La mesa para un desayuno La forma en que pondrs la mesa para un desayuno depender de si se trata de una reunin social o de trabajo.

Si es un desayuno social , generalmente se desarrolla en forma de buffet. Si se trata de un desayuno de trabajo, es ms prctico que los invitados se siente a la mesa.

Para un desayuno en el saln pondrs la mesa como para un buffet, es decir: las tazas con sus respectivos platillos y cucharitas ordenados sobre un costado de la mesa, colocados sobre los platos (de tamao buffet o postre) y los cubiertos necesarios distribuidos con orden a su lado, as como las servilletas de t, dejando lugar en la mesa para las fuentes y el servicio de t. Si la mesa es pequea, el servicio de t se puede colocar en una mesa auxiliar, lo que te dejar ms espacio en la mesa para las fuentes y permitir a los invitados circular con ms facilidad al momento de servirse. Te aconsejamos colocar sobre la mesa dos servicios , uno para el t y otro para el caf, lo ms prctico sera colocarlos uno en cada punta de la mesa, para que facilite la circulacin de los invitados.

El servicio de t consta de una bandeja en la que, sobre una carpetita o pao de hilo, se colocan la tetera, la cafetera, el azucarero, la lechera, el limn y un recipiente con edulcorante. Por lo general se aconseja tambin tener una jarra de agua caliente para aquellos invitados que quieran tomar el t ms liviano.

No olvides, al poner la mesa, que el mantel deber estar bien planchado, con un bajo mantel para proteger la mesa y atenuar los ruidos. En el centro de la mesa, o en la ubicacin ms apropiada, colocars un arreglo de flores frescas. Te aconsejamos que el mismo sea sencillo, y no muy grande.

Las tazas: para unificar, lo ms sencillo es poner solamente tazas de t, en las que tambin se podr servir el caf.

Las servilletas: debern ser servilletas de t, es decir, ms pequeas que las servilletas de mesa pero ms grandes que las de cctel.

Mesa buffet:

A: Servilletas B: Tazas, platillos y platos C-D: Servicio de t E: Arreglo floral F-F': Bocaditos salados G-G': Bocaditos dulces H-H': Tartas y pasteles

El desayuno de trabajo

Para un desayuno de trabajo debers armar dos mesas, una ser una mesa auxiliar o mesa buffet donde colocars los servicios de t y caf y las fuentes conteniendo los alimentos.

Mesa auxiliar:

A-B: Servicio de t C: Arreglo floral D: Fuentes

La otra mesa ser la mesa a la que se sienten los invitados, y deber estar puesta con todos los elementos necesarios, es decir, las tazas, sus respectivos platillos y sus cucharitas, los platos (de tamao buffet o postre), los cubiertos necesarios y las servilletas.

Dos maneras de poner la mesa:

A: Servilleta B: Plato C: Taza y platillo D: Tenedor de postre E: Cuchillo de postre F: Cucharita

A: Servilleta B: Plato C: Taza y platillo D: Tenedor de postre E: Cuchillo de postre F: Cucharita

El mantel deber estar perfectamente planchado, y colocado sobre un bajo mantel o fieltro para proteger la mesa y atenuar los ruidos. En el centro de la mesa colocars un arreglo de flores frescas. Te aconsejamos que el mismo sea sencillo, con poco color, sin perfume y pequeo, para que no distraiga la atencin de los invitados.

Los cubiertos: los cubiertos varan de acuerdo a lo que se sirva, pero por lo general tendrs que contar con, adems de las cucharitas de t, cuchillos para untar los panecillos con mantequilla, mermeladas o jaleas. Si has previsto servir otros alimentos, no olvides de colocar los tenedores o cubiertos adecuados. Y no olvides los cubiertos de servir!

Las tazas: para unificar, lo ms sencillo es poner solamente tazas de t, en las que tambin se podr servir el caf. Las servilletas: debern ser servilletas de t, es decir que su tamao es menor que las servilletas de mesa y mayor que las servilletas de cctel.