Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
- Conţinutul de ciorchini, %
Merlot 3,2
inclusiv:
- mustul ravac + 1 fracţie 65
- fracţiile de presă 8
7 Formarea vinului pe
30 11.10 11.11 0,03 ------
drojdii
Tragerea de pe drojdii
8 – I pritoc cu sulfitare 1 11.11 12.11 0,5 2,5
; (4 – 6M)
8. Calculăm masa în must după scurgere şi presare, precum masa pierderilor rezultate.
; (6M – 8M)
4)
Tabelul 8.3
Bilanţul materialelor pentru 1000 Kg struguri
Tabelul 8.5
Tabelul 8.7
Bilanţul materialelor pentru obţinerea mustului din _______ tonă de struguri/zi.
Tabelul 8.8
Bilanţul materialelor pentru obţinerea mustului din ______ tone de struguri/sezon.
Formarea vinului
pe drojdii
I pritoc cu sulfitare
şi egalizarea
Depozitarea
vinului
Expedierea vinului
Total