Sunteți pe pagina 1din 20

Tortilla cu legume

Ingrediente: ardei gras, ceapa, dovlecel, oua, ulei de masline, usturoi Servit clad sau rece, tortilla cu legume este un mic dejun excelent alturi de o salat de roii sau o lingur de maionez ntr-un sandvi. Simplu de preparat, ca mai toate suratele sale, tortilla cu legume reprezint un excelent exemplu de alturare a legumelor cu oule, pentru o gustare sioas. Porii: 2 Timp de preparare: 30 de minute Ingrediente: 5 ou 1/2 ardei gras rou 1/2 ardei gras verde 1/2 dovlecel 1 ceap medie 1 cel de usturoi 4 linguri ulei de msline sare piper

Preparare: 1. Curai/splai legumele. Splai dovlecelul, curai ceapa, curai de cotor i semine ardeii grai, curai usturoiul.

2. Tiai legumele julienne.


3. Pisai usturoiul.

4. ntr-o farfurie adnc, batei oule cu sare, piper i 2 linguri de ap rece.


5. ncingei uleiul ntr-o tigaie adnc. 6. Adugai i sotai legumele 1-2 minute. 7. Adugai usturoiul i lsai s-i elibereze aroma 20 de secunde. 8. Adugai oule i acoperii tigaia cu un capac. 9. Lsai tigaia acoperit pe aragaz la foc mic.

10. 11.

Dup ce tortilla s-a rumenit pe o parte aproximativ 10-12 minute

ntoarcei-o pe cealalt (vezi imaginile). Acoperii i lsai-o s se rumeneasc i pe cealalt parte (cam 5-6 minute).

Tortilla cu legume se mnnc rece (cu puin maionez) sau cald (cu salat de roii), tiat n felii triunghiulare, asemeni celor de tort.

Salat de fasole boabe


Ingrediente: ardei gras, castravete, ceapa rosie, crutoane, fasole, feta, oregano, ulei de masline, zeama de lamaie

Mncare modest, apreciat mai ales n post, salata de fasole cu ceap este popular pe ntreg cuprinsul Romniei. Asezonat simplu, cu sare, ulei i oet, aceast salat are avantajul de a fi foarte sioas. Mai jos v propunem o versiune mai complex, mai proaspt, ce are la baz o salat popular n sezonul rece n nordul Greciei, acolo unde se prepar att cu fasole ct i cu nut. Porii: 2-4 Timp de preparare: 25 de minute

Ingrediente:

2 cni de fasole fiart 1 ardei gras rou 1 castravete 1 ceap roie 1 can de crutoane 6 linguri ulei de msline

2 linguri zeam de lmie 1 lingur oregano uscat sare piper un pumn de feta sau telemea (opional)

Preparare: 1. Curai ceapa i tiai-o cubulee.

2. Splai i tiai castravetele cubulee (cu tot cu coaj).


3. Scoatei cotorul cu semine al ardeiului, ndeprtai nervurile albe i tiai-l cubulee. 4. Amestecai castraveii cu ardeiul, ceapa i boabele de fasole. 5. Facei un dressing din ulei de msline, zeam de lmie, sare, piper i oregano. 6. Turnai dressingul peste salat i amestecai. 7. Adugai crutoanele i amestecai. 8. Opional putei aduga feta sfrmat. Salata de fasole boabe se servete rece sau la temperatura camerei. Salata se consum n cel mult 4 ore de cnd a fost gtit deoarece ceapa i va schimba gustul. Pentru un aspect plcut, tiai legumele n cubulee relativ apropiate ca dimensiune de boabele de fasole. Boabele de fasole se pot nlocui cu nut fiert. n salat se pot aduga i roii, fr semine.

Paste cu pesto sicilian


Ingrediente: ardei iute, linguini, parmezan, Paste, pesto rosu, spaghetti, ulei de masline, usturoi

O reet sicilian de paste (cu un pesto local), foarte gustoas i mereu la ndemn. Pregtii aceast reet pentru o cin rapid sau nainte de a iei n ora pentru a petrece. Porii: 2 Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente:

250 grame paste lungi integrale (lingiuine, spaghetti, etc.) 5 linguri pesto rou 4 linguri de parmezan ras 2 linguri ulei de msline 3 cei de usturoi 1 ardei iute (opional) sare piper

Preparare: 1. nclzii uleiul ntr-o tigaie adnc.

2. Curai usturoiul i rumenii-l uor, ntreg sau tiat n 2-3 buci, pe lungime.
Opional, adugai ardeiul iute tocat fin. 3. Scoatei usturoiul nainte de a-i schimba culoarea i lsai uleiul s se rceasc. Adugai sosul pesto. 4. Fierbei pastele conform instruciunilor de pe pachet. 5. Strecurai pastele i amestecai-le cu sosul pesto. 6. Montai pastele n farfurie. 7. Adugai parmezan ras i piper proaspt mcinat. Pastele integrale cu pesto sicilian se servesc fierbini sau la temperatura camerei. Pesto sicilian (rou) se poate cumpra i din magazinele specializate n produse italiene sau din supermarketuri.

Lasagna vegetarian
Ingrediente: ardei gras, busuioc, ceapa, faina, foi de lasagna, nucsoara, parmezan, pasta de tomate,rosii, supa de legume, unt, usturoi, vinete

O delicates lacto-vegetarian pe msura buctriei italiene! Chiar i marii iubitori ai crnii se vor opri o clip asupra unei porii de lasagna umplut cu vinete, roii i ardei, nins din belug cu parmezan. Porii: 6 Timp de preparare: 80 de minute Ingrediente:

18 foi de lasagna (aproximativ 300 g uscate) 1 ceap mare 4 cei de usturoi 2 vinete 2 ardei grai 3 roii decojite (sau o cutie de cubulee de roii n bulion) 2 linguri past de tomate 3 linguri ulei de msline 300 ml sup de legume 1 lingur frunze tocate de busuioc 1 lingur ras de zahr 1 lingur de unt 1 lingur fin 300 ml lapte 1 linguri nucsoara 160 grame parmezan ras sare piper

Preparare:

1. Curai ceapa i usturoiul. Scoatei cotoarele i seminele ardeilor.


Rzuiiparmezanul i mprii-l n patru pri egale.

2. Tocai ceapa, roiile i usturoiul. Tii vinetele i ardeii cubulee sau julienne.
3. ncingei uleiul ntr-o tigaie adnc sau crati. 4. Sotai ceapa i usturoiul pn cnd ceapa devine sticloas.

5. Adugai vinetele i ardeii grai i amestecai pn se nmoaie bine.


6. Adugai roiile, pasta de tomate, supa de legume i zahrul.

7. Lsai s fiarb totul, la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecnd constant, pn cnd legumele s-au nmuiat i lichidul a sczut. Dup ce amestecul s-a legat, luai tigaia de pe foc, adugai frunzele de busuioc tocate, asezonai cu sare i piper. 8. Pn se leag amestecul de legume, prenclzii cuptorul la 160 de grade Celsius.

9. n paralel, nmuiai foile de lasagna ntr-o tav n ap clocotit care s le


acopere, timp de 10 minute.

10.

Preparai un sos Bechamel. Topii untul ntr-o tigaie i adugai fina.

nmuiai fina n unt topit, fr a o prji. (vezi foto). Stingei totul cu lapte i fierbei la foc mic, amestecnd continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloaelor. Va trebui s obinei o crem consistent. Adugai nucoara ras, o parte din cantitatea de parmezan (50 de grame), sare i piper dup gust. 11. 12. 13. grame). 14. 15. 16. ntindei nc un strat de foi de lasagna. Turnai i nivelai restul de Adugai ultimul strat de foi de lasagna i acoperii-l cu restul de Presrai o parte de parmezan i introducei forma la cuptor pentru 20 de amestec de legume. Bechamel. minute la foc mic spre mediu. Lasagna vegetarian se servete cald, pudrat cu abunden din restul de parmezan ras. Avei grij cnd nmuiai foile de lasagna: punei-le s se nmoaie ntr-un vas ntins pentru a preveni lipirea dintre ele. Numrul foilor de lasagna depinde de dimensiunea lor i a vasului n care se prepar. Pentru montarea lasagnei pregtii o form termorezistent. Ungei forma cu ulei i formai un strat din foi de lasagna a cror margini Adugai jumtate din amestecul de legume. Nivelai-l cu ajutorul unei

trebuie s se suprapun astfel nct s acopere fundul formei. linguri i adugai jumtate din sosul Bechamel. Presrai o parte din parmezan (50

Tortilla de cartofi
Ingrediente: cartofi, oua, ulei

Tortilla de patatas (tortilla de cartofi) este nelipsit din meniul cotidian spaniol. Servit cald sau rece, n sandviuri, cu maionez, tortilla de patatas este un element de baz pentru tapas (aperitivele spaniole). Porii: 2 Timp de preparare: 45 minute Ingrediente:

2 cartofi mari 5 ou ulei pentru prjit sare piper salat sau maioneza, pentru servire

Preparare:

1. Dac dorii s facei tortilla la cuptor, ncingei cuptorul la 140 de grade Celsius. 2. Curai cartofii i tiai-i n rondele sau cubulee.
3. Prjii cartofii la temperatur medie. Cartofii trebuie s se ptrund fr s prjeasc, fr s-i schimbe culoarea. 4. Scoatei cartofii i lsai-i s se rcoreasc puin. Presrai puin sare pe ei.

5. Batei oule cu sare i piper. 6. Amestecai cartofii cu oule i turnai totul ntr-o tigaie sau ntr-un vas
termorezistent. Dac folosii tigaia pentru etapa final a preparrii, acoperii tortilla cu un capac, prjiio la temperatur mic i ntoarcei-o conform galeriei de la tortilla cu fasole verde. Dac folosii cuptorul, urmai instruciunile de mai jos. 7. Introducei vasul termorezistent n cuptor i lsai tortilla s se lege timp de 10-12 minute, n funcie de temperatura cuptorului. Tortilla se servete att cald ct i rece. n mod tradiional, spaniolii gtesc o tortilla mare pe care o psteaz n frigider i o consum n cteva zile.

Tortilla trebuie s fie uniform fcut, att n interior ct i n exterior. Ca s fii siguri c acest lucru se ntmpl, putei acoperi tava cu o folie de aluminiu.

Cartofi Dauphinoises
Ingrediente: cartofi, emmenthaler, lapte, nucsoara, parmezan, smantana dulce, unt, usturoi

O budinc de cartofi gratinai, dens i gustoas, care se topete n gur; cartofiiDauphinoises sunt o reet clasic a buctriei franceze. Reeta original este nc disputat ntre marii buctari francezi. Cu sau fr ou, cu sau fr usturoi, cu sau fr cimbru. Cu sau fr, cartofii Dauphinoises (Gratin Dauphinois) rmn o delicates care se cere a fi ncercat. Este foarte important alegerea cartofilor s fie nu foarte tari. Video-reeta de mai jos este una din multele variante n care se poate prepara Gratin Dauphinois cu o uoar arom de usturoi i cu brnzeturi din belug. Porii: 6 Timp de preparare: 110 minute Ingrediente:

1,5 kilograme de cartofi 200 grame emmenthaler 100 grame parmezan 150 grame unt 300 grame smntn dulce 300 ml lapte gras 1 cel de usturoi 1 linguri ras de nucsoara sare i piper

Preparare: 1. ncingei cuptorul la 160 de grade Celsius. Curai cartofii. Rzuii brnzeturile.

2. Tiai rondele subiri cartofii. 3. Ungei o tav cu unt i frecai-o bine cu celul de usturoi crestat cu cuitul.
4. Aezai jumtate din cantitatea de cartofi straturi n tav, n aa fel nct marginile lor s se suprapun, sub form de solzi. 5. Dup ce ai aezat primul strat de cartofi, turnai jumtate din cantitatea de brnz peste, adugai unt tiat cubulee, presrai nucoar ras, sare i piper.

6. Aezai restul de cartofi i, peste, restul brnzeturilor. Adugai unt, nucoar, sare i piper. 7. Amestecai smntna cu laptele i turnai peste cartofi. 8. Introducei tava la cuptor, pentru 80 de minute, la foc mediu. Cartofii Dauphinoises se servesc ca atare, calzi sau reci. Dac observai c brnza de la suprafa tinde s se ard aa ca n filmul de mai jos acoperii tava cu o folie de aluminiu i scoatei folia nainte de final.

http://www.cevabun.ro/gratin-dauphinois/

Frigrui de legume
Ingrediente: ardei gras, ceapa rosie, ciuperci, lamaie, oregano, rosii, ulei

Cnd ncingei un foc pentru grtar, nu uitai de legume care merg de minune fripte alturi de carne. Reeta de frigrui de legume la grtar este o excelent alegere nu doar ca garnitur pentru carne, ci i ca fel n sine pentru cei care in post sau pentru vegetarieni. Simpl de preparat, reeta las loc imaginaiei i gustului fiecruia n a combina culorile i legumele dup bunul plac. Porii: 10 frigrui Timp de preparare: 1 or

Ingrediente:

15 ciupercue albe (champignon) 1 ceap roie 1 ardei gras rou 2 ardei grai galbeni

15 roii cherry 5 linguri ulei de msline 1 lingur ras de sare grunjoas zeama de la o lmie piper (dup gust) oregano (opional)

pentru marinat

Preparare:

1. Splai i curai legumele. Ardeii se cur de semine, roii de codie, ceapa se


cur de coaj. Desprindei plriile ciupercilor de piciorue.

2. Punei beele pentru frigrui la nmuiat ntr-un bol cu ap (ca s nu ia foc pe


grtar).

3. Pregii marinata ntr-o ceac. Turnai uleiul, adugai sarea i piperul.


Amestecai. Peste, stoarcei zeama de la o lmie i lsai marinata s se odihneasc.

4. Tiai legumele pentru frigrui. Bucile de ardei i ceap nu trebuie s


depeasc foarte mult diametrul ciupercuelor. nfigei pe beele de frigruie legumele, alternndu-le (alternai i culorile pentru un aspect ct mai plcut). Unele frigrui vor avea cte 2 ciupercue, altele cte 2 roii cherry. nchidei frigruia cu un picioru de ciuperc. n acest fel, legumele vor sta mai fix pe frigrui i nu vor cdea dup ce sunt luate de pe grtar.

5. Stropii frigruile cu marinat cu ajutorul unei lingurie. 6. Frigei legumele 12-15 minute, ntorcndu-le pe toate prile. Din cnd n cnd,
ungei-le cu marinat. Legumele se vor nmuia i vor prinde culoare de grtar. Frigruile de legume se servesc calde, ca garnitur la carnea fcut pe grtar sau ca fel principal alturi de orez sau cartofi. Nu inei frigruile prea mult pe grtar pentru c roiile crap i i pierd tot sucul.

Salat de post
Ingrediente: ceapa, ceapa rosie, fasole, patrunjel, rosii, telina

nc puin pn la dezlegarea la pete de Florii i nc o sptmn pn la Pate. Postul e greu, dar primvara ne ajut cu legume i verdeuri proaspete. V propun o salat foarte uor de fcut, o reet sioas ce ntremeaz puterile celor ce in tot postul. Porii: 2 Timp preparare: 10 minute Ingrediente:

1 conserv mare de fasole alb, boabe 1 tulpin de elin 1 ceap mic roie 1 ceap alb 2 roii mari ptrunjel verde sare, piper, ulei i oet pentru vinegret adiional, 1 mr verde

1. Splai bine fasolea din conserv. Putei folosi i fasole roie. Dac avei fasole fiart (de la alte mncruri), asigurai-v c nu este prea fiart (bobul s nu fie spart). 2. Curai i splai ngredientele. Tiai cepele petiori, roiile cubulee iar tulpina de elin n felii subiri. 3. Amestecai fasolea cu ingredientele tiate, asezonai cu sare, piper, ulei i oet, dup gust. Ornai cu ptrunjel proaspt tocat mrunt. 4. Dac v plac merele, putei aduga cteva feliue, curate de coaj.

Putei folosi un dresing n locul vinegretei simple pe care l facei astfel: zdrobii un cel de usturoi pe care l amestecai cu mutar, oet i un pic de ulei, s se lege. Se condimenteaz cu sare i piper i se adaug peste salat. Dac folosii dresing, n schimb, salata va fi mai bun dup ce este lsat la macerat cteva ore (la frigider).

CARTOFI CU LAMAIE
Ingrediente: 2 kg cartofi noi coaja i zeama de la 2 lmi 2 linguri de capere o can de verdeuri asortate (ptrunjel, busuioc, cimbru, rozmarin, oregano) 4-5 cei de usturoi 200 gr brnz de burduf 4-5 linguri ulei de msline o can de ap sare i piper Nu curm cartofii, doar i splm foarte bine i i tiem apoi n felii groase de circa 1 cm. i stropim apoi cu uleiul de msline i amestecm bine de tot. Urmeaz s adugm usturoiul pisat, verdeurile, coaja de lmie i capere i amestecm din nou. La final, turnm peste cartofi sucul de lmie i condimentm cu sare i piper dup gust. Punem cartofii ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt i dm la cuptor circa 45 de minute, la 180 de grade. Cel mai bine e s mergem pe gustate, pentru c nu exist un timp standard de coacere pentru acesti cartofi. Cnd cartofii sunt aproape gata, punem peste ei brnza de burduf i mai dm la cuptor 10 minute, pn cnd brnza e frumos rumenit. La final, avem nite cartofi foarte buni, att de aromai i de sioi nct nu am mai avut nevoie de nici o salat sau friptur lng ei, i-am mncat pur i simplu. i au fost buni; foarte buni. S v fie de bine!

BRUSCHETTE
Ingrediente O roie 4 felii de pine Busuioc, ptrunjel 1 cel de usturoi O lingur de ulei de msline extravirgin Cteva felii de cacaval afumat Am avut o pine neagr cu semine i fii de morcov n ea. Am stropit-o cu ulei de msline i am bgat-o la cuptor pentru 5 minute. Roia am tiat-o cubulee i am amestecat-o cu busuioc i ptrunjel. Dac nu avei plante proaspete, verzi putei folosi uscate, eu aa am fcut. Am ales un cacaval afumat pentru aroma deosebit. Dac nu v place, putei folosi cacaval simplu sau mozzarela. Dup ce s-a prjit pinea, am frecat-o bine de tot cu celul de usturoi. Pe fiecare felie am pus cte o lingur de roie i dou feliue de cacaval. nc 5 minute la cuptor i gata soiul meu de bruschette. V recomand. Poft bun.

PASTE IN 3 CULORI
Ne trebuie: 5 buc ardei gras (am pus divers colorati) 3-4 catei de usturoi 2-3 lg de parmezan ras (sau telemea rasa) cca 250 g paste sare, piper (ies cca 4 portii) Cum se fac: Taiem ardeii suvite lungi (julienne) si ii punem la calit in 3-4 lg de ulei (eu i-am pus in 2 transe sa se faca mai repede). Ii lasam pe foc cca 5 minute, acoperiti (pana incep sa se inmoaie usor). Daca ardeii nu lasa apa puneti 1-2 lg de apa peste ei sa le ajutati calirea.

Stoarcem usturoiul si amestecam cu ardeii, mai lasam pe foc cca 1 minut. Punem parmezanul si amestecam cu pastele. Eu am folosit niste tagliatele integrale bio foarte gustoase. Pun poza aici, le-am luat de la un magazin cu produse bio de pe Calea Floreasca.

SPAGHETTI BOLOGNESE
Ne trebuie: 500 g carne tocata amestec 400 g spaghetti 1 cutie mica de rosii in bulion 2 cepe 1 morcov 2 catei de usturoi busuioc sare, piper 1 plic de "Pofta de... spaghetti bolognese" (optional) Cum se face: Punem carnea si ceapa taiata marunt si morcovul la calit pentru cca 10-15 minte. Punem cca 200 ml apa si lasam sa fiarba putin apoi punem rosiile in bulion, plicul de "Pofta de... spaghete bolognese", busuiocul si usturoiul si mai lasam sa fiarba. Cand legumele si carnea sunt fierte adaugam sosul peste pastele fierte in prealabil dupa instructiunile de pe ambalaj. Bune-bune. Se servesc calde, cu sau fara parmezan deasupra.

Agioritiki Melizanes: Vinete ca la Muntele Athos Ingrediente persoane La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

4 vinete medii ca marime si drepte 2 ardei grasi (de preferat diferit colorati) 3 rosii dolofane 1 capatana de usturoi 3 cepe 1 legatura de oregano verde (sau o lingura de oregano uscat) 1 legatura de busuioc 1 legatura de cimbru sare si piper dupa gust 1 jumatate ceasca ulei de masline extravirgin 300 g feta

Se taie cozile la vinete din scurt, se cojesc zebra si se despica in doua. Se oparesc pentru cateva minute pana cand se inmoaie suficient. Se scoate miezul. Intr-o tigaie se pune la incins uleiul (eu folosesc un ulei extravirgin in care tin la maturat cativa ardei iuti si o legatura de busuioc), impreuna cu cativa catei de usturoi taiati in bucatele mai maricele. Se adauga ceapa si se rumeneste pana ceapa devine galbuie si sticloasa (2-3 minute), nu maronie si arsa. Se adauga rosile taiate cubulete, ardeiul taiat marunt, miezul de la vinete sare, piper dupa gust, oregano si cimbru. Se gateste pret de 6-7 minute pana ce compozitia se inmoaie. Adaugam busuiocul si mai lasam un picut pe foc. Ungem o tava cu ulei asezam vinetele si le umplem cu compozitia rezultata. Deasupra presaram patrunjel si cubulete de feta. O acoperim cu o folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute.

Kali Orexi! (Pofta Buna!)

Salata de penne cu bresaola si masline


Busuiocul proaspat, ardeii grasi, maslinele si rosiile dau un gust racoritor, mediteraneean, acestei salate. Poate fi servita si ca fel principal, caci este satioasa din cauza continutului mare de carbohidrati cu amidon si de proteine de la bresaola carne de vita italieneasca, uscata si sarata.

Ingrediente

persoane

La Ingrediente puteti sa specificati numarul persoanelor pentru care doriti sa gatiti

340 g penne sau altfel de paste 1 ardei gras rosu taiat in jumatate pe lungime si curatat de seminte 100 g bresaola (sunca de Parma) taiata fasiute subtiri 185 g masline negre, fara samburi, scurse si taiate bucatele 4 rosii in ulei uscate la soare, scurse si taiate bucatele 200 g rosii cherry, de culoare galbena sau rosie, taiate in jumatate 40 g frunze tinere de ruccola sau de spanac

Dressing balsamic

3 linguri ulei de masline extravirgin 1 lingura otet balsamic sare si piper negru

Se pun pastele intr-o oala mare cu apa clocotita. Cand apa da din nou in clocot, se fierb 1012 minute sau conform indicatiilor de pe ambalaj, pana ce sunt al dente. Se scurg bine si se pun intr-un castron mare. Se amesteca uleiul si otetul pentru dressing, se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust, si se toarna peste paste. Se amesteca bine, se acopera si se pun deoparte. Se incalzeste grillul cuptorului. Se pun jumatatile de ardei gras, cu partea cu coaja in sus, pe o tava, pe grilajul metalic al cuptorului si se coc 56 minute sau pana cand coaja lor se crapa si se innegreste. Se pun apoi ardeii inr-o punga de polietilena si se lasa pana ce se racesc indeajuns ca sa poata fi manuiti. Se curata de coaja folosind degetele si varful unui cutit. Se taie apoi carnea lor fasii subtiri.

Se adauga la paste fasiile de ardei copt, bresaola, maslinele si rosiile uscate la soare si se amesteca cu grija. Se adauga apoi rosiile, ruccola sau spanacul si busuiocul si se amesteca bine, cu degetele, avand mare grija sa nu se sparga rosiile. Daca e nevoie, se potriveste gustul de sare si piper. Se serveste la temperatura camerei.

Sfat:
Salata poate fi preparata cu pana la 8 ore inainte de a fi servira si racita in frigider. Se scoate de acolo cu 15 minute inainte de a fi servita, ca sa aiba timp sa revina la temperatura camerei, apoi se adauga rosiile, ruccola si busuiocul, chiar inainte de a fi servita. In loc de bresaola se poate folosi sunca de Parma. Ca sa preparati o salata in stil german, cu cartofi si carnati frankfurter, fierbeti 400 g cartofi noi, scurgeti-i si lasati-i sa se raceasca. Se fierb 2 frankfurteri in apa clocotita, timp de 3 minute, apoi se scurg si se taie rondele. Se prepara dressingul cu 3 linguri de ulei de masline extra virgin, 1 lingura otet de vin alb si 1 lingura de mustar german. Se taie cartofii in jumatate si se amesteca cu carnatii si cu dressingul. Se acopera si se racesc circa 15 minute inainte de a se servi, apoi se adauga 100 g frunze tinere de spanac si se amesteca cu grija.

De ce este sanatos?
Fiind o sursa buna de carbohidrati cu amidon, pastele sunt un excelent energizant. Energia este eliberata incet, pe masura ce pastele sunt digerate, astfel incat previn accesele de foame dintre mese. Rosiile si ardeiul gras rosu sunt ambele excelente surse de beta-caroten (forma de vitamina A din plante) si vitamina C. Taiatul, feliatul sau tocatul rosiilor exact inainte de a fi consumate pastreaza in intregime continutul lor de vitamina C.

Valori nutritionale pentru o portie:


471 kcal, 18 g proteine, 16 g grasimi (din care 2 g grasimi saturate), 68 g carbohidrati (din care 5 g zahar), 4 g fibre; vitamine si minerale: A, B1, B6, C, E, niacina, cupru, fier, magneziu, B2, folati, calciu, seleniu, zinc