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Dficit de Fro en Duraznero

Se prev que las caractersticas del invierno 2001 provocarn trastornos en la produccin de duraznos y nectarina en el noreste de la provincia de Buenos Aires. Si as fuera, este dao fisiolgico afectara la rentabilidad de los productores. Evaluacin preliminar para la Campaa 2001-2002
Ings. Agrs Gabriel Valentni, Luis Arroyo y Agrometeorlogo Ral Uviedo
INTA San Pedro, Buenos Aires

La deficiente acumulacin de fro durante el perodo de reposo invernal es un factor perjudicial y a veces limitante para el buen comportamiento vegetativo y productivo de los frutales caducifolios. Cuando las plantas no acumulan adecuadamente el fro necesario durante el perodo de reposo, sufren una serie de desrdenes fisiolgicos, ms o menos graves, que afectarn negativamente su produccin. Esto se puede observar en un buen nmero de los cultivares de durazno y nectarina plantados en el NE de la provincia de Buenos Aires y se relaciona estrechamente con las caractersticas de fro invernal ocurridas durante el 2001. En los climas templados, el ritmo de crecimiento estacional de los frutales est condicionado fundamentalmente por las temperaturas, distinguindose claramente durante el ciclo anual, dos perodos: el de actividad vegetativa que comienza a finales de invierno o principios de primavera y que finaliza en otoo con el cese aparente de toda actividad y el perodo de reposo que se inicia a finales de otoo y se extiende hasta los ltimos das del invierno o principios de primavera, con el comienzo de la actividad vegetativa. Algn tiempo despus de haber cesado el crecimiento de verano, comienza a instalarse en la planta el reposo, que cumple con una serie de etapas hasta que, cuando se produce la cada de las hojas, las yemas estn en un estado de reposo pro-

fundo del que no salen hasta tanto no hayan experimentado suficiente cantidad de fro invernal. Las especies caducifolias son originarias de climas con estaciones definidas; el perodo de reposo constituye un mecanismo natural de defensa a las bajas temperaturas que ejercen su accin o efecto fisiolgico durante un tiempo cuya longitud depende, principalmente, de los valores trmicos y de la variedad, y que se traduce en una normal floracin y brotacin a finales de invierno o principios de primavera. Las necesidades de fro invernal se han medido tradicionalmente a travs del concepto de horas-fro, que se definen como el nmero de horas que, durante el perodo de reposo invernal, la planta pasa a temperaturas menores o iguales a un umbral que ha sido fijado en 7C.

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Es importante resaltar que otros factores ambientales, distintos de las bajas temperaturas, como por ejemplo la intensidad luminosa, pueden influir sobre la salida del reposo invernal, aunque son las temperaturas y su rgimen el factor de mayor peso en el proceso. Con relacin a esto ltimo, no todas las temperaturas por debajo del umbral considerado tienen el mismo efecto, incluso pueden contrarrestar horas-fro cuando superan un determinado nivel durante el perodo de reposo. Las variaciones de temperatura durante el invierno actan sobre la evolucin del reposo. Valores por encima de 18C y, ms an los superiores a 21C, afectan negativamente el desarrollo del reposo, lo que puede ser revertido por perodos posteriores de bajas temperaturas. En este ltimo caso sern necesarias mayor cantidad de horas-fro durante el invierno que cuando no ocurren altas temperaturas. Las temperaturas que se consideran elevadas durante el invierno y ptimas para la acumulacin de fro, varan con el estadio de desarrollo del reposo. Temperaturas elevadas al comienzo del reposo tienen mayor efecto inhibidor, mientras que son menos perjudiciales cuando se producen a finales del perodo de reposo, luego de haber acumulado una buena cantidad de horas-fro. Lo mencionado ha conducido al desarro-

llo de otros modelos, ms flexibles en comparacin al de horas-fro, para la estimacin de las necesidades de fro invernal y que consideran la efectividad relativa de los valores trmicos, desde el punto de vista de la acumulacin, con el fin de lograr una mejor interpretacin del comportamiento de las variedades. En este sentido, se desarrollaron modelos que plantean el concepto de unidades-fro, que comprenden unidades parciales, acumuladas con temperaturas ubicadas alrededor de un ptimo que acumula una unidad completa y valores con efecto detrimental sobre la acumulacin. PORQU SE PRODUCEN ESTOS DESRDENES? Cuando la exigencia de fro invernal no es satisfecha adecuadamente, se presentarn en la siguiente poca de crecimiento desrdenes fisiolgicos de diversa importancia que se traducirn negativamente sobre el manejo y el rendimiento comercial del cultivo. La intensidad de los perjuicios ser funcin del dficit de fro que la planta haya sufrido. Entre los sntomas tpicos provocados por el insuficiente fro invernal se encuentran: el retraso en la apertura de yemas; la brotacin irregular y dispersa tanto en las yemas de flor como en las de madera, cuando la deficiencia de fro es importante; el bajo porcentaje o retraso en la brotacin de yemas laterales; la anticipacin relativa en la brotacin de las yemas terminales; la fuerte

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dominancia apical que ocasiona inhibicin del crecimiento de las brotaciones laterales, atraso en el inicio de la produccin en las plantas jvenes, y bajo potencial productivo; la cada de yemas: que es el efecto ms grave que puede provocar la falta de fro en inviernos suaves. Otras anormalidades de crecimiento provocadas por la falta de fro invernal son: a) aborto del estilo, b) alteraciones en el desarrollo del polen, c) deformaciones de hojas, d) aparicin de pistilos mltiples que originan frutos dobles, e) "chamuscado" de yemas que mueren antes de desarrollarse el brote. ANLISIS DE LOS DATOS REGISTRADOS La primera observacin que se desprende de los datos registrados es que la acumulacin de fro durante el perodo de reposo invernal (mayo-agosto) fue inferior al promedio histrico (serie 1966/2001) y a los valores acumulados en los aos 1999 y 2000, cualquiera sea el modelo de acumulacin considerado. La diferencia respecto al promedio histrico fue mucho ms notoria al considerar el modelo de Unidades-fro en comparacin al de Horas-fro (Fig. 1 y 2).
Figura 1: Acumulacin de horas-fro. Mayo-agosto. Aos 99-00-01.

Durante el perodo mayo-agosto de 2001, las temperaturas medias y mximas diarias (Fig. 3 y 4) alcanzaron valores relativamente elevados que permiten suponer la ocurrencia de lapsos donde los valores trmicos tuvieron efectos negativos sobre el comportamiento fisiolgico de las plantas. Por otro lado, las temperaturas medias diarias decdicas durante el perodo mayo-agosto fueron, en general, superiores al promedio histrico y presentaron valores perjudiciales sobre la acumulacin al comienzo y al final del reposo. La marcha de la acumulacin de Unidades-fro (Fig. 2) muestra claramente los lapsos durante los cuales hubo un balance negativo de unidades efectivas para la acumulacin, tanto al comienzo como al final del perodo de reposo. Este hecho est reforzado por la ocurrencia de altas temperaturas mximas y medias diarias, con efectos detrimentales sobre la acumulacin previa (Fig. 3 y 4). OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES En plantas ubicadas en las colecciones y lotes de ensayos de la EEA San Pedro se presentaron desrdenes ligados a las

600 550 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0

HF ACUM 99 HF ACUM 00 HF ACUM 01

546 496 383 310 243 445

HF acum

181 73 15 39 126

05- 05- 05- 05- 05- 05- 06- 06- 06- 06- 06- 06- 07- 07- 07- 07- 07- 07- 08- 08- 08- 0805 10 15 20 25 30 05 10 15 20 25 30 05 10 15 20 25 30 05 10 15 20

Fecha

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deficiencias, cuanti y cualitativas, en la acumulacin de fro invernal. Se observ una floracin retrasada y extendida adems de una foliacin atrasada, despareja y de baja intensidad. Es comn la desuniformidad en el desarrollo de los frutos, la existencia de ramas con frutos cuajados y desprovistas de hojas. La gravedad de los desrdenes descriptos vari segn los cultivares, si bien se

acentuaron en aquellos de medianos y altos requerimientos de fro para la zona. Como consecuencia de las caractersticas climticas durante el perodo de reposo, es razonable prever dificultades en la toma de decisiones para la ejecucin de operaciones culturales como as tambin la ocurrencia de perjuicios en la prxima campaa, ligados principalmente a la cantidad y la calidad de la fruta producida.

Figura 2: Acumulacin de unidades-fro. Mayo-agosto. Aos 99-00-01.

1000 900 796.2 741.1 800 654.6 700 555.3 600 462.9 500 385.4 400 262.9 300 176.4 200 100.4 100 28.1 48.6 0 05- 05- 05- 05- 05- 05- 06- 06- 06- 06- 06- 06- 07- 07- 07- 07- 07- 07- 08- 08- 08- 0805 10 15 20 25 30 06 10 15 20 25 30 05 10 15 20 25 30 05 10 15 20 Fecha

Figura 3: Temperaturas mximas diarias. Perodo mayoagosto. Aos 99-00-01.

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Figura 4: Temperaturas medias diarias. Perodo mayo-agosto. Aos 99-00-01.

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