Top 8 retete delicioase de aluat pentru toate gusturile

1. ALUAT DIN CHEFIR (LAPTE ACRU) ŞI CAŞCAVAL

Ingrediente

 1 pahar de caşcaval ras

 1/2 linguriţă de sare
 2/3 linguriţă de bicarbonat de sodiu
 1 linguriţă de zahăr
 2 pahare de făină

Mod de preparare
Dacă veţi folosi caşcaval ras prin răzătoarea mare, atunci veţi obţine turte excelente şi crenvurşti în
aluat, iar dacă veţi folosi caşcaval ras prin răzătoarea mică, veţi obţine un aluat reuşit pentru alte
produse mai mici, de exemplu, cornuri şi altele.

2. ALUAT DULCE CU SMÂNTÂNĂ

Ingrediente

 1 pahar de smântână
 2 pahare de făină
 2 linguri de zahăr
 1 linguriţă de sare
 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu -1 ou
 100 ml lapte
 50 g de unt topit (margarină)

Mod de preparare
In fiecare casă se găsesc ingredientele necesare pentru acest tip de aluat, de aceea este foarte popular.
Puteţi coace din el turte dulci pentru ceai sau pateuri cu diferite umpluturi.

3. ALUAT DOSPIT PE BAZĂ DE CHEFIR

Ingrediente

 1 pahar de chefir sau iaurt (lapte acru)

 0.5 pahar de ulei de floarea soarelui
 1 lingură de zahăr
 1 linguriţă de sare
 1 linguriţă de drojdie uscată (50 g de drojdie proaspătă)
 2.5 pahare de făină

Mod de preparare
Aluatul nu este gras, este pufos şi se potriveşte perfect pentru patiseria sărată sau pentru produsele pe
care le veţi prăji în ulei. Dizolvaţi drojdia în chefirul încălzit la temperatura camerei. Apoi adăugaţi
celelalte ingrediente şi frământaţi bine aluatul. Lăsaţi-I să crească timp de 1,5 ore.
4. ALUAT LICHID PE BAZĂ DE CHEFIR (SE PREPARĂ ÎN DOAR 5 MINUTE)
Ingrediente

 2 ouă
 0.5 linguriţă de sare
 1 pahar de făină
 1 pahar de chefir sau lapte acru
 1 linguriţă de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare
Stingeţi bicarbonatul de sodiu în chefir, adăugaţi ouăle, sarea, făina şi amestecaţi bine. Veţi obţine un
aluat uşor, pufos, fără nici o picătură de grăsime. Puteţi prepara din acest aluat orice chec şi de
asemenea, pizza. Umplutura nu trebuie sa fie lichidă.

5. ALUAT CU DROJDIE SI UNT

Ingrediente

 300 ml de lapte sau chefir

 drojdie (50 gîn stare proaspătă sau o linguriţă de drojdie uscată)
 250 g de unt (margarină)
 0.5 linguriţă de sare
 0.5 pahar de zahăr
 4-5 pahare de făină
 3 ouă

Mod de preparare
Dizolvaţi drojdia în laptele sau chefirul cald. Topiţi untul. Frământaţi aluatul din toate ingredientele şi
daţi-l la frigider. Nu faceţi aluatul dens, pentru că untul se întăreşte în frigider. Puteţi să-l faceţi seara şi
să-l lăsaţi peste noapte în frigider, iar dimineaţa să coaceţi deliciile preferate. Acest tip de aluat cu cât va
sta mai mult timp la frigider, cu atât va deveni mai bun. Este o plăcere să lucrezi cu un astfel de aluat.
Este potrivit atât pentru produsele de patiserie dulce, cât şi pentru cele sărate.

6. ALUAT SIMPLU CU DROJDIE

Ingrediente

 0.5 litri de lapte -1 ou

 0.5 linguriţă de sare
 1 lingură de zahăr
 1/3 pahar de ulei
 5-6 pahare de făină
 30 g de drojdie proaspătă

Mod de preparare
Preparaţi aluatul. Dizolvaţi drojdia în laptele cald, adăugaţi sarea, zahărul, uleiul şi făina. Amestecaţi bine
aluatul şi puneţi-l într-o pungă pe care o legaţi la capăt lăsând loc pentru ca aluatul să crească şi îl daţi la
frigider peste noapte. Dimineaţa puteţi prepara ce doriţi. Acest aluat este mult mai simplu şi este
perfect pentru copt sau chiar pentru prăjit turte sau alte produse pentru ceai. Se păstrează la frigider
timp de câteva zile.
7. ALUAT DOSPIT CU BICARBONAT DE SODIU CARE NU DĂ GRES NICIODATĂ
Ingrediente

 2 ouă
 150 g de unt (margarină)
 200 g de smântână
 1 pahar de zahăr
 50 g de drojdie proaspătă
 0.5 linguriţă de bicarbonat de sodiu
 4-5 pahare de făină (aproximativ)
 0.5 linguriţă de sare

Mod de preparare
Dizolvaţi drojdia în 50 ml de apă caldă, adăugaţi untul topit, ouăle bătute cu zahăr şi smântână
amestecată cu bicarbonatul de sodiu şi sare. Amestecaţi bine şi presăraţi făina. Aluatul nu trebuie să fie
rigid. Lăsaţi aluatul să se odihnească timp de 10 minute. Puteţi prepara din el prăjituri sau pateuri,
acoperiţi-l cu un prosop şi lăsaţi-l timp de 40 minute să se odihnească, după care va fi gata pentru copt.
Dacă doriţi ca aluatul să nu fie dulce, excludeţi zahărul din listă şi va fi ideal, de exemplu, pentru plăcinta
cu carne.

8. ALUAT CU BRÂNZĂ
Ingrediente

 2 pahare de făină (250g)

 200 g de brânză de vaci
 100 g de unt moale
 2/3 linguriţă de bicarbonat de sodiu
 0.5 linguriţă de sare -1 ou
 100gde zahăr

Mod de preparare
Amestecaţi făina cu sarea şi bicarbonatul de sodiu. Separat, bateţi untul cu zahărul, adăugaţi brânza, oul
şi amestecaţi bine. Presăraţi amestecul de făină şi frământaţi aluatul. Puteţi să coaceţi prăjituri imediat.
Acest tip de aluat este delicios şi se prepară foarte uşor şi rapid. Din aluatul cu brânză puteţi prepara nu
doar biscuiţi şi turte dulci, dar şi prăjituri, cum ar fi: prăjitura cu zmeură. Produsele din acest aluat sunt
foarte moi şi delicate.