniciar la plantacin se debe seleccionar, en bodega, tubrculo -semilla de alta calidad... y esta se expresa en calibre, sanidad vigor. Sin embargo existen otras prcticas que ayudan a la obtencin de un buen stand de plantas en campo: 7.1 El desbrote. El nmero de brotes que se desarrollan de un tubrculo depende del estado fisiolgico al cual este empieza a brotar, y tambin del cultivar, ya que algunos de estos desarrollan un brote apical quedando los otros latentes, y solamente cuando este brote apical es removido los otros se desarrollarn. Esto tiene importancia ya que a mayor nmero de brotes por tubrculo se producirn mas tubrculos por planta y ello lleva a tener mayores rendimientos. La prctica adecuada es estimular una brotacin oportuna y mltiple, ello se cumple con la luz indirecta y eliminacin del brote apical. 7.2 Prebrotacin. La prebrotacin promueve un cultivo temprano por una temprana emergencia y temprana tuberizacin. El resultado es una produccin adecuada y sana ya que se produce en momentos en que no existen temperaturas que hagan desarrollar microorganismos. Una prebrotacin correcta debe tender a producir brotes cortos (1-2 cm de longitud) gruesos, robustos y verdeados. al como se indic anteriormente, daos mecnicos (corte), luz difusa, alternancia de temperatura de 18-20 C por 7 das y despus a 10 C promueven el inicio de la brotacin en tubrculos tratados. Como esta labor es cara debe realizarse si se espera: ciclo corto de desarrollo de la planta (plantacin tarda); tubrculos-semilla pequeos; temperaturas bajas al momento de la plantacin y exista riezgo de enfermedad del tubrculo-semilla. La prctica de prebrotar con luz difusa se realiza colocando el tubrculo-semilla en jabas y/o bandejas especiales y que estos reciban luz indirecta. Esta se debe iniciar uno, dos o tres meses antes de la plantacin. Lo ms adecuado es a la cosecha separar inmediatamente las papas de multiplicacin, las que sern almacenadas en bodegas con ventilacin y luz indirecta. Los tubrculos se verdearn y el brote se desarrollar corto y robusto. As podr soportar en mejor forma el manipuleo y sufrir menos daos que brotacin en oscuridad. Otra forma de estimular la brotacin es usando cido giberlico, rindite o thiourea. 7.3 Tamao de tubrculo-semilla: En relacin al tamao adecuado, se indica que un tubrculo-semilla de 90 gramos o del tamao de un huevo es recomendable, sin embargo ms pequeos o ms grandes sus diferencias se encontrarn en el cuadro siguiente: Cuadro 7.1. Diferencias en el uso de tubrculos bajo los 3 cm y sobre 5,5 cm. de dimetro.

PEQUEO ms brotes por kilo de tubrculos pocos brotes por tubrculo, pocos tallos

GRANDE menos brotes por kilo de tubrculo ms brotes por tubrculo, mas tallos

por planta menor produccin por planta requiere plantacin mas superficial

por planta mayor produccin por planta puede plantarse ms profundo

dificultad en recuperar el cultivo ante dao inicial

fcil recuperacin ante dao inicial

SE RECOMIENDA

SE RECOMIENDA suelo y condiciones de plantacin desfavorables

Escasez de tubrculo-semilla estacin de crecimiento corta

riesgo de helada, granizo, sequa en primeras etapas de desarrollo. suelo y condiciones de plantacin desfavorables

7.4 Corte de tubrculos: La prctica del corte del tubrculo slo debe realizarse cuando se tenga escases del tubrculo-semilla. Esta prctica no es recomendable efectuarla debido al riesgo de cortar yemas, que provoca menor nmero de plantas por unidad de superficie, riesgo de propagar enfermedades, deshidratacin e infeccin. Para realizar bien esta prctica se debe distribuir bien las yemas en el tubrculo, tener un cuchillo de hoja delgada y afilada, un balde con una mezcla de lavaza y un fungicida y bactericida. Despus de cada corte se debe desinfectar el cuchillo en el balde. El corte se realiza como se indica en la figura 7.

Fig. 7.1. Corte de tubrculos. La papa no se corta totalmente para permitir que ambas caras de corte queden juntas. Ello permitir que el alto porcentaje de humedad presente acelere la formacin de una capa de sber cicatrizante, lo que impedir una deshidratacin excesiva, como tambin el que enfermedades ataquen al corte abierto. Para una buena suberizacin se recomienda realizar tal prctica unos 5 a 8 das antes de plantar.

Al realizar esta prctica tardamente el corte se hace total, pero en la herida se pone en una mezcla de cemento ms fungicida o bien ceniza ms fungicida. Esta se debe realizar por lo menos un da antes de plantar. 7.5 Desinfeccin: En el suelo encontramos en forma comn algunas enfermedades que atacan los tubrculos. Dentro de estas est pi negro (Erwinia ssp), sarna comn (Streptomycesscabies), rizoctoniasis o sarna negra (Ryzoctoniasolani), fusariosis (Fusarium sp.) y varias otras de menor incidencia. Estas, al cosechar los tubrculos pueden ir dentro de l, en la piel, o en la tierra adherida a la piel. En almacenaje, si la temperatura y la humedad es elevada hace que estos patgenos empiecen a multiplicarse, ocasionando pudriciones o bien dao en la brotacin y emergencia en el campo. Por ello es recomendable, en primer lugar hacer eliminacin de plantas enfermas a nivel de campo, almacenar separadamente los tubrculos para consumo, de los de desecho y de los que se ocuparn como semilla. Adems, existe la posibilidad de emplear algunos desinfectantes qumicos que controlarn estos patgenos, sin embargo su uso est limitado al precio de ellos. Los productos son variados de acuerdo a la casa comercial que los ofrezca. Algunos como ejemplo son Monceren, Streptoplus, Agrep, ecto, Gambit, Risolex y otros. 8.- Cultivares de acuerdo a tipo de crecimiento. Existen dos tipos definidos de crecimiento de las variedades de papa, sin descartar algunos tipos intermedios. Podemos asimilarlos a cultivares de perodo vegetativo corto (tipo de crecimiento 1) y cultivares de perodo vegetativo largo (tipo de crecimiento 2). Los primeros presentan un desarrollo foliar reducido, en comparacin con el tipo 2, y maduran prematuramente (Fig. 8.1).

Fig. 8.1.- Evolucin del follaje (______) y de los tubrculos (-------) en cultivares de tipo de crecimiento 1 y 2. El tipo de desarrollo es influenciado por factores del medio y tcnicas de manejo, por lo cual es posible adecuar producciones conociendo estos factores. Cuadro 8.1.- Factores adecuados al tipo de crecimiento.

Tipo de crecimiento 1(ciclo corto) Fotoperodo corto Alta intensidad lumnica Alta temperatura

Tipo de crecimiento 2( ciclo largo) Fotoperodo largo Baja intensidad lumnica Baja temperatura

Tubrculo-semilla viejo Alta densidad de plantacin Altos niveles de fsforo Bajos niveles de nitrgeno umedad restringida B9 y CCC

Tubrculo-semilla jven Baja densidad de plantacin Niveles normales de fsforo Altos niveles de nitrgeno Riego abundante Acido Giberlico

Por ejemplo si tenemos un cultivar tipo 2 y queremos que se desarrolle en corto tiempo, podemos llevarlo a condiciones de fotoperodo corto, usar tubrculo semilla fisiolgicamente viejo, con alta densidad de poblacin, con bajo nivel de N y alto nivel de P2O5. 9.- ELECCION DEL SUELO La papa, al igual que la mayora de los cultivos requiere de suelos adecuados al enraizamiento y posterior crecimiento. Adems necesita de condiciones sanitarias ptimas para evitar problemas productivos. 9.1 Rotacin: El efecto del monocultivo siempre ser contraproducente ya que aumentar la cantidad de inculo del o las enfermedades y plagas. Igualmente debido a que las races crecen siempre a un nivel determinado, la planta tendr a su disposicin menos nutrientes, o bien estos deberan aumentarse en el tiempo. En la zona de Coquimbo-La Serena, esta situacin reviste caractersticas de gravedad extrema, ya que el monocultivo ha hecho que enfermedades como el Nemtodo Dorado y Carbn de la Papa constituya un gran problema. Las producciones pueden llegar a ser nulas en su aprovechamiento, como es el caso del ataque del Carbn de la papa. En la zona central el aumento de Marchitez Bacteriana ha sido provocado por monocultivo o cultivos muy afines a la papa y a la enfermedad como tomate, pimentn y pepino dulce. Por ello, para romper los ciclos de desarrollo de enfermedades y plagas se debe realizar una rotacin de cultivos. La zona sur, por las superficies que normalmente usan los agricultores, la rotacin es una prctica normal . Existe la costumbre de elegir praderas degradadas para mejorarlas con algn cultivo escardado como papa o remolacha. Como, adems se indica que la remolacha requiere una excelente preparacin de suelo, se inicia con papa, pensando que, quizs por el tamao del tubrculo-semilla, los requerimientos de calidad de suelo y preparacin de este deben ser menores. En el proceso de certificacin de papa-semilla se exige una rotacin de mnimo 4 aos para volver a poner papas en el mismo potrero. 9.2 Tipo de suelo. La papa presenta un sistema radicular muy ramificado y con innumerables raicillas que llegan a 90 centmetros de profundidad y, fcilmente ocupan 40 centmetros de cobertura horizontal. Por ello, para que este sistema radical se desarrolle adecuadamente requiere de un suelo profundo, orgnico, mullido, con buena retencin de humedad. Ello se consigue seleccionando adecuadamente el suelo, y si se desea plantar en una pradera degradada es conveniente iniciar las labores de preparacin de suelo oportunamente, con ello se permitir que las raicillas alcancen profundidades sobre los 50 cm, lo que favorecer la absorcin de nutrientes y agua.

Figura 9.1. Desarrollo radicular de la planta de papa. Suelos compactos, pedregosos, toscas y napas freticas altas no permitirn un buen desarrollo de las races y raicillas en profundidad, los estolones y los tubrculos tendrn oposicin a un crecimiento y ello impedir conseguir altos rendimientos y tubrculos de buena conformacin. En un suelo franco o franco-arenoso, con pH ligeramente cido la planta se desarrolla adecuadamente. 9.3 Aislacin. Esto tiene importancia en el proceso de certificacin de papa-semilla o cuando deseamos producir nuestras propias semillas. Al respecto es importante que el semillero quede aislado de huertas, otros cultivos de papas de consumo, para evitar que enfermedades e insectos puedan contaminar nuestra produccin.

Fig. 9.2. Ubicacin de un semillero de papas. 9.4 preparacin de suelo. El inicio de las labores debe ser cuando el suelo est con un contenido bajo de humedad, es decir, ni seco ni excesivamente hmedo, ya que en el primer caso la maquinaria tendr mayor desgaste, y ser difcil su penetracin en el suelo. Por otro lado un suelo excesivamente hmedo impedir el buen funcionamiento de rastras y arados, al quedar mucho barro adherido a stas, lo que dificulta la labor. El tipo de labor a realizar depender del precultivo, sin embargo lo importante de considerar es mullir el suelo en profundidad, incorporar materia orgnica y controlar malezas. Existen diferentes implementos que realizan estas labores. Rastras para romper material vegetal e incorporar abonos orgnicos; arado de vertedera y/o discos para invertir suelo con material vegetal; arado cincel para mullir en profundidad, rastra combinada para afinar cama de semillas; niveladores para riego. El inicio de las labores preparatorias deben hacerse con la anticipacin debida que permita que la masa vegetal se descomponga y se incorpore a la vida del suelo, y aumente los organismos, como gusanos, hongos, bacterias, insectos, los cuales iniciarn el proceso de descomposicin y pondrn a disposicin de la planta mayor cantidad de nutrientes, como tambin habr una mejor provisin de agua al suelo. En regiones muy lluviosas, el dejar el suelo libre de vegetacin y expuestos al impacto de la gota de lluvia, provocar problemas a la estructura del suelo. En tales situaciones es recomendable iniciar las labores de preparacin de ste a salidas de invierno, pero previo a la aradura es conveniente usar un herbicida sistmico total (ejemplo Glifosato), para una rpida descomposicin y evitar problemas de malezas. Existen otras alternativas, en suelo esponjosos, en los cuales sin necesidad de invertir el suelo, pasan do un arado cincel soltamos adecuadamente este y posteriormente afinamos con contnuosrastrajes. La preparacin de suelo a salidas de Invierno sin uso de herbicidas hace necesario dejar un tiempo adecuado para que la masa vegetal se descomponga, y ello determina que nuestra plantacin deba realizarse ms tarde de lo normal. Los distintos tipos de plantacin, comunes en la pequea agricultura, como "al pelo de la hierba" o "al pelo de la caa", que consiste en pasar el arado en la pradera o en rastrojo de cereal, para hacer el surco, colocar el fertilizante y la papa-semilla, y despus tapar, an cuando los rendimientos pueden ser altos, una oportuna y buena preparacin aumentar los rendimientos del cultivo. Si se tiene una pradera degradada, lo ideal es comenzar su preparacin en Otoo con las labores de rastraje (offset) para cortar bien la masa vegetal. Se debe dejar un lapso de tiempo (si est seco) para que esta vegetacin muera, sin embargo si se tuviesen abonos organicos, sera el momento adecuado de desparramarlos para inmediatamente despus se incorporen con aradura (discos o vertedera). Con ello se permitir que el material vegetal mas el abono orgnico puedan descomponerse y aumentar la vida microorgnica del suelo que permitir entregar mejores nutrientes al cultivo. Posteriormente una aradura

profunda y una vez arado se debe pasar rastrajes livianos, tanden primero y vibrocultivador o clavos despus para ir eliminando la maleza que vaya germinando. De esta manera se llega en excelentes condiciones a la plantacin y ello permitir un ahorro en herbicidas y fertilizantes. http://html.rincondelvago.com/cultivo-de-la-papa.html

Agricultores de ECAs combaten exitosamente al tizn de lapapa

Written by Julio Gabriel, Edson Gandarilla, Antonio Gandarilla , Ricardo Vera , Rudy Torrez
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El presente documento describe la experiencia de la implementacin de ms de 40 ECAs con elcultivo de papa en el municipio de MOrochata en Cochabamba, Bolivia, y del xito logrado por los agricultores de las ECAs en el manejo del tizn (Phytophtorainfestans). sta es una de las principales enfermedades que afectan la papa. El municipio agrupa a 154 comunidades, de las cuales 25 fueron beneficiadas por el proyecto. Las mismas se encuentran ubicadas en diferentes pisos ecolgicos, desde 2,600 hasta los 4,500 m.s.n.m. IMPACTO Agricultores de ECAs manejan exitosamente al tizn de la papa Julio Gabriel, Edson Gandarillas, Rudy Torrez, Ricardo Vera, Antonio Gandarillas

as Escuelas de Campo de Agricultores (ECAs) fueron introducidas a Bolivia en 1997 por la Fundacin PROINPA cuando, con el apoyo del Centro Internacional de la Papa, se empez un proceso de capacitacin participativa incorporando algunoselementos del enfoque de las ECAs. Ms adelante, entre 1999 y el ao 2002, la Fundacin PROINPA y la ONG Asociacinde Servicios Artesanales y Rurales (ASAR), en coordinacin con el CIP y con financiamiento del FIDA, ejecutaron un proyecto multinacional centrado especficamente en las ECAs. As, en el curso de varios aos, esta metodologa ha sido validada y ajustada a las condiciones agroecolgicas, socioeconmicas y culturales de la agricultura andina boliviana. El presente documento describe la experiencia de la implementacin de ms de 40 ECAs con el cultivo de papa en elmunicipio de Morochata en Cochabamba, Bolivia, y del xito logrado por los agricultores de las ECAs en el manejo del tizn (Phytophtorainfestans), que es una de las principales enfermedades que afectan este cultivo. El municipio de Morochata agrupa a 154 comunidades, de las cuales 25 fueron beneficiarias del proyecto. as mismas se encuentran ubicadas endiferentes pisos ecolgicos, los que van desde los 2.600 hasta los 4.500 m.s.n.m. Caractersticas de las ECAs as ECAs son una metodologa que ofrece la oportunidad de aprender haciendo, basndose en los principios de educacin no formal para adultos. En las comunidades de Morochata, las ECAs han sido implementadas de manera participativa y han sido facilitadas por tcnicos o por promotores-agricultores, estimulando a los agricultores a descubrir por s mismos principios agroecolgicos claves, y a desarrollar

habilidades para un manejo integrado del cultivo a travs del descubrimiento basado enel campo. as ECAs han sido diseadas para 20 a 25 participantes de cada comunidad, con sesiones que se realizan de manera regular cada semana o cada dos semanas durante todo el ciclo del cultivo. Para descubrir principios agroecolgicos claves, cada ECA estableci una parcela de estudio, donde compar las prcticas locales de manejo del cultivo con prcticas mejoradas. Esto sigui al desarrollo de un Anlisis Agroecolgico (AAE), como anlisis detallado de la situacin actual del cultivo en estudio. a informacin obtenida determina la toma de decisiones y la implementacin de prcticas en la parcela. Al igual que en muchos otros casos (Torrez et al. 1999), tambin en este caso fue el AAE el corazn de la metodologa. Paraello, cada semana, grupos de cuatro a cinco personas realizaron observaciones cuidadosas del campo, entendiendo de mejor manera la relacin que existe entre el cultivo y su entorno (el suelo, clima, los insectos, enfermedades y las otras plantas).En una plenaria, cada grupo presenta su anlisis y las acciones que propone realizar, y luego, siguen las preguntas y discusiones. Finalmente, los participantes llegan a un consenso sobre las prcticas de manejo que implementarn durante lasiguiente semana. En la cosecha se comparan los rendimientos y la rentabilidad de las dos opciones de manejo. Este anlisis fue parte fundamental de cada una de las sesiones programadas y desarrolladas en las ECAs (ver cuadro). Estas sesiones fueron elaboradas de manera sistemtica por los facilitadores y validadas participativamente por los agricultores de las ECAs. El orden de cada sesin implementada fue para ayudarlos en el momento preciso del manejo desus cultivos en campo. Fue necesario innovar y adecuar la metodologa a las condiciones locales, indicando esto que lametodologa de ECA es flexible y fcil de adecuar a sus propias condiciones y necesidades. Sin embargo, fue necesario tambin implementar sesiones nuevas que proporcionaran a los agricultores mejores habilidades para el manejo de su cultivo y, particularmente, para el control del tizn de la papa. Considerando las necesidades de tener habilidades de los agricultores en temas queellos consideraban fundamentales para el manejo de sus cultivos y que deberan ser atendidas segn el desarrollo del cultivo, se programaron las siguientes sesiones: Sesin 1: Concepto y principios de Escuela de Campo Sesin 2: Prueba de la caja Sesin 3: Calidad de semilla, fertilizantes y densidad de siembra, en el cultivo de lapapa Sesin 4: Qu es el manejo integrado de plagas Sesin 5: El agroecosistema y sus componentes Sesin 6: so y manejo seguro de pesticidas Sesin 7: Anlisis del agroecosistema Sesin.8: Formas de accin de los plaguicidas Sesin.9: Estrategias para controlar el tizn de la papa en cultivares susceptibles Sesin 10. Cmo reconocer los sntomas del

tizn en el cultivo de la papa Sesin 11: Estrategias para controlar el tizn de la papa en cultivares resistentes Sesin 12: Ciclo de vida del tizn Sesin 13: Grado de dao del tizn Sesin 14: Calibracin de equipos de aspersin y dosis correctas Sesin 15: Almacenamiento de la papa Sesin 16: Seleccin y clasificacin de la papa Sesin 17: Anlisis de costos de produccin Cuadro 1 Currculo De este modo, se dio un especial nfasis al desarrollo de las habilidades del agricultor para el control del tizn, tales como:el reconocimiento de sus sntomas frente a los de otras enfermedades (como las manchas foliares) detectar sus primeras manifestaciones, reconocer si una lesin contina esporulando o si el progreso de la enfermedad se ha detenido, conocer las diferencias entre los fungicidas de contacto y los sistmicos; conocer conceptos de resistencia a fungicidas sistmicos, y evaluar las ventajas de las variedades de papa resistentes al tizn. De esta manera, el agricultor entiende los fundamentos biolgicos y los principios bsicos de las tecnologas. Conocimientos, actitudes y prcticas ( APs) de los agricultores para el control del tizn Antes del inicio del proyecto se elabor una lnea de base (Guamn et al., 1999). Posteriormente, al finalizar el proyecto se realiz un estudio de adopcin e impacto de las tecnologas de manejo integrado del tizn (Villarroel, 2001; Gabriel et al., 2002), las mismas que fueron determinadas en trminos de conocimientos, actitudes y prcticas, a travs de encuestas formales e informales (segn la metodologa AP, orientada a usar los resultados en la planeacin y como lnea de base parapropsitos de reevaluacin sumativa). os principales resultados fueron los siguientes: El control del tizn se realiza generalmente sobre la base de fungicidas, sin discriminar si estos son sistmicos (90 % de los agricultores) o de contacto (5% de agricultores). Otra prctica comn en la zona es el corte de follaje, lo que realiza el 58 %de los agricultores, para evitar que el patgeno ataque al tubrculo. Prcticamente todos los agricultores conocen la relacinentre las condiciones climticas y el desarrollo de la enfermedad, por esta razn es que las variedades susceptibles son cultivadas en pocas de menor precipitacin pluvial y, por tanto, menor incidencia de la enfermedad. Muchos agricultores creen que los sntomas del tizn en las hojas, tallos y tubrculos corresponden a diferentes enfermedades (80 % de los agricultores), por lo cual aplican diferentes productos para cada sntoma (Villarroel, 2001; Guamn et al., 1999 ; Gabriel et al., 2002).

os agricultores capacitados informan sobre elconocimientoadquirido para el combate del tizn

Foto: J. Gabriel

Adopcin e impacto En funcin a la lnea de base y a la encuesta AP, se hizo un estudio de adopcin e impacto de los componentes del manejo integrado del tizn en seis comunidades del municipio de Morochata. El estudio contempl el anlisis de los grupos deagricultores capacitados mediante ECAs y grupos de agricultores de las mismas comunidades que no recibieron capacitacin. os agricultores capacitados mediante ECAs implementadas por PROINPA y ASAR mostraron un incremento del conocimiento sobre la enfermedad mayor a 75%, con respecto a los no capacitados. Entre las formas de manejo del tizn, los agricultores capacitados sealaron al control qumico, el uso de aporques altos, la eliminacin de plantas voluntarias y lautilizacin de variedades resistentes. En comparacin, entre el 96 y el 100% de los agricultores no capacitados indicaron alcontrol qumico como la nica forma para combatir la enfermedad. a siguiente Tabla muestra las formas de manejo del tizn y el porcentaje de agricultores que conocen y hacen las prcticas durante el ciclo del cultivo. Aunque la gran mayora sigue utilizando qumicos, se observ que el 25% de los agricultores capacitados utilizan variedades resistentes, 55% hacen aporques altos, 48% eliminan las kipas, 98% hacen control qumico, 17% hacen distancia entre plantas, 22% cortan el follaje y 15% utiliza semilla sana. De 96 a 100% de los agricultores no capacitados y vecinos no realizan estas prcticas (Villarroel, 2001). Todos los agricultores (capacitados y no capacitados) sealaron al tizn como el principal problema en el cultivo de papa, mostrando que conocen las fuentes de inculo de la enfermedad, las condiciones medioambientales favorables para lainfeccin, y los lugares en la planta donde infecta el hongo. o mencionado muestra que existe una importante transferencia de conocimiento de agricultor a agricultor ya que al levantar la lnea de base sobre el tizn, en 1997 (Guamn et al., 1999), los agricultores no capacitados desconocan estos aspectos sobre la enfermedad. De igual manera, en trminos de prcticas, el100% de los agricultores capacitados alternan productos para evitar la resistencia a fungicidas, mientras que el 70% de los agricultores

no capacitados no realizan alternancia de productos. Se observ, as, que el 30% restante alterna productos, hecho que demuestra que ya existe un proceso de transferencia agricultor agricultor. De otro lado, los agricultores capacitados conocen los mecanismos de funcionamiento de los fungicidas. Mientras que los agricultores no capacitados no diferencian entre la accin de los fungicidas sistmicos y de contacto.

El anlisis de rentabilidad de la estrategia para el control qumico del tizn en cultivares susceptibles, mostr que el costo promedio fue de $ S 100, ms por hectrea que la prctica del agricultor. as ganancias adicionales son deaproximadamente $ S 1.400/ha. Si la estrategia fuera adoptada por las 600 familias del municipio de Morochata (3.000 ha), los beneficios directos podran alcanzar a $ S 1.680.000 por ao en la zona (Thiele et al., 1997). En la mayora de los casos analizados, los costos que varan aumentan con el nmero de aplicaciones, pero los beneficios parciales aumentan ms, haciendo que la tasa de retorno marginal de incremento del uso de fungicidas sea alta (Tabla 2). Estos resultados mostraron que pese a no tener un buen conocimiento acerca del tizn y su manejo, los agricultores, cuanto ms aplicaciones de fungicidas realizan, mayores beneficios netos obtienen (Guamn et al.,1999; Torrez et al., 1999). n ejemplo de estos anlisis se muestra en la Tabla 2. Por otra parte, ms de 100 familias de agricultores en Morochata cultivan unas 64 ha de las variedades mejoradas resistentes: Runa Toralapa (27 ha), Robusta (24 ha) e India (12 ha), con un rendimiento promedio de 10 t/ha, superior al promedio nacional (6 t/ha) y superior al promedio de la zona (6 a 9 t/ha) (Gabriel et al., 2002). Con el uso de la estrategia del control qumico para variedades resistentes se logr reducir entre 50% a 70% el nmero deaplicaciones de fungicidas y hasta un 50% el costo de las mismas, adems del beneficio indirecto de contribuir a ladisminucin de la contaminacin ambiental y la proteccin de la salud de los agricultores. Para estimar el impacto econmico de las inversiones realizadas, tanto en la investigacin como en la capacitacin del manejo integrado del tizn, se tomaron los datos de los costos de investigacin del ex Programa de Investigacin de la Papa,desde 1989 hasta 1997, y los costos de transferencia entre 1998 y 2001. os beneficios fueron calculados multiplicando los beneficios netos adicionales que obtienen los agricultores por el nmero de agricultores que adoptan la tecnologa. Esta proyeccin genera un flujo de caja a partir del cual se pudieron calcular los

indicadores de rentabilidad econmica (como laTasa Interna de Retorno, TIR, o el Valor Actual Neto, VAN). os resultados mostraron que si el 50% (3.000 ha) de lasuperficie afectada por tizn en Morochata (6.000 ha) es manejada bajo los principios del manejo integrado, el retorno econmico (TIR) estara en alrededor del 47% (Gabriel et al., 2002). Consideramos que la informacin presentada en este artculo muestra de manera contundente los beneficios del uso de lametodologa de ECAs con los agricultores de la zona andina de Bolivia. Esta metodologa incrementa significativamente lacapacidad de los agricultores de tomar decisiones, lo que hace que los agricultores se encuentren mejor preparados paralograr mejores cultivos, algo que adems incrementa sustancialmente la autoestima de los agricultores. Adems, de manera indiscutible, esto resulta en un impacto econmico potencial. ecciones aprendidas No todo, sin embargo, es positivo. Por el lado operativo, la experiencia ha mostrado que en las ECAs participa apenas un reducido nmero de agricultores, y el proceso es lento para alcanzar un gran nmero de agricultores en un perodo corto detiempo. En todo caso, la calidad de la capacitacin es notoria, observndose que los agricultores ponen mucho entusiasmoen la evaluacin de nuevos genotipos. Esta participacin y entusiasmo ayuda a identificar agricultores con capacidades de ser futuros facilitadores de ECAs. Para alcanzar estos resultados positivos, los facilitadores deben invertir al menos un da detrabajo para disear una sesin de escuela de campo en promedio. En cuanto a los aspectos institucionales, hemos visto que varias herramientas de las ECAs requieren adaptacin al cultivo principal de la zona, y con esta adaptacin es que las ECAs ayudan a los agricultores a aprender los principios del manejo integrado de plagas, difundir variedades y mejorar el manejo de fungicidas de manera prctica. as ONGs y otras instituciones de desarrollo son socias valiosas e importantes, por lo que es importante establecer relaciones armoniosas detrabajo conjunto. Junto a ello, las ECAs necesitan de un gran flujo de tecnologa para funcionar, haciendo falta reflexionar mucho ms para incluir el conocimiento local en el proceso de las ECAs.

Proyecciones

Mirando hacia adelante, creemos que para que las ECAs sean de mayor alcance para los agricultores es importante aprovechar de mejor manera las alianzas estratgicas, trabajando mancomunadamente con ms instituciones y organizaciones de agricultores. os municipios podran ser aliados importantes para la sostenibilidad de esta metodologa. Agradecimientos Queremos agradecer de manera muy especial a todos los agricultores y agricultoras que han participado en las ECAs de las comunidades de Morochata, al Dr. Graham Thiele por sus aportes en la implementacin de la metodologas de ECAs y a los Ing. Adhemar Trujillo y Magaly Salazar por la implementacin de varias ECAs en la zona de Morochata y en otros sitios deCochabamba. Tambin agradecer a todos los colegas de la Fundacin PROINPA, al CIP-Per, ASAR y a todos los que han contribuido de una u otra manera en la implementacin de esta metodologa. Julio Gabriel, Edson Gandarilla, Antonio Gandarillas Fundacin PROINPA, Casilla 4285, Cochabamba, Bolivia Email: egandari@proinpa.org Ricardo Vera Asociacin de Servicios Artesanales y Rurales (ASAR), Casilla 1174, Cochabamba, Bolivia. Rudy Torrez DevelopAgricultureNational (DAI) /SITSA, Casilla 1327, Cochabamba, Bolivia. Referencias - Gabriel J., Torrez R., Almanza J., Gandarillas E. 2002. Estudio de impacto del manejo integrado del tizon de la papa enMorochata, Fundacin PROINPA (En Edicin) - Guamn S., Torrez R., Quiroga J., Thiele G. 1999. Estudio de linea de base del manejo del tizn de la papa enCochabamba. Documento de trabajo No. 13. ITG, Fundacin PROINPA. Cochabamba, Bolivia. - IFAD. 2000. Informe Final de actividades del Proyecto IFAD 1999-2000. Centro Internacional de la Papa, ima, Per. - Thiele G.; Navia O. y Fernndez-Northcote E. N. 1997. Anlisis econmico de la estrategia de control qumico del tizn tardo (Phytophthorainfestans) para cultivares de papa susceptibles en Cochabamba, Bolivia. Fitopatologa 33 (3):176-181. - Torrez R., Veizaga A., Macas E., Salazar M., Blajos J., Gandarillas A., Navia O., Gabriel J., Thiele G. 1999. Capacitacin a agricultores en el manejo integrado del tizn de la papa en Cochabamba. Documento de trabajo No. 12. Fundacin PROINPA, Cochabamba, Bolivia. 30 p. - Villarroel . 2001. Estudio de adopcin del manejo integrado del tizn (Phytophthorainfestans) en el rea Piloto y deImpacto de Morochata en Informe de Consultora para la Fundacin PROINPA, Cochabamba, Bolivia.
http://www.agriculturesnetwork.org/magazines/latin-america/1-aprendiendo-con-lasecas/agricultores-de-ecas-combaten-exitosamente-al