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1.7 milho de idosos Previso para 2050: 1/3 da populao Pela 1. vez na histria o n de indivduos com idade > 65 anos superior aos de idade < 15 anos
30 - 35 Kcal/ Kg
Recomendaes
Protenas: 10 a 20% das NET Lpidos: 25 a 30% Glcidos: 55 a 60%
Causas psicolgicas
- A depresso uma das principais causas de malnutrio nos idosos *isolamento * sensao de inutilidade * falta de ocupao *doenas crnicas *problemas econmicos *problemas familiares
-Polifarmacologia
Morbilidade Mortalidade
Diapositivo 15 MTV1
Manuel Teixeira Verssimo; 29-03-2007
1 a 15 % 25 a 60 % 35 a 65 %
Doenas crnicas
DESNUTRIO
- Astenia - Apatia
Carncia vitamnica
- Emagrecimento
susceptibilidade s infeces
Desnutrio no idoso
Desnutrio no idoso
Muitas vezes subdiagnosticada
Reconhecimento precoce
Correco adequada
Alimentao no idoso
O que comer ?
Minerais ( Potssio, Zinco, Clcio, Magnsio, Cobre) Vitaminas ( C, A, Complexo B ) Flavonides Complantix gua
Contem 8 - 10% de Hidratos de Carbono Banana, figo, uva, diospiro dobro Melo, melancia, framboesa, morangos
metade
Pobres em Protenas
Excepto sementes, leguminosas frescas
Cereais e derivados
Farinceos (po, massa, flocos, farinha) Leguminosas secas (feijo, gro, lentilhas) Tubrculos ricos em hidratos de carbono (batata, batata-doce, mandioca, inhame) Energia ( HC ) amidos Complantix Aprecivel quantidade de Vitamina C Protenas Tubrculos modestamente Leguminosas secas (soja) abundante farinceos intermdio
Abundncia proteica carne e peixe mas qualidade Quantidades apreciveis de hidratos de carbono Quantidades modestas de gordura Minerais Vitaminas do complexo B Riqussimas em complantix
Bacalhau,
cao, cachucho, cherne, dourada, faneca, linguado, pargo, peixe-espada, solha, tamboril, berbigo, polvo, lagosta, lavagante
Coelho, cavalo, aves sem pele Alcatra de vaca ou vitela, costoletas de cabrito Costoletas de porco e carneiro
Azeite Manteiga
Gorduras que aguentem melhor o sobreaquecimento Azeite, leo de amendoim, banha de porco
Sopa de azeite ou caldo de carne desengordurado com bastantes produtos hortcolas Arroz de espigos Ensopados e jardineiras com legumes Esparregados ou empades com pur de vegetais Saladas cruas e produtos hortcolas mal cozidos Mal tolerados
60 g 100 g 200 g 4
Po bem torrado ou tostado; tostas Massa, arroz, farinha e pur de batata Melhor digerveis Batata, pequenas pores de feijo, gro, lentilhas, ervilhas ou favas Se tolerados
Necessidades dirias
Refeies pouco volumosas Completas, equilibradas e variadas Servidas de forma agradvel e temperatura adequada Fceis de digerir
Aparar e retirar gorduras visveis Menos leo / gorduras slidas p/ temperar / barrar Leite meio gordo
Acompanhar ou finalizar as refeies com infuses digestivas Tlia, hiperico, funcho, limonete
Mnimo 1 litro/dia
Fruta fresca :
100 - 200 g
Sopa
c/ abundantes produtos hortcolas, pequena quantidade leguminosas e um pouco de arroz, batata ou massa 50 - 100 g peixe ou carne ou 50 g bacalhau 1 batata grande ou 4 colheres arroz seco ou massa ou 6 colheres feijo ou gro ou 9 colheres ervilhas, favas ou lentilhas Vegetais cozinhados ou crs Fruta fresca
1 po 25 g queijo Ch
ou 1 prato pequeno de flocos de aveia ou 1 batido de fruta com iogurte ou 2 dl leite + meia torrada
Ceia
Pequeno almoo completo, variado, equilibrado e ajustado Distribuio repartida da comida por vrias refeies Hortalias, legumes e frutos Po e cereais Leite e derivados Restringir leos, gorduras e alimentos gordos Eliminar o sal Reduzir o acar Bebidas alcolicas com regras Quantidade necessria de comida gua