MATRIZ DE LNEA DE BASE DEL PROGRAMA DE DESARROLLO DE LA CADENA DEL CAF EN MANAB

OFIAGRO*

2009

Quito, 03 de Febrero del 2009

Elaborado por: Rubn Flores

Con el apoyo de: Mara Gabriela Palacio, Anita Tulcanaza, Andrea Ynez, Luis Felipe Castillo, Jos Daniel Flores y Bernardo Medina.

* OFIAGRO es una firma consultora especializada en economa agrcola.

RESUMEN EJECUTIVO .............................................................................................................................. 3 Contexto internacional ............................................................................................................................ 3 Contexto nacional del sector rural........................................................................................................... 3 Contexto nacional del sector cafetalero .................................................................................................. 4 II. Metodologa aplicada para la recopilacin de informacin ........................................................... 4

Encuestas ................................................................................................................................................. 5 Grupos Focales......................................................................................................................................... 5 Entrevistas ............................................................................................................................................... 5 III. Principales resultados de la lnea base ........................................................................................... 5

Anlisis de los Medios de Vida................................................................................................................. 5 Estructura de la cadena ........................................................................................................................... 6 FECAFEM.................................................................................................................................................. 6 1. Antecedentes ...................................................................................................................................... 8 De Vredeseilanden:.................................................................................................................................. 8 De OFIAGRO:............................................................................................................................................ 8 2. 3. 4. Matriz de indicadores de Medios de Vida........................................................................................... 9 Matriz de indicadores de la Cadena Productiva................................................................................ 17 Estructura de la Cadena Productiva .................................................................................................. 20

RESUMEN EJECUTIVO

I.

CONTEXTUALIZACIN

Contexto internacional A nivel mundial, en promedio, se producen anualmente, en el periodo 2002-2007, cerca de 7.5 millones de toneladas mtricas de caf. La produccin es bastante cclica he inestable, sin embargo, en los dos ltimos aos la produccin de caf se ha recuperado. Al analizar la estructura productiva mundial se tiene que son cinco los pases productores de caf que concentran el 63,95% de la produccin, siendo el ms importante Brasil, de hecho el continente latinoamericano es el continente de mayor produccin en el mundo, aporta con el 45% de la produccin mundial. Ecuador, por su parte, aporta con apenas el 0,92% de la produccin mundial. La superficie dedicada a la produccin de caf en el mundo bordea, en la actualidad, los 10,3 millones de hectreas, despus de recuperarse de una importante reduccin del rea ocupada en este cultivo en el ao 2006. Cinco pases concentran ms de la mitad de la superficie dedicada al cultivo de caf en el mundo, Brasil aparece como el pas con mayor superficie empleada en caf. El Ecuador, en comparacin con el resto del mundo, posee una superficie importante dedicada al caf, ubicndose entre los primeros quince pases con mayor superficie cafetalera. En el caso de las exportaciones el fenmeno ms interesante, en los dos productos, caf verde y caf tostado, lo que ha pasado es que las cantidades exportadas a nivel mundial han permanecido constantes bordeando, en el caso del caf verde, los 5,5 millones de toneladas, y en el caso del caf tostado, las 490.000 toneladas. Mientras, el valor de las exportaciones ha mantenido una tendencia creciente, entre el 2002 y el 2007. Existe una gran diferencia entre los principales pases exportadores de caf verde y los de caf tostado, el primer pas exportador de caf verde es Brasil, mientras que el mayor exportador de caf tostado es Italia, lo que demuestra que la agregacin de valor en este producto todava se sigue realizando en pases de Europa y en Estados Unidos. En las importaciones a nivel mundial sucede el mismo fenmeno, tanto en caf verde como tostado, la cantidad de las importaciones ha permanecido casi constante mientras el valor de las mismas ha venido creciendo de una forma importante. El principal pas importador en el mundo de caf verde es Estados Unidos, pas que realiza un 25% de las importaciones totales, por su parte Francia es el mayor importador de caf tostado, importa un 14% de las compras totales. Por su parte, la caracterstica relevante de los precios del caf es su volatilidad, que se debe principalmente a las fuertes variaciones que constantemente se presentan en la produccin mundial. Esta situacin afecta a productores, tostadores e intermediarios, es decir a todos aquellos que interviene en la cadena productiva. Los precios del caf han mostrado una recuperacin significativa a partir del ltimo trimestre del ao 2004, esta tendencia se ha mantenido hasta la actualidad. Sin embargo, a partir de julio del 2008, mes en el que se alcanza un precio de 132,78 centavos, comienza una tendencia decreciente del precio del caf hasta diciembre cuando alcanza 103,07 centavos por libra. Contexto nacional del sector rural El caf ecuatoriano se encuentra inmerso en un sector rural cuyos principales actores son los campesinos, a los que se han venido incorporando de forma sostenida diversos actores, con intereses especficos. As, se encuentra en el encadenamiento a pequeas industrias, rurales y urbanas, que se alimentan del flujo de productos y servicios de las zonas rurales; adems, existen varias organizaciones privadas no lucrativas interactuando en estas zonas, con cometidos definidos en trminos de desarrollo social. Como principal resultado del anlisis del sector rural ecuatoriano se tiene que la situacin no ha 3

logrado cambiar de forma importante en las ltimas dcadas, existen mejoras en algunas variables, como el acceso a educacin, desnutricin infantil o acceso servicios. Sin embargo, no han llegado a implicar un verdadero cambio estructural de la situacin en el sector rural. Contexto nacional del sector cafetalero El caf es uno de los productos tradicionales ms relevantes de nuestro pas. Entre banano, caf y cacao se obtiene cerca de la cuarta parte de la produccin agrcola nacional, en este contexto se observa, con preocupacin, tiene que la produccin ecuatoriana ha venido disminuyendo de forma importante, sobre todo en el ao 2006. A pesar de esto el Ecuador desde algunos aos se viene incrementando la introduccin de variedades mejoradas de caf (diferentes al conocido caf criollo o tpico), con la finalidad de resolver la crisis de productividad de este cultivo en el pas. Manab es la mayor provincia productora de caf en el pas, aportando con un 32% de la produccin de caf Arbigo y Robusta del pas. Las exportaciones que realiza el Ecuador han cado de forma importante, en el 2008 se exportaron 20 millones dlares frente a los 32 millones que se exportaron en el 2006. Los principales socios comerciales del Ecuador en este aspecto son Estados Unidos y Colombia, Estados Unidos recibe el 43% de las exportaciones que realiza el Ecuador. Las importaciones muestran un carcter bastante cclico, bastante ligado a la disponibilidad y el precio del caf en el Ecuador. Las importaciones han venido creciendo en comparacin a las que se realizaba en el 2002, el principal pas del cual se importa es Vietnam. A pesar de que los valores registrados por el Banco Central Ecuador muestran que las importaciones que realiza el Ecuador no son un rubro grande, en el pas se cuenta con un rgimen especial de comercio (bajo la figura de depsito industrial) que permite importar materia prima sin aranceles, aadirle valor y reexportar, en este caso, caf industrializado. Este rgimen hace que una serie de importaciones, en el 2008 fueron cercanas a 82 millones de dlares, creciendo desde el 2004 en un 807.5%, estas importaciones cambiaran el resultado de tener un pas con balanza comercial positiva a uno con balanza comercial negativa. Usando como referencia los precios al productor registrados en ANECAF, se pudo determinar que el precio del caf es cclico a lo largo del ao, siendo los primeros y los ltimos meses del ao los que registran mayor precio, en el caso del caf arbigo, mientras que para el caso del caf robusta son los ltimos meses del ao en los que el productor. Una variable importante son los costos de los productores, en este aspecto, se pudo determinar que la estructura de costos de los productores socios de FECAFEM es la de un sistema tradicional orgnico, intensivo en mano de obra, cuyo costo promedio por quintal de caf cereza se encuentra entre los 15 y 16 dlares. II. Metodologa aplicada para la recopilacin de informacin De acuerdo a lo establecido metodolgicamente, y de manera conjunta con VECO y con FECAFEM, se llev a cabo el trabajo de levantamiento de informacin en la provincia de Manab los primeros das de Enero, el trabajo estuvo dividido en dos momentos. En primera instancia se traslado parte del equipo de OFIAGRO para poder levantar la informacin de la manera ms eficiente posible, en este primer esfuerzo se completaron las encuestas, las entrevistas, con los actores relevantes de cadena productiva de caf, y adems se obtuvo un primer referente de la estructura de costos de los asociados a FECAFEM. En un segundo momento Rubn Flores se traslad a la ciudad de Crucita, para llevar a cabo los grupos focales de Oferta y Demanda de Servicios y Estructura de la Cadena de Caf en Manab. A parte, y de manera continua, desde el comienzo del proceso de preparacin y levantamiento de informacin se realiz la lectura de los documentos entregados por VECO. Adems de una serie de trabajo sobre bases de informacin secundaria en fuentes como: INEC, CENSO NACIONAL AGRCOLA, FAO, BANCO CENTRAL DEL ECUADOR, Encuesta de condiciones de vida, entre otras.

Encuestas El momento de mayor esfuerzo para realizar el levantamiento de informacin para la determinacin de la Lnea Base, fue la ejecucin de las encuestas que se propusieron en la metodologa. En total se realizaron 50 encuestas intentando mantener la distribucin establecida en las reuniones con VECO y FECAFEM. En total se realizaron 50 encuestas a largo de las zonas de incidencia de FECAFEM, las encuestas se dividieron en las zonas de acuerdo al nmero de socios de cada asociacin, se realizaron 20 encuestas en la UOCCSSEM, 14 encuestas en Las maravillas, 9 encuestas en Pedro Pablo Gmez y 7 encuetas en la ACAFXI, estas encuestas, a peticin del equipo de VECO, se dividieron en socios y no socios, para obtener informacin de un grupo de control. Grupos Focales La metodologa propuesta por OFIAGRO tena como componente principal los grupos focales participativos, se realizaron tres talleres. Un primer grupo focal para se realiz para definir la estructura de costos de los productores de caf asociados a FECAFEM, un segundo grupo focal dedicado a determinar la oferta y la demanda de servicios y un tercer grupo focal para definir la estructura de la cadenas productiva de los socios productores de FECAFEM. Estos dos ltimos grupos focales se realizaron en la ciudad de Crucita y los principales insumos para los talleres fueron los documentos entregados por VECO y las metodologas de demanda y oferta de servicios y de la cadena productiva del CIAT. Entrevistas Las entrevistas a los actores clave de la cadena fueron de mucha importancia durante el proceso de recoleccin de informacin puesto que logr la contextualizacin de la situacin de FECAFEM, del sector cafetalero en Manab, en el Ecuador y a nivel internacional. Adems las entrevistas permitieron complementar la informacin de los Grupos Focales. Las entrevistas se realizaron con distintas personas pertenecientes a la cadena productiva de Manab. III. Principales resultados de la lnea base Anlisis de los Medios de Vida Se lograron hacer tres hallazgos importantes en rasgos generales acerca del grupo meta. No existe un trabajo especfico con enfoque de gnero, o no se pueden observar sus resultados, de los socios encuestados apenas tres fueron mujeres, lo que demuestra que la estructura social y productiva donde trabaja FECAFEM todava se desenvuelve en un entorno tradicional en el que la participacin del hombre es dominante, esto no permiti hacer el anlisis desagregado por gnero. Otro detalle importante es la edad de los socios de FECAFEM, el promedio de edad es de 55 aos, lo que vuelve necesario realizar un trabajo para impulsar esfuerzos de inclusin de gente joven que permita cambiar la cultura estructura cafetalera de la zona, la cual no ha cambiado en los ltimos 20 aos de manera trascendente. Otro aspecto que vale la pena sealar es que los habitantes de las zonas de intervencin de FECAFEM tienen sus necesidades bsicas satisfechas, es decir tienen una estrategia de supervivencia que ha funcionado, por lo tanto no se percibe la sensacin de descontento con su situacin actual, no se est asegurando que no tengan necesidades, pero si que su estrategia de sobrevivencia les da tranquilidad. En cuanto a los indicadores de capital humano se estableci que el porcentaje de desnutricin infantil en las zonas de incidencia de FECAFEM, medida por el peso de los nios al nacer, es del 44.4%, lo cual es un porcentaje elevado. Por otro lado se determin que apenas el 50% de la poblacin de la zona sabe leer y escribir, teniendo como dato de respaldo que el 70% de la poblacin ha aprobado el nivel bsico de educacin y solo el 12% el nivel secundario o bachillerato. Los indicadores de capital natural muestran que a pesar de que el 98% de los encuestados asegura ser el propietario de sus tierras, de acuerdo a los datos nacionales el nivel de informalidad (por falta de legalizacin) en la tenencia de tierras todava es alto, alcanzando un 37% del total de observaciones en

las zonas de incidencia de FECAFEM. Por otro lado, el 28% de los socios de FECAFEM dice complementar su actividad agrcola con algn tipo de actividad pecuaria. En el caso de los indicadores de capital fsico se pudo determinar, entre otras cosas, que el 92% de los socios de FECAFEM no dispone de acceso a tecnologa para las labores en sus fincas, usando como herramientas para la produccin nicamente herramientas bsicas, es decir machete, tijera y en poqusimos casos motosierra. En cuanto a los caminos de acceso, se pudo observar que si existen caminos de segundo y tercer orden que facilitan el acceso a las zonas de incidencia de FECAFEM. Los indicadores de capital financiero nos muestran, de acuerdo a las estadsticas nacionales, que el 50% de los crditos realizados por las personas de la zona de incidencia de FECAFEM se realiza a amigos o familiares, frente a un 14% que obtiene acceso a una institucin en el sector privado. Estos crditos se usan en su mayora para salud (27% de los casos) y alimentacin (23% de los casos). Sin embargo, de acuerdo a los resultados de las encuestas apenas el 12% de los encuestados dijo haber recibido crdito en los ltimos seis meses. En consecuencia existe una gran demanda de servicios financieros por parte de los socios para impulsar sus actividades productivas. En cuanto a los indicadores de estrategias de sustento, se encontr que el 98% de los socios de FECAFEM se dedica a actividades agrcolas, siendo esta actividad el ms importante aporte de sus ingresos, representando en promedio el 72% de los mismos. A penas el 36% de los socios de FECAFEM desempea otras labores, a parte de las agrcolas, como complemento de sus ingresos, pero estas actividades representan en promedio el 31% de sus ingresos totales. El enfoque de los servicios que recibe el grupo meta sigue siendo bajo la perspectiva de la oferta y subsidiados lo que mantiene una cultura rentista y clientelar que no valora ni se empodera de lo que reciben. Estos servicios, en general todos los que han recibido, han sido clasificados por el propio grupo meta como mediocres, sin estar articulados a resultados. Es necesario diferenciar el servicio que reciben de la planta (en la que se eliminan los defectos) previo la comercializacin, que lo contrata FECAFEM y que lo paga totalmente. El problema del enfoque con el que se han venido entregando los servicios es que no se ha logrado cambiar la estructura social ni los problemas de productividad. Estructura de la cadena En el primer eslabn de la cadena de FECAFEM, la produccin, se caracteriza por contar con cerca de 660 socios que aportan a la produccin de caf de manera tradicional, es decir sus cultivos son intensivos en mano de obra, 80% de sus costos por quintal (15 USD/qq) se destina a mano de obra. Los socios entregan el 68% de su produccin al centro de acopio de cada asociacin, en total se trabaja con 3 centros acopio, a los que en total entraron 1.560 bultos que son el 71% del total estimado por FECAFEM para el ao 2008, estos sacos se compran a un precio de 23 dlares a los productores. Esta cantidad de sacos se dirige a planta donde se agrupa el caf de las cuatro asociaciones y se realiza el ltimo proceso de seleccin, se trilla el caf y se eliminan los defectos. Una vez que sale de planta se destina el 12% de la produccin a la industria nacional y el 82% a la exportacin, los clientes, en el 2008, fueron Benecke (36% del total exportado), Heinserberg (33% del total) y Sati (31%), el monto al que ascendieron las exportaciones en el 2008 bordea los fue de 186.000 dlares. Es importante sealar que existe un proceso sostenido de diferenciacin del caf producido con base a la certificacin orgnica. Uno de los detalles ms relevantes en la composicin de los actores de la cadena es que la institucionalidad que rodea al caf en la provincia de Manab no ha cambiado significativamente en los ltimos 20 aos, causando una poltica agrcola y cafetalera que resulta ineficiente y alejada de las verdaderas necesidades del sector. FECAFEM FECAFEM es la Federacin de Asociaciones Artesanales de Produccin Cafetalera Ecolgica de Manab, esta institucin cuenta con personera jurdica y est establecida como una institucin sin fines de lucro. Sus organizaciones de base son: UOCCSSEM, ACAFXI, Asociacin de Campesinos Las Maravillas de Cascol y Asociacin de Campesinos Pedro Pablo Gmez.

FECAFEM cuenta con una estrategia de accin, que se puede ver reflejada en su visin y misin, de acuerdo a lo observado en el trabajo de levantamiento de informacin sus objetivos, tanto estratgicos como organizacionales, son coherentes con su accionar. FECAFEM est en contacto con la realidad socioeconmica de sus asociados, sin embargo, no ofrece servicios de acuerdo a un enfoque de demanda lo que hace que no pueda satisfacer plenamente las necesidades de los socios. A pesar de que FECAFEM realiza los procesos iniciarles y necesarios de planificacin, como los POAs (Planes Operativos Anuales), los PPAs (Planes Productivos Anuales) y el establecimiento de un presupuesto, carece de seguimiento lo que hace que este proceso de planificacin no se materialice como se espera, ejemplo de esto es el estimado de los quintales recibidos en la campaa del 2008, que fue de 2.167 sacos, y en realidad se recibieron 1.557 sacos, existiendo un error en la planificacin del 29%. Finalmente, es importante poner atencin al resultado de las dos ltimas campaas de comercializacin para fortalecer la estrategia de intervencin, basada en un mayor seguimiento y control a nivel de la produccin y comercializacin, en lograr motivacin para un empoderamiento mas consistente de los miembros de FECAFEM y la priorizacin de los servicios demandados con su respectivo esfuerzo de gestin para la facilitacin de los mismos.

1.

ANTECEDENTES

De Vredeseilanden 1: Vredeseilanden es una organizacin belga no gubernamental, independiente y pluralista, que trabaja en la cooperacin para el desarrollo. Vredeseilanden orienta sus acciones a contribuir en el mejoramiento de la calidad de vida de los campesinos familiares organizados, hombres y mujeres tanto en el Norte como en el Sur. Para ello promueve la agricultura sustentable con enfoques de equidad de gnero, participacin e interculturalidad. Vredeseilanden es la fusin de tres ONGs belgas (Vredeseilanden, FADO y COOPIBO) y cuenta actualmente con programas de desarrollo en Amrica Latina, Asia, frica y Europa. VECO Andino (Vredeseilanden Regional Office para la regin Andina) es una de las 7 oficinas regionales que trabaja en el rea de la agricultura sustentable en varias zonas rurales del Ecuador desde hace 28 aos. Desde 2008 se inici tambin un programa regional en Per y Bolivia. Su ambicin es trabajar con campesinos(as) en torno a la agricultura sustentable para mejorar su posicin en la cadena productiva y facilitar el acceso al mercado de sus productos tanto a mercados nacionales como internacionales. VECO Andino apoya a las iniciativas campesinas entorno a la comercializacin asociativa y en procesos de incidencia poltica a nivel local, regional y nacional. En este contexto, VECO Andino ofrece financiamiento y apoyo tcnico de acuerdo a las polticas y directrices de Vredeseilanden. Actualmente, VECO Andino apoya directamente a cuatro organizaciones econmicas campesinas (OECs) en ocho provincias del Ecuador. Adicionalmente trabaja con redes y movimientos locales y nacionales en procesos de incidencia poltica entorno a la agricultura sustentable. Alrededor de 2500 familias campesinas forman parte del grupo de beneficiarios directos del programa nacional de VECO Andino. Anualmente, VECO Andino cuenta con un presupuesto de US$ 650.000 para financiar proyectos de desarrollo y apoya tcnicamente para desarrollar cadenas agrcolas sostenibles. VECO Andino viene trabajando desde el 2003 en el desarrollo de la cadena de caf en la provincia de Manab, mediante el apoyo a la Federacin de Asociaciones Artesanales de Produccin Cafetalera Ecolgica de Manab FECAFEM. Esta es una organizacin de tercer grado que agrupa a tres organizaciones de segundo grado de distintos cantones de la zona sur de la provincia y que representa a 650 familias cafetaleras.

De OFIAGRO: OFIAGRO es una firma consultora especializada en economa agrcola, con capital ecuatoriano, alianzas internacionales y una trayectoria de once aos. Sus ejes temticos son la definicin de poltica sectorial agropecuaria, asesoramiento de gremios, impulso de estrategias de intervencin en negocios rurales, asesoramiento en negociaciones internacionales y capacitacin para la gestin empresarial. Son las metodologas participativas las que caracterizan las estrategias de intervencin en el campo, en base a la identificacin de mercados, la caracterizacin de la demanda de servicios, la prctica del rendimiento y el enfoque de cadena productiva, en el marco local y territorial. Conformada por un grupo de profesionales ecuatorianos que cree en la potencialidad del Sector Agropecuario; en el uso sostenible de los RRNN, como eje de desarrollo del Ecuador; y, en el ser humano, como dinamizador del mismo, con sus diferentes fortalezas y debilidades, que permitan impulsar una gestin empresarial basada en principios y valores.

Trminos de Referencia para la contratacin de servicios profesionales para la realizacin de la lnea base del programa de desarrollo de la cadena del caf en Manab.

2.

MATRIZ DE INDICADORES DE MEDIOS DE VIDA

REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA

INDICADORES* CONTEXTO DE VULNERABILIDAD

De la produccin:

FUENTES

REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

Informacin Secundaria: Se tomar en cuenta los tres productos ms importantes dentro de la FAOSTAT estructura productiva de los socios y no socios de FECAFEM: BCE OIC El caf, que es producido por el 98% de los encuestados, se siembra TRADEMAP

entre enero y febrero, mientras que el mes de cosecha depende del temporal de humedad. Las observaciones muestran que el mes donde ms se cosecha es agosto, pero el temporal de humedad es una variable Grupos Focales importante, debido a la falta de riego en las UPAs de los socios de Encuestas de FECAFEM.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

OFIAGRO
El arroz, sembrado por 46% de los encuestados, y el maz duro (para el consumo de los animales), por el 76% de los encuestados, tambin se Entrevistas siembran entre enero y febrero, y se cosechan entre mayo y julio, (Personas clave) teniendo como resultado que los principales cultivos de los socios de FECAFEM son de ciclo corto. Disponibilidad de alimentos Los encuestados dentro de la zona de accionar de FECAFEM tienen acceso a alimentos bsicos (aceite, sal, azcar, etc.), que se complementan en gran medida con los alimentos que producen en sus propias fincas (arroz, frejol, yuca, man, papaya, banano, entre otros) que son producidos nicamente para el autoconsumo. De los Precios A pesar de que tanto las tendencias mundiales como nacionales muestran unos precios mviles, los socios de FECAFEM comercian los quintales de caf sin fluctuciones a un precio fijo de 23 dlares el quintal de caf tipo cereza. Las observaciones de los no socios demuestran que se puede comerciar por encima de este precio fijo dependiendo de la poca, pero lo ms comn es que vendan por debajo del mismo, a un promedio de 16 dlares el quintal de caf cereza. Del empleo De acuerdo a las observaciones realizadas el 100% de los encuestados trabaja en sus fincas o se dedican a la agricultura. El 28% de los encuestados se dedica a actividades ganaderas como complemento de las actividades agrcolas. El 36% de los encuestados complementa sus ingresos agrcolas con trabajos fuera del mbito agropecuario en trabajos como: chofer, profesor o negocios comerciales propios.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

Estacionalidad

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Internacional

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Informacin Tasa de desnutricin infantil secundaria: De acuerdo al levantamiento de informacin que se realiz se pudo Encuesta de determinar que Con respecto a la desnutricin casi el 45% de los nios Condiciones de que nacen en la zona en la que se encuentran los socios de FECAFEM vida 2005-2006 tienen un promedio menor al peso adecuado para un beb, que se SIISE encuentra entre 3200 y 3500 gramos. Inclusive el promedio del peso del ESPAC nio al nacer en la Provincia de Manab no alcanza a superar el mnimo INEC de 3200 gramos, ya que se encuentra 100 gramos por debajo del rango Censo Nacional normal. Agropecuario
Apenas un 11% del total de nacimiento se encuentra por encima del Grupos Focales peso normal, es decir el que supera los 3500 gramos. En la zona de trabajo de FECAFEM del 44.5% de nios que nacen con un Encuestas de peso menor al rango adecuado, el 0.1% son hombres y el 44.4% son OFIAGRO mujeres.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Entrevistas (Personas clave)

Situacin de la seguridad alimentaria De los tres cultivos principales de los socios de FECAFEM, a los que se les dedica ms espacio en la finca, se tiene que: En el caso del caf el 68% de los encuestados dedican su produccin solamamente a la venta. Mientras que el 32% restante lo dedica a la venta y al autoconsumo, siendo el promedio del porcentaje de la produccin que dedican al autoconsumo del 6,3%. En el caso del arroz ningn productor de la muestra que representa a los socios de FECAFEM, producen arroz nicamente para la venta. Solamente el 13% de los enuestados destina como mximo el 50% de su produccin a la venta, mientras que el 87% restante dedica el total de la produccin para su consumo. En el caso del maz duro se tiene que el 5,35% de la muestra que representa a los socios de FECAFEM que produce maz duro dedica su produccin completa para la venta. Mientras que el 63% de los encuestados, destina el total de su produccin para el consumo de los animales dentro de la finca. Tasa de alfabetizacin Con respecto al Censo Nacional en el rea de trabajo de FECAFEM el 50% de los pobladores sabe leer y escribir. En cuanto a la escolaridad se pudo observar que: El 70% de los pobladores ha pasado por el nivel bsico y primario de educacin. Apenas un 12% ha aprobado le educacin secundaria y bachillerato. Un 12% de la poblacin de estas zonas no ha aprobado ningn nivel de educacin.

Capital humano

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

Capital humano

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Informacin Acceso a la fuerza laboral secundaria: Encuesta de De acuerdo al Censo Nacional Agrcola se puede determinar que el nivel promedio de desocupacin en la zona de incidencia de FECAFEM es del Condiciones de vida 2005-2006 35%. SIISE Otro fenmeno que se puede tomar en cuenta para analizar el efecto de ESPAC la desocupacin es la migracin por necesidad de trabajo, respecto a INEC esta variable se tiene que el 39% de los casos de migracin dentro de Censo Nacional esta zona se han realizado por motivos laborales. Al momento de Agropecuario
analizar estos factores por sexo se tiene que del total de los casos de migracin femenina en la zona de trabajo de FECAFEM el 40% es por Grupos Focales causas laborales, mientras que en el caso de la migracin masculina el 38% es por la situacin laboral.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Encuestas de Informacin secundaria: Acceso a control sobre la tierra Encuesta de El 96% de los encuestados asegura ser dueo de sus tierras, sin Condiciones de embargo, de acuerdo a las cifres oficiales la provincia de manab tiene un vida 2005-2006 SIISE porcentaje de informalidad en la tenencia de tierras del 37%. ESPAC Cantidad de Ganado INEC Censo Nacional No se puede determinar con una exactitud la cantidad de animales que Agropecuario
Bienes de propiedad privada (gnero)

Capital natural

los socios de FECAFEM poseen, sin embargo, mediante las encuestas se determin que el 32% de los socios de FECAFEM poseen ganado, en promedio uno de estos socios posee 10 gallinas, una o dos vacas, y un Grupos Focales caballo para la movilizacin. En el caso de los no socios de FECAFEM se Encuestas de tiene que el 11% se dedica a la actividad ganadera.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

OFIAGRO
Biodiversidad Diversificacin de la produccin La produccin es muy diversificada, ya se estableci que los tres principales productos de siembra y cosecha son el caf, el arroz y el maz duro. Sin embargo se dedica una peqea porcin de la finca a sembros como yuca, frjol, banano, cacao, guabo, man, naranja, durazno, papaya, entre otros. Productos que aumentan los ingresos Tan solo el 2% de los encuestados, es decir, solamente una persona, alquila tractor para mejorar su terreno, con un precio de 20 dlares por da, el 92% restante utiliza herramientas bsicas, es decir el machete, tijera y motosierra en los cuidados de sus cultivos. En promedio el costo de utilizacin de estos implementos manuales es de 5 dlares mensuales. Medios propios de transporte

Entrevistas (Personas clave) Anlisis encuesta Linea

Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Informacin secundaria: Encuesta de Condiciones de vida 2005-2006 SIISE ESPAC INEC Censo Nacional Agropecuario

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

Capital fsico

Se pudo determinar que en general las personas de la zona de influencia de FECAFEM no tienen acceso a un medio de transporte propio Grupos Focales motorizado. El medio de transporte ms comn dentro de las propias zonas es el caballo y la bicicleta.

Encuestas de

Para salir de las comunidades donde residen los socios de FECAFEM se OFIAGRO alquila, por lo general, camioneta o el servicio pblico de transporte (buses interparroquiales, cantonales y provinciales). Entrevistas Cualidad de la vivienda En general las viviendas en la zona de intervencin de FECAFEM pueden describirse como bsicas, ya que por lo general estn elaborada de madera y caa guadua (apenas un 20% de los encuaestados viva en casa hechas de cemento y bloque). Estos domicilios cuentan con acceso a letrina.

(Personas clave)

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Informacin secundaria: El 62% de los encuestados cuenta con servicios de electricidad. Encuesta de Condiciones de EL 86% de los encuestados tienen acceso a agua entubada. vida 2005-2006 SIISE Apenas el 2% de los encuestados posee riego y se consigui a travs de ESPAC un esfuerzo propio. INEC Acceso a transporte, caminos Censo Nacional Las vas de acceso a las comunidades o recintos donde incide FECAFEM Agropecuario
Acceso a los servicios son de tipo secundario o terciario, en el momento de realizar el levantamiento de informacin se estaba realizando en la mayora de los Grupos Focales lugares trabajos de mantenimiento y mejoramiento. En Pedro Pablo Gomez la mayora de los socios tena acceso a vas de buena calidad y Encuestas de asfaltadas. OFIAGRO Acceso a informacin

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

Capital fsico

Anlisis encuesta Linea

Entrevistas Base FECAFEM La mayora de la gente tiene acceso a un telfono celular, (Personas clave)
aproximadamente el 90% de los encuestados posee acceso a este medio de comunicacin.

El 76% de los encuestados tiene acceso a un radio (por lo menos a bateras). El acceso a los dems tipos de artculos electrnicos es bastante reducido.

Informacin secundaria: Encuesta de En la zona de accin de FECAFEM las principales fuentes de Condiciones de financiamiento, segn el ltimo censo agrcola, fueron las siguientes: vida 2005-2006 SIISE Amigos o Familiares con un 50,46%. ESPAC Instituciones privadas con un 13,98%. INEC Prestamistas con 12,46%. Cooperativas de ahorro y las asociaciones con un 10,33%. Censo Nacional Instituciones financieras pblicas que otorgaron un 7,6% de los crditos. Agropecuario
Acceso al crdito: Otras fuentes de financiamiento no mencionadas captaron un 3,95%. El destino de los crditos adquiridos se divide en: Cura de enfermedades 26,75%. Compra de alimentos 22,8%. Pago de deudas con un 14.29%. Remodelacin de viviendas con un 12,77%. Estudios con un 9,73%. Compra de muebles con un 3,04%. Compra de electrodomsticos con un 2,74%. Sin embargo, apenas el 12% de los encuestados admiti haber recibido crdito en los ltimos seis meses en instituciones financieras y con un monto no mayor a los quinientos dlares, nnguno de ellos fue parte del grupo control de no socios. 66% de los encuestados que tuvieron acceso a crdito como garanta ofrecieron nicamente su firma. 44% de los encuestados que tuvieron acceso a crdito como garanta presentaron un garante o su plantacin.

Grupos Focales Encuestas de OFIAGRO Entrevistas (Personas clave)

Capital financiero

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

ACTIVOS o valor monetario Ahorros en efectivoDE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Informacin secundaria: Encuesta de Condiciones de vida 2005-2006 SIISE ESPAC Seguros y otras medidas de proteccin social INEC Censo Nacional 10% de los socios de FECAFEM tiene acceso a medidas de proteccin Agropecuario
A travs de las encuestas se pudo determinar que apenas un 30% de la muestra representativa de los socios de FECAFEM tuvo capacidad de ahorro, para esta actividad se dedica en promedio un 10% de los ingresos, lo que significa un ahorro anual de 70 dlares en promedio. En el caso de los no socios, la capicidad de ahorro es menor, apenas un 20% de los encuestados asegur ahorrar.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

social (estas pueden ser el seguro campesino, fondo mortuorio, servicios por parte de una fundacin o acceso a una caja de ahorro). En el caso de los no socios ninguno de los encuestados tiene acceso a este tipo de Grupos Focales servicio. Flujos Financieros Dinero que ingresa (en promedio por productor)

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Encuestas de OFIAGRO Entrevistas

Ingreso anual por actividad agrcola: 1100 dlares en promedio (el 45% (Personas clave) de estos ingresos provendra del caf). Trabajo finca anual (jornal): 900 dlares en promedio. Actividades complementarias: 200 dlares en promedio. Ingresos Totales: 2.200 dlares anuales. Ingresos mensuales en promedio: 183,33 dlares. Dinero que egresa: En promedio:

Capital financiero

Un 63% de los ingresos de la poblacin encuestada se destina a la compra de alimentos. Un 22% de los ingresos son utilizados para sanar enfermedades. Un 10% es gastado en educacin. Un 5% del ingreso se destina en otros gastos generales. Si se toma en cuenta que el 90% de la poblacin encuestada no tiene capacidad de ahorro, se puede decir que este porcentaje de la poblacin gasta 183,33 dlares mensuales. Un 80% de las personas encuestadas afirman reinvertir sus ingresos para mejorar la produccin, aunque esto es una proporcin pequea de sus ingresos. Fines del dinero proveniente de la cadena de caf El dinero proveniente de la cadena se usa para complementar los ingresos generales, es decir se gastan en los mismos rubros. Apenas el 22% de la poblacin encuestada reinvierte el dinero proveniente de la cadena en sus cafetales. Porcentaje de acceso de mujeres a los ingresos La muestra arroj que: Un 58% de los encuestados asegura que el hombre maneja los ingresos dentro del hogar. Un 4% de los encuestados dice que el ingreso los maneja la jefa de hogar. El restante 38% maneja los ingresos en conjunto.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

Relaciones y procesos sociales

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Grupos Focales

Cmo se relacionan los productores de la cadena con otros sectores de Entrevistas la sociedad? La relacin de los actores de la cadena depende de demanda de servicios. En consecuencia buena parte del proceso organizativo responde a capturar la oferta de servicios disponible en la zona. Esto hace que las relaciones que se producen se caractericen por ser del tipo clientelar y no son permanentes porque existen mientras la oferta exista. La falta de compromiso de los distintos actores involucrados es el resultado de como se dan estas relaciones. Cul es el estatus de la cadena en la opinin pblica? El posicionamiento del caf como una actividad productiva dentro de la provincia de Manab hace que sta sea considerada como una parte importante de la cultura propia de la provincia. Participacin de las mujeres en la toma de decisiones En un 74% de los casos la poblacin encuestada reconoce que al menos una mujer ocupa puestos directivos en las organizaciones a las cuales las personas encuestadas pertenecen. No existe dificultad de acceso a cargos directivos por parte de las mujeres. Roles de los actores de la cadena

(Personas clave)

Anexos de entrevistas

Anexos de entrevistas

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM

Poltica, instituciones Tanto los socios de FECAFEM como los nos socios, hombres o mujeres, y procesos son parte del eslavn productivo de la cadena. Dentro de ste eslavn
hay una serie de distintas funciones o roles que asumen estas personas, estos roles pueden ser los de promotores, dirigentes, voceros, representantes en FECAFEM, trabajadores del centro de acopio, entre otros. Sin embargo la facilidad de participar de manera ms activa dentro de las diferentes acciones a lo largo del eslabn productivo se facilita al ser perteneciente a la Federacin. Anlisis de la poltica y los procesos polticos Actores de la cadena con incidencia sobre la poltica Diversos actores de la cadena pueden tener influencia sobre la cadena. Los comerciantes, grandes productores y exportadores siempre han tenido ms incidencia sobre las polticas que se desarrollan. Sin embargo, existen casos importantes de empoderamiento de liderazgo a travs de la dirigencia de las asociaciones que podran dar una oportunidad importante para que los represenatantes directos de los productores tengan capacidad de incidir sobre las polticas.

Anexos de entrevistas

Anexos de entrevistas

Instituciones (reglas, normas y valores que plasman nuestra conducta, las reglas del juego) Formal

Anexos de entrevistas
Ley de desarrollo agropecuario, Ley de creacin de COFENAC, Gobierno Provincial (Prefectura). Adems existen instituciones importantes como: MAGAP, COFENAC, CORECAF, Proyecto Caf Manab, FECAFEM, etc.

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

Portfolios de los ingresos Remesas

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Grupos Focales Entrevistas

Un 88% de los socios de FECAFEM encuestados afirma que no reciben (Personas clave) remesas de familiares en el extranjero. Este ingreso sirve como complemento de los ingresos dedicado sobre todo para la salud de algn Encuestas integrante de la familia. OFIAGRO En promedio esta actividad representa el 9% de los ingresos de la poblacin encuestada. En el caso de los no socios ninguno ha recibido remesas. Sueldo no agrcola El 36% de las personas encuestadas afirma realizar otra actividad para generar ingresos, esta actividad representara un 30,8% de sus ingresos. Al dividir el anlisis entre socios y no socios se detect que el porcentaje de personas que se dedican a otra actividad es menor en el caso de los no socios donde se registr apenas un 11% de personas que se dedicaban a otra actividad frente a un 39% de personas que se dedican a otra actividad en el grupo de los socios de FECAFEM. Sueldo Agrcola Un 98% de los encuestados se dedica a actividades agrcolas. En promedio esta actividad representa el 72,83% de los ingresos de la poblacin encuestada. El precio registrado promedio del jornal es de 6 dlares por da (7:00 am12:00pm). Actividades de cultivo en la finca

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Estrategias de sustento

Al analizar los principales productos agrcolas de la muestra se tiene que: en promedio un 58,36% cultiva caf, el 17, 16% cultiva maz duro, 3,83 cultiva yuca, el 3,09% cultiva man, el 2,26% cultiva banano y slo un 0,29% cultiva cacao. El 15,7% restante de la poblacin encuestada se dedica a otro tipo de produccin agrcola. Actividades alrededor de la materia prima de la cadena seleccionada Un 65% de los encuestados usa agroqumicos dentro de sus cultivos de ciclo corto. El 98% del la poblacin encuestada utiliza herramientas bsicas (machete, tijeras y motosierra) para el cuidado del terreno mientras que slo un 2% (1 persona, perteneciente a la Asociacin UOCCSSEM) utiliza el tractor para esta actividad. Un 92% de los encuestados se dedica a la produccin de caf orgnico, en el caso de los socios el porcentaje es mayor ya que se registr que un 98% de los socios produce caf orgnico. En el caso de los no socios el porcentaje es ms bajo, tan solo un 67% de ellos produce caf orgnico.

Actividades ganaderas Un 28% de los encuestados asegur realizar actividades ganaderas (ganado, porcino y vacuno). Esta actividad en representa en promedio el 10% de los ingresos de las personas encuestadas. Al separar el anlisis por socios y no socios de FECAFEM, se tiene que en el caso de los primeros el 32% de encuestados afirma realizar actividades ganaderas frente a un 11% de no socios que afirman realizar actividades ganaderas.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Actividades Comerciales Grupos Focales El 2% de los encuestados dijo realizar actividades comerciales. Entrevistas Los resultados de las encuestas dicen que las personas que se (Personas clave) dedican al comercio como actividad complementaria de ingreso Encuestas son pertenecientes a FECAFEM. Anlisis encuesta Linea OFIAGRO Base Otras actividades econmicas El 36% de los encuestados dijo realizar alguna otra actividad econmica, adems de la agrcola, estas incluyen actividades como chofer, profesor, promotor, entre otras.

FECAFEM/Diagnstico Nacional

Estrategias de sustento

Estas actividades representaran en promedio el 30% de los ingresos totales que reciben los individuos encuestados.
Sostenibilidad de las estrategias de sustento Necesidades alimentarias del hogar Del total del consumo, de las personas encuestadas, el 48% se satisface a travs de la compra y el 52% restante lo satisfacen a travs de la produccin interna de la finca. Al separar el anlisis por socios y no socios de FECAFEM se tiene que el consumo de los socios proviene en un 40% de la finca y 60% de las compras que estos realizan. En el caso de los no socios el porcentaje de consumo que proviene de la misma produccin es mucho menor, llegando apens a representar el 22% de su consumo total en promedio. La situacin de hoy en da puede dar un punto de referencia interesante Grupos Focales para una evaluacin dentro de 3 a 6 aos:

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Entrevistas
Nivel de acceso a servicios, mercados, instituciones gubernamentales e (Personas clave) informacin

Encuestas Se percibe un enfoque de oferta, en general, los servicios son gratuitos excepto el de certificacin. Ha mejorado el poder de compra de OFIAGRO
FECAFEM se cuenta con una serie de servicios, entre los que se destacan: fortalecimiento de bases, generacin de procesos y capacidad para adoptar normas tcnicas y reglas de juego dentro del mercado domstico. El hecho de ser escuchado y de tener el poder de influenciar decisiones, de controlar la explotacin

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Resultados con relacin al sustento Los productores cafetaleros se asocian y forman instituciones como:
UOCCSSEM, Las Maravillas, ACAFXI y Pedro Pablo Gmez. La produccin es llevada a los centros de acopio: Jaboncillo, Las Maravillas y San Jos, para luego ser acogida por FECAFEM y transladada hasta la Planta de beneficio en Manta. Las decisiones son tomadas por el Comit directivo de FECAFEM y estas deben ser adoptadas por los socios. Mayor seguridad alimentaria COFENAC, Proyecto Caf Manab y proyectos impulsados por MIES son programas que buscan diversificar la produccin en el ciclo corto en lo referente a arroz y maz duro, con lo cual se valoriza al autoconsumo como una variable importante, estableciendo una estrategia de sobreviviencia de alrededor del 40% de la produccin.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA LNEA DE BASE DESDE EL LHA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES* FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA (Documento)

Ingresos ms altos y/o ms seguros

ACTIVOS DE MEDIOS DE VIDA (resultados desagregados por gnero) Grupos Focales Entrevistas (Personas clave) Encuestas OFIAGRO

Resultados con relacin al sustento

De acuerdo a las tendencias mundiales y nacional, sobre todo esta ltima, se pudo determinar que en el Ecuador si existe una gran oportunidad de negocio para el caf. Esto representa una gran oportunidad para los productores de FECAFEM, los mismos que podran beneficiarse si se logra capturar esta oportunidad. Algo que se pudo determinar al diferenciar el anlisis entre socios y no socios es que la situacin de las personas que son parte de una asociacin es ms positiva, incluso para el futuro (mayor diversificacin de produccin, mayor acceso a actividades no relacionadas al campo agrcola como complemento, mejores y ms estables precios de la produccin cafetalera). Bienestar fsico, salud, acceso a servicios de salud ms respetuosos, efectivos y pagables En los ltimos doce meses las enfermedades que han afectado a la poblacin son: gripe (28%), gastritis (9%), gota (6%), problemas de rin (6%), amigdalitis (4%), derrames (4%), fiebre (4%), presin alta (3%), etc. El 85% de los encuestados mencionan que han recibido tratamiento para dichas enfermedades.

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

Anlisis encuesta Linea Base FECAFEM/Diagnstico Nacional

* Los indicadores no pudieron ser deagregados por gnero puesto que del total de las 50 encuestas apenas 3 fueron mujeres, lo que demuestra que la estructura productiva de la zona de intervencin de FECAFEM todava es tradicional en este aspecto y falta mucho por trabajar en la cuestin de gnero.

3.

MATRIZ DE INDICADORES DE LA CADENA PRODUCTIVA

REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA METODOLOGA DE LA CADENA

ELEMENTOS DE LA LHA

INDICADORES CONTEXTO DE LA CADENA

FUENTES

REFERENCIAS COMPLEMENTARIA

Mapa de la cadena

Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Informacin secundaria: Documentos entregados por VECO

Mapa de la cadena
FECAFEM cuenta con: Comit Directivo (toma decisiones) y Equipo de Gestin (ejecuta y toma decisiones). Adems existe una Asamblea que da el visto bueno a todas las decisiones. La Lgica de la cadena y actividad ms importante que se realiza es el control de calidad. relaciones de poder Actores: clientes, equipo directivo y/o gestin, dirigentes del centro de acopio, promotores tcnicos, cabe considerar que fuera de la cadena se encuentran los intermediarios. Las normas y leyes generalemente son establecidas por una comisin de representantes de las distintas asociaciones de productores de caf, no slo de la provincia de Manab sino que se abarca a otras provicnias que se dedican a este tipo de actividad. Entre uno de los objetivos primordiales que se plantea se encuentra la renovacin de cafetales para de esta manera potenciar la produccin, adems se considera necesaria la rehabilitacin de plantaciones de caf para que exista superficie frtil que permita obtener mejores cultivos. La diversificacin de productos es importante ya que existen cultivos en cadena o que pueden ser potenciados apoyndose del aprovechamiento de recursos. La conservacin de recursos naturales y la biodiversificacin resulta indispensable para poder alcanzar los lmites y parmetros establecidos dentro de las normas de calidad. Un proyecto que se busca implementar es el recicleje de materia orgnica conjuntamente con la elaboracin de abono orgnico, en varios sitios de la provincia de Manab ya se cuenta con este modo de produccin. Resumiendo todos los estndares son establecidos efoncndose hacia la mejora de la post-cosecha y calidad de caf. Las principales instituciones que promueven proyectos y a su vez, emiten reglamentos para sus asociados son COFENAC, FECAFEM y UOCCSEM.

Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Informacin secundaria: Documentos entregados por VECO

Entorno facilitador

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA METODOLOGA DE LA CADENA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES CONTEXTO DE LA CADENA Servicios de desarrollo de la cadena: FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA

Actualmente los servicios que reciben los encuestados en la zona de incidencia de FECAFEM son: asistencia tcnica (el 68% de los encuestados), capacitacin (el 64%), centro de acopio (64%), apoyo en la comercializacin (48%), organizacin empresarial (42%), insumos agrcolas (26%) y riego (2%). En general, los servicios son provistos por instituciones como: COFENAC, FECAFEM, UOCCSEM y Fundacin Natura, a su vez, existen encuestados que mencionan al grupo familiar, a la cooperativa Bellavista y a la organizacin Las Maravillas como proveedoras de servicios pero de una manera reducida en comparacin con las instituciones mencionadas en un inicio. En el grupo focal de servicios (de produccin, comercializacin y procesamiento) se pudo determinar que la estrategia de intervencin en Caf, en Manab, no ha cambiado, en terminos generales, durante los ltimos 15 aos, menteniendo entre sus caractersticas el enfoque de oferta al entregar los servicios, esto no ha permitido que los productores en la zona se empoderen y valoren los servicios que han recibido. El poco acceso al crdito tambin es una situacin preocupante dentro de la zona. Todas estas circunstancias deben ser analizadas, por VECO, para obtener mejores resultados.
Calidad:

Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Informacin secundaria: Documentos entregados por VECO

Servicios de desarrollo de empresas

La calificacin que obtienen los servicios de manera general es buena, una parte de la muestra (aproximadamente 10%) menciona que la calidad es mala. Cabe destacar que un alto porcentaje de los encuestados no responde a la pregunta nicamente se destaca el tipo de servicio recibido y la institucin que se los brind. En el grupo focal de servicios se encontr que ms que satisfaccin con los servicios lo que existe es conformidad, puesto que la mayora de los servicios ofrecidos al grupo meta son sin costo. Al profundizar un poco ms el dilogo con los productores ellos calificaron la mayora de servicios que reciben como mediocres, puesto que en ltima instancia no llegan a satisfacer sus verdaderas necesidades.
Cuellos de botella: Falta de compromiso por parte de los productores. Falta de planificacin de la produccin. Falta de seguimiento por parte de la organizacin. Falta de sistematizacin de la informacin, seguimiento, monitoreo y comunicacin.

Cuellos de botella, barreras y fuerzas favorables

Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Informacin secundaria: Documentos entregados por VECO

Barreras: FECAFEM es una institucin articulada. Falta de compromiso. Falta de comunicacin. Falta de promocin.

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REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN PARA LA METODOLOGA DE LA CADENA

ELEMENTOS DE LA LHA INDICADORES CONTEXTO DE LA CADENA Nmero de Has del cultivo principal FUENTES REFERENCIAS COMPLEMENTARIA

En la zona de influencia de FECAFEM el nmero de hectreas promedio destinadas al caf es de 2,7.

Sistema de produccin

Las actividades agrcolas son utilizadas de manera rudimentaria, nicamente detiene como instrumento de trabajo al machete, con lo cual no se puede mejorar el rendimiento de la produccin. El caf es producido de manera orgnica por el 92% de la muestra encuestada.
Costos de produccin (por quintal)

Mantenimiento de caf: 16,93 USD/qq Renovacin de cafetales: 16,70 USD/qq Instalacin de nuevos cafetales: 14,58 USD/qq
Mano de obra contratada

Poda: 21 jornales/Ha Regulacin de sombra: 5 jornales/Ha Deshierbas: 5 jornales/Ha Cosecha (recogida): 20 jornales/Ha Insumos Abono orgnico 60 USD/Ha.
Rendimiento Problemas relacionados con la Mantenimiento de caf: 20qq/Ha produccin

Grupos Focales Entrevista (Personas clave) Informacin secundaria: Documentos entregados por VECO III Censo Nacional Agropecuario (Manab)

Renovacin de cafetales: 75qq/Ha Instalacin de nuevos cafetales: 120qq/Ha Ganancias Mantenimiento de caf: 121,40 USD/Ha Renovacin de cafetales: 472,40 USD/Ha Instalacin de nuevos cafetales: 1.010,83 USD/Ha Volumn de ventas El rango de ventas de arroz se encuentra entre 6 y 60 quintales, cabe tomar en cuenta que la media se ubica en 40 quintales debido a que la muestra evidencia mayor ponderacin en dicha cifra. En lo referente al caf, el rango con el que se trabaja es de 1 a 100 quintales, pero el 75% de la venta se ubica de 1 a 30 quintales, es decir son pequeos productores que comercializan su produccin. En cuanto al maz duro, la media de la venta es de 60 a 90 quintales dependiendiendo de la calidad de la produccin. Valor de las ventas Para evidenciar el valor de las ventas se han tomado como referencia las encuestas utilizando a los tres productos representativos del sector, los cuales son: arroz, caf y maz. El precio del quintal de arroz se encuentra en aproximadamente $ 25, mientras que el precio del caf se registra entre $22 y $23 por quintal (precio fijado por FECAFEM), en cuanto al maz duro, el quintal es en promedio vendido en $12.

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4.

ESTRUCTURA DE LA CADENA PRODUCTIVA

Costo: $5 qq

Planta de beneficio Manta

EUREGAP

Contexto Internacional
Debilidad de trabajo regional. Falta de conocimiento de plataforma.

FEDERACION DE ASOCIACIONES ARTESANALES DE PRODUCCION CAFETALERA ECOLOGICA DE MANABI

CLAC - FT

Pago personal Reparacin centro de acopio Arreglo maquinaria Transporte (10 USD)

Gastos internos

ANECAFE Falla de los mercados en ventas al por mayor. Falta de ayuda Gubernamental. Polticas inapropiadas de marcas de trabajo. Bajo consumo local de Caf El caf es un producto estratgico para el Gobierno.

Gobierno Nacional

Proyecto Caf Manab

Precio: $23 (qq caf cereza) Centro de Acopio (68%) Autoconsumo (6%) Intermediario (26%)

Centro de acopio: Jaboncillo San Jos Las Maravillas

COFENAC Regulacin de mercados (Leyes, etc.) Gobiernos Locales y Regionales. CORECAF

Coordinacin Nacional - FT

UOCCSSEM (300 Socios) 710 qq 36% prod.

LAS MARAVILLAS (185 Socios) 704 qq 36% prod.

ACAFXI (150 Socios) 321 qq 11% prod.

P. P. G. (24 Socios) 211 qq 17% prod.

Contexto Local y Nacional

Costo Promedio de Produccin 1 qq (caf cereza) = 15 USD

Temporalmente subsidiado
Agencias de Desarrollo Proveedores de servicios

Donacin o aporte
Actores y regulaciones del Sector Pblico

Valor de mercado
Negocios en el mercado

Alto valor de mercado

Contexto de los negocios

Influencia poltica

Clientes

Redes

Grfico 1 Fuente: VECO, Grupos Focales y encuestas Elaboracin: OFIAGRO

Los productos tropicales como el caf son vendidos de manera internacional a travs de intermediarios o la mayora de ocasiones utilizando como nexo a la bolsa (instituciones financieras que relacionan a vendedores nacionales y compradores de un determinado producto). Las repercusiones de realizar operaciones por este mtodo son varias, entre las que se destacan la excesiva especulacin y concentracin de dinero en algunos grupos empresariales que controlan el mercado. Las multinacionales generan escasez de oferta debido al exagerado almacenamiento y compra del producto; en el caso especfico del caf, el mercado se encuentra concentrado en manos de cinco o seis empresas multinacionales que controlan todas las decisiones que se deben tomar a travs de estrategias burstiles y financieras. El caf beneficia mucho ms a quienes lo consumen que a quienes lo producen, un claro ejemplo se evidencia en Estados Unidos y Europa, puesto que a travs de este recurso se genera ingresos, empleo y

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Insumos

Agencias de Desarrollo VECO Andino GTZ APDM

Implementos agrcolas (Manuales) Machete Riego (no muy comn) Tractor (no muy comn

Control Malezas 38% Cosecha Seleccin 42% Rehabilitacin 17% Transporte 3%

Produccin

Seleccin de producto

Servicio de Transporte

Contexto Regional

Servicios (que reciben los productores en su mayora sin costo) : Capacitacin Asistencia Tcnica Organizacin empresarial Apoyo a la comercializacin Certificacin Orgnica Servicios Financieros Certificacin Orgnica Titulacin de tierras

Venta Procesamiento Exportacin

Servicios Beneficio Hmedo: Gestin C. Acopio Secamiento 12%H Lavado Fermentado Despulpado Transporte

Importacin Procesamiento

Comit directivo. Equipo de gestin.

Precio: $123 (qq calidad oro) incluye el beneficio hmedo

Venta al por menor

Marcas como barreras. Grandes compaas compitiendo en estos mercados.

Regulacin de mercados (leyes, etc.) EUREPGAP

Servicios Beneficio Seco: Almacenamiento ltima seleccin Trillado Eliminacin de defectos Ensacada

Descarte (30%) Caf Oro (2%) Bola (16%) Pergamino (3%) Segunda (20%) Caracolillo (29%)

Consumo

Benecke (36%) HEINSERBERG (33%) SATI (31%)

Precio: $152 (qq oro)

Exportacin 75% produccin 1.254 qq

Puerto de Manta Puerto de Guayaquil

Costo de exportacin: $15 Costo de Certificacin: $3 Costo Financiero: 6

Envo 1.682 qq

Consumo Local 25% produccin 428 qq

Industria Nacional

se moviliza grandes capitales. Mientras que Amrica Latina los ingresos que provienen de la produccin del caf no son tan significativos. Los beneficios que se obtienen en el mercado del caf se distribuyen entre los principales productores, exportadores e intermediarios, siendo los pequeos productores los que menos pueden disfrutar de las ganancias generadas a lo largo de la cadena. En la industria mundial del caf intervienen concretamente cinco sectores: Productores agrcolas, procesadores-almacenadores, exportadores, importadores y tostadores. En la cadena de caf de FECAFEM se llega a estos cinco sectores pero sin que exista un valor agregado significativo, es decir se trata de una cadena productiva primaria de caf. En el primer eslabn de la cadena productiva aparecen los 660 socios productores de cuatro asociaciones, la UOCCSSEM (300 socios), Las Maravillas (185 socios), ACAFXI (150 socios) y Pedro Pablo Gmez (24 socios). La estructura productiva de los socios de FECAFEM es una estructura Tradicional, es decir intensiva en el factor trabajo, de hecho del total de los costos, en promedio 15 dlares por quintal, el 80% se dedica a la cosecha y al control de malezas. La tecnologa a la que tienen acceso los productores es bsica, las herramientas utilizadas por la gran mayora de los productores es machete, tijeras y motosierra. Los productores no dedican el total de su produccin a los centros de acopio que comercializan con FECAFEM, el promedio de su produccin comercializada a travs de los centros de acopio es del 68%, mientras que un 26% se dedica para la comercializacin propia, a travs de intermediarios, finalmente un 2% de la produccin de caf se destina al autoconsumo. Este eslabn productivo es receptor de servicios con enfoque de oferta que en su mayora se ofrecen sin costo alguno, estos servicios van desde Capacitacin, Asistencia Tcnica, Organizacin empresarial, Apoyo a la comercializacin, Certificacin Orgnica, Servicios Financieros, Certificacin Orgnica hasta Titulacin de tierras. Los productores venden sus sacos de caf cereza (en el grfico de la cadena estn equiparados todos los sacos en quintales de 100 libras) a 23 dlares el quintal en el centro de acopio, este precio en la mayora de los casos es conveniente, segn lo que se pudo averiguar con las encuestas de los productores no socios de FECAFEM. Los productores entregan su producto en tres centros de acopio (ubicados en Jaboncillo, Las Maravillas y San Jos). En estos centros de acopio se realizan los procesos que conforman el Beneficio Hmedo, es decir Secamiento 12% de humedad, lavado, fermentado, despulpado y transporte. El centro de Acopio tiene una serie de costos divididos en el pago de personal, las reparaciones del centro de acopio y el transporte. Los distintos procesos a los que se ve sometida la materia prima hacen que incremente su precio, los quintales de caf comprados a los centros de acopio por 123 dlares el quintal, a una calidad conocida como calidad oro. Luego de esta instancia el caf pasa a la planta encargada de el beneficio seco, es decir se realiza una seleccin, trillado, se elimina defectos, se ensaca al producto que despus de recibir los certificados de caf orgnico, internalizados por FECAFEM, est listo para la distribucin a nivel nacional e internacional. De un total de 1.682 quintales que salen de la planta, el 25% se destina a la industria nacional frente a un 75% que se exporta principalmente a tres compradores, Benecke (36%), HEINSERBERG (33%) y SATI (31%). En promedio se comercian quintales a un precio de 152 dlares. Toda esta cadena est inmersa en un entorno en el que se vislumbra una posibilidad real de hacer negocio con el caf, sobre todo a nivel nacional donde se tiene una industria cuya demanda no alcanza a satisfacerse importando su materia prima de pases como Vietnam o Indonesia. Es por esto que se debe analizar con especial atencin el proceso de comercializacin para capturar las mejores oportunidades posibles. Sin olvidar que hay que cambiar el enfoque con el que se ofrecen los servicios, tanto FECAFEM 21

como VECO deberan echarle un vistazo ha la estrategia de intervencin puesto que los servicios ofrecidos no han permitido solucionar los verdaderos problemas de los productores, el principal de los mismos el problema de la productividad.

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