Sunteți pe pagina 1din 33

TEHNOLOGII INTEGRATE ÎN

PLANTAȚIILE VITICOLE

An II Master
Tehnologii integrate de obținere și
valorificare a produselor horticole
Dr. Matei Petruta
Curs IV
MASURI DE REDRESARE AL SECTORULUI
VITIVINICOL
1. Imbunatatirea calitatii produselor (actual 9-12% DOC, 12-15%
IG, iar restul de 70-75% VV)
2. Promovarea divesitatii calitative a produselor vitivinicole
3. Relansarea culturii soiurilor de masa
4. Reducerea cheltuielilor de productie
5. Maximizarea eficientei interventiilor antropice
6. Restructurarea plantatiilor cu HPD si a celor destinate obtinerii
vinurilor de masa, precum si reconversia acestora prin
promovarea soiurilor romanesti valoroase si celor cerute de piata
7. Dezvoltarea sistemului cooperatist
8. Agresivitatea comerciala mai puternica a firmelor
9. Campanii de promovare si informare, integrate intr-o
comunicare bazata pe beneficiile aduse sanatatii prin consumul
moderat si regulat de vin
10. Transmiterea catre piata a unei imagini corespunzatoare
traditiei si culturii noastre, a istoriei si geografiei Ramaniei.
Scurt istoric al agriculturii ecologice

Agricultura biodinamica
(Rudolf Steiner si Ehrenfried Pfeiffer, Germania)

Legile naturale care stau la baza acestui concept:


1-tentatia vietii de a se dezvolta continuu;
2-existenta unui echilibru dinamic care face ca viata si
moartea se se interconditioneze prin contradictii interne
si externe;
3-principalii agenti care participa la desfasurarea
normala a vietii solului sunt microflora (bacterii, ciuperci
si alge) si microfauna (rame, nematozi, viermi etc.),
alaturi de radacinile plantelor si de factorii de mediu.
Viticultura biodinamica

-lupta impotriva buruienilor


cultivand altele, fertilizand si
tratand cu produse ecologice,
toate acestea utilizand un
calendar biodinamic astral
care indica care sunt lucrarile
pe care putem sa le aplicam in
fiecare zi in functie de pozitia
planetelor.

http://www.astrologie-
info.com/mocal.cgi?language=e
ng&sidtrop=sid - vizitati acest
site
Agricultura organica
(Albert Howard, Anglia)
Folosirea exclusiva a fertilizarii organice. Humusul are rol fundamental
in echilibrul biologic si fertilizarea solului.

Agricultura ecologica (biologica)


(1972 – IFOAM, Versailles)
(1991 – Regulamentul CEE 2092/91)
Prevede metodele, etichetarea si controlul produselor agricole si
alimentare obtinute printr-un mod de productie ecologic.
Agricultura durabila

Dezvoltare durabila este “aceea care are in vedere necesitatile prezentului, fara a
compromite capacitatea generatiilor viitoare de a le satisface pe cele proprii”

Viticultura durabila

Definitie (OIVV, 2004)


“Sistem de producere si transformare a strugurilor care asigura o
durabilitate economica a structurilor si teritoriilor, obtinerea de
produse de calitate, tinand seama de exigentele unei viticulturi de
precizie, de riscurile legate de mediul inconjurator, de securitatea
produselor si a sanatatii consumatorilor, de valorificare a aspectelor
patrimoniale, istorice, culturale, ecologice si peisagistice”.
Obiectivele viticulturii durabile:

-salvarea elemntelor naturale purtatoare de viata;


-asigurarea populatiei cu produse vitivinicole de calitate si la preturi
rezonabile;
-reducerea la minim a impactului tehnologiilor de cultura asupra
mediului inconjurator;
-diminuarea riscurilor pentru om, plante, animale, aer, apa, sol si
bunuri materiale;
-asigurarea unui mediu de viata sanatos si pentru generatiile viitoare,
precum si a diversitatii speciilor, soiurilor si amplasamentelor;
-implicarea viticulturii in actiunea de amenajare a teritoriului, in
asigurarea calitatii si a securitatii alimentare;
-folosirea rationala a fortei de munca;

Dezvoltarea durabila se bazeaza pe principiile:


- prevenirii daunelor asupra mediului inconjurator,
- al cauzalitatii
- si cel al cooperarii.
Calitate produselor si agricultura ecologica
Definitie:
Calitatea reprezinta totalitatea caracteristicilor unui produs care ii
confera acestuia aptitudinea de a satisface nevoile consumatorului.

Calitatea, caracteristici:

-Calitatea agronomica
-Calitatea tehnologica
-Calitatea vizuala
-Calitatea igienica
-Calitatea organoleptica
-Calitatea nutritiva
-Calitatea ecologica
VITICULTURA SI PRINCIPIILE AGRICULTURII
ECOLOGICE

AGRICULTURA ECOLOGICA

SISTEM DE CULTURA CARE TINDE SA


VALORIFICE SI SA PASTREZE SISTEMELE
BIOLOGICE PRODUCTIVE, FARA A
RECURGE LA SUBSTANTE CHIMICE DE
SINTEZA
Perioada de conversie - trecerea de la agricultura conventionala la cea
ecologica presupune o perioada de 3 ani – plan care sa propuna
imbunatatirea fertilitatii solului, asigurarea conditiilor care sa
minimizeze atacul bolilor si daunatorilor

Serviciu de control certificat recunoscut:


-inregistrarea suprafetelor viticole, a soiurilor, anul de productie,
modul de conducere, starea mijlocului de sustinere, evidentierea
locurilor cu probleme (apropierea padurilor, depresiuni, etc.);
-in programul tratamentelor fitosanitare se va renunta la folosirea
produselor chimice de sinteza, punand accent pe folosirea uleiului
de parafina (acarieni), sulf (fainare) si cupru (mana);
-pentru fertilizarea solului se vor folosi ingrasamintele organice si
minerale naturale
-valorificarea productiei doar prin mentiunea pe eticheta a referintei
“in convesie”
OBIECTIVELE VITICULTURII ECOLOGICE
1-conservarea si sporirea fertilitatii solului prin folosirea tehnicilor
culturale adecvate si renuntarea la folosirea ingrasamintelor de
sinteza;
2-cultivarea plantelor sanatoase, rezistente, fara aplicarea erbicidelor, a
insecticidelor si fungicidelor organice, cu efecte periculoase asupra
ecosistemului;
3-folosirea materiilor prime si a produselor reziduale care nu contin
poluanti, precum si folosirea pe sacara larga a produselor reciclate;
4-promovarea si sporirea diversitatii speciilor de plante si a faunei in
cadrul ecosistemului viticol;
5-evitarea plantelor modificate genetic,
6-obtinerea vinurilor de inalta calitate,
7-viticultura ecologica contribuie la diversificarea ofertei de vinuri;
8-asigura locuri de munca, practicile culturale din viticultura ecologica
necesita supravegherea continua a plantatiilor, interventii rationale
si anume lucrarile manuale, forta de munca necesara fiind
superioara celei din viticultura conventionala
LEGILE ECOLOGIEI CA BAZA PENTRU AGRICULTURA
ECOLOGICA
1. Ecologia reprezinta o retea de raporturi intre fiintele vii, ea descrie
interactiunea dintre acestea si mediul inconjurator;
2. O plantatie viticola reprezinta un ecosistem creat de catre om,
care cu cat este exploatat mai intensiv cu atat devine mai
unilateral, in privinta fiintelor vii pe care le contine;
3. O exploatatie agricola, cu cat dispune de o multitudine de culturi
si de specii de animale, cu atat se ajunge la un echilibru natural si
la raporturi mai stabile;
4. Un accent deosebit se pune pe respectarea ciclului substantelor;
5. Agricultura ecologica se bazeaza pe ridicarea continutului solului
in materie organica;
6. Legatura dintre “a trai”, “a se hrani” si “a constitui hrana pentru
alte fiinte vii” – dat fiind ca organismele vii sunt localizate in
orizontul superficial al solului, in agricultura ecologica araturile se
executa superficial, gunoiul de grajd se administreaza la suprafata
solului.

S-ar putea să vă placă și