Aperitiv festiv cu crema de branza

Acestui Aperitiv festiv cu crema de branza, ii sta foarte bine pe

masa de Paste alaturi de ouale rosii vopsite.
Ingrediente aluat Aperitiv festiv cu crema de branza :
250 g faina
10 g drojdie
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
1galbenus de ou
1 ou intreg pentru uns aluatul inainte sa il punem in cuptor
lapte
smantana
50 g unt pentru aluat
50 g unt pentru uns aluatul intins
(Din cantitatile date la ingrediente aluat ies circa 7-8 morcovei de aluat. Depinde si de
marimea conurilor confectionate)
Ingrediente umplutura Aperitiv festiv cu crema de branza :
150 g Ceva fin – Crema de branza cu smantana – Delaco
140 g Ceva fin – Crema de branza cu hrean – Delaco
2castraveti mai maricei, murati in otet
1 ceapa mica
sare,piper dupa gust
boia de ardei dulce
chimen macinat
1/2 legatura frunze de patrunjel verde
2 oua fierte
150 g sunca presata(este deosebit daca puneti chiar si bucatele de carnati afumati sau
pastrama)
Preparare  aluat Aperitiv festiv cu crema de branza :
Dizolvam drojdia in 100 ml lapte caldut impreuna cu 1/2 lingurita zahar si 1/2 lingurita sare.
Lasam pana dospeste si o adaugam la faina impreuna cu restul de sare, galbenusurile de ou, 1
lingura smantana si 50 g unt topit. Framantam bine pana aluatul se desprinde de marginea
vasului, presaram cu faina deasupra si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul(cantitate de
lichide poate sa fie mai mare sau mai muca in functie de faina folosita la fiecare). Aluatul
rezultat trebuie sa fie nici prea tare dar nici prea moale care sa curga… Dupa ce a dospit
intindem aluatul pe masa de lucru presarata cu faina la o grosime de jumatate de
centimetru,se unge suprafata ei cu unt topi,lasam in repaos circa 3-5 minute dupa care o taiem
fasii late de 1,5 cm ce le vom suci pe cornete de metal sau confectionate din carton ca in
imaginea de mai jos. Se incalzeste cuptorul cornetele se ung cu ou batut si se coc la foc mic
pana se rumenesc frumos. Dupa ce au copt le scoatem din cuptor le lasam putin la racorit si
indepartam cornetele.

Preparare umplutura Aperitiv festiv cu crema de branza:

Intr-un vas punem cele doua feluri de crema de branza, adaugam la ele o ceapa razuita fin,
castravetii murati razuiti si ei fin, sunca presata taiata marunt, ouale fierte si taiate marunt.
Condimentam cu sare piper,chimen macinat (1 varf de cutit am folosit eu) adaugam
patrunjelul verde taiat marunt si la final adaugam 1 lingurita boia de ardei dulce (pentru cei
carora le place picant pot folosi boia iute). Cornetele din aluat coapte in prealabil le vom
umple cu aceasta umplutura.
Mille-feuille de miez de lapte, rosii si ardei

Daca vreti sa pregatiti o gustare in 10 min dar sa fie si sanatoasa si gustoasa atunci alegeti sa
incercati reteta Mille-feuille de miez de lapte, rosii si ardei.
Branzica Miez de lapte, legume proaspete si de buna calitate, asezonate cu ulei de masline,
sare si piper !!
Totul intr-o simfonie de culori, vitamine si energie !!

Ingrediente
3 portii
Un pachet miez de lapte natur -225g - Delaco
3 rosii potrivite
un ardei capia rosu
un ardei capia verde
ulei de masline cu busuioc
busuioc proaspat
sare de mare
piper macinat
 Mod de preparare
Taiem legumele si miezul de lapte in felii subtiri cam de aceiasi dimensiune.
Le asezonam cu sare si piper, apoi le asezam in straturi alternative .
La final stropim cu ulei de masline cu busuioc .
Decoram cu busuioc proaspat si e gata de servit!!

Puisori Aperitiv

Nimic deosebit nu sarbatorim doar asteptam musafiri si trebuia sa pregatesc si un aperitiv

care sa fie  gustos, rapid dar care sa fure si privirile celor mici care au mancat cu placere 
Puisorii  Aperitiv . Un aperitiv foarte usor de preparat il recomand tuturor sa il incercati cu
incredere. Pentru prepararea aperitivului este foarte bun Crema de Branza – Ceva fin Pufos
de la Delaco. Eu am folosit varianta de Crema de branza cu smantana dar la fel de bine se
poate folosi si Crema de branza cu verdeata sau Crema de branza cu hrean …. . Totul
depinde de gustul fiecaruia dintre noi.
Ingrediente Puisori Aperitiv :
1 cutie Crema de Branza – Ceva fin Pufos(140 g)
140 g cascaval (eu am folosit cascaval afumat)
2 oua fierte
sare, piper dupa gust
boabe de piper, rosie pentru decor

Preparare Puisori Aperitiv :

Trebuie sa ma credeti pe cuvant este cel mai simplu aperitiv pe care se poate sa il pregatiti si
este foarte rapid. Pentru acest aperitiv trebuie sa razuim cascavalul pe razatoarea fina. Ouale
se fierb, curata si se dau si ele pe razatoarea fina dupa care se amesteca cu cascavalul ras,
crema de branza si condimentam cu sare si piper dupa gust. Ar fi ideal sa folositi piper alb,
dar daca nu aveti la indemana merge si cel negru.
Din compozitia rezultata pentru a obtine puisorii aperitiv vom forma bile mai mari si mai
mici in numar egal. Bilele mai mari se vor presa usor si peste asezam bilele mai mici ce vor
forma capsorul puilor. Pentru ochisori folosim piper boabe, pentru creasta si cioc folosim
bucatele de rosii, iar la aripioare putem folosi frunzulite de patrunjel.
Suntem gata si cu acest aperitiv . Putem servi alaturi de acest aperitiv un Sos aromat dupa
gustul fiecaruia (eu am ales sa servesc un sos cu gust de usturoi)

Pofta Buna !!!

Puisori Umpluti
Pentru Puisori Umpluti avem nevoie de:

7 oua fierte
1 pateu mijlociu
2 linguri rama
sare, piper, piper alb ptr. sos.
300 ml smantana
1 lingurita mustar
1 ou crud
ulei ptr. maioneza

Preparare :

Ouale se curata si cu dispozitivul de taiat se taie . Daca nu avem facem taieturi sub forma de
V intors cu un cutit pana se desprinde un capacel. Galbenusul de la 5 oua le punem separat
intr-un vas la care mai adaugam si 2 linguri de rama si un pateu. Se amesteca bine si se
condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se umple ouale cu pasta rezultata , deasupra se
aseaza capacelele de albus si se pun 2 ochisori la care folosim piper negru iar pentru cioc
folosim morcov , ardei rosu.
Pentru sos avem nevoie de 1 galbenus crud , 2 galbenusuri fierte si 1 lingurita mustar si un
pic de sare din care facem o maioneza adaugand treptat ulei. La acesta se adauga 300 ml
smantana si se amesteca bine apoi se mai potriveste de sare si un pic de piper alb macinat .
Sosul se toarna intr-un vas si asezam puisorii in sos .
Pere cu cascaval

Perele cu cascaval sint o delicatesa!!! Trebuie sa le incercati

Ingrediente:

- 150 g. cascaval asortat

- 1 galbenus
- 4 pere mari (eu am facut din 6, mai mici :P)
- 1 varf de cutit de piper macinat, sare, mirodenii

Mod de preparare:

Se spala si se sterg perele. Se taie de-a lungul. Se scot samburii cu grija, astfel incat sa
ramana un perete de cca. 1 cm. grosime. Jumatate din pulpa fructului scos se amesteca cu
cascavalul cu ou. Perele se umplu cu compozitie si se aseaza intr-un vas ignifug sau intr-o
tava de copt tapetata cu hartie; se lasa la copt, in cuptor preincalzit, la flacara mica sau medie,
timp de  cca. 20 minute. Se pot servi deopotriva reci sau calde. Sint la fel de gustoase
 

Sfat: Daca perele sint foarte tari, puneti-le la copt, taiate in jumatate (scoateti miezul, iar in
locul lui puneti o lingurita unt) pentru cca. 10-15 minute, dupa care continuati cu pasii expusi
in reteta.

Pozele vechi
Oua Faberge

De cand ma pregatesc pentru asa ceva! A fost dragoste la prima vedere, cand le-am gasit
cautand retete speciale pentru aperitive. Si acum,am prins ocazia potrivita! 

Ingrediente
 - 20 coji de oua intregi
 - 300 g legume mexicane,congelate

 - 150 g piept de pui afumat

 - 1000 ml apa

 - 2 plicuri de gelatina granule ( 20g)

 - sare

 Portii: 10

 Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta Oua Faberge

Atunci cand folosesti oua intregi spargi doar cat o moneda de 10 bani si golesti cu grija
continutul. Speli bine cojile astfel obtinute si le pui la uscat. Legumele le pui la fiert in apa
(cca 750ml ) cu sare ,pana cand dau un clocot. Pieptul de pui il tai cubulete. Gelatina o pui la
inmuiat in 250 ml de apa rece, pana se umfla, apoi o lasi la foc mic pana se lichefiaza, cu
grija sa nu se fiarba (daca fierbe,se taie!). Lasi gelatina sa se racoreasca.

Cand legumele sunt fierte, le strecori si lasi supa la racit. Amesteci gelatina cu supa. Umpli
cojile de oua cu legume si piept de pui, cam 1/3 si completezi cu supa. Lasi ouale la rece cca
3 ore. Cand vrei sa le servesti, le decojesti cu grija si le asezi pe felii de cascaval.
Crenvusti in aluat

Ingrediente
 Pentru aluat:
 250 g faina

 1/2 plic de drojdie

 1 lingura rasa de sare

 1/2 lingurita de zahar

 150 ml apa calduta

 30 g unt

 6 crenvusti de pui

 Pentru fiert:

 apa

 bicarbonat de sodiu

 Pentru uns:

 1 ou

 seminte de susan
  Portii: 2

 Timp de preparare: sub 60 minute

Crenvusti in aluat

Faina se pune intr-un bol,in mijloc punem sare,zaharul si drojdia,turnam putin din apa calduta
si amestecam pana se dizolva drojdia.

Untul se topeste,se adauga peste faina si treptat adaugam si apa calduta si incepem sa
framantam aluatul.

Se lasa 30 minute la loc cald.

Crenvustii se pun la fiert in apa cu bicarbonat de sodiu,se lasa cam 1-2 minute si se scot pe o
farfurie(cine doreste ii poate curata de pielite,eu i-am lasat asa).

Pe masa de lucru se presara faina si se pune aluatul crescut,se intinde o foaie grosuta si se taie
fasii mai late,se pun crenvustii,se inchide bine aluatul si se pun intr-o tava cu hartie de copt.

Deasupra se ung cu un ou batut si se presara semintele de susan.

Se da la cuptor pentru 30 minute la foc potrivit.

 1Din aluatul care va ramane faceti chifle mici

 2Se servesc cu ketchup

Cosulete de Paste
Ingrediente
 6 rosii potrivite
 200 gr. branza telemea

 300 gr. smantana

 ardei gras (manerele cosuletelor)

 castravete

 patrunjel

 morcov (decor floricele)

 Portii: 3

 Timp de preparare: sub 15 minute

Mod de preparare reteta Cosulete de Paste

Se spala rosiile si se taie cate un capac pe partea superioara, apoi se scoate miezul cu ajutorul
unei linguri.

Branza se da prin razatoarea mare si se amesteca cu smantana.

Se umple fiecare rosie cu compozitia de branza, se taie fasii de ardei gras din care se fac
manerele cosuletelor, apoi se aseaza frunze de patrunjel si felii de castravete pentru decor.

Tot pentru decor - floricele din morcov.

Paste Fericit !
 Platou cu aperitive festive pentru copii, brotacei din rosii cherry
umplute cu branzica de vaci

Oua umplute "de groaza"

Iata ce am folosit:
5 oua, maioneza, sare, piper, iar pentru cine prefera mai picant – mustar si lamaie;
pentru decorare: salata verde, cateva fire de chivas, marar, masline negre feliate, cubulete de
gogosar acru.
Si cum am procedat:
Am fiert tare cele 5 oua, le-am curatat de coaja si le-am taiat in jumatati. Le-am scos apoi
galbenusurile pe care le-am frecat cu maioneza, sare, piper.Am mai adaugat putin mustar si suc de
lamaie ca sa fie mai picante.
Am taiate fasiute salata verde si am aseazat-o in vasul pregatit, apoi am aseazat peste salata
jumatatile de albusuri de oua pe care le-am umplut cu amestecul de galbenusuri.
De ornat, aceasta este doar o sugestie, fiecare dintre voi isi poate da frau liber imaginantiei.

Sper ca v-a placut :)

Aperitiv - andive umplute cu crema de branza

Pentru 10 buc. ai nevoie de:
2 bucati andive
250g crema de branza - recomandabil usor picanta
o legaura patrunjel
sare (daca branza e nesarata), piper
un ardei iute rosu
fire de marar pentru decor

Cum am procedat:
Am spalat bine andivele si am desprins foile cu grija ca sa nu se
rupa.
Am frecat crema de branza cu patrunjelul tocat marunt, sarea
si piperul.
Am asezat foile de andive pe un platou, apoi am spritat branza
in interiorul foilor,
am decorat cu o feliuta de ardei rosu (fara seminte) si cu fire de marar.
 Aperitiv Gandacei din rosii umplute cu crema de branza

Nu va trebuie decat:
cateva rosii, branzica de care preferati (eu am folosit un amestec de urda si branza dulce de vaci),
putintica ceapa tocata (alba sau verde daca aveti), cateva fire de marar pe care le tocati, sare, piper,
boia sau ce alte mirodenii preferati. Pentru ochisori am folosit cuisoare, iar pentru cornite frunzulite
de rozmarin.

Iata cum se procedeaza:

Rosioarele se taie transversal pana la jumatate la capatul opus coditei, apoi se taie un capac
orizontal dinspre codita pana la taietura transversala.
Se scoate cu grija miezul rosioarelor atat din baza cat si din capac. Capacul se taie in doua pe
lungime.
Se umplu apoi rosioarele cu branzica frecata, se aseaza capacul ca in imagine, se infig cuisoarele in
pozitia ochisorilor si frunzulitele de rozmarin in pozitia cornitelor.
Se aseaza frumos rosioarele/gandacei pe frunze de salata asezate pe un platou si se decoreaza pe
aripioare cu picouri de branza.
Simplu si dragalase, nu-i asa? Spor la treaba si pofta bunicica va doresc :)
.... si inca o imagine de grup...

Aperitive pentru copii

 Ingrediente

felii de castravete, felii de rosii, crema de branza, masline.

 Mod de preparare

Aperitivele pentru copii sunt foarte potrivite pentru 1 iunie sau pentru o aniversare
cu copii. Pentru aceasta reteta folositi crema de branza din care faceti mici bilute sau
formati mici gramajoare cu ajutorul unui pos si le asezati pe felii de castraveti. Faceti
ochisorii din bucatele de masline si gura din rosii. Pentru palarioare folositi felii de
ridichi sua tot rosii. Aperitivele astfel ornate vor fi dragute, amuzante,iar copiii le vor
devora in cateva clipe.

 Mod de servire

Aperitivele pentru copii se servesc cu umbrelute sau cu salata.

O idee de a aranja aperitivele de pe
masa...aperitive pe care toata lumea le are in
bucatarie atunci cand organizeaza o petrecere.
Ceea ce ne trebuie sunt urmatoarele:
cateva feliute de salam
telemea
rosii cherry
patrunjel verde
betisoare de plastic special pentru aperitive.
Cu aceste ingrediente formam aperitivele din
poza. Simplu si de efect.

 
 

BILE DIN 4 FELURI DE BRINZA

Bile din 4 feluri de brinza in style strugure,cu biscuti sarati.
am folosit 4 feluri de brinza. Le-am amestecat toate,am adaugat putin praf de usturoi,sare si piper.Le-am facut
bilute,si le-am tavalit prin patrunjel uscat.Se aseaza pe o farfurie in style ciorchine de strugure.Se serveste cu
biscuiti sarati.
SALATA DE CIUPERCI
Ingredientele:
ciuperci (fiecare cite doreste)
maioneza de casa
smintina
praf de usturoi
sare
Ciupercile se pun la fier cu apa si putina sare,pina se fierb si sint foarte moi.
Se stoarce in sita ...noi le-ampus intr-o sita deasa,si le-am pus peste noapte la frigider...pina se scurge apa.
Se pun la robotul de macinat,si se macina foarte marunt.
se adauga maioneza de casa,praf de usturoi(sau usturoi maruntit foarte bine)si 2,..3 linguri pline cu smintina.
"Nu-i loc pentru estet sa fie trist, Caci si bucataria e o arta,

Atunci cand bucatarul e artist"

AL. O. TEODOREANU
Aperitiv cu branza dulce

 
Ingrendiente:
200 g branza de vaci
2 linguri de maioneza
1 catel de usturoi zdrobit
sare
100 g cascaval ras marunt
Se amesteca branza cu maioneza, usturoiul, sare apoi se formeaza bilute care se dau prin cascavalul
ras.

Eu le-am dat si prin verdeata si boia. Puteti sa le dati prin susan, seminte, mac, etc.
Reni din telemea sau din urda. Ce poate fi mai simplu decat sa tai cateva
triunghiuri de branza pe care sa le aranjezi cu mini-covrigei si rondele de masline
umplute cu gogosar?

Oua umplute cu maioneza sau crema de branza si verdeturi sub diverse forme:
puisori, ciupercute, soricei, porcusori sunt o incantare vizuala si gustativa si cu
siguranta un motiv de distractie pentru cei mici. Pestru mai multa culoare poti orna
ouale umplute cu rondele fine de ridichi rosii.
8 moduri haioase in care poti aseza la masa ouale umplute!
Vi se pare ca v-ati plictisit de felul in care aranjazi aperitivele atunci cand aveti oaspeti la
masa? Daca aveti de gand sa ii serviti, printre altele, cu oua umplute va dam noi cateva idei
de prezentare.

1. Cand vreti sa umpleti oul nu il taiati pe jumatate asa cum v-ati obisnuit; taiati-i doar un
capacel deasupra pe unde veti scoate galbenusul si veti pune umplutura. Dupa ce l-ati umplut
puneti-i o palariuta din rosie si asa ati realizat o ciupercuta.

 
2. In acelasi mod ca mai sus, cu ou si rosii, puteti realiza o pereche amuzanta “el si ea”. In
acest caz mai avem nevoie de feliute de masline pentru par si mustati si boabe de piper pentru
ochi.

 
3. Sa iasa puisori din oua! Taiati oul fiert in zig-zag, cum se poate observa in imagine.
Puneti suficient de multa umplutura inauntru. Aveti nevoie de boabe de piper pentru ochi si
putin morcov pentru cioculete.

 
4. Ce ati zice de niste soricei? Asezati oul taiat in mod clasic, pe jumatate, umplut, cu fata in
jos, puneti 2 feliute subtiri de ridiche pe post de urechi, 2 boabe de piper ca ochisori si gata!
  
5. Daca tot v-am pus indemanarea la incercare, uite cat de multe animalute se pot realiza! O
adevarata ferma!

 
6. Pentru masa de Craciun, oameni de zapada! Mai aveti nevoie de rondele de morcov, piper
si patrunjel.

 
7. Nu vreti sa va chinuiti putin si le-ati umplu clasic? Aranjati-le pe platou in forma de
floare, cu ajutorul catorva fire de ceapa verde si marar.
  
8. Tot pornind de la stilul clasic, puteti forma barcute din oua. Folositi ardei gras de diferite
culori si…toate panzele sus!

 
Oaspetii dumneavoastra vor fi incantati sa vada asa “opera de arta”. Mai ales cei mici.

Galbenusu, unt, mustar, boia dulce pentru culoare

Decorare frunze patrunjel verde