Metabolismul

Metabolismul este una din proprietile fundamentale materiei vii alturi de reproducere i excitabilitate. Metabolismul const n schimbul permanent de materie i energie dintre organism i mediu. Cuprinde toate procesele fizice i chimice de organizare, autontreinere i de manifestare a materiei vii. Metabolismul cuprinde dou procese antagonice, aflate n echilibrul dinamic: anabolismul ,care const n sinteza de substane organice complexe caracteristice organismului, i catabolismul, care const n degradarea substanelor organice, cu eliberare de energie. Procesele metabolice se desfoar simultan, sunt catalizate enzimatic, sunt reversibile i interconectate. Din motive didactice, sunt tratate separat: metabolismul substanelor organice (glucide ,lipide, proteine ), metabolismul energetic i metabolismul mineral. Procesele metabolice care se desfoar la nivel celular constitue metabolismul intermediar. METABOLISMUL GLUCIDIC Glucidele ndeplinesc n organism trei roluri eseniale: energogenetic (predominant) ,structural (n structura substanelor complexe) i funcional (exemplu: ribozele acizilor nucleici) Monozaharidele absorbite din intestin sunt transportate prin vena port la ficat. Toate monozaharidele sunt transformate n glucoz. Glucoza constituie forma final de transport i utilizare a glucidelor Din ficat, glucoza poate urma mai multe ci: - rspndirea n organism prin intermediul sngelui; - catabolizarea (oxidarea) anaerob i aerob; - transformarea n glicogen, form de depozitare a glucidelor n organism; - transformarea n lipide sau aminoacizi A. Glucoza sangvin. Aceasta ,mpreun cu cea din alte lichide ale corpului, are concentraia de 1 g/l (100mg la 100 ml snge) i se menine constant. Aceast constant poart numele de glicemie . Cantitatea medie total de glucoz din organism este de aproximativ 55 g. Glucoza existent n diferite lichide ale organismului uman.s LICHIDELE CORPULUI CANTITATEA MEDIE DE LICHID CONCENTRAIA GLUCOZEI CANTITATEA DE GLUCOZ Snge 5l 1 g/l 5g Lichid interstiial Limf 11, 5 l 1 g/l 11, 5 g 3, 5 l 1 g/ l 11, 5 g Lichid intracelular 35 l 1 g/l 35 g 55 g Total 55 l

B Metabolismul intermediar al glucidelor Glucoza, fructoza i galactoza absorbite la nivelul tubului digestiv, ajung pe calea venei porte la ficat. La aces nivel, galactoza, n totalitate, i cea mai mare parte a fructozei sunt transformate printr-o serie de reacii n glucoza, forma de utilizare preferenial a hexozelor de ctre toate celulele. La nivelul ficatului, glucoza poate fi stocat sub form de glicogen (glicogenogeneza), ori poate fi utilizat printr-o serie de reacii metabolice (glicoliza), ca principal surs de energie. Glicogenogeneza, procesul de formare a glicogenului polimer al glucozei cu molecul foarte mare are loc la nivelul diferitelor celule din organism, dar cu precdere n ficat i muchi. Glicogenul este o form de depozit a glucozei, care poate fi mobilizat cu uurin, la nevoie, printr-o serie de reacii de depolimerizare, proces ce poart denumirea de glicogenoliz i este activat de ctre adrenalina i glucagon. Glicoliza. Glicoliza reprezint desfacerea moleculei de glucoza pentru a forma dou molecule de acid piruvic. Procesul se desfoar n zece trepte de reacii chimice succesive, fiecare treapt fiind catalizat de ctre o enzim

proteic specific. Cele doua molecule de acid piruvic ce rezult dintr-o molecul de glucoza pot fi transformate n prezena oxigenului, n dou molecule de acetil coenzima A, care vor intra n ciclul acizilor tricarboxilici (ciclul Krebs), desfurat n matricea mitocondrial. Rezultatul net per molecul de glucoza la sfritul ciclului acizilor tricarboxilici este obinerea a dou molecule de ATP, la fel ca i n cazul glicolizei anaerobe. Cu toat complexitatea glicolizei i a ciclului Krebs, n timpul acestor procese se sintetizeaz cantiti foarte mici de ATP. Cea mai mare parte a cantitii de ATP furnizat de o molecul de glucoza (aproximativ 95%) se va sintetiza n timpul fosforilrii oxidative, desfurat n mitocondrii i care presupune oxidarea hidrogenului produs n timpul glicolizei i al ciclului Krebs. Acest proces este extrem de complex i este posibil datorit prezenei la nivelul mitocondriilor a unor structuri speciale care, prin reacii controlate enzimatic, furnizeaz energie ce se va nmagazina sub form de ATP. n tirnpul fosforilrii oxidative se obin 34 de molecule de ATP. Astfel, eficiena transferului de energie prin catabolismul unui mol de glucoza este de 66%, restul transformndu-se n cldur. Trebuie subliniat rolul pe care l are ADP-ul In controlul glicolizei i al oxidrii glucozei, deoarece el este necesar n diferite etape pentru a fi convertit la ATP. n concluzie, absena lui duce la stoparea degradrii moleculei de glucoza. Aadar, odat ce tot ADP-ul din celul a fost transformat n ATP, ntregul proces glicolitic i oxidativ se oprete. Eliberarea de energie tn absenta oxigenului glicoliza anaeroba". Uneori, oxigenul devine fie indisponibil, fie insuficient, i atunci, n aceste condiii, o cantitate mic de energie poate fi eliberat de ctre celule prin glicoliza, pentru c reaciile de obinere a acidului piruvic nu necesit oxigen. Acest proces, dei are un randament extrem de mic (3%), este salvator pentru viaa celulei pentru cele cteva minute n care oxigenul poate fi indisponibil. n aceste condiii, cantiti mari de acid piruvic sunt transformate n acid lactic, care difuzeaz n afara celulelor, permind obinerea n continuare de acid piruvic prin glicoliza. Cnd oxigenul devine din nou disponibil, acidul lactic se transform din nou n acid piruvic, care, eventual, va fi oxidat, pentru a asigura o cantitate suplimentar de energie. Trebuie amintit c eliberarea de energie dinr glucoza mai poate fi fcut i pe o cale alternativa proceselor discutate pn acum, i anume pe calea numit a pentoz-fosfailor. Gluconeogeneza. Atunci cnd glicemia scade ca urmare a aportului insuficient de glucoza ori a utilizrii ei excesive, are loc transformarea acizilor grai (provenii din scindarea lipidelor) sau a aminoacizilor (provenii din catabolizarea proteinelor) n glucoz -(gluconeogenez). n situaia n care cantitatea de glucoza este crescut peste posibilitile celulei de a o utiliza, are loc transformares glucozei n triglireride i depunerea acestora sub form dp lipida de lipide de rezerv n esutul adipos. Acest fapt explic de ce scderea consumului energetic (sedentarismul), ori aportul excesiv de glucide atrag creterea cantitii de esut adipos (ngrarea). Mecanismele de reglare a glicemiei. Valorile glucozei n snge, glicemia, variaz relativ puin, meninndu-se n limite relativ constante (65-110 mg la 100 mL de snge), datorit unor complexe mecanisme de reglare care pstreaz echilibrul ntre procesele de glicogenoliz, glicogenogenez, glicoliza i gluconeogenez. Insulina, hormon secretat de pancreasul endocrin, scade glicemia, prin facilitarea ptrunderii i utilizrii ei celulare. O serie de hormoni au ns o aciune opus insulinei. De exemplu, glucagonul, un alt hormon secretat de pancreasul endocrin, stimuleaz glicogenoliza i gluconeogenez, ceea ce explica aciunea lui hiperglicemiant; adrenalina i

exercit aciunea hiperglicemiant prin stimularea glicogenolizei (hepatice i musculare), iar hormonii glucocorticoizi (cortizolul) stimuleaz gluconeogeneza. Rolul glucidelor tn organism este multiplu. Rolul energetic este primordial. Ca urmare a degradrii complete a unui gram de glucoza, n cursul procesului de glicoliz i oxidare ia natere un total de 4,1 kcal. Avantajul utilizrii glucidelor ca surs energetic const Tn faptul c ele sunt rapid degradate, fr obinerea unor produi reziduali, pn la C02 i H20. Glicogenul, depozitat n special n ficat i muchi, constituie o rezerv energetic (aproximativ 3000 kcal) mobilizabil prioritar n condiii de solicitare de relativ scurt durat (efort fizic moderat, expunerea organismului la frig). Rolul plastic. Anumite structuri glucidice jntr n alctuirea unor esuturi ori a membranelor celulare. Rolul funcional. Pentozele (riboza ldezoxiriboza) intr n alctuirea acizilor nucleici sau a unor enzime.

14. 2. METABOLISMUL LIPIDIC Lipidele ndeplinesc urmtoarele roluri: - structural, intrnd n structura biomembranelor, unde asigur permeabilitatea selectiv; - energetic, prin eliberarea unei mari cantiti de energie; - funcional unele dintre substanele lipidice reprezint precursori ai unor hormoni; astfel, colesterolul reprezint precursorul hormonilor glucocorticoizi, mineralocorticoizi, ct i al hormonilor sexuali. Unele fosfolipide intervin n prima faz a procesului de coagulare n urma digestiei rezult glicerol i acizi grai. Glicerolul i acizii grai cu lan scurt de atomi de carbon (C) ajung la ficat prin vena port. Acizii grai cu lan lung de carbon sunt absorbii n vasele limfatice, dup resinteza trigliceridelor sub form de chilomicroni. n circuitul sangvin, chilomicronii sunt descompui, iar trigliceridele sunt hidrolizate n decurs de 1- 2 ore de la formare. n ficat ajung, sub form de glicerol, i acizi grai care pot urma mai multe ci 1. 1. Lipidele de circulaie. Acestea sunt constituite din trigliceridele de absorie,din acizii grai rezultai n urma hidrolizei trigliceridelor de rezerv i din alte substane de natur lipidic. Lipidele de circulaie. Total lipide Trigliceride (de absorie ) Acizi grai din depozitele adipoase Colesterol ( colesterolemia ) Fosfolipide 500- 700 mg /dl 125 150 mg /dl 15 mg /dl 180 200 mg/dl 280 mg /dl

2.

3.

2. Formarea depozitelor adipoase. Se realizeaz din lipide circulante sub aciunea lipazelor. Adipocitele pot depozita trigliceride n cantiti de 80 95 % din volumul lor. esutul adipos este rspndit subcutant, retroperitoneal, n pericard ,n ficat etc. El reprezint 20 % din greutatea corporal (aproximativ 15 kg la 75 kg greutate corporal ). 3. Catabolizarea lipidelor. Trigliceridele din depozitele adipoase, utilizate ca substrat energetic, sunt

hidrolizate n glicerol i acizi grai. Glicerolul se cupleaz cu cile metabolice ale glucidelor (gluconeogenez sau catalizare oxidativ), prin intermediul acidului piruvic.
Acizii grai sunt degradai prin oxidare pn la acetil CoA numai n micondrii. Acetil CoA poate ptrunde n ciclul Krebs, genernd CO 2, H2O i ATP.; poate genera acizi grai sau poate participa la procesul de gluconeogenez Randamentul energetic al degradrii acizilor grai este mai ridicat de cel glucidic. CILE METABOLICE ALE LIPIDELOR Lipidele se absorb sub form de acizi grai, monogliceride, glicerol, colesterol i fosfolipide. PrimuJ act al metabolismului lipidic are loc chiar n enterocit, care resintetizeaza trigliceridele din alfa-glicerolfosfat i acizi grai;.

Al doilea act al metabolismului intermediar lipidic are loc mai ales la nivelul adipocitelor i al hepatocitelor.Principalele transformri suferite de lipide n organism sunt: 1.depunerea ca rezerve, adipogenez (lipogenez); 2. lipoliz (catabolizare); 3. ceto-genez; Gluconeogenez (transformare n glucide). Lipogenez. Sinteza lipidelor de rezerv are loc n ficat i esutul adipos. Principala form de depozit o reprezint trigliceridele. Pentru sinteza acestora este nevoie de acizi grasi si alfa-glicerofosfat Acizii grai provin din alimente sau sunt produi din glucide ori unii aminoacizi. ntre grsimile neutre plasmatice i cele de rezerv exist un schimb permanent ce asigur constana lipemiei. Cnd lipemia crete, are loc depunerea excesului de grsimi ca rezerve tisulare, iar cnd scade sunt mobilizate rezervele lipidice. Lipogenez este condiionat de aportul glucidic. Cnd se consum hidrocarbonate n cantiti mari excesul de glucoz este transformat n lipide de rezerv i are loc ngrarea. n lipsa glucozei lipogeneza nceteaz, iar organismul consum din rezervele lipidice proprii. Lipoliza. Metabolizarea rezervelor lipidice se datoreaz unor lipaze tisulare activate de adrenaiin, glucagon, tiroxin i sistemul simpatic. Sub aciunea lipazelor are loc hidroliza trigliceridelor la acizi grai i glicerol. Acetia trec n snge i sunt utilizai de toate esuturile, cu excepia esutului nervos. Catabolismu1 glicerolului are loc pe calea glicolizei, iar catabolismul acizilor grai pe calea beta-oxidrii sau spiralei Lyneng; Beta-oxidarea corespunde etapei metabolizrii incomplete a acizilor grai i const din fragmentarea succesiv a acestora n molecule de acetil CoA, cu eliberare de energie. Acetatul activ este degradat n continuare, pe calea comun, oxidativ, a ciclului Krebbs i catenei respiratorii, pn la dioxid de carbon i ap, cu eliberarea unei mari cantiti de energie. Din catabolismul unui mol de acid stearic rezult circa 2 500 Kcal, din care 1200 se nmagazineaz n 146 moli ATP. Energia eliberat de acizii grai depinde de lungimea lanului acestora. Att sinteza, ct i degradarea acizilor grai are loc la nivelul mitocondriilor. Cetogeneza. O particularitate a catabolismului lipidic este geneza corpilor cetonici (acidul acetil-acetic, acetona i acidul (3-OH butiric etc), substane acide cu efect toxic n concentraie mare. In mod normal, corpii cetonici se afl n concentraie redus i ndeplinesc roluri metabolice la nivel celular. Pot fi degradai prin cetoliz pn la dioxid de carbon, ap i energie, proces mai puin intens la nivelul ficatului, dar prezent n toate celulele corpului. Cetogeneza se intensific proporional cu catabolismul acizilor grai. In diabet sau n inaniie, utilizarea excesiv a acizilor grai duce la creterea corpilor cetonici n snge. Are loc acidifierea mediului intern (ceto-acidoza). Gluconeogeneza. Aa cum s-a artat la metabolismul intermediar al glucidelor, celula hepatic i cea adipoas pot sintetiza glucoza din glicerolul lipidelor, folosind energia rezultat din catabolismul acizilor grai.

Randamentul energetic al lipidelor comparativ cu cel al glucidelor SUBSTAN ENERGETIC ENERGIE PRODUS ( MOLECULE DE ATP ) 146 molecule ATP 38 molecule ATP

Acizi grai un mol acid stearic Glucide -un mol glucide

14. 3. METABOLISMUL PROTIDIC Din cei 20 de aminoacizi care intr n structura substanelor proteice, o parte pot fi sintetizai de organismul uman. Acetia se numescaminoacizi neeseniali. Ceilali nu pot fi sintetizai n organism, deci provin numai din alimente. Acetia poart numele de aminoacizi eseniali. Aminoacizii rezultai n urma digestiei substanelor proteice sunt preluai n mare parte de ctre sngele venei porte i n mic msur de limf. n snge ,ei se altur aminoacizilor neeseniali. De aici pot urma dou ci: s rmn ca aminoacizi circulani n plasma sangvin, sau s ptrund prin difuziune ori prin transport activ n celule. 1. Aminoacizi circulani. Ei reprezint puntea de legtur ntre cile metabolice ale substanelor protidice. Concentraia lor plasmatic este 35- 65 g /dl. Fiecare aminoacid prezint limite constante. Aminoacizii plasmatici sunt utilizai pentru sinteza unor proteine structurale i funcionale sau ca material energetic. ntre aminoacizii plasmatici i proteinele tisulare exist un echilibru dinamic. 1.Procese metabolice la nivel celular. a)Biosinteza proteinelor specifice se realizeaz la nivelul ribozomilor prin cuplarea aminoacizilor (prin legturi peptidice ) n ordinea stabilit de gena structural existent nAND, corespunztoare proteinei respective. Codul coninut de gen este transcris de ARN mesager ,care migreaz n citoplasm, la ribozomi, unde are loc cuplarea

aminoacizilor. Proteinele sintetizate pot fi: structurale (structuri celulare de rezisten, elastice ) i funcionale (enzime, hormoni, albumine, globuline, fibrinogen etc. )

PROTEINE AMINOACIZI ALIMENTARI TISULARE AMINOACIZI PLASMICI (ESENIALI I NEESENIALI ) PRODUI DE CATABOLISM

Proteinele structurale, fibrilare, rmn n celulele care le sintetizeaz. Proteinele funcionale, globulare, pot fi eliminate n mediul extracelular. b)Dezaminarea oxidativ este procesul de degradare a aminoacizilor prin ndeprtarea unei grupri aminice . n urma acestui proces rezult cetoacizi i amoniac. Cetoacizii pot intra n ciclul Krebs, unde sunt oxidai complet pn la CO 2 i H2O , sau pot participa la sinteza de glucoz (gluconeogenez ), la sinteza de acizigrai (cetogenez) sau la refacerea unor aminoacizi prin transaminare. Amoniacul rezultat n urma dezaminrii, toxic chiar n concentraii mici, este neutralizat prin transformarea lui n uree (ureogenez). Proteinele degradate i aminoacizii utilizai n scopuri energetice sunt, de regul, substane excendentare. Rolul esenial al proteinelor este cel plastic. c) Transaminarea este calea de sintez a unor aminoacizi neeseniali prin transferul gruprii aminice de la un aminoacid donor la un cetoacid. Cetoacizii aminai pot fi rezultai prin dezaminare sau pot fi produi de degradare ai glucidelor, lipidelor i proteinelor, corelndu-se asfel cile metabolice ale celor trei tipuri de substane organice. d) Decarboxilarea const n eliminarea moleculei de CO2 i transformarea aminoacizilor n amine biogene (vasoactive): histamin, hidroxitriptamin, serotonin, acid gama-aminobutiric. METABOLISMUL ENERGETIC Necesarul mediu zilnic de substane organice i raportul lor n raia alimentar. Substan % din raia alimentar Necesar /hg. Corp Necesar total Calorii /gram Glucide 60-65 % 6g/kg 380- 400 g /24h 4,1 kcal /g Lipide 15- 35 % 1 g/kg 30- 110 g /24 h 9,1 kcal /g Proteine 12,5 % 1,4 g/kg 100 g /24h

REGLAREA METABOLISMULUI Mecanismele de reglare a metabolismului pot fi mprite, dup nivelul la care acioneaz, n: mecanisme celulare, umorale i nervoase. Reglarea celular realizeaz integrarea reaciilor metabolice ntr-un tot unitar .Reglarea nervoas i umoral integreaz procesele metabolice celulare n funcie de necesitile ntregului organism i le adapteaz la condiiile de mediu. Reglarea activitii metabolice celulare se realizeaz prin controlul activitii enzimatice, prin dou mecanisme principale: a) modificarea cantitii de enzime prin controlul sintezei acestora, proces ce asigur adaptarea de lung durat i lent a proceselor metabolice; b) modificarea eficienei catalitice a enzimelor prin mecanisme inhibitorii de tip feed- back, ce asigur adaptarea rapid, de scurt durat a proceselor. Reglarea umoral se realizeaz prin hormonii glandelor endocrine i prin hormonii locali .Sistemul nervos influeneaz metabolismul n primul rnd prin intermediul sistemului endocrin, sistemul hipotalamohipofizar asigurnd controlul principalelor glande endocrine, fiind greu de disociat reglarea nervoas de cea umoral. Reglarea nervoas direct a proceselor metabolice o realizeaz sistemul nervos vegetativ simpatic prin intermediul adrenalinei

Aciunea Metabolismul Hormoni anabolizai Hormoni catabolizai

PROTEIC STH ;aldosteron; insulin; hormoni sexuali ACTH; cortizol; hormoni tiroidieni; glucagon

GLUCIDIC STH ;insulin ; hormoni epifiza

LIPIDIC Insulin; hormoni sexuali

Hormoni tiroidieni; glucagon; STH; glucagon; hormoni adrenalin; noradrenalin; tiroidieni; cortizol; cortizol adrenalin; noradrenalin

.
H 2O

Ca STH parathomon calcitonin

Na

K STH aldosteron

N STH Cortizol tiroxim

Cl Aldosteron

RETENIE ELIMINARE

ADH aldesteron

STH calcitonin STH aldosteron Parathormon

Termoreglarea . Homeotermia cuprinde totalitatea proceselor biologice care au ca rezultat pstrarea aproximativ constant a temperaturii mediului intern. Totalitatea mecanismelor ce menin constant temperatura corpului reprezint termoreglarea. Producerea de energie caloric (termogeneza )are loc permanent i este rezultatul unor procese energogene, de intensificare a metabolismului celular.n repaus , termogeneza este realizat n ficat i musculatura striat ( intensificarea tonusului muscular i apariia frisonului * termic ). Pstrarea cldurii se realizeaz prin vasoconstricie periferic. Eliminarea excesului de cldur (termoliza ) se realizeaz prin procese fizice de conducie, convecie radiaie i evaporare a transpiraiei , la care particip sistemul cardiovascular, prin vasodilataie periferic, sistemul respirator i tegumentul. Raportul constant ntre termogenez i termoliz determin echilibrul termic al organismului. Reglarea temperaturi corpului sete asigurat de un mecanism neuromoral , care implic sistemul nervos (hipotalamusul cu centrii termogenezei i termolizei ) i glandele endocrine (tiroida).

METABOLISMUL APEI Apa reprezint cel mai important component anorganic al organismelor vii. Continutul n ap al corpului animal variaz cu specia, vrsta si starea de ntretinere. Embrionii contin 95% ap, fetusii nainte de ftare 86% ap, iar dup natere 75% ap. n organism, repartitia apei se diferentiaz n trei mari spatii: spatiul intracelular, spatiul extracelular si spatiul transcelular. Spatiul intracelular cuprinde ce mai mare parte din apa total a organismului. Micarea apei n dublu sens, ntre compartimentul intra- i extracelular se datorit unor fore osmotice care depind mai ales de prezenta unor saruri minerale. Rolul fiziologic al apei se datoreste propriettilor sale fizice: solvent al majorittii micromoleculelor; mediul de dispersie al macromoleculelor; este indispensabil n toate procesele fizico-chimice din organism; particip direct n reactiile metabolice; este mijloc de transport n organism; particip la termoreglare, apa avnd cea mai mare capacitate termic si cea mai mare cldur de evaporare. 6

Originea apei n organism este exogen si endogen. Apa exogen provine din apa de but si apa din alimente; apa endogen rezult din reactiile catabolice. Prin oxidarea a 100 g de lipide rezult 119 g ap, din glucide 56 g, iar din protide 45 g. Eliminarea apei din organism se face n principal pe cale renal si secundar pe cale pulmonar, cutanat (prin transpiratie si perspiratie insensibil), pe cale digestiv si prin productii. Bilantul hidric n organism este mentinut prin ingestia de ap si apa endogen, pe de o parte, si respectiv prin excretie. Bilantul negativ al apei conduce la deshidratare. La o pierdere de 15% a apei din organism, creierul i nceteaz activitatea. Aportul de ap necesar meninerii echilibrului hidric se iniiaz prin apariia senzaiei de sete Centrul setei este localizat in hipotalamusul anterior in apropierea nucleilor anteriori secretori de ADH. Retentia de ap n organism este favorizat de coloizii hidrofili si srurile minerale. Serumalbuminele retin 18 g ap/gram, iar 6 g NaCl retin 1 l ap. Pierderea proteinelor si a srurilor din organism determin o deshidratare corespunztoare.
METABOLISMUL IONILOR MINERALI
Ionii minerali au importan fiziologic deosebit n meninerea echilibrului acido- bazic, n contracia muscular, n stimularea i inhibarea activitii enzimelor ,n excitabilitate etc . Deosebirea esenial dintre metabolismul mineral i cel al substanelor organice const n faptul c substanele minerale nu se produc n organism. Ele sunt ingerate, i ndeplinesc rolul fiziologic i sunt eliminate prin rinichi, piele, i prin fecale. Principalii ioni minerali. ELEMENTE Na TOTAL/70 KG 55 g FUNCIII LOCALIZARE N ORGANISM - n potenialul membranar; n contracia muscular;n echilibrul acido-bazic;n echilibrul hidroelectrolitic - n meninerea excitabilitii; reglarea osmozei n structura oaselor;n contracia muscular - n schelet,acizii nucleici ,ATP i CP ,membranele celulare -n hemoglobin,mioglobin, ,citocromi -n reglarea presiunii osmotice i a pH-ului sangvin,HCL gastric n hormonii tiroidieni 3, 5 g NECESAR/ZI 5- 6 g

K Ca P Fe Cl I

180 g 950- 1100g 440 g 5g 125 g 20- 30 mg

4g 3g 1,5 2g