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Entidades amigas
revistaesposible@ ecodes.org.
SUMARIO
Las leyes evitan El reflejo en daos de empresas Latinoamrica Ahorro de materia prima en los pases y energa y la reduccin de en desarrollo toxicidad en la fuente son
principios de las compras verdes.
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Colaboracin literaria
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El escritor Ismael Grasa nos propone un ecologismo que tenga como primer referente del planeta al hombre y la mujer
Compran en verde
Contar con sensibilidad social y medioambiental y pensar que la produccin no es nicamente un medio para hacer negocio son algunos de los motivos por los que muchas empresas de Navarra, Aragn, La Rioja, y las regiones francesas de Midi Pyrnes y Aquitania desarrollan sus principios de fabricacin bajo los criterios de las compras verdes. Un proyecto transfronterizo en el que participa Ecodes desde Aragn.
Espaa y Francia
en las compras verdes. Las acciones se enmarcan dentro de un proyecto interregional, apoyado por los fondos FEDER.
P
En la tienda. El comerciante controla los distintos procresos hasta llegar a su punto de venta
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equeas y medianas empresas dedicadas a la alimentacin, la informtica, la construccin, las excavaciones, el calzado, la gastronoma y a otras actividades relacionadas con los servicios se han implicado en el programa ENECO y en concreto con las compras verdes. Apoyado por diversas organizaciones como las agencias de Desarrollo Econmico de La Rioja, la francesa de Medio Ambiente y de Control de la Energa, la regional para el medio ambiente de Midi Pyrnes, el Centro de Recursos Ambientales de Navarra, la Asociacin de Empresas de la Merindad de Estella y Ecologa y Desarrollo de Aragn, el plan persigue la sensibilizacin, concienciacin hacia la ecoeconoma, con especial nfasis
Reputacin.
Son procesos que requieren una sensibilidad especial por parte del empresario. Como seala Antonio Javierre, que dirige una empresa en la ciudad aragonesa de Monzn, dedicada a la contratacin y ejecucin de obra pblica y civil, los mayores beneficios de adoptar criterios de compra verde o compra sostenible repercuten sobre el cliente y sobre la sociedad, dado que lleva aparejados menores impactos ambientales en los procesos de elaboracin o puesta al mercado. Para Javierre, no son beneficios de tipo econmico, sino ms bien intangibles relacionados con la reputacin.
El proyecto
Febrero-2009/mayo 2011: La gua y actuaciones en materia de compras verdes forma parte de un proyecto de ENECO (Gestin ambiental y energtica de las PYMEs y desarrollo de la eco-economa por un desarrollo econmico transfronterizo sostenible) que persigue la promocin de energa renovables y tecnologas limpias.
Gestin de Pymes.
En el proceso de la compra verde hay que tener en cuenta cmo se realizan las compras y a quin. Que no se trate de productos contaminantes o fruto de la explotacin laboral. Pablo Barrenechea tiene muy clara esta idea y pone como muestra cmo en la construccin de la ciudad deportiva del Real Madrid, unos trabajadores se subieron a una gra en seal de protesta por los impagos de salarios. La culpable no era la empresa contratista sino una subcontrata de otra subcontrata. Al final la mala imagen fue para el Real Madrid. Para Apesa, centro tecnolgico y de control de riesgo, con sede en la regin francesa de Aquitania, es difcil medir el impacto del proceso de compras verdes. Margali Silva prefiere destacar que estas prcticas les permiten ser coherentes con nuestros valores y las relaciones con los clientes. Las diversas organizaciones y empresas vinculadas al programa ENECO llevan dentro de su
Entre otros objetivos, figura la gestin ambiental de las pequeas y medianas empresas, promocionar las energas renovables y que su actividad se adapte a los nuevos parmetros de la sensibilizacin. La concienciacin hacia la ecoeconoma, el consumo responsable y las compras verdes forman parte de una filosofa aplicada a la accin.
trayectoria unas directrices medioambientales que posibilitan reducir las emisiones de gas de efecto invernadero, respetar la salud y seguridad de los empleados y establecer relaciones de ganarganar con los proveedores.
Una empresa que compra en verde evitar adquirir materias fruto de la explotacin infantil
El bien comn.
Para Mara Sez Orte, de la Agencia de desarrollo de la Rioja, lo que ms se ha valorado por parte de las empresas es la accin en s, ya que con ella se busca el bien comn. Sez Orte insiste en que a las empresas les ha servido para dar a conocer sus caractersticas peculiares, que muchas veces son desconocidas para la gente
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que tiene alrededor a pesar de la buena labor que realizan. Sez Orte opina que la tarea fundamental ahora reside en difundir las buenas prcticas para que otras empresas sigan el mismo camino.
Pioneros en el uso de la bicicleta La cooperativa La Veloz de Zaragoza tiene una larga trayectoria en la aplicacin de buenas prcticas. Segn explica Javier Ortega, presidente, la filosofa que anima a la empresa consiste en construir y potenciar proyectos econmicamente viables, ecolgicamente sostenibles y socialmente justos. Dentro de estos principios, tres proyectos son claves:
Por su parte, Maite Iriarte, directora de comunicacin de El Naturalista, empresa navarra dedicada al diseo, desarrollo, produccin y comercializacin de calzado, la adhesin al programa de compas verdes va en la lnea de ser fieles al compromiso con la responsabilidad empresarial y
la preservacin del medioambiente a travs de la adhesin a una iniciativa local de gran inters. Magali Silva, del centro tecnolgico de medio ambiente de Aquitania, resume muy claramente los objetivos. Por un lado, minimizar los impactos sobre el medio ambiente y el enfoque de desarrollo sostenible. A su vez, el programa pretende garantizar la coherencia entre las actividades de comunicacin con los discursos y los compromisos con la gestin ambiental. Por ltimo, se trata de obtener resultados concretos en trminos de las compras verdes, y mejorar los balances de las empresas locales. El grupo Adocrin de Aragn, dedicado a la agricultura ecolgica y la restauracin, es uno de los exponentes de la corriente del slow food, filosofa cuyos directivos y trabajadores aplican en sus servicios gastronmicos. Jos Mara Sahn describe los beneficios de participar en el programa, que viene del campo de la difusin y el networking. Formar parte -dice- de un proyecto de escala transfronteriza es muy interesante y de gran calado para una empresa pequea como Adocrin. Como aspecto destacable dentro de sus buenas prcticas, Sahn expone que en cada uno de sus actos de compra, aplican siempre un carcter de cercana. Con ello -enfatiza- se dinamiza la economa local y se evitan emisiones contaminantes. Sandrine Llorca es consejera tcnica del desarrollo medioambiental del polo de empresas relacionadas con la agencia regional del desarrollo medioambiental de Midi Pyrnes. Fruto del trabajo realizado han establecido en la regin francesa
Hay que difundir las buenas prcticas para que otras empresas hagan lo mismo
RECILETA Tienda-Taller; dedicada a la venta y reparacin de bicicletas y accesorios. Realizan tambin diversas actividades escolares, deportivas, medioambientales, tursticas o de sensibilizacin. Para Javier Ortega, la gua de las compras verdes supone disponer de ms herramientas que, bajo criterios de sostenibilidad, nos ayuden a mejorar los hbitos y conductas de nuestras compras. Nuestra cooperativa -subraya Ortega- tiene una doble condicin: por un lado somos consumidorescompradores de bienes y servicios, y por otro somos proveedores-vendedores de alguno de estos bienes y servicios.
Grupos de trabajo. En las distintas regiones han tenido lugar encuentros de trabajo y estudio
un grupo de compradores responsables: http:// www.synethic.fr/. Pero adems, 16 campings y otras muchas empresas han recibido formacin en prcticas sostenibles de adquisicin de productos. Llorca pone de manifiesto que el abastecimiento responsable es de vital importancia para el desarrollo tanto de los sectores pblico y privado y en la actualidad la identificacin de la mejor estrategia para la posicin de la empresas. El proceso de las compras verdes supone que los productores tienen que aceptar la responsabilidad de los productos que ponen en el mercado, de manera que se eviten la contaminacin y los residuos en el proceso de fabricacin, y que, al final
de su ciclo de vida, puedan ser reciclados y reutilizados, para evitar de ese modo un mayor consumo de recursos naturales. Una cuestin parece clara: La introduccin de un enfoque de la compra responsable es posible independientemente del tamao de empresa
o mbito de actividad. Son muchas las grandes empresas que aplican en su proceso de produccin sistemas para evitar que en la adquisicin de componentes se controle si tal pieza, producto o mtodo de produccin y de distribucin se realiza de acuerdo con los principios de compras verdes. Es decir, si no son materiales contaminados o producto de la explotacin laboral. Barrenechea explica cmo una buena prctica verde consiste en adquirir productos que contemplan la eficiencia energtica, ya sean mquinas, ordenadores o las casas y edificios en los que trabajamos, De esta forma, al final se ahorran costes y resulta el consumo ms barato al tiempo que se evitan emisiones de C02. Silvia Margali es tajante: la experiencia nos ha enseado que la compra ecolgica no cuesta ms. Reemplazar cuatro impresoras por una copiadora multifuncin es ms barato cuando tenemos que comprar los cartuchos de tinta. Pero, adems, se ahorra en consumo de energa. Es necesario pensar en el montante global que se determina por el coste de adquisicin, el coste de utilizacin y el coste de la duracin del producto. Pese a estas aseveracin, no todos lo tienen claro y en tiempos de crisis se mira ms al corto plazo, en ocasiones por los costes de inversin. El empresario Antonio Javierre considera que los clientes estn menos predispuestos a pagar ms por servicios y productos verdes. Por supuesto -dice- es menor la atencin a este criterio en favor del precio. Por tanto ms difcil de llevar adelante polticas sostenibles. Convencer de que lo barato es caro no siempre es fcil.
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En las compras verdes se controlan los productos hasta llegar a la planta en la produccin y transporte
Venderamos ms.
La aplicacin de estos criterios no supone una mayor inversin pero s que requiere cierto grado de sensibilidad y compromiso. De esta forma, Antonio Javierre considera que tanto productos como servicios que llevan asociados procesos de minimizacin de impactos ambientales conllevan unos costes y por tanto deben ser trasladados al cliente final. Los clientes todava, a fecha de hoy, consideran el precio un factor determinante en su decisin de compra, asegura. Para el empresario, es una cuestin de principio y compromiso con la sociedad y el planeta
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Difusin. Adocrin lleva aos trabajando activamente con Ecodes. Sahn pone de manifiesto las ventajas que tiene su colaboracin respecto a la imagen corporativa. Sin ir ms lejos -subraya-, aparecer en una publicacin como esPosible, es un claro ejemplo de la capacidad de difusin del consumo responsable. Son muchos los foros de opinin que atienden estos procesos y afianzan la imagen corporativa con valores de sostenibilidad.
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GUA DE TRMINOS
Qu es la compra verde?: Un proceso
de aprovisionamiento por parte de una organizacin para generar un producto o servicio posterior.
Cooperacin transfronteriza
Modelo insostenible: El modelo productivo actual es calificado por muchos expertos como insostenible desde el punto de vista ambiental, econmico y social. Los productores deben actuar desde el origen de la cadena.
Los criterios
Precio: Un precio razonable permite beneficios que aplicar a la inversin en su empresa, lo que redunda en mayor estabilidad del empleo y las condiciones de trabajo, en incorporar mejores tecnologas y usar mejores materiales.
Honestidad: Limitar y regular las posibilidades de dar y recibir regalos permite acceder al mercado de un modo mucho ms realista.
Cercana: Fomentar el desarrollo local redunda en una mayor vinculacin econmica y social de la comunidad con la empresa.
entre PYMEs a nivel regional, interregional y transfronterizo con la perspectiva de trabajos comunes y sinergias destinadas a la integracin de modelos de negocio basados en la eco-economa. En esta lnea de continuidad se manifiesta Mara Pilar Sez de la Agencia de Desarrollo Econmico de la Rioja. Sobre todo insiste en la difusin de las buenas prcticas para que otras empresas sigan el mismo camino, e incluso que la gente en general est concienciada con el tema a la hora de ir a comprar o solicitar un servicio. Maite Hualde, de la Asociacin de Empresas de la Meridand de Estella, considera que siendo algo
a la compra verde: primero a saber qu es y luego a comprender su simplicidad de aplicacin y sus beneficios.
ENTREVISTA
Pregunta. La gua La empresa y su cadena de suministro: una alternativa de gestin suscit un gran inters cuando se public, hace ahora dos aos. El compromiso de las empresas ha sido proporcional a este inters inicial? Respuesta: Ha sido muy claro en el caso de las pequeas y medianas empresas, principales destinatarias de la gua. Los resultados extrados del anlisis de los Informes de Progreso 2009 presentados por PYME recogen que ha aumentado un 35% el nmero de pequeas y medianas empresas que disponen de una clasificacin de proveedores en funcin de sus riesgos. Adems, tambin se han incrementado en un 30% el nmero de acciones implantadas por estas entidades para la gestin de la cadena de suministro. La sociedad espera que la empresa responda tambin de sus proveedores, ya sea influyndoles para que respeten unos principios mnimos si tiene capacidad para ello, o bien evitando ser cmplice de una situacin desequilibrada, si por su dimensin no es capaz de influirles. Cules son los principios del Pacto Mundial que ms se incumplen en las empresas y en las cadenas de suministro? El Principio 2 del Pacto Mundial: Las empresas deben asegurarse de que no son cmplices en la vulneracin de los derechos humanos. Pero la cadena de suministro no afecta slo a los principios relacionados con los Derechos Humanos, cuando nos referimos a proveedores de pases con instituciones polticas y legales dbiles, sino que tambin hay que tener en cuenta los Principios relativos a Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupcin.
VALENTINE PAPEIANS
Responsable de Derechos HUmanos y Normas laborales de la Red Espaola del Pacto Mundial de Naciones Unidas
Cmo convencer a una empresa para que participe? Comprometerse puede aportar beneficios? Los beneficios pueden referirse al mbito externo e interno de la empresa. Entre los ltimos, podemos destacar: motivar para definir una visin y una estrategia empresarial, facilitar el intercambio de informacin y aprendizaje entre los diferentes departamentos corporativos; estimular la evaluacin interna y contribuir a la mejora continua del desempeo dentro de la entidad; y mejora el compromiso y la participacin de la alta direccin. En cuanto a los beneficios externos, destacaramos la mejora de la reputacin y del valor de la marca de la empresa gracias a la transparencia y a la creacin de confianza y la mejora de las relaciones con los grupos de inters al comunicarles sus avances en los mbitos relacionados con la RSE. Comprar en verde no es ms caro? La compra verde supone una inversin inicial en formacin, apoyo financiero, comunicacin y seguimiento de la cadena de suministro. Pero a largo plazo es una inversin rentable ya que permite fidelizar proveedores y aumentar la calidad de los productos, lo que fidelizar tambin a los clientes. En los pases en vas de desarrollo, las empresas de all no tienen bastante con sobrevivir? Los pases en vas de desarrollo tienen que contar con leyes que protejan el medio ambiente para que las empresas nacionales y extranjeras no desarrollen su actividad sin tener en cuenta el dao que pueden ocasionar en la naturaleza. Muchos de los pases en vas de desarrollo son los que ms riqueza ambiental tienen y deben
cuidarla del abuso de cier tas compaas y empresas con alto impacto medioambiental. Afecta la crisis econmica en la consecucin de estos resultados? La actual crisis econmica ha demostrado la importancia de que las empresas inviertan en RSE. En el caso del Pacto Mundial, y del grado de implantacin de los 10 principios, un 28% ms de entidades firmantes de la iniciativa han presentado su Informe de Progreso en el ltimo ao, lo que demuestra el creciente inters de las entidades adheridas.
Las leyes de pases en vas de desarrollo evitarn daos en empresas nacionales o extranjeras
Cmo valora el compromiso de las empresas espaolas, en comparacin con las del resto de Europa? Durante los ltimos diez aos, la Responsabilidad Social Empresarial se ha generalizado entre las empresas espaolas como parte de sus estrategias de gestin y comunicacin. Buena muestra de ello es que la Red Espaola del Pacto Mundial cuenta actualmente con ms de 1.200 entidades adheridas, situndose como la red local del Pacto Mundial con mayor nmero de firmantes.
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Qu beneficios presentan las empresas sostenibles sobre las que no lo son? Para la empresa cliente, que se centra en la calidad final del producto, aporta una mejora continua de la produccin, permite una produccin sostenible y rentable, favorece una relacin estable con los proveedores y disminuye el riesgo de denuncias por malas prcticas. En cuanto a las empresas que forman parte de la cadena de suministro, permite un incremento de la productividad, un aumento de los contratos a largo plazo que asegura rentabilidad, una mejora de la motivacin de los empleados y una reduccin del coste del capital. Qu pasa con algunas empresas pblicas estatales o privadas? Podra nombrarnos algn caso ejemplar? Y al contrario? El objetivo del Pacto Mundial no es certificar, premiar, castigar o auditar las acciones llevadas a cabo por las entidades adheridas. Nuestro objetivo es, sin embargo, acompaar a todos nuestros firmantes en el aprendizaje de una gestin responsable de su entidad y en una completa implantacin de los 10 Principios. Qu podemos hacer los consumidores? La sensibilizacin de los consumidores ha ido en aumento en los ltimos aos. Cada vez las empresas invierten ms recursos en gestionar de forma sostenible su cadena de suministro y de mejorar su reputacin respecto a todos sus grupos de inters. La creciente sofisticacin de los consumidores est dando lugar a que estos exijan productos con bajo impacto ambiental y social. Cree que
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La Red espaola del Pacto Mundial cuenta con ms de 1.200 entidades adheridas
la proliferacin de eco-etiquetas en los alimentos, con multitud de logotipos y smbolos, no genera confusin? No, no creo que genere confusin entre los consumidores. El consumidor que compra este tipo de productos sabe lo que est buscando y conoce el significado de los diferentes logotipos. Lo que s que creo que se debera de hacer sera dar ms informacin sobre este tema al resto de consumidores que an desconocen las eco-etiquetas en los productos alimenticios. Realmente el consumidor llega a comprender en profundidad conceptos como comercio justo, compensacin del carbono, huella del agua, trazabilidad y transparencia, embalaje ecolgico?
Supongo que la gran mayora de los consumidores an desconocen ciertos conceptos como los que haces mencin. Pero tambin es verdad que en los ltimos aos estos conceptos se estn haciendo ms habituales. Hay que tener en cuenta que por ejemplo el concepto de Comercio Justo lleg a Espaa con 20 aos de retraso con respecto a algunos pases europeos o del continente americano. Ya se ha logrado un avance importante con la vinculacin entre comercio y consumo, entre la Organizacin de Comercio Justo y el consumidor responsable. Falta ampliar este vnculo a los productores alternativos, con los que se cuenta todava muy poco. Se aprovechan algunas empresas de que la sociedad empieza a tener una concienciacin ecolgica para emprender campaas engaosas? (Por ejemplo, algunas elctricas intentando convencer sobre el origen limpio de la energa que vende o empresas de productos lcteos, queriendo convencer de que emiten un 0% de emisiones de CO2, U otras relacionados con la industria del automvil al anunciar que sus vehculos son ecolgicos). Es cierto que algunas empresas pueden utilizar la prevencin del medio ambiente como acciones de marketing o imagen y vender algo que no es cierto. Pero tambin es una realidad que hay muchas empresas espaolas que estn apostando por implantar acciones encaminadas a la proteccin del medio ambiente que hay que tener en cuenta. El 95,65% de las grandes empresas cotizadas y no cotizadas firmantes del Pacto Mundial dice contar con algn tipo de Poltica Medioambiental, ya sea independiente o integrada dentro de otra serie de polticas, junto al 74,75% de las PYME y otras entidades.
Hay empresas que se benefician sin merecerlo, pero hay muchas que apuestan seriamente
EDITORIAL
desarrollo econmico sostenible, el proyecto ENECO ha incidido, entre otros aspectos, en el modelo de compra de las pymes de las cinco regiones participantes de Espaa y Francia: Navarra, La Rioja, Aragn, Aquitaine y Midi-Pyrnes, y su implicacin en el modelo de sostenibilidad.
la cadena de suministro (las empresas se abastecen de productos y servicios que han tenido impactos medioambientales y sociales en su elaboracin previa).
que asumir los diferentes impactos que pueden generar los productos que ponen en el mercado (contaminacin en el proceso productivo, capacidad de reutilizacin o reciclaje al final del ciclo de vida del producto, etc.). Por otro lado, los productores y comercializadores deben ser conscientes de que, al margen de su propia actuacin, son responsables en cierta medida del comportamiento de sus proveedores y de
riesgos reputacionales que corre una empresa que desconoce el origen de sus materias primas y, por lo tanto, de los impactos pasados y futuros que pueden tener en la salud, en el medio ambiente y en la sociedad, una gestin sostenible de la cadena de suministro supone a medio y largo plazo una ventaja competitiva. El proyecto ENECO, precisamente, ha desarrollado la integracin de criterios sostenibles en las compras como oportunidad para optimizar las decisiones empresariales introduciendo criterios ambientales, sociales y econmicos en las compras.
Una gestin sostenible de la cadena de suministro supone a medio y largo plazo una ventaja competitiva.
Edita: Ecodes
Consejo de redaccin: Cristina Monge, Jordi Jaum, Victor Viuales, Eva Gonzlez, Ana Mastral y Carmelo Marcn. Coordinacin: Rafael Bardaj. Diseo: Csar Jimnez Plaza San Bruno, 9, 1 oficinas 50001 Zaragoza
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o son estas prcticas nuevas. Existen de tiempos inmemoriales. Eso s, hoy en da, se regulan paulatinamente a travs de garantas, acuerdos y certificados y se avanza en su investigacin cientfica. Beneficios de mercado estables y buen precio por el caf, posicionamiento a nivel mundial, redistribucin del 100% del ingreso entre los 800 asociados, empleo directo a 85 personas e indirecto a mas de 5.000. Futuro comercial buensimo, productivo, difcil debido al cambio climtico. As resume Roberto Mata, gerente general de la Cooperativa de Caficultores de Dota R.L. (Coopedota) la situacin de esta entidad costarricense pionera en el sector de la produccin verde. Nacida en 1960 de las necesidades de 96 agricultores de la zona de los Santos, Coopedota ofrece hoy cafs de alta calidad y es reconocida internacionalmente por su produccin de caf con carbono neutral, el nico del planeta bajo la norma certificada del PAS2060 del British Standards Institution y que ha sido posible gracias a la instalacin de un centro de acopio de residuos y al reciclaje a travs de tecnologas limpias como gasificacin, abonos orgnicos, bioetanol o biodigestin de aguas residuales. Nosotros pasamos haciendo locuras con los materiales de deshecho que hay alrededor, seala Mata, pero lo cierto es que la investigacin es ya imparable en este valle de Dota en el cual han instalado recientemente una destiladora para procesar etanol a partir de mucilago de caf y guineo y solo falta que inicien las cosechas de este ao para probarla. Si la cafetera de Coopedota es un excelente lugar para tomar un caf gourmet, el restaurante y centro de acopio Greencorner, en la ciudad de Mxico, no queda atrs. En Coyoacn, el
Latinoamrica
Ahorro de materia prima, agua y energa; eliminacin de insumos peligrosos y reduccin de toxicidad en la fuente son principios de las compras verdes. Empresas, organizaciones, ciudadanos y gobiernos sesuman en Latinoamrica a esta tendencia.
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Manejo forestal
El bosque como fuente de agua, oxgeno, biodiversidad, madera y energa desempea un papel clave en el ecosistema y en la economa. La conciliacin entre su aprovechamiento y su preservacin, puesto sobre la mesa tras la Cumbre de Ro de Janeiro de 1992, es uno de los grandes retos de las sociedades latinoamericanas. Algunas experiencias se acercan a su manejo integral:
En Mxico,
la Organizacin de Mujeres Ecologistas de la Sierra de Petatln (OMESP) protege los bosques de la tala irregular maderera, a travs de cooperativas de autoconsumo y huertos de traspatio fomentando la conciencia ecolgica.
En Guatemala,
En Iztapalapa se ofrecen mens ecolgicos, libros con papel sin cloro y desinfectantes sin txicos
comunidades organizadas bajo la Asociacin Forestal Integral de San Andrs realizan una planificacin sostenible del aprovechamiento y comercializacin de sus productos, contribuyendo al desarrollo local frente a la expansin latifundista y ganadera.
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Compras pblicas
En el Proceso de Marrakech entre 2003 y 2007, en los encuentros del programa Gobiernos locales para la Sustentabilidad, en los acuerdos del MERCOSUR o bajo la Iniciativa Norteamericana de Compras Verdes (NAGTI), los gobiernos latinoamericanos han asumido una creciente responsabilidad medioambiental a travs de compras pblicas sostenibles.
sacarla fuera, reutilizando aqu los desechos. Despus el restaurante se convirti tambin en centro de acopio. Por cada peso, 70 centavos van directamente al productor, as que tratamos de ser tambin laboralmente sostenibles. Loma Bonita cuenta adems con la infraestructura necesaria para autoabastecerse de energa y desarrollar encuentros y talleres: arquitectura ecolgica, paneles fotovoltaicos, tanques de almacenamiento de agua de lluvia, baos secos o biodigestores. Productores de miel del Yucatn, de cacao oaxaqueo, de maz tlaxcalteco o de jamaica (ibisco) guerrerense se dan cita en sedes como esta, y es que el proceso de verdificacin (greening) local, regional, nacional y continental de las sociedades latinoamericanas es lento pero progresivo y se encuentra anclado en el imaginario colectivo. Redes como la Red Latinoamericana de Comercializacin Comunitaria (RELACC), el Grupo Red de Economa Solidaria del Per (GRESP) o GAIA trabajan desde hace ms de diez aos para consolidar el intercambio sur-sur de productos ecolgicos y lograr una soberana alimentaria. De estas inquietudes tambin se han hecho eco los gobiernos asumiendo compromisos a travs de las compras pblicas sostenibles y del manejo forestal sostenible.
INS GIMNEZ Periodista
El estado brasileo de Sau Paulo ha promovido el desarrollo ecoturstico en la costa atlntica, y ha fomentado la compra pblica de productos ecolgicos para oficina y de vehculos de bajo consumo.
Puesto de verduras y hortalizas. Los productos del mercado se controlan desde el origen
4. Los pegamentos, las barras adhesivas y los correctores lquidos deberan ser de base acuosa, as se evitan los disolventes orgnicos (acetona, etanol, xilol, etc.); adems, deberan ser recargables.
5. Los consumibles de ofimtica e informtica deben ser recuperados por la empresa que los vende para darles un segundo uso.
6. Limpieza. Hay que reducir el consumo de productos qumicos y evitar la utilizacin de productos innecesarios. Se deben conocer los smbolos de toxicidad, peligrosidad y disponer de las fichas de seguridad de los productos. Parece conveniente que el centro educativo se interese si los comercios de la zona disponen de materiales verdes que puedan comprar los alumnos. En caso de que no los tengan habr que animar a que se provean de ellos.
Para saber ms
INGURUGELA del Gobierno Vasco est preparando el material CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD, COMPRA VERDE Y BUENAS PRCTICAS AMBIENTALES PARA CENTROS EDUCATIVOS en los que se aportan ideas para la gestin y las compras verdes en todas las dimensiones. Estar disponible prximamente en la web de Educacin www. hezkuntza.ejgv.euskadi.net/r43-2591/es.
COLABORACIN
FOTO: Cristina Grande
Legtima defensa
Me gusta ver en la televisin los documentales de despus de comer, ese rato de reposo digestivo mientras veo devorarse entre s las especies y sus luchas por el cortejo. Creo que a estas alturas s bastante sobre el Serengueti y el Ngorongoro, sobre las migraciones de los us y su paso por el ro Mara. A lo tonto, s un montn de cosas sobre los leones y el bfalo cafre. Pero dir tambin que junto al sof de mi casa tengo un cuaderno en el que tomo nota de aquellas afirmaciones que considero que no debo tolerar. Ese cuaderno es un modo que tengo de defenderme, podra escribir en su cubierta: Legtima defensa. Me refiero a muchas de esas frases ltimas, de carcter general y conclusivo, con que a veces terminan los documentales de naturaleza. La parte filosfica y moral, por as decirlo. Es una parte en que abundan los tpicos y las frases hechas dir que soporto sin incomodarme, sin cambiar mi postura en el cojn, cuando veo a los leones acabar con las camadas de cachorros que no vienen de su semen, mientras que no puedo evitar removerme cuando el locutor, ya en los planos finales, empieza frases del tipo: En estos tiempos que corren, cuando al hombre slo le mueven los intereses econmicos; aunque, si lo pienso, basta que una frase empiece con la expresin En estos tiempos para sentir que me distancio de aquello. riqueza an no extinguida aparecan planos de especies extica de animales y de hombres de pueblos primitivos! Alguien se imagina al que escribi aquel guin dejando su casa en la ciudad, donde seguramente vive, e incorporndose de modo voluntario a la vida de un poblado donde sus hijos no aprendern nunca a leer, donde la media de vida es de treinta aos, donde posiblemente mutilen los genitales de sus hijas y se les niegue cualquier derecho como puede ser el de divorciarse el da de maana o hablar en pblico; donde las mujeres y los nios van a dedicar la cabeza durante toda su vida no para acceder a la ciencia, sino para llevar cntaros de agua del pozo al poblado, porque no tienen caeras? Hay un doble discurso que nos vuelve cnicos y frente al que deberamos estar siempre alerta, bolgrafo en mano.
Escritor y prof. de Filosofa Ismael Grasa (Huesca, 1968) es un escritor espaol, encuadrado dentro de la Generacin X. Actualmente trabaja como profesor de filosofa en el colegio Liceo Europa, en Zaragoza. Colabora con diversos medios de comunicacin (revista Letras Libres, suplemento Artes y Letras de Heraldo de Aragn, etctera). En septiembre publicar en la editorial Debate el libro de ensayo La flecha en el aire, donde se propone un ecologismo humanista, tal y como aparece descrito en este artculo. Entre sus obras figuran De Madrid al cielo (Anagrama 1994), Da en China (Anagrama 1996), Sicilia (El Cobre, 2000), La Tercera Guerra Mundial (Anagrama, 2002) o Brindis (Xordica 2003). En 2007 se le concedi el premio Ojo crtico de Narrativa por su obra Trescientos das de sol .
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ISMAEL GRASA
mujeres de tribus junto a otras especies animales, bajo el lema de la diversidad natural, conlleva la idea deni-
cosas que apunto en mi cuaderno: en los planos finales de un documental que vi hace no mucho apareca la vista area de una ciudad, mientras el locutor hablaba de el poder destructor del hombre yo veo ms bien su poder constructor, y despus, mientras pronunciaba la frase
Cada vez me gusta ms la naturaleza, pero eso no me lleva a odiar al hombre, sino al contrario
grante de que existan reservas humanas: el Serengueti no slo debe conservar al u, sino tambin al indgena masi. El racismo se disfraza aqu de ecologismo: esas gentes no se merecen tener derechos ni agua corriente, con sus tradiciones ya estn bien Quiero decir con todo esto que para m el ecologismo o es un humanismo o no es nada. Un amigo mo, noctmbulo y muy de ciudad, me deca bromeando: Yo respeto mucho la naturaleza, no la piso!. No basta, desde luego, con no pisar la naturaleza para tener comportamientos respetuosos con ella, pero, en todo caso, a mi amigo no le faltaba algo de razn vivir en ciudad, por ejemplo, reduce las distancias de los desplazamientos: se asocia la ciudad con el humo de los coches, cuando el uso continuo y mayoritario del vehculo es por parte de los que viven en entornos naturales. De hecho, este amigo mo ni siquiera conduce.
Mirada al pasado
Historia
a deforestacin, la conservacin de los montes y el uso o no de fertilizantes qumicos en los cultivos parecen preocupaciones rabiosamente actuales. Lo cierto, sin embargo, es que se trata de planteamientos que ya se formulaban nuestros antepasados y algunas empresas hace ya ms de 100 aos. Realmente, lo que entendemos hoy como compra verde y responsable no exista hace un siglo. Como explica Manuel Gonzlez de Molina Navarro, catedrtico de Historia Contempornea de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, el concepto surgi tras la II Guerra Mundial, cuando se produjo el cambio de modelo de los ciudadanos. Fue entonces cuando se generaliz el consumo de masas, opina el profesor, para quien resultara un anacronismo trasladar el concepto de compras verdes al pasado, ya que no exista. Aunque en el siglo XIX el medioambiente no era un tema que alarmara a la generalidad de la poblacin, s que haba personas inquietas con algunas cuestiones. Manuel Gonzlez de Molina destaca al intelectual britnico William Stanley Jevons, que escribi en 1865 The Coal Question, un tratado sobre el carbn en el que enunci una famosa paradoja: aumentar la eficiencia de un recurso disminuye el consumo instantneo pero incrementa el uso del modelo, lo que provoca un crecimiento del consumo global. Aport una perspectiva bastante moderna, asegura el historiador. Las cuestiones medioambientales de hace cien aos preocupaban segn el lugar y el momento, si bien por lo general estaban vinculadas a la produc-
Aunque las compras verdes y la preocupacin medioambiental son cuestiones actuales, los problemas del hombre con su entorno natural surgieron en la Revolucin Industrial. No faltaron entonces las voces que propugnaban valores respetuosos con la naturaleza
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En Espaa inquietaba hace un siglo lo que para hoy es una de las mayores lacras ecolgicas: la deforestacin
cin y no tanto, en principio, a las cuestiones morales. Si en Gran Bretaa hubo un movimiento sobre el carbn, en Espaa impacientaba lo que hoy es para muchos una de las mayores lacras ecolgicas: la deforestacin. En el pasado, se perciban de manera ms inmediata los efectos de la degradacin ambiental, expone Gonzlez de Molina, para quien era una preocupacin lgica. Exista una relacin directa entre la subsistencia de la sociedad espaola y la manera de cmo se manejaba la tierra. A comienzos del siglo XX, se estableci el debate entre los partidarios de utilizar fertilizantes qumicos y los que preferan los orgnicos. Eran polmicas puntuales y, adems, no existan medios de comunicacin globales para divulgar las distintas corrientes, como sucede hoy. Otros conceptos relacionados con las compras verdes de las empresas, como son el rechazo a la explotacin laboral o al trabajo infantil, en el siglo XIX estaban a la orden del da en las empresas. Fue entonces cuando surgieron los primeros movimientos obreros y las reivindicaciones para paliar estas injusticias.
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