UMUGER ELRCPERA eng ese Fondul Social European Programul Operational Capital Uman 2014-2020 ‘Axa prioritard 8: ,Dezvoltare localé plasaté sub responsabilitatea comunitayi Prioritatea de investitii: 9.i: Strategii de cezvoltare locala plasate sub responsabilitatea comunitafit Beneficiar: COMUNA DESA Partener: Scoala Gimnaziala Desa Titlal proicetului: ,Masuri integrate de combaterea a marginalizarii si exeluziunil sociale im comune Desa” Contract de finanyare mr. POCU/827/5/2 -140917 Nr. 21/07.09.2021 Se aproba, Primary, ANGHELOE/REEGAURELIAN CAIET DE SARCINI Bis Servieii de catering (HRANA EDUCATIE, HRANA CALIFICARE, HRANA ANTREPRENORIAT) in cadrul proiectului Masuri integrate de combaterea a mmarginalizarii si exeluziunii sociale in eomuna Desa Contract POCU/827/5/2/140917 Prozentul Caiet de sarcini face parte integranta din documentatia de achizitie si constituie ansamblul cerintelor pe baza cdrora ofertantul participant le procedurl va elabora oferta sa, in vederea atibuiri Gontractului de achizitii publice avand ca obiect prestare# serviciilor de entering prepitirea, prepararea si livrarea zilnica a hranei la sediul achizitorului Servicii: achizifia de Servieii de catering (HRANA EDUCATIE, HRANA CALIFICARE, HRANA ANTREPRENORIAT) Obicetivul general al proicctului este Reducerea numarului de perseane apartinand comunitati rmarginalizate din comuna Desa, aflate in rise de saracie si exeluziune sociala, prin implementaren de interventii integrate de ocupare, educatie, formare profesionala, asistenta socials, in contextul mecanismului DLRC. Prin obicctival sau general si cele specifice, proiectul contribuie la realizarea obiectivulul major al POCU 2014-2020 care urmareste devvoltarea resurselor umane prin cresterca aceesului Ia un sistem de ecueatie pentru 60 de elevi din comunitate si formare profesionala de calitate (180 adulti), antreprenoria, reduecrea saraciei sia excluziunii sociale prin favilitarea accesului de serv ici soviale 260 persoane, proicctul urmarind reducerea saraciei excesive in comunitatile marginalizate prin masuri decocupare, educatie si formare profesionala, asistenta sociala, precum si orice alte masuri menite sa ajute aceste categorii sociale. Obiectivul proiectului sustine obiectivele specifice: 1. Ob SI = Dezvoltarea de servicii sociale in cadrul comunitatii marginalizate din comuna Desa 2. Ob $2 - Reducerea fenomenului de abandon scolar pentru 60 de elevi din comunitatea marginalizata prin programe tip “scoala dupa scoala” 3, Ob $3 — Informarea, consilierea, orientarea si medierea pe piata muncii a 200 membri ai grupului tinta 4. Ob $4 - 180 membri i grupului tinta formati profesional prin participarea le cursari de calificare 5. Ob S5 - Crearea a 51 de locuri de munca pentru membri comunitatii 6. Ob $6— Sprijinirea a 15 membri ai grupului tinta in vederea inflintarii unet not afaceri 7. Ob $7 - 2 Workshop-uri si Campanii de informare si constientizare care au ca scop implicarea comunitatii in problemele sociale locale 8. Ob $8- 24 de luni de management de proiect Cod CPV: 55520000-1-Servicii de catering ‘Valoare estimata a contractului de servieii: 596.934,40 lei far TVA (Tip activitate TNumar | Luni de livrare x Nr. portii ] Pret | Valoare | persoane estimativ ; Numar de ile, (4)= Lei fara livrare/luna \ Lei fara) TVA | ay | 2)x@) |tva @ ® | @- e) | | (4) x6) "HRANA EDUCATIE | 60 TSlunix2i zile/ina | 22.680 15,20 | 344.736 | _ HRANA 180 90 zile Goon curs/4 h] 16.200 | 15,20 | 246.240 | CALIFICARE ide cos). HRANA 28 “T pachet hrana zilnic*14 | 392 | 1520 [5.95840 ANTREPRFNORIAT zile [Tora 268 30272 «| 896.034,40 | | Saul Pachet saptamanal | Pretul unui pachet saptamanal a fost estimate la veloarea de 76 lei fara TVA = Szile x 15,20 lei/portie in functic de program scolara, vacant, si planul de invetamant din cadrul cursurilor de formare profesionala.In cadrul proiectului Masuri integrate de combaterea a marginalizarii si excluziunii sociale in comuna Desa”- ID 140917 este necesara achizitie de servieii de catering (HRANA EDUCATIE, HRANA CALIFICARE, HRANA ANTREPRENORIAT) in cadrul_ urmatoarelor activitati 1. HRANA EDUCATIE Activitatea: A2, Sprijin pentru cresterea accesului si pat pari la educatic = A2.1 Sprijin pentru reducerea parasirii timpurii a seolii prin: programe de tip zone prioritare de educatie/ scoala dupa scoala + Categorie cheltuiald eligibil&:23 - cheltuieli cu hrana - Subeategorie cheltuiali eligibili:81 - cheltuieli cu hrana Servicii de catering pentru participantii la programele de educatic (60 elevi*l pachet hrana zilaic*21 zile/luna*18 huni). Cantitate (portii) -22680 pachete/meniu Pret fara TVA = 15,20 lei Valoarea estimata fara TVA = 344.736 lei fara TVA ‘A2.1 Sprijin pentru reducerea pardsirii timpurii a gcolii prin: programe de tip zone prioritare de educafie/ scoald dupa scoala — 60 de copii x 21 zile x 18 luni x 15.2 lei fara tve = 344.736lei fara va 2. HRANA CALIFICARE “Activitatea: A3, Sprijin pentru accesul si/sau mentinerea pe piata muncii . A3.1 Sprijin pentru accesul si/sau mentinerea pe piata muncii (consiliere, mediere, formare, subventionare angajatori) Categorie cheltuiald eligibilé:29 - cheltuieli cu servieii Subcategorie cheltuiala eligibila:104 - cheltuieli cu servicii pentru organizarea de evenimente si cursuri de formare Servioii de catering pentra participantii le cursurile de formare profesionala-calificure (180 de pers." pachet hrana zilnic*90 zile (360h cursi h /zi de curs). Cantitate (portii) — 16.200 pachete/meniu Pret fara TVA = 15,20 lei Valoarea estimata fara TVA = 246.240 lei fara TVA in pentru accesul gi/sau menfinerea pe pista muncii (consilicre, mediere, formare, AB.L.Spn fura wa ~ 246.240 lei fara subventionare angajatori) ~ 180 de persoane x 90 de zile x 15.2 lei wa 3. HRANA ANTREPRENORIAT. [Activitatea: Ad, Sustinerea antreprenoriatului in cadrul comunitatii, inclusiv a ocuperii pe cont propriu ‘Subactivitatea: A4.1. Acordarea de sprijin persoanclor din grapul tinta (persoane affate in rise de saracie sau excluziune sociala) 3 - cheltuieli cu hrana Categorie cheltuiali ligibi Subcategorie cheltuiald eligibila:81 - cheltuieli cu hranaServicii de catering pentru partic!pantii la cursurile de formare profesionala-initicre (28 pers.*| pachet hrana zilnic* 14 zile - durata cursului). Cantitate (portii) - 392 pachete/menin Pret fara TVA = 15,20 lei ‘Valoarea estimata fara TVA = 5.958.40 lei fara TVA Ad.L Acordarea de sprijin persoanclor din grupul inti (persoane aflate in rise de saricie sau ‘excluziune social) pentru infiinfzrea de afaceri sub formaunor servicii personalizate de sprijingrupul tinta participant va beneficia de sprijia material sub forma de hrana.~ 28 persoane x 14 zile x 15.2 lei fara tva~ 5.958,40 lei fara twa. DESCRIEREA SERVICIULULDE CATERING Prestatorul trebuie s& asigure zilnic/septamanal pregitirea, prepararea si livrarea franei pentru un humar de 268 persone (180 persoane participante la cursuri de formare profesionala —calificare, 28 persoane participante la cursuri FPC- Antreprenoriat, 60 persoane participante la cursuri Scoala dupe Scoala) in cadrul proiectului Masuri integrate de combaterea a marginalizarit si excluziunii sociale in comuna Desa Contract POCU/827/5/2/140917. Pottiile vor fi pregatite si preparate in cantitatile si continutul caloric stabilit prin nermele de hrana prevezute de legisiatia in vigoare si a principiilor care stau la baza unei alimentatii sanatoase. Livrarile vor avea loc astfel: = 1 masa pe zi pentru un aumar maxim de 268 persoane, 5 zile pe saplamana, in functie de perioeda de derulze a cursurilor/activitatilor scolare ‘Sau “1 pachet pe saptamana pentru un numar de maxim 268 persoane Ofertantul arc obligatia de a livra hrana in urma unei comenzi ferme la orele si locatia stabilite de Autoritatea contractanta. Nota: Beneficiarul isi rezerva dreptul de a modifica orarul de servire a hranei, cu obligatia de a anunta presiatorul cu 48 de ore inainte de data de livrare, Acest program va putea & modificat si adaplal, in functie de necesitatile si la cerinta motivate a bencficiarului. Programul va fl anuntat in seris, la incepatul activitatii si ori de cate ori va suferi modificari, pe parcursul derularii contractului Comanda se va transmite zilnic/saptamanal pana la orele 9.00 - valabil pentru masa de pranz din ziua/saptamana in curs; va contine numarul de portii pentru fiecare regim alimentar (normal/dieta medicala) in eazul in eare acesta se impune, pe baza foii zilnice de prezenta a persoanelor. In ficeare saptamana se vor prezenta 3 yariante de meniuri pentru urmatoarea saptamana de livrare (5 zile). pecificatii tehnice: Meniul va fi compus din minimum 3 feluri de mancare (ciorba/supa, felul II si descrt) si o salata de sezon, conform exemplului din tabelul de mai jos:| Deseriereaprogusuul pentru o pote: jmeniu Caracteristici minime 1. Ciorba de legume dreasa cu 300 ml/60 gr | supa de poi en tel sow galustelciorba de fasole'ciorba cu | came de pui sau vita/ciorba de perisoare/ciorba radauteana Po 2.Felul2 Carne de pasare/ pore/ vita sau peste 1100 grame Garnitura - 250 grame pe ge Salata de se7on__ 50 grame ~~! Desert Patiserie dulce (foeta) ov branza dulce si stafide, | |foca) cu gsm de frre de padure, cormulete cu 80g (20g/produs) rahat, bi Sau uit) | Patiscrie sarata (foetaj cu mac, foetaj cu susan, foetaj cu cascaval, foetaj cu branza telemea) | Sau | | Fursecuri asortate Sau: Pachetul saptamanal va contine: Came semi preparata (piept de pui/pulpa de pore/piept de eurean, etc) -1 kg; mezeluri (sunca/salam’parizer/etc) - 400 gr. Paine — 3 buc; cascaval/branza ~ 300 gr; gamiture semipreparata (amestec de leyume/cartofi congelati, ete) — 500 gr; desert (cozonac! chet, farsecur/ turta dules/ete) ~300gr; apa plata ~ 3 buc) Mentionam ca toate gramajele sunt produse finite Se face precizarea ca se solicita ca preparatele din carne de Ia masa de pranz (felul 11) sa fie portionate la gramajul mentionat in particulartetile prevazute de legislatia sanitara in vigoare. Deasemenea, in contextul pandemiei COVID 19, am introdus pachetele saptamanale ca si varianta in cazul in care va reveni starea de urgenta pe teritoriul tarii noastre, Mentionam ca alegerea referitoare la pachetele zilnice sau saptamanale revine autoritatii contractante, in funetie de contextul pandemic.Manearurile sa nu fie grase, sosurile sa nu coatina multa faina sau alte adausuri de ingrosare, sa nu fie condimentate, sa fe moderat sarate. Duca pe parcursul derularii contractului vor aparea anumite imbolnaviri ale beneficiarilor, se vor solicita meniuri adecvate bolilor respective. Se face precizarea ca se solicita ca alimentele ce compun carnea sa fie portionate la gramajul prevavat in particularitatile prevazute de legislatia sanitard. In functic de modificérile intervenite in irecventa clevilor/adultilor beneficiari ai serviciului de catering, autoritatca contractanti isi rezerva dreptul de a diminea numarul de port, Rit modificarea pretulni unitar si firdi vreo notificare prealabilé, ci numai prin precizirile cu privire la numérul de beneficigri cuprinse in comanda lansati editre prestator. CONSIDERATI PRIVIND REALIZAREA PROPUNERIT TEHNICE: CONDITIL MINIMF IMPUSE DE AUTORITATEA CONTRACTANTA Ia semnares contractului: + Ofertantul participant la procedura trebuie s activitate, servicii de catering «© La data semnarii contractalui prestatorul céstigitor va prozenta obligatoriu certificatul de inregistrare, certificat constatator, documentul de inregistare sanitara - veterinara si pentru siguranta alimentelor pentru serviciile de catering CONDITII MINIME IMPUSE DE. AUTORITATEA CONTRACTANTA dupa semnarea contractului + Oferantul participant la procedurt trebuie si respecte specificatille tehnice din caletul de sarcini si graficul de prestare al acestui serviciu. + Laprepararea mancdrurilor, se vor folosi gramajele indicate conform prevederilor legale. t Prestatorul trebuie si respecte piramida alimentara pentru nutritie copiilor si adolescentilor in fumetie de necesarul caloric, grupe de alimente si grupe de varsti, pentru asigurarea cresterit st unei stiri de sinitaic si imunitate corespunziitoare, + Prostatorul trebuie si asigure conditiile igicnico-sanitare previzute de actele normative in vigoare pentru depozitarea si pistrrea produselor agroalimentare si pentiu prepararca si transportul hranei. aiba inscris in statutul societatii, ca obicet de + Ofertantul devenit contractor va asigura’ - vesela de unica folosinfa (farfurii, pahare, tacdimuri, servetele) pentru tofi participantit © Ofertantul devenit contractor trebuie si asigure zilnic pregétirea, prepararea si Tivrarea hiranei pentru paricipanfi pe toata perioada solicitata de achizitor si pentru numénul de persoane solicitat. « Ofertantul devenit contractor isi asuma integral responsabilitatea pentru ridicarea deseurilor menajere rezultaie in urme livrarii din ziva precedenta, = Ofertantul devonit contractor isi asuma integral responsabilitatea pentru orice probleme de sanatate cauzate participantilor dc 0 calitate nccorespunzatoare a serviciilor de catering. MODALITATE DE LUCRU * Achizitorul va transmite ofertantului devenit contractor 0 solicitare pentru asigurarca hecesaruhti de servieii de catering pentru participantii la cvenimentele desfigurate, cu minimum24 de ore inainte de data estimata de desfasurare a evenimentului pentru care sunt necesare serviciile. + ofertantul cevenit contractor va transmite meniul propus pentru fiecere zi, conform solicitarii achizitorului CERINTE PRIVIND RESURSELE UMANE. + Ofertantul devenit contractor se obliga se aloce resursele necesare ducerii la indeplinire in cele mai bune condifii a contractului + Ofertantul devenit contractor este responsabil pentru activitatea porsoanclar desemnate responsabile $i pentru objinerca rezultatelor solicitate + Achizitorul va desemna © persoana corespondenti, care va lucra in strinsé colaborare cu persoana desemmata de ofertantul devenit contractor. Numele persoanei responsebile din partes ‘Achizitorului va fi transmisa ofertantului devenit contractor dupa semnerea contractului. LOGISTICA + Ofertantul devenit contractor trebuic sa detina toate autorizatiile si certificarile prevazute ca dbligetorit de logislatia in vigoare pentru prestaree serviciilor, aflate in perioada de valabilitate si sa le prezinte oricand, la cererea Achizitorului + Ofertantul devenit contractor trebuie sa asigare condifille igienico-sanitare previizute de getele normative in vigoare pentru depozitarea si pastrarea produselor alimentare si pentru prepararea, depozitarea si transportul hranci. + Ofertantul devenit contractor trebuie si transporte si si distribuie hrana ctr destinapile finale conform solicitarilor achizitorului cu mijloace de transport autorizate, in conformitare cu normele de igiend in vigoare. + Mijfoacele de transport si/sau containercle folosite la transportul alimentelor rebuie Imenjinute curate si in bune condifi pentru a proteja alimentele de contarinare. + Transportul si distrbuirea hranei preparate se va face in recipiente din materiale reciclabile adecvate care sa pastreze temperatura alimentclor, separat pentru fiecare fel de méncare. + Recipientele si/sau containercle desemnate mu trebuie folosite decat la transportul alimentelor, acolo unde este riscul contaminarii alimentelor. + Recipientele in care se vor transporta alimentcle vor fi igienizate inainte si dupa fiecare fivrare, Tn cazul unor produse preambalate acestea trebuic sa fie ambalate individual (recipiente/pungi din materiale reciclabile sigilate si etichetate). + Toate costurile legate de implementarca contractului, eum ar fi: cheltuieli cu personalul, Gheltuieli de transport, procurare, servire, cheltuieli de comunicefii, cheltuieli administrative si vor fi incluse de cétre ofertant in tarifele ofertate. + Niciun echipament nu \a fi achizifionat in numele achizitorului ce parte @ acestut contract waa transferat achizitorului la sfargitul acestui contract. Ofertantul trebuie sé dispunit de propriul echipament necesar pentru buna derulare a contrac:ului,CFRINTE GENERALE CU PRIVIRE LA PRESTAREA § ERVICULOR + Ofertantul devenit contractor tebuie sa execute servi calificat. Ic de catering exelusiv ou personal + Ofertantul devenit contractor trebuie sé asigure prepararea hranei_ din produse agroalimentare de calitate, fnsoyite obligatoriu de certificate de calitate si sanitar ~ veterinare. Produsele aprovizionate vor fi insofite de documente legale prevazute de legislafia in vigoare Gaoturi fiscale. aviz de insofire 2 marfii, avize, certificate sanitar-veterinare, declarajii de conformitate, certificate de ealitate). = Ofertantul devenit contractor trebuie s&-gi asume intreaga respoasabilitatea pentru prestarea serviciilor de preparare si distribuize a hranei. Totodata, este réspunztor de siguranja tuturor operafiunilor gi metodelor de prestare utilizate. © Incazul in care se vor constala abateri care pot conduce la consecinfe grave pentru starca de Sindtate a beneficiatilor, achizitorul are dreptul sa opreascé distribuirea branei, iar oferiantul devenit contractor pentru serviciile de catering va fi obligat sa inlocwiascd alimentele sau hrana in cauza cu altele/alta corespunzatoare, fara a pretinde plati suplimentare pentru aceasta, in termen de 2 (doua) ore de la primizea notificarii, + Incazul in care se vor constata cantitati lipsa in momentul receptionarii zilnice a serviciilor, cantitatile lispa se vor consemna in Procesul - Verbal urmand ca Prestatorul sa le Tivreze in maximum 1 ora de la momentul coastatarii lipsei. Dacd meniurile constatate lips& la recepfie nu vor fi livrate in intervalul de timp mentionat mai sus, achizitorul nu va plati contravaloarea acestora. + Ofertantul devenit contractor este responsabil pentru executia la timp a obligatiilor contractuale gi pentru calitatea serviciilor in conformitate cu cerinfele din caietul de sarcini, + Ofertantul devenit contractor se va conforma solicitarilor transmise de achizitorul prin intermediul persoanei de contact desemnate, Ackizitorul va furniza toate informafiile necesere solicitate de catre ofertantul devenit contractor in scopul ducerii la tndeplinire a contractului de servicii. + Ofertantul devenit contractor va ximdne in Jegaturd permanent cu persoana de contact desemnati din cadrul autoritéfii contractante. Comunicarile inire parji se vor focaliza pe indeplinizea sarcinilor prezentate in prezentul caiet de sareini, dar gi pe problemele procedurale, financiare, contractuale si tehniee cn consevinte financiare. + Servieiile ce fac obiectul contractului vor fi prestate pe toata durata contractului, respectiv incepind cu intrarea in efectivitate a contractului si pana la finalizarea serviciilor, in masura solicitirii acestora de eatre achizitorul, + Serviciile vor fi prestate in timp util, in vederea indeplinirii cu succes a obiectului contractului. + Ofertantal devenit contractor va informa in cel mai scurt timp persoana de contact desemnata de catre achizitor cu privire la orice eveniment sau cireumstanfe ce impiedicd execufia contractului la timp. + incazul in care ofertantul devenit contractor nu poate onora solicitarea primité cu privire la prestarea serviciilor acesta va notifica imediat achizitorul. Tn cuzul in care prestatorul refuza sa onoreze comenzile sau nu le onoreaza din alte motive decat forta majora, achizitorul poateachizitiona aceste servieii de Ia alti prestatori de servicii, pe cheltuiela ofertantului devenit contractor: + in exccutarea activitajilor ce fac obiectul contractului de servicii, ofertantul devenit contractor va respecta gi se va supune tutucor legilor si reglementarilor in vigoare in Romania, precum si reglementarilor la nivelul Uniunii Europene aplicabile in Romanis. + Ofertantul devenit contractor va depune toate diligenfele pentru asigurarea unui nivel calitativ ridicat al serviciilor. RECEPTIA SI PLATA SERVICIILOR + Zilnic, peateu fiecare eveniment, livrarea numarului de portii comandate va fi consemnatd jnte-un proces verbal de livrare, seminat de ambele pérti in doua exemplare, Modelul de proces verbal de livrare va fi intocmit de comun acord de partile contactante dup’ incheierea contractului si va cuprinde cel putin luna, data, locafia, numar porfiilivratereceptionate, observatii + Prestatorul va emite facturd pentru serviciile prestate, in functie de activitatile realizate si aoceptate de achizitor in baza procesulni verhal de recepfie calitativa si cantitativa ¢ serviciilor semnat de cdtre achizitor si ofertantul devenit contractor. «Pe parcursul derularii contractului de prestéti servicii, ofertantul devenit contractor nu este jndroptajit s& pretind’ achizitorului efectuarea de plati decat aferente serviciilor prestate in cacul contractului. + Avand in vedere c& derularea contractului se face pe baz de solicitéri ale achizitorului, la expirarea valabilitétii contractului yaloarea financiara insumala a solicitérilor poate fi sub veloarea estimaté initial. + Accastt situatie, care poute apavea din motive neimputabile Achizitorului, nu d& dreptul ofertantului cAstigator s& solicite Achizitorului daune, penalizari sau orice elte despagubisi + Plijile se pot realiza numai in baza facturit acceptate de cdtre echizitorului pentru serviciile prestate de eatre prestator ca urmare a solioiarii primite din partea achizitorului si mumai pe bez tarilelor stebilite in contractul incheiet ‘ntre parti. Intocmit, Avizat, Manager de proiect ip whale