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lbum cultural del estado de Quertaro

C O N T E X T U A L 1

Departamento Socio-cultural Jess Eduardo Hinojos Ramos ID - 00000038844 LuMiVi09, Aula AV313 Ciudad Obregn, Sonora 08 de Septiembre de 2008

Quertaro, su nombre se origina del Purpecha K'erhiretarhu que significa lugar de piedras grandes. ste estado es de gran importancia en Mxico, histricamente hablando, ya que fue en ste lugar donde ocurrieron varios sucesos importantes de la historia del pas, por citar algunos de ellos mencionar algunos ejemplos: En 1446 Quertaro fue habitado por indgenas otomes y tarascos, cuando se fund Quertaro coincidi con la llegada de los espaoles a Mxico. El 13 de septiembre de 1810, fue tomado prisionero Epigmenio Gonzlez, quien tenia un arsenal de armas destinado a la Insurgencia, al da siguiente fueron detenidos el Corregidor de Quertaro, don Miguel Domnguez, y su esposa doa Josefa Ortiz de Domnguez, siendo delatados como conspiradores contra el gobierno virreinal. Entonces Quertaro se convirti en la cuna del movimiento de Independencia. El 4 de octubre de 1824, se estableci a Mxico como una Repblica Federal, siendo Guadalupe Victoria el primer presidente, incluyendo en la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos a Quertaro como Estado de la Federacin. En 1847 Quertaro fue nombrada capital de la Repblica mexicana, es sucedi durante la invasin norteamericana en Mxico. El 5 de febrero de 1917 se proclam por el Congreso la Constitucin Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, siendo Presidente Carranza. Como nos dimos cuenta en lo anterior, Quertaro es un estado de gran importancia en la historia del pas, pero qu hemos dicho sobre su cultura?, an nada, pero es un tema que vamos a abordar en ste ensayo. Sin ms, comencemos.

Escudo del estado y su significado. (1)

El escudo donado por la corona espaola a la ciudad de Quertaro en 1665 est dividido en tres campos. El superior contiene un sol oscurecido coronado por una cruz, sobre el cielo nocturno que se revela en la presencia de dos estrellas en las esquinas superiores. Este cuartel representa el eclipse en el que se aparecieron tanto el apstol como la cruz. En el campo inferior izquierdo, est una imagen del apstol, ataviado con ropa de militar y montado sobre un caballo blanco. El apstol empua en una mano una espada y en la otra un estandarte de la realeza espaola. En el campo inferior derecho, se representa una vid cargada de uvas, y cinco espigas de trigo, que representan la fertilidad del suelo queretano. Posteriormente, le fueron aadidos el escudo (como cimero) y la bandera de Mxico, como smbolo de la integracin de Quertaro en la federacin mexicana. En la parte inferior del escudo se aadieron smbolos de guerra, como caones y balas, y haces de flechas, que recuerdan la importancia de Quertaro en la historia militar de Mxico, especialmente en la resistencia contra el Segundo Imperio Mexicano.

Etnia representativa del estado. (2)

ETNIA OTOMI Se considera el trmino otom como la forma moderna del vocablo arcaico totomitl, que aparece en totomihuacan y totomihuatzin palabras del Cdice Xolotl que representan aves flechadas. Algunos autores sealan que la palabra otom deriva del nhuatl y significa cazadores que llevan flechas. Los otomes de la Sierra Oriental se autonombran n'yh que proviene de n'yu que designa al grupo autctono y del patronmico h. En cambio, los otomes del Valle del Mezquital se autodenominan hh de h hablar y h, nariz; es decir los que hablan la lengua nasal o los que hablan dos lenguas. El vocablo , segn ciertos autores proviene de Otou, antepasado mtico, o bien se deriva del trmino oth que significa "pueblo sin residencia". Localizacin El Valle del Mezquital se divide a la mitad por la serrana de San Miguel que se ramifica a su vez en diferentes desniveles: al norte, el Valle de lxmiquilpan, situado entre los 1 700/1 800 metros de altitud; al sur, el Valle de Actopan, levemente ms bajo; al noroeste, una llanura que comprende la parte septentrional del municipio de Ixmiquilpan y el de El Cardonal sobre los 1 900 metros. Estos tres valles no son uniformes y comprenden otras plataformas en niveles ligeramente desiguales, separados por ondulaciones del terreno. Los montes que rodean al Mezquital son macizos con alturas entre los 2 500 y 3 000 msnm. El Valle del Mezquital abarca 28 municipios, entre los ms importantes se encuentran Actopan, Alfajayucan, El Cardonal, Chilcuautla, Ixmiquilpan, Nicols Flores, San Salvador, Santiago de Anaya, Tasquillo y Zimapn. La poblacin indgena est ubicada en estos municipios, sobre todo en las cabeceras municipales. Tambin encontramos mestizos en las comunidades indgenas que son maestros, mdicos, vendedores, curas, etctera.

Gastronoma del estado. (3) Tradicional y variada, tambin extica, esas palabras definen a la deliciosa cocina queretana, que presenta platos con ingredientes pocos convencionales como el cactus. La emblemtica preparacin est hecha con un cactus que se rellena con una deliciosa mezcla de nopales, ajos, cebolla, chiles y organo, entre otros ingredientes. Luego es llevado al horno. Se sirve con queso, aguacate, cilantro y salsa molcajeteada. Otro platillo tradicional es la lengua mechada, con lengua de res, jamn serrano, salchicha, chorizo, alcaparras, pasas, almendras, perejil y jamn. Durante la coccin se le agrega chorros de jerez. Igual de tentador es el pollo almendrado, provisto de una salsa elaborada con hgado de pollo, jitomate, perejil picado y chiles jalapeos Igual de recomendables son las carnitas de puerco, de las cuales existen ms de 40 diferentes variables. De los antojitos mexicanos de Quertaro, los taquitos de carnitas estilo San Juan del Ro, son los ms representativos, consisten en tortillas rellenas con carne desmenuzada y espolvoreadas con ajonjol tostado, se sirven con papas fritas, hojas de lechuga y rbanos como guarnicin. Los tamales de muerto tambin son famosos en ste estado, se preparan a base de maz, queso y chile ancho, otros platillos tpicos son las enchiladas queretanas y las gorditas de migajas, entre otros. Entre los dulces destacan la capirotada, a base de pan dorado, queso aejo, miel de piloncillo y canela; el mantecado o nieve de leche con fruta cubierta; el achicalado, que es camote con miel de piloncillo cocido al horno; as como los limones rellenos de coco y las frutas al horno, entre otros postres. Las bebidas, se recomienda el atole de aguamiel, una dulce bebida de maz; el menjengue, licor a base de pulque, maz, pia, pltano y piloncillo; y la prodigiosa, una bebida espesa a base de maz y frutas.

Las Pacholas son un paltillo tradicional de Quertaro, a continuacin se anexa la receta para prepararlas: Ingredientes para 10 personas - 4 chiles guajillos - 2 hojas de laurel bien moliditas - 4 dientes de ajos - 1 taza de aceite - 1 kilo de carne picada o molida de res - 1 pizca de clavo molido - 4 chiles pasillas rojos secos - 1 pizca de pimienta molida - 1 pizca de comino molido Instrucciones de elaboracin: Ponemos la carne en un recipiente grande para amasar con las manos, se aade todas las especias y sal al gusto. Se amasa hasta que se incorporen muy bien las especias y se deja reposando. Mientras los chiles se remojan hasta que ya queden flexibles, se colocan en la licuadora o batidora con los ajos y muy poca agua, se licua muy bien y se vierte la mezcla sobre la carne y se vuelve a amasar. Debe quedar bien incorporada esta salsa, despus se hacen bolitas y se aplastan en forma ovalada, as hasta terminar la carne, se pone a calentar el aceite en una sartn y se fren hasta que estn doradas y listo. Se acompaan con aros de cebolla y ensalada.

Zonas arqueolgicas. (4) La ms representativa de Quertaro es la Zona Arqueolgica las Ranas, se localiza a 3 Km. de la cabecera municipal, en la parte superior de dos cerros, pasando por la comunidad Agua de Venado. Esta ciudad-fortaleza, considerada un importante Centro Ceremonial, fue erigida y habitada en los aos 600 y abandonada aproximadamente entre 900 y 1,000 d.C En el siglo XVI fue ocupada por los chichimecas hasta la colonizacin espaola; adquiri importancia por su funcin como centro de control religioso, poltico y econmico sobre las regiones circunvecinas. Tambin ofrece a sus visitantes otros atractivos tursticos como son las pinturas rupestres de El Durazno, Los Azogues y San Francisco Gatos; las Grutas de los Herrera es un lugar cuya visita es obligada. Otro atractivo turstico es el parque nacional Campo Alegre, este parque es una hermosa zona arbolada para disfrutar de agradables das de campo. El lugar cuenta con palapas, agua potable, baos pblicos, regaderas, alumbrado pblico, asadores y hornos de barbacoa. Para los amantes del ecoturismo, este es un magnfico lugar para acampar y hasta escalar. El parque se encuentra a tres minutos de la cabecera municipal, rumbo a la comunidad de San Cristbal; se puede llegar caminando Un atractivo para los exploradores son Las Grutas de los Herrera, que se ubican en la comunidad de Los Herrera, en el Km. 30 de la carretera Vizarrn-San Joaqun, a slo 5 minutos de la cabecera municipal, y fueron descubiertas en junio de 1968. Al asomarse a ellas se descubre un mundo maravilloso creado por la naturaleza a travs de milenios, conformado de las ms caprichosas figuras de animales, objetos y personajes; las salas de el len, el cocodrilo, el paso de la selva, el imperio romano, y otros mas que pueden admirarse con tranquilidad y comodidad.

Danzas y msica. (5) y (6) El estado de Quertaro es reconocido como sede de la mesa central de las danzas de concheros, cuentan los viejos que la danza, como la conocemos hoy, se realiza desde 1531, cuando se libraba una encarnizada batalla en el cerro del Sangremal, entre los otomes aliados al ejrcito espaol y los chichimecas, tribu que ms se negaba a ser conquistada, en ese momento tuvo lugar un eclipse de sol, con sus efectos y el polvo levantado por la lucha, se form en el cielo una gran cruz como de cuatro varas de largo ya su lado el Seor Santiago, al ver esto, los espaoles se postraron maravillados seguidos de los otomes y chichimecas gritando El es Dios, de ah sta palabra de batalla tan importante entre la comunidad conchera. Los chichimecas comenzaron a danzar, para demostrar su respeto y veneracin. La danza dej de realizarse durante muchsimos aos, segn el Capitn Heladio Aguilln volvi a ser vigente hasta 1820, cuando se llev a cabo nuevamente. La danza se realiza principalmente durante la fiesta de la Santsima Cruz de los Milagros, que es la mas importante y tiene lugar en el mes de septiembre, sin embargo, hay otras fechas como la de El Seor de Esquipulas en Febrero o cuando son invitados por otros capitanes a acompaarlos en las diferentes conquistas. Los danzantes tienen la obligacin de presentarse ala velacin la noche anterior a la fiesta, puesto que dice la consigna el que no vela, no es conchero, en ella se cantan alabanzas hasta la madrugada, el capitn entrega las palabras (comisiones) a quien se encargar de la vigilancia, de los estandartes (arbolitos), a la sahumadora (encargada de limpiar el espacio) y a quien se encargar de dar la palabra a quien llevar la danza. Por la maana se sale de la casa del capitn danzando El paso de camino encabezado por la sahumadora, las malinches, los capitanes y los estandartes. Una vez que se lleg al lugar donde se colocarn, cada una de las Malinches forma junto con su fila, un crculo contrario al de la otra, simulando la serpiente de Quetzalcoatl, formando crculos concntricos, los msicos al centro, los estandartes en el crculo mas cercano al centro y los dems formando los crculos necesarios. Primero se la dar la palabra a algn capitn que saluda a los cuatro puntos cardinales y despus casi por orden jerrquico a los que, el que tenga la obligacin, vaya decidiendo. Solo se descansa unos minutos para tomar agua y luego se contina hasta que el capitn d la orden de regresar al cuartel para comer, lo que se hace con formacin disciplinada y paso de camino, de la misma manera se repite el mismo ritual para continuar la danza en la tarde y terminarla por la noche. Al finalizar, los encargados de las palabras, las regresan, todos los capitanes agradecen la hospitalidad y el capitn general agradece la visita, con la promesa de regresar el siguiente ao, si la Santsima Cruz lo permite.

Otro baile representativo es el huapango arribeo, tambin caracterstico de San Luis Potos y Guanajuato, no slo de Quertaro.

Personaje Ilustre del estado. (7)

Uno de los ms ilustres personajes de ste estado es sin duda doa Josefa Ortiz de Domnguez, La Corregidora de Quertaro, he aqu su biografa: Naci el 8 de septiembre de 1768 en Valladolid (Morelia) y muri el 2 de marzo de 1829, fue una de las participantes en la conspiracin de Quertaro. Sus padres fueron Juan Jos Ortiz capitn del regimiento de Los Morados y Manuela Girn. Su padre fue asesinado en su deber, cuando Josefa era apenas una nia. Su madre muri poco tiempo despus. De esta suerte, la que sera Corregidora de Quertaro qued a cargo de su hermana mayor, Maria Sotero Ortiz, quien apoy a Josefa para ingresar al prestigiado Colegio de las Vizcanas de la ciudad de Mxico. Se cas con Miguel Domnguez, visitante frecuente del colegio, en el ao de 1791. En 1802 Miguel Domnguez fue promovido por el virrey de Nueva Espaa al cargo de Corregidor de la ciudad de Santiago de Quertaro. Durante ese tiempo, doa Josefa qued a cargo de las tareas domsticas y al cuidado de la educacin de dos hijos suyos, habidos en un matrimonio anterior de su marido. La pareja lleg a tener una docena de hijos en pocas posteriores. Doa Josefa se identificaba con el abuso sufrido por la comunidad de criollos por parte de los gachupines, ella misma era una criolla. Los criollos eran considerados como ciudadanos de segunda clase por el rgimen colonial, en virtud de haber nacido en la Nueva Espaa (una colonia) y no en la metrpoli. Por ello, eran relegados a puestos de segundo nivel en la administracin pblica del virreinato. Este hecho cre un gran descontento con el paso de los aos, y los criollos comenzaron a organizarse en grupos literarios donde se difundan las ideas de la Ilustracin, prohibidas por la Iglesia Catlica. Doa Josefa se integr en una de estas sociedades, y convenci a su esposo de integrarse tambin a ella. En las tertulias queretanas se hallaban figuras de la talla de Miguel Hidalgo y Costilla, Ignacio Allende y los hermanos Aldama.

Despus de la planificacin, los rebeldes estaban listos para levantarse en armas el primero de octubre de 1810. Sin embargo, el 13 de septiembre fueron descubiertos por un infiltrado, que inform a las autoridades del virreinato de las actividades del grupo literario de Quertaro. El corregidor Miguel Domnguez fue obligado a conducir un cateo en las casas de la ciudad, con el propsito de capturar a los lderes insurgentes. Para protegerla, encerr a la corregidora en un cuarto bajo llave. No obstante lo anterior, Josefa Ortiz de Domnguez pudo advertir al cura de Dolores, Miguel Hidalgo, que la conspiracin haba sido descubierta. Fue por ello que el prroco convoc al pueblo a levantarse en armas la madrugada del 15 de septiembre de 1810, con lo que dio inicio la guerra por la independencia de Mxico. A los 61 aos de vida, el 2 de marzo de 1829 dej de existir en la Ciudad de Mxico, vctima de una pleuresa.

Leyendas populares. (9) El folklore popular es una de las formas por las cuales se conoce la historia de ste estado, contadas por los indgenas Otomes de tiempos atrs y pasadas de generacin en generacin, las leyendas populares de Quertaro vinieron para quedarse en la historia de este pueblo.

Leyenda de la batalla de Sangremal: Tambin conocida como la leyenda de la conquista de Mxico, segn cuentan algunos cronistas de aquella poca, mientras los espaoles sostenan una batalla contra los indgenas mesoamericanos, tuvo lugar un eclipse total de sol. Durante el tiempo que dur el fenmeno astronmico, se aparecieron el santo patrono de Espaa, Santiago el Mayor -tambin conocido como Santiago Matamoros, y a partir de este suceso, como Mataindios- y la Santa Cruz. Al ver esto, los indgenas se rindieron, pues supusieron que sus dioses los haban abandonado, y se convirtieron al catolicismo.

La Construccin del Acueducto: Se debe al benefactor Don Juan Antonio de Urrutia y Arana, Marqus de la Villa del Villar del Aguila. Segn los relatos se cuenta que al carecer la ciudad de agua potable las monjas del convento de las capuchinas suplicaron la ayuda del Marqus por conocer de antemano su noble corazn, y ste enamorado de una de ellas llamada Sor Marcela, acept ayudar a esta causa con la condicin de que ella aceptase casarse con l. Ante esta situacin y viendo los beneficios tan grandes que tendra la ciudad, Sor Marcela acept la propuesta bajo otra condicin que consista en que ella aceptaba casarse con l, pero a cambio no tendran vida marital, el Marqus acept gustoso porque estaba convencido de que con el trato y el tiempo, Sor Marcela llegara a amarlo tanto como l deseaba. Y es as como fue erigido ese gran monumento que hoy da simboliza y enorgullece a los queretanos.

Actividades econmicas. (10)

El PIB per Capita del estado asciende a 13.780,00 dlares estadounidenses (USD), y su PIB estatal se sita en 19,351,336,680.00 dlares (USD), lo que representa en 2.05% del PIB Nacional. El nivel de vida del estado de Quertaro es considerado de los ms altos del pas, debido principalmente al bajo crimen, y a la baja tasa de desempleo. Sin embargo, estudios recientes tambin posicionan a la ciudad de Santiago de Quertaro, como de las ms caras del pas, a pesar de estar posicionada como zona econmica "C", a nivel nacional. La principal actividad industrial del estado se localiza sobre la carretera federal 57, que pasa por los municipios de San Juan del Ro, Pedro Escobedo, El Marqus y Quertaro. En el ao 2004 se inaugur un nuevo aeropuerto ubicado en terrenos ubicados entre los municipio de El Marqus y Coln, con la intencin de dar servicio de carga y pasajeros desde Quertaro, San Miguel de Allende y Celaya a ciudades de Estados Unidos, del resto de Mxico y Europa. La agricultura es de gran importancia para el estado, en donde sobresale el cultivo de maz. Adems se cosecha alfalfa, cebolla, lechuga, sorgo, forrajes, frijol, cebada y col, entre otros productos. En la ganadera, Quertaro destaca como uno de los estados con mayor produccin de leche. La minera es una actividad tradicional, pero hoy en da no representa un ingreso importante en la entidad. La artesana es otra de las actividades importantes, pues se elaboran muebles y objetos de bejuco y ratn; fuentes y monumentos de cantera y mrmol, as como cestera, artculos de palma textiles de lana, alfarera, muecas de trapo, joyera y metalistera.

Otros datos. (11) Capital: Santiago de Quertaro Superficie: 11 499 Km2 Coordenadas: Latitud: 21 40' - 20 01' N Longitud: 99 03' - 100 36' O Altitud mxima: Cerro El Zamorano (3,360 msnm) Poblacin: 1,690,042 (2008) Densidad de Poblacin: 40 hab/km Huso horario UTC 6 Nmero de municipios: 18 Gentilicio: Queretano(a) Sitio web del estado: www.queretaro.gob.mx

En conclusin: El conocer la historia de ste estado, as como su datos culturales, me sirvieron para darme cuenta de su importancia en la historia y en la actualidad del pas, pues es fuente de cultura y patrimonio mexicanos, esto tambin me deja con la curiosidad y adems ganas de visitar el estado, para ver con mis propios ojos todo lo que he dicho sobre Quertaro, espero alguna vez tener la oportunidad de ir.

Bibliografa y consulta:
http://es.wikipedia.org/wiki/queretaro http://es.wikipedia.org/wiki/Josefa_Ortiz_de_Dom%C3%ADnguez http://www.angelfire.com/ab7/queretaro/leyendasqueretanas.htm http://www.xichulense.com.mx/indigena07.htm http://sepiensa.org.mx/contenidos/l_arribeno/arribeno_1.htm http://www.e-local.gob.mx/work/templates/enciclo/queretaro/soci.htm
http://www.enjoymexico.net/mexico/queretaro-gastronomia-mexico.php

http://www.queretaro-mexico.com.mx/turismo/arqueologia.html http://www.elbalero.gob.mx/explora/html/queretaro/economia.html