PATE DE SOIA

- O can cu fin de soia se las la nmuiat ntr-un vas n care exist o cantitate de 3 ori mai mare de ap rece. Dup 2 ore se pune la fiert pe foc potrivit, amestecnd continuu, adugnd atta ap ct s aib consistena unui terci. Se ia de pe foc dup 10 minute i se las la rece. Se adaug treptat cteva linguri cu ulei, se pun condimente, sare, ptrunjel sau mrar. Se servete pe felii de pine coapt, stropit cu lmie i garnisit cu ceap. 3) CHIFTELE DE SOIA

- Se nmoaie fina de soia n de 2 ori mai mult ap rece timp de 2h, pn devine ca un aluat. Se adaug o ceap tiat mrunt, usturoi dat prin rztoarea mic, mrar, ptrunjel, sare, condimente. Se amestec totul foarte bine i se las la rece. Dup 1 h se ia compoziia i se formeaz chiftele ce se prjesc n ulei de floarea soarelui presat la rece. 4) BUDINCA DE SOIA - Aceeai compoziie ca la chiftele se pune ntr-o form uns cu ulei i se coace la cuptor la foc potrivit, timp de 40-50 de minute. 6) UNT DE SOIA - Se amesteca 250 ml. de apa cu 2 linguri faina de soia intr-un vas si se fierbe pana se obtine o pasta. Se scade pe foc si se pune la racit, apoi se adauga uleiul foarte incet, amestecand continuu ca pentru pregatirea unei maioneze. 7)FURSECURI CU FAINA DE SOIA SI CURMALE: -Ingrediente: 150g curmale, 1 lingurite faina de soia, faina integrala de hrisca, coaja rasa de la o jumatate de lamaie, 2 linguri de rom, 1 lingurita tinctura muguri de plop negru , un varf de cutit de pulbere de scortisoara, 100 gr. unt,miere dupa gust, 1 lingura faina de orez. Tocanita picanta de soia TOCANITA PICANTA

prima data am mancat aceast fel de tocanita facuta intr-un cuptor de paine , mi-a placut mult reteta si de atunci o prepar , dar pe aragaz ,in fiecare post . Ingrediente

200 gr soia cuburi 100 ml ulei 2 cepe 4 catei usturoi 1 ardei rosu mic 1 ardei iute 1 lingura pasta ardei 1 lingurita boia 3 foi dafin oregano piper busuioc piper sare 1 lingura faina alba 150 ml suc rosii codite de ceapa verde

Paine din faina integrala de grau si faina de soia

Ingrediente

250g faina integrala de grau 250g faina de soia 1 plic drojdie uscata lingurita cu sare 2 linguri ulei de masline 300ml apa calduta 1 lingurita zahar(optional) 1 lingura seminte de in

Timp de preparare: sub 120 minute

Mod de preparare
Intr-un lighenus se pun cele doua feluri de faina, drojdia, zaharul, sarea,semintele de in si se amesteca usor, apoi se face loc la mijloc, se adauga uleiul si apa calduta. Se framanta

un aluat nu foarte cosistent circa 20 de minute. Se acopera cu un servet curat si se lasa la crescut 1 ora. Aluatul trebuie sa stea la cald si ferit de curent rece. Dupa ce a crescut se inparte aluatul in formele pe care le doriti.Eu am facut o paine in forma de guguluf. Se pune aluatul in forma ,se mai lasa la crescut 15 minute. Se baga in cuptorul preicins la 200 g C pentru 15 minute, apoi se reduce focul la 180 g C si se mai lasa 25 de minute. Este foarte buna si sanatoasa,mai ales ca faina de soia inlocuieste cu succes faina alba.

Parjoale de soia

Prezentata de: Jurca Luminita Cartea De Bucate : Retete Traditionale Romanesti Fara nota

Iti trebuie:

300 g boabe de soia 1 morcov 2-3 cartofi 4-5 catei de usturoi 2 cepe sau 2-3 fire de ceapa verde 1 foaie de dafin 3 linguri faina integrala de grau 2-3 linguri linte macinata 2-3 linguri hrisca macinata cate 1 legatura marar si patrunjel 3 galbenusuri 2-3 felii de paine 100 ml lapte 50 g pesmet sare piper 200 ml ulei.

Pregatesti asa: 1. Alegi soia, o speli si o lasi la inmuiat 6-8 ore, in apa rece. 2. Inlocuiesti apa si fierbi boabele de soia impreuna cu foaia de dafin si cel putin 1 litru de apa, la foc mic, pentru 3 ore sau in vasul sub presiune, timp de 30 de minute. 3. Scurgi soia fiarta si o lasi sa se raceasca. 4. Inmoi in apa lintea, hrisca si faina integrala, pentru o ora.

5. Pui la inmuiat painea, in lapte. 6. Cureti legumele si le speli. 7. Dai prin masina de tocat soia fiarta, morcovul, cartofii, ceapa, usturoiul, verdeata si feliile de paine stoarse, in pasta obtinuta, incorporezi cele trei tipuri de faina inmuiata, galbenusurile, sare si piper dupa gust. 8. Din aceasta compozitie formezi parjoale pe care le treci prin pesmet sau faina si le prajesti in ulei.