SARMALE DE CARNE

INGREDIENTE:

2 Kg CARNE

½ kg CEAPA

200 g OREZ

GRIȘ 1-2 linguri

5 – 6 oua

Sare

Piper

Delikat

Bulion – 1 – 3 liguri

Verdeata

Conform procesului tehnologic de obţinere a traditionalelor sarmale se vor efectua

urmă toarele:

- Carnea se pregateste in prealabil , se toaca (avand amestec porc-vita)

- Ceapa se cură ţă , se spala si se marunţeste,
- Orezul se curata de anumite posibile impurită ţi, apoi se spala si se pregateste pentru
adaugarea in compozitie,
- Oualele se spala si apoi sunt pregatite pentru adaugare in compozitie prin spargere,
- Verdeata se spala si se toaca urmand si aceasta sa fie adaugata in prepararea compozitiei
pentru sarmale,
- Bulionul se va omogeniza bine inainte de adaugare,
- Grisul impreuna cu condimentele se adauga la compoziti, amestecandu-se toate la final
foarte bine dupa care se vor impaturii fiind asezate in oala pentru fierbere intr-un anumit
sens dorit.
Mod de preparare

SE CALESTE CEAPA CU PUTINA APA SI ULEI , SE LASA LA RACIT DUPA CARE SE ADAUGA
CARNEA , OUA, OREZ, GRIȘ , BULION SI VERDEATA

MULT SUCCES
 SARMALE DE POST
INGREDIENTE:

1,5 KG CEAPA
2 BUC PASTARNAC
½ KG MORCOV
½ KG OREZ
CASEROLA CIUPERCI
ULEI -1 litru
GRIȘ - 200 g
MALAI -100 g
PESMET- 100 g
SARE
PIPER
DELIKAT
VERDEATA
BULION 1-2 linguri
VARZA SI FOI DE VITA PENTRU INPACHETAT
 Conform procesului tehnologic de obtinere a sarmalutelor
manastiresti de post se vor efectua astfel:
- Legumele se vor spala curata si se vor maruntii,
- Ciupercile vor fi curata si se vor toca,
- Verdeata se spala si se toaca
Mod de preparare

- SE CALESC TOATE LEGUMELE, CAND SUNT TOATE CALITE CAT

DE PUTIN SE ADAUGA OREZUL SI ULEI ,APOI SE LASA LA RACIT
IAR SPRE FINAL SE ADAUGA SARE , VERDEATA ,MALAI,
PESMET,PIPER SI DELICAT DUPA GUST

MULT SUCCES