Controlul colesterolului

ncepnd cu 20 de ani, orice persoan ar trebui s-i fac analiza colesterolului cel puin o dat pe an. Dac rezultatul nu este unul optim, repetai analiza nainte de a opera modificri dras tice. Stresul, o boal sau o eroare de laborator pot altera nivelul colesterolului cu pn l a 14%. Dac vi s-a depistat colesterolul mrit, trebuie s v facei analiza la fiecare 8 sau 12 sptmni, pn ce nivelul acestuia revine la normal, apoi de trei sau patru ori pe an. Ce alimente alegem pentru reducerea trigliceridelor? Lactate Permise: lapte degresat, lapte btut, brnz de vaci slab, iaurt natural, creme, budinci cu ndulcitor. Interzise: lapte concentrat, iaurturi cu fructe, brnzeturi grase, creme i budinci cu zahr, din comer. Alimente proteice Permise: carne de vit slab, de viel, de pui i toate tipurile de pete. n cantiti limitate: ou, mruntaie. Interzise: carne de porc gras, mezeluri, afumturi Legume Permise: toate legumele verzi i rdcinoase, proaspete sau conservate. n cantiti limitate: legumele uscate (linte, nut, fasole boabe, mazre uscat). Fructe n cantiti limitate: fructe proaspete sau ndulcite cu ndulcitor: cpuni, pepene galben, pepene verde 300 grame pe zi. Mere, portocale, pere, kiwi, piers ici, caise, zmeur, grapefruit 150 grame pe zi. Banane, prune, smochine 100 grame pe z i. Interzise: struguri, ciree, fructe confiate, fructe n sirop, fructe uscate (caise, prune, curmale, stafide), compoturi dulci din comer. Feculente Permise: pine alb i integral. n cantiti limitate: cartofi, orez, gri, fin, aluat. Interzise: cornuri dulci. Dulciuri

Permise: cele preparate pe baz de ndulcitor de sintez sau zaharin, orez cu lapte degresat. Interzise: cele pe baz de zahr o toi derivaii lui: patiserii din comer, biscuii, miere, dulcea, gemuri, bomboane, ciocolat, turt dulce, erbeturi i ngheate din comer. Grsimi Permise: margarin vegetal, ulei de floarea-soarelui, ulei de msline, de porumb. n cantiti limitate: unt, smntn.

Interzise: untur, maionez. Buturi Permise: ap, cafea, ceai, sucuri de legume: roii, elin, praz. n cantiti limitate: suc de fructe proaspt, vin rou (1 pahar pe zi). Interzise: alcool (aperitive, digestive, lichioruri, ampanie, vin alb, vin ro se, bere, cidru), sucuri dulci din comer. Coninutul de colesterol la 100 grame glbenu de ou: 600 mg icre: 700 mg pate de ficat: 420 mg partea gras a crnii: 300 mg unt: 250 mg carne de pui cu pieli: 75 mg brnz gras: 75 mg carne de vit: 60 mg jambon, carne macr de porc, curcan: 60 mg pete: 40 mg mezeluri: 100 mg lapte integral: 10 mg lapte btut: 0 mg iaurt: 11 mg fructe: 0 mg legume: 0 mg.