Director General

Manejar Motivacin y liderazgo de grupo  Planear e informar al colaborador sobre incentivos economicos  Planear e informar al colaborador sobre incentivos de capacitacin y promocion de puestos  Realizar eventos mensuales, como el empleado del mes, festejar cumpleaos del personal. Planear Juntas de trabajo Fecha 28/Mzo/2011 Asunto y Induccin empresa Actividades y Pase de asistencia de los gerentes de rea y Lectura de la minuta de la junta y Presentacin del director general y de los gerentes de rea y Definir las actividades de los gerentes de. cada rea y Establecer planes de accin metas y objetivos y Pase de asistencia a gerentes de rea y Lectura de la minuta de la junta y Quejas y sujerencias de cada departamento y Acuerdos de solucin y Pase de asistencia a gerentes de rea y Lectura de la minuta de la junta y Presentacin de cada gerente de rea los avances de sus objetivos y metas y Aviso de vacaciones y Pase de asistencia de los gerentes de rea y Lectura de la minuta de la junta y Retroalimentacin de actividades y Seguimiento de dudas, quejas y sujerencias y Pase de asistencia de los gerentes de rea y Lectura de la minuta de la junta y Penultima asesoria sobre planes de trabajo, metas y objetivos y Revision de avances y y y Pase de asistencia de los gerentes de rea Lectura de la minuta de la junta Presentacin de cada gerente sus resultados

la

04/Abril/2011

Seguimiento de las actividades por departamento

11/Abril/2011

y y

Avance objetivos Vacaciones

de

02/Mayo/2011

Reintregracin al trabajo

09/Mayo/2011

Asesoria

16/Mayo/2011

Entrega de resultados a corto plazo

Implementar capacitacin Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Horas 20 13 15 20 15 15 10 20 20 15 Capacitacin Capacitacin de puestos de trabajo Higiene en alimentos Uso de equipo de computo Proteccin Civil Cocina Molecular Planeacin de MKT Servicio a la mesa Motivacin Maridaje Actualizacin Compaq Seguridad laboral Control de Mermas Departamentos TODOS Produccin Finanzas R.H. TODOS Produccin MKT Produccin TODOS Produccin Finanzas TODOS Produccin Costo $900 $250 $250 $400 $1200 $300 $250 $1000 $300 $250 $300 250

Noviembre 20 Diciembre 10

Verificar cumplimiento de planes de trabajo y y y y Visitas peridicas a las reas de trabajo Evaluaciones constantes al personal de la empresa Atencin a las reas de oportunidad Recorte de personal que no cumpla con las necesidades del puesto

Presupuesto de la direccin $5,650.00

Director de marketing
Eventos potenciales en:     Das importantes (cumpleaos, aniversarios, reuniones de trabajo, eventos, etc) Das festivos Fines de semana Temporada vacacional (diciembre)

Los precios de cada evento se manejaran de la siguiente manera y dependiendo de las caractersticas de cada uno:  Por evento buffet para X personas: o cantidad de servicios.  Por men X personas: o numero de tiempos o tipo de cocina (tema)  Por platillo o Costo unitario  Por tipo de servicio o Banquete  Lugar  Tema  Costo del insumo  Mobiliario  Decoracin o Casual o Informal (solo produccin)  Costo unitario Pronostico de Ventas Fines de semana: los fines de semana entre los meses de noviembre- enero y entre agosto y septiembre Das festivos: y y y y y y y y y y 1ro. De Enero 14 De Febrero. 30 De Abril 10 De Mayo 16 De Septiembre 1ro. De Noviembre 2do. De Noviembre 20 De Noviembre 25 De Diciembre 31 De Diciembre

Periodo vacacional: en los meses de diciembre y enero. Programa de promocin y publicidad Se elaboraran tarjetas de presentacin para cada uno de los socios y directivos de la empresa. o Tarjetas personales o Nombre o Telfono o Correo electrnico o Facebook Se implementara el uso de la internet, se har uso de las redes sociales. o Dar a conocer como se trabaja o Publicar imgenes o Espacio para dudas y presupuestos Se implementaran promociones y difusin de nuestro Catering o Imgenes de eventos recientes o Promociones para das bajos. Imagen corporativa

Capacitaciones en el departamento de ventas Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Horas 15 15 15 20 15 Capacitacin Ventas por internet Trato al cliente Ventas en 3 sencillos pasos. Calidad Facilidad al hablar Empleados TODOS Meseros Meseros Costo $300 $250 $200 $500 $300

Junio

15

Julio

10

Agosto Septiembre Noviembre Diciembre

20 20 20 10

TODOS Meseros Hosstes Capitan Meseros Sommeliers Sommelier Sommelier Capitan de meseros Bartender Servicio a la mesa Meseros Chef Cocineros Motivacin TODOS Maridaje Produccin Seguridad laboral TODOS Como vender un Publicista platillo Socios Personal

$300

$250

$1000 $250 300 $400

Presupuesto de la direccin Capacitacin 4,050.00 Materiales publicidad 1500 Publicidad 2000

Director de finanzas
Presupuesto direccin general $5,650.00 Presupuesto de la direccin de marketing y y y Capacitacin 4,050.00 Materiales publicidad 1500 Publicidad 2000

Presupuesto de Recursos humanos y y y y Capacitacin Nomina Juntas Total $5,650 $98,400 $2,000 $106,050.00

Ventas Costo ventas Utilidad bruta Gastos de ventas y y y y Compras Alquileres Servicios Publicidad $55,000 $30,000 $25,000 $2000 $62500

390000

$327500

Gastos generales y de admn. y y y y Nomina Capacitacin Gastos contables y legales Otros gastos $98,400 $5,650 $7,800 $10,300

234150 $93350

Utilidad antes de impuestos Impuestos 16% Utilidad neta $62,400

$30950

Director de R.H.
28/marzo/2011 Minuta de Trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575, col Lzaro Crdenas, se reunieron los jefes de departamento. Asuntos 1. 2. 3. 4. Lista de asistencia Presentacin del director general Definir las actividades de cada departamento Establecer los planes y objetivos de cada departamento

Se presento al director general de la empresa, as como a los directores de cada departamento, se establecieron los objetivos y metas a cumplir. Acuerdos Se aceptaron las responsabilidades y metas planeadas por el director general, se solicito la capacitacin al personal de cada departamento a lo cual se accedi en la prxima junta se establecer la fecha de capacitacin por departamento. Firmas Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

4/Abril/2011 Minuta de trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575 col. Lazaro Cardenas, se reunieron los jefes de departamento Asuntos 1. Lista de asistencia 2. Se realizo una dinamica para saber las quejas y sugerencias de los departamentos 3. Acuerdos y firmas de solucin Se realiza la junta, una dinamica donde cada jefe de departamento presenta las quejas y sugerencias sobre lo que sucede en su departamento asi como algunas actividades que pueden apoyar a otros departamentos. Acuerdos 1. Se aceptaron las suegerencias de los jefes de departamento 2. El director general presento soluciones rapidas para algunos problemas 3. Se planea un seguimiento a los acuerdos firmados.

Firmas

Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

11/Abril/2011 Minuta de trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575 col. Lazaro Cardenas, se reunieron los jefes de departamento Asuntos 1. Lista de asistencia 2. Revision de avances de objetivos 3. Aviso de vacaciones Se realiza la junta donde el director general solicita a los jefes de departamento un avance sobre sus objetivos, ver como van las actividades realziadas y cuanto y que falta para cumplir dichos objetivos. Asi mismo se les informo a los jefes de departamento sobre las vacaciones de semana santa donde se suspenderan labores. El director general presenta correcciones los cuales revisara en la siguiente junta. Acuerdos 1. Todos los departamentos presentaron sus avances 2. El director general analiza los avances y presenta correcciones 3. Los jefes de departamento firman la minuta de trabajo y se cierra la junta. Firmas Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

2/Mayo/2011

Minuta de trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575 col. Lazaro Cardenas, se reunieron los jefes de departamento Asuntos 1. Lista de asistencia 2. Bienvenida de trabajos 3. Retroalimentacion de actividades 4. Seguimieto de correcciones Se pasa asistencia de los jefes de departamento, el director general da la bienvenida a los trabajadores y los invita a reintegrarse a sus actividades, pide las correcciones de sus avances y las analiza. Firma Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

9/Mayo/2011 Minuta de trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575 col. Lazaro Cardenas, se reunieron los jefes de departamento Asuntos 1. Lista de asistencia 2. Se hace una penultima revision antes de entregar os objetivos de cada departamento 3. Aclaracin de dudas, sugerencias y sugerenias El director general solicita el penultimo avance de sus actividades, para ver como va de desarrollado sus objetivos, se aclaran dudas personalmente a cada departamento y despues en general para conjuntar todos los departamentos, de la misma manera el director general motiva al personal para que sigan trabajando y entreguen sus actividades en tiempo y forma. Acuerdos 1. Se acuerda en entregar en tiempo y forma todas las actividades planeadas en la primer junta 2. El director general hace observaciones personales y se acuerda con cada jefe el cumplimiento de algunos puntos que aun no terminan de convencer. Firmas Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

16/Mayo/2011 Minuta de trabajo Siendo las 9:00 am en la oficina central en Jamaica 1575 col. Lazaro Cardenas, se reunieron los jefes de departamento Asuntos 1. Lista de asistencia 2. Presentacin de resultados de cada departamento Fue la ltima junta desarrollada, se presentaron los resultados de cada departamento, el director general los analizo y dio el visto bueno a cada departamento. No hubo ningun contratiempo al entregar los resultados en tiempo y forma. Firmas Director Gral. ______________________ Director R.H._______________________ Director Finanzas____________________ Director Produccin__________________ Director Mkt. _______________________

Capacitacin Mes Enero Horas 20 Capacitacin Departamentos Costo $900 Personas 5

Capacitacin de TODOS puestos de trabajo Higiene en alimentos Uso de equipo computo Proteccin Civil Cocina Molecular Planeacin de MKT Servicio a la mesa Motivacin Maridaje Actualizacin Compaq Seguridad laboral Control de Mermas Produccin

Febrero Marzo

13 15

$250 $250

2 2

de Finanzas R.H. TODOS Produccin MKT Produccin TODOS Produccin Finanzas

Abril Mayo Junio Julio Agosto

20 15 15 10 20

$400 $1200 $300 $250 $1000 $300 $250

5 2 1 2 5 2 1

Septiembre 20 Octubre 15

Noviembre 20 Diciembre 10

TODOS Produccin

$300 250

5 2

Nomina Periodo Departamento Personas Dpto 1 1 1 2 1 x Sueldo Persona x Sueldo Dpto de Sueldo del periodo 24000 12000 12000 38400 12000

EneroDiciembre

Director General R.H Finanzas Produccin Mktn

$2000 Mensual 2000 $1000 Mensual 1000 $1000 mensual $1600 mensual $1000 mensual 1000 3200 1000

Se planea este sueldo debido a que la empresa ganara segn la cantidad de eventos en cada mes, se pronostica un mnimo de dos eventos por mes, como se observa solo son 5 personas en la empresa, por lo cual el director general har las actividades de otros departamentos, lo mismo pasar con los dems departamentos. Presupuesto Capacitacin $5,650 Nomina Juntas Total $98,400 $2,000 $106,050.00

Clima Laboral Encuesta de satisfaccin al personal 1. Te agrada tu trabajo? 2. Es justo el pago que recibes por las actividades que desarrollas? 3. Qu opinas del compaerismo laboral? 4. Algun compaero te ha faltado al respeto? Quin? 5. Consideras que el mobiliario y equipo es necesario para que desarrolles tus actividades diarias? 6. En un texto de no ms de 5 lneas expresa tu opinin personal y alguna sugerencia.