Programas y proyectos en alimentacin y nutricin CAPTULO 1 ORGANISMOS QUE FOMENTAN PROGRAMAS Y PROYECTOS DE NUTRICIN 1.

Programas de nutricin Es una visin general de la problemtica nutricional de la sociedad mundial, con la cual se busca plantear posibles soluciones para reducir y si es posible, erradicar la desnutricin a nivel de un pas y en conjunto a nivel mundial. 1.1 Caractersticas de un programa de nutricin y Mejorar el estado nutricional de los grupos de poblacin ms vulnerables (lactantes, preescolares y mujeres embarazadas) de los grupos sociales ms necesitados. y y Promover buenos hbitos alimentarios. Promover el consumo de productos alimenticios de alto valor nutritivo que se producen o podran producirse en el pas. y Inculcar en la poblacin la necesidad de efectuar exmenes mdicos peridicos a los nios y a las mujeres embarazadas. y Concienciar a la comunidad sobre los problemas nutricionales de las madres y los nios, y fomentar la participacin comunitaria en la solucin de estos problemas. 1.2 A quienes va dirigido?

Est dirigido a los sectores poblacionales de menor poder adquisitivo con un dficit , alimentario y nutricional que oscila entre pauprrimo e intermedio, con el nico fin de solucionar el problema de la nutricin, recurriendo a la participacin y colaboracin de entidades privadas, pases con un poder econmico importante como para financiar programas de esta envergadura y de esta manera poder beneficiar a millones de personas de bajos recursos. 1.3 Organismos que realizan estos programas A. Organizacin Mundial de la Salud (OMS) Se cre el 7 de Abril de 1948, tal y como establece su constitucin, el objetivo de la OMS es que todos los pueblos puedan gozar del grado mxi o de salud m que se pueda lograr. La OMS est sumndose a otras organizaciones para evaluar las directrices existentes y problemas que afectan el estado de alimentacin nutricional al hombre. Las metas de la OMS consisten en promover programas en poblaciones y comunidades sanas a compartir la mala nutricin y alimentacin.

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin A.1 Objetivo de la OMS y Un objetivo institucional clave consiste en aumentar la eficacia de los programas de nutricin, las prioridades bien definidas aseguran un ajuste mejor en las necesidades de los pases. y Reducir el exceso de morbilidad, mortalidad discapacidad especialmente en las poblaciones pobres y marginales. y Promover medos de vida sanos y reducir los factores de riesgo para la salud humana de origen nutricional, ambiental econmico, social y comportamental. y Desarrollar

sistemas de salud que mejoren de manera equitativa los

resultados sanitarios, respondan a las demandas legtimas de la poblacin y sean financieramente justos. A.2 A quienes va dirigido?

y y y y y

Al nio recin nacido. Al lactante. Ala mujer gestante. Alas personas con VIH/SIDA. Personas con problemas de obesidad.

A.3 Funciones de la OMS y Articular posiciones de polticas y promocin coherentes, ticas y basadas en pruebas cientficas. y Gestionar informacin evaluando las tendencias y comparando los resultados. y Establecer diversos programas de accin en pro de la investigacin y del desarrollo y estimularlo. y Establecer, validar y vigilar normas y criterios y proseguir su adecuada aplicacin. y Estimular el desarrollo y la experimentacin de tecnologa, instrumentos y directrices nuevas para la lucha contra las enfermedades, la reduccin de riesgo, la gestin de la atencin sanitaria y presentacin de servicios.

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin B. Organizacin Panamericana de Salud (OPS) Es un organismo internacional de salud pblica con 100 aos de experiencia dedicados a mejorar la salud y las condiciones de vida de los pueblos de las Amricas. Goza de reconocimiento como parte del sistema de las Naciones Unidas, y acta como Oficina Regional para las Amricas de la Organizacin Mundial de la Salud. B.1 Objetivos de la OPS y y y y y Disponibilidad y seguridad alimentaria. Prevencin y atencin de los problemas que resultan de una mala nutricin. Desnutricin proteicocalrica. Deficiencia y micronutrientes y la obesidad. Vigilancia y nutricional y la educacin y la comunidad social considerando ejes articulares de la accin. y Pretende combatir los problemas relacionados con la mala nutricin mediante la promocin de una alimentacin saludable. B.2 A quien va dirigido? Va dirigido a sectores pobres y mal nutridos, as como a la familia que bregan por atender a los dems problemas producidos por el padecimiento de VIH/SIDA. Este enfoque general tambin se adapta al contexto de las vigencias alimentarias producidas por catstrofes naturales o por el hombre. B.3 Funciones y La organizacin ayuda a los pases en desarrollo y a los pases en transicin a modernizar y mejorar sus actividades agrcolas, forestales y pesqueras con el fin de asegurar una buena nutricin para todos. y Busca y moviliza apoyo econmico e institucional para realizar actividades y programas de instruccin en nutricin. y Establece redes de comunicacin para facilitar el intercambio de informacin, promover las mejores prcticas y difundir la experiencia de instruccin de nutricin entre los pases miembros.

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin C. Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin (FAO)

Conduce las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre al brindar sus servicios tanto a pases desarrollados como en pases en desarrollo. La FAO acta como un foro neutral donde todos los pases se renen en pie de igualdad para negociar acuerdos y debatir. La FAO tambin es una fuente de conocimientos y de informacin, esta organizacin ayuda a los pases en desarrollo y a los pases en transicin a modernizar y mejorar sus actividades agrcolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutricin para todos. C.1 Objetivos y Mejorar la nutricin en forma sostenible, especialmente entre hogares y grupos de la poblacin vulnerables en materia de nutricin. y Crear conciencia de los beneficios de combatir el hambre y reducir la malnutricin. y Ayudar a los pases e identificar a los sectores de la poblacin que padecen inseguridad alimentaria y problemas de nutricin. y Promover inocuidad de los alimentos y evitar enfermedades de origen alimentario. y Promover la proteccin del consumidor y las prcticas justas en el comercio de alimentos. C.2 A quien va dirigido? y y y y Escuelas. Servicios de salud. Lugares de trabajo. Familia.

C.3 Funciones y Promover el desarrollo social con base en la equidad y los derechos del ciudadano a la salud y al bienestar. y Fortalecer el concepto de salud y el valor cultural de la salud sustentados sobre un ambiente saludable y conductas y estilos de vida que favorezca a la salud.

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin El mbito de accin para las actividades de programas nutricionales constituidos por los municipios, ciudades, comunidades, escuelas, servicios de salud, lugares de trabajo y la familia. D. Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) (En ingls, United Nations Children's Fund, UNICEF), agencia especializada de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU), dedicada a la asistencia a la poblacin infantil. Fue establecida por la Asamblea General de Nac iones Unidas en 1946 para prestar ayuda a los nios de Europa y China tras la II Guerra Mundial. En la actualidad UNICEF centra su actividad en el establecimiento de programas para proporcionar bienestar a largo plazo a la poblacin infantil, en particular a la de los pases subdesarrollados del Tercer Mundo.

UNICEF est dirigido por un comit ejecutivo compuesto por 36 miembros que establece polticas, revisa programas y aprueba gastos. Dicho comit ejecutivo, previa consulta con el secretario general de la ONU, nombra un director ejecutivo cuyo mandato expira a los cinco aos. En la actualidad, UNICEF cuenta con ms de 200 oficinas repartidas en 115 pases en vas de desarrollo. En las naciones industrializadas, una red de 34 comits fomenta el apoyo a los programas de UNICEF mediante actividades destinadas a la informacin, la educacin, la asistencia legal y la obtencin de fondos. La agencia se financia con aportaciones voluntarias pblicas y

gubernamentales.

Los programas nacionales de UNICEF, que se formulan una vez consultados los distintos gobiernos, cuentan con la cooperacin de personas procedentes de todos los sectores de la sociedad, incluidos centros gubernamentales, dirigentes sociales, organizaciones no gubernamentales, profesores, padres y nios. Ms de 130 pases reciben de UNICEF ayuda destinada a realizar programas de asistencia sanitaria, nutricin, enseanza primaria, y saneamiento. Uno de los programas principales de esta agencia, el de inmunizacin infantil universal, realizado en colaboracin con la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), otra de las entidades que asisten a la UNICEF, permiti que el 80% de los nios del

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin mundo pudiese ser vacunado contra la difteria, el sarampin, la poliomielitis, el ttanos, la tuberculosis y la tos ferina. A mediados de 1992 haban nacido casi un milln de nios, procedentes en su mayora del frica subsahariana, infectados con el virus de inmunodeficiencia humana (VIH). UNICEF apoya programas educativos sobre el sndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA), y en este campo trabaja de forma muy estrecha con gobiernos, la OMS y organizacio nes no gubernamentales. En 1965 la agencia recibi el Premio Nobel de la Paz. La labor de UNICEF se lleva a cabo gracias a las aportaciones procedentes tanto de fuentes gubernamentales como no gubernamentales. En 1991 los ingresos totales ascendieron a 807 millones de dlares, de los cuales el 73% corresponda a aportaciones de fuentes gubernamentales. La sede de UNICEF se halla en la ciudad de Nueva York.

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin CAPTULO 2: PROGRAMAS DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN El problema del hambre, como fenmeno grave y gener alizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos. Dentro de la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU), diversos organismos especializados se dedican a la lucha contra el hambre y han establecido importantes programas sociales para promover la seguridad alimentaria de los sectores ms pobres de la poblacin, especialmente en las zonas rurales. 2.1. ABORDAJE PARA LA CREACIN DE CAPACIDADES PARA MEJORARLA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN POBLACIONES RURALES POBRES A. Descripcin general Nombre del programa: Funcin: Organismo iniciador: Organismo ejecutor: Fecha de inicio: Fecha de culminacin: Fome Zero Fomentar la alimentacin adecuada. FAO Empresa EMPBRAPA-Semirido. 11 de diciembre del 2009. 31 de octubre del 2011.

Duracin aproximada: 34 meses Situacin actual: Programa vigente

B. Caractersticas del programa Es un programa que se desarrolla en Brasil , cuyo objetivo principal erradicar el hambre mediante la capacitacin tcnica en produccin agrcola: Es el programa Fome Zero, preparado por el Instituto de Ciudadana de dicho Pas y ejecutado en conjunto por el Ministerio Especial de Seguridad Alimentaria y la FAO, el cual se centra en 2 ejes: a. Reformas estructurales destinadas a la distribucin del ingreso Esta referida a la distribucin equitativa, tanto econmica como material, de los recursos destinados por el pas y las organizaciones internacionales, a la ayuda mundial que est enfocada estrictamente a personas de bajos niveles econmicos y que adems de ello tiene que enfrentar problemas de desnutricin (leve, intermedia o severa, segn sea el caso).

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin En este punto se trata de cambiar la distribucin desigual que existe al momento de repartir los recursos, se busca eliminar el clsico sobrante y repartir ese sobrante entre la poblacin necesitada. b. Intervenciones de emergencia y compensatorias Trata de reparar el dao causado por el olvido indiscriminado que sufren los pobladores menos favorecidos por los programas sociales del pas, dndoles beneficios como atencin mdica gratuita, capacitacin en diversas reas de trabajo (en especial en el sector agropecuario), beneficiarlos de manera directa durante la reparticin de alimento y medicinas y sobre todo busca mejorar su calidad de vida, brindndoles el apoyo que con anterioridad les fue negado de una manera u otra. Este programa est constituido en 2 fases: Fase 1 Realizar un seminario para evaluar las experiencias decampo y otros proyectos FAO, relacionados con el desarrollo territorial y desastres naturales. Esta fase es ejecutada por la Empresa Brasilera de Investigacin Agraria llamada EMBRAPA- Semirido. En su seminario se tomaron en cuenta: a. Desarrollo territorial y la convivencia con el semirido y y y y Agricultores/experimentadores. Educacin para el desarrollo. Articulacin de proyectos entre Sociedad civil e Instituciones pblicas. Procesos de desarrollo.

b. Escuelas de campo Utiliza tcnicas que ayudan a entender el movimiento social Brasilero y de sus instituciones de apoyo. Otro punto fue la capacidad de las Escuelas de campo para responder a exigencias del proceso de desarrollo territorial con: y y y El anlisis de las situaciones. La investigacin en asociacin. La extensin directa de agricultores para otros agricultores.

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Fase 2 Detrs de esta fase se encuentra todo un proyecto planteado con anticipacin por Entidades privadas, ONGs, etc, el cual cuenta con el respaldo absoluto de todos los organismos de tipo gubernamental como del sector privado, todos ellos colaborando de manera activa, econmica, tcnica, abastecedora y mdica, para el desarrollo exitoso de este programa y la obtencin del resultado ansiado que es la erradicacin de la pobreza, la desnutricin y el analfabetismo. Esta fase ser realizada por EMBRAPA, MATER y Organizaciones no Gubernamentales, la cual consiste en aplicar todos los estudios r ealizados en la fase 1 a la realidad agrcola y social de dicho Pas. C. Polticas del programa y y y y y y y y y y y Generacin de empleo. Mejora en la calidad alimenticia y por consecuencia, en la calidad de vida. Programas de polticas de alimentacin. Donacin de canastas bsicas familiares. Programas de educacin sobre alimentacin y nutricin. Seguridad y calidad en el rgimen alimenticio. Creacin del banco de alimentos. Fomentar la agricultura, tanto industrial como artesanal. Apoyo al autoconsumo. Acceso a programas de salud social. Modernizacin de equipamiento pblico.

2.2 PROGRAMA DE DESARROLLO HUMANO OPORTUNIDADES A. Descripcin general Es un programas convocado por la Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL) del gobierno Federal de Mxico para apoyar a las familias y poblacin que viven en condicin de pobreza extrema. OPORTUNIDADES es un programa interinstitucional en el que participan la Secretaria de Educacin Pblica, la Secretaria de Salud, el Instituto Mexicana del Seguro Social, la Secretaria de Desarrollo Social y los gobiernos estatales y municipales. El Programa busca incrementar capacidades y alternativas para mejorar los niveles de socioeconmicas y calidad de vida de la poblacin, por medio del apoyo en salud,

Programas y proyectos en alimentacin y nutricin educacin, nutricin e ingresos, adems de contribuir a la vinculacin con nuevos servicios y programa de desarrollo. OPORTUNIDADES est dirigido a beneficiarios seleccionados de acuerdo a sus condiciones socioeconmicas y no a criterios polticos; tiene como prioridad fortalecer la posicin de las mujeres en la familia, en la escuela y en la comunidad, las mujeres embarazadas reciben una atencin especial; y los apoyos monetarios se entregan directamente a las familias, incentivando tambin el ahorro. Una caracterstica importante del Programa es que las familias son parte activa de su propio desarrollo; no se quiere tener un sistema de asistencia y paternalismo, sino que los beneficiarios participen de su propio progreso por medio de la asistencia de las nias y nios a las escuelas, y de los padres y dems individuos a las unidades de salud. 2.3 PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS (PMA) El Programa Mundial de Alimentos es la mayor organizacin mundial de asistencia alimentaria y, dentro del sistema de las Naciones Unidas, la que mas bienes y servicios de pases en desarrollo compra, fortaleciendo as sus economas. El PMA proporciona asistencias de acuerdo a la formula de alimentos por trabajo, a quienes padecen hambre crnica, con la finalidad de que logren su autosuficien cia. Por ejemplo, el PMA paga con alimentos a trabajadores que construyen carreteras y puertos en Ghana, construyen terrazas en las colinas de Guatemala y replantan bosques en Etiopa. Programas como estos ayudan a la gente a ayudarse a si misma y a depen der menos de la asistencia alimentaria internacional. Los proyectos de ALIMENTOS PARA EL CRECIMIENTO, tienen como finalidad ayudar a las personas necesitadas en los momentos ms crticos de su vida, especialmente a los recin nacidos, los escolares, las mujeres embarazadas y a las personas de edad. El PMA da de comer cada da a cientos de miles de escolares en todo el mundo. En pases como Hait, Pakistn y Marruecos, la asistencia alimentaria se utiliza para atraer a madres y nios en situacin vulnerable en los centros de salud, asi como animar a las mujeres pobres a asistir a clases de alfabetizacin y salud reproductiva y alentar a los padres a mandar a sus hijos a la escuela. Los programas de las Naciones Unidas han demostrado una y otra vez que el h ambre y la pobreza pueden superarse con programas sociales apropiados y bien planificados que aborden las necesidades a largo plazo de las poblaciones afectadas. Pases que en el pasado recibieron ayuda alimentaria, como la Republica de Corea, Mxico y Chi a estn hoy entre n

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin los principales mercados para la exportacin de alimentos. Otros pases que se beneficiaron con la recepcin de esta asistencia, como Croacia, Marruecos, se han convertido

recientemente en donantes del Programa Mundial de Alimentos 2.4. CMO FINANCIA LA FAO SUS PROGRAMAS ? La FAO lleva a cabo una campaa anual denominada Telefood, la cual es realizada con el apoyo de artistas e instituciones privadas, realizando conciertos, campaas de donacin, capacitaciones peridicas acerca de la buena nutricin, etc, con el nico fin de recaudar fondos para ayudar a la poblacin con menos recursos econmicos, ya sea de manera directa o por medio de instituciones intermediarias, con el nico fin de mejorar su calidad de vida, combatiendo el hambre y la desnutricin en la poblacin de toda edad pero en especial la infantil. Estos proyectos en pequea escala ayudan a las personas a incrementar sus

ingresos, a trabajar en forma ms productiva y cultivar o comprar los alimentos que necesitan para llevar una vida ms sana. Esta campaa se centra en el da mundial de la alimentacin, el cual se celebra cada 16 de octubre (fecha establecida por la FAO). Otras formas de conseguir fondos es mediante las donaciones de pases con mayor poder econmico y con capacidad para financiar programas y proyectos de gran magnitud. Existen otros organismos que pertenecen a las Naciones Unidas para la Agricultura y alimentacin (FAO), que colaboran con este tipo de causas benficas, como el Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), estos organismos, en conjunto con la FAO, hacen frente a una batalla que cada da se agudiza mucho ms, trayendo como consecuencia muerte y desolacin en el mundo: La desnutricin. Existen otras instituciones que apoyan esta noble causa, como es el caso de UNICEF, la cual, mediante diversas formas publicitarias, promueve la ayuda desinteresada de instituciones, personas y en general de pases, que puedan colaborar de manera econmica o haciendo donaciones (vveres, vestido, medicinas, etc.) para mejorar la calidad de vida de los menos favorecidos. Los proyectos de TELEFOOD se basan en algunos principios rectores: y Son en pequea escala y proporcionan directamente suministros y materiales, como semillas, aperos, bombas de agua y animales pequeos.

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin Los proyectos atienden necesidades especficas, son sostenibles y respetan el medio ambiente, y estn formulados para seguir produciendo beneficios sin recibir ayuda adicional. y Estn ligados a otros proyectos de desarrollo para garantizar su sostenibilidad y el acceso a supervisin tcnica. Los pases de la FAO, o las propias comunidades, presentan los proyectos, cuya aprobacin corre a cargos de expertos tcnicos de la FAO. Los fondos se destinan exclusivam ente al suministro de materiales, como semillas, aperos, animales para iniciar la cra pecuaria, suministros agrcolas y equipo no motorizado. Los fondos de TELEFOOD no se utilizan para cubrir gastaos administrativos. Las categoras de los proyectos son: agrcolas, pecuarios y pesqueros. y Los proyectos de produccin agrcola por lo general son para el cultivo de cereales, races, tubrculos, fruta y hortalizas. y y Los proyectos de ganado producen aves de corral, conejos, cabras, ovejas o cerdos. Los proyectos pesqueros son para la piscicultura en pequea escala o para mejorar la pesca artesanal. Estos pequeos proyectos mejoran la alimentacin de las familias al suministrarles alimentos sanos e incrementar sus ingresos cuando se producen excedentes que puedan vender en los mercados locales. 2.4. A Huertos escolares para la buena nutricin El hambre y la malnutricin inhiben el crecimiento y reducen la capacidad de aprendizaje de los nios. Los huertos escolares proporcionan alimentos para almuerzos escolares nutritivos. Fomentan la asistencia a clases e incrementar el rendimiento escolar de los nios. Adems de proporcionar alimentos para consumo de los nios, los huertos sirven para ensear agricultura, nutricin y economa. Recojo de hierbas para secarlas y venderlas para la medicina tradicional. Un secador solar de hierbas suministrado por TELEFOOD es el secreto del xito. Con la venta de hierbas, los padres construyen sus casas y mandan a sus hijos a estudiar.

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2.5 FONDO INTERNACIONALDE DESARROLLO AGRCOLA (FIDA) A. Descripcin general Nombre: Objetivo principal: Objetivos generales: Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola. Erradicar la pobreza en el mbito econmico Erradicar la pobreza extrema. Fomentar la inversin en el sector agrcola. Crear conciencia en cuanto a alimentacin. Buscar erradicar la desnutricin infantil. Crear empleo. Aprovechar al mximo los recursos naturales. Fecha de inicio: Fecha de culminacin: Situacin actual: 20 de marzo del 2007. 31 de diciembre del 2010. Organismo en vigencia

B. Elementos y objetivos bsicos de la estrategia del FIDA El objetivo del FIDA es impulsar a las mujeres y varones ms pobres de las zonas rurales de los pases en va de desarrollo, para que puedan aumentar sus ingresos y mejorar su seguridad alimentaria. Para lograr este objetivo, el FIDA velar por que la poblacin rural pueda tener mayor facilidad de acceso a los elementos que se mencionen a continuacin y disponga de los conocimientos y la capacidad de organizacin necesarios para aprovecharlos: y Aprovechamiento, conservacin y mejoramiento de los recursos naturales

disponibles en la zona. y Tecnologa agrcola mejorada y servicios de produccin que en realidad sean eficientes. y y y y Variedad de servicios financieros. Mercados transparentes y competitivos de insumos y productos agrcolas. Oportunidades de empleo y creacin de empresas rurales fuera del sector agrcola. Procesos locales y nacionales de formulacin de polticas y programacin.

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin CAPTULO 3: PROYECTOS DE ALIMENTACIN Y NUTRICIN 3.1 PROMOCION DEL CONSUMO DE PESCADO EN POBLACIONES DE BAJOS INGRESOS EN APOYO AL PROGRAMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA A. Descripcin general El mar territorial Peruano se caracteriza por su gran riqueza en recursos pesqueros y por su alta productividad. Las capturas anuales alcanzan normalmente volmenes sostenibles de 6 a 8 millones de toneladas, sustentadas en un porcentaje mayor al 90% en dos especies pelgicas: anchoveta y sardina. Una proporcin cercana al 90% del pescado desembarcado se destina a la produccin de harina y aceite de pescado, cuya mayor parte es exportada con fines de alimentacin animal. Esto contrasta con una alimentacin deficitaria en protenas y caloras en gran parte de la poblacin urbana y rural en Per. En apoyo al gobierno en la lucha contra la pobreza extrema y el logro de la seguridad alimentaria, el proyecto buscar atender a las poblaciones urbanas marginales de la capital de la Repblica y de la zona fronteriza con el Ecuador, mediante el desarrollo de una mercadeo de un producto como la anchoveta y sardina en forma fresca y procesada, sustentando en un sistema de comercializacin privado. B. Objetivos El objetivo principal del proyecto es demostrar la factibilidad tcnica, econmica y social de la comercializacin de pequeos pelgicos como sardina, anchoveta y otros pescados de bajo costo a travs de la asistencia en la formulacin, la implementacin y la evaluacin de un programa piloto de mercadeo con la participacin directa del sector privado, promocionando sardina y anchoveta de optima calidad, de manera regular y precios razonables. C. Instituciones comprometidas Ministerio de Pesquera (MIPE) en coordinacin con el Instituto Tecnolgico Pesquero del Per (ITP). D. Fuente de financiamiento Programa de Cooperacin Tcnica de FAO (US$221,260). 3.1 HUERTOS AGROFORESTALES FAMILIARES EN LA SIERRA ECUATORIANA A. Descripcin general El proyecto surge del inters expres ado por mujeres y hombres de las comunidades para tener las posibilidades de generar recursos en poco tiempo y a bajo costo, en

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin particular, para contribuir a sus requerimientos de alimentacin y salud, como una necesidad de sobrevivencia. En el mundo andino, el huerto es generalmente el espacio, cerca de la casa donde se tiene un conjunto de diferentes componentes como los hortcolas, rboles frutales por lo comn nativos, flores y una gran variedad de plantas medicinales. Las familias campesinas y sobre todo las mujeres, han mostrado durante los diagnsticos participativos y los planes forestales, un inters muy grande en iniciar acciones orientadas al establecimiento de huertos. Esto implica a realizar actividades relacionadas con el mejoramiento de sus prcticas agrcolas y de manejo para obtener forraje, frutales as como un mayor conocimiento de cultivos de flores. B. Objetivos Mejorar la rentabilidad de los huertos y la seguridad alimentaria de las familias campesinas que colaboran con el proyecto Desarrollo Forestal Campesino, a travs de los huertos agroforestales, promoviendo la equidad de gnero, con propuestas econmicamente viables y ambientalmente sustentables. C. Beneficiarios 2800 directos de los cuales 1800 son mujeres y 1000 hombres que consolidan, instalan y mejoran alrededor de 1785 huertos agroforestales. El nmero de beneficiarios indirectos llega a un total aproximado de 9800 personas. D. Fuente de financiamiento Fondo Ecuatoriano Canadiense de Desarrollo, FECD (US$678.339)

3.2 EDUCACIN EN NUTRICIN EN LAS ESCUELAS PRIMARIAS CHILENAS A. Descripcin general y Promover la integracin de la educacin alimentaria y nutricional en el currculo de 3 a 8 aos de la enseanza primaria, mediante el desarrollo de un modelo educativo que considere la situacin epidemiolgica del pas y sea coherente con la poltica nacional de salud, nutricin y los principios de la reforma educacional del Ministerio de Educacin. y Disear, probar y desarrollar un conjunto de materiales de enseanza aprendizaje para profesores, estudiantes y padres, que posibiliten la integracin de la enseanza de la educacin alimentaria y nutricional en las escuelas primarias del pas.

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin Desarrollar y validar un programa de capacitacin en servicios para profesores que pueda ser replicado en todo el pas. B. Objetivos Contribuir a mejorar la salud y la nutricin de los nios en edad escolar, incorporando la educacin en alimentacin y nutricin en el currculo de las escuelas primarias. Se trata de desarrollar un modelo educativo en alimentacin y nutricin para las escuelas primarias y la comunidad, que contribuya a los esfuerzos del gobierno para prevenir los graves problemas de nutricin y salud que afectan a este sector de la poblacin, en especial el incremento de la obesidad infantil, causada por prcticas alimentarias poco saludables y estilos de vida inapropiados. C. Instituciones comprometidas y y y y Ministerio de Educacin. Instituto de Nutricin y Tecnologa de Alimentos (INTA). Junta Nacional de Auxilio Escolar y Beca (JUNAEB). Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin.

D. Fuente de financiamiento Programa de Cooperacin Tcnica FAO (US$ 188.000). 3.3 ASISTENCIA PARA LA PUESTA EN MARCHA DEL PROGRAMA ESPECIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN GUATEMALA A. Descripcin general Promueve una dinmica participativa y multidisciplinaria, con una clara orientacin a fortalecer la capacidad de las organizaciones campesinas, para su insercin en los procesos de intermediacin comercial y la agroindustria. Comprende cuatro

componentes: manejo sostenible de agua y suelo, intensificacin y diversificacin sostenible de la produccin agropecuaria, vinculacin a mercad os y apoyo para incrementar el valor agregado a las producciones, anlisis de limitaciones y gestin descentralizada. Este ultimo componente analizara de forma sistemtica las

experiencia de campo y promover la capacidad de gestin institucional descentra lizada sobre la base de la participacin autogestionaria de las organizaciones de campesinos; asimismo, ordenara los productos finales del proyecto para su replicabilidad o proyeccin a mediano y largo plazo en trminos de polticas, inversiones y reformas institucionales, para remover los obstculos que limitan el desarrollo de la produccin campesina.

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin B. Objetivos El proyecto plantea poner en prctica un modelo de gestin descentralizada y subsidiaria del MAGA (Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin), mediante la ejecucin de acciones concretas y replicables tendientes a mejorar el uso de los recursos naturales disponibles, as como la seguridad alimentaria y el ingreso de determinadas comunidades rurales. C. Beneficiarios Participan 365 familias de pequeos productores de minifundio con agricultura intensiva, miembros de la Asociacin de Usuarios de Riego de Xibalbay (Solol). D. Instituciones comprometidas El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin(MAGA) como coordinador nacional y responsable de la ejecucin de las actividades de campo del proyectos, el Gobierno de Espaa como financiador y la FAO como agencia internacional a cargo de la ejecucin tcnica del proyecto. El fondo destinado asciende a US$ 555.958

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Programas y proyectos en alimentacin y nutricin Bibliografa  Organizacin Panamericana de la Salud El presente Documento de Estrategia de Cooperacin ha sido concordado entre el Ministerio de salud y la Representacin de OPS/OMS en Venezuela y es por www.ops-mos.org.ve  OMS Organizacin Mundial de la Salud Temas de salud, enfermedades y publicaciones. Noticias relacionadas a la salud pblica y social. www.who.int/es/  http://www.monografias.com/trabajos55/organizaciones-con-programas-denutricion/organizaciones-con-programas-de-nutricion.shtml       http://www.fao.org/forestry/cpf/es/ http://www.fao.org/partnerships/partner-un/partner-activities/es/ http://www.fao.org/index_es.htm http://www.cinu.org.mx/temas/desarrollo/dessocial/alimentos/hambre.htm http://www.unu.edu/unupress/food2/uin06s/uin06s0b.htm http://www.forodefotos.com/fotos-de-pobreza/206-fotos-de-desnutricion.html

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